高鐵站餐飲-荊州嘉晨酒店投標

1、 PAGE 漢口車站高高架夾層層快餐經(jīng)經(jīng)營招標響應文文件投標人：荊荊州市嘉嘉晨酒店店管理有有限公司司（全稱稱）法定代表人人或其委委托的代代理人：（簽字字）二一二年年九月目 錄一、投標承承諾書二、法定代代表人證證明書或或授權委委托書三、投標保保證金四、快餐經(jīng)經(jīng)營方案案五、投標人人資信文文件1. 企業(yè)業(yè)基本情情況介紹紹2. 企業(yè)業(yè)法人營營業(yè)執(zhí)照照、稅務務登記證證、組織織機構代代碼證影影印件一、投標承承諾書致：武漢鐵鐵路新欣欣旅行服服務公司司 我們收到了了貴單位位的漢口口車站高高架夾層層快餐銷銷售招標標文件，我我方已詳詳細閱讀讀全部招招標文件件。我們們確認已已完全理理解招標標文件并并完全接接受招標標

2、文件和和所有附附件涉及及的內容容，一旦旦成交，我方將嚴格履行本招標文件及所有附件規(guī)定的責任和義務。我方同意按照招標方要求，提供與招標有關的一切數(shù)據(jù)和資料，我方接受招標方的招標方式。經(jīng)現(xiàn)場考察和詳細研究，我們決定參加該項目競標活動并投標，我們鄭重聲明以下諸點并負法律責任。1、我方授授權（姓姓名） （職職務）（身身份證號號： ）作作為全權權代表負負責解釋釋投標文文件及處處理有關關事宜。2、我方愿愿按照招招標文件件中的條條款和要要求，對對標段進進行行投投標報價價，報價價為年租租賃費 ￥元（大大寫：人人民幣），租租賃期年年，合計計￥元（大大寫：人人民幣 ）。3、我方承承諾：如如果我們們的投標標文件被被

3、接受，我我們將完完全履行行招標文文件中的的各項要要求。4、我方承承諾：全全部自行行承擔本本公司于于招標期期間發(fā)生生的所有有相關費費用。5、我方承承諾：我我們愿意意提供招招標文件件中要求求的所有有文件資資料。對對所提交交的招標標文件所所有材料料的真實實性、合合法性和和有效性性負責；如有招招標文件件及附件件中未明明確事項項，我公公司同意意以招標標方的解解釋為準準。6、我們同同意按招招標文件件中的規(guī)規(guī)定，本本投標書書的有效效期為開開標后330天，在在此期間間內如果果中標，我我方將受受此約束束并且將將有效期期延長至至合同終終止日止止。7、我們承承認最高高報價是是中標的的重要選選擇，但但不是唯唯一選擇擇

4、。8、我們已已經(jīng)詳細細審核了了全部招招標文件件，我們們同意放放棄對這這方面有有不明及及誤解的的權利。9、我公司司承諾：投標人人之間不不相互串串通投標標報價，不不排擠其其他投標標人的公公平競爭爭，損害害招標人人或者其其他投標標人的合合法權益益。投標標人不與與招標人人串通投投標，損損害國家家利益、社社會公共共利益或或者他人人的合法法權益。禁禁止投標標人以向向招標人人或者評評標委員員會成員員行賄的的手段謀謀取中標標。投標標人不以以他人名名義投標標或者以以其他方方式弄虛虛作假，騙騙取中標標。 10、我方方承諾在在獲得承承租權簽簽訂合同同后，立立即按照照合同規(guī)規(guī)定的要要求交付付租金；以后每每次繳納納租金

5、不不拖欠，提提前一個個月繳納納。11、我方方承諾：本次招招投標中中無論是是否中標標，我方方都不得得向武漢漢鐵路新新欣旅行行服務公公司和武武漢鐵路路局漢口口車站提提出任何何賠償要要求，全全部自行行承擔。12、我們們愿按中中華人民民共和國國合同法法履行行自己的的全部責責任。除除非另外外達成協(xié)協(xié)議并生生效，你你方的中中標通知知書和本本投標文文件將成成為約束束雙方的的合同文文件的組組成部分分。13、與本本投標有有關的正正式通訊訊地址：地址： 郵郵編：電話： 傳傳真：投 標 人人 名 稱：（蓋蓋章）法人或授權權代表：（簽字字） 日 期期：二、法定代代表人證證明書或或授權委委托書1.法定代代表人身身份證明

6、明法定代表人人身份證證明投標人名稱稱：荊州州市嘉晨晨酒店管管理有限限公司單位性質： 有有限責任任（私營營）成立時間：2002年9月13日經(jīng)營期限： 22002年9月13日至至長期經(jīng)營范圍：酒店管管理服務務注冊資金： 壹佰佰萬圓整整姓名：劉榮榮姣 性別：年齡：職務：董事長長系 荊州市市嘉晨酒酒店管理理有限公公司的法法定代表表人。特此證明。投標人： （公公章）日期：20012年年 9月 20日 2.授權委委托書授權委托書書本人劉榮姣姣系荊州市市嘉晨酒酒店管理理有限公公司的法法定代表表人，現(xiàn)現(xiàn)委托 （姓名名、職務務）作為為我方代代理人。代代理人根根據(jù)授權權，以我我方名義義簽署、澄澄清、遞遞交、響響應

7、招標標文件，其其法律后后果由我我方承擔擔。委托期限：20112年99月 。代理人無轉轉委托權權。附：法定代代表人及及授權代代理人的的身份證證影印件投 標 人：荊州市市嘉晨酒酒店管理理有限公公司（蓋蓋單位章章）法定代表人人：（簽簽字）身份證號碼碼：授權代理人人：（簽簽字）身份證號碼碼：日期： 年 月 日 法定代表人人身份證證授權代理人人身份證證三、投標保保證金 附：投標標保證金金收據(jù)復復印件（粘粘貼于此此頁）。交納投標保保證金的的銀行憑憑證武漢鐵路新新欣旅行行服務公公司：荊州市嘉晨晨酒店管管理有限限公司參參加貴方方組織的的，采購購項目漢漢口車站站高架夾夾層快餐餐銷售經(jīng)經(jīng)營。按按招標文文件的規(guī)規(guī)定

8、，已已遞交人人民幣貳貳萬元的的投標保保證金。投標人名稱稱：荊州州市嘉晨晨酒店管管理有限限公司投標人(簽簽章)：授權代表(簽字)：年月日憑憑 證 粘 貼 處四、經(jīng)營整整體方案案快餐店經(jīng)營營整體方方案1.前序我想，既然然開店要要以周邊邊“員工”生活為中中心，那那么就得得以“員工”的需求求為自己己經(jīng)營的的突破點點。比如說說，自己己的商業(yè)業(yè)以“員工”為目標標。那么自己己就需要要徹底了了解那些些“員工”的需求求，分析析自己的競競爭優(yōu)勢勢。然后，通通過商業(yè)業(yè)經(jīng)營滿滿足他們們的需求求，繼而而實現(xiàn)利利潤。民以食為天天，快餐餐業(yè)一直直是人們們創(chuàng)業(yè)的的第一選選擇。然然而快餐餐業(yè)的種種類多種種多樣,不同類類型的快快

9、餐都有有不同的的需求,哪種才才是可以以穩(wěn)定經(jīng)經(jīng)營、消費不不斷、持續(xù)做做下去的的的事業(yè)業(yè)呢?那那就是開開家快餐餐店，在在現(xiàn)在來來說,西西方人以以面包為為主食。而而東方人人則以米米飯面食食為主食食,快餐餐店是最最受大眾眾歡迎的的餐飲,因為開開一家快快餐不需需要投入入很大的的資金與與人力。并并且作為為傳統(tǒng)飲飲食來說說,不容容易被時時代淘汰汰的行業(yè)業(yè)，所以以我選擇擇了快餐餐店。2.快餐店店概況總店成立于于20002年33月8日日。主要要經(jīng)營面面、餛飩系系列（共共15道道類品）、火鍋粉系列（共5道類品）、炒飯系列（共15道類品）、米線系列（共4道類品）、夏天冰飲系列（共8道類品）、其他清淡、滋補系列（共

10、9道類品）等。地址位于溫江縣小南街。店面風格獨特，產(chǎn)品味道一級棒，店面設施齊全，服務一流。是人們就餐的好去處，并在2009年度獲得行業(yè)美食“名小吃”的榮譽稱號。3商業(yè)定位位 經(jīng)營米、面面、火、冰、炒快餐餐店。主主要面向向青年人人、學生生族、上上班族等等人士，讓讓進店的的每一位位顧客吃吃出美味味、吃出品品味、吃出實實惠、吃出方方便、吃出文文化，吃出時時尚來！4本店宗旨旨每個好的店店面都會會有自己己的宗旨旨,面點點王的經(jīng)經(jīng)營理念念是不不以面食食而面食食,卻以以面食做做文章,而同同時他們們也做到到了。我我們的快快餐店可可以不不做最好好米、面、火、冰、炒,只只做更好好的米、面、火、冰、炒為為自己的的店

11、面宗宗旨,盡盡心盡力力、不斷改改進、不斷創(chuàng)創(chuàng)新、爭取做做得更好好！5發(fā)展目目標 為店面定下下發(fā)展目目標，并并朝著目目標邁進進。準備備1年內內收回成成本，11.5年年內盈利利，2.5年內內開設分分店。先先是開好好一家，等等站穩(wěn)腳腳跟后再再談發(fā)展展,把每每日工作作做好,逐漸穩(wěn)穩(wěn)定好客客源。盈盈利后就就開始規(guī)規(guī)劃開設設分店,可以采采取連鎖鎖加直營營店模式式。6店面文化化一流的快餐餐店向消消費者賣賣文化，二二流的快快餐店向向消費者者賣服務務。三流流的快餐餐店向消消費者賣賣環(huán)境，四四流的快快餐店向向消費者者賣品質質。而我我們的店店面文化化文化化服務務環(huán)境境放心心的品質質保障。讓讓每一份份美食都都有吃的的

12、價值!讓米、面、火、冰、炒系類類不僅僅僅只是為為了填飽飽肚子而而吃,而而是為了了吃出享享受來.要讓客客人享受受到每一一碗美食食帶來的的美味.。7行為準準則可以學習成成功快餐餐連鎖店店的行為為準則，工工人的行行為準則則都是大大同小異異的，這這已經(jīng)形形成了一一種整體體準則。員工統(tǒng)一著著裝，統(tǒng)統(tǒng)一發(fā)式式，統(tǒng)一一用語，一一般都用用普通話話，如果果當?shù)赜杏蟹窖?，可可以額外外使用。員工必須對對菜名菜菜式了如如指掌，這這樣客人人問起來來才不會會說不知知道，說說不知道道的員工工絕對是是不合格格的員工工。進入制作間間的員工工必須戴戴帽戴手手套，否否則不可可以進入入。員工必須愛愛清潔、勤洗手手、勤剪指指甲、勤理發(fā)

13、發(fā)、勤洗澡澡。8 計劃員員工編制制1、主廚：二人。2、配菜：一人。3、服務員員：4人人5人（根根據(jù)客源源情況選選配）。4、保潔兼兼洗碗工工2人。5、收銀員員：1人人。9產(chǎn)品類別別 產(chǎn)品針對對不同的的就餐時時間共推推出6大大系列美美食：1：早餐推推廣包子子、饅頭、稀稀飯系列列。2：冰飲系系：冰粉粉、冰凍凍銀耳、涼涼面、冰冰果凍、冰冰凍蜂蜜蜜涼糕、冰冰凍蜂蜜蜜果凍。3：炒飯系系列共分分為：菠蘿炒飯、魚魚香肉絲絲炒飯、土土豆絲炒炒飯、芽芽菜肉絲絲炒飯、酸酸菜肉絲絲炒飯、泡泡椒牛肉肉炒飯、豆豆絲雨炒炒飯、醬醬肉絲炒炒飯、爛爛肉豇豆豆炒飯、火火腿腸炒炒飯、香香腸炒飯飯、臘肉肉炒飯、回回鍋肉炒炒飯、蛋蛋炒

14、飯?；疱伔巯盗辛校汗参宕笙盗辛校号Ｈ馊饣疱伔鄯?、排骨骨火鍋粉粉、火腿腿腸火鍋鍋粉、冒冒菜、火火鍋粉。米線系列：五鮮泡泡椒牛肉肉米線、排排骨米線線、雜醬醬米線、酸酸菜肉絲絲米線、。2：面和餛餛飩系列列共分為為：牛肉面、肉肉絲面、回回鍋肉面面、酸菜菜面、肉肉絲炒河河粉、牛牛肉炒河河粉、甜甜水面、涼涼面、黃黃涼粉、旋旋子涼粉粉、紫菜菜餛飩等等。及其他滋補補系列：黑米八寶粥粥、煎土土豆、白白米飯、熱熱銀耳、煎煎蛋、干干碟、蘿蘿卜雞肉肉滋補湯湯、藕片片骨頭滋滋補湯。10 服務務理念不論經(jīng)營哪哪一種行行業(yè)，都需要要“回頭客客”。即要要讓客人人來了還還想再來來，這不不僅和快快餐連鎖鎖店的產(chǎn)產(chǎn)品質量量味道有有

15、關。好好的服務務也是重重要因素素，一個個客人如如果滿意意了這里里的服務務。不僅僅會經(jīng)常常過來消消費，更更會幫你你做宣傳傳。介紹紹身邊的的人過來來消費。因因此，服服務必須須到位，服務包括：1.保持快快餐店環(huán)環(huán)境衛(wèi)生生與清潔潔：環(huán)境境的衛(wèi)生生與清潔潔、是從從事快餐餐業(yè)的基基本要求求，在給給客人感感覺好吃吃之外。也要讓讓客人吃吃的放心心，每天天必須用用清潔劑劑洗一次次地板。桌椅經(jīng)經(jīng)常擦拭拭，這樣樣才能維維持整個個快餐店店不油膩膩。給客人人清潔的的用餐環(huán)環(huán)境，同同時也降降低蟑螂螂、螞蟻蟻老鼠等等等蟲害害發(fā)生機機會。 2.快快速的餐餐飲供應應：現(xiàn)代代的人處處于緊張張的工業(yè)業(yè)社會，事事事講效效率講速速度。

16、對于等等待是沒沒有耐心心的，一一家快餐餐店當客客人點好好菜譜。二二分鐘出出菜是足足足有余余的，事先的的準備工工作最為為重要?？焖俚牡牟惋嫻┕梢砸蕴岣呖炜觳偷隊I營業(yè)收入入，當用用餐高峰峰時間，沒沒有事先先準備妥妥當，是是無法即即時的供供應客人人需求。人員安安排是最最為重要要的，必須做做到各司司其職！3.關心心客人小小地方：一個客客人你要要去注意意他飲食食習慣如如何。如如喜歡清清淡、咸咸一點、辣辣一點，在在這客人人來時，將他喜歡的醬料擺上，他得到的是親切感。 面紙茶水也是重點，不要讓客人向你要，辣椒醬、醋等不要讓客人跑到別桌拿！ 4.想辦法招徠客戶：客人主動上門用餐是被動，要主動想法設法讓客戶

17、看到本店，使其多看一眼。如門口加移動招牌、晚上加燈，推出套餐湯面+小菜、拌面+鹵味+湯，吃牛肉面送小菜，等套餐活動。11 管理理團隊店面管理的的好壞，直直接決定定了店面面經(jīng)營風風險的大大小。而而高素質質的管理理人員和和良好的的組織結結構則是是管理好好本店的重重要保證證。因此此，風險險投資家家會特別別注重對對管理隊隊伍的評評估。 本店的管管理人員員應該是是互補型型的，而而且要具具有團隊隊協(xié)作精神神。12 薪資資結構合理的薪資資結構：一般就就是基本本工資+績效獎獎金?？冃c效益、服服務質量量、員工工日?？伎记诘认嘞鄴煦^。13油煙防防止處理理1.本店為為避免生生產(chǎn)作業(yè)業(yè)時的煙煙味影響響周圍空空氣質量

18、量，固采采用液體體吸收-低溫等等離子體體催化組組合凈化化器，對對煙味進進行強化化處理，處處理過后后的煙味味均達到到國家空空氣質量量排放標標準。工工藝流程程如下所所述：2.每個出出風口排排放的油油煙由抽抽風機抽抽動，經(jīng)經(jīng)油煙吸吸氣罩將將煙味吸吸至煙管管，油煙煙經(jīng)過煙煙管再匯匯入液體體吸收單單元。經(jīng)經(jīng)過水霧霧過濾網(wǎng)網(wǎng)、等離子子體單元元、和催化化單元、強化處處理潔凈凈后，達達到國家家排放標標準。最最后通過過風柜將將凈化處處理過后后的空氣氣排出。該該設備集集中了液液體吸收收技術和和低溫等等離子體體催化新新技術的的諸多優(yōu)優(yōu)點，處處理效果果良好（998以以上），運運行穩(wěn)定定，維護護簡單等等。主要要工藝流流

19、程如圖圖5所示示：圖5 液體體吸收-低溫等等離子體體催化組組合凈化化工藝流流程圖五、投標人人資信文文件1企業(yè)基基本情況況介紹2.企業(yè)法法人營業(yè)業(yè)執(zhí)照、稅稅務登記記證、組組織機構構代碼證證影印件件注：投標人人應附有有效的相相關證件件影印件件。六、工期、質質量、安安全要求求工期保障措措施承諾諾我單位荊州州市嘉晨晨酒店管管理有限限公司保保證在規(guī)規(guī)定時間間內完成成全部租租賃房屋屋的二次次裝修設設計、施施工并投投入正常常使用。我方保證嚴嚴格按設設計圖紙紙要求或或雙方認認可的材材料及工工藝進行行租賃房房屋的裝裝修設計計和施工工，確保保工程驗驗收達到到合格等等級（以以權威部部門核定定為準）。承諾人：荊荊州市

20、嘉嘉晨酒店店管理有有限公司司 承承諾時間間：20012年年9月100日后期管理承承諾中標單位在在后期經(jīng)經(jīng)營管理理過程中中應服從從招標方方管理人人員的管管理，遵遵守車站站運輸組組織、消消防管理理、水電電管理、安安全管理理相關管管理規(guī)定定，并對對經(jīng)營管管理及使使用過程程中的房房產(chǎn)、設設備、人人身、財財產(chǎn)安全全負責。承諾人：荊荊州市嘉嘉晨酒店店管理有有限公司司 承諾時間間：20012年年9月100日產(chǎn)品質量保保障措施施一、質量目目標 本本項目質質量目標標為確保保質量，讓讓旅客滿意意和放心心，具體體質量目目標如下下： 11、質檢檢員嚴格格按國家家食品行行業(yè)規(guī)范范要求的的標準檢檢查各工工序質量量。 22

21、、做到到各類加加工器皿皿、原材材料、包包裝品合合格安全全。 33、各類類質量保保證資料料同步一一次性到到位，各各類質量量驗收評評定資料料（例如如大米、油油、家禽禽、肉類類等質檢檢合格證證）和各各類加工工資料同同步到位位。嚴格格執(zhí)行文文件資料料管理制制度。二、質量管管理體系系 建建立由總總部質檢檢直接管管理，質質檢員基基層檢查查的三線線管理系系統(tǒng)，形形成一個個總部與與分部，分分店與分分店之間間相配合合、相監(jiān)監(jiān)督，縱縱向以質質檢部長長到分店店質檢員員的質量量管理網(wǎng)網(wǎng)絡。三、質量檢檢驗及技技術措施施 11、各分分項加工工質量嚴嚴格“三檢制制”。對廚房房的加工工質量層層層把關關，做好好質量等等級的驗驗

22、證工作作。 22、所有有原料、半半成品必必須有合合格證，不不允許不不合格品品投入使使用。 33、對所所有加工工的食材材必須嚴嚴格把關關，無產(chǎn)產(chǎn)品合格格證或證證物不符符的和無無檢驗試試驗合格格報告的的材料一一律禁止止使用。 55、所有有食品的的出品堅堅持定標標準、定定樣板、定定做法。所所有生產(chǎn)產(chǎn)工序實實行統(tǒng)一一配料，加加工工藝藝的標準準一致。五、質量管管理制度度1、技術交交底制度度：堅持持以烹飪飪技術統(tǒng)一一來保證證加工質質量的原原則，研研發(fā)部編編制有針針對性的的特色菜菜品烹飪飪工藝設設計，積積極采用用新工藝藝、新技技術；每每個工種種、每道道工序加加工前，要要組織進進行各級級技術交交底，包包括店長長對管理理人員的的技術