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文檔簡介

1、人和動物體內(nèi) 三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝水、無機鹽、維生素、糖類、脂類、蛋白質(zhì)膽汁腸、胰脂肪脂肪微粒甘油、脂肪酸乳化作用脂肪酶吸收 脂肪運輸 各組織器官皮下、腸系膜等處儲存氧化分解CO2+H2O+能量轉(zhuǎn)變分解甘油、脂肪酸糖元等脂肪代謝與人體健康的關系肥胖 肝堆積脂肪肝惡化肝硬化脂類過多三、蛋白質(zhì)代謝蛋白質(zhì)胃蛋白酶吸收（主動運輸）氨基酸血液中的氨基酸胰蛋白酶多肽肽酶植物性蛋白動物性蛋白2、與人體健康的關系健康缺乏必需氨基酸營養(yǎng) 不良氨基酸種類齊全蛋白質(zhì)賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸、纈氨酸三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝之間的關系糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)之間是可以相互轉(zhuǎn)化的糖類脂類蛋白質(zhì)大量轉(zhuǎn)化

2、少量轉(zhuǎn)化脫氨基作用轉(zhuǎn)氨基作用脫氨基作用（在體內(nèi)不能儲存）（主要能源物質(zhì)）（儲能物質(zhì)）糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化是有條件的，各種代謝物之間的轉(zhuǎn)化程度也是有明顯差異的糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)之間除了能轉(zhuǎn)化外，還相互制約1、80120mg/dL血糖來源血糖去路血 糖 升 高下丘腦另一區(qū)域胰島B細胞胰高血糖素分泌增多腎上腺素分泌增多胰島素分泌增多胰島A細胞腎上腺下丘腦某一區(qū)域血 糖 降 低異常低血糖高血糖正常人的血糖含量： 80120mg/dl 的范圍內(nèi)。饑餓初期肝糖元分解葡萄糖進入血液使血糖恢復長期饑餓或肝功能損壞血糖含量降低而得不到補充出現(xiàn)頭暈、心慌出冷汗、面色蒼白對策：喝一杯濃糖水或者吃一些含糖量較高的食物早期低血糖（5060mg/dl）癥狀低血糖：當血糖濃度高于160mg/dl時，形成糖尿（機體若不能正常調(diào)節(jié)糖尿病高血糖：血糖濃度高于130mg/dl胰島B細胞受損（1）發(fā)病機理胰島素分泌不足葡萄糖進入組織細胞、葡萄糖在細胞內(nèi)氧化利用發(fā)生障礙肝糖元分解成葡萄糖、非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖持續(xù)高血糖和糖尿三、糖尿病及其預

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