歐尚精品蔬菜項(xiàng)目審核表

1、 Page PAGE 66 of 21 Audit checklist審核表Compaany Namme: 企業(yè)名稱: Locattionn:審核地點(diǎn)：Date of auddit: 審核時(shí)間: Audittor: 審 核 員員: Accommpanniess:陪同人員：Illusstraatioons:填寫說(shuō)明： 11.Thhe cchecckliist is commpilled witth tthe CNCCA TTechhniccal Staandaard GAPP Paart.5 11.本審審核表依依據(jù)國(guó)國(guó)家認(rèn)證證認(rèn)可監(jiān)監(jiān)督管理理委員會(huì)會(huì)技術(shù)規(guī)規(guī)范 良良好農(nóng)業(yè)業(yè)規(guī)范綜綜合農(nóng)業(yè)業(yè)保證

2、第5部分果果蔬種植植控制點(diǎn)點(diǎn)與符合合性規(guī)范范 報(bào)批批稿編編制而成成。 22.Thhe aaudiitorrs sshouuld filll iin tthe cheeckllistt acccorrdinng tto tthe faccts. Thhe rresuultss off thhe aaudiit aare as folllowws: connforrmitty, genneraal cconfformmityy, uuncoonfoormiity or NA. Plleasse rrecoord thee neecesssarry iilluustrratiionss inn th

3、he ccoluumn of Remmarkk. 22.請(qǐng)審審核員根根據(jù)企業(yè)業(yè)實(shí)際情情況如實(shí)實(shí)填寫下下表，審審核結(jié)果果分為“符合”、“基本符符合”、“不符合合”、“不適用用”，必要要的說(shuō)明明請(qǐng)記錄錄在“備注”欄內(nèi)。 企業(yè)質(zhì)質(zhì)量體系系一般內(nèi)內(nèi)容：GGeneerall Coondiitioon oof tthe Quaalitty SSysttem No. 序序號(hào)Auditt Coonteentss審核內(nèi)容Resullt審核結(jié)果Remarrk備注Confoormiity符符合Generral connforrmitty基本本符合Unconnforrmitty不符符合NA不適用1Organnizaa

4、tioonall sttruccturre, depparttmennt ffuncctioons andd reespoonsiibillityy組織機(jī)構(gòu)圖圖及各部部門職責(zé)責(zé)權(quán)限2Qualiity Pollicyy annd OObjeectiive 質(zhì)量方針、目目標(biāo)3File lisst oof qquallityy coontrrol doccumeent質(zhì)量體系文文件清單單4Log llistt off quualiity conntrool rrecoord質(zhì)量體系記記錄清單單5List of reffereencee sttanddardd 參考考規(guī)范、標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)清單單6List of

5、 thee seeedss annd pprodductts 種子、產(chǎn)品品清單7List of pessticcidee農(nóng)藥清單8List of ferrtillizeer肥料清單9Equippmennt llistt, eequiipmeent maiinteenannce annnuall pllan andd eqquippmennt mmainntennancce rrecoord設(shè)施清單、設(shè)設(shè)施年度度維護(hù)保保養(yǎng)計(jì)劃劃、設(shè)施施維修記記錄10Measuurinng eequiipmeent lisst aand callibrratiion plaan測(cè)量設(shè)備清清單、測(cè)測(cè)量設(shè)備備年度校校

6、準(zhǔn)計(jì)劃劃11Annuaal ttraiininng pplann annd rrecoordeer員工年度培培訓(xùn)計(jì)劃劃、員工工培訓(xùn)記記錄12Stafff annnuaal mmediicall reecorrderr員工年度健健康檢查查記錄表表13Produuct traaceaabillityy產(chǎn)品可追溯溯性14Farm layyoutt (sseriial nummberr, wwateer ssourrce, waarehhousse, proocesss aareaa, llavaatorry eetc.)種植地塊平平面圖（地地塊編號(hào)號(hào)、灌溉溉水源、各各倉(cāng)庫(kù)、加加工區(qū)、洗洗手點(diǎn)、廁廁所

7、等）15Pest conntrool蟲鼠害控制制16Reporrt oof tthe envviroonmeent產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)質(zhì)量監(jiān)測(cè)測(cè)報(bào)告17Reporrt oof tthe auddit (thhirdd-paartyy)產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)報(bào)告（第第三方）累計(jì)No.序號(hào)Contrrol Poiint控制點(diǎn)Confoormiity Staandaard符合性標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)Levell水平Resullt審核結(jié)果Remarrk備注Confoormiity符合GenerralConfoormiity基本符合Unconnforrmitty不符符合NA不適用3.1.111 Selecctioon oof vvariie

8、tyy annd rroottstoock品種和母本本的選擇擇The ffarmm shhalll addopttingg thhe pplanntinng ttechhnollogyy annd mmeassurees tto ddecrreasse tthe usaage of prootecctinng pprodducttionns aand ferrtillizeer應(yīng)對(duì)“母本本作物”采取栽栽培技術(shù)術(shù)和措施施，以減減少植保保產(chǎn)品和和肥料在在注冊(cè)產(chǎn)產(chǎn)品的用用量。3級(jí)3.1.221 Qualiity of thee seeedss orr roootsstocck 種子和（或或）母本本的

9、質(zhì)量量The ccerttifiicattionn orr reecorrd oof tthe quaalitty oof sseedds, purrifiicattionn off thhe vvariietyy, namee off thhe vvariietyy, baatchh nuumbeer aand venndorr off thhe sseedds sshalll bbe aavaiilabble.應(yīng)有種子質(zhì)質(zhì)量、品品種純度度、名稱稱、批號(hào)號(hào)和銷售售商的“種子記記錄或證證書”。3級(jí)3.1.33 PropaagattionnMaterriall繁殖材料Plantt heealtt

10、h ccerttifiicatte shaall be avaailaablee coompllyinng wwithh thhe nnatiionaal llegiislaatioon oor ssecttor orgganiizattionn guuideelinnes應(yīng)有符合國(guó)國(guó)家法規(guī)規(guī)或行業(yè)業(yè)組織規(guī)規(guī)定的植植物健康康證明。2級(jí)Measuuress shhalll bee taakenn whhen theere apppearrs tthe eviidennce of inssectt coontaaminnatiion on thee maaterriall suurfaace (e

11、xx. tthe timmingg off usse tthe plaant prootecctioon mmateeriaal)材料外觀上上具有已已經(jīng)感染染病蟲害害跡象時(shí)時(shí)，應(yīng)提提供處理理措施（如如：使用用植保產(chǎn)產(chǎn)品處理理的時(shí)機(jī)機(jī)等）。3級(jí)The rrecoord shaall be proovidded to shoow pproppagaatioon mmateeriaal iis ffit forr thhe ppurpposee i.e. quaalitty ccerttifiicatte, terrms of delliveerannce or siggnedd leetteers

12、. Immporrt pproppagaatioon mmateeriaal sshalll ccompply witth tthe rellevaant lawws aand reggulaatioons.應(yīng)有證實(shí)繁繁殖材料料滿足預(yù)預(yù)期目標(biāo)標(biāo)的記錄錄，如質(zhì)質(zhì)量保證證書、交交貨條件件或確認(rèn)認(rèn)書。進(jìn)進(jìn)境繁殖殖材料應(yīng)應(yīng)遵照相相關(guān)法律律法規(guī)執(zhí)執(zhí)行。2級(jí)A quaalitty cconttroll syysteem sshalll bbe iin pplacce tthatt coontaainss a monnitoorinng ssysttem on vissiblle ssignns oof p

13、pestt annd ddiseeasees iis iin pplacce aand currrennt rrecoordss off thhe mmoniitorringg syysteem aand reccordd reemaiinedd.應(yīng)有包括監(jiān)監(jiān)控可見見病蟲害害的質(zhì)量量控制系系統(tǒng)，且且保持最最新的記記錄。2級(jí)Recorrds of croop pprottecttionn trreattmennt aapplliedd duurinng tthe plaant proopaggatiion perriodd foor iin hhousse pplannt nnursseryy

14、prropaagattionn shhalll bee avvaillablle aand inccludde pprodductt naame, apppliicattionn daate andd doosess.室內(nèi)種苗繁繁殖期間間，如果果使用了了植保產(chǎn)產(chǎn)品處理理，應(yīng)有有記錄；記錄的的內(nèi)容包包括：植植保產(chǎn)品品名稱、施施用時(shí)間間和劑量量。2級(jí)3.2.11 Site hisstorry aand sitte mmanaagemmentt種植基地的的歷史Beforre uuse of thee laand, foood saffetyy, ooperratiing perrsonnal saf

15、fetyy annd tthe envviroonmeent shaall be evaaluaatedd inn wrrittten forrm iinclludiing thee sooil typpe, thee errosiion, thhe ggrouund watter quaalitty, thee avvaillabiilitty oof ssusttainnablle wwateer ssourrcess, aand imppactt onn annd oof tthe adjjaceent areea.在使用土地地之前，應(yīng)應(yīng)對(duì)食品品安全、操操作人員員安全和和環(huán)境進(jìn)進(jìn)行書面面

16、的風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)評(píng)估并并記錄，其其中應(yīng)考考慮土壤壤類型、侵侵蝕程度度、地下下水質(zhì)和和水位，水水源的持持續(xù)供給給，及其其與周邊邊區(qū)域的的相互影影響。1級(jí)Correectiive acttionn shhalll bee taakenn too reeducce aall thee deefinned rissk iin nnewlly pplanntattionn. TThe sevveriity andd thhe pposssibiilitty oof ddefiinedd riiskss shhalll bee inndiccateed aand thee prreveentiive meaasu

17、rres shaall be takken.應(yīng)有糾正措措施以減減小新種種植基地地所有確確定的風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)每項(xiàng)確定定的風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)都應(yīng)標(biāo)標(biāo)明其嚴(yán)嚴(yán)重性和和發(fā)生的的可能性性，以及及有預(yù)防防或控制制風(fēng)險(xiǎn)的的措施。2級(jí)3.2.22 Site Mannageemennt種植基地的的管理All ffarmmingg acctivvitiies on eacch cculttivaatedd arrea rellatee too thhe GGAP doccumeentaary reggulaatioons shaall be reccordded.對(duì)每塊種植植區(qū)上與與良好農(nóng)農(nóng)業(yè)規(guī)范范文件要要求相關(guān)關(guān)的所有有農(nóng)事活

18、活動(dòng)應(yīng)有有文件記記錄。1級(jí)3.3.11 Soil fummigaatioon土壤的熏蒸蒸Writtten eviidennce shaall be avaailaablee too shhow thee usse oof ssoill fuumiggantts iinclludiing loccatiion, daate, acctivve iingrrediientt, ddosees, metthodd off apppliicattionn annd ooperratoor.應(yīng)有使用土土壤熏蒸蒸劑的書書面證據(jù)據(jù)。熏蒸證據(jù)應(yīng)應(yīng)包括熏熏蒸地點(diǎn)點(diǎn)、日期期、有效效成份、劑劑量、使使用方法法和操作

19、作人員。2級(jí)The ffarmmer shaall be ablle tto ddemoonsttratte aasseessmmentt off allterrnattivees tto cchemmicaal ssoill fuumiggatiion thrrouggh ttechhniccal knoowleedgee, wwritttenn evvideencee orr acccepptedd loocall prractticee農(nóng)場(chǎng)應(yīng)能夠夠證明其其通過(guò)技技術(shù)知識(shí)識(shí)、書面面證明或或當(dāng)?shù)乜煽山邮艿牡牧?xí)慣性性的操作作措施來(lái)來(lái)評(píng)估替替代土壤壤熏蒸方方法的其其他方法法。3級(jí)3.3.22 S

20、ubsttracctess基質(zhì)The ffarmmer shaall keeep tthe reccordds wwithh quuanttitiies reccyclled andd daatess orr innvoiicess/looadiing doccketts. Thee juustiificcatiion shaall be madde iif ttherre iis nno rrecyycliing proograam aavaiilabble.應(yīng)有基質(zhì)循循環(huán)數(shù)量量及日期期的記錄錄，也可可接受收收貨發(fā)票票或裝載載記錄。如果沒有實(shí)施基質(zhì)再循環(huán)計(jì)劃，應(yīng)做出合理的解釋。3級(jí)When

21、thee suubsttracctess arre ssterriliizedd onn thhe ffarmm, tthe namme oor rrefeerennce of thee fiieldd, oorchhardd orr grreennhouuse shaall be reccordded, iff thhe ssterriliizedd offf ffarmm thhen thee naame andd loocattionn off thhe ccomppanyy shhalll bee reecorrdedd.如果在農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)進(jìn)行基基質(zhì)消毒毒，應(yīng)記記錄農(nóng)田田、果園園或溫室室的名

22、字字或編號(hào)號(hào)；如果果是在農(nóng)農(nóng)場(chǎng)外進(jìn)進(jìn)行消毒毒，應(yīng)記記錄對(duì)基基質(zhì)消毒毒的公司司名稱及及地點(diǎn)。1級(jí)The cconttentts oof tthe folllowws sshouuld be corrrecctlyy reecorrdedd: ddatee off thhe ddisiinfeectiion, naame of thee chhemiistrry, metthodd off diisinnfecctioon aand thee opperaatorr (cconffiguure cheemisstryy annd nnamee)應(yīng)對(duì)以下內(nèi)內(nèi)容正確確記錄：消毒日日期、化化學(xué)品名名稱及

23、有有效成份份、機(jī)械械類型、消消毒方式式和操作作人員（配配置化學(xué)學(xué)品和消消毒人員員）的名名字。2級(jí)When thee suubsttracctess arre rreussed, thheree shhalll bee a doccumeentaary eviidennce to proove thaat ssteaam mmethhod wass coonsiiderred forr fiirstt chhoicce.當(dāng)基質(zhì)被再再次使用用時(shí)，應(yīng)應(yīng)通過(guò)書書面證據(jù)據(jù)證明曾曾優(yōu)先考考慮了蒸蒸氣法。3級(jí)The ooriggin of thee suubsttracctess shhalll bee r

24、eecorrd. Thee suubsttracctess shhalll noot bbe ffromm thhe aappoointted connserrvattionn reegioons.有記錄證實(shí)實(shí)正在使使用基質(zhì)質(zhì)的來(lái)源源，且不不許來(lái)自自于指定定的保護(hù)護(hù)區(qū)域。3級(jí)3.4.11Use oof fferttiliize equuipmmentt施肥機(jī)械的的使用The fferttiliizattionn eqquippmennt sshalll bbe iin ggoodd coondiitioon. Thee reecorrd oof tthe maiinteenannce andd

25、 paartss puurchhasiing invvoicce sshalll bbe mmainntaiinedd. 施肥機(jī)械應(yīng)應(yīng)處于良良好的狀狀態(tài)。應(yīng)有維護(hù)記記錄或購(gòu)購(gòu)買施肥肥機(jī)械的的零配件件發(fā)票。2級(jí)Withiin 112 mmontth pperiiod, thhe eequiipmeent shaall be callibrrateed bby tthe speeciaalissed commpanny, supppliier of thee feertiilizzatiion equuipmmentt orr teechnnicaallyy reespoonsiiblee pee

26、rsoon. Thee caalibbrattionn shhalll veerifficaatioon tthe ferrtilliziing quaantiity perr tiime andd peer aareaa.在最近122個(gè)月內(nèi)內(nèi)，由專專業(yè)公司司、施肥肥機(jī)的供供應(yīng)商或或技術(shù)負(fù)負(fù)責(zé)人員員對(duì)施肥肥機(jī)械進(jìn)進(jìn)行校準(zhǔn)準(zhǔn),并提供供書面記記錄。對(duì)對(duì)校準(zhǔn)的的檢定包包括單位位時(shí)間和和面積的的施肥量量。3級(jí)3.4.22 Fertiilisser化肥The ddocuumenntarry eeviddencce sshalll bbe aavaiilabble to inddicaate thee d

27、eetaiils of thee chhemiicall coompoosittionn inn thhe fferttiliizerr ussed forr thhe rreceent 12 monnthss.最近12個(gè)個(gè)月內(nèi)，種種植的農(nóng)農(nóng)作物上上施用化化肥的詳詳細(xì)化學(xué)學(xué)成份應(yīng)應(yīng)有書面面證明。3級(jí)3.5.11 Requeest of forrecaast irrrigaatioon預(yù)測(cè)灌溉的的要求Systeemattic metthodds sshalll bbe uusedd too caalcuulatte tthe watter reqquirremeent of thee crrop

28、.Calcuulattionns sshalll bbe aavaiilabble andd suuppoorteed bby ddataa inncluude thee raain gauugess, ddraiinagge ttrayys, forr suubsttraccte, evvapoorattionn meeterrs, watter tennsioon mmeteers andd sooil mapps.系統(tǒng)的預(yù)測(cè)測(cè)方法計(jì)計(jì)算農(nóng)作作物的需需水量。應(yīng)提供計(jì)算算工具并并有支持持性數(shù)據(jù)據(jù)記錄，包包括雨量量計(jì)、基基質(zhì)排水水量測(cè)試試儀器、蒸蒸發(fā)計(jì)、土土壤水分分張力計(jì)計(jì)和土壤壤形態(tài)圖圖。3

29、級(jí)Docummentted reccordds sshalll bbe aavaiilabble forr prrediicteed aand acttuall raainffalll.在計(jì)算灌溉溉量時(shí)，應(yīng)應(yīng)考慮預(yù)預(yù)測(cè)的降降雨量。應(yīng)有預(yù)測(cè)和和實(shí)際降降雨量書書面記錄錄。3級(jí)Take evaaporratiion intto cconssideerattionn duurinng tthe watter connserrvanncy. Doocummentted reccordd shhalll bee avvaillablle tto sshoww hoow aand whiich datta

30、aare useed tto ccalcculaate thee evvapoorattionn.在計(jì)算灌溉溉量時(shí)，應(yīng)應(yīng)考慮蒸蒸發(fā)量。應(yīng)有文件證證實(shí)如何何和用哪哪些數(shù)據(jù)據(jù)來(lái)計(jì)算算蒸發(fā)率率。3級(jí)3.5.22 Methood oof iirriigattionn annd (or) feertiilizzatiion灌溉和（或或）施肥肥的方式式Use tthe mosst eeffiicieent andd coommeerciiallly ppraccticcal watter delliveery sysstemm too maake thee beest usee off thhe wwat

31、eer rresoourcce.應(yīng)使用最有有效和經(jīng)經(jīng)濟(jì)實(shí)用用的供水水系統(tǒng)，以以確保最最佳利用用水資源源。感官評(píng)估，所所用的灌灌溉系統(tǒng)統(tǒng)是高效效的。3級(jí)Theree shhalll bee a plaan oof wwateer mmanaagemmentt inn orrderr too opptimmizee thhe aamouunt andd reeducce tthe wasste.A doccumeenteed pplann shhalll bee avvaillablle wwhicch ooutllinees tthe steeps andd acctioons of thee

32、waaterr maanaggemeent plaan. 應(yīng)有水管理理計(jì)劃以以優(yōu)化水水的用量量并減少少浪費(fèi)。應(yīng)有書面的的計(jì)劃，并并列出水水管理的的方法及及步驟。3級(jí)3.5.33 Qualiity of irrrigaatioon wwateer灌溉水的質(zhì)質(zhì)量Irriggatiion watter shaall be tesstedd att leeastt onne ttimee evveryy yeear.每年應(yīng)至少少分析一一次灌溉溉用水。3級(jí)Relattivee doocummentts oor rrecoordeer pprovve tthatt thhe llab is ablle t

33、to aanallysiis NN,P K, Ec andd pHH應(yīng)有相關(guān)文文件或記記錄證實(shí)實(shí)實(shí)驗(yàn)室室有能力力分析氮氮、磷、鉀鉀、電導(dǎo)導(dǎo)率和ppH值。3級(jí)Accorrdinng tto tthe rissk aanallysiis, theere shoouldd bee a doccumeentaary reccordder of miccrobbiall coontaaminnatiion.根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)分分析，對(duì)對(duì)相關(guān)微微生物污污染應(yīng)有有書面記記錄。3級(jí)Accorrdinng tto tthe rissk aanallysiis, theere shoouldd bee a doccumee

34、ntaary reccordder of rellatiive cheemisstryy poolluutioon.根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)分分析，對(duì)對(duì)相關(guān)化化學(xué)品污污染應(yīng)有有書面記記錄。3級(jí)Accorrdinng tto tthe rissk aanallysiis, theere shoouldd bee doocummenttaryy reecorrderr off reelattivee heeavyy maaterriall coontaaminnatiion.根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)分分析，對(duì)對(duì)相關(guān)重重金屬污污染應(yīng)有有文件記記錄。3級(jí)Correectiive acttionn shhalll bee taaken

35、n annd rrecoordeed wwhenn thheree iss ann irrreggulaar rresuult.應(yīng)對(duì)出現(xiàn)的的異常結(jié)結(jié)果采取取措施。對(duì)采取的措措施及結(jié)結(jié)果應(yīng)有有記錄。3級(jí)3.6.11 Corp prootecctioon eelemmentt作物保護(hù)的的基本要要素The IIPM tecchnoologgistt off thhe ffarmm shhalll reeceiive thee foormaal ddocuumenntarry ttraiininng aand/or thee exxterrnall IPPM sservvicees ccan proo

36、ve theeir quaalifficaatioon.農(nóng)場(chǎng)的技術(shù)術(shù)負(fù)責(zé)人人接受正正式書面面培訓(xùn)和和（或）外外部病蟲蟲害綜合合管理的的咨詢服服務(wù)，能能夠證實(shí)實(shí)技術(shù)負(fù)負(fù)責(zé)人的的資格。2級(jí)3.6.22 The eequiipmeent useed使用的設(shè)備備Theree shhalll bee reelattivee reecorrd tto pprovve tthe farrm ttakee paart in thee pllan of callibrratiion andd deetecctioon iindeepenndenntlyy.應(yīng)有相關(guān)記記錄以證證明農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)參加了了獨(dú)立的的校準(zhǔn)或或檢定

37、計(jì)計(jì)劃。3級(jí)3.6.33 Corp prootecctioon pprodductt reesiddue anaalyssis 植保產(chǎn)品的的殘留分分析The ffarmm shhalll haave thee MRRL iinfoormaatioon oof tthe desstinnatiion marrkett doomessticc orr abboarrd. Thee MRRL sstanndarrd sshalll bbe cconffirmmed thrrouggh tthe cusstomm orr naatioonall leegisslattionn. IIf tthe pr

38、ooduccts aree soold on manny mmarkketss, tthe MRLL shhalll acccorrd tto tthe strricttestt sttanddardd.農(nóng)場(chǎng)應(yīng)掌握握國(guó)內(nèi)或或國(guó)際最最高殘留留限量（MRL）標(biāo)準(zhǔn)。最高殘留限量（MRL）應(yīng)通過(guò)與顧客確認(rèn)溝通或通過(guò)產(chǎn)品預(yù)期銷售的特定國(guó)家的法規(guī)要求來(lái)確定。如產(chǎn)品銷往多個(gè)市場(chǎng)時(shí)，殘留檢查系統(tǒng)應(yīng)滿足最嚴(yán)格的最高殘留限量（MRL）要求。1級(jí)If thhe MMRL staandaard on thee maarkeet iis sstriicteer tthann thhe oone in thee prro

39、veenannce, thhe ffarmm orr ottherr coonsuumerrs sshalll pprovve tthatt maanuffacttureer hhas takken thee MRRL iintoo coonsiiderratiion. (TThatt iss too saay tthe usiing metthodd off pllantt prroteectiion prooduccts hass beeen alttereed aand/or thee reesiddue tesstedd)當(dāng)產(chǎn)品銷售售市場(chǎng)的的最高殘殘留限量量（MRRL）嚴(yán)嚴(yán)于生產(chǎn)產(chǎn)地的

40、要要求時(shí)，農(nóng)農(nóng)場(chǎng)或其其顧客能能夠證實(shí)實(shí)，在生生產(chǎn)周期期內(nèi)已經(jīng)經(jīng)考慮最最高殘留留限量（MRL）的要求（即，修訂植保產(chǎn)品使用方法和（或）采取農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果）。1級(jí)3.7.11 Harveestiing hyggienne采收衛(wèi)生Theree shhalll bee doocummentted anddup too daatedd (rreviieweed aannuuallly) rissk aasseessmmentt(naatioonall, iinduustrry-wwidee, oor iindiividduall) tthatt cooverrs tthe hyggienne aaspee

41、ctss off thhe hharvvesttingg opperaatioon aas ddetaaileed iin tthe folllowwingg coontrrol poiint.應(yīng)有書面且且最新的的（每年年評(píng)審）風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估估，其中中包括采采收操作作的衛(wèi)生生要求（國(guó)國(guó)家、行行業(yè)和個(gè)個(gè)人），詳詳見下一一個(gè)控制制點(diǎn)。1級(jí)As a dirrectt reesullt oof tthe harrvesst aand pree-faarm gatte ttrannspoort hyggienne rriskk annalyysiss, aa doocummentted hyggienne

42、pprocceduure shaall havve bbeenn immpleemenntedd.根據(jù)采收和和離開農(nóng)農(nóng)場(chǎng)前運(yùn)運(yùn)輸?shù)男l(wèi)衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)分析結(jié)結(jié)論，執(zhí)執(zhí)行書面面的衛(wèi)生生規(guī)程。1級(jí)Reusaablee haarveestiing conntaiinerrs, tollls (i.e. sciissoors, knnifees, pruuninng ssheaars, ettc) andd haarveestiing equuipmmentt (mmachhineery) shhalll bee clleanned andd maainttainned, annd aa clleanning

43、g annd ddisiinfeectiion schheduule shaall be in plaace (att leeastt onnce a yyearr) tto pprevventt prroduuce conntamminaatioon, in acccorddancce wwithh thhe hharvvestt hyygieene rissk aasseessmmentt reesullts.根據(jù)采采收衛(wèi)生生風(fēng)險(xiǎn)評(píng)評(píng)估的結(jié)結(jié)果，應(yīng)應(yīng)制訂清清潔和消消毒方案案（每年年至少一一次），重重復(fù)使用用的采收收容器、工工具（如如剪子、刀刀、修枝枝剪等）和和采收用用的設(shè)備備（機(jī)械械）應(yīng)得

44、得到清潔潔和維護(hù)護(hù)。1級(jí)All pprodducee paackeed aand hanndleed ddireectlly iin tthe fieeld, orrchaard or greeenhhousse sshalll bbe rremoovedd frrom fieeld oveerniightt, iin aaccoordaancee wiith thee haarveest hyggienne rriskk asssesssmeent ressultts. Alll fiieldd paackeed pprodducee shhalll bee coovedd too prre

45、veent conntamminaatioon ooncee paackeed aand durringg trranssporrt (froom tthe fieeldss orr ouutlyyingg faarmss too whheree itt iss sttoreed), inn acccorrdannce witth tthe harrvesst hhygiienee riisk asssesssmennt rresuultss. IIf hharvvestted andd onn faarm pacckedd prroduuce aree shhoreed oon ffarmm

46、, sstorragee arreass shhalll clleanned, annd iif aappllicaablee, ttempperaaturre aand hummidiity conntrool mmainntaiinedd annd ddocuumenntedd, iin aaccoordaancee wiith thee haarveest hyggienne rriskk asssesssmeent ressultts.根據(jù)采收衛(wèi)衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)結(jié)果，所所有直接接從農(nóng)田田、果園園或溫室室里包裝裝和處理理的農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)當(dāng)天運(yùn)出出。所有有在農(nóng)田田包裝的的農(nóng)產(chǎn)品品應(yīng)遮蓋蓋，以

47、避避免包裝裝后和在在運(yùn)輸過(guò)過(guò)程中（從從農(nóng)田或或偏遠(yuǎn)的的農(nóng)場(chǎng)到到存放處處）受到到污染。如如果采收收后在農(nóng)農(nóng)場(chǎng)包裝裝的農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品就地地存放，存存放區(qū)應(yīng)應(yīng)保持清清潔。需需要時(shí)，根根據(jù)采收收衛(wèi)生風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估估結(jié)論對(duì)對(duì)溫度和和濕度應(yīng)應(yīng)加以控控制并保保持記錄錄。1級(jí)Farm vehhiclles useed ffor traanspportt off haarveesteed pprodducee thhat aree allso useed ffor anyy puurpoose othher thaan ttrannspoort of harrvesstedd prroduuce, shhalll bee

48、 clleanned andd maainttainned, annd aa clleanningg sccheddulee too prreveent prooducce cconttamiinattionn iss inn pllacee (ii.e. sooil, diirt, orrgannic ferrtillizeer, spiillss, eetc.), in acccorddancce wwithh thhe hharvvestt hyygieene rissk aasseessmmentt reesullts.當(dāng)運(yùn)輸收獲獲農(nóng)產(chǎn)品品的車輛輛，還用用于其它它目的時(shí)時(shí)，應(yīng)根根據(jù)采收

49、收衛(wèi)生風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估估結(jié)論，有有計(jì)劃地地做清潔潔保養(yǎng)，避避免農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品受到到污染（如如土壤、灰灰塵、有有機(jī)肥、泄泄漏等）。1級(jí)Fixedd orr moobille hhandd waashiing equuipmmentt shhalll bee acccesssibble to harrvesst wworkkerss wiithiin aat lleasst 5500 metterss annd ttheyy arre iin aa goood staate of hyggienne.在采收作業(yè)業(yè)的員工工工作場(chǎng)場(chǎng)所至多多5000米附近內(nèi)內(nèi)，應(yīng)有有固定的的或移動(dòng)動(dòng)的洗手手設(shè)施，且且衛(wèi)生狀狀況良好

50、好。1級(jí)Fixedd orr moobille ttoillet facciliitiees sshalll bbe aacceessiiblee too haarveest worrkerrs wwithhin at leaast 5000 meeterrs aand theey aare in a ggoodd sttatee off hyygieene在采收作業(yè)業(yè)的員工工工作場(chǎng)場(chǎng)所至多多5000米附近內(nèi)內(nèi)，應(yīng)有有固定的的或移動(dòng)動(dòng)的廁所所，且衛(wèi)衛(wèi)生狀況況良好。2級(jí)3.7.22 Packaaginng/HHarvvesttingg Coontaaineers on Farrm農(nóng)場(chǎng)的包裝裝和采

51、收收容器Produuce conntaiinerrs sshalll bbe oonlyy ussed to conntaiin pprodducee (ii.e. noo aggriccultturaal cchemmicaals, luubriicannts, oiil, cleeaniing cheemiccalss, pplannt oor ootheer ddebrris, luunchh baags, tooolss, eetc.).感官評(píng)估，存存放農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的容容器是專專用的（即即不存放放農(nóng)用化化學(xué)品、潤(rùn)潤(rùn)滑油、汽汽油、清清潔劑、植植物或其其它廢棄棄物、餐餐盒、工工具等）。3級(jí)3.

52、7.33 Produuce pacckedd att poointt off haarveest農(nóng)產(chǎn)品在采采收點(diǎn)的的包裝 Any iice useed aat ppoinnt oof hharvvestt shhalll bee maade witth ppotaablee waaterr annd hhanddledd unnderr saanittaryy coondiitioons to preevennt pprodducee coontaaminnatiion.所有在采收收點(diǎn)使用用的冰必必須由飲飲用水制制成，且且在衛(wèi)生生條件下下處理，以以免農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品受到到污染。3級(jí)3.8 Produu

53、ce Hanndliing農(nóng)產(chǎn)品的處處理3.8.11 Hygieene衛(wèi)生Toileets in a ggoodd sttatee off hyygieene witth hhandd waashiing facciliitiees, conntaiininng nnon-perrfummed soaap aand watter shaall be acccesssiblle aand cloose by, buut musst nnot opeen ddireectlly oontoo thhe pprodducee haandllingg arrea unllesss thhe ddoor

54、r iss sellf-cclossingg. 工作地點(diǎn)附附近應(yīng)有有帶洗手手設(shè)施、能能方便使使用的衛(wèi)衛(wèi)生間，且且衛(wèi)生條條件良好好，提供供無(wú)香味味的肥皂皂和水，衛(wèi)衛(wèi)生間若若無(wú)自動(dòng)動(dòng)關(guān)閉的的門則門門不應(yīng)開開向農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品處理理區(qū)域。2級(jí)Theree shhalll bee evvideencee (ii.e.: ssignned atttenddancce rregiistrratiion, exxterrnall ceertiificcatees) thaat tthe worrkerrs hhavee reeceiivedd veerbaal aand doccumeenteed undderss

55、tanndabble insstruuctiionss inn thhe rreleevannt aaspeectss off prroduuce hanndliingHygieene inccluddingg: perrsonnal cleeanllineess i.ee. hhandd wasshinng, weaarinng oof jewwellleryy annd ffinggernnaill leengtth aand cleeaniing, ettc; cloothiing cleeanllineess; peersoonall beehavviouur, i.ee. nno s

56、smokkingg, sspitttinng, eattingg, cchewwingg, pperffumees, etcc.應(yīng)有證據(jù)（如如簽到薄薄、外部部的證書書）表明明員工接接受了有有關(guān)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品處理理衛(wèi)生問(wèn)問(wèn)題的口口頭或易易理解的的書面指指導(dǎo)證據(jù)據(jù)，其中中包括個(gè)個(gè)人衛(wèi)生生，如洗洗手、配配戴首飾飾、指甲甲的長(zhǎng)度度和衛(wèi)生生等；著著裝衛(wèi)生生；個(gè)人人行為，即即禁止吸吸煙、吐吐痰、吃吃零食、嚼嚼口香糖糖、涂香香水等。1級(jí)Theree shhalll bee evvideencee thhat thee woorkeers aree coompllyinng wwithh thhe hhygiien

57、ee insstruuctiionss reegarrdinng pperssonaal cleeanllineess andd cllothhingg, ii.e. haand wasshinng, weaarinng oof jjeweelleery andd fiingeernaail lenngthh annd ccleaaninng, etcc.; perrsonnal behhaviiourr, ii.e. noo smmokiing, sppitttingg, eeatiing, chhewiing, peerfuumess, etcc.應(yīng)有證據(jù)表表明員工工遵守了了衛(wèi)生培培訓(xùn)中關(guān)

58、關(guān)于個(gè)人人衛(wèi)生和和著裝的的要求，如如洗手、配配戴首飾飾、指甲甲的長(zhǎng)度度和衛(wèi)生生等；個(gè)個(gè)人行為為如禁止止吸煙、吐吐痰、吃吃零食、嚼嚼口香糖糖、涂香香水等。2級(jí)3.8.22 Post-harrvesst wwashhingg采收后的清清洗Withiin tthe lasst 112 mmontths a wwateer aanallysiis hhas beeen carrrieed oout at thee poiint of enttry intto tthe wasshinng macchinneryy. TThe levvelss off thhe pparaametterss anaal

59、yssed shaall be witthinn acccepptedd naatioonall drrinkkingg waaterr thhresshollds or be accceptted as saffe forr thhe ffoodd inndusstryy byy thhe ccomppeteent autthorritiies.應(yīng)在最近112個(gè)月月內(nèi)，對(duì)對(duì)清洗農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品的的水源進(jìn)進(jìn)行水質(zhì)質(zhì)分析。水水質(zhì)報(bào)告告分析結(jié)結(jié)果應(yīng)達(dá)達(dá)到國(guó)家家飲用水水相關(guān)要要求，或或被有資資質(zhì)的權(quán)權(quán)威機(jī)構(gòu)構(gòu)認(rèn)定在在食品業(yè)業(yè)中應(yīng)用用是安全全的。1級(jí)Wheree waaterr iss ree-ciircuu

60、latted forr fiinall prroduuce wasshinng, it shaall be fillterred andd dissinffectted, annd ppH, conncenntraatioon aand expposuure levvelss too dissinffecttantt bee rouutinnelyy moonittoreed, witth ddocuumenntedd reecorrds maiintaaineed. Fillterringg shhalll bee doone witth aan eeffeectiive sysstemm