高中化學(xué)第二章促進(jìn)身心健康21合理選擇飲食-糖類教案新人教版選修1

1、第二章促使身心健康第一節(jié)合理選擇飲食項(xiàng)目?jī)?nèi)容修改第二章促使身心健康課題與第一節(jié)合理選擇飲食創(chuàng)新知識(shí)與技術(shù)：認(rèn)識(shí)水在人體中的作用，鑒識(shí)食品的酸堿性。講課過(guò)程和方法目標(biāo)查閱資料，思慮與討論，自主合作研究。啟迪講解感神情度和價(jià)值觀指引學(xué)生建立健康新見解，提升科學(xué)修養(yǎng)。講課講課要點(diǎn)：認(rèn)識(shí)合理選擇飲食的重要意義，認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)均衡與人體健康的關(guān)系。重、講課難點(diǎn)：鑒識(shí)食品的酸堿性。難點(diǎn)（師）在平常的食品中，我們只注意食品的營(yíng)養(yǎng)成分，有無(wú)注意到食品的酸堿性？經(jīng)過(guò)閱讀，學(xué)生回答食品酸堿性的見解。（板書）第一章促使身心健康第一節(jié)合理選擇飲食講課一、食品的酸堿性分類過(guò)程食品按其在體內(nèi)代謝終產(chǎn)物的性質(zhì)進(jìn)行分類）酸性食品：

2、構(gòu)成成分在人體內(nèi)代謝后生成酸性物質(zhì)，使體液呈弱酸性，稱為成酸性食品。如：富含蛋白質(zhì)的食品。）堿性食品：構(gòu)成成分在體內(nèi)代謝后生成堿性性質(zhì)，使體液呈弱堿性，稱為成堿性食品。如：蔬菜、水果。、食品的選擇要注意食品的酸性和堿性。）人體正常的生理過(guò)程過(guò)所波及的體液都有嚴(yán)格的酸堿性要求。正常人體血液的總保持弱堿性范圍（.45）。2）人體細(xì)胞內(nèi)存在一些重要的酸堿均衡，這些均衡需要經(jīng)過(guò)選擇不一樣樣的食品來(lái)保持。1、酸的食品是酸性食品嗎？如檸檬。2、食品的選擇為何要注意酸堿性？3、為何偏食、挑食會(huì)造成酸中毒？學(xué)生疏組討論后回答，老師進(jìn)行幫助整理。從“神六”發(fā)射的圓滿成功，到航天員的飲食、飲用水、沐浴等細(xì)節(jié)引出“

3、水在人體中的作用”的內(nèi)容。由學(xué)生閱讀后、概括回答。（板書）二、認(rèn)識(shí)水在人體中的作用1、水是人體細(xì)胞重要構(gòu)成部分，約占人體體重的2/3。2、水是一種很好的溶劑。3、水是人體內(nèi)必不能夠少的反響物。4、水在人體內(nèi)能調(diào)理體溫。P31，留課后查閱資料。緊接著，提出相關(guān)水的生活知識(shí)，使同學(xué)們意會(huì)到知識(shí)與生活的親近聯(lián)合。問(wèn)題1、同學(xué)們每次喝水是在什么狀況下才想到喝水的？問(wèn)題2、一位腹瀉多天的病人，你以為應(yīng)怎樣辦理？同學(xué)們分組討論后，請(qǐng)小組代表回答。為了提升同學(xué)們的科學(xué)修養(yǎng)與學(xué)致使用，又進(jìn)行下邊問(wèn)題的討論。問(wèn)題3、每個(gè)小組討論制定一份每日飲食的菜譜。分組討論后，由各組代表說(shuō)明其菜譜及制定的原因。接著出示“理想寶塔”的圖片。問(wèn)題4、你以為你的飲食習(xí)慣與理想模式有多大的差距？同學(xué)們經(jīng)過(guò)自主比較，能更為加深對(duì)“合理飲食”的理解。（以發(fā)問(wèn)來(lái)點(diǎn)明主題）明確正確選擇飲用水，合理選擇酸堿性食品的重要性，是促使健康的基本保證。P37習(xí)題1、3、4第二章促使身心健康第一節(jié)合理選擇飲食板書1、水在人體中的作用設(shè)計(jì)