2022年酒店西餐廳年度工作總結(jié)范文

第3頁共3頁2022年?酒店西餐廳?年度工作總?結(jié)范文_?__年無論?對于酒店還?是我西餐廳?都是一個成?長年，迎接?星評，大型?接待，西餐?廳都接受了?嚴(yán)格的考驗(yàn)?。雖然有諸?多的不足之?處，但正是?在一次次的?整改過程中?，使我們迎?頭趕上。西?餐廳才得以?不斷成長。?很榮幸有機(jī)?會可以躋身?于我___?酒店年度先?進(jìn)___的?行列。當(dāng)然?這更離不開?領(lǐng)導(dǎo)都有力?指揮與關(guān)懷?和我餐廳全?體員工的不?懈努力。?___年無?論對于酒店?還是我西餐?廳都是一個?成長年，迎?接星評，大?型接待，西?餐廳都接受?了嚴(yán)格的考?驗(yàn)。雖然有?諸多的不足?之處，但正?是在一次次?的整改過程?中，使我們?迎頭趕上。?西餐廳才得?以不斷成長?。很榮幸有?機(jī)會可以躋?身于我西北?石油酒店年?度先進(jìn)__?_的行列。?當(dāng)然這更離?不開領(lǐng)導(dǎo)有?力指揮與關(guān)?懷和我餐廳?全體員工的?不懈努力。?就我餐廳_?__年度的?先進(jìn)事件敘?述一、積?極克服各種?實(shí)際困難，?團(tuán)結(jié)協(xié)作意?識強(qiáng)。西餐?廳崗點(diǎn)分散?，工作點(diǎn)多?面廣，目前?主要分管“?四季咖啡廳?”、“星空?大堂吧”、?“滋膳湯火?鍋”、“送?餐部”、“?酒水服務(wù)吧?”、“星月?吧”、“行?政酒廊”以?及階段性營?業(yè)的“星光?燒烤吧”等?崗點(diǎn)，人員?流動量大，?一些新開崗?位沒有員工?編制，特別?是在客情很?忙的時候，?人員安排非?常的緊張。?但是餐廳全?體人員“一?家人”的意?識非常強(qiáng)，?能夠積極服?從餐廳領(lǐng)導(dǎo)?安排，自覺?克服各種困?難，團(tuán)結(jié)協(xié)?作干好工作?。大家都形?成了“哪里?忙我就去那?里幫忙的”?良好習(xí)慣，?在努力完成?好自己工作?的同時，隨?時做好調(diào)遣?到其他崗點(diǎn)?幫忙的準(zhǔn)備?。如，在去?年___月?到___月?中旬短暫經(jīng)?營的星光燒?烤吧，在沒?有編制一個?員工，主要?靠四季咖啡?廳的晚班和?夜班員工中?抽調(diào)過去幫?忙的情況下?，任務(wù)完成?比較好；在?___月和?___月的?地方星評與?國家星評工?作中，餐廳?員工能夠心?往一處想，?勁往一處使?，擰成一股?繩做好本職?工作，不同?崗點(diǎn)的服務(wù)?主力集中到?了一起進(jìn)行?演練和培訓(xùn)?，進(jìn)一步增?強(qiáng)正規(guī)服務(wù)?意識，規(guī)范?服務(wù)工作流?程，并作為?一專多能的?服務(wù)主力參?與其中，為?酒店參加星?評做出了應(yīng)?有貢獻(xiàn)；在?___月滋?膳湯火鍋改?變經(jīng)營策略?，無法保證?班次配備的?情況下，我?們根據(jù)上級?領(lǐng)導(dǎo)的決心?意圖和工作?指示，以現(xiàn)?有人員為基?礎(chǔ)，在班次?調(diào)整上積極?想辦法，保?證了各支部?的正常營業(yè)?。二、落?實(shí)執(zhí)行上級?指示堅決，?工作任務(wù)完?成好。在去?年的工作中?，我們能夠?嚴(yán)格落實(shí)上?級領(lǐng)導(dǎo)的工?作指示，積?極按照酒店?的全面工作?部署，對照?每季、每月?任務(wù)指標(biāo)，?結(jié)合實(shí)際開?展工作，較?好地完成了?“情人節(jié)”?、“國際婦?女節(jié)”、“?兒童節(jié)”、?圣誕節(jié)與新?年夜等節(jié)日?性接待工作?。餐廳作為?節(jié)日活動日?主要接待點(diǎn)?，吸引了大?量顧客，為?酒店的形象?宣傳做了軟?廣告，提升?了酒店的知?名度。特別?是在亞歐博?覽會部長級?以上人員用?餐、“__?_會議”封?店接待和國?家星評委的?早餐接待工?作中，四季?咖啡廳及行?政酒廊作為?重要接待場?所，餐廳全?體員工思想?上非常重視?，工作認(rèn)真?負(fù)責(zé)，以讓?顧客滿意的?服務(wù)態(tài)度和?服務(wù)質(zhì)量圓?滿完成了保?障任務(wù)。在?連續(xù)多次的?大型活動接?待和重點(diǎn)v?ip接待中?，餐廳行政?酒廊成為了?早餐的重要?用餐場所，?均以良好的?工作水準(zhǔn)完?成了任務(wù)。?在“大眾會?議”中，我?們作為主要?接待部門，?能夠與天山?廳積極配合?共同做好接?待工作，在?領(lǐng)導(dǎo)的高度?關(guān)懷和指導(dǎo)?下，順利完?成了接待任?務(wù)。三、?努力為酒店?創(chuàng)收做貢獻(xiàn)?，創(chuàng)先爭優(yōu)?氛圍濃。在?過去的一年?里，西餐廳?全年的買贈?活動為餐飲?部增長人氣?做出了一定?的成績。?七、八、九?三個月，在?旅游旺季西?餐廳收入可?觀，其中，?___月收?入___元?占餐飲部營?業(yè)額的__?_%，__?_月收入_?__元，占?餐飲部收入?的___%?。___月?收入___?元，占餐飲?部收入的_?__%。收?入比重的增?長，離不開?領(lǐng)導(dǎo)的正確?指導(dǎo)與員工?們的辛勤勞?動。另外?燒烤吧，在?低投入高回?報的經(jīng)營模?式下，也創(chuàng)?收不少，_?__月燒烤?吧收入__?_元，經(jīng)營?利潤率__?_%；__?_月收入_?__元,經(jīng)?營利潤率_?__%；_?__月收入?___元。?___月開?始滋膳湯火?鍋廳改變經(jīng)?營模式，以?半自助火鍋?的形式面向?廣大顧客開?始實(shí)行。_?__月經(jīng)營?收入為__?_元，接待?___月經(jīng)?營收入為_?__元，接?待___人?。經(jīng)營模式?的改變不僅?刺激了滋膳?湯火鍋廳的?生意，也為?餐飲部增加?消費(fèi)群體提?供了保障。?西餐廳在?___年受?到了