清洗消毒作業(yè)指導(dǎo)書

清洗消毒作業(yè)指導(dǎo)書清洗消毒作業(yè)指導(dǎo)書清洗消毒作業(yè)指導(dǎo)書資料僅供參考文件編號(hào)：2022年4月清洗消毒作業(yè)指導(dǎo)書版本號(hào)：A修改號(hào)：1頁(yè)次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：管道、設(shè)備、工器具清洗消毒作業(yè)指導(dǎo)書1.目的

規(guī)范潔區(qū)場(chǎng)地、管道、設(shè)備、工器具清洗消毒作業(yè)行為，保證其生產(chǎn)環(huán)境、管道、設(shè)備、工器具處于清潔狀態(tài)。開工前，對(duì)所有容器、工器具、地面進(jìn)行全面清洗、清潔，達(dá)到清潔衛(wèi)生的要求。

2.職責(zé)

車間主任負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)該作業(yè)指導(dǎo)書。

衛(wèi)生班長(zhǎng)負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書的實(shí)施。

質(zhì)檢人員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書的監(jiān)督檢查。

3.適用范圍

潔區(qū)包括冷卻間、包裝間以及更衣室、換鞋間、洗手消毒間。

適用于換鞋間、更衣室、冷卻間、包裝間、手消毒間、地面、墻面、天花板、空氣、工作臺(tái)、輸送帶、洗手龍頭、電子秤、封口機(jī)、容器、烤盤、貨架、周轉(zhuǎn)箱等的清洗消毒工作。

4.內(nèi)容

潔區(qū)場(chǎng)地、管道、設(shè)備、工器具的清洗消毒分生產(chǎn)前、后與生產(chǎn)間歇進(jìn)行。

清潔用品包括塑料刷、地拖、水池、自來水、100PPM含氯消毒水、82℃以上熱水，75%酒精、塑料桶。

清除室內(nèi)設(shè)備、設(shè)施、工器具中所有殘留物。

沖洗：用刷子等工具并用自來水沖洗，所有設(shè)備、設(shè)施容器和工器具、工作臺(tái)等，去除附著的殘留物。

感官檢查所有清洗過的表面，用手摸不會(huì)感到有污物存在，聞不到異味。如發(fā)現(xiàn)殘留，重復(fù)4．3．1、4．3．2步驟操作。

消毒：墻面、地面、工作臺(tái)、輸送帶、容器等用100PPM有效氯消毒液均勻潑灑，消毒3分鐘以上；周轉(zhuǎn)箱用100PPM含氯消毒水浸泡3分鐘以上；電子秤、封口機(jī)用75%酒精擦拭消毒。

用自來水對(duì)所有消毒過的表面（換鞋室、更衣室、電子秤、封口機(jī)、金屬探測(cè)儀除外）進(jìn)行沖洗，直到消毒液全部清除掉。

感官檢查清洗消毒的表面，如發(fā)現(xiàn)殘留痕跡，重復(fù)4．3．4，4．3．5步驟操作。

生產(chǎn)前的清洗消毒

每日開工前，耐熱容器和工器具分批用82℃以上熱水消毒3分鐘，不耐熱的工器具用100PPM有效氯消毒液浸泡3分鐘以上后用自來水沖洗消毒液殘留。

生產(chǎn)前開啟紫外滅菌燈2小時(shí)，對(duì)車間空氣進(jìn)行消毒。

感官檢查所有清洗消毒的表面，如發(fā)現(xiàn)殘留，重復(fù)4．4．1步驟操作。

每連續(xù)工作4小時(shí)，必須對(duì)設(shè)備、設(shè)施和工器具進(jìn)行一次清洗消毒。其清洗消毒方法按每天生產(chǎn)結(jié)束后的清洗消毒方法執(zhí)行。