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振邦杯2004年中國十大科技進展和世界十大科技進展新聞摘要中有這樣幾條：①韓國和美國科學家首次利用克隆技術獲得人類胚胎干細胞②我國科學家破解膜蛋白晶體構造難題③法國艾滋病病毒抗體研究獲得重要進展①韓國和美國科學家首次利用克隆技術獲得人類胚胎干細胞②我國科學家破解膜蛋白晶體構造難題③法國艾滋病病毒抗體研究獲得重要進展?第四節(jié)蛋白質蛋白質的存在廣泛存在于生物體內，是組成細胞的根底物質:
肌肉，皮膚，發(fā)，角，蹄，酶，激素，抗體，病毒；在植物中也很豐富，比方大豆，花生，谷物；雞蛋清等等是生命的根底，沒有蛋白質就沒有生命。？？學與問你知道哪些物質中有蛋白質？一、蛋白質的組成1、組成元素：CHONS等元素2、氨基酸是蛋白質的基石。蛋白質屬于天然有機高分子化合物思考與交流如果蛋白質溶液中混有少量淀粉，如何使蛋白質與淀粉別離？幾種金屬的密度〔g/cm-3〕為什么醫(yī)院用高溫，照紫外線，噴灑苯酚和酒精溶液消毒？為什么用甲醛保存動物標本？為什么衣服有汗?jié)n時，不能用熱水洗？[走進生活]豆?jié){和豆腐豆?jié){是蛋白質的膠體溶液，要想得到豆腐，我們在豆?jié){中參加鹽鹵〔主要成為MgCl2·6H2O〕或石膏〔CaSO4·2H2O〕,蛋白質與水一起凝集形成凝膠，過濾壓成形后就成了豆腐。思考：
動動腦筋：（1）由豆?jié){制豆腐的過程是利用了蛋白質的什么性質？（2）若在豆?jié){中加入了硫酸銅或硝酸鉛，所得的產品能否食用？蛋白質的用途1、重要的營養(yǎng)物質最后變成尿素排出CO(NH2)22、工業(yè)原料天然皮革〔經藥劑鞣制)不溶于水，不易腐爛骨、皮、蹄－白明膠(阿膠－驢皮熬制的一種藥材〕牛奶－酪素3、由蛋白質組成的酶也有廣泛的用途。毛、蠶絲—紡織原料我們做實驗時，手上皮膚出現(xiàn)了黃色斑痕，討論1討論2討論3重金屬為什么有毒？誤服重金屬怎么解毒？神奇的蛋白質——酶酶具有專一性一種酶只催化一種反響。高效率
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