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學生小餐桌登記檢查表學生小餐桌登記檢查表學生小餐桌登記檢查表V:1.0精細整理，僅供參考學生小餐桌登記檢查表日期：20xx年X月學生小餐桌登記檢查表被檢查小飯桌名稱：地址：開辦人：檢查結論：檢查項目審查內(nèi)容證件從業(yè)人員持有有效的健康合格證明及培訓記錄制度有健全的食品安全管理制度選址遠離垃圾場（站）等污染源25米以上有給排水條件，加工用水水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》建筑材料與結構有獨立的廚房，廚房地面應平整、不滲水廚房墻壁采用淺色、不滲水材料覆涂，有米以上的墻裙加工過程生熟食品無交叉污染面積廚房面積及就餐場所面積最大就餐人數(shù)、加工和供應品種及數(shù)量相適應烹調(diào)場所加工過程工具容器設施要標識明確，生熟分開，衛(wèi)生良好洗消設施學生使用的餐具要有餐具消毒設施和相應的餐用具保潔設施，清洗水池不少于兩個熱藏、冷藏（凍）設施要有相應的冷藏（冷凍）設施，滿足生熟分開存放的要求留樣設施有必要的留樣設施就餐場所要有供用餐者使用的專用洗手設施食品要求建立完善的食品進貨查驗和索證索票制度，嚴把進貨關食品原料、半成品、成品分開存放不得提供涼拌菜、生食海產(chǎn)品不得非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑食品必須當餐加工，不得使用隔餐的剩余食品嚴禁提供未經(jīng)燒熟煮透的食品“三防”設施廚房和就餐場所內(nèi)設有符合要求的“三防”設施其它有符合要求的采光、照明和通風排煙設施可能產(chǎn)生廢棄物的場所應設置密閉的廢棄物盛放容器檢查時間：年月日單位陪同

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