上半年酒店工作總結(jié)范文

Word———上半年酒店工作總結(jié)范文某酒店[大廈]xx年上半年度工作總結(jié)上半年，公司在****國(guó)家委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞年初提出的工作思路和目標(biāo)，堅(jiān)持以開拓經(jīng)營(yíng)、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，狠抓經(jīng)營(yíng)管理。在全體員工的共同努力下，1-6月份，**營(yíng)業(yè)額收入已達(dá)到*萬元，較去年同比上升*%;住房率*%，同比上升1*%;平均房?jī)r(jià)*元，同比上升*%。并在同行中創(chuàng)出了肯定的知名度，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。一、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素養(yǎng)經(jīng)過一年多的運(yùn)作，**大廈已基本步入了成熟的進(jìn)展道路。為了更好地努力打造服務(wù)品牌，進(jìn)一步樹立"一切以來賓為中心'的服務(wù)理念。上半年，公司以文明規(guī)范活動(dòng)為突破口，以"培訓(xùn)是酒店永垣的主題'、"質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命'為切入口，先后實(shí)行"請(qǐng)進(jìn)來，走出去'的方法，狠抓大廈員工的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素養(yǎng)，不斷提高服務(wù)水準(zhǔn)。

1、實(shí)行對(duì)員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進(jìn)了員工酒店意識(shí)得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動(dòng)。對(duì)什么是共性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的熟悉，整個(gè)大廈形成了"一切工作都是為了讓客人滿足'的良好氛圍。從而加深了員工對(duì)前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。半年來，大廈受訓(xùn)員工達(dá)**人次。

2、加大對(duì)部門經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)分批輸送培訓(xùn)，進(jìn)行為期10-20天的封閉式培訓(xùn)，學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理專業(yè)學(xué)問，通過系統(tǒng)的培訓(xùn)教育，極大拓展了管理人員的學(xué)問內(nèi)涵，提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識(shí)，經(jīng)營(yíng)管理素養(yǎng)得到進(jìn)一步提高。

3、為促進(jìn)勞動(dòng)力資源的合理節(jié)流，加強(qiáng)崗位間的協(xié)作與協(xié)作，著力培育多面手，以有效應(yīng)對(duì)和解決可能消失的某特定崗位人員臨時(shí)短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急狀況，做到有備無患。我們要求有關(guān)部門嘗試一專多能的交叉培訓(xùn)，并建立相應(yīng)的培訓(xùn)記錄。這項(xiàng)工作開展至今我們已有收獲。如上半年，pa組人員消失較大流淌，但由于培訓(xùn)工作做在前，我們順當(dāng)?shù)囟蛇^了臨時(shí)的困難，沒有因此而影響服務(wù)工作的正常開展。

4、將"首問責(zé)任制'落到實(shí)處。各部門依據(jù)各自的實(shí)際狀況，自行整理了一些"應(yīng)知應(yīng)會(huì)'學(xué)問的資料，對(duì)員工進(jìn)行適時(shí)培訓(xùn)。盡可能解決客人提出的全部問題，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。同時(shí)，還通過各崗位每天的培訓(xùn)晨會(huì)，告知當(dāng)天酒店將進(jìn)行的會(huì)議名稱、重要客房等信息，以便客人進(jìn)店詢問任何一位員工都能得到回答。

5、隨著大廈入住外賓的不斷遞增，迫使要求我們有過硬的業(yè)務(wù)接待水平。為此，我們除了定期進(jìn)行涉外登記培訓(xùn)外，還樂觀鼓舞員工自學(xué)進(jìn)修外語。并開展以總臺(tái)接待日常用語和收集各酒店簡(jiǎn)介為培訓(xùn)內(nèi)容，由口語力量較強(qiáng)的員工負(fù)責(zé)"教、幫、帶'，定期組織有關(guān)部門員工進(jìn)行英語學(xué)習(xí)溝通結(jié)對(duì)，并將外語培訓(xùn)融入月度考核機(jī)制。通過員工間的相互溝通、相互關(guān)心，不僅提高了大家的外語水平，更體現(xiàn)了"巾幗文明示范崗'團(tuán)結(jié)互助精神。

上半年，大廈共接待境外客人**人，與去年同比上升**%。其中外賓**人，同比上升**%;港澳華僑**人，同比上升**%;臺(tái)胞**人，同比上升**%，這一數(shù)量在同等規(guī)模酒店中也是排名前列。為此，大廈將在*月份西博會(huì)期間，舉辦迎西博英語口語學(xué)問競(jìng)賽活動(dòng)，以激發(fā)廣闊員工勤奮學(xué)習(xí)崗位技能和愛崗敬業(yè)的樂觀性。

6、為保證培訓(xùn)有的放矢，我們開展了日常不間斷的全面質(zhì)量檢查。并建立落實(shí)部門、主管、領(lǐng)班三級(jí)檢查制度，規(guī)范檢查內(nèi)容，促使每項(xiàng)服務(wù)到位。同時(shí)，值班經(jīng)理每天對(duì)公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進(jìn)行督查，總經(jīng)理室率領(lǐng)各部門經(jīng)理不定期實(shí)行抽查。通過質(zhì)檢，進(jìn)行適時(shí)適地的教育，使培訓(xùn)工作不僅僅局限于課堂，而更具有其有用性和針對(duì)性。

7、依據(jù)大廈實(shí)際狀況，結(jié)合有關(guān)火災(zāi)等案例，落實(shí)大廈、部門、班組三級(jí)平安生產(chǎn)培訓(xùn)教育。參與培訓(xùn)、考試人數(shù)達(dá)81人次，占大廈總?cè)藬?shù)90%以上，使員工真正把握消防、平安工作的"三懂三會(huì)'和應(yīng)急預(yù)案的處置方法。為提高企業(yè)的管理水平，提高隊(duì)伍的整體素養(yǎng)起到了樂觀的作用。8、我們?cè)谧ズ脴I(yè)務(wù)培訓(xùn)的同時(shí)，注意強(qiáng)化員工職業(yè)意識(shí)，提高職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)。使廣闊員工明白為客人供應(yīng)熱忱、文明、細(xì)致、周到的服務(wù)既是職業(yè)道德要求，也是我們應(yīng)盡的義務(wù);明白"一切以來賓為中心'的服務(wù)理念;明白我們要以熱忱和誠信感動(dòng)每一個(gè)入住客人，才能贏得客人