云南特產-演示文稿課件

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云南風味概況云南風味是以昆明地區(qū)為中心,匯集滇地各方區(qū)域風味,以及各民族菜和寺院菜而構成的風味菜.Myhometown—yunnanTheYunnandietcultureYunnanflavorcharacteristics

第一，用料廣泛，講究鮮嫩第二，口味以酸辣為主，甜度適中。第三，技法多樣，古風猶存

過橋米線過橋米線是米線中的上品，以用料考究，制作精良，吃法獨特，獨具風味而聞名中外。

餌塊餌塊為云南特有，是昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地區(qū)常見的傳統(tǒng)食品之一。

宣威倘塘黃豆腐

云南十九怪,豆腐拴著賣。

倘塘黃豆腐是選用優(yōu)質本地黃豆，以倘塘集鎮(zhèn)范圍內獨有的黃石渣山泉水、酸漿、姜黃等為配料精制而成。其黃色是用純天然植物（中藥材）姜黃煮制而染，制作過程中不添加任何防腐劑，人工色素。其色澤鮮黃，質地硬實絲直肉嫩。汽鍋雞汽鍋雞是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。

紅扣牛鼻炸竹蟲白炒三七花田雞白族三道茶，白族稱它為“紹道兆”。三道茶是云南白族招待貴賓時的一種飲茶方式，屬于茶文化范疇之內。竹蓀美味山珍—雞樅三七天麻蟲草云歸云南所產當歸故名云歸。云歸有補氣有補血活血、潤燥滑腸、破瘀生新、調

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