袁雪鋒：墨西哥設(shè)施農(nóng)業(yè)情況

墨西哥設(shè)施保護(hù)農(nóng)業(yè)概況2012-2014年袁雪鋒2016.1.9墨西哥國(guó)家總體情況簡(jiǎn)介（北美洲國(guó)家）墨西哥合眾國(guó)（英語(yǔ)：TheUnitedStatesofMexico，西班牙語(yǔ)：LosEstadosUnidosMexicanos）位于北美洲，北部與美國(guó)接壤，東南與危地馬拉與伯利茲相鄰，西部是太平洋和加利福尼亞灣，東部是墨西哥灣與加勒比海，首都為墨西哥城。墨西哥是一個(gè)自由市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體，擁有現(xiàn)代化的工業(yè)與農(nóng)業(yè)，私有經(jīng)濟(jì)比重也在大幅提升。1994年北美自由貿(mào)易區(qū)正式建立后，墨西哥與美國(guó)的貿(mào)易和投資往來(lái)增加很快，極大地促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國(guó)民收入提高。墨西哥領(lǐng)土面積1972550平方公里，是拉丁美洲第三大國(guó)，僅次于巴西與阿根廷，位居世界第十四位。墨西哥屬于西5時(shí)區(qū)，當(dāng)?shù)貢r(shí)間比北京時(shí)間晚14個(gè)小時(shí)，實(shí)行夏時(shí)制。比北京時(shí)間晚13個(gè)小時(shí)。墨西哥氣候復(fù)雜多樣，由于多高原和山地，垂直氣候特點(diǎn)明顯。高原大部分地岡氣候比較溫和，平均氣溫為10-26°C;西北內(nèi)陸為大陸性氣候；沿海和東南部平原屬熱帶氣候。大部分地區(qū)全年分旱、雨兩季，10月至次年4月為旱季，5月至9月為雨季，雨季集中了全年75%的降水量。每年最旱月份為2月，降水量?jī)H5毫米，降水最多月份為7月，降水量約170毫米。70%的地方氣候干燥。西北地區(qū)年平均降水量不足250毫米，內(nèi)地為750-1000毫米，墨西哥灣沿岸中部與太平洋沿岸南部為1000-2000毫米。國(guó)土面積中濕熱地區(qū)占4.8%,干熱地區(qū)占23%,溫帶地區(qū)占23.1%，干旱地區(qū)占28.3%,極干旱地區(qū)占20.8%。因墨西哥境內(nèi)多為高原地形，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，四季萬(wàn)木常青，故享有“高原明珠”的美稱。墨西哥首都為墨西哥城(CiudadDeMexico)。全國(guó)劃分為31個(gè)州和1個(gè)聯(lián)邦區(qū)（首都墨西哥城）。州下設(shè)（鎮(zhèn)）和村，聯(lián)邦區(qū)下設(shè)區(qū)。全國(guó)劃分為31個(gè)州和1個(gè)聯(lián)邦區(qū)（墨西哥城），州下設(shè)市（鎮(zhèn)）和村。各州名稱如下：阿瓜斯卡連特斯、下加利福尼亞、南下加利福尼亞、坎佩切、恰帕斯、奇瓦瓦、科阿韋拉、科利馬、杜蘭戈、瓜納華托、格雷羅、伊達(dá)爾戈、哈利斯科、墨西哥、米卻肯、莫雷洛斯、納亞里特、新萊昂、瓦哈卡、普埃布拉、克雷塔羅、金塔納羅奧、圣路易斯波托西、錫那羅亞、索諾拉、塔巴斯科、塔毛利帕斯、特拉斯卡拉、韋拉克魯斯、尤卡坦、薩卡特卡斯。墨西哥2014年農(nóng)業(yè)概況來(lái)源于墨西哥農(nóng)業(yè)部一、農(nóng)業(yè)概況農(nóng)牧林漁業(yè)是墨西哥經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，也是近年來(lái)增長(zhǎng)最快的產(chǎn)業(yè)。根據(jù)墨西哥農(nóng)業(yè)部發(fā)布的年鑒資料，2014年，墨全國(guó)種植面積2690萬(wàn)公頃，種植業(yè)從業(yè)人口600萬(wàn)。畜牧業(yè)用地面積1.1億公頃，畜牧業(yè)從業(yè)人口76.2萬(wàn)，雞養(yǎng)殖5.28億只，牛3290萬(wàn)頭、豬1610萬(wàn)頭，羊1730萬(wàn)頭。漁業(yè)捕撈海岸線1.1萬(wàn)公里，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積11.6萬(wàn)公頃，漁業(yè)從業(yè)人口11.5萬(wàn)。墨主要周期性經(jīng)濟(jì)作物有玉米、高粱、菜豆、小麥、土豆和青辣椒等，多年生作物包括咖啡、橙子、芒果、檸檬、鱷梨、香蕉、葡萄等。農(nóng)業(yè)主要產(chǎn)區(qū)為錫納羅瓦州（Sinaloa）、米卻肯州（Michoacan）、薩卡特卡斯州（Zacatecas）和瓜納華托州（Guanajuato）。墨得益于其較長(zhǎng)的海岸線，捕魚業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)較發(fā)達(dá)，主要產(chǎn)品有金槍魚、大蝦和沙丁魚等。墨農(nóng)業(yè)具有明顯二元化特點(diǎn)：一是與美國(guó)毗鄰的北部和西北部地區(qū)，為發(fā)達(dá)的現(xiàn)代化商品農(nóng)業(yè)，大部分為大面積耕作、高度機(jī)械化、灌溉系統(tǒng)和基礎(chǔ)設(shè)施好的大農(nóng)場(chǎng)，主要適合商品糧、水果、蔬菜和花卉種植；二是中部和南部地區(qū)傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，經(jīng)營(yíng)規(guī)模很小，耕作方式相對(duì)落后。主要種植玉米、菜豆等農(nóng)作物，單位面積產(chǎn)量低。二、墨種植業(yè)主要產(chǎn)品根據(jù)墨西哥農(nóng)業(yè)部發(fā)布的2014年農(nóng)業(yè)發(fā)展情況統(tǒng)計(jì)，墨西哥種植業(yè)主要包括以下產(chǎn)品：（一）鱷梨墨是全球第一大鱷梨生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量占全球三分之一。2014年種植面積17.6萬(wàn)公頃，產(chǎn)量150萬(wàn)噸，產(chǎn)值210億比索（1美元約合16.5比索，下同）。主要產(chǎn)區(qū)包括米卻肯州、哈利斯科州和墨西哥州。2014年墨鱷梨出口74.7萬(wàn)噸，出口額16.2億美元，美國(guó)墨鱷梨第一大出口國(guó)，占其出口總量的81.9%。（二）苜蓿墨是全球第三大苜蓿生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量占全球9.6%。2014年種植面積38.8萬(wàn)公頃，產(chǎn)量3153.8萬(wàn)噸，產(chǎn)值146.8億比索。主要產(chǎn)區(qū)奇瓦瓦州、伊達(dá)爾戈州和瓜納華托州。2014年墨苜蓿出口9.2萬(wàn)噸，出口額1544.7萬(wàn)美元，美國(guó)是墨苜蓿第一大出口國(guó)，對(duì)美出口占99.5%。（三）漿果類水果墨是全球第四大漿果（Berries，品種包括藍(lán)莓、覆盆子、桑葚）生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量占全球7.9%。2014年種植面積1.7萬(wàn)公頃，產(chǎn)量20.7萬(wàn)噸，產(chǎn)值74.5億比索。主要產(chǎn)區(qū)米卻肯州、哈利斯科州和下加利福尼亞州。2014年墨漿果出口13.2萬(wàn)噸，出口額7.4億美元。主要出口目的國(guó)包括美國(guó)、荷蘭、英國(guó)等。（四）西蘭花墨是全球第四大西蘭花生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量占全球2.2%。2014年種植面積3.1萬(wàn)公頃，產(chǎn)量44.6萬(wàn)噸，產(chǎn)值20.5億比索。主要產(chǎn)區(qū)瓜納華托州、米卻肯州和普埃布拉州。2014年墨西蘭花出口32.7萬(wàn)噸，出口額3.3億美元。墨西蘭花幾乎全部出口美國(guó)和加拿大。（五）青辣椒墨是僅次于中國(guó)的全球第二大青辣椒生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量占全球7.4%。2014年種植面積14.9萬(wàn)公頃，產(chǎn)量273.3萬(wàn)噸，產(chǎn)值172.2億比索。主要產(chǎn)區(qū)奇瓦瓦州、錫那羅州和薩卡特卡斯州。2014年墨青辣椒出口84.6萬(wàn)噸，出口額5.6億美元。美國(guó)和加拿大是墨青辣椒主要出口國(guó)。（六）草莓墨是全球第三大草莓生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量占全球5%。2014年種植面積1萬(wàn)公頃，產(chǎn)量45.9萬(wàn)噸，產(chǎn)值54.7億比索。主要產(chǎn)區(qū)米卻肯州、下加利福尼亞州和瓜納華托州。2014年墨草莓出口24.8萬(wàn)噸，出口額4.6億美元。美國(guó)是墨草莓第一大出口國(guó)（96.2%）。（七）西紅柿墨是全球第十大西紅柿生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量占全球2%。2014年種植面積5.2萬(wàn)公頃，產(chǎn)量300萬(wàn)噸，產(chǎn)值157.4億比索。主要產(chǎn)區(qū)錫那羅州、圣路易斯波托西州和米卻肯州。2014年墨西紅柿出口141.2萬(wàn)噸，出口額12.9億美元。墨西紅柿主要出口國(guó)有美國(guó)、俄羅斯、德國(guó)和法國(guó)等。（八）青檸墨是僅次于印度全球第二大青檸（Lime）生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量占全球14.1%。2014年種植面積17.2萬(wàn)公頃，產(chǎn)量218.7萬(wàn)噸，產(chǎn)值89.9億比索。主要產(chǎn)區(qū)米卻肯州、韋拉克魯斯州和瓦哈卡州。2014年墨青檸出口52.5萬(wàn)噸，出口額3.7億美元。墨青檸主要出口國(guó)是美國(guó)、俄羅斯。（九）煙葉墨煙葉產(chǎn)量全球第39位，產(chǎn)量占全球0.2%。2014年種植面積8000公頃，產(chǎn)量1.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值4.9億比索。主要產(chǎn)區(qū)為納亞里特州。2014年墨煙葉出口5343噸，出口額3120萬(wàn)美元。美國(guó)墨煙葉唯一出口國(guó)，墨還從加拿大和阿根廷進(jìn)口煙葉。三、墨畜牧業(yè)主要產(chǎn)品根據(jù)墨西哥農(nóng)業(yè)部發(fā)布的2014年畜牧業(yè)發(fā)展情況統(tǒng)計(jì)，墨西哥畜牧業(yè)主要有以下產(chǎn)品：（一）雞肉墨雞肉產(chǎn)量產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的3%。2014年產(chǎn)量288萬(wàn)噸，產(chǎn)值892.2億比索。主要產(chǎn)區(qū)哈利斯科州、杜蘭戈州和韋拉克魯斯州。2014年墨進(jìn)口雞肉60.9萬(wàn)噸，進(jìn)口額5.6億美元，進(jìn)口幾乎全部來(lái)自美國(guó)。（二）牛肉墨牛肉產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的2.8%。2014年產(chǎn)量182.7萬(wàn)噸，產(chǎn)值909.6億比索。主要產(chǎn)區(qū)韋拉克魯斯州和哈利斯科州。2014年墨出口牛肉13.7萬(wàn)噸，出口額9.1億美元，進(jìn)口14.9萬(wàn)，進(jìn)口額10億美元。美國(guó)、日本、歐盟、香港、中國(guó)大陸是墨牛肉主要出口地區(qū)。（三）豬肉墨豬肉產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的1.1%。2014年產(chǎn)量129.1萬(wàn)噸，產(chǎn)值490.3億比索。主要產(chǎn)區(qū)哈利斯科州和索羅納州。2014年墨出口豬肉8.9萬(wàn)噸，出口額4.3億美元，進(jìn)口60.2萬(wàn)，進(jìn)口額15.5億美元。墨豬肉主要出口到日本、韓國(guó)、中國(guó)等。四、2014年墨漁業(yè)生產(chǎn)情況墨太平洋和大西洋兩側(cè)海岸線較長(zhǎng)，漁業(yè)捕撈和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)相對(duì)發(fā)達(dá)，主要產(chǎn)品有沙丁魚、金槍魚、大蝦和魷魚。根據(jù)墨西哥農(nóng)業(yè)部發(fā)布的2014年漁業(yè)發(fā)展情況統(tǒng)計(jì)，2014年沙丁魚產(chǎn)量56.3萬(wàn)噸，金槍魚16.2萬(wàn)噸，大蝦15.8萬(wàn)噸，魷魚3.6萬(wàn)噸。五、2014年墨農(nóng)牧漁產(chǎn)品出口貿(mào)易2014年，墨農(nóng)產(chǎn)品出口255.9億美元，占墨出口總額的6.4%。墨農(nóng)業(yè)出口產(chǎn)品以水果、蔬菜和肉類為主。墨龍舌蘭酒出口量全球第一。墨最有競(jìng)爭(zhēng)力的出口農(nóng)產(chǎn)品有啤酒（24.1億美元）、西紅柿（17.9億美元）、鱷梨（14億美元）、龍舌蘭酒（12.1億美元）、食糖（9.1億美元）、青辣椒（8.9億美元）和牛肉（7.7億美元）。2014年墨西哥農(nóng)產(chǎn)品主要出口目的國(guó)是美國(guó)，對(duì)美出口198.3億美元，占其農(nóng)產(chǎn)品出口總額的77.8%。其它農(nóng)產(chǎn)品出口目的國(guó)還包括：日本（7.3億美元）、加拿大（4.8億美元）、危地馬拉（3.3億美元）等，對(duì)中國(guó)出口農(nóng)產(chǎn)品9700萬(wàn)美元，占第十五位。世界七大有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)國(guó)之一墨西哥《金融家報(bào)》報(bào)道，根據(jù)墨西哥農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，近十年來(lái)，墨有機(jī)農(nóng)業(yè)得到較大發(fā)展，種植面積由2.1萬(wàn)公頃增加到51.2萬(wàn)公頃，有機(jī)農(nóng)業(yè)年產(chǎn)量75萬(wàn)噸。墨西哥已經(jīng)成為世界是七大有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)國(guó)之一。目前墨西哥生產(chǎn)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品主要包括：咖啡、玉米、芝麻、西紅柿、辣椒、南瓜、黃瓜、大蒜、洋蔥、茄子、甜瓜、芒果、橙子、蘋果、木瓜、菠蘿、檸檬、椰子、桃子和油梨等，還有少量蜂蜜、奶、奶油、奶酪等。有機(jī)農(nóng)業(yè)種植主要集中在八個(gè)州（恰帕斯、瓦哈卡、克雷塔羅、塔瓦斯科、錫那羅、米卻肯和哈利斯科）。設(shè)施保護(hù)農(nóng)業(yè)總體情況2012-2013以下設(shè)施保護(hù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況有關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)自墨西哥設(shè)施保護(hù)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)AMHPAC(AssociationMexicoDeHorticulturaProtecgida)2013年統(tǒng)計(jì)。墨西哥總32個(gè)州/區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積情況見(jiàn)下表：Estado州名，Instalaciones設(shè)施保護(hù)地（30932公頃），superficie面積（21530公頃）溫室和遮蔭棚轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)更強(qiáng)大的初級(jí)區(qū)域，直接從業(yè)人員240萬(wàn)，300萬(wàn)間接人員，年度產(chǎn)生10萬(wàn)新從業(yè)人員。墨西哥設(shè)施保護(hù)地農(nóng)業(yè)年增長(zhǎng)1200公頃，主要是遮蔭棚和低技術(shù)水平的溫室。墨西哥農(nóng)業(yè)設(shè)施保護(hù)地平均年增長(zhǎng)12%，基礎(chǔ)設(shè)施安裝投入價(jià)值35億美元。溫室內(nèi)的作物生產(chǎn)：低水平農(nóng)業(yè)保護(hù)地主要種植的農(nóng)產(chǎn)品是番茄/西紅柿70%，甜/辣椒16%，黃瓜10%。在去年增強(qiáng)了作物多樣化，包括木瓜，草莓，智利辣椒，花卉和芳香植物。墨西哥主要設(shè)施保護(hù)地作物分布圖農(nóng)業(yè)生產(chǎn)50%的露地和保護(hù)地種植集中在三個(gè)州：Sinaloa州占22%，Jalisco州占15%，BajaCalifornia州占12%。在世界蔬菜生產(chǎn)中，墨西哥占比為：2%智利辣椒和綠色玉米（沙拉玉米）；4%蘆筍；6%花椰菜；7%南瓜；10%西紅柿和洋蔥；18%胡蘿卜；23%大蒜。出口方面，墨西哥主要是智利辣椒和西紅柿，洋蔥和大蒜；在世界各國(guó)低技術(shù)溫室生產(chǎn)蔬菜面積排列中排名第七位，21531公頃（2012年數(shù)據(jù)）。參見(jiàn)下表。墨西哥年溫室生產(chǎn)的蔬菜估計(jì)80-90%用于出口目的。存在擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和多樣化供應(yīng)、產(chǎn)品類型和出口市場(chǎng)的需求。墨西哥設(shè)施保護(hù)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員數(shù)量從2008年的70個(gè)增加到2013年的284個(gè)，增長(zhǎng)了4倍。圖表：2008—2013協(xié)會(huì)會(huì)員變化情況協(xié)會(huì)會(huì)員溫室和遮蔭棚面積自2009年起至2013年年平均增長(zhǎng)13%；2009年比2008年增加了140%。見(jiàn)下圖：2008年時(shí)為2596公頃，至2013年總面積達(dá)到8545公頃。圖表：2008---2013年協(xié)會(huì)會(huì)員溫室和遮蔭棚總面積數(shù)據(jù)下圖協(xié)會(huì)會(huì)員溫室保護(hù)設(shè)施面積的分布顯示，從2008年起每年溫室面積均有所增加，且至2012年每年溫室面積比遮蔭棚面積更多，但2013年有所下降。圖表：2008---2013協(xié)會(huì)會(huì)員溫室面積（公頃）遮蔭棚面積在2013年總體趨勢(shì)增加較大，且比溫室面積高出700公頃。估計(jì)設(shè)施農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)成員的基礎(chǔ)設(shè)施價(jià)值將近14億美元。協(xié)會(huì)會(huì)員產(chǎn)生約7萬(wàn)個(gè)工作崗位，其中23%是固定的，其余77%是臨時(shí)的。設(shè)施協(xié)會(huì)將設(shè)施保護(hù)生產(chǎn)技術(shù)水平分為三種方式：主動(dòng)技術(shù)型（溫室氣候自動(dòng)控制，采暖鍋爐，播種和水培設(shè)備，防結(jié)露塑料薄膜覆蓋，以及其它）；半主動(dòng)技術(shù)型（塑料膜，半自動(dòng)系統(tǒng)（加熱、通風(fēng)、灌溉、冷卻等）；被動(dòng)技術(shù)（沒(méi)有自動(dòng)設(shè)備或系統(tǒng)，采用塑料膜或網(wǎng)，被動(dòng)應(yīng)對(duì)氣候變化）。墨西哥不同區(qū)域下各技術(shù)水平設(shè)施保護(hù)地的占比如下：Zona區(qū)域（Norte北部，Noreste東北，centro中部，occidente西部，sur南部）Desocios各區(qū)域協(xié)會(huì)成員占比，Has公頃，DeHectareas公頃面積占比Activa主動(dòng)技術(shù)型，semi-activa半主動(dòng)技術(shù)型，pasiva被動(dòng)型圖表：墨西哥不同區(qū)域下各技術(shù)水平設(shè)施保護(hù)地占比情況協(xié)會(huì)會(huì)員生產(chǎn)的各種作物中，西紅柿作為主要產(chǎn)品占比達(dá)60%，黃瓜占20%，辣椒占17%，其它3%。圖表：協(xié)會(huì)會(huì)員主要生產(chǎn)作物種類協(xié)會(huì)會(huì)員平均生產(chǎn)能力為在設(shè)施保護(hù)地下225噸/公頃，設(shè)施協(xié)會(huì)會(huì)員在2012-2013期間總生產(chǎn)能力達(dá)一百萬(wàn)噸，其中西紅柿61.68萬(wàn)噸，黃瓜19.91萬(wàn)噸，辣椒17.41萬(wàn)噸，智利辣椒2.4萬(wàn)噸，茄子4.55萬(wàn)噸。2012---2013墨西哥設(shè)施協(xié)會(huì)會(huì)員生產(chǎn)量估計(jì)墨西哥設(shè)施保護(hù)地生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品的80%出口到美國(guó)，4%到出口加拿大，16%用于墨西哥國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。2012—2013期間協(xié)會(huì)會(huì)員日常報(bào)價(jià)大部分為出口報(bào)價(jià)。其中報(bào)價(jià)產(chǎn)品最多的是西紅柿，占出口報(bào)價(jià)數(shù)量的88%。黃瓜4%，辣椒2%，其它6%。墨西哥溫室業(yè)發(fā)展與美國(guó)、加拿大的關(guān)聯(lián)自1994年墨西哥加入北美自由貿(mào)易區(qū)協(xié)定以來(lái)，將其蔬菜、水果產(chǎn)品陸續(xù)出口到美國(guó)、加拿大市場(chǎng)，美國(guó)的消費(fèi)需求直接推動(dòng)了其設(shè)施保護(hù)地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度，其中鮮西紅柿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展尤為顯著。2012年美國(guó)進(jìn)口墨西哥農(nóng)產(chǎn)品總額164億美元，其中10%為西紅柿，5%為甜/辣椒類，15%其它蔬菜和半成品，20%水果和半成品，9%畜禽動(dòng)物產(chǎn)品，11%牛肉，2%其它飲料不含果汁，20%其它農(nóng)產(chǎn)品。而美國(guó)出口到墨西哥的農(nóng)產(chǎn)品主要為谷物類。墨西哥溫室業(yè)發(fā)展與歐洲的關(guān)聯(lián)西班牙的設(shè)施保護(hù)地生產(chǎn)技術(shù)和模式直接地影響和作用到墨西哥的設(shè)施保護(hù)地發(fā)展過(guò)程中。墨西哥設(shè)施保護(hù)地集中分布的