2022-2023年精釀啤酒行業(yè)洞察報告PPT

2022-10-1720XX年匯報人：王詩平2022-2023年精釀啤酒行業(yè)洞察報告目錄contens01行業(yè)發(fā)展概述02行業(yè)環(huán)境分析03行業(yè)現(xiàn)狀分析04行業(yè)格局及發(fā)展趨勢第一章行業(yè)發(fā)展概述01行業(yè)定義目前流行的啤酒按市場類型可分為兩大類別，分別是精釀啤酒與工業(yè)啤酒，精釀啤酒，依中國酒業(yè)協(xié)會《工坊啤酒及其生產(chǎn)規(guī)范》，正式名稱叫工坊啤酒，英文名依舊為Craftbeer，來源于Craft精致、工匠精神一詞，其定酒生產(chǎn)線生產(chǎn)，且在釀造過程中，不添加與調(diào)整啤酒風味無關(guān)的物質(zhì)，風味特點突出的啤酒。這就把規(guī)模大、風味不突出的工業(yè)啤酒排除開來，更接近美國釀酒商協(xié)會對精釀啤酒的定義義為:由生產(chǎn)規(guī)模小于10千升/批糖化力的小型啤。按照美國的定義，所謂精釀啤酒是指使用傳統(tǒng)或者創(chuàng)新的原料與發(fā)酵工藝獲得的年產(chǎn)量小于600萬桶（70.2噸）且非精釀釀造者或者公司機構(gòu)股份低于25%的啤酒釀造機構(gòu)所釀造的啤酒。對于精釀啤酒更直接的定義是一種比工業(yè)啤酒小型化生產(chǎn)的自釀啤酒，其口味的個性化和創(chuàng)新色彩濃厚。我國的啤酒行業(yè)是一個市場地域化壟斷程度較高且行業(yè)結(jié)構(gòu)相當成熟的產(chǎn)業(yè)，工業(yè)淡啤在國內(nèi)消費市場占據(jù)絕對優(yōu)勢地位，近年來隨著消費升級浪潮席卷了整個快消品市場，傳統(tǒng)的茶飲料、碳酸飲料都在謀求轉(zhuǎn)型升級之路，而作為佐餐飲品的啤酒面臨著產(chǎn)品結(jié)構(gòu)老化，市場定位進一步降低的嚴峻考驗。就精釀啤酒本身的特點來看，精釀的口感超越普通啤酒的口感。與工業(yè)啤酒相比，精釀啤酒在原材料、發(fā)酵工業(yè)、營養(yǎng)成分、風味、保存、成本、生產(chǎn)規(guī)模、受眾人群及經(jīng)營特點均有所不同，其成本更高、營養(yǎng)成分更加豐富、口味香醇、后味優(yōu)雅。精釀啤酒行業(yè)定義國內(nèi)消費水平落后，桑加廠商工業(yè)化擴張,拉格工業(yè)啤酒占據(jù)市場主導(dǎo)地位。行業(yè)發(fā)展歷程階段一（1949-1990年)受到歐美精釀風潮的影響,以高大師為代表的國產(chǎn)精釀品牌先后成立,精釀啤酒開始在消費水平較高的小眾圈層流行。階段二（1990-2008年)精釀意識覺醒,精釀啤酒一詞開始被廣泛認知,我國精釀啤酒行業(yè)全方位的步入發(fā)展快車道。階段三（2008-2017年)2020年我國精釀啤酒企業(yè)數(shù)量累計達so0o多家,形成10o多個知名品牌,市場繼續(xù)快速發(fā)展，且開始逐步走向成熟。階段四(2018年至今)產(chǎn)業(yè)鏈上游精釀啤酒行業(yè)上游龍頭企業(yè)已開始對產(chǎn)業(yè)鏈進行延伸，逐漸進軍原材料生產(chǎn)領(lǐng)域，以規(guī)避高額進口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴隨著上游原料生產(chǎn)企業(yè)的重組進程加快以及中國市場參與者技術(shù)水平的提高，精釀啤酒行業(yè)上游原材料供應(yīng)有望朝著專業(yè)化和規(guī)模化的方向繼續(xù)發(fā)展，逐漸搶奪外資企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的話語權(quán)。產(chǎn)業(yè)鏈上游精釀啤酒行業(yè)中游企業(yè)原材料大部分依靠進口，主要原因是下游消費終端為保障科研成果，對行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性要求較高，因此，中游科研用制備廠商更傾向于選擇儀器先進、供應(yīng)鏈穩(wěn)定的進口原材料供應(yīng)商。企業(yè)產(chǎn)品價格主要受市場供求關(guān)系的影響。由于精釀啤酒企業(yè)的產(chǎn)品毛利較高，原材料價格波動不會對企業(yè)的盈利能力產(chǎn)生重大影響。產(chǎn)業(yè)鏈上游精釀啤酒行業(yè)下游企業(yè)市場空間廣闊、銷售范圍廣、用戶分散、單批數(shù)量少、銷售單價高等特點。隨著全球范圍內(nèi)生物醫(yī)藥行業(yè)研究的深入及產(chǎn)業(yè)化程度的提升，中國行業(yè)產(chǎn)品種類進一步豐富，應(yīng)用領(lǐng)域持續(xù)增加，個性化、高端化的產(chǎn)品將逐漸獲得更廣闊的應(yīng)用空間。第二章行業(yè)環(huán)境分析02精釀啤酒行業(yè)政策支持十四五規(guī)劃政府報告國家政策領(lǐng)導(dǎo)講話國務(wù)院發(fā)布政策、十四五規(guī)劃、政府報告、領(lǐng)導(dǎo)講話等都有對精釀啤酒行業(yè)做了一些綱領(lǐng)性的指導(dǎo)，合理的解讀能夠為精釀啤酒行業(yè)做了好的發(fā)展指引。行業(yè)政策支持精釀啤酒行業(yè)社會環(huán)境從行業(yè)發(fā)展來看，我國精釀啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對較晚，在2006年前后才開始逐步興起，到2012年前后，我國精釀啤酒行業(yè)開始顯現(xiàn)出高速發(fā)展的勢頭，我國一二線城市已先于工業(yè)啤酒巨頭，涌現(xiàn)出一批地方性的精釀啤酒品牌，國內(nèi)北上廣深以及南京、武漢等地區(qū)出現(xiàn)了許多精釀啤酒店，這些店鋪往往是前廠后店，小規(guī)模生產(chǎn)。較為知名的有北京的熊貓、京A、悠航、大躍和牛啤堂等；上海的TapHouse扎啤工坊、BoxingCat拳擊貓、Dr.Beer、ShanghaiBrewery、萊寶等；其中，熊貓精釀、萊寶和高大師等的產(chǎn)品已經(jīng)出現(xiàn)在精品超市、便利店和餐廳等渠道。此外，國際啤酒巨頭已領(lǐng)先瞄準精釀啤酒市場。百威英博于2015年成立“ZXVenture”，專門在全球范圍內(nèi)為百威英博搜羅并投資或者購買小眾的精釀啤酒品牌，在中國上海也設(shè)有辦公點。我國精釀啤酒市場開始高速發(fā)展。目前我國還未有針對精釀啤酒的單獨國家標準，按照2019年釀酒協(xié)會公布的團體標準（《工坊啤酒及其生產(chǎn)規(guī)范》團體標準（T/CBJ3201-2019））精釀啤酒可以被定義為由小型啤酒生產(chǎn)線（糖化麥汁生產(chǎn)能力10KL/批以下）生產(chǎn)，且在釀造過程中不添加與調(diào)整啤酒風味無關(guān)的物質(zhì)，風味特點突出的啤酒。需注意的是，GB/T4927《啤酒》國家標準（報批稿）的分類術(shù)語中已增加了“工坊啤酒”定義。這意味著，“工坊啤酒”即將成為正式啤酒產(chǎn)品類別。行業(yè)社會環(huán)境行業(yè)社會環(huán)境從各行業(yè)發(fā)展趨勢來看，目前我國精釀啤酒消費量占總體啤酒消費量還很小，國內(nèi)發(fā)展較好的大型精釀品牌自有產(chǎn)能相對較小，且大部分小品牌沒有自己的生產(chǎn)線，常采用代工模式，品質(zhì)穩(wěn)定性較差。前幾年行業(yè)投資主要集中在產(chǎn)品研發(fā)，品牌營銷等方面，近幾年隨著我國精釀啤酒市場需求迅速上升，對國內(nèi)精釀啤酒企業(yè)生產(chǎn)能力與品質(zhì)把控提出了更高要求，因此國內(nèi)精釀啤酒行業(yè)開始投資建設(shè)生產(chǎn)線，行業(yè)投資規(guī)模迅速增長，生產(chǎn)線投資占比也迅速上升。未來市場競爭將會更加激烈，行業(yè)的市場份額將會逐漸向起步較早精釀啤酒企業(yè)，以及具有資本與研發(fā)實力優(yōu)勢的大規(guī)模啤酒生產(chǎn)企業(yè)集中。行業(yè)社會環(huán)境毫無疑問的是，未來隨著經(jīng)濟發(fā)展，居民收入提升，隨著我國中產(chǎn)階層數(shù)量的增長以及對于高品質(zhì)、個性化啤酒的需求升級，啤酒文化的逐步積累，以及基于目前我國啤酒市場仍以經(jīng)濟型拉格啤酒為主要產(chǎn)品的特征，疊加我國消費結(jié)構(gòu)多層次化的特性，啤酒消費的結(jié)構(gòu)性升級必然存在發(fā)展空間。我國精釀啤酒行業(yè)仍有望保持快速發(fā)展勢頭，但增速有可能逐漸放緩。第三章行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀03行業(yè)現(xiàn)狀從美國精釀啤酒市場來看，精釀啤酒在美國的發(fā)展較為成熟，據(jù)統(tǒng)計，截至2021年美國精釀啤酒消費量為29.1億升，同比增長7.38%。2021年美國精釀啤酒零售額為269億美元，同比增長21%，約占美國整體啤酒零售市場的26.8%，消費量約占比11%。在這種消費升級浪潮影響到啤酒行業(yè)當中時，最直觀的體現(xiàn)就是以精釀啤酒為代表的中高端啤酒的快速崛起。2012-2019年間，我國精釀啤酒消費量從56.7萬千升穩(wěn)步上漲到87.3萬千升，消費增速維持在6.5%左右，目前精釀啤酒消費占到國內(nèi)啤酒消費的5%左右?，F(xiàn)階段我國精釀啤酒市場依然處在產(chǎn)品導(dǎo)入期，國內(nèi)的消費習(xí)慣尚未完全形成?？偟膩碚f精釀啤酒通常搭配西餐、烤肉等，餐吧的環(huán)境也相對高檔，適合商業(yè)社交；而工業(yè)淡啤酒則更適合自由一些的環(huán)境，比如家里或路邊攤。行業(yè)現(xiàn)狀我國是個酒文化深厚的國度，但商務(wù)宴請和各種正式接待往往是白酒才顯高端上檔次，啤酒的飲用也只限于大眾消費。一直以來只能是以號稱價格低廉且淡而無味的工業(yè)啤酒占據(jù)人們的家中餐桌、大排檔、燒烤攤和夜市攤。據(jù)統(tǒng)計，我國工業(yè)啤酒產(chǎn)量從2014年開始連續(xù)七年下降，僅在精釀啤酒的帶動下，終于在2021年實現(xiàn)44%的正增長，截至2022年1-5月我國工業(yè)啤酒產(chǎn)量為1425.8萬千升，同比下降85%。據(jù)統(tǒng)計，2016-2020年我國啤酒表觀消費量整體下降，2020年表觀消費量為3430.86萬千升，同比下降9.64%，截至2021年我國啤酒表觀消費量為35746萬千升，同比增長13%。行業(yè)現(xiàn)狀近兩年，喝精釀啤酒成為一種新潮流。相比普通啤酒，精釀啤酒選取啤酒花、麥芽、酵母和純凈水等作為原料，生產(chǎn)周期更長，口味也更加豐富。2021年，我國精釀啤酒的消費增速遠高于整個啤酒市場，滲透率呈快速增長態(tài)勢，但與美國差距仍然較大。從我國精釀啤酒行業(yè)市場規(guī)模來看，2021年我國精釀啤酒市場規(guī)模達到785億元，到2026年增長至2103億元，2021-2026年CAGR為279%。精釀啤酒的發(fā)展，集中在工藝研究、原料控制上，大體可分為如下幾個類型:果釀化、品質(zhì)個性化、功能化、健康安全化以及多元化潮流化，近年來我國精釀啤酒單價逐年增長，到2026年單價為80元/升。01020304行業(yè)現(xiàn)狀精釀啤酒消費量增速而且對比我國啤酒和精釀啤酒消費量增速來看，近五年來精釀啤酒消費量增速一直都快于整個啤酒行業(yè)消費量增速。2020年我國啤酒表觀消費量約為3430.86萬千升，同比下降9.64%，這一年我國精釀啤酒消費量還是呈現(xiàn)增長態(tài)勢，增速約為6.9%；截至2021年，我國啤酒表觀消費量為357精釀啤酒消費量增速精釀啤酒的特點以及其飲用場景的多元使得其成為適應(yīng)社會發(fā)展走勢的產(chǎn)物，滿足了現(xiàn)代消費者們快速多變的市場選擇。也正是如此精釀啤酒在我國已經(jīng)形成了自己獨特的精釀啤酒休閑文化，其愈發(fā)受到廣大消費者的歡迎。消費量來看，從2016年到2021年我國精釀啤酒消費量逐年遞增，從2016年的6億升增長至2021年的10億升左右。增速來看，除了2020年新冠疫情，全民居家隔離影響，其增速下降之外，2017年以來我國精釀啤酒消費量增速均維持在25%以上。截止到2021年其消費量增速更是達到了28.21%。熱點三行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量整體提高熱點二科研服務(wù)市場持續(xù)增長熱點一精釀啤酒應(yīng)用領(lǐng)域廣泛精釀啤酒行業(yè)具有市場空間廣闊、銷售范圍廣、用戶分散、單批數(shù)量少、銷售單價高等特點。精釀啤酒行業(yè)技術(shù)提升，多元化科研服務(wù)平臺持續(xù)擴張，促進高價值服務(wù)企業(yè)品牌形成。行業(yè)產(chǎn)品化發(fā)展，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的綜合性科研服務(wù)企業(yè)逐漸增多。精釀啤酒行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量有待提升制約精釀啤酒行業(yè)發(fā)展。行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，導(dǎo)致研究結(jié)果可靠性難以保證，產(chǎn)品喪失市場競爭力。精釀啤酒行業(yè)難形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理規(guī)范,產(chǎn)品質(zhì)量主要靠企業(yè)自主檢測保障，監(jiān)管難度大。中國精釀啤酒行業(yè)產(chǎn)品主要集中在中低端領(lǐng)域，高端領(lǐng)域被外資企業(yè)壟斷，產(chǎn)品品質(zhì)有待進一步提升。行業(yè)熱點關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞精釀啤酒產(chǎn)業(yè)處于快速增長時期，由于精釀啤酒行業(yè)的產(chǎn)品及服務(wù)模式特性，使其供給市場與需求市場存在較強的相互依賴、相互促進關(guān)系，精釀啤酒市場在良好的供需作用機制下保持穩(wěn)定發(fā)展供需平衡促進市場發(fā)展行業(yè)驅(qū)動因素1研究資源投入穩(wěn)健增長為促進行業(yè)科技創(chuàng)新事業(yè)發(fā)展，全面提升科技創(chuàng)新能力，中國逐步加大行業(yè)經(jīng)費投入、落實稅收優(yōu)惠、鼓勵科研人才發(fā)展，全面推動科研事業(yè)發(fā)展，同時帶動科研服務(wù)市場增長，廣泛運用于各個研究領(lǐng)域，未來市場空間將進一步釋放關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞在市場發(fā)展中，行業(yè)企業(yè)為爭取競爭優(yōu)勢，尤其是大中型企業(yè)，越來越重視自主研發(fā)實力，在企業(yè)科研方面投入逐年增長，企業(yè)科研服務(wù)市場逐步打開，未來科研用檢測試劑的服務(wù)主體趨于多元化行業(yè)競爭促進行業(yè)正向發(fā)展行業(yè)驅(qū)動因素2商業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓展從應(yīng)用領(lǐng)域來看，精釀啤酒行業(yè)產(chǎn)品廣泛的運用于醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、檢驗學(xué)、衛(wèi)生免疫學(xué)、食品安全、農(nóng)業(yè)科學(xué)等民營領(lǐng)域第四章行業(yè)前景趨勢04ABC精釀啤酒行業(yè)缺乏完備的質(zhì)量控制和質(zhì)量保證體系，生產(chǎn)商缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標準，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，導(dǎo)致產(chǎn)品的可靠性難以保證，喪失產(chǎn)品市場競爭力質(zhì)量參差不齊行業(yè)發(fā)展問題政府秉承創(chuàng)新開放的態(tài)度，支持和鼓勵科學(xué)研究創(chuàng)新，對科學(xué)研究試驗不設(shè)置嚴格限制，因此，精釀啤酒行業(yè)不存在統(tǒng)一的監(jiān)督管理規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量主要依靠生產(chǎn)企業(yè)自主檢測，精釀啤酒行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管難度加大行業(yè)監(jiān)管難度大在中低端產(chǎn)品領(lǐng)域，仍然有較大比例的產(chǎn)品依賴于進口渠道。此外，精釀啤酒行業(yè)企業(yè)缺乏創(chuàng)新研發(fā)能力以及仿制能力，加重下游消費端對進口科研用檢測試劑的依賴，不利于精釀啤酒行業(yè)的發(fā)展高端產(chǎn)品發(fā)展落后精釀啤酒行業(yè)發(fā)展建議發(fā)展建議1發(fā)展建議2發(fā)展建議3提升產(chǎn)品質(zhì)量（1）政府方面：政府應(yīng)當制定行業(yè)生產(chǎn)標準，規(guī)范精釀啤酒行業(yè)生產(chǎn)流程，并成立相關(guān)部門，對科研用精釀啤酒行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督，形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理體系，完善試劑流通環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點加強冷鏈運輸環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施升級，保證精釀啤酒行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，促進行業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展；（2）生產(chǎn)企業(yè)方面：精釀啤酒行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴格遵守行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。目前市場上已有多個本土精釀啤酒行業(yè)企業(yè)加強生產(chǎn)質(zhì)量的把控，對標優(yōu)質(zhì)、高端的進口產(chǎn)品，并憑借價格優(yōu)勢逐步替代進口。此外，精釀啤酒行業(yè)企業(yè)緊跟行業(yè)研發(fā)潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品，進一步擴大市場占有率，也是未來行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。全面增值服務(wù)單一的資金提供方角色僅能為精釀啤酒行業(yè)企業(yè)提供“凈利差”的盈利模式，精釀啤酒行業(yè)同質(zhì)化競爭日趨嚴重，利潤空間不斷被壓縮，企業(yè)業(yè)務(wù)收入因此受影響，商業(yè)模式亟待轉(zhuǎn)型除傳統(tǒng)的精釀啤酒行業(yè)需求外，設(shè)備管理、服務(wù)解決方案、貸款解決方案、結(jié)構(gòu)化融資方案、專業(yè)咨詢服務(wù)等方面多方位綜合性的增值服務(wù)需求也逐步增強。中國本土精釀啤酒行業(yè)龍頭企業(yè)開始在定制型服務(wù)領(lǐng)域發(fā)力，鞏固行業(yè)地位多元化融資渠道可持續(xù)公司債等創(chuàng)新產(chǎn)品，擴大非公開定向債務(wù)融資工具（PPN）、公司債等額度獲取，形成了公司債、PPN、中期票據(jù)、短融、超短融資等多產(chǎn)品、多市場交替發(fā)行的新局面；企業(yè)獲取各業(yè)態(tài)銀行如國有銀行、政策性銀行、外資銀行以及其他中資行的授信額度，確保了銀行貸款資金來源的穩(wěn)定性。精釀啤酒行業(yè)企業(yè)在保證間接融資渠道通暢的同時，能夠綜合運用發(fā)債和資產(chǎn)證券化等方式促進自身融資渠道的多元化，降低對單一產(chǎn)品和市場的依賴程度，實現(xiàn)融資地域的分散化，從而降低資金成本，提升企業(yè)負債端的市場競爭力。以遠東宏信為例，公司依據(jù)自身戰(zhàn)略發(fā)展需求，堅持“資源全球化”戰(zhàn)略，結(jié)合實時國內(nèi)外金融環(huán)境，有效調(diào)整公司直接融資和間接融資的分布結(jié)構(gòu)，在融資成本方面與同業(yè)相比優(yōu)勢突出。行業(yè)建議行業(yè)發(fā)展趨勢1行業(yè)競爭將上升至高層次未來3～5年內(nèi)，我國啤酒行業(yè)競爭將上升至高層次，是基于下面兩個方面原因。其一是市場競爭回歸原點，以產(chǎn)品為核心競爭力，以消費者需求為導(dǎo)向的企業(yè)將贏得勝利。當前我國啤酒市場銷量已持續(xù)下行多年，主要原因如前文所說的啤酒同質(zhì)化、低質(zhì)化嚴重。20年前人們出差外地都要品嘗一下當?shù)氐钠【?，但隨著五大啤酒巨頭的大肆收購與兼并，并未給消費者帶來更好的產(chǎn)品，反而逐步顯現(xiàn)出各種弊端，各啤酒產(chǎn)品風味越來越接近，口味難以滿足消費者日益增長的需求了。競爭層次逐漸提升，將從規(guī)模向效益傾斜，從單一化向精細化轉(zhuǎn)移近十年間，進口啤酒的快速增長與國內(nèi)啤酒銷售不斷萎縮形成了鮮明對比。例如2011年—2016年中國進口啤酒從6.4萬千升增至66萬千升，五年增長了十倍，這說明越來越多的消費者開始逐漸告別低價無特色的工業(yè)啤酒，而成為精釀啤酒、高檔啤酒的擁躉。同時，隨著精釀啤酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模下限的解禁，憑借工坊啤酒產(chǎn)業(yè)規(guī)范的施行，精釀啤酒將進入一個萬馬奔騰的時代。未來精釀啤酒的發(fā)展趨勢將集中在果釀化（桑葚果啤、百香果啤等）、個性化（蜂蜜型、陳皮味等）、高濃化（世濤、打嗝海貍等）、定制化（OEM等）和健康化。行業(yè)發(fā)展趨勢2跨界經(jīng)營近兩年來，特別是突如其來的新冠疫情，不僅打破了人們?nèi)粘Ｉ罟?jié)奏與消費節(jié)奏，還對各行各業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了巨大乃至更深遠的影響，甚至造成某些行業(yè)舉步維艱，某些企業(yè)也逐步挑戰(zhàn)原有經(jīng)營理念，開始跨界。原來大型工業(yè)啤酒企業(yè)不愿或不屑一顧的精釀領(lǐng)域也慢慢有大廠開始滲透，比如青島啤酒的IPA、燕京啤酒的1998，還有瀘州老窖的頑“啤”等等。對啤酒產(chǎn)品的需求也在不斷豐富我國是啤酒消費大國，也是啤酒生產(chǎn)大國。如今，隨著時代的進步和消費的升級，我國啤酒行業(yè)中高檔消費需求愈發(fā)旺盛，對啤酒產(chǎn)品的需求也在不斷豐富。當前我國國民每年要消費約429.6億升的啤酒，平均每人每年喝掉約30升。另根據(jù)“十四五”中國酒類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標顯示，到2025年，我國啤酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量要達3800萬千升，比“十三五”末增長14%，年均遞增2%；銷售收入達到2400億元，同比增長64%；實現(xiàn)利潤300億元，同比增長12精釀啤酒行業(yè)標準化與定制化界限被打破，未來趨于融合。標準化加微定制的產(chǎn)品戰(zhàn)略，有效平衡企業(yè)操作層面與消費者需求層面的矛盾讓消費者既擁有足夠的確定性，也有足夠的彈性。精釀啤酒行業(yè)大數(shù)據(jù)應(yīng)用使得實際操作和施工賦能方式深入介入，使得平臺從簡單的流量供給入口轉(zhuǎn)變?yōu)楣ぞ吖┙o、技術(shù)供給、工人供給的模式。中國消費升級倒逼精釀啤酒行業(yè)提高服務(wù)質(zhì)量，用戶需求從獲取公司信息并與公司對接暢通轉(zhuǎn)變?yōu)楦幼⒅伢w驗注重實際的效果，滿足用戶需求，提供個性化定制服務(wù)，成為精釀啤酒行業(yè)新的發(fā)展方向。行業(yè)面臨洗牌標準化趨勢融合行業(yè)平臺職能轉(zhuǎn)化注重用戶體驗由于新冠疫情對經(jīng)濟的巨大沖擊，各行各業(yè)都面臨資源重新洗牌，因此精釀啤酒行業(yè)也進入洗牌期