Opc抗過敏的原理課件

OPC抗過敏的原理花青素由來花青素（英文縮寫opc）1948年法國波爾多大學馬斯魁勒博士首先在花生紅色包衣中發(fā)現(xiàn)了花青素（英文縮寫OPC）后來在松樹皮，葡萄籽中都成功提取了更高純度的花青素，目前在食品中使用的花青素是葡萄籽提取物。花青素由來經(jīng)過50年的時間，到2000年，發(fā)達國家的醫(yī)學專家，科研工作者對無數(shù)的病癥和幾代人進行臨床研究，證明了花青素具有超強的抗氧化能力，具有清除自由基的強力效果?；ㄇ嗨仄淇寡趸芰κ蔷S生素C的20倍，是維生素E的50倍，且無任何副作用，孕婦也可服用（用來治療浮腫）。在防止血脂形成降低膽固醇和甘油三脂等方面效果非常明顯。1995年后花青素保健產(chǎn)品風靡歐美，1998年通過美國國家食品藥品監(jiān)管局（FDA）嚴格審查后被批準為抗氧化食品添加劑，隨后我國也批準花青素作為生產(chǎn)藥品，保健品的原料，并且制定了《保健食品中花青素的測定》方法。自由基概述氧自由基通常是指四種化學反應性高的含氧物質(zhì)，即超氧陰離子自由基、羥基自由基、過氧化氫及單線態(tài)氮。它們的化學性狀非?；钴S。能損傷細胞的核酸、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)等生物大分子，影響細胞的功能。機體在正常代謝過程中不斷地有自由基產(chǎn)生。但細胞內(nèi)同時存在著清除氧自由基的防御系統(tǒng)，主要是超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶，還有維生素E、維生素C及谷胱甘肽等物質(zhì)，它們能清除氧自由基。一旦氧自由基在體內(nèi)生成過多，或清除氧自由基的能力減弱，或二者兼有，便會引起細胞損傷，稱之為氧化應激（oxidative

Stress），與許多疾病的發(fā)生和發(fā)展有重要關(guān)系。自由基攻擊細胞過程氧自由基是失去了一個電子的含氧分子，它極不穩(wěn)定，反應活性很高。氧自由基能夠通過氧化從鄰近分子那里偷走電子，從而破壞酶分子、蛋白質(zhì)分子，或者一個完整的細胞。這些自由基在健康細胞和組織中可以引發(fā)連鎖反應。其結(jié)果是，自由基數(shù)目將按幾何級數(shù)成倍地增加。自由基很快失控，導致傷害人體組織和其它系統(tǒng)，包括大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。

氧是維持生命的物質(zhì)，同時它還可能是摧毀生命的毒性物質(zhì)。請想象：切開的蘋果變成棕色、皮球變脆、汽車的金屬零件銹蝕、肉食腐爛發(fā)臭。這些都是因氧化張力產(chǎn)生的自由基傷害的例子。就像金屬銹蝕或食品腐爛那樣，人體內(nèi)氧化張力引起的自由基傷害是衰老和疾病的首要因素。

自由基攻擊細胞花青素抗氧化示意圖天然抗氧化劑的功效抗氧化劑是指那些能夠阻斷氧自由基的生成或能夠清除氧自由基的物質(zhì)，因而有保護細胞、延緩衰老，預防各種與自由基相關(guān)的慢性疾病?？寡趸瘎┯行┦侨斯ず铣傻?，有些是從植物中提取出來的（稱天然抗氧化劑）。由于人們十分關(guān)注人工合成的抗氧化劑是否會帶來毒性，于是將注意力轉(zhuǎn)向天然抗氧化劑，特別是那些存在于日常食品、蔬菜、水果中的抗氧化成份?；ㄇ嗨氐奶匦宰匀唤缬谐^300種不同的花青素。他們來源于不同種水果和蔬菜：如紫甘薯、越橘、酸果蔓、藍莓、葡萄、接骨木紅、黑加侖、血橙、紅球甘藍、茄子皮、櫻桃、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)米、牽?；?、紫胡羅卜和紅甘藍。含有花青素蔬菜都有明顯特征。綠色和白色以外顏色的蔬菜水果都含有花青素，顏色越深含量越高。如甘蘭，紅辣椒，番茄，紅薯，南瓜等?；ㄇ嗨貙俜宇惢衔镏械念慄S酮類，是一種水溶性色素，花青素是構(gòu)成花瓣和果實顏色的主要色素之一。光可增加花青素含量，高溫會使花青素降解?；ㄇ嗨氐木C合作用從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷?；ㄇ嗨剡€能夠增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。

1、有助于預防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關(guān)節(jié)炎；2、通過防止應激反應和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發(fā)生；3、增強免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質(zhì)；4、降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時間；5、具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成；花青素的綜合作用

6、具有抗炎功效，因而可以預防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥；7、緩解花粉病和其它過敏癥；8、增強動脈、靜脈和毛細血管彈性；9、保護動脈血管內(nèi)壁；10、保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液循環(huán)、為身體各個器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強細胞活力；11、松弛血管從而促進血流和防止高血壓（降血壓功效）；12、防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶所造成的血壓升高（另一個降血壓功效）；

花青素的綜合作用

13、作為保護腦細胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防老年癡呆癥；14、通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內(nèi)部和外部同時防止由于過度日曬所導致的皮膚損傷等等。15、花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因PH值不同會發(fā)生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩(wěn)定性，對于白領或是長期處于日曬、電輻射環(huán)境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。

OPC是什么？opc是原花青素低聚體的英文名字，是一種有著特殊分子結(jié)構(gòu)的生物類黃酮，是目前國際上公認的清除人體內(nèi)自由基最有效的天然抗氧化劑。一般為紅棕色粉末，味澀，溶于水和大多有機溶劑。一般為葡萄籽提取物或法國海岸松樹皮提取物。原花青素（葡萄籽提取物）是一種新型高效抗氧化劑，是目前為止所發(fā)現(xiàn)的最強效的自由基清除劑，具有非常強的體內(nèi)活性。實驗證明，OPC的抗自由基氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，并吸收迅速完全，口服20分鐘即可達到最高血液濃度，代謝半衰期達27小時之久。OPC的保健作用（1）OPC—延緩衰老，預防多種慢性疾病、防癌抗癌

科學家認為，起因于自由基對細胞的傷害，是引發(fā)衰老和大量疾病的首要因素，這些疾病包括過敏、癌癥、心血管問題、關(guān)節(jié)炎、糖尿病、中風、白內(nèi)障、老年性癡呆、帕金森氏病、動脈硬化、糖尿病并發(fā)癥、酒精性肝損傷、慢性肝炎、肺氣腫等等。作為一種天然的超強抗氧化劑對延緩衰老、預防、治療各種慢性疾病有獨特的作用。OPC的保健作用B、OPC—改善血液循環(huán)—消除水腫OPC可以強化毛細血管、動脈與靜脈血管，促進組織間多余水分的吸收回流，因此，它有消腫化淤的功效。水腫是血液中的水分、電解質(zhì)等過多的滲進了人體組織引起的，它通常是受傷部位腫脹。坐得過久的健康人會有水腫，婦女月經(jīng)前會有水腫，運動受傷經(jīng)常引起水腫，某些手術(shù)后可能有水腫，一些疾病也能導致水腫。

研究表明，每天服用一次花青素，水腫可以明顯緩解。法國波爾多大學做過臨床試驗，考察了平均年齡為60歲，有水腫病的40位患者。參加者分成兩組，患者是在60天內(nèi)每天服用300毫克的花青素，所有人的病癥減輕。30天后，26%患者的腫脹消失。60天后，63%的試驗者腿部的水腫痊愈。

OPC的保健作用C、OPC—保護心腦血管人體血管的重要組成成分是膠原蛋白和硬彈性蛋白，它們保證血管有正常的硬度和彈性來容納血液和流通，保持例行的通透性使物質(zhì)正常交換。隨人體年齡增長，血管的重要組成成分——膠原蛋白和硬彈性蛋白長期遭受自由基氧化侵蝕，使血管壁變硬，彈性降低，溶血量下降，血液流通不暢，則血壓升高，這是高血壓病的重要成因。自由基還會加快釋放這兩種蛋白的降解酶，所帶來的蛋白降解造成了血管變薄變脆，血液中紅細胞、白細胞、血小板等滲出血管，表現(xiàn)癥狀為內(nèi)出血、青腫、眼有紅血絲等?；ㄇ嗨剡M入體內(nèi)后，阻止了自由基氧化現(xiàn)象，提高了血管抵抗力，增強血管彈性，降低了滲透性，保持了血管的健康。花青素同時具有降低膽固醇、降低血脂的功效，可阻止血小板粘著在血管壁上，從而預防了血栓的產(chǎn)生，避免了發(fā)生中風。OPC的美容作用OPC—美肌靚膚佳品

皮膚老化現(xiàn)象：皺紋、色斑、干燥、松弛、眼袋等，而老化現(xiàn)象主要原因是自由基的破壞。皮膚的組成：皮膚的基本構(gòu)成成份是膠原蛋白、彈力蛋白及蛋白多糖，籍此而支撐皮膚的彈力以及濕潤。膠原蛋白占真皮的70%以上，是最重要的成份。皮膚老化的原因：

皮膚的膠原蛋白會受到自由基的損害。皮膚接觸到紫外線和出現(xiàn)發(fā)炎癥狀時就會產(chǎn)生大量的壞氧，直接作用于膠原蛋白，加以破壞和分解，使膠原蛋白減少。而壞氧使膠原蛋白變細、變硬之后，制造出皺紋來。同時也會使制造黑色素的黑素細胞老化而形成斑點，斑點無法排出。此外自由基（壞氧）還會作用于彈力蛋白及蛋白多糖，使其量逐漸減少，并減弱其功能而形成所謂的干燥肌膚。

OPC的美容作用歐洲人稱OPC為青春營養(yǎng)品，皮膚維生素，口服化妝品。、花青素強化維生素C的作用：維生素C是生化合成膠原蛋白必要的營養(yǎng)品。OPC特殊的功能素靶向因子使更多的維生素C在機體內(nèi)變得更有生物活性和專一性，最大程度地提高維生素C的生化功效，這意味著，維生素C可以更容易地去完成它所有功能，包括膠原蛋白的產(chǎn)生和抑制黑色素的過多產(chǎn)生（美白、淡斑、增加皮膚彈性）。花青素的抗敏作用OPC的抗炎活性早在５０年代就被人們注意到，這部分源于其抗氧化活性，因為它可抑制諸如組織胺、５一羥色、前列腺素及白二烯等炎癥因子的合成和釋放。OPC能通過抑制脂肪氧化酶、環(huán)氧化酶等，防止生成組織胺。從而減少組織發(fā)炎，幫助治愈受損組織，緩解疼痛，對各種類型關(guān)節(jié)炎效果顯著。并有助于治療許多疾病，例如：異位性皮膚炎、氣喘、支氣管炎、類風濕動脈炎、運動受傷、潰瘍等。OPC的保健作用（8）OPC—降低過多的膽固醇

膽固醇是細胞膜的基本成份，對于產(chǎn)生荷爾蒙和促進脂肪酸的輸送來講，它起了關(guān)鍵作用。但是，過多的膽固醇是一個潛在的壞兆頭?；ㄇ嗨睾途S生素C的組合可以使膽固醇分解，成為膽汁鹽，進而排除體外?；ㄇ嗨丶涌炝擞泻Φ哪懝檀嫉姆纸夂团懦＿@里，維生素C和花青素之間的協(xié)同關(guān)系再一次得到證實。（9）OPC—治療靜脈曲張靜脈曲張的病癥，可以包括疼痛、瘙癢、燒傷、疲勞。嚴重的靜脈曲張能引起心臟病、中風、血栓性靜脈炎、肺栓塞等。德國一位博士在漢堡市做過一項有關(guān)的臨床研究，發(fā)現(xiàn)花青素有益于靜脈曲張病患者。

參加試驗的患者有110人，其中41人有小腿痙攣癥。患者每天口服90毫克花青素，77%的試驗者有重大改善。此外，93%的小腿痙攣患者的病癥消失。OPC的保健作用（10）OPC—提升大腦功能，改善大腦缺氧花青素保護大腦與神經(jīng)組織，預防老年癡呆、改善記憶，因為它有跨越血腦屏障的獨特能力；減緩衰老以及中風的風險。甚至在中風發(fā)生之后，花青素能幫助改善記憶力和大腦功能，這個事實已被臨床研究證明。例如，對于兒童的功能亢進?。ɑ蚨鄤影Y），用花青素天然補品替代西藥既有效又安全。

缺氧就是指長期缺少氧氣，這對身體有不可彌補的傷害。老年人缺氧，可能造成精神上和肉體上的問題，如患Alzheimer（阿爾察默）病。上年紀的人，血液循環(huán)經(jīng)常不太好?；ㄇ嗨?/p>