食堂工作培訓(xùn)記錄

食堂安全會議記錄主持人參加人員會議主題：

食品安全知識學(xué)習(xí) 日期 2016/09/19食品安全知識學(xué)習(xí)會議內(nèi)容：為AAAAAA應(yīng)由LB12LB－××－××××××××××15QS即QS“Q”與“質(zhì)量安全”四個中文字樣為藍色，字母“S”為白色。《加強食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理15食用植物油、醬油、食醋、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品（糖和味精）方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品。保健食品功人群食用，具有調(diào)節(jié)肌體功能，不以治療疾病為目的。我國目前只允許生人群食用，具有調(diào)節(jié)肌體功能，不以治療疾病為目的。我國目前只允許生產(chǎn)有下列保健功能的產(chǎn)品，即免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、延緩衰老、改善記憶、改善視力、促進排鉛、清咽潤喉、調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠、促進泌乳、抗突變、抗疲勞、耐缺氧、抗輻射、減肥、促進生長發(fā)育、改善骨質(zhì)疏松、改善營養(yǎng)性貧血、對化學(xué)性肝損傷有輔助保護作用、美容(祛痤瘡／祛黃褐斑/改善皮膚水分和油分)、改善胃腸道功能(調(diào)節(jié)腸道菌群/22最近衛(wèi)生部規(guī)定，同一配方的保健食品功能不能超過兩個。食堂工作會議記錄會議名稱會議名稱技能考試期間日期201主持人參加人員會議主題：2016會議內(nèi)容：2015能考試安全、有序的進行，現(xiàn)特向北校區(qū)食堂提出以下工作要求：1菜肴均應(yīng)燒熟煮透，確保食品中心溫度達到標準以上。2人員和患有礙食品安全疾病的人員從事餐飲服務(wù)活動。3法規(guī)禁止采購的食品和原料。4的正常運行和使用。5、加強餐具飲具的消毒管理，不得使用未經(jīng)消毒的餐飲具。6、規(guī)范食品添加劑的使用和管理，嚴禁濫用食品添加劑。7、加強菜肴留樣數(shù)量、留樣時間符合規(guī)范要求。8、加強剩菜剩飯的管理，不得使用隔餐的或隔夜的飯菜。會議名稱食品安全知識日期2016/11/11會議名稱食品安全知識日期2016/11/11主持人參加人員會議內(nèi)容：責(zé)人、食堂經(jīng)理及全體食堂人員參加了會議。的作息時間，確保學(xué)生飲食安全。工作得到了細化。食堂工作會議記錄會議名稱會議名稱食堂安全工作會日期2012、11、27主持人參加人員會議內(nèi)容：做好食堂食品衛(wèi)生是關(guān)系到千家萬戶的大事，園領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂食1127我園召開了由園長、學(xué)?？倓?wù)主任及食堂從業(yè)人員參加的食堂食品衛(wèi)生安全工作會議。本次會議由韓京文主任主持。?會議中學(xué)?？倓?wù)韓主任布署了食堂的工作安排。全體食堂員工認真學(xué)識競答》活動。?朱園長要求進一步加強對食堂、食品衛(wèi)生的管理，切實保障師生身體健康和生命安全。保證學(xué)生在園吃得健康，吃得放心。食堂工作會議記錄會議名稱會議名稱學(xué)生園膳食管理日期主持人朱艷艷、韓京文地點學(xué)校接待室參加人員全體食堂管理、從業(yè)人員、家長代表會議內(nèi)容：1217遵循學(xué)生的發(fā)展規(guī)律，每周為學(xué)生提供營養(yǎng)均衡、搭配合理的膳食，并注重營養(yǎng)間的互補作用；保證學(xué)生食物多樣化，做到平衡膳食，每月進行一次營養(yǎng)分析，并根據(jù)分析，及時改進學(xué)生的伙食，達到標準要求；在日常生活中，注意培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣。今后在學(xué)生的膳食管理方面提出了許多寶貴的意見和建議?？鞓返爻砷L。食堂安全培訓(xùn)記錄會議主題會議主題學(xué)校食品安全培訓(xùn)日期2016/09/08主持人參加人員會議主題：學(xué)校食堂食品安全管理能力和水平，北校區(qū)食堂舉辦食堂工作人員安全培訓(xùn)。對食堂管理員、食堂經(jīng)理及全體從業(yè)人員進行培訓(xùn)。此次培訓(xùn)由學(xué)校特請校外餐飲業(yè)專業(yè)人士進行授課。授課從《食品安全項制度，消除餐飲安全隱患，為廣大師生提供良好的用餐環(huán)境。北校區(qū)食堂日常安全操作行為，保障了廣大師生的飲食安全。食堂安全會議記錄會議主題會議主題食物中毒安全會議日期2016/10/10主持人參加人員會議主題：會議主題：此次會議內(nèi)容結(jié)合之前學(xué)校組織的全校食堂安全會議內(nèi)容并根據(jù)本校區(qū)實際有針對性地進行了集中會議，詳細講解了餐飲服務(wù)相關(guān)的法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范以及餐飲業(yè)常見的食品安全問題與防范措施等方面的內(nèi)容，并結(jié)合課件案例講解了怎樣預(yù)防細菌性食物中毒及食物中毒的急救方法。同時根據(jù)上級要求，及時開展食品衛(wèi)生安全自查，積極配合學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督部門開展校區(qū)食堂食品衛(wèi)生安全、傳染病防控工作的普查，并對存在的問題提出整改措施，進一步落實學(xué)校食品衛(wèi)生安全規(guī)范化、長效管理機制，強化安全監(jiān)管，保障師生身心健康，堅決防止安全事故發(fā)生，創(chuàng)建平安、和諧的校園氛圍。食堂工作會議記錄會議名稱會議名稱新學(xué)期食堂準備日期2016.09.08主持人參加人員會議內(nèi)容：員要時刻牢記“安全第一”的原則，讓師生吃上安全餐、放心餐。面實行逐日檢查，努力做好食品安全衛(wèi)生的監(jiān)督工作。??通過本次會議，食堂工作人員紛紛表示，他們將在學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，食堂工作會議記錄會議主題會議主題食堂日常管理工作日期2016/10/31主持人參加人員會議內(nèi)容：會議內(nèi)容：1、食堂經(jīng)理需認真學(xué)習(xí)并帶領(lǐng)食堂從業(yè)人員認真學(xué)習(xí)食堂管理制度、操作規(guī)程及食品衛(wèi)生安全的相關(guān)知識。2、食堂從業(yè)人員要持證上崗，注意身體健康狀況，不得帶病工作。每年參加一次身體健康檢