食堂工作培訓記錄

食堂安全會議記錄主持人參加人員會議主題：

食品安全知識學習 日期 2016/09/19食品安全知識學習會議內(nèi)容：為AAAAAA應由LB12LB－××－××××××××××15QS即QS“Q”與“質(zhì)量安全”四個中文字樣為藍色，字母“S”為白色?！都訌娛称焚|(zhì)量安全監(jiān)督管理15食用植物油、醬油、食醋、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品（糖和味精）方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品。保健食品功人群食用，具有調(diào)節(jié)肌體功能，不以治療疾病為目的。我國目前只允許生人群食用，具有調(diào)節(jié)肌體功能，不以治療疾病為目的。我國目前只允許生產(chǎn)有下列保健功能的產(chǎn)品，即免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、延緩衰老、改善記憶、改善視力、促進排鉛、清咽潤喉、調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠、促進泌乳、抗突變、抗疲勞、耐缺氧、抗輻射、減肥、促進生長發(fā)育、改善骨質(zhì)疏松、改善營養(yǎng)性貧血、對化學性肝損傷有輔助保護作用、美容(祛痤瘡／祛黃褐斑/改善皮膚水分和油分)、改善胃腸道功能(調(diào)節(jié)腸道菌群/22最近衛(wèi)生部規(guī)定，同一配方的保健食品功能不能超過兩個。食堂工作會議記錄會議名稱會議名稱技能考試期間日期201主持人參加人員會議主題：2016會議內(nèi)容：2015能考試安全、有序的進行，現(xiàn)特向北校區(qū)食堂提出以下工作要求：1菜肴均應燒熟煮透，確保食品中心溫度達到標準以上。2人員和患有礙食品安全疾病的人員從事餐飲服務活動。3法規(guī)禁止采購的食品和原料。4的正常運行和使用。5、加強餐具飲具的消毒管理，不得使用未經(jīng)消毒的餐飲具。6、規(guī)范食品添加劑的使用和管理，嚴禁濫用食品添加劑。7、加強菜肴留樣數(shù)量、留樣時間符合規(guī)范要求。8、加強剩菜剩飯的管理，不得使用隔餐的或隔夜的飯菜。會議名稱食品安全知識日期2016/11/11會議名稱食品安全知識日期2016/11/11主持人參加人員會議內(nèi)容：責人、食堂經(jīng)理及全體食堂人員參加了會議。的作息時間，確保學生飲食安全。工作得到了細化。食堂工作會議記錄會議名稱會議名稱食堂安全工作會日期2012、11、27主持人參加人員會議內(nèi)容：做好食堂食品衛(wèi)生是關系到千家萬戶的大事，園領導高度重視食堂食1127我園召開了由園長、學校總務主任及食堂從業(yè)人員參加的食堂食品衛(wèi)生安全工作會議。本次會議由韓京文主任主持。?會議中學?？倓枕n主任布署了食堂的工作安排。全體食堂員工認真學識競答》活動。?朱園長要求進一步加強對食堂、食品衛(wèi)生的管理，切實保障師生身體健康和生命安全。保證學生在園吃得健康，吃得放心。食堂工作會議記錄會議名稱會議名稱學生園膳食管理日期主持人朱艷艷、韓京文地點學校接待室參加人員全體食堂管理、從業(yè)人員、家長代表會議內(nèi)容：1217遵循學生的發(fā)展規(guī)律，每周為學生提供營養(yǎng)均衡、搭配合理的膳食，并注重營養(yǎng)間的互補作用；保證學生食物多樣化，做到平衡膳食，每月進行一次營養(yǎng)分析，并根據(jù)分析，及時改進學生的伙食，達到標準要求；在日常生活中，注意培養(yǎng)學生良好的飲食習慣。今后在學生的膳食管理方面提出了許多寶貴的意見和建議?？鞓返爻砷L。食堂安全培訓記錄會議主題會議主題學校食品安全培訓日期2016/09/08主持人參加人員會議主題：學校食堂食品安全管理能力和水平，北校區(qū)食堂舉辦食堂工作人員安全培訓。對食堂管理員、食堂經(jīng)理及全體從業(yè)人員進行培訓。此次培訓由學校特請校外餐飲業(yè)專業(yè)人士進行授課。授課從《食品安全項制度，消除餐飲安全隱患，為廣大師生提供良好的用餐環(huán)境。北校區(qū)食堂日常安全操作行為，保障了廣大師生的飲食安全。食堂安全會議記錄會議主題會議主題食物中毒安全會議日期2016/10/10主持人參加人員會議主題：會議主題：此次會議內(nèi)容結合之前學校組織的全校食堂安全會議內(nèi)容并根據(jù)本校區(qū)實際有針對性地進行了集中會議，詳細講解了餐飲服務相關的法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范以及餐飲業(yè)常見的食品安全問題與防范措施等方面的內(nèi)容，并結合課件案例講解了怎樣預防細菌性食物中毒及食物中毒的急救方法。同時根據(jù)上級要求，及時開展食品衛(wèi)生安全自查，積極配合學校衛(wèi)生監(jiān)督部門開展校區(qū)食堂食品衛(wèi)生安全、傳染病防控工作的普查，并對存在的問題提出整改措施，進一步落實學校食品衛(wèi)生安全規(guī)范化、長效管理機制，強化安全監(jiān)管，保障師生身心健康，堅決防止安全事故發(fā)生，創(chuàng)建平安、和諧的校園氛圍。食堂工作會議記錄會議名稱會議名稱新學期食堂準備日期2016.09.08主持人參加人員會議內(nèi)容：員要時刻牢記“安全第一”的原則，讓師生吃上安全餐、放心餐。面實行逐日檢查，努力做好食品安全衛(wèi)生的監(jiān)督工作。??通過本次會議，食堂工作人員紛紛表示，他們將在學習的基礎上，食堂工作會議記錄會議主題會議主題食堂日常管理工作日期2016/10/31主持人參加人員會議內(nèi)容：會議內(nèi)容：1、食堂經(jīng)理需認真學習并帶領食堂從業(yè)人員認真學習食堂管理制度、操作規(guī)程及食品衛(wèi)生安全的相關知識。2、食堂從業(yè)人員要持證上崗，注意身體健康狀況，不得帶病工作。每年參加一次身體健康檢