有關云南過橋米線作文3篇

第有關云南過橋米線作文3篇

第1篇:有關云南過橋米線作文中華美食有千千萬萬，其中，民俗的美食是最特別的，今天，我就向大家介紹一下我國云南漢族的一個著名小吃過橋米線。

過橋米線最大的特點是：材料豐富，過程復雜。它的主料是：米線，雞脯肉，馬魚肉水發(fā)魷魚。配菜有：蔬菜，蔥頭，豆芽，蘑菇。過橋米線是由湯，米線和佐料三大部分組成的。食用時要一個大碗。先要放入熟雞油，味精，胡椒面之后，將雞，鴨，排骨等熬出的湯舀入碗內端上備用，然后把雞蛋放入碗中，接著把生魚片，生肉片雞肉等生的食物依次放入。然后放入香脆，叉燒的熟肉，再加入豆類，韭菜，菠菜豆腐皮，米線，最后加入了醬油，辣椒油。

過橋米線端出時，香味十分誘人，又有一種酸味又有一種辣味，有清淡的菠菜味，有濃香的熟肉味，再看一看它的顏色，米線又白又透明，豆腐皮也是白的。豌豆是黃的，雞蛋黃也是黃的，菠菜是青綠的，韭菜是翠綠的。米線湯則是誘人的紅色。米線的味道也十分美味，米線細如絲，味道有排骨味，有雞味，有魚味，有蔬菜味，有熟肉味，又酸又辣，讓人吃完后還想再吃一碗。據說，這美味的米線還有一個美麗動聽的故事。

古時候，一個書生要考功名，搬到了湖中央靜心地學習，他的妻子每天都要過一座橋到湖中央的屋子給書生送飯?？墒?，飯都是涼的。后來，竟有一次居然是熱的，原來是因為她在米線上澆了一層帶油的湯水，起到了保溫作用。后來，她每天都來送這種米線，后來，書生考上了功名，為了感謝妻子他把這種米線叫做過橋米線。此事，一時傳為美淡，人們紛紛照書生妻子的做法來做米線，過橋米線從此流傳下來。

過橋米線在后人的改進下，越來越好吃，越來越著名。

第2篇:有關云南過橋米線作文去過云南的朋友們一定嘗過那里的特色小吃過橋米線，大家都知道，米線分清湯米線和麻辣米線，而我這次帶大家品嘗的，就是純正的清湯鹵味過橋米線。

米線的做法與粉絲不同，一個瓦罐，一碗滾燙的熱湯，加上一盤盤豐富的食料，調味粉統統直接放在食客面前，讓食客自行調出各色風味的過橋米線。愛辣味的可以加辣椒，愛酸的可以放蒜醋。首先，將已經燒熟的的米線慢慢倒入鹵湯中，洗洗攪拌，接下來倒入深青色已經切好的咸菜末，敲破并倒入生雞蛋，在扔一小把生菜，捏一小團銀耳倒入砂鍋中，然后，加入牛肉，雞肉，韭菜，香腸，最后在澆上一勺滾燙的鹵湯，在等待幾分鐘，看看這時的米線似乎已經今非昔比了，一顆晶瑩的鹵蛋躺在米線床的中央，抱著綠油油的韭菜，粉嫩色的香腸，怎么看都讓人口水直流三千尺。待到所有食料都燙熟后，就可以開動大嘴巴了。

米線的吃法也比較特殊。一般每個瓦罐旁都會配有一個大勺子和筷子。所謂的濕吃，就是先用勺子舀一勺鹵湯，再加上幾根米線，伴著湯吸入嘴中，米線就像坐著過山車一樣，滑呀，滑呀，滑進我們的胃里，鹵湯的香味深深浸透了我的味蕾，?。∫环N鮮味在我的舌尖徘徊，最后留下一嘴巴香味，因為是有著湯汁伴著米線，所以一點也不會覺得干，反而有一種全身上下被浸透的感覺，那是一種使人蕩氣回腸的鮮美，似乎讓我感覺到了，味蕾張大嘴巴的吮吸聲，血液的流動仿佛都在加快，使我覺得吃米線是一種享受，感到米線特別的長。

過橋米線之所以得名，不單單是也能為米線本身的長度，更多的是他的鮮美在人們舌尖上能夠久久的停留。

說到這，你是不是心動了呢？是不是也想來嘗嘗呢？來吧，更隨我的步伐，一起來嘗嘗這非同凡響，使人陶醉的味道。

第3篇:有關云南過橋米線作文今天下午，我們坐著飛機來到了四季如春的云南春城昆明。

下午，當我們來到賓館，放下行李時，晚飯時間到了。我們通過向服務員那兒打聽到離這兒不遠，有一家百年老店，名叫橋香園。我們來到了這家老店。??！里面一切都古色古香：地上有著清澈的小溪，小溪的上面有著堅硬的`石橋，小溪中還有紅色，白色的小魚在嬉戲，十分歡快。桌子上鋪著藍花布，很漂亮。我們坐了下來，點了兩份三七汽鍋雞和三份舉人過橋米線。先上得是汽鍋雞，我嘗了一口雞肉，喝了一口雞湯，嗯，味道可真不錯。接著就是那云南特色：過橋米線上來了！只見服務員，給我們每人一碗濃湯，一碗米線，然后還有腰果，排骨，肉片，蔬菜，鵪鶉蛋等配料，要人垂涎三尺。我學著老爸的樣子把配料和米線一股腦倒進了濃湯里：五分鐘后，我們便開動了。米線滑滑的，只要我用力一吸，它就溜進我的嘴里，進去前尾巴還蹦了我一臉的湯水讓我哭笑不得。還有那嫩嫩的排骨，香脆的腰果，還有那滑溜溜的鵪鶉蛋，還沒等我細細品