高職院?！渡虅?wù)禮儀實(shí)訓(xùn)》實(shí)用性教學(xué)模式探討

精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)專心---專注---專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)高職院?！渡虅?wù)禮儀實(shí)訓(xùn)》實(shí)用性教學(xué)模式探討《商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)》課程是一門融知識性、實(shí)踐性和操作性為一體的實(shí)用性課程,是職業(yè)化特色鮮明的、包含豐富實(shí)踐環(huán)節(jié)的專業(yè)技能課。在課程設(shè)計(jì)上緊緊圍繞著職業(yè)技能型專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo),根據(jù)崗位技能和素質(zhì)培養(yǎng)要求,以商務(wù)人員開展商務(wù)活動必須遵循的行為規(guī)范為基本行為準(zhǔn)則,以商務(wù)活動策劃與組織的實(shí)用技能為主要培養(yǎng)內(nèi)容,通過項(xiàng)目教學(xué)模式的設(shè)計(jì)、任務(wù)教學(xué)模塊的設(shè)計(jì)、方法教學(xué)模塊設(shè)計(jì),使學(xué)生掌握商務(wù)各環(huán)節(jié)的禮儀規(guī)范、企業(yè)常見商務(wù)活動策劃與組織的一般程序、各種禮儀知識和技巧,提升學(xué)生個人形象,提高溝通能力、組織能力和應(yīng)變能力,從而增強(qiáng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神,使學(xué)生能夠勝任未來就業(yè)崗位的要求。實(shí)踐教學(xué)課程模塊的設(shè)計(jì),按照“適用企業(yè),面向服務(wù),使用任務(wù)、凝練本領(lǐng)”的理念進(jìn)行,課程的設(shè)置內(nèi)容緊緊圍繞商務(wù)活動過程。一、項(xiàng)目模塊化教學(xué)模式設(shè)計(jì)首先設(shè)定項(xiàng)目教學(xué)課程模塊的總體框架,精選符合商務(wù)活動過程中典型實(shí)用的案例與教學(xué)內(nèi)容相對應(yīng)的項(xiàng)目教學(xué)模塊。在課程內(nèi)容選取上,采用“以實(shí)際商務(wù)活動為主線,實(shí)施項(xiàng)目模塊化教學(xué)”,形成若干個教學(xué)模塊,每個模塊又分若干項(xiàng)目單元,根據(jù)單元內(nèi)容進(jìn)行能力演練,把所需演練的各項(xiàng)能力分置成具體的模塊任務(wù),建立以商務(wù)活動過程為牽引的課程教學(xué)。如下圖,建立個人商務(wù)禮儀、商務(wù)形象塑造、商務(wù)交往禮儀、商務(wù)活動禮儀、儀式儀典禮儀等模塊,將知識要素與技能要素直接融入到工作環(huán)節(jié)中,最終以學(xué)生在工作過程中禮儀的掌握程度和效果作為課程學(xué)習(xí)的評價(jià)。商務(wù)禮儀模塊二、任務(wù)模塊化教學(xué)模式設(shè)計(jì)將學(xué)生分成每組6～8人的若干小組,以真實(shí)的商務(wù)活動過程為導(dǎo)向設(shè)計(jì)課程內(nèi)容,將課程學(xué)習(xí)內(nèi)容與學(xué)習(xí)任務(wù)中的各環(huán)節(jié)相對應(yīng),每個階段都要根據(jù)各階段的教學(xué)任務(wù)做好相應(yīng)的工作。每組學(xué)生按照環(huán)節(jié)、步驟、能力目標(biāo)要求,把所需具備的規(guī)范情節(jié)按標(biāo)準(zhǔn)分解成每個人的具體任務(wù)。在任務(wù)完成過程中掌握實(shí)際操作技能規(guī)范,監(jiān)督學(xué)生在各環(huán)節(jié)的全員參與、全程參與、全方位參與的情況,使實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)模塊體系中具體操作符合任務(wù)要求。制定一整套完成項(xiàng)目工作的教學(xué)流程,在規(guī)定項(xiàng)目完成過程中要求學(xué)生掌握實(shí)際工作技能,以企業(yè)開展商務(wù)活動的具體實(shí)際需要,禮儀服務(wù),使學(xué)生形成團(tuán)隊(duì)的力量。為克服、處理在項(xiàng)目工作中遇到的困難和問題,最后由師生共同評價(jià)項(xiàng)目工作完成的情況,并及時總結(jié)、完善、提高。(見表1、表2)三、方法模塊化教學(xué)模式設(shè)計(jì)建立開放式的實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式,實(shí)現(xiàn)實(shí)用的教學(xué)。把來自企業(yè)的真實(shí)任務(wù)引入課堂,根據(jù)企業(yè)的需求添加符合其職業(yè)特色的內(nèi)容,形成商務(wù)人員從個人職業(yè)形象塑造到商務(wù)交往、再到開展商務(wù)活動等完善有序的禮儀規(guī)范。通過演練操作教學(xué)法、角色扮演教學(xué)法、情景模擬教學(xué)法、教學(xué)練教學(xué)法等教學(xué)模式激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性,培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)交往的能力,確保教學(xué)目的的實(shí)現(xiàn),。1、演練操作教學(xué)法演練操作練習(xí)法就是由老師示范,提出演練內(nèi)容,然后由按照內(nèi)容情境進(jìn)行模擬實(shí)際操作的訓(xùn)練方法。如:個人商務(wù)禮儀的微笑和表情練習(xí),要求能正確地把微笑和眼神的交流運(yùn)用在各種場合,任務(wù)練習(xí)時個人自備小鏡子,教師講解示范后,一是學(xué)生對著鏡子自我訓(xùn)練;二是分組練習(xí),可分為2人一組進(jìn)行交流,面對面練習(xí)“一度、二度、三度”微笑,露出六至八顆牙微笑練習(xí);三是集體對著練習(xí)房的練習(xí)鏡,伴隨著優(yōu)美的音樂,合拍作微笑練習(xí),練習(xí)微笑的同時口型按說“一、g、、七、錢、茄子、威士忌等字與詞,雙手協(xié)助拉伸運(yùn)用“大、中、小三角”原則,作眼神的曲張練習(xí),對鏡子看動作是否規(guī)范;四是伴隨優(yōu)美的歌曲比賽展示過程練習(xí),唱歌進(jìn)行練習(xí),并且同時作出不同的微笑和眼神,教師根據(jù)學(xué)生練習(xí)狀況一一進(jìn)行指導(dǎo),輔之以學(xué)生之間互相觀摩,查找對方存在的問題,糾正不規(guī)范行為。2、角色扮演教學(xué)法角色扮演教學(xué)法就是設(shè)置場景,讓學(xué)生扮演不同的角色,來體驗(yàn)與體會禮儀在商務(wù)活動中的應(yīng)用與操作方法。如設(shè)置一乘車場景,讓學(xué)生分別扮演總經(jīng)理、副總經(jīng)理、營銷部長、營銷科長及秘書五個不同的角色,來安排小轎車的乘車座位;設(shè)置男士引導(dǎo)女士上下車小轎車、女士遵守禮儀規(guī)范上下小轎車的練習(xí),從而使學(xué)生掌握了乘車的位次禮儀、上下小轎車禮儀。角色扮演教學(xué)法將程序化的課堂教學(xué)變成了互動的空間,激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性,又加深學(xué)生對商務(wù)禮儀知識的了解和掌握。3、情景模擬教學(xué)法情景模擬教學(xué)法是在進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的過程中,通過設(shè)置一些商務(wù)活動的真實(shí)場景,組織學(xué)生積極參與教學(xué)的一種方法。如在講授“餐飲禮儀”時,把實(shí)訓(xùn)場地設(shè)在學(xué)院的招待所餐廳,教師現(xiàn)場講解餐具實(shí)用禮儀和操作,將學(xué)生分組,分別進(jìn)行中西餐餐具的擺法演練,練習(xí)就餐時的入座。將學(xué)生引導(dǎo)到餐廳,現(xiàn)場操作宴請,就餐,中西餐具擺放,入座,座次等禮儀;分組設(shè)計(jì)餐飲的實(shí)戰(zhàn)競賽場景作品,成果展示,匯報(bào)表演;從迎接客人到來到送客人引路等的舉止禮儀規(guī)范,從服裝的穿戴搭配到禮貌用語的全過程,每個學(xué)生帶著任務(wù)進(jìn)行模擬表演并錄像,觀摩分析,請學(xué)生在現(xiàn)場點(diǎn)評,將主要操作方法和技巧進(jìn)行展現(xiàn)鞏固。4、教學(xué)練教學(xué)法教學(xué)練模擬教學(xué)法就是老師對具體的每一個工作任務(wù)分節(jié)分步驟示范、學(xué)生根據(jù)口令進(jìn)行模擬學(xué)習(xí)練習(xí)操作,然后學(xué)生對照著音像上的演示模擬訓(xùn)練的方法。比如服飾禮儀中的“西服的穿著”、“領(lǐng)帶的各種打法”等就可以通過形式分步向?qū)W生演示,同學(xué)們邊看邊練,如果有