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廚師培訓(xùn)簡報(bào).廚師工作總結(jié)500字各位領(lǐng)導(dǎo)同事大家好;我在XXX酒店的學(xué)習(xí)中。在XXX老師的講課中,還有XXX在和同事那里的學(xué)習(xí)中,在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得,很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊,很多廚師報(bào)怨:哎!現(xiàn)在這廚師一行真難做,還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經(jīng)過一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論總結(jié)出一下五點(diǎn)。第一,首先我們廚師適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。市場經(jīng)濟(jì)是競爭的時代,即所謂“適者生存”,我們廚師也不例外,要想生存,就得發(fā)展、創(chuàng)新。現(xiàn)代社會發(fā)展,要求廚師也適應(yīng)潮流,適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展,這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自己專業(yè)知識、專業(yè)技能,補(bǔ)充新營養(yǎng),即所謂學(xué)無止境。正所謂成功著獎勵,失敗著買單。第二,我提到廚師個人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足,處于不敗,那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過程中,一定要求自己認(rèn)認(rèn)真真做好每個菜,哪怕是最簡單的小菜,也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué),不要礙面子,那樣吃虧的就是你,再有為了進(jìn)步自己,應(yīng)經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)。第三,說一說廚德,在我們餐飲業(yè),尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且特別講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學(xué),一年年的進(jìn)步,好廚德也就是一天天的積累,一年年的進(jìn)步。只有廚藝廚德都高明的廚師,在廚師界才有影響,才有威看,才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德,敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作,在酒店工作故意浪費(fèi),甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為,只因他們目光短淺,而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標(biāo),廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個人素質(zhì)。第四,學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒。俗話說,“三百六十行,行行出狀元”,但想當(dāng)“狀元”,可并非易事,要想在廚師行業(yè)做出成績,成為廚師的楷模,好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進(jìn),發(fā)奮圖強(qiáng),有認(rèn)真鉆研的精神,必須要樹立干一行,愛一行的態(tài)度,把自己的專業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精,達(dá)到唯我所用的目的?,F(xiàn)在具我所知,有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè),究其原因呢?我以為他沒有恒勁,吃不了苦,受點(diǎn)打擊挫折后,對廚師行業(yè)失往信心?;蚴菦]有鉆研到廚師行業(yè)里邊往,廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無止境,活到老學(xué)到老。.求一篇總結(jié)我是學(xué)廚師,剛來單位一個多月但是領(lǐng)導(dǎo)讓寫廚師學(xué)習(xí)心得體會各位領(lǐng)導(dǎo)同事大家好;我在xx-x酒店的學(xué)習(xí)中.在XXX老師的講課中,還有xx-x在和同事那里的學(xué)習(xí)中,在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得,很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊,很多廚師報(bào)怨:哎!現(xiàn)在這廚師一行真難做,還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經(jīng)過一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論總結(jié)出一下五點(diǎn)。第一,首先我們廚師適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。市場經(jīng)濟(jì)是競爭的時代,即所謂“適者生存”,我們廚師也不例外,要想生存,就得發(fā)展、創(chuàng)新。現(xiàn)代社會發(fā)展,要求廚師也適應(yīng)潮流,適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展,這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自己專業(yè)知識、專業(yè)技能,補(bǔ)充新營養(yǎng),即所謂學(xué)無止境。正所謂成功著獎勵,失敗著買單。第二,我提到廚師個人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足,處于不敗,那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過程中,一定要求自己認(rèn)認(rèn)真真做好每個菜,哪怕是最簡單的小菜,也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué),不要礙面子,那樣吃虧的就是你,再有為了進(jìn)步自己,應(yīng)經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)。第三,說一說廚德,在我們餐飲業(yè),尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且特別講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學(xué),一年年的進(jìn)步,好廚德也就是一天天的積累,一年年的進(jìn)步。只有廚藝廚德都高明的廚師,在廚師界才有影響,才有威看,才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德,敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作,在酒店工作故意浪費(fèi),甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為,只因他們目光短淺,而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標(biāo),廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個人素質(zhì)。第四,學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒。俗話說,“三百六十行,行行出狀元”,但想當(dāng)“狀元”,可并非易事,要想在廚師行業(yè)做出成績,成為廚師的楷模,好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進(jìn),發(fā)奮圖強(qiáng),有認(rèn)真鉆研的精神,必須要樹立干一行,愛一行的態(tài)度,把自己的專業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精,達(dá)到唯我所用的目的?,F(xiàn)在具我所知,有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè),究其原因呢?我以為他沒有恒勁,吃不了苦,受點(diǎn)打擊挫折后,對廚師行業(yè)失往信心。或是沒有鉆研到廚師行業(yè)里邊往,廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無止境,活到老學(xué)到老。本文來源于百分網(wǎng)(/),轉(zhuǎn)載請保留此標(biāo)記,謝謝!第五,廚師應(yīng)該處理好四周人際關(guān)系。有些廚師問:“人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系?我以為關(guān)系很大,首先作為廚師長(廚師)應(yīng)處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系,這不是說給老板或經(jīng)理送禮套近乎,而是應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)勤溝通,相互交流信息與想法,相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長(廚師)更應(yīng)和下屬打成一片,了解下面人的想法,向下屬傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指意,不要以命令式口氣對待下屬。帶***要以身作則,為人師表,努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識,在下屬中樹立自己的威看,要言而有信,不要刻薄對待***與同事。經(jīng)常以談心形式和下屬或***們談廚藝,交流感情,切不可高傲自大??偠灾?,廚師要想在廚界有所為,必須有創(chuàng)新意識,且努力勤奮學(xué)習(xí)專業(yè)知識,使自己博學(xué)多才并不斷進(jìn)步自己的藝術(shù)修養(yǎng),講究廚藝廚德,使自己在廚師生涯里有所作為,才有發(fā)展,從廚道路才會越走越。.急用,炊事員集訓(xùn)總結(jié)怎么寫食品安全、培訓(xùn)與管理的重要。沒有范文。以下供參考,主要寫一下主要的工作內(nèi)容,如何努力工作,取得的成績,最后提出一些合理化的建議或者新的努力方向。工作總結(jié)就是讓上級知道你有什么貢獻(xiàn),體現(xiàn)你的工作價值所在。所以應(yīng)該寫好幾點(diǎn):1、你對崗位和工作上的認(rèn)識2、具體你做了什么事3、你如何用心工作,哪些事情是你動腦子去解決的。就算沒什么,也要寫一些有難度的問題,你如何通過努力解決了4、以后工作中你還需提高哪些能力或充實(shí)哪些知識5、上級喜歡主動工作的人。你分內(nèi)的事情都要有所準(zhǔn)備,即事前準(zhǔn)備工作以下供你參考:總結(jié),就是把一個時間段的情況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總評價、總分析,分析成績、不足、經(jīng)驗(yàn)等??偨Y(jié)是應(yīng)用寫作的一種,是對已經(jīng)做過的工作進(jìn)行理性的思考??偨Y(jié)的基本要求1.總結(jié)必須有情況的概述和敘述,有的比較簡單,有的比較詳細(xì)。.成績和缺點(diǎn)。這是總結(jié)的主要內(nèi)容??偨Y(jié)的目的就是要肯定成績,找出缺點(diǎn)。成績有哪些,有多大,表現(xiàn)在哪些方面,是怎樣取得的;缺點(diǎn)有多少,表現(xiàn)在哪些方面,是怎樣產(chǎn)生的,都應(yīng)寫清楚。.經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。為了便于今后工作,必須對以前的工作經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行分析、研究、概括,并形成理論知識??偨Y(jié)的注意事項(xiàng):1.一定要實(shí)事求是,成績基本不夸大,缺點(diǎn)基本不縮小。這是分析、得出教訓(xùn)的基礎(chǔ)。.條理要清楚。語句通順,容易理解。.要詳略適宜。有重要的,有次要的,寫作時要突出重點(diǎn)??偨Y(jié)中的問題要有主次、詳略之分??偨Y(jié)的基本格式:1、標(biāo)題2、正文開頭:概述情況,總體評價;提綱挈領(lǐng),總括全文。主體:分析成績?nèi)焙?,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。結(jié)尾:分析問題,明確方向。3、落款署名與日期。.培訓(xùn)總結(jié)應(yīng)該怎么寫年度工作總結(jié)一年來,在公司領(lǐng)導(dǎo)正確指導(dǎo)下,根據(jù)公司的工作要求,嚴(yán)格要求自己,努力完成了上級和公司領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)?,F(xiàn)將工作總結(jié)如下:1、公司相關(guān)制度建設(shè)。根據(jù)母公司體系要求,通過多種途徑收集相關(guān)資料,并參考了大量相關(guān)人力資源公司的資料,建立了《員工招聘管理規(guī)范》和《員工崗位培訓(xùn)管理規(guī)范》兩個管理文件。2、公司人員儲備。為保障公司后續(xù)梯隊(duì)的建設(shè),必須要有大量的人員儲備,但人員儲備如何來,這成為最首要的問題,我們定期與大專院校聯(lián)系,吸納各類人才,以豐富人員儲備庫。目前公司已儲備人員371人,其中有71人已被推薦上崗,此外,人員儲備庫的及時更新、維護(hù)和人員數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)也是一項(xiàng)必不可少的工作,只有通過平時的更新、維護(hù),才能及時了解儲備人員的求職意向、就業(yè)情況以及已經(jīng)在工作崗位上的人員情況,以便為企業(yè)今后選拔合適的人才做好準(zhǔn)備。3、人員招聘。根據(jù)母公司的要求,做好本公司日常招聘工作,比如餐飲服務(wù)員、駕駛員、車輛保潔等崗位的招聘。隨著公司業(yè)務(wù)的進(jìn)展,今年9月、11月,根據(jù)客戶方提出的用工需求,在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,分別組織實(shí)施了行車工、包膠工招聘工作,首先擬定招聘計(jì)劃,通過多種渠道發(fā)布招聘信息,張貼招聘啟事,收集應(yīng)聘人員的相關(guān)信息,并對參加報(bào)名的人員安排面試或是參觀作業(yè)現(xiàn)場;其次根據(jù)崗位要求進(jìn)行人員篩選,確定人員名單;最后組織人員進(jìn)行崗前健康體檢,體檢合格者簽訂勞動合同。目前招聘的6名包膠工已正式上崗。4、人員培訓(xùn)。今年培訓(xùn)主要是圍繞新進(jìn)人員的崗前培訓(xùn),截止年底已有40余名新進(jìn)人員參加了崗前培訓(xùn),通過崗前培訓(xùn),讓新進(jìn)人員對公司文化、安全規(guī)范、崗位職責(zé)等相關(guān)規(guī)章制度有所了解,以便更快更好地適應(yīng)工作崗位。.公司培訓(xùn)總結(jié)怎么寫回顧**年培訓(xùn)工作,我們XXXXX持之以恒貫徹落實(shí)建設(shè)學(xué)習(xí)型公司、培育學(xué)習(xí)型員工的精神,牢固樹立“培訓(xùn)是公司的長效投入,是發(fā)展的最大后勁,是員工的最大福利”,推動公司產(chǎn)品向更高目標(biāo)發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。一年來,做了以下培訓(xùn)工作總結(jié):一、培訓(xùn)工作情況**年共舉行內(nèi)訓(xùn)24項(xiàng),分別質(zhì)量管理意識培訓(xùn)占46%,專業(yè)技能培訓(xùn)占50%,規(guī)章制度與職業(yè)道德培訓(xùn)占4%,共計(jì)57:85課時,參訓(xùn)27人次。培訓(xùn)課程主要集中為以下幾類:1、員工必修類:企業(yè)文化培訓(xùn)、職業(yè)道德規(guī)范、管理制度;2、重點(diǎn)培訓(xùn):軟件測試、開發(fā)及管理、CMMI3;3、新員工崗前培訓(xùn)二、培訓(xùn)費(fèi)用**年培訓(xùn)費(fèi)用總計(jì)為522397。50元,費(fèi)用均為下半年,因上半年沒有做培訓(xùn)成本這一項(xiàng)。三、培訓(xùn)工作分析(一)取得的成績:1、**年度的培訓(xùn)工作與2004年度相比,從培訓(xùn)項(xiàng)目數(shù)、舉辦培訓(xùn)課程次數(shù)、接受訓(xùn)練的人次等方面,取得了一定的增長。2、建立制度性培訓(xùn)體系。以往,公司培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性制度,培訓(xùn)管理幅度和力度很弱,培訓(xùn)資金無保證,員工培訓(xùn)意識差,培訓(xùn)工作開展十分困難。今年質(zhì)量管理部投入大量精力,在總結(jié)了以往公司培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,優(yōu)化培訓(xùn)管理流程,完善教育培訓(xùn)制度。重點(diǎn)加強(qiáng)了培訓(xùn)需求分析和培訓(xùn)項(xiàng)目審批流程,在多次征求各單位意見后,全面提升公司培訓(xùn)工作的制度化管理。3、在**年公司通過ISO9001:2000標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證和CMM認(rèn)證的基礎(chǔ)上,引入ISO10015、GB/T19025-2001和MQMS體系知識,逐步掌握與國際接軌的培訓(xùn)管理制度和工作程序,建立和完善職工培訓(xùn)教育的質(zhì)量保證和效果評價體系。4、不斷改進(jìn)培訓(xùn)方式,積極探索新的培訓(xùn)模式。(二)存在的問題和不足1、培訓(xùn)工作考核少,造成培訓(xùn)“參加與不參加一個樣,學(xué)好學(xué)孬一個樣”的消極局面,導(dǎo)致培訓(xùn)工作的被動。2、培訓(xùn)形式缺乏創(chuàng)新。只是一味的采用“上面講、下面聽”的形式,呆板、枯燥,提不起學(xué)員的興趣,導(dǎo)致學(xué)員注意力不集中,影響了培訓(xùn)效果。3、原則性不強(qiáng)。不能嚴(yán)格執(zhí)行培訓(xùn)紀(jì)律和有關(guān)規(guī)定,對違反者睜一只眼閉一只眼,不能按章辦事,這是導(dǎo)致培訓(xùn)紀(jì)律松懈、秩序較亂的主要原因。4、在年中所做培訓(xùn)中我們還不難發(fā)現(xiàn),一部分人員感覺培訓(xùn)過于頻繁,另外一部分員工則反應(yīng)得不到相應(yīng)培訓(xùn),這是一個不容回避的問題,作為致力于學(xué)習(xí)型組織的企業(yè),首要的培訓(xùn)任務(wù)是要使全員樹立培訓(xùn)意識,為企業(yè)發(fā)展和自我發(fā)展充電。而培訓(xùn)層面的不均衡,更是需要**年去大力改善。5、內(nèi)部講師授課技巧普遍不高,有待提高,制作課件水平不足,自主研發(fā)課程能力有所欠缺,所以,以上需要改善,進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部講師管理,提升內(nèi)部講師授課水平,推行內(nèi)部講師認(rèn)證,真正打造一支合格稱職的內(nèi)訓(xùn)師隊(duì)伍。四、改進(jìn)措施(一)有利條件1、公司改制后,改制企業(yè)的機(jī)構(gòu)、人員做完調(diào)整后,改制企業(yè)員工的綜合素質(zhì)和工作技能的提高,以及企業(yè)文化的再建,必然是下一階段的工作重點(diǎn),培訓(xùn)工作的任務(wù)必將增加,良好的培訓(xùn)效果和質(zhì)量也會越來越得到公司領(lǐng)導(dǎo)的重視。2、隨著MQMS體系《培訓(xùn)管理程序文件》的發(fā)布,公司教育培訓(xùn)體系正在初步建立,培訓(xùn)工作有了制度的指導(dǎo)和約束,將大大的有利于以后工作的展開。(二)具體措施1、作好培訓(xùn)基礎(chǔ)工作《培訓(xùn)管理程序文件》雖已發(fā)布,在具體執(zhí)行過程中一定還會遇到各種困難,還需要我們的不斷總結(jié)和及時調(diào)整。在具體工作流程上還需要進(jìn)一步理順,在管理制度上還需要多方面補(bǔ)充。還要進(jìn)一步加強(qiáng)培訓(xùn)資料的收集和培訓(xùn)器材的配置,加強(qiáng)相關(guān)工作人員的專業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)。2、建立培訓(xùn)資源網(wǎng)絡(luò),進(jìn)一步豐富企業(yè)培訓(xùn)資源。公司業(yè)務(wù)的廣泛性也決定了公司各部門培訓(xùn)需求的廣泛性。為了較好的滿足公司成員的培訓(xùn)需求,選擇合適的培訓(xùn)課程,培訓(xùn)講師,配置合適的培訓(xùn)資源,我們必須要取得大量及時、準(zhǔn)確的培訓(xùn)信息,擴(kuò)大培訓(xùn)業(yè)務(wù)聯(lián)系,建立起自己有效的培訓(xùn)資源網(wǎng)絡(luò)。特別是要積極與比較強(qiáng)勢的專業(yè)機(jī)構(gòu)保持好戰(zhàn)略性的合作伙伴關(guān)系,及時掌握前沿的動態(tài)信息,并橫向了解到業(yè)界相關(guān)的熱門需求,調(diào)整思路,并就某些具體項(xiàng)目達(dá)成合作協(xié)議3、重點(diǎn)建立一支富有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),熟悉現(xiàn)實(shí)情形的內(nèi)部講師團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)需求的多元性和企業(yè)內(nèi)培訓(xùn)資源的有限性的矛盾,已經(jīng)越來越突出。建立一支富有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),熟悉現(xiàn)實(shí)情形的內(nèi)部講師團(tuán)隊(duì)就變的越來越重要了。培養(yǎng)起自己的內(nèi)部講師團(tuán)隊(duì),首先大大節(jié)約了公司有限的培訓(xùn)經(jīng)費(fèi),其次,為公司培養(yǎng)了一批各個領(lǐng)域內(nèi)的專家,再次,也可以在員工中樹立起學(xué)習(xí)的榜樣,培養(yǎng)員工的自主學(xué)習(xí)思想。以往的實(shí)踐表明,聽過公司內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)講課的員工都能覺出,企業(yè)高級主管對企業(yè)經(jīng)營認(rèn)識之深刻、解釋之透徹更容易讓大家接受和理解,應(yīng)該積極倡導(dǎo)高級主管都為培訓(xùn)工作做出良好的表率。在具體措施上,重點(diǎn)加強(qiáng)對管理人員各項(xiàng)培訓(xùn)的同時,也從制度上明確、選拔優(yōu)秀管理人員作為企業(yè)內(nèi)部講師。并建立起一套企業(yè)內(nèi)部講師的日常管理、激勵、考核制度。希望能幫到你哈(請進(jìn)入應(yīng)用“微問”里查看自己提出的問題并給出好評,謝謝)。.廚師培訓(xùn)心得文章一份培訓(xùn)的心得可以按照如下寫:各位領(lǐng)導(dǎo)同事大家好;我在xxx酒店的學(xué)習(xí)中.在XXX老師的講課中,還有xxx在和同事那里的學(xué)習(xí)中,在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得,很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。第一,首先我們廚師適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。市場經(jīng)濟(jì)是競爭的時代,即所謂“適者生存”,我們廚師也不例外,要想生存,就得發(fā)展、創(chuàng)新?,F(xiàn)代社會發(fā)展,要求廚師也適應(yīng)潮流,適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展,這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自己專業(yè)知識、專業(yè)技能,補(bǔ)充新營養(yǎng),即所謂學(xué)無止境。正所謂成功著獎勵,失敗著買單。第二,我提到廚師個人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足,處于不敗,那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過程中,一定要求自己認(rèn)認(rèn)真真做好每個菜,哪怕是最簡單的小菜,也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué),不要礙面子,那樣吃虧的就是你,再有為了進(jìn)步自己

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