人教版高中生物高一必修一導(dǎo)學(xué)案第五章-細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用-第一節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶-第2課時(shí)

第節(jié)降化反活能酶第2課時(shí)【習(xí)標(biāo)1.酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理2.控制變量的科學(xué)方法【主習(xí)課預(yù)，材讀酶特1.酶的特性有：、、。2.酶的高效性是指酶的催化效率約是無(wú)機(jī)催化劑的

倍。3.酶的專一性是指。4.酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在

的條件下進(jìn)行的，

和對(duì)酶的活性影響最大。在最適宜的溫度和pH條件下，酶活性，溫度和pH偏或偏低，酶活性都會(huì)顯著。5.、

或，會(huì)使酶的

遭到破壞，使酶永久失活，即酶發(fā)生了。℃左右的低溫雖然使酶的活性明顯降低，但能使酶的的溫度下酶的活性可以。此，酶制劑適于在6.“影響酶活性的條件”的探究析(1)溫度對(duì)淀粉酶活性的影響

保持穩(wěn)定，在適宜下保存。①原理：、

。b、②實(shí)驗(yàn)過(guò)程：取支試編號(hào)分別加入等量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2％的新配制的淀粉溶液

。再取支試編號(hào)，分別加入量的淀粉酶溶液，在不同的溫度下維持5分別將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，搖勻后，維持各自溫度min分別加入等量的，水浴加熱2min③實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)：④實(shí)驗(yàn)結(jié)論

觀察并比較顏色反應(yīng)

。。(2)pH對(duì)氧化氫酶活性的影響①原理：、b、取8支試管編號(hào)

。。

②實(shí)驗(yàn)過(guò)程：分別加入等量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3％的過(guò)氧化氫溶液分別滴加等量的同種新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為的肝臟研磨液用點(diǎn)燃但無(wú)火焰的衛(wèi)生香來(lái)檢驗(yàn)氧氣的生產(chǎn)情況③實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)：④實(shí)驗(yàn)結(jié)論:(3)操作提示：

。①溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵是，在加入酶，應(yīng)先將底物與酶分別在相應(yīng)下處理至少min，保二者

一致。②pH對(duì)酶性影響的實(shí)驗(yàn)成功的鍵是確保底物在與酶混合，問(wèn)呈酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理疑問(wèn)控制變量的科學(xué)方法【堂習(xí)

已經(jīng)調(diào)節(jié)好。課探影響酶催化作用的因素及其規(guī)律1、酶催化速率的表示方法：?jiǎn)螘r(shí)間內(nèi)底物的減少量或產(chǎn)物的生成量。2、影響酶促反應(yīng)的因素的研究法：以所要研究的因素為自變量，其余因素為無(wú)關(guān)變量，嚴(yán)格控制后者不變，操縱前者并觀察結(jié)果（因變量單因子變量原則，如研究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，溫度為自變量外，其他實(shí)驗(yàn)因素都為無(wú)關(guān)變量，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，對(duì)無(wú)關(guān)變量都應(yīng)控制相同。另外，在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)研究影響酶活性的因素時(shí)，還應(yīng)設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)。3、影響酶催化速率的因素⑴溫度

⑵值B

BA低溫失活后可恢復(fù)活性

C高溫

A過(guò)酸失活后不可恢復(fù)活性

C過(guò)堿曲線含義的準(zhǔn)確表述：B點(diǎn)：該酶發(fā)揮催化作用的最適度或最p值

⑶酶濃度⑷底物濃度反應(yīng)速度

產(chǎn)物生成

時(shí)間

反應(yīng)速度

最大速度酶濃度酶促反應(yīng)的速度和酶濃度成正比⑸抑制劑激劑

底物濃度底物濃度低時(shí)，反應(yīng)速度與底物濃度近乎成正比底物濃度到達(dá)一定限度時(shí)應(yīng)度則達(dá)到一最大值課筆隨練關(guān)于酶的性質(zhì)，下列表述中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是()A.化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)數(shù)量保持不變B.一旦離開(kāi)活細(xì)胞，