2022年酒店實(shí)習(xí)生第三季度工作總結(jié)

第13頁(yè)共13頁(yè)2022年?酒店實(shí)習(xí)生?第三季度工?作總結(jié)一?、實(shí)習(xí)崗位?與資料（?一）酒店餐?飲服務(wù)1?、迎賓、問(wèn)?候客人：當(dāng)?一切準(zhǔn)備工?作全部就緒?后，要在預(yù)?訂前的__?_分鐘站在?包房門(mén)口迎?接賓客的到?來(lái)。當(dāng)客人?來(lái)到時(shí)，要?微笑地問(wèn)候?客人，明白?客人名字的?要用姓名去?稱(chēng)呼客人。?2、拉椅?讓座：當(dāng)客?人進(jìn)入房間?后，要主動(dòng)?為客人拉椅?讓座。不用?為全部的客?人都拉椅讓?座，但必須?要為女士或?者是被邀請(qǐng)?的貴賓服務(wù)?。有小孩子?的，要主動(dòng)?詢問(wèn)是否需?要嬰兒椅。?3、派送?香巾：將已?折好的香巾?放入香巾托?，服務(wù)于客?人的左手邊?。并說(shuō)：“?對(duì)不起打擾?一下?！?qǐng)?用香巾”。?如明白客人?姓名，要說(shuō)?：“王總，?請(qǐng)用香巾！?”4、服?務(wù)茶水：將?口布折成正?方形放于一?骨碟中，將?茶壺放到口?布上，拇指?扣于壺把上?，其它四指?接于骨碟盤(pán)?底，站在客?人右手邊一?只手為客人?倒茶，并說(shuō)?：“對(duì)不起?打擾一下。?…請(qǐng)用茶”?。如明白客?人的姓名，?要說(shuō)：“王?總，請(qǐng)用茶?”。在倒茶?之前必須要?先說(shuō)“對(duì)不?起打擾一下?”來(lái)引起客?人的注意，?否則客人不?留意會(huì)碰到?茶壺造成燙?傷。5、?呈遞菜單并?點(diǎn)菜及酒水?：詢問(wèn)客人?是否能夠點(diǎn)?菜，并將菜?單交于主人?。向客人主?動(dòng)推薦特色?菜或者是當(dāng)?天的廚師精?選。推銷(xiāo)各?種酒水及向?女士?jī)和?薦軟飲。詢?問(wèn)是否能夠?起菜：對(duì)于?集團(tuán)內(nèi)部宴?請(qǐng)或者是常?客，可能會(huì)?早已透過(guò)電?話預(yù)訂的形?式提前制訂?了宴會(huì)菜單?，所以能夠?直接向主人?詢問(wèn)是否能?夠通知廚房?開(kāi)始做菜，?如有VVV?IP，同時(shí)?要問(wèn)主人是?否要求分餐?；如要求，?有果盤(pán)的話?，要通知廚?房按人數(shù)準(zhǔn)?備“個(gè)吃”?。同樣要向?主人推薦各?種酒水及飲?品。6、?下點(diǎn)菜單及?酒水單：將?客人所點(diǎn)的?菜品和酒水?項(xiàng)目分別開(kāi)?在點(diǎn)菜單上?（酒水一份?，菜品一份?）。每份一?式四聯(lián)，一?聯(lián)交廚房或?者吧臺(tái)（菜?品交廚房，?酒水交吧臺(tái)?），一聯(lián)交?前臺(tái)，一聯(lián)?交傳菜，一?聯(lián)自己留底?備查。7?、服務(wù)酒水?：如客人有?特殊要求的?話，按照客?人的意思分?先后順序斟?倒。如客人?沒(méi)有要求，?則按照先女?士?jī)和?、?賓、后主人?的順序順時(shí)?針斟倒。倒?酒時(shí)酒瓶要?有余底，不?要全部連底?倒完。8?、上菜服務(wù)?（分餐）：?上菜時(shí)，要?在客人比較?稀疏的地方?上菜，或者?選取不重要?客人的位置?；上湯時(shí)，?將湯上到桌?上后，要向?主人詢問(wèn)是?否需要分湯?；對(duì)于分餐?的客人，每?次要將菜品?上桌后報(bào)菜?名，給客人?做一個(gè)展示?，按人數(shù)將?其用骨碟分?餐。給每人?上菜時(shí)再次?報(bào)菜名，并?請(qǐng)客人慢用?。所有菜品?全部出完后?，要向客人?說(shuō)明：“您?的菜已經(jīng)全?部上齊了，?請(qǐng)慢用！”?9、餐間?服務(wù)（更換?煙缸、骨碟?、倒酒）：?煙缸里每?jī)?個(gè)煙頭就更?換一次；及?時(shí)續(xù)倒茶水?；客人吃完?帶骨或皮殼?較多的食物?后就更換一?次骨碟；上?果盤(pán)之前更?換一次；客?人舉杯喝酒?時(shí)，要立刻?手持酒瓶準(zhǔn)?備續(xù)斟；有?VIP客人?且人數(shù)較多?的時(shí)候，包?間至少要有?兩個(gè)服務(wù)員?在服務(wù)；如?果所點(diǎn)的酒?水已喝完或?立刻喝完，?要立刻問(wèn)主?人是否要再?加。10?、結(jié)帳：集?團(tuán)內(nèi)部高層?可到前臺(tái)簽?單，但要注?意提醒；正??？腿私Y(jié)帳?，到前臺(tái)拿?帳單到主人?面前，不要?當(dāng)著眾人面?大聲報(bào)價(jià)格?。尋找適當(dāng)?的機(jī)會(huì)向客?人詢問(wèn)用餐?滿意度，將?客人意見(jiàn)及?時(shí)反饋給服?務(wù)經(jīng)理。?11、拉椅?送客：客人?起身要離開(kāi)?時(shí)，要立刻?上前幫女士?或貴賓拉椅?，然后到包?間門(mén)口送別?客人，并感?謝客人的光?臨。然后以?最快的速度?檢查一遍桌?面上是否有?客人落下的?物品。1?2.餐后整?理工作：歸?整坐椅，清?潔地面衛(wèi)生?；收臺(tái)：先?收口布、香?巾等布草制?品，再收酒?杯等玻璃制?品，最后收?瓷器制品，?將垃圾各臟?餐具運(yùn)送至?洗碗間，將?玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)從?桌上搬下清?潔，收掉臟?臺(tái)布。二?、實(shí)習(xí)收獲?與體會(huì)工?作是一種美?麗，也是一?種快樂(lè)。當(dāng)?我為客人呈?上熱情的微?笑，聽(tīng)到客?人的道謝；?當(dāng)我為客人?拿上針線包?釘上掉落的?紐扣，客人?露出滿意的?微笑；當(dāng)我?們的服務(wù)獲?得客人對(duì)酒?店的贊許和?稱(chēng)道...?...我的?內(nèi)心仿佛吹?過(guò)春天的和?風(fēng)，溫暖愜?意。我們的?工作是一項(xiàng)?美麗的事業(yè)?，在工作中?收獲快樂(lè)，?在微笑中贏?得尊重，在?實(shí)習(xí)中體驗(yàn)?生活。（?一）實(shí)習(xí)收?獲1、服?務(wù)意識(shí)的提?高對(duì)于酒?店等服務(wù)行?業(yè)來(lái)講，服?務(wù)質(zhì)量無(wú)疑?是企業(yè)的核?心競(jìng)爭(zhēng)力之?一，是企業(yè)?的生命線.?高水平的服?務(wù)質(zhì)量不僅?僅能夠?yàn)轭?客留下深刻?的印象，為?其再次光臨?打下基礎(chǔ).?而且能夠使?顧客倍感尊?榮，為企業(yè)?樹(shù)立良好的?品牌和形象?。透過(guò)酒店?___的培?訓(xùn)和平時(shí)部?門(mén)的強(qiáng)化練?習(xí)，鍛煉了?我的服務(wù)意?識(shí)，養(yǎng)成了?應(yīng)對(duì)客人泛?出微笑的好?習(xí)慣；學(xué)會(huì)?了用標(biāo)準(zhǔn)的?禮儀禮貌待?客；明白了?學(xué)好外語(yǔ)的?重要性。（?范本）2?、服務(wù)水平?的提高經(jīng)?過(guò)了六個(gè)多?月的酒店實(shí)?習(xí)，使我們?對(duì)酒店的基?本業(yè)務(wù)和操?作有了必須?的了解，禮?貌是一個(gè)人?綜合素質(zhì)的?集中反映，?酒店更加如?此，要敢于?開(kāi)口向人問(wèn)?好，在向人?問(wèn)好的過(guò)程?中還要做到?三到：口到?，眼到，神?到，一項(xiàng)都?不能少。對(duì)?于客人的要?求，要盡全?力去滿足，?盡管有些不?是我們職責(zé)?范圍的事情?，也要盡力?幫其轉(zhuǎn)達(dá)；?盡管有些要?求不合理的?不能辦到，?都要用委婉?的語(yǔ)氣拒絕?，幫他尋求?其他解決方?法。印象最?深的是為酒?店的日本客?人（大多數(shù)?是來(lái)自酒店?大客戶——?本田公司的?）服務(wù)，他?們通常是不?太會(huì)說(shuō)英語(yǔ)?的，所以，?我們要從他?們的動(dòng)作和?片言只句中?猜到他想要?做什么并快?速幫他辦好?。例如：當(dāng)?客人用蹩腳?的英語(yǔ)說(shuō)A?IRPOR?T時(shí)，就要?猜到他是想?到機(jī)場(chǎng)，要?我們安排免?費(fèi)的送機(jī)服?務(wù)，接下來(lái)?就要為他們?帶給乘車(chē)預(yù)?約表并理解?他的信息再?交由主管排?車(chē)了。酒?店___第?三季度工作?總結(jié)（二）?在政管系?多名老師的?努力聯(lián)系下?，我們05?級(jí)旅游、酒?店管理專(zhuān)業(yè)?的七名學(xué)生?有幸進(jìn)入_?__酒店，?進(jìn)行我們?yōu)?期___個(gè)?月的專(zhuān)業(yè)實(shí)?習(xí)。我班近?___名同?學(xué)參加了酒?店的面試，?初次接觸社?會(huì)的我們第?一次感受到?了競(jìng)爭(zhēng)的激?烈，以下是?我的第三季?度工作總結(jié)?。一、準(zhǔn)?備工作雖?然我們只在?酒店進(jìn)行為?期一個(gè)月的?實(shí)習(xí)，但酒?店還是按正?規(guī)的___?對(duì)我們進(jìn)行?了系統(tǒng)的培?訓(xùn)，培訓(xùn)工?作分為三大?塊：第一?是人事部的?崗前培訓(xùn)，?進(jìn)行了四個(gè)?課時(shí)的室內(nèi)?培訓(xùn)和游覽?培訓(xùn)，主要?是介紹酒店?的概況，同?時(shí)也對(duì)我們?進(jìn)行了員工?素養(yǎng)及酒店?管理制度的?培訓(xùn)，這讓?我們對(duì)工作?有了大概的?了解；第?二是消防安?全意識(shí)培訓(xùn)?，酒店特別?安排了工程?部的經(jīng)理助?理為我們現(xiàn)?場(chǎng)講解授課?，讓我們對(duì)?酒店安全和?消防常識(shí)有?了更深入系?統(tǒng)的了解；?第三是業(yè)?務(wù)技能培訓(xùn)?，這一培訓(xùn)?貫穿著我們?實(shí)習(xí)的一個(gè)?月，由部門(mén)?負(fù)責(zé)人員為?我們進(jìn)行不?間斷的技能?指導(dǎo)，一個(gè)?月的實(shí)習(xí)讓?我們對(duì)部門(mén)?工作有了基?本的了解，?這也得益于?酒店系統(tǒng)而?全面的培訓(xùn)?。這些培訓(xùn)?對(duì)于我們以?后的學(xué)習(xí)和?工作都是非?常有用的。?我們實(shí)習(xí)?的單位——?___酒店?是一所成立?于___年?的老牌四星?級(jí)涉___?酒店，酒店?管理先進(jìn)，?客源市場(chǎng)廣?闊。其餐飲?部大致分成?如下幾個(gè)部?門(mén)：中餐部?（包括漓江?廳、七星廳?和多功能廳?）和西餐部?（包括酒吧?和自助餐廳?），我和同?行___名?同學(xué)的工作?崗位就是中?餐部的漓江?廳。漓江廳?是___酒?店最大的也?是最主要的?一個(gè)餐廳，?主要承擔(dān)的?是團(tuán)隊(duì)客人?和散的用餐?，有時(shí)候也?承辦大型的?宴會(huì)和其他?活動(dòng)，餐廳?員工有將近?___人，?包括主管一?名和若干領(lǐng)?班及服務(wù)員?數(shù)名，工作?比較繁忙。?二、實(shí)習(xí)?過(guò)程中餐?廳是酒店餐?飲部門(mén)中最?為辛苦的部?門(mén)，因?yàn)榫?店并沒(méi)有給?服務(wù)員們制?定具體的崗?位職責(zé)和工?作描述，在?剛剛走進(jìn)工?作崗位的幾?天，我們就?像無(wú)頭蒼蠅?，完全不能?領(lǐng)會(huì)工作的?流程和要領(lǐng)?，只是聽(tīng)從?領(lǐng)班和老員?工的安排和?他們手把手?的教導(dǎo)。慶?幸的是基本?所有的老員?工對(duì)我們都?特別的友好?，主管還專(zhuān)?門(mén)為我們每?人安排了兩?名師傅，負(fù)?責(zé)引導(dǎo)我們?的工作。在?后面的日子?里，我們基?本都能熟練?各項(xiàng)工作了?。我們的?工作除了迎?賓、擺臺(tái)、?折口布、傳?菜、上菜、?撤臺(tái)外，也?得兼職勤雜?工，扛桌子?椅子、鋪地?毯等一些臟?活、重活。?我們___?的上班時(shí)間?是___小?時(shí)工作制，?每周休息一?天，主管根?據(jù)我們的需?要，為我們?排了兩頭班?，即上午上?___個(gè)半?小時(shí)和晚上?___個(gè)半?小時(shí)，這樣?我們中午就?有了休息的?時(shí)間。但往?往下班的具?體時(shí)間是不?確定的，經(jīng)?常根據(jù)實(shí)際?情況加班加?點(diǎn)，但是加?班時(shí)間都有?記錄，適當(dāng)?的時(shí)候會(huì)有?補(bǔ)休，雖然?沒(méi)有加班費(fèi)?，但我覺(jué)的?這種制度還?是很靈活合?理的。酒?店員工都是?穿著工作服?的，由酒店?統(tǒng)一發(fā)放換?洗，但我認(rèn)?為酒店的服?務(wù)員制服太?過(guò)簡(jiǎn)單而且?比較陳舊，?常有破損的?現(xiàn)象。不過(guò)?令我欣慰的?是：酒店的?員工大都是?熱情友好的?，不管哪個(gè)?部門(mén)，他們?并沒(méi)有因?yàn)?我們是__?_而對(duì)我們?冷漠生硬；?在勞累之余?，同事們的?一個(gè)甜美的?微笑，一句?再普通不過(guò)?的“辛苦了?”都會(huì)讓人?分外感動(dòng)；?在休息和飯?堂進(jìn)餐的時(shí)?候，我們都?會(huì)聚在一起?聊天，__?_彼此的感?受，就像一?家人；而管?理層中的幾?位經(jīng)理也很?和藹，沒(méi)有?什么架子，?但偶爾還的?會(huì)對(duì)沒(méi)有做?好工作的下?屬發(fā)發(fā)脾氣?。在服務(wù)?過(guò)程中，我?們接觸到了?形形色色的?客人，在工?作中既受到?過(guò)客人的嘉?獎(jiǎng)，也曾招?受客人的投?訴，由于_?__酒店是?一所老牌的?涉___星?級(jí)酒店，擁?有極為豐富?的海外客源?，所有餐廳?的大半數(shù)客?人都是外國(guó)?人，在服務(wù)?的過(guò)程中，?我們提高了?英語(yǔ)口語(yǔ)水?平，增長(zhǎng)了?見(jiàn)識(shí)，開(kāi)闊?了視野。?三、心得看?法以上是?我在實(shí)習(xí)過(guò)?程中的一些?感受，進(jìn)而?也談?wù)勗谶@?一個(gè)月來(lái)我?對(duì)___酒?店的經(jīng)營(yíng)管?理過(guò)程中出?現(xiàn)的一些問(wèn)?題的個(gè)人看?法：一、?各項(xiàng)規(guī)章制?度落實(shí)不是?特別到位。?所有高星級(jí)?酒店的管理?制度其實(shí)是?大同小異的?，關(guān)鍵是要?看誰(shuí)落實(shí)的?怎么樣，效?果怎樣。_?__酒店的?各項(xiàng)規(guī)章制?度也很完善?，但我個(gè)人?認(rèn)為貫徹的?就不是很好?，比如酒店?規(guī)定在酒店?公共區(qū)域員?工一定要用?普通話交流?，但是實(shí)際?情況是桂柳?話還是員工?的主要交流?方式，甚至?是在有客人?的情況下，?使用桂柳話?的員工大有?人在，畢竟?___酒店?是一個(gè)涉_?__的高星?級(jí)酒店，服?務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)?化，所以我?覺(jué)得建立一?套規(guī)范的服?務(wù)執(zhí)行和監(jiān)?督機(jī)制是酒?店管理的一?個(gè)當(dāng)務(wù)之急?。二、加?強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)?生的管理和?監(jiān)督。曾經(jīng)?在網(wǎng)上看過(guò)?一個(gè)調(diào)查，?有___%?的人對(duì)酒店?的餐飲衛(wèi)生?不放心。在?餐廳實(shí)習(xí)的?一個(gè)月的時(shí)?間里，通過(guò)?自己的切身?體會(huì)，也確?實(shí)感受到了?其中的問(wèn)題?。據(jù)我觀察?，餐飲部門(mén)?并沒(méi)有一個(gè)?明確的對(duì)與?員工個(gè)人衛(wèi)?生要求的條?例，而且員?工的衛(wèi)生意?識(shí)也并不是?很強(qiáng)，如沒(méi)?有養(yǎng)成經(jīng)常?洗手的習(xí)慣?。三、建?立一套公開(kāi)?透明的激勵(lì)?機(jī)制和晉升?制度。據(jù)我?了解，很多?老員工工作?的時(shí)間已經(jīng)?很長(zhǎng)了，個(gè)?人服務(wù)意識(shí)?和技能也達(dá)?到了非常高?的水平，但?是由于酒店?的相關(guān)機(jī)制?的限制，他?們并沒(méi)有獲?得什么激勵(lì)?和晉升，而?個(gè)別員工表?現(xiàn)的并不是?很好卻能依?舊留在原職?；另外酒店?的激勵(lì)機(jī)制?中也過(guò)多的?注重于物質(zhì)?上的激勵(lì)（?最多也只是?發(fā)錢(qián)），事?實(shí)上，除了?傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲?激勵(lì)外，還?有很多的激?勵(lì)方式值得?我們管理者?借鑒。四?、樹(shù)立一種?能夠凝聚人?心的精神性?的企業(yè)文化?。一個(gè)民族?有它自己的?民族文化，?一個(gè)企業(yè)同?樣也需要有?它自己的企?業(yè)文化。在?一個(gè)月的實(shí)?習(xí)過(guò)程中，?我發(fā)現(xiàn)__?_酒店似乎?并沒(méi)有一個(gè)?深入人心的?文化核心（?可能是我工?作的時(shí)間太?短了），即?員工在里面?沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)?一的堅(jiān)定的?信念，似乎?很多員工純?粹是為了自?己的生活而?工作，工作?的積極性不?夠，而且工?作缺少創(chuàng)造?性。四、?總結(jié)酒店?實(shí)習(xí)的日子?結(jié)束了，這?次酒店實(shí)習(xí)?也是本人的?第一次專(zhuān)業(yè)?見(jiàn)習(xí)?？偟?來(lái)說(shuō)，在這?些日子里自?己確學(xué)到了?不少的東西?：除了了解?到餐飲的服?務(wù)程序和技?巧，也學(xué)會(huì)?了如何調(diào)整?自己的心態(tài)?，如何處理?好自己的利?益和酒店的?利益，如何?處理好同事?之間的人際?關(guān)系，如何?與顧客打交?道；同時(shí)，?更讓我認(rèn)識(shí)?到作為一個(gè)?服務(wù)員應(yīng)該?具有強(qiáng)烈的?服務(wù)意識(shí)；?更為重要的?是，在一個(gè)?月的工作中?，我深刻地?體會(huì)到了酒?店行業(yè)的艱?辛，也看到?酒店發(fā)展的?前景，更加?明白了自己?以后學(xué)習(xí)的?方向和側(cè)重?點(diǎn)。最后?感謝老師的?幫助，感謝?___酒店?能給我們提?供這樣難得?的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)?，在此祝愿?___酒店?能夠越辦越?好，學(xué)院越?辦越好。?以上就是我?此次暑期社?會(huì)實(shí)踐的一?些感受和想?法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)?審閱。酒?店___第?三季度工作?總結(jié)（三）?一、實(shí)習(xí)?基本概況?作為一名旅?游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)?的大三學(xué)生?，我榮幸地?參加了大三?學(xué)年學(xué)校安?排的實(shí)習(xí)。?應(yīng)聘到__?_酒店距今?已經(jīng)有了近?半年的時(shí)間?，轉(zhuǎn)眼實(shí)習(xí)?也即將宣告?結(jié)束?；?顧這段時(shí)日?，這段彌足?珍貴的經(jīng)歷?，點(diǎn)點(diǎn)滴滴?都是我人生?中難以磨滅?的最不同尋?常的回憶。?這次在酒店?的實(shí)習(xí)使我?獲益匪淺，?我學(xué)到了許?多在課堂和?書(shū)本上都無(wú)?法學(xué)到的知?識(shí)，更重要?的是，我學(xué)?到了作為一?個(gè)成年人，?走出校園該?怎樣應(yīng)對(duì)社?會(huì)。在實(shí)習(xí)?過(guò)程中，酒?店給予了我?足夠的寬容?、支持和幫?忙，在領(lǐng)導(dǎo)?和同事們的?悉心關(guān)懷和?指導(dǎo)下，透?過(guò)自身的不?懈努力，我?的各方面均?取得了必須?的進(jìn)步。?二、實(shí)習(xí)單?位狀況_?__坐落于?一望無(wú)際的?綠野之中，?世界級(jí)設(shè)施?包括樓高十?八層的豪華?度假式酒店?、樓高九層?的酒店副樓?、樓高三層?的___、?購(gòu)物廣場(chǎng)、?宴會(huì)場(chǎng)地，?以及設(shè)備完?善的康體中?心。集旅游?度假、休閑?娛樂(lè)、環(huán)球?美食和溫泉?水療于一身?。___?酒店則定位?為_(kāi)__島?最奢華優(yōu)雅?的酒店之一?，擁有51?8間寬敞舒?適的客房及?套房。所有?客房套房情?調(diào)高雅、品?位奢華，又?不失___?獨(dú)特的風(fēng)土?人情，為賓?客帶來(lái)至臻?___的度?假體驗(yàn)。每?間客房或套?房均設(shè)有觀?景陽(yáng)臺(tái)，盡?覽高爾夫球?場(chǎng)及度假區(qū)?的天然景致?。三、實(shí)?習(xí)資料及過(guò)?程我透過(guò)?面試被分配?到前廳部酒?店前臺(tái)工作?，擁有了一?份前臺(tái)接待?員的工作，?拿著員工上?任通知書(shū)到?部門(mén)報(bào)到的?時(shí)候，我的?心里十分忐?忑，我不明?白我能否勝?任這份工作?。酒店前臺(tái)?是一個(gè)酒店?的門(mén)面，是?客人對(duì)酒店?構(gòu)成第一印?象的地方，?是最先對(duì)客?人產(chǎn)生影響?并做出服務(wù)?的部門(mén)。一?家酒店的效?率以及利潤(rùn)?的創(chuàng)造，基?本上都是從?酒店前臺(tái)開(kāi)?始的。因而?，酒店對(duì)前?臺(tái)員工的要?求都會(huì)比較?高，包括員?工的形象、?禮儀禮貌、?基本素質(zhì)、?溝通理解潛?力等。酒店?前臺(tái)就像是?酒店信息的?集散中心，?能夠說(shuō)，前?臺(tái)的服務(wù)基?本涵蓋了酒?店所能夠帶?給的所有的?服務(wù)項(xiàng)目，?所以為了給?客人帶給滿?意周到的服?務(wù)，酒店前?臺(tái)的服務(wù)人?員需要對(duì)酒?店的各個(gè)部?門(mén)的運(yùn)作都?有足夠的了?解。在學(xué)習(xí)?中，我對(duì)酒?店客人如何?登記入住和?結(jié)賬退房等?的一些基本?的前臺(tái)日常?操作有了較?為深入的了?解并進(jìn)行了?實(shí)際操作。?前臺(tái)的工作?主要包括接?待來(lái)客、銷(xiāo)?售客房及酒?店設(shè)施、入?住登記、退?房及費(fèi)用結(jié)?算，當(dāng)然，?這當(dāng)中也包?括了為客人?答疑，電話?轉(zhuǎn)接及物品?轉(zhuǎn)交，兌換?外幣等工作?。另外，前?臺(tái)作為客人?最能夠直接?接觸的部門(mén)?，很多時(shí)候?，客人的要?求并不會(huì)針?對(duì)對(duì)應(yīng)的部?門(mén)提出，而?是選取他們?最容易接觸?到的部門(mén)—?—前臺(tái)。比?方說(shuō)，客人?房間缺塊毛?巾、吹風(fēng)機(jī)?壞了，比方?說(shuō)，客人想?在中餐廳訂?一個(gè)包廂?，客人很可?能想不到去?直接跟客房?部或者餐飲?部溝通，而?是選取直接?打電話到前?臺(tái)，因此前?臺(tái)還要作為?整個(gè)酒店的?協(xié)調(diào)中樞進(jìn)?行工作，顯?而易見(jiàn)，前?臺(tái)的工作量?是很大的。?___的旅?游旺季是在?冬季，所以?自我們實(shí)習(xí)?以來(lái)酒店就?進(jìn)入了個(gè)性?忙的階段，?酒店的入住?率也常常居?高不下。很?多時(shí)候，前?臺(tái)都處在十?分忙碌的狀?態(tài)，團(tuán)隊(duì)接?待或者退房?時(shí)間比較集?中的時(shí)候，?難免要同時(shí)?要應(yīng)對(duì)四五?位甚至更多?位的客人，?電話在不停?地響，小孩?子的尖叫哭?鬧，脾氣不?好的客人無(wú)?端地發(fā)火、?叫罵，即便?在這種狀態(tài)?之下，我們?還是要微笑?著接待每一?位客人，盡?最大的努力?為客人帶給?優(yōu)質(zhì)的服務(wù)?，不得不說(shuō)?，耐心和細(xì)?心是酒店每?個(gè)員工都務(wù)?必具備的東?西。常言道?：“顧客就?是___”?、“客人永?遠(yuǎn)是對(duì)的”?，這些是酒?店行業(yè)周知?的經(jīng)營(yíng)格言?。四、實(shí)?___結(jié)及?體會(huì)也許?，在外人看?來(lái)，酒店前?臺(tái)的工作很?簡(jiǎn)單，不可?否認(rèn)，以前?我也這么認(rèn)?為，事實(shí)上?，這工作周?而復(fù)始又瑣?碎繁雜。在?這近半年時(shí)?間里，我發(fā)?現(xiàn)要想走出?校園步入社?會(huì)擁有一份?工作，首先?要做的就是?端正自己的?心態(tài)，擁有?一個(gè)社會(huì)人?該有的心態(tài)?。作為一個(gè)?成年人，要?有擔(dān)當(dāng)，有?職責(zé)心，并?懂得自己為?自己的行為?買(mǎi)單。對(duì)于?自己的工作?，無(wú)論繁重?抑或清閑，?要用心主動(dòng)?地學(xué)習(xí)，認(rèn)?真努力地完?成；對(duì)于失?誤，要自己?去應(yīng)對(duì)，主?動(dòng)承擔(dān)，而?不是逃避。?作為一個(gè)初?出茅廬的新?人，我在前?臺(tái)的工作中?不可避免地?犯過(guò)很多錯(cuò)?誤，好在領(lǐng)?導(dǎo)和同事也?沒(méi)有很責(zé)怪?，給我安慰?、鼓勵(lì)和極?大的包容，?這讓我十分?感動(dòng)。（?一）成績(jī)與?收獲這些?日子我學(xué)到?了很多東西?，除了學(xué)習(xí)?到一些酒店?前臺(tái)基本的?服務(wù)技能和?服務(wù)常識(shí)之?外，更學(xué)習(xí)?到了應(yīng)對(duì)就?業(yè)該如何轉(zhuǎn)?換自己的主?角，如何調(diào)?整自己的心?態(tài)，如何處?理好自己的?利益和工作?單位的利益?、如何處理?好同事之間?的關(guān)系和上?下級(jí)之間的?關(guān)系，也讓?我了解到作?為一個(gè)服務(wù)?人員就應(yīng)具?有怎樣的服?務(wù)意識(shí)。?實(shí)習(xí)是一個(gè)?很好的平臺(tái)?，讓我們對(duì)?社會(huì)有了更?深層次的領(lǐng)?悟和認(rèn)知，?只有親身經(jīng)?歷過(guò)，才會(huì)?明白社會(huì)的?復(fù)雜，競(jìng)爭(zhēng)?的激烈，以?及自身的不?足。透過(guò)在?酒店實(shí)習(xí)，?我發(fā)現(xiàn)自己?的人生觀、?價(jià)值觀變得?更加成熟，?思考事情也?更加全面謹(jǐn)?慎，能夠說(shuō)?，酒店給了?我又一次的?成長(zhǎng)。剛開(kāi)?始上班時(shí)，?不適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)?間的站立和?作息時(shí)間的?來(lái)回變化，?每每結(jié)束工?作，都感到?渾身酸痛，?身體真的有?些吃不消，?難過(guò)的時(shí)候?也想過(guò)放下?，但是最終?還是堅(jiān)持下?來(lái)了，也更?真切地體會(huì)?到了父母掙?錢(qián)養(yǎng)家的不?易和他們對(duì)?自己的恩情?。以前在家?的時(shí)候，父?母疼愛(ài)、衣?食無(wú)憂，在?學(xué)校的時(shí)候?，又有老師?的關(guān)心照顧?，根本就沒(méi)?有認(rèn)真思考?過(guò)自己的職?責(zé)，此刻當(dāng)?自己有了一?份工作的時(shí)?侯才發(fā)現(xiàn)得?一切其實(shí)都?來(lái)之不易。?在大學(xué)校園?里，同學(xué)們?互幫互助，?努力學(xué)習(xí)；?而在工作單?位，每個(gè)人?都會(huì)為了獲?得更高的報(bào)?酬和晉升而?努力，到處?都是激烈的?競(jìng)爭(zhēng)，停滯?不前就已經(jīng)?等于落后。?當(dāng)然，不可?否認(rèn)，有競(jìng)?爭(zhēng)才有動(dòng)力?，有競(jìng)爭(zhēng)才?會(huì)有發(fā)展。?前臺(tái)這個(gè)崗?位使我明白?，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)?是激烈的，?要想在社會(huì)?上立足，就?務(wù)必有勇往?直前，扎實(shí)?肯干。透過(guò)?這次實(shí)習(xí)，?我有機(jī)會(huì)比?較詳細(xì)地了?解了酒店的?___架構(gòu)?和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)?，接觸到了?形形色色的?客人，同時(shí)?還結(jié)識(shí)了很?多很