酒店質(zhì)檢工作計劃

Word———酒店質(zhì)檢工作計劃時間總是過的很快,讓人措手不及,我想每個人都在期盼著新的一天!制定好的方案可以讓你事半功倍哦!如何編寫不走過場的方案?以下是我為大家收集整理的酒店質(zhì)檢工作方案。

酒店質(zhì)檢工作方案第1篇

**年是我們酒店評星后的第一年,新的形勢催人奮進(jìn)，新的目標(biāo)鼓舞人心，新的工作任重道遠(yuǎn)，酒店質(zhì)檢工作方案。酒店上了五星后，給酒店帶來了特別好的進(jìn)展機(jī)遇，但同時也給酒店帶來很多壓力，而這其中最大的壓力是我們能否通過客人對酒店五星的“評審”，我們的服務(wù)在客人眼中是否能真正圓滿的達(dá)到五星級的標(biāo)準(zhǔn)，這點將是***年酒店工作至關(guān)重要的一年，也是酒店經(jīng)濟(jì)再上新臺階的關(guān)鍵之年。我們質(zhì)檢部要以此為動力，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下聚精會神抓質(zhì)量，一心一意求進(jìn)展，并總結(jié)去年的閱歷，在新的一年里全面、系統(tǒng)地提高培訓(xùn)質(zhì)量和質(zhì)量管理工作，以期望提升酒店整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識，成為真正意義上的五星級酒店，為此***年質(zhì)檢部工作總體方案如下：

一、培訓(xùn)工作：如何通過客人對酒店五星的“評審”，成為真正意義上的五星級酒店。面對這樣的壓力，如何解決這些問題，酒店的培訓(xùn)工作首當(dāng)其沖，也是至關(guān)重要的。

1、提高培訓(xùn)的層次：現(xiàn)在酒店的培訓(xùn)都是中規(guī)中矩，培訓(xùn)大都是針對酒店工作中的一些基本的操作，也就是依據(jù)每個崗位的操作文件或者員工手冊在培訓(xùn)。這樣的培訓(xùn)特別重要也是必要的，但是我們作為一家五星級酒店，不能滿意于對客人供應(yīng)這樣的基本服務(wù)，我們需要供應(yīng)的是高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。這就要求在基礎(chǔ)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上提高培訓(xùn)的層次。***年質(zhì)檢部提高培訓(xùn)層次主要想從兩個方向進(jìn)展：

一是意識化。這個意識又分為兩個方面：1)是服務(wù)的意識，2)是集體的意識。這兩塊都是以前培訓(xùn)中所欠缺的，也是06年度需要加強的。這里的依據(jù)就是客人的反饋，包括看法表、投訴、訪問和質(zhì)檢，這些都反映出我們員工的服務(wù)意識上面欠缺，而意識上欠缺又導(dǎo)致服務(wù)方法的不得當(dāng)，所以這是今年要強化培訓(xùn)的地方，工作方案《酒店質(zhì)檢工作方案》。其次是平常對員工的觀看和對離職人員的交談中，感覺到員工的集體意識淡薄，團(tuán)隊精神差，對酒店沒有歸屬感。這就導(dǎo)致了工作中不負(fù)責(zé)任，遇到一點挫折就埋怨酒店，想離職就離職了等等問題。所以這也是要加強培訓(xùn)的一個方面。

二是細(xì)節(jié)化。雖然始終在強調(diào)細(xì)節(jié)，但在培訓(xùn)中很少看到有細(xì)節(jié)方面的培訓(xùn)，工作就更談不上了。那究竟什么是細(xì)節(jié)呢，舉一個例子在酒店一次外聘培訓(xùn)中，一位服務(wù)生給講師倒茶水，倒完以后就完事了，而后來一位主管上去倒茶水，倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的`方向。這就是特別小的一個細(xì)節(jié)，但體現(xiàn)了服務(wù)的水平。這需要在培訓(xùn)中向員工講授這些細(xì)節(jié)，傳遞這樣的意識。!

2、培訓(xùn)與質(zhì)檢的充分結(jié)合：培訓(xùn)與質(zhì)檢合并在一個部門是特別有道理的，20xx年幾次酒店整體培訓(xùn)中，有意識將質(zhì)檢的內(nèi)容融入到培訓(xùn)當(dāng)中，收到了特別好的效果。使員工切實感覺到了身邊發(fā)生的事甚至是自己身上發(fā)生的事，這樣的改進(jìn)效果就特別好。所以培訓(xùn)不是孤立的，***年的培訓(xùn)要進(jìn)一步加強與質(zhì)檢的相結(jié)合，開發(fā)一些有用的課程。

3、提高部門培訓(xùn)專業(yè)化：現(xiàn)在部門的培訓(xùn)都在做，但是許多都不夠?qū)I(yè)，有些將培訓(xùn)和開會混在一起，有些念一下員工手冊或者程度文件就完事，這樣的培訓(xùn)效果并不是特別好。**年度質(zhì)檢部的重要一項工作就是幫助各部門提高培訓(xùn)的專業(yè)化。首先形式上標(biāo)準(zhǔn)化，包括培訓(xùn)方案和總結(jié)都要進(jìn)行規(guī)范化操作。其次培訓(xùn)場地，利用有限的場地制造良好的培訓(xùn)場地，而不是在餐廳、辦公室進(jìn)行培訓(xùn)。第三培訓(xùn)員的專業(yè)化，對培訓(xùn)員進(jìn)行培訓(xùn)，幫助培訓(xùn)員做好部門培訓(xùn)。

4、完善開拓培訓(xùn)的資源;培訓(xùn)不能拘泥于在課堂上講授，形式要多樣化。包括進(jìn)行培訓(xùn)嬉戲、多媒體培訓(xùn)，甚至走出培訓(xùn)課堂。利用各種途徑完善培訓(xùn)的資料庫，搜集培訓(xùn)資源，包括要求部門定期供應(yīng)培訓(xùn)案例，搜集有關(guān)的書報資料和網(wǎng)絡(luò)資料等等。

5、***年度的培訓(xùn)工作將從以上四個方面著手，努力提高員工員工的意識，提高培訓(xùn)的專業(yè)化，充分與質(zhì)檢的結(jié)合，開拓培訓(xùn)的資源。***的培訓(xùn)大綱也會依據(jù)以上內(nèi)容進(jìn)行制定，做一些有用的，員工感愛好的培訓(xùn)。

酒店質(zhì)檢工作方案第2篇

20xx年是我們酒店評星后的第一年，新的形勢催人奮進(jìn)，新的目標(biāo)鼓舞人心，新的工作任重道遠(yuǎn)。酒店上了五星后，給酒店帶來了特別好的進(jìn)展機(jī)遇，但同時也給酒店帶來很多壓力，而這其中最大的壓力是我們能否通過客人對酒店五星的“評審”，我們的服務(wù)在客人眼中是否能真正圓滿的達(dá)到五星級的標(biāo)準(zhǔn)，這點將是***年酒店工作至關(guān)重要的一年，也是酒店經(jīng)濟(jì)再上新臺階的關(guān)鍵之年。我們質(zhì)檢部要以此為動力，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下聚精會神抓質(zhì)量，一心一意求進(jìn)展，并總結(jié)去年的閱歷，在新的一年里全面、系統(tǒng)地提高培訓(xùn)質(zhì)量和質(zhì)量管理工作，以期望提升酒店整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識，成為真正意義上的五星級酒店，為此***年質(zhì)檢部工作總體方案如下：

一、培訓(xùn)工作：

如何通過客人對酒店五星的“評審”，成為真正意義上的五星級酒店。面對這樣的壓力，如何解決這些問題，酒店的培訓(xùn)工作首當(dāng)其沖，也是至關(guān)重要的。

1、提高培訓(xùn)的層次：現(xiàn)在酒店的培訓(xùn)都是中規(guī)中矩，培訓(xùn)大都是針對酒店工作中的一些基本的操作，也就是依據(jù)每個崗位的操作文件或者員工手冊在培訓(xùn)。這樣的培訓(xùn)特別重要也是必要的，但是我們作為一家五星級酒店，不能滿意于對客人供應(yīng)這樣的基本服務(wù)，我們需要供應(yīng)的是高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。這就要求在基礎(chǔ)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上提高培訓(xùn)的層次。***年質(zhì)檢部提高培訓(xùn)層次主要想從兩個方向進(jìn)展：

一是意識化。這個意識又分為兩個方面：

1)是服務(wù)的意識，

2)是集體的意識。

這兩塊都是以前培訓(xùn)中所欠缺的，也是06年度需要加強的。這里的依據(jù)就是客人的反饋，包括看法表、投訴、訪問和質(zhì)檢，這些都反映出我們員工的服務(wù)意識上面欠缺，而意識上欠缺又導(dǎo)致服務(wù)方法的不得當(dāng)，所以這是今年要強化培訓(xùn)的地方。其次是平常對員工的觀看和對離職人員的交談中，感覺到員工的集體意識淡薄，團(tuán)隊精神差，對酒店沒有歸屬感。這就導(dǎo)致了工作中不負(fù)責(zé)任，遇到一點挫折就埋怨酒店，想離職就離職了等等問題。所以這也是要加強培訓(xùn)的一個方面。

二是細(xì)節(jié)化。雖然始終在強調(diào)細(xì)節(jié)，但在培訓(xùn)中很少看到有細(xì)節(jié)方面的培訓(xùn)，工作就更談不上了。那究竟什么是細(xì)節(jié)呢，舉一個例子在酒店一次外聘培訓(xùn)中，一位服務(wù)生給講師倒茶水，倒完以后就完事了，而后來一位主管上去倒茶水，倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向。這就是特別小的一個細(xì)節(jié)，但體現(xiàn)了服務(wù)的水平。這需要在培訓(xùn)中向員工講授這些細(xì)節(jié)，傳遞這樣的意識。

2、培訓(xùn)與質(zhì)檢的充分結(jié)合：培訓(xùn)與質(zhì)檢合并在一個部門是特別有道理的，20XX年幾次酒店整體培訓(xùn)中，有意識將質(zhì)檢的內(nèi)容融入到培訓(xùn)當(dāng)中，收到了特別好的效果。使員工切實感覺到了身邊發(fā)生的事甚至是自己身上發(fā)生的事，這樣的改進(jìn)效果就特別好。所以培訓(xùn)不是孤立的，20xx年的培訓(xùn)要進(jìn)一步加強與質(zhì)檢的相結(jié)合，開發(fā)一些有用的課程。

3、提高部門培訓(xùn)專業(yè)化：現(xiàn)在部門的培訓(xùn)都在做，但是許多都不夠?qū)I(yè)，有些將培訓(xùn)和開會混在一起，有些念一下員工手冊或者程度文件就完事，這樣的培訓(xùn)效果并不是特別好。**年度質(zhì)檢部的.重要一項工作就是幫助各部門提高培訓(xùn)的專業(yè)化。首先形式上標(biāo)準(zhǔn)化，包括培訓(xùn)方案和總結(jié)都要進(jìn)行規(guī)范化操作。其次培訓(xùn)場地，利用有限的場地制造良好的培訓(xùn)場地，而不是在餐廳、辦公室進(jìn)行培訓(xùn)。第三培訓(xùn)員的專業(yè)化，對培訓(xùn)員進(jìn)行培訓(xùn)，幫助培訓(xùn)員做好部門培訓(xùn)。

酒店質(zhì)檢工作方案第3篇

酒店工程部的任務(wù)是負(fù)責(zé)酒店動力系統(tǒng)的運行管理，設(shè)備設(shè)施的修理保養(yǎng)和更新改造，從而確保酒店的格調(diào)和營業(yè)的需要，堪稱酒店的心臟部門，酒店工程部的工作技術(shù)性、專業(yè)性很強，這就要求工程部的員工既要熟識酒店的規(guī)章制度，又要具備工作崗位所需要的專業(yè)學(xué)問，熟識本崗位的全部的操作流程和平安規(guī)范，嫻熟把握修理操作技巧，要令員工達(dá)到這一要求，作為工程部經(jīng)理就要扎扎實實地抓好部門的培訓(xùn)工作。

（一）培訓(xùn)的目的

1、通過對員工職業(yè)道德、酒店意識的培訓(xùn)，提高員工的思想境界，樹立“顧客至上，服務(wù)第一”的意識。這樣工程部的員工在工作中才能真正做到文明平安禮貌施工，到處將確保賓館的正常營業(yè)和對客服務(wù)工作的順當(dāng)進(jìn)行擺在第一位，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量地完成工作任務(wù)。附：——么是酒店意識？

酒店意識是在酒店的經(jīng)營管理活動中產(chǎn)生、形成并進(jìn)展起來的帶有職業(yè)特征的價值觀和職業(yè)規(guī)范。

——酒店意識包括哪些方面？其核心是什么？

酒店意識包括：來賓、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、整體協(xié)調(diào)、成本、平安、設(shè)備修理保養(yǎng)、自我修養(yǎng)，角色、法律、管理、市場競爭、創(chuàng)新、質(zhì)量、培訓(xùn)等方面的意識。其中核心是來賓意識。

2、使員工熟識酒店的規(guī)章制度。明確自己的崗位責(zé)任，明白酒店對自己工作崗位責(zé)、權(quán)、利的規(guī)定，以及對行為規(guī)范、考勤、儀容儀表等各方面的要求，清晰知道自己的上級是誰和請示匯報制度的詳細(xì)內(nèi)容，從而使他們在日后工作中嚴(yán)格遵守。

3、讓員工嫻熟把握所在崗位的操作流程和平安規(guī)范，（需持證上崗的應(yīng)先培訓(xùn)考取上崗證后，才能上崗工作），提高員工的技術(shù)技能素養(yǎng)。使每位員工對自己負(fù)責(zé)的設(shè)備設(shè)施都能做到“四會”：會使用、會維護(hù)、會檢查分析、會排解故障。

4、當(dāng)員工面對突發(fā)性的設(shè)備故障，或緊急狀況（如停水、停電等）時，懂得如何第一時間應(yīng)對處理，從而將事故對酒店、對顧客的影響掌握在最小的范圍內(nèi)。

5、通過對不同層次的員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核，把握員工技能水平的狀況，在部門內(nèi)形成多層次的人力資源儲備。

（二）如何做好工程部的員工培訓(xùn)工作

1、領(lǐng)導(dǎo)重視，目的明確，定好培訓(xùn)方案。

——作為部門經(jīng)理，首先要正確熟悉到培訓(xùn)工作在部門管理中所占的重要地位，重視培訓(xùn)工作在部門內(nèi)的開展。

——依據(jù)酒店和部門的經(jīng)營管理需要，明確各階段、各層次的培訓(xùn)目的，參考國內(nèi)外酒店工程部培訓(xùn)的閱歷，制定適合部門培訓(xùn)工作的長期方案和短期支配。

長期培訓(xùn)方案的制定：

（1）確定培訓(xùn)的目標(biāo)；

（2）制定培訓(xùn)的.方案、形式；

（3）支配好培訓(xùn)的時間；

（4）做好培訓(xùn)所需費用的預(yù)算；

（5）定好培訓(xùn)效果評估的方法。

短期培訓(xùn)方案的制定：

（1）確定目的；

（2）有針對性地制定培訓(xùn)方案大綱和期限；

（3）定好訓(xùn)練課程表，設(shè)計學(xué)習(xí)的形式；

（4）制定掌握的措施；

（5）擬好考核的題目。

2、合理支配員工，落實培訓(xùn)方案

明確了培訓(xùn)的目的，定好了培訓(xùn)方案和內(nèi)容，這只是部門培訓(xùn)工作的基礎(chǔ)，要做好培訓(xùn)工作，關(guān)鍵還是要抓好落實。

（1）要讓員工熟悉到參與培訓(xùn)的必要性。

讓員工通過培訓(xùn)，切實感受到自己在思想意識、業(yè)務(wù)技能、應(yīng)變力量等方面的提高，使大家在工作中更加得心應(yīng)手，在競爭中處于更有利的地位，從而充分意識到培訓(xùn)的重要，意識到企業(yè)供應(yīng)的培訓(xùn)機(jī)會，是企業(yè)給員工供應(yīng)的福利的其中一種，使員工參與培訓(xùn)由“要我學(xué)”，轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”。

（2）部門經(jīng)理要抓培訓(xùn)工作的落實，責(zé)任到人。

要從培訓(xùn)目的、方案的制定，培訓(xùn)工作的組織實施，培訓(xùn)質(zhì)量的考核，培訓(xùn)后在實際工作中應(yīng)用效果的信息反饋，以及依據(jù)反饋的信息對培訓(xùn)工作進(jìn)行改進(jìn)等全方位進(jìn)行督導(dǎo)，有關(guān)工作及責(zé)任要層層落實到人，要長抓不懈。

（3）支配員工參與培訓(xùn)要分類、分層次，合理支配。

酒店工程部有多個專業(yè)工種，每個工種的專業(yè)學(xué)問，負(fù)責(zé)的設(shè)備設(shè)施、操作規(guī)范、故障的應(yīng)急處理都不相同，就算是同一工種的員工，他們的技術(shù)水平、處理問題的力量也有凹凸之分，這就要求酒店工程部的員工培訓(xùn)肯定要有針對性，分類、分層次地支配，不能采納大鍋飯，走過場的形式，否則只會是鋪張時間而收效甚微，同時我們還應(yīng)留意支配員工培訓(xùn)，時間上要合理，絕不能因培訓(xùn)影響部門的正常工作，給酒店、顧客造成影響。

（4）對于培訓(xùn)的效果要進(jìn)行考核，可以從兩個方面進(jìn)行：

一是培訓(xùn)結(jié)束時進(jìn)行考試，檢查大家對培訓(xùn)的內(nèi)容是否記住及理解，考試通過表示該員工可以獵取上崗的資格，及接受進(jìn)一步培訓(xùn)深造的資格。每位員工每次參與培訓(xùn)及考試成果應(yīng)記入該員工個人檔案中，作為該員工力量評估的依據(jù)之一。若條件許可，建議考試成果與該員工的獎金補貼掛鉤，從而進(jìn)一步起到嘉獎先進(jìn)，鼓舞后進(jìn)的作用。

二是培訓(xùn)結(jié)束后，參與過培訓(xùn)的員工是否能將培訓(xùn)中把握的技能應(yīng)用到實際的工作中。應(yīng)用效果好的員工，證明他能較好地把握了培訓(xùn)的內(nèi)容，使自身的力量有了切實的提高，這些員工部門可以重點培育，連續(xù)給機(jī)會支配深造，逐步將他培育成部門的技術(shù)骨干，直至管理人員。

3、不斷總結(jié)創(chuàng)新、完善提高

酒店工程部員工的培訓(xùn)工作是不行能常年不便的，隨著酒店的進(jìn)展、部門人員的變動、動力系統(tǒng)運行時間的增加、設(shè)備設(shè)施的更新，有關(guān)對員工的要求、動力系統(tǒng)的操作規(guī)范、設(shè)備的修理技巧都會消失變更，這就要求部門的培訓(xùn)工作隨之進(jìn)行改進(jìn)以適應(yīng)狀況的變化，而且現(xiàn)有的部門培訓(xùn)工作本身也可能存在不足之處，作為部門經(jīng)理肯定要清晰這一點，并要廣泛聽取反饋看法，不斷總結(jié)學(xué)習(xí)，組織改進(jìn)完善部門的培訓(xùn)工作。

（三）酒店工程部培訓(xùn)工作的主要內(nèi)容和培訓(xùn)方式

1、新員工入職培訓(xùn)

（1）此項工作主要由酒店的專職培訓(xùn)部分負(fù)責(zé)。

（2）培訓(xùn)內(nèi)容主要是酒店基礎(chǔ)學(xué)問，應(yīng)包括：

酒店介紹、酒店基本管理制度（如員工手冊、考勤制度、獎懲制度、請示匯報制度、儀容儀表要求等）酒店意識、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、平安與消防、語言。

（3）形式以集訓(xùn)、上課為主。

2、新員工上崗培訓(xùn)

（1）此項工作主要由部門及國家專業(yè)技術(shù)評核機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)；

（2）培訓(xùn)的主要內(nèi)容應(yīng)包括：

部門介紹、崗位責(zé)任制、崗位紀(jì)律

上崗專業(yè)基礎(chǔ)學(xué)問（如需持證上崗，則應(yīng)支配參與國家專業(yè)上崗資格證的培訓(xùn)考核，通過考核領(lǐng)取上崗證后才可支配上崗）。

崗位工作基本操作規(guī)范、平安操作及消防制度、交接班制度。

（3）形式以上課培訓(xùn)為主

3、崗位在職培訓(xùn)

（1）酒店工程部員工培訓(xùn)工作主要是在職培訓(xùn)，由部門負(fù)責(zé)。

（2）培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括：

專業(yè)學(xué)問

設(shè)備修理保養(yǎng)規(guī)范

重要設(shè)備常見故障及修理處理技巧

事故應(yīng)急處理方案

酒店意識及文明施工

平安施工及消防

工作中協(xié)調(diào)溝通技巧

職業(yè)道德和社會公德

管理基礎(chǔ)學(xué)問

如何培訓(xùn)新員工

工作總結(jié)，事故分析

（3）培訓(xùn)的方式是多樣、敏捷的，部門可依據(jù)實際狀況采納不同的培訓(xùn)方式，達(dá)到更好的培訓(xùn)效果：

集中授課

以老帶新，以好帶新

以干代訓(xùn)（將培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合到日常工作中，通過實際操作達(dá)到培訓(xùn)目的）。

班前班后會（見縫插針，做好培訓(xùn)）

交叉培訓(xùn)（不同工種間互換工作崗位進(jìn)行工作和培訓(xùn)，使受訓(xùn)員工一專多能，為部門人力資源做好儲備）。

工作總結(jié)分析會議。

老員工再培訓(xùn)（對以往已培訓(xùn)過的內(nèi)容組織再培訓(xùn)，達(dá)到加深印象、提高工作技巧的效果）。

4、送外培訓(xùn)

（1）由酒店、部門負(fù)責(zé)組織實施

（2）培訓(xùn)內(nèi)容依據(jù)酒店、部門現(xiàn)在的經(jīng)營管理和將來進(jìn)展的需要來選擇，培訓(xùn)完成回來后能夠?qū)⑴嘤?xùn)所學(xué)帶回來傳授給其他同事，并應(yīng)用到工作中。

（3）方式包括出外（出國）考察，支配到國內(nèi)或國外專業(yè)學(xué)校進(jìn)修等。

5、自我培訓(xùn)

由員工依據(jù)自己的工作和進(jìn)展的需要，自行選擇培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)方式，

并通過培訓(xùn)提高自身的綜合素養(yǎng)

酒店質(zhì)檢工作方案第4篇

為加強酒店服務(wù)質(zhì)量管理，提高酒店整體的競爭力。為保證服務(wù)質(zhì)量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動和樂觀落實完成，特制定質(zhì)量檢查規(guī)定如下：

一、酒店質(zhì)量檢查組織網(wǎng)絡(luò)：酒店質(zhì)量檢查小組(簡稱質(zhì)檢小組)由領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組組成，負(fù)責(zé)酒店各部門服務(wù)質(zhì)量及工作質(zhì)量的檢查、監(jiān)督，并提出整改看法，進(jìn)行跟進(jìn)考核。

(一)領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：總經(jīng)理()副組長：副總經(jīng)理()組員：財務(wù)總監(jiān)()、總經(jīng)理助理()、總經(jīng)理助理()、質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理()、大堂經(jīng)理()(二)工作小組：組長：副總經(jīng)理()副組長：質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理()、大堂經(jīng)理()組員：行政總廚()、工程部經(jīng)理()、全部經(jīng)理()、房務(wù)部經(jīng)理(馮)、總辦副主任()、人事經(jīng)理()、中餐廳經(jīng)理()、西餐廳經(jīng)理()、大堂副理()、大堂副理()1

二、酒店質(zhì)量檢查項目范圍：酒店質(zhì)量檢查項目范圍：項目范圍

1、總體要求(包括管理制度與規(guī)范的執(zhí)行狀況、員工素養(yǎng))

2、前廳(包括總機(jī)、預(yù)定、入住登記、行李服務(wù)、叫醒服務(wù)、結(jié)賬、商務(wù)中心及前廳的維護(hù)修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔)

3、客房(包括整理客房服務(wù)、開夜床服務(wù)、洗衣服務(wù)、微型酒吧服務(wù)、客房維護(hù)修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生)

4、餐飲(包括自助餐早餐服務(wù)、正餐服務(wù)、大堂吧服務(wù)、送餐服務(wù)、餐飲區(qū)域維護(hù)修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生)

5、公共、后臺區(qū)域(包括四周環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護(hù)保養(yǎng)、公共衛(wèi)生間、后臺區(qū)域)

6、其他服務(wù)項目(包括會議宴會服務(wù)、健身房、游泳池、更衣室)

三、酒店質(zhì)量檢查運行模式：

酒店質(zhì)量檢查運行模式：

(一)酒店質(zhì)檢小組工作原則：酒店質(zhì)檢小組工作原則：

原則1、參與質(zhì)檢工作的人員在熟知《旅游飯店的劃分與評定釋義》前提下要以仔細(xì)負(fù)責(zé)的態(tài)度，以實事求是為原則，并參照《旅游飯店的劃分與評定釋義》及酒店其它制度《員工手冊》，客觀的綻開質(zhì)檢工作，聽從酒店領(lǐng)導(dǎo)及質(zhì)檢小組的工作支配。

2、質(zhì)檢中假如消失有疑問的大事或無法判定的內(nèi)容，要照實的記錄在質(zhì)檢狀況表上，并提出個人看法。

3、在質(zhì)檢過程中，即時記錄酒店領(lǐng)導(dǎo)的工作??。

(二)酒店質(zhì)檢工作的運作方式：

酒店質(zhì)檢工作的運作方式：

1、每周一次定期檢查，參與人員由質(zhì)檢工作小組組長確定，并出具2周質(zhì)檢報告(附件1);每兩月一次檢查，由質(zhì)檢工作小組組長??平安部、工程部負(fù)責(zé)人或部門指定人員以及相關(guān)人員參與，進(jìn)行對酒店平安設(shè)施設(shè)備與維護(hù)保養(yǎng)進(jìn)行全面性檢查，并指定由被檢部門人員做好現(xiàn)場記錄并出具質(zhì)檢報告(附件3)，屆時由質(zhì)檢工作小組匯總核對;每季度一次抽查，邀請酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組成員或外請業(yè)內(nèi)人士、旅游局專家會同酒店質(zhì)檢工作小組一起對酒店進(jìn)行抽查，并出具專業(yè)報告(附件2、附件4)。

2、質(zhì)檢時部門應(yīng)派服務(wù)人員在現(xiàn)場會同質(zhì)檢工作小組接受檢查。

3、檢查過程中發(fā)覺的問題，質(zhì)檢工作小組組長應(yīng)指定人員及被檢部門伴隨人員做好具體記錄，便于被檢部門調(diào)查問題責(zé)任緣由。

4、質(zhì)檢小組將檢查結(jié)果匯總后，將消失的問題填寫好質(zhì)檢報告(附件1)發(fā)至各部門。

5、各部門經(jīng)理在質(zhì)檢報告上填寫訂正措施及訂正時間，并簽字確認(rèn)后質(zhì)檢報告反饋到質(zhì)檢小組。

6、質(zhì)檢小組依據(jù)質(zhì)檢報告上的整改方案和結(jié)果進(jìn)行復(fù)查，并將結(jié)果反饋到質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組批閱。

7、如部門未準(zhǔn)時反饋結(jié)果或不予整改、處理、重復(fù)消失同一問題，質(zhì)檢工作小組將提請酒店在行政例會上進(jìn)行通報，并要視狀況對所在部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)考核。

8、質(zhì)檢中如有爭議的問題，上報由酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)處理，視狀況打算是否懲罰。(三)酒店質(zhì)檢渠道：酒店質(zhì)檢渠道：質(zhì)檢渠道3A、直接檢查;B、值班記錄;C、其他人或部門反饋;D、客人投訴;E、來賓看法表等。

酒店質(zhì)檢工作方案第5篇

質(zhì)檢部門的主要職責(zé)是通過方案、組織、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、掌握、監(jiān)督、檢查等保證飯店管理目標(biāo)的實現(xiàn)，全面負(fù)責(zé)公司標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化運營和服務(wù)質(zhì)量的提高?，F(xiàn)將質(zhì)檢部20XX年第一季度的工作匯報如下，不妥之處，請批判指正。

一、主要做法和工作思路

1、制定質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)及獎懲條例，確保質(zhì)檢工作有章可循，有標(biāo)可依。

開展質(zhì)檢工作，我們執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)主要有20XX版《旅游飯店的劃分與評定》及《飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規(guī)范》等相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。執(zhí)行的制度是公司《管理手冊》、《程序文件》、各部門《管理規(guī)范》、《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，在標(biāo)準(zhǔn)和制度的把握上，我們始終堅持“結(jié)合實際、對標(biāo)檢查、公開公正、人人公平、一視同仁”的原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺以后，為執(zhí)行執(zhí)行工作打下了基礎(chǔ)，也為質(zhì)檢工作供應(yīng)了參考依據(jù)。

2、堅持以公司領(lǐng)導(dǎo)、質(zhì)檢人員、部門經(jīng)理、值班經(jīng)理四級檢查想結(jié)合開展質(zhì)檢工作。

檢查中，我們堅持“公司領(lǐng)導(dǎo)重點檢查，質(zhì)檢人員全面檢查、部門經(jīng)理專項檢查、值班經(jīng)理日常檢查”四項內(nèi)容相結(jié)合的檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理進(jìn)行一次重點檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時抽調(diào)的其他部門質(zhì)檢人員每天進(jìn)行全面檢查，各部門經(jīng)理依據(jù)自己的職責(zé)范圍，對各業(yè)務(wù)項目進(jìn)行專項檢查，值班經(jīng)理每天進(jìn)行日常檢查四項檢查相結(jié)合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后依據(jù)《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。

3、堅持以引導(dǎo)教育為主、體罰為輔的原則處理檢查中消失的問題

在質(zhì)檢過程中，我們對第一次消失的，通過我們引導(dǎo)能夠訂正的以及對責(zé)任部門或個人單獨無法解決的一些問題，我們將通過口頭通報責(zé)令其現(xiàn)場整改或關(guān)心協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會處理，而對于多次強調(diào)的一些問題，多次屢教不改的一些問題以及直接影響到公司的平安、顧客滿足度以及違反公司規(guī)章制度的一些問題，我們都會下發(fā)質(zhì)檢通報進(jìn)行扣分處理，質(zhì)檢通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績效考核一份、責(zé)任部門參照整改一份。

4、質(zhì)檢工作總結(jié)

我們嚴(yán)格根據(jù)“圍繞一個目標(biāo)、做好兩個方案、完成三個總結(jié)、做好四個匯報”的要求進(jìn)行方案、總結(jié)和匯報，即，我們緊緊圍繞“把華祺飯店打造成為六盤山下獨具特色的、客戶更加滿足的現(xiàn)代服務(wù)行業(yè)的標(biāo)桿”這一目標(biāo)，嚴(yán)格根據(jù)《20XX年目標(biāo)任務(wù)分解方案》制定了質(zhì)檢部年度工作方案和每月工作方案，仔細(xì)在每周例會上給各部門匯報質(zhì)檢過程中發(fā)覺的問題，每月將質(zhì)檢中存在的重點問題，難點問題以及屢屢不改的問題進(jìn)行總結(jié)匯報，以協(xié)商解決，每季度我們將質(zhì)檢工作進(jìn)行總結(jié)，通過匯報會我們將上一季度在質(zhì)檢過程中取得的成效和存在的問題以及今后的準(zhǔn)備總結(jié)出來進(jìn)行匯報，年底，我們將會把全年的質(zhì)檢狀況進(jìn)行全面的總結(jié)，并結(jié)合實際制定出下一年的質(zhì)檢工作方案進(jìn)行全面匯報。當(dāng)然，有條件的話，我們將會把全年的一些質(zhì)檢案例整理成冊，一方面是為了體現(xiàn)質(zhì)檢工作在飯店管理中的主要作用，展現(xiàn)質(zhì)檢工作一年來取得的成效，另一方面是為了相互溝通學(xué)習(xí)，避開各部門在以后的工作中重蹈舊路，應(yīng)以為戒，引起重視。

二、取得的主要成效

1、質(zhì)檢工作的開展，推動了公司質(zhì)量管理體系的建立。

質(zhì)量是企業(yè)的生命，是經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)。質(zhì)量管理是企業(yè)管理的核心，所以，質(zhì)量管理體系的建立體現(xiàn)了以顧客為中心的原則，使公司的管理更科學(xué)、更規(guī)范、更有效，同時通過合理的資源配置，使我們的服務(wù)質(zhì)量等各個要素的形成過程都處于受控狀態(tài)，預(yù)防質(zhì)量事故、削減內(nèi)耗和消退平安隱患、達(dá)到節(jié)能降耗和提升服務(wù)質(zhì)量的目的，從而保證公司目標(biāo)、指標(biāo)的實現(xiàn)，促進(jìn)企業(yè)和諧健康進(jìn)展。20XX年初我們引入過一次質(zhì)量管理體系建設(shè)，惋惜由于各種緣由我們沒有堅持下去，但是為了實現(xiàn)我們的目標(biāo)，我還是嚴(yán)格根據(jù)質(zhì)量管理體系的要求，著手制定公司《管理手冊》、《程序文件》、《管理規(guī)范》、《員工手冊》，大框架已基本形成，上半年有望全部出臺。

這里我要特殊說明的是，凡是一個規(guī)范的企業(yè)，必定有一套完整的管理體系，他不會由于地域的差異而轉(zhuǎn)變其標(biāo)準(zhǔn)。

2、在公司規(guī)范化管理方面發(fā)揮了樂觀的引導(dǎo)作用。

要實現(xiàn)公司規(guī)范化管理，必需要嚴(yán)格對標(biāo)執(zhí)行和不斷加強內(nèi)部管理。在標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行方面，我們準(zhǔn)時貫徹落實行業(yè)內(nèi)部的相關(guān)政策、法規(guī)、及標(biāo)準(zhǔn)，仔細(xì)完善公司內(nèi)部管理規(guī)范，為公司質(zhì)檢工作供應(yīng)科學(xué)依據(jù)。在內(nèi)部管理方面，20XX年以來，我逐步嘗試在公司全面推行PDCA管理模式，使各項工作達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理和程序化、一體化運營。通過一年的進(jìn)展，各項工作逐步得到了改善，使我們也看到了盼望和信念。PDCA管理，即，方案、實施、檢查考核、處理改進(jìn)，PDCA循環(huán)也叫戴明環(huán)，它是全面質(zhì)量管理所應(yīng)遵循的科學(xué)程序?；厥?0XX年，我們制定了全年重點工作方案，各部門也根據(jù)方案進(jìn)行了實施，我們也進(jìn)行了檢查考核，年底也進(jìn)行了處理改進(jìn)。雖然沒有引起重視，執(zhí)行的不是很抱負(fù)，但我們已經(jīng)邁出了導(dǎo)入PDCA管理的第一步，20XX年，依據(jù)何總年終工作報告的要求，我們也制定了全年工作方案，并給各部門進(jìn)行了分解，下發(fā)了分解方案，各部門正在加緊實施中，當(dāng)然，我們今年要更加嚴(yán)格的進(jìn)行檢查考核和處理改進(jìn)。

3、在服務(wù)質(zhì)量提升方面起到了有力的推動作用

我們嚴(yán)格執(zhí)行飯店服務(wù)的三個黃金標(biāo)準(zhǔn)，“凡是客人看到的必需是干凈美觀的，凡是供應(yīng)給客人的必需是平安有效的，凡是員工見到客人必需是熱忱禮貌的”。至于質(zhì)檢工作對服務(wù)質(zhì)量提升的推力有多大，我想各部門應(yīng)當(dāng)深有體會，特殊是營業(yè)部的領(lǐng)班更有發(fā)言權(quán)。大到部門工作程序的調(diào)整，小到墻上的一個螺絲洞，地上煙灰我都不會放過。都要進(jìn)行訂正，同時也引得了客人的好評。

4、在內(nèi)耗掌握方面起到了樂觀的作用

通過質(zhì)檢，我更加關(guān)注公司的資產(chǎn)管理，設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)、節(jié)能降耗以及易耗品的掌握，更加關(guān)注目標(biāo)任務(wù)的完成。在資產(chǎn)管理方面，我們要求做到資產(chǎn)定期盤點，責(zé)任到人，準(zhǔn)時修補，避開報損;在設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)方面，我們要求做到日常維護(hù)，即損即修，定期保養(yǎng)，盡可能延長其使用壽命，在節(jié)能降耗方面，我們要求做到加強宣揚引導(dǎo)，實施量化管理，責(zé)任區(qū)域到人。在易耗品掌握方面，我們要求做到易耗品出庫數(shù)據(jù)掌握和鼓舞二次回收利用以及各部門目標(biāo)任務(wù)的落實狀況，我們質(zhì)檢人員切實起到了督促、監(jiān)督和引導(dǎo)作用，但是，為實現(xiàn)我們的能耗掌握目標(biāo)，還需要我們?nèi)w員工的共同參加，才能在內(nèi)耗掌握方面起到更大的作用。

5、為公司策略目標(biāo)的實現(xiàn)以及為公司取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益做出了樂觀的貢獻(xiàn)

通過質(zhì)檢制度的不斷完善和質(zhì)檢工作的逐步推動，公司規(guī)范化管理已經(jīng)邁上看一個新的臺階，我們也已經(jīng)基本形成了一套符合我們公司進(jìn)展的管理體系，PDCA管理模式也在我們公司得到了推廣，在公司策略目標(biāo)的實現(xiàn)以及為經(jīng)濟(jì)效益和社會效益取得方面起到了肯定的作用。

三、主要存在的問題

1、質(zhì)檢隊伍力氣不足。一方面是若要切實做好質(zhì)檢工作，工作量特別大，不亞于其他職能部門，目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特別，主要是根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)及制度給大家挑毛病，是一項得罪人的工作，大家壓力比較大，不情愿參加質(zhì)檢，面對困難有所退縮;

2、雖然我們年以來始終提質(zhì)檢工作，但進(jìn)入程序化的質(zhì)檢工作才剛剛起步，制度還待進(jìn)一步完善;

3、由于培訓(xùn)較少，質(zhì)檢人員的自身業(yè)務(wù)素養(yǎng)還不能滿意開展質(zhì)檢工作的需要;

4、在工作中，員工重個人利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對質(zhì)檢工作的重視程度不夠，熟悉有偏見;

5、雖然質(zhì)檢工作的思路已經(jīng)基本理清，但質(zhì)檢工作的落實還不夠全面，執(zhí)行力不夠。

最終，盼望大家在以后工作中多多支持和理解質(zhì)檢工作，多多參加質(zhì)檢工作，要想實現(xiàn)企業(yè)的健康持續(xù)進(jìn)展，達(dá)到規(guī)范化管理的目標(biāo)，在這個團(tuán)隊里，我們總要有這么一個或一幫子敢于講真話，不怕得罪人，勇于擔(dān)當(dāng)、甘于奉獻(xiàn)的部門或個人。當(dāng)然，既然肩負(fù)起了這個責(zé)任，我們將以身作則，共擔(dān)責(zé)任，嚴(yán)格根據(jù)董事長的講話精神，在各項工作中肯定要“心到、眼到、手到”，盡全力解決好目前面臨的困難和問題，想方設(shè)法解決好2月26號領(lǐng)導(dǎo)擴(kuò)大會議上總經(jīng)理提出的六項沖突，努力用實際行動打造出一個在全區(qū)乃至在全行業(yè)具有影響力的“管理模式”。

酒店質(zhì)檢工作方案第6篇

為加強酒店服務(wù)質(zhì)量管理，提高酒店整體的競爭力。為保證服務(wù)質(zhì)量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動和樂觀落實完成，特制定質(zhì)量檢查規(guī)定如下：

一、酒店質(zhì)量檢查組織網(wǎng)絡(luò)：

酒店質(zhì)量檢查小組(簡稱質(zhì)檢小組)由領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組組成，負(fù)責(zé)酒店各部門服務(wù)質(zhì)量及工作質(zhì)量的檢查、監(jiān)督，并提出整改看法，進(jìn)行跟進(jìn)考核。

(一)領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：總經(jīng)理

副組長：副總經(jīng)理

組員：財務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理助理、總經(jīng)理助理、質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理、大堂經(jīng)理。

(二)工作小組：

組長：副總經(jīng)理

副組長：質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理、大堂經(jīng)理

組員：行政總廚、工程部經(jīng)理、全部經(jīng)理、房務(wù)部經(jīng)理(馮)、總辦副主任、人事經(jīng)理、中餐廳經(jīng)理、西餐廳經(jīng)理、大堂副理、大堂副理。

二、酒店質(zhì)量檢查項目范圍：

酒店質(zhì)量檢查項目范圍：項目范圍

1、總體要求(包括管理制度與規(guī)范的執(zhí)行狀況、員工素養(yǎng))

2、前廳(包括總機(jī)、預(yù)定、入住登記、行李服務(wù)、叫醒服務(wù)、結(jié)賬、商務(wù)中心及前廳的維護(hù)修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔)

3、客房(包括整理客房服務(wù)、開夜床服務(wù)、洗衣服務(wù)、微型酒吧服務(wù)、客房維護(hù)修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生)

4、餐飲(包括自助餐早餐服務(wù)、正餐服務(wù)、大堂吧服務(wù)、送餐服務(wù)、餐飲區(qū)域維護(hù)修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生)

5、公共、后臺區(qū)域(包括四周環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護(hù)保養(yǎng)、公共衛(wèi)生間、后臺區(qū)域)

酒店質(zhì)檢工作方案第7篇

xx年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，xx年勞碌而充實。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵著我們奮勉前進(jìn)，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱忱地沿著新的藍(lán)圖，揚起世紀(jì)的風(fēng)帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。過去的一年來在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下、分店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的支持協(xié)作下，質(zhì)檢部在酒店各部門的大力協(xié)作下，通過監(jiān)督檢查，對酒店服務(wù)質(zhì)量的提升起到了樂觀的作用。xx年質(zhì)檢部在公司行政辦領(lǐng)導(dǎo)下更是樂觀探究新的工作方式方法，使質(zhì)檢工作更上了一個新的臺階，現(xiàn)將xx年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。

一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容

在xx年工作的基礎(chǔ)上，質(zhì)檢部進(jìn)一步探究工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對各部門的檢查力度。比如：

①通過組織各店廚師長、出樣人、海鮮坊組長、選購人員到分店溝通學(xué)習(xí)樣品菜出品，之后根據(jù)公司的要求對各店的樣品出樣和海鮮銷售進(jìn)行檢查，通過努力，各店的樣品出品有很大提高。

②落實分店中份、小份菜點標(biāo)價牌，同時，對更換重量后的菜點配比重新制作切配量化牌懸掛在切配臺上，使切配人員一目了然。

③專項對分店隔油池、垃圾房、樣品菜、冷菜間、菜點加蓋、廚房使用托盤等工作事項進(jìn)行檢查。

④xx月上旬以xx店為試點單位對分店綻開“動態(tài)五?！被顒?，此項工作有效的強化“順手清”意識。

⑤（1）組織開展夜查工作；

（2）落實員工食堂光盤行動檢查工作；

（3）統(tǒng)一公司與分店的質(zhì)檢格式化表單；

（4）通過監(jiān)控中心和現(xiàn)場形式，開展同崗位同時間段的質(zhì)量檢查；

（5）開展廚房備料1.5天制管理工作；

（6）幫助分店高峰期間的經(jīng)營工作；

（7）組織開展分店質(zhì)檢人員聯(lián)合工作會議。

⑥為了降低會議成本，自xx月份起實行無紙化會議模式。

⑦導(dǎo)入色標(biāo)管理，深化實施商品索證標(biāo)準(zhǔn)化管理工作。

二、嚴(yán)格自我規(guī)范，時刻以身作則

作為服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)部門，質(zhì)檢部更應(yīng)當(dāng)加強自我要求，時刻按酒店各項規(guī)范操作。在加大檢查力的基礎(chǔ)上，我們也更加嚴(yán)格了對自身業(yè)務(wù)素養(yǎng)的要求。利用各種機(jī)會學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深化酒店各個崗位，跟崗學(xué)習(xí)（如：xx月份對部門人員水平及實際開展質(zhì)檢過程中存在的不足，開展了一期質(zhì)檢員的專題培訓(xùn)，通過培訓(xùn)提高日常監(jiān)管力量，確保xx工作持續(xù)開展并取得實質(zhì)性效果）；利用業(yè)余時間，翻閱各種酒店管理、技能培訓(xùn)等方面的專業(yè)書籍；不斷把握酒店專業(yè)學(xué)問（目前我部門有職業(yè)經(jīng)理人證書xx人、高級服務(wù)員技能證書xx人，中級服務(wù)員技能證書xx人、中級烹調(diào)師xx人）；在日常工作中，時刻不忘按規(guī)范要求操作。通過質(zhì)檢部嚴(yán)格的自我要求，在酒店范圍內(nèi)，肯定程度上起到了模范帶頭的作用。

三、加強日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風(fēng)

xx年的質(zhì)檢工作與指導(dǎo)思想以檢查為主，在xx年年底，我們意識到這種作風(fēng)的'局限性，準(zhǔn)時提出了xx年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設(shè)想與方案（如：幫助xx會館參與國家xx級綠色飯店、xx店平安生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作、xx店市長質(zhì)量獎評審工作等）。xx年伊始，我們的工作就嚴(yán)格根據(jù)這條思路進(jìn)行，發(fā)覺問題，第一時間與各部門溝通，重大問題準(zhǔn)時向酒店領(lǐng)導(dǎo)反饋，爭取盡快解決。通過這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的螺旋式提升。在詳細(xì)工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，樂觀與各部門合作，找出解決問題的最佳方案。對于崗位規(guī)范方面的問題，以限期整改為主；個別問題以及初次發(fā)覺的問題以口頭提示為主；對于沒有明確規(guī)定，我們又認(rèn)為不合理的問題，以建議為主；當(dāng)然，對于明顯違反勞動紀(jì)律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報酒店領(lǐng)導(dǎo)，絕不姑息。

xx年質(zhì)檢部工作在行政辦領(lǐng)導(dǎo)的英明領(lǐng)導(dǎo)下取得了肯定的成效，但我們要做的工作還有許多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn)，不是一朝一夕就能完成的，而是必需長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用。為此，在xx年，我們將本著創(chuàng)百年石浦的愿景，全面圍繞“弘揚xx非遺文化，創(chuàng)新進(jìn)展綠色效益”的公司使命，樹立“超越、和諧、嚴(yán)謹(jǐn)、優(yōu)質(zhì)”的企業(yè)價值觀，連續(xù)發(fā)揚不怕困難的作風(fēng)，樂觀探究，深化工作實際，切實為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升貢獻(xiàn)我們自己的綿薄之力。

酒店質(zhì)檢工作方案第8篇

20xx年,我將在上級主管部門的要求下,嚴(yán)格執(zhí)行各項質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和iso9001質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn),狠抓質(zhì)量管理,準(zhǔn)時訂正生產(chǎn)中消失的質(zhì)量問題,保質(zhì)保量,對客戶負(fù)責(zé)。特制定20xx年工作方案如下：

1、第一時間按要求完成領(lǐng)導(dǎo)支配的各項工作。

2、幫助生產(chǎn)提高產(chǎn)品質(zhì)量水平,降低質(zhì)量成本,為公司優(yōu)化管理盡職盡責(zé).。

3、針對20xx年品質(zhì)現(xiàn)狀進(jìn)行問題緣由分析,找出根本問題所在并以合理有效方案解決.對消失的不合格項，當(dāng)場填寫不合格產(chǎn)品通知單，對不合格產(chǎn)品及半成品準(zhǔn)時進(jìn)行清理，并同生產(chǎn)部一起制定預(yù)防訂正措施，避開同一問題重復(fù)消失導(dǎo)致更大的批量性問題的發(fā)生;樂觀運用數(shù)據(jù)分析，準(zhǔn)時做好每個月的檢查化驗和質(zhì)量