園藝產(chǎn)品商品化處理：分級(jí)課件

園藝產(chǎn)品商品化處理分級(jí)Sorting園藝產(chǎn)品商品化處理分級(jí)Sorting一、分級(jí)目的與意義促進(jìn)果蔬產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和商品化，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)

使產(chǎn)品符合國(guó)家或行業(yè)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；統(tǒng)一規(guī)格，便于運(yùn)輸、銷售和管理；剔除腐敗、損傷、病蟲害感染的不合格產(chǎn)品，尤其要嚴(yán)格管制檢疫對(duì)象的病蟲害產(chǎn)品。第二節(jié)分級(jí)Sorting一、分級(jí)目的與意義第二節(jié)分級(jí)Sorting二、分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)等級(jí)一般是根據(jù)產(chǎn)品的形狀、色澤、損傷及有無病蟲害狀況等分為特等、一等和二等大小等級(jí)則是根據(jù)產(chǎn)品的重量、直徑、長(zhǎng)度等分為特大、大、中和小第二節(jié)分級(jí)Sorting二、分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)第二節(jié)分級(jí)Sorting水果分級(jí)根據(jù)：在果形、新鮮度、顏色、品質(zhì)、病蟲害和機(jī)械傷等方面已符合要求的基礎(chǔ)上，再按大小（果實(shí)橫徑最大部分直徑）進(jìn)行分級(jí)蔬菜分級(jí)根據(jù)：堅(jiān)實(shí)度、清潔度、大小、重量、顏色、形狀、鮮嫩度以及病蟲感染和機(jī)械傷第二節(jié)分級(jí)Sorting水果分級(jí)根據(jù)：在果形、新鮮度、顏色、品質(zhì)、病蟲害和機(jī)械傷等方三、分級(jí)方法及要求1．人工分級(jí)2．機(jī)械分級(jí)形狀分選重量分選顏色分選一致性！第二節(jié)分級(jí)Sorting三、分級(jí)方法及要求一致性！第二節(jié)分級(jí)Sorting園藝產(chǎn)品商品化處理：分級(jí)課件滾筒式分級(jí)滾軸式分級(jí)滾筒式分級(jí)滾軸式分級(jí)四、非破壞性品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)Nondestructivequalityassessmentbysensortechnology1.利用光學(xué)特性進(jìn)行無損檢測(cè)SensingOpticalProperties光反射和傳播LightReflectionandTransmission顏色分選與瑕疵檢測(cè)Colorsorting-Blemishdetection葉綠素?zé)晒夥–hlorophyllFluorescence光譜分析Lightspectroscopy四、非破壞性品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)ShapeSortingShapeSortingColorSpectrumColorSpectrumColorSortingColorSortingColorSorting-DefectsSortingSortapplesautomaticallyforcolor,sizeandgradethemforsurfacedefectslike:Rotting腐爛Bruises碰傷Russets果銹andsunburns日灼斑ColorSorting-DefectsSorti四、非破壞性品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)2.利用電磁學(xué)特性進(jìn)行無損檢測(cè)SensingElectromagneticProperties

近紅外NearInfrared,NIR

射線X-RayCT(Computerizedtomography)

核磁共振NuclearMagneticResonance(NMR)四、非破壞性品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)電磁波譜ElectromagneticSpectrum電磁波譜ElectromagneticSpectrumInteractionofElectromagneticRadiation

WithFruitTissuesInteractionofElectromagneticReflectance&TransmittanceMeasurementSystem

反射透射衡量系統(tǒng)Reflectance&TransmittanceMeCellconveyorFiberopticbundlePbSsensorDate近紅外OpticalConfigurationoftheNIRSensorCellconveyorFiberopticbundNIRSignalsof522ApplesNIRSignalsof522Apples園藝產(chǎn)品商品化處理：分級(jí)課件園藝產(chǎn)品商品化處理：分級(jí)課件PerformanceofNIRSSolubleSolidsContentsModelsforDifferentFruitsCurrentSSCmodelperformanceFruitGoodPeach;Nectarine;Apple;KiwifruitReasonableMandarin;MangoOnionPoorMelons;PineappleTomato(Walshetal.,2004)PerformanceofNIRSSolubleSoCTandNMRTechnologyCTComputedTomography,

電子計(jì)算機(jī)軸性斷層掃描NMRNuclearMagneticResonance核磁共振NMR-CT

核磁共振電子計(jì)算機(jī)斷層CTandNMRTechnologyCTCoCTandNMRTechnology

CTNMRCTandNMRTechnology園藝產(chǎn)品商品化處理：分級(jí)課件NMRTechnologyBlockWatercore

RadialWaterCareNMRTechnologyBlockWatercore園藝產(chǎn)品商品化處理：分級(jí)課件園藝產(chǎn)品商品化處理：分級(jí)課件四、非破壞性品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)3.利用振動(dòng)波（超聲波、聲波、敲擊波）進(jìn)行無損檢測(cè)UltrasonicTechniquesAcousticSensingForcedVibration四、非破壞性品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)超聲技術(shù)DeterminingFruitProperties

byUltrasonicTechniques超聲技術(shù)DeterminingFruitPropertDeterminingMangoProperties

byUltrasonicTechniquesDeterminingMangoProperties

b敲擊振動(dòng)/聲學(xué)特性無損檢測(cè)技術(shù)

AcousticImpulseResponseTest敲擊振動(dòng)/聲學(xué)特性無損檢測(cè)技術(shù)

AcousticImp園藝產(chǎn)品商品化處理：分級(jí)課件TheAcousticParametersofaFruitTypicalFruitResponseinJonagoldAppleFrequencyDomainTheAcousticParametersofaFAcousticSensingDuringStorageTestResultsinGoldenDeliciousApplesAcousticSensingDuringStoragAcousticSensingDuringStorageAcousticSensingDuringStoragAcousticSensingDuringStorageAcousticSensingDuringStorag四、非破壞性品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)4.果實(shí)硬度無損檢測(cè)技術(shù)NondestructiveFirmnessMeasurement壓力測(cè)試FruitResponsetoForce敲擊測(cè)試DetectionbyImpactForce脈沖波MechanicalorSonicImpulse超聲技術(shù)UltrasonicTechniques其它方法IndirectFirmnessMeasurement四、非破壞性品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)壓力測(cè)試MangoFruitQualityAssessmentusingRestrictedNondestructiveMechanicalForce壓力測(cè)試MangoFruitQualityAsses硬度的聲學(xué)測(cè)定MicrophoneBasedSystemforAcousticFirmnessTesting硬度的聲學(xué)測(cè)定MicrophoneBasedSyste園藝產(chǎn)品商品化處理：分級(jí)課件園藝產(chǎn)品商品化處理分級(jí)Sorting園藝產(chǎn)品商品化處理分級(jí)Sorting一、分級(jí)目的與意義促進(jìn)果蔬產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和商品化，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)

使產(chǎn)品符合國(guó)家或行業(yè)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；統(tǒng)一規(guī)格，便于運(yùn)輸、銷售和管理；剔除腐敗、損傷、病蟲害感染的不合格產(chǎn)品，尤其要嚴(yán)格管制檢疫對(duì)象的病蟲害產(chǎn)品。第二節(jié)分級(jí)Sorting一、分級(jí)目的與意義第二節(jié)分級(jí)Sorting二、分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)等級(jí)一般是根據(jù)產(chǎn)品的形狀、色澤、損傷及有無病蟲害狀況等分為特等、一等和二等大小等級(jí)則是根據(jù)產(chǎn)品的重量、直徑、長(zhǎng)度等分為特大、大、中和小第二節(jié)分級(jí)Sorting二、分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)第二節(jié)分級(jí)Sorting水果分級(jí)根據(jù)：在果形、新鮮度、顏色、品質(zhì)、病蟲害和機(jī)械傷等方面已符合要求的基礎(chǔ)上，再按大小（果實(shí)橫徑最大部分直徑）進(jìn)行分級(jí)蔬菜分級(jí)根據(jù)：堅(jiān)實(shí)度、清潔度、大小、重量、顏色、形狀、鮮嫩度以及病蟲感染和機(jī)械傷第二節(jié)分級(jí)Sorting水果分級(jí)根據(jù)：在果形、新鮮度、顏色、品質(zhì)、病蟲害和機(jī)械傷等方三、分級(jí)方法及要求1．人工分級(jí)2．機(jī)械分級(jí)形狀分選重量分選顏色分選一致性！第二節(jié)分級(jí)Sorting三、分級(jí)方法及要求一致性！第二節(jié)分級(jí)Sorting園藝產(chǎn)品商品化處理：分級(jí)課件滾筒式分級(jí)滾軸式分級(jí)滾筒式分級(jí)滾軸式分級(jí)四、非破壞性品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)Nondestructivequalityassessmentbysensortechnology1.利用光學(xué)特性進(jìn)行無損檢測(cè)SensingOpticalProperties光反射和傳播LightReflectionandTransmission顏色分選與瑕疵檢測(cè)Colorsorting-Blemishdetection葉綠素?zé)晒夥–hlorophyllFluorescence光譜分析Lightspectroscopy四、非破壞性品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)ShapeSortingShapeSortingColorSpectrumColorSpectrumColorSortingColorSortingColorSorting-DefectsSortingSortapplesautomaticallyforcolor,sizeandgradethemforsurfacedefectslike:Rotting腐爛Bruises碰傷Russets果銹andsunburns日灼斑ColorSorting-DefectsSorti四、非破壞性品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)2.利用電磁學(xué)特性進(jìn)行無損檢測(cè)SensingElectromagneticProperties

近紅外NearInfrared,NIR

射線X-RayCT(Computerizedtomography)

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反射透射衡量系統(tǒng)Reflectance&TransmittanceMeCellconveyorFiberopticbundlePbSsensorDate近紅外OpticalConfigurationoftheNIRSensorCellconveyorFiberopticbundNIRSignalsof522ApplesNIRSignalsof522Apples園藝產(chǎn)品商品化處理：分級(jí)課件園藝產(chǎn)品商品化處理：分級(jí)課件PerformanceofNIRSSolubleSolidsContentsModelsforDifferentFruitsCurrentSSCmodelperformanceFruitGoodPeach;Nectarine;Apple;KiwifruitReasonableMandarin;MangoOnionPoorMelons;PineappleTomato(Walshetal.,2004)PerformanceofNIRSSolubleSoCTandNMRTechnologyCTComputedTomography,

電子計(jì)算機(jī)軸性斷層掃描NMRNuclearMagneticResonance核磁共振NMR-CT

核磁共振電子計(jì)算機(jī)斷層CTandNMRTechnologyCTCoCTandNMRTechnology

CTNMRCTandNMRTechnology園藝產(chǎn)品商品化處理：分級(jí)課件NMRTechnologyBlockWatercore

RadialWaterCareNMRTechnologyBlockWatercore園藝產(chǎn)品商品化處理：分級(jí)課件園藝產(chǎn)品商品化處理：分級(jí)課件四、非破壞性品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)3.利用振動(dòng)波（超聲波、聲波、敲擊波）進(jìn)行無損檢測(cè)UltrasonicTechniquesAcousticSensingForcedVibration四、非破壞性品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)超聲技術(shù)DeterminingFruitProperties

byUltrasonicTechniques超聲技術(shù)DeterminingFruitPropertDeterminingMangoProperties

byUltrasonicTechniquesDeterminingMangoProperties

b敲擊振動(dòng)/聲學(xué)特性無損檢測(cè)技術(shù)

AcousticImpulseResponseTest敲擊振動(dòng)/聲學(xué)特性無損檢測(cè)技術(shù)

AcousticImp園藝產(chǎn)品商品化處理：分級(jí)課件TheAcousticParametersofaFruitTypicalFruitResponseinJonagoldAppleFrequen