客房部年度工作方案

客房部年度工作方案客房部作為賓館營運中的一個重要部門，其主要的工作任務是為來賓供應一個舒適、寧靜、優(yōu)雅、安全的住宿環(huán)境，并針對來賓的習慣和特點做好細致、便捷、周到、熱誠的對客服務，以下是我給大家整理的客房部年度工作方案.，盼望對大家有所關心。

客房部年度工作方案1

一、削減服務環(huán)節(jié)

提高服務效率服務效率是服務的一個重要環(huán)節(jié)，許多投訴都是由于服務缺乏效率而引起?？腿颂岢龅娜魏我蠛头斩际桥瓮鼙M快關心其解決，而不是被推來推去，因此推行“一站式”服務勢在必行?？腿巳胱【频暌院螅瑢Ω鞣N服務電話均不清晰，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會仔細看，需要服務時都是拿起電話任憑撥一個電話號碼，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不便利客人，使客人對我們的服務滿足度大打折扣。我部將從削減服務環(huán)節(jié)來提高服務效率。

二、成立來賓服務中心

目前總機和服務中心均是通過電話為客服務的兩個崗位，有許多客人需要服務都是將電話打到總機或其他分機上，總機或其他分機接到服務后再轉(zhuǎn)給服務中心，這樣很簡單造成服務延緩或服務信息丟失，由于其他崗位根本不了解客人的需求，若手頭工作忙就會將服務指令延緩傳達或遺忘傳達，給我們的服務帶來極大的不便，很簡單遭到客人的投訴。只有接聽電話的人才了解客人焦慮的心情，清晰客人真正的需求，更清晰哪個服務最急于去辦，合理的去通知服務。為了削減服務環(huán)節(jié)便利客人，將總機和服務中心合并成立來賓服務中心，酒店全部的服務和查詢只需撥電話“0”，一切均可解決。

1.來賓服務中心的職能來賓服務中心也是酒店的信息中心，收集酒店全部的信息和外部對酒店有關的信息，并進行分揀、傳遞;統(tǒng)一接收服務信息，并精確?????傳遞服務指令，確保服務能準時供應。

2.來賓服務中心的工作內(nèi)容

①接聽電話并供應服務。總機和服務中心合并以后，酒店全部的外線電話和服務均由來賓服務中心接轉(zhuǎn)，特別狀況時可親自為客人供應服務，如此一來不僅提高了服務效率，保證了服務的精確?????性，還減輕了樓層服務員的工作量。

②接受電話預定和查詢。前臺接待處目前有電話分機3部，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計：9至11月接待處平均每天僅接聽的外線電話的話務量就可達20余起，加上內(nèi)部打進的電話每天的話務量可達70余起，如此高的話務量使接待員根本無法全力去接待客人?？腿藦耐饷孚s到酒店辦理入住手續(xù)時均盼望越快越好，但接待員接待客人時，往往要被電話打斷好幾次，使我們的服務無法保障。若來賓服務中心電腦與前臺聯(lián)網(wǎng)，全部的電話預定和電話查詢均可由來賓服務中心操作，不僅便利了客人，還給前臺接待員更多的時間去對客服務。

③準時更改房態(tài)確保房間出租。樓層領班查完房后可致電來賓服務中心進行電話更改房態(tài)，來賓服務中心接到通知后可馬上更改房態(tài)，確保房間能準時出租。

④鑰匙的管理?？头咳康蔫€匙均由來賓服務中心來保管、分發(fā)，并進行登記。

⑤失物處理。來賓服務中心負責整個酒店遺拾物的儲存保管與招領，并依據(jù)規(guī)定做出處理。

⑥對電話進行統(tǒng)計分析。來賓服務中心每月對所接的電話進行統(tǒng)計分析，分析我們的不足，更好的了解客人的需求，提高我們的服務水平。

三、領班工資調(diào)整方法

1.領班工資基數(shù)為700元，崗位工資為200元和400元，依據(jù)領班的考核的成果，相應的做崗位工資調(diào)整。

2.依據(jù)領班的業(yè)務水平、員工培訓、團結協(xié)作、綜合力量等方面每季度進行一次考核，連續(xù)三次考核最差的領班，取消領班資格。

3.連續(xù)三個月不在工作崗位的領班，只享受基本工資。

四、培育員工的觀看力量，供應個性化服務，創(chuàng)服務品牌

隨著行業(yè)進展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿足是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務的基礎上，供應個性化服務。酒店服務講究“想客人之所想，急客人之所急”。服務人員要留意觀看，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時，即以最快的速度供應服務，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”。試想顧客對這樣的服務是不是難忘?部門將重點培訓員工如何依據(jù)客人的生活習慣，來供應個性化服務。在日常工作中通過鼓舞培育、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓嘉獎等，使這成為員工的自覺行動，從整體上促進服務質(zhì)量的提高。

1.鼓舞培育：對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚的服務員，部門會將他們列為骨干進行培育，使其服務意識和服務質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位，爭創(chuàng)一流服務。

2.搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強現(xiàn)場管理，從一線服務中發(fā)覺個性化服務的典型事例，進行搜集整理，歸納入檔。

3.系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進行推廣，在實踐中不斷補充完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務質(zhì)量的一個標準，使模糊管理向量化管理過渡。

4.培訓嘉獎：整理好的資料可以做為培訓教材，讓新員工一開頭就了解工作的要求及學習目標，使老員工通過對比找差距補不足，以此提高員工的熟悉。對于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形式進行表彰嘉獎，使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛圍。商業(yè)的核心在于制造產(chǎn)品，酒店的核心在于制造服務。日常服務中要求員工根據(jù)簡、便、快、捷、好的服務標準，供應“五心”服務。簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡潔明白，看法反饋要做到簡明扼要。便：要讓客人從進店到出店，到處感受到便利?？欤嚎腿说男枨笠宰羁斓乃俣鹊玫綕M意。捷：服務員的反應要靈敏，對客人的言談舉止能快速地理解并作出應對，然后進行服務好：客人接受服務后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務。五心服務：為重點客人細心服務、為一般客人全心服務、為特別客人貼心服務、為挑剔的客人耐心服務、為有困難的客人熱心服務。

五、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換

自_年月10月底酒店與興源綠化公司中止合同后，外圍綠化始終是由pa員工自行管理，由于缺乏技術和閱歷，有些綠色植物養(yǎng)護的不太好，加上海南今年缺雨水，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內(nèi)，適當補栽一些南方果樹，給酒店增加一些喜慶?，F(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司，達成協(xié)議，徹底解決這一問題。

六、商務樓層客用品的更換

目前商務樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品始終未做更換，且檔次一般，很不協(xié)調(diào)。準備將商務樓層的客用品更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次。以上各項方案的實施，需要全體員工的共同努力，需要其它各兄弟部門的幫助與協(xié)作，更需要店領導的鼎力支持，我們的方案才能得以落實，盼望明年我們再回顧20_年的工作時，收獲的不僅是信念滿滿，還有豐碩的成果。

客房部年度工作方案2

一、做好部門的管理工作

1、酒店開業(yè)初期，員工自律性差、服務意識不足，以家長式管理為主，使員工的自律性和服務意識在短時間內(nèi)得到提高;

2、隨著員工自律性、服務意識的提高和部門運轉(zhuǎn)機制的成熟，將實施人性化管理，敬重員工看法，充分發(fā)揮員工的樂觀性，激勵員工表現(xiàn)自我，培育人才。

二、做好部門服務工作

1、做好接待服務，讓客人賓至如歸;

2、做好清潔衛(wèi)生工作，為客人供應舒適的居住環(huán)境;

3、不斷地對員工進行培訓，提高服務質(zhì)量個性化服務、無干擾服務

三、做好客房及其他酒店產(chǎn)品的銷售工作

1、收集市場信息，對客房的經(jīng)營提出合理建議，提高客房營業(yè)收入;

2、培訓員工銷售意識，提高員工的銷售技巧，樂觀銷售酒店產(chǎn)品。

四、收集來賓看法，不斷提高客人的滿足度

收集來賓看法，是提高酒店管理與服務水平，改善服務質(zhì)量的重要途徑。

五、加強與客人的溝通溝通，建立良好來賓關系

六、參觀、學習其他酒店先進閱歷，不斷創(chuàng)新服務

七、做好固定資產(chǎn)的管理和設備設施的管理

做好設備設施的維護保養(yǎng)工作，避開固定資產(chǎn)流失和削減設備設施的損壞，提高設備設施的效率。

1、建立設備設施檔案;

2、建立設備設施日常管理制度;

a、做好培訓工作

b、制定保養(yǎng)制度

c、做好相關記錄

d、制定報損、賠償制度

e、定期盤點

3、做好設備設施的修理保養(yǎng)工作

a、設備日常修理保養(yǎng)

b、設備的逐級檢查

c、設備的修理處理

4、做好設備的更新改造工作

a、常規(guī)維護

b、部分更新

c、全面改造

八、做好客用品管理與掌握，降低經(jīng)營成本

在滿意客人要求的前提下，合理制定客用品、生財用品消耗額，掌握物品消耗，削減鋪張和流失，降低經(jīng)營成本。

1、客房用品定額管理

確定客用品的數(shù)量定額加強方案管理

a、一次性消耗品的消耗定額

b、多次性消耗品的消耗定額

c、確定客房用品的儲備定額

2、客房用品的日常管理

a、定期發(fā)放

b、正確存放

c、掌握流失

建立客用品管理責任制、樓層領班對服務員的掌握、客房部對客用品的掌握。

三級掌握：中心庫房對客用品的掌握、樓層主管部門對客用品的掌握、防止盜竊行為

d、推行“4r”做法

削減、再利用、循環(huán)(重復使用)、替代品。

e、做好統(tǒng)計分析工作

九、做好安全管理工作

1、客人資料_;

2、防盜工作;

3、防火工作;

4、意外事故的防范工作;

客房部年度工作方案3

_年在歡快中度過，在經(jīng)過了一年艱苦的工作后，我們酒店客房部全體工作人員都得到了應有的回報?；仡櫼荒暌詠砦覀兊墓ぷ鳎梢哉f，我們始終做的很好!之前許多次的努力，在今日看來也是值得的。_年酒店客房部的工作非常的順當，得到了上級領導的贊揚!做完_年工作總結，我們對_年有了更多的期許，盼望一年勝似一年，為此，我們將以前好的方面堅持做下去，對于存在的不足，我們有深省的熟悉并加以改進，并在_年重點做好以下幾個方面的工作：

一、培育員工的觀看力量，供應個性化服務，創(chuàng)服務品牌

隨著行業(yè)進展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿足是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務的基礎上，供應個性化服務。酒店服務講究“想客人之所想，急客人之所急”。服務人員要留意觀看，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時，即以最快的速度供應服務，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”。試想顧客對這樣的服務是不是難忘?部門將重點培訓員工如何依據(jù)客人的生活習慣，來供應個性化服務。在日常工作中通過鼓舞培育、、系統(tǒng)規(guī)范和培訓嘉獎等，使這成為員工的自覺行動，從整體上促進服務質(zhì)量的提高。

1.鼓舞培育：對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚的服務員，部門會將他們列為骨干進行培育，使其服務意識和服務質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位，爭創(chuàng)一流服務。

2.部門管理人員在日常工作中加強現(xiàn)場管理，從一線服務中發(fā)覺個性化服務的典型事例，進行，歸納入檔。

3.系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進行推廣，在實踐中不斷補充完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務質(zhì)量的一個標準，使模糊管理向量化管理過渡。

4.培訓嘉獎：整理好的資料可以做為培訓教材，讓新員工一開頭就了解工作的要求及學習目標，使老員工通過對比找差距補不足，以此提高員工的熟悉。對于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形式進行表彰嘉獎，使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛圍。商業(yè)的核心在于制造產(chǎn)品，酒店的核心在于制造服務。日常服務中要求員工根據(jù)簡、便、快、捷、好的服務標準，供應“五心”服務。簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡潔明白，看法反饋要做到簡明扼要。便：要讓客人從進店到出店，到處感受到便利?？欤嚎腿说男枨笠宰羁斓乃俣鹊玫綕M意。捷：服務員的反應要靈敏，對客人的言談舉止能快速地理解并作出應對，然后進行服務好：客人接受服務后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務。五心服務：為重點客人細心服務、為一般客人全心服務、為特別客人貼心服務、為挑剔的客人耐心服務、為有困難的客人熱心服務。

二、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換

自_年月10月底酒店與興源綠化公司中止合同后，外圍綠化始終是由pa員工自行管理，由于缺乏技術和閱歷，有些綠色植物養(yǎng)護的不太好，加上海南今年缺雨水，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內(nèi)，適當補栽一些南方果樹，給酒店增加一些喜慶?，F(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司，達成協(xié)議，徹底解決這一問題。六、商務樓層客用品的更換目前商務樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品始終未做更換，且檔次一般，很不協(xié)調(diào)。準備將商務樓層的客用品更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次。

三、削減服務環(huán)節(jié)，提高服務效率

服務效率是服務的一個重要環(huán)節(jié)，許多投訴都是由于服務缺乏效率而引起?？腿颂岢龅娜魏我蠛头斩际桥瓮鼙M快關心其解決，而不是被推來推去，因此推行“一站式”服務勢在必行?？腿巳胱【频暌院螅瑢Ω鞣N服務電話均不清晰，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會仔細看，需要服務時都是拿起電話任憑撥一個電話號碼，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不便利客人，使客人對我們的服務滿足度大打折扣。我部將從削減服務環(huán)節(jié)來提高服務效率。

(一)成立來賓服務中心

目前總機和服務中心均是通過電話為客服務的兩個崗位，有許多客人需要服務都是將電話打到總機或其他分機上，總機或其他分機接到服務后再轉(zhuǎn)給服務中心，這樣很簡單造成服務延緩或服務信息丟失，由于其他崗位根本不了解客人的需求，若手頭工作忙就會將服務指令延緩傳達或遺忘傳達，給我們的服務帶來極大的不便，很簡單遭到客人的投訴。只有接聽電話的人才了解客人焦慮的心情，清晰客人真正的需求，更清晰哪個服務最急于去辦，合理的去通知服務。為了削減服務環(huán)節(jié)便利客人，將總機和服務中心合并成立來賓服務中心，酒店全部的服務和查詢只需撥電話“0”，一切均可解決。

1.來賓服務中心的職能來賓服務中心也是酒店的信息中心，收集酒店全部的信息和外部對酒店有關的信息，并進行分揀、傳遞;統(tǒng)一接收服務信息，并精確?????傳遞服務指令，確保服務能準時供應。

2.來賓服務中心的工作內(nèi)容

①接聽電話并供應服務。總機和服務中心合并以后，酒店全部的外線電話和服務均由來賓服務中心接轉(zhuǎn)，特別狀況時可親自為客人供應服務，如此一來不僅提高了服務效率，保證了服務的精確?????性，還減輕了樓層服務員的工作量。

②接受電話預定和查詢。前臺接待處目前有電話分機3部，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計：9至11月接待處平均每天僅接聽的外線電話的話務量就可達20余起，加上內(nèi)部打進的電話每天的話務量可達70余起，如此高的話務量使接待員根本無法全力去接待客人?？腿藦耐饷孚s到酒店辦理入住手續(xù)時均盼望越快越好，但接待員接待客人時，往往要被電話打斷好幾次，使我們的服務無法保障。若來賓服務中心電腦與前臺聯(lián)網(wǎng)，全部的電話預定和電話查詢均可由來賓服務中心操作，不僅便利了客人，還給前臺接待員更多的時間去對客服務。

③準時更改房態(tài)確保房間出租。樓層領班查完房后可致電來賓服務中心進行電話更改房態(tài)，來賓服務中心接到通知后可馬上更改房態(tài)，確保房間能準時出租。

④鑰匙的管理?？头咳康蔫€匙均由來賓服務中心來保管、分發(fā)，并進行登記。

⑤失物處理。來賓服務中心負責整個酒店遺拾物的儲存保管與招領，并依據(jù)規(guī)定做出處理。

⑥對電話進行統(tǒng)計分析。來賓服務中心每月對所接的電話進行統(tǒng)計分析，分析我們的不足，更好的了解客人的需求，提高我們的服務水平。

客房部年度工作方案4

一、房間設施、設備保養(yǎng)維護方面：

1)在工程部的協(xié)作下加強對設施設備的維護和保養(yǎng)，確保設施和設備的完好率。日常的設施修理準時上報并跟進修理及使用狀況;另每季度對房間的設施設備大檢查一次，將修理問題匯總上報工程部。

2)部門在房間設施的養(yǎng)護上嚴格根據(jù)養(yǎng)護制度執(zhí)行，例如：每季度的床墊翻轉(zhuǎn)、家具上蠟養(yǎng)護，皮革及不銹鋼、地毯的定期保養(yǎng)等。

二、提高服務質(zhì)量方面

1)多供應一些個性化服務，吸引并留住更多的回頭客。部門預備在人員編制上增加一名專員，主要負責客人服務信息的收集及部門細節(jié)化、個性化服務案例的收集。每日跟進部門員工對客的細節(jié)服務及個性化服務，確保服務質(zhì)量有明顯的提升。部門首先要將從前所做的房間留言服務、千紙鶴的擺放、每日干果的贈送、浴鹽的贈送做好，在此基礎上集思廣益，做出更多的感動案例。

2)在客遺留的管理上與前廳部攜手，將在客房內(nèi)的遺留物品，客房部管理的同時前廳部做好備忘，使客人在第一時間內(nèi)可以得到精確?????的遺留信息。

3)酒店各部門賜予供應的對客服務信息，我們將高度重視，確保對客服務流程的完整及完善性。

三、在培訓方面

加大培訓力度，提高員工的服務意識，提高工作技能及服務效率。部門方案：第一度和第三季度培訓主題是：部門規(guī)章制度及工作流程方面的理論培訓，其次、度和第四季度培訓主題是：各項業(yè)務的情景模擬實操及開展部門的業(yè)務技能大比武。

四、在節(jié)能降耗方面

進一步做好能源的掌握，提倡全員節(jié)能，客用品的每日領用表格連續(xù)使用的同時，每月將員工個人的領用量匯總比較，將此項的考核結果與績效獎金掛鉤。

五、部門管理方面

1)部門每周的管理溝通會照常進行

2)代領員工學習《第四期績效考核方案》，依據(jù)方案中的獎罰條例對部門的員工進行公正公正的考核，使做的好的員工能拿到高額的獎金，付出和得到成正比。

3)使管理現(xiàn)場化，多進行現(xiàn)場巡查，準時訂正工作中的不足。

客房部年度工作方案5

一、加大成本掌握力度，建立成本質(zhì)量掌握分析制度。

通過分析比較_年營業(yè)費用中各項指標，我們認為在開源節(jié)流方面，成本掌握工作應當更加細化。今年，我部將建立成本分析掌握體系，要求每個班組對相關各項費用指標做好用量登記，效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗，平均每月有x萬多元，每間房每天一次性用品耗用成本為x元，約占房間成本的x。從6月份起，我們要求樓面要加強一次性用品用量掌握，要對一次性用品耗用量作月度比較分析，查疏補漏，降低耗用成本。pa地毯班、洗衣房分別擔負全店地毯及布草、_的清洗工作，專業(yè)洗滌藥劑市場價格較貴，我們要求班組在掌握藥劑用量上比較洗滌效果，不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析，降低藥劑成本。

_年，我部各項修理費用達_萬元，占到全年營業(yè)費用的_。今年，我部在保證客房設備設施正常使用的同時，嚴格掌握修理成本，對需要更換的部件由主管或領班確認，做好更換部件使用狀況的登記，每月匯總修理單與工程部核對，反饋質(zhì)量效果，降低修理成本。

二、細化責任，實行分管主管領班負責制。

今年，我們將加強部門管理，各領班主管對所管區(qū)域的人、財、物、工作效率、財產(chǎn)、設備設施修理、客賠事項復核等工作實行全面負責，并到場監(jiān)督，削減投訴率，對所管區(qū)域服務質(zhì)量方面的問題，主管領班擔當連帶責任，作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù)。

三、激發(fā)員工工作熱忱，試行員工工作嘉獎機制。

今年，我部在對員工工作質(zhì)量考核時，將嘗試新的嘉獎機制，將在工作紀律、工作態(tài)度、聽從意識、服務規(guī)范等基本考核項目良好的基礎上，設立“工作效率獎——指工作精確?????，快速，基本無投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎——指房間設備設施正常，衛(wèi)生潔凈，做床美觀，配備正確”、“團結聽從獎——指聽從上級工作支配，團結友愛同事”、“綜合獎——指工作效率、工作質(zhì)量、團結聽從方面表現(xiàn)精彩，基本無投訴”。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式，以欣賞來激發(fā)員工工作熱忱，出租率是客房部收益考核的主要指標。

經(jīng)初步測算，_年，我部平均每間房(不含折舊)的出售成本為_元，平均房價為_x元，出售一間房的毛利為_元。通過比較分析，我們初步設想對總臺試行銷售嘉獎機制。以月度經(jīng)營指標中方案出租率為基數(shù)，結合平均房價，按所增加的營業(yè)收入的百分比計算總臺接待組的嘉獎金額，增加總臺員工主動銷售意識，調(diào)動員工售房樂觀性。

四、做好?？托畔⑹占胺栈卦L工作。

對酒店?？?、大客戶，我們將加大對他們的關注，逐步建立回訪制度，對?？?、長住客在房價上可適當賜予更大折扣，以優(yōu)待措施來留住老客戶。

客房部年度工作方案6

一、落實層級管理，重視執(zhí)行力，不斷推動部門的管理制度建設

經(jīng)過幾代管理人員的不斷努力，現(xiàn)在客房部已形成一套管理制度和操作流程。但面對客人越來越多的個性化需求，面對越來越多90后員工成為服務的生力軍，僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程明顯是不夠的，最重要的還是管理人員加強工作責任心，優(yōu)化管理模式，有效實行層次管理，落實貫徹執(zhí)行力，以“掌握質(zhì)量為主線”按方案，有步驟抓好各項管理工作。

1、深化貫徹執(zhí)行力，培育扎實工作作風，注意管理工作實效。

執(zhí)行力最關鍵在于管理者對各項工作的有效執(zhí)行，他們對工作執(zhí)行的好壞，直接影響到客人的滿足度，直接關系到?jīng)Q策目標的實現(xiàn)與否。為提高執(zhí)行力量，部門將努力堅持做到“三多”，“三快”加創(chuàng)新。

(1)管理人員堅持多到現(xiàn)場，多關注細節(jié)，多關懷員工。

(2)管理人員堅持快速傳遞信息，快速解決問題，快速培訓員工。

(3)管理人員要創(chuàng)新性的開展工作，首先要意識創(chuàng)新，管理人員要不斷學習更新學問，用敬業(yè)精神勇于進行管理的探究與實踐，在實踐中完善，在完善中提高。

2、深化服務，完善設施，確保對客服務質(zhì)量

(1)深化熟悉服務的內(nèi)涵，培育員工主動為客人著想的服務意識，養(yǎng)成“好客、和善、為他人著想”的行為習慣。

(2)加強服務接待工作的方案性，分清各層級人員所負責任，掌握好動態(tài)管理質(zhì)量。對較大型的或重要的服務接待工作預先做好具體的服務工作方案，多考慮細節(jié)要求，做好詳細的分工和職責，明確服務工作要求和崗位職責。

(3)在公司領導支持和工程部協(xié)作下要進一步做好客房服務設備設施的修理保養(yǎng)工作，提高對客服務效率，提升整體的格調(diào)和競爭力。

3、強化節(jié)流意識，加強物品管理，盡力量掌握營業(yè)成本。完善成本管理掌握制度，以規(guī)章制度嚴格管理全員日常所發(fā)生的費用;做實對物資設備的維護，使人人都有物品折舊概念，加強對物品能耗的有效調(diào)控;杜絕各類能源的鋪張，要求部門各班組責任到人節(jié)省分厘，節(jié)省開支降低能耗。

4、明確職責，層層把關，確保的衛(wèi)生工作質(zhì)量

_年上半年考慮將客房的衛(wèi)生清潔操作標準以圖文形式張貼在部門工作間，要求每個員工能嫻熟把握，對房間衛(wèi)生的檢查實行“三級制”，首先是清潔者的自查，解決在操作上的存在問題;其次是領班的細查，解決在標準上的存在問題，保證每間房是合格產(chǎn)品;最終是主管的抽查，解決在普遍上的存在問題，并有針對性進行培訓。

5、提高警惕，常備不懈，確保部門的安全管理質(zhì)量。我們要時刻.“預防為主，常備不懈”的保安工作方針和“預防為主，防消結合”的消防工作方針，堅持內(nèi)緊外松，認清從化地區(qū)特殊是公司周邊的.治安形勢，而且在部門內(nèi)培育個個都是保安員，安全管理人人有責的氛圍。

6、轉(zhuǎn)變觀念，按部就班，確保部門的修理保養(yǎng)質(zhì)量

客房部將依據(jù)開房凹凸的規(guī)律，有方案進行周期衛(wèi)生的清潔工作，并做好相應的檔案記錄。

二、重視員工需求，多關懷員工，不斷加強員工隊伍建設

結合部門員工“同吃、同工作、朝夕相處”的主要工作特點，部門要始終把對員工的工作放在重要位置上。管理人員要提倡正人先正己，以身作則的工作作風，多作批判和自我批判，加強與員工的溝通，培育良好的工作氛圍。要定期開展了“員工談心活動”，虛心征詢員工對部門管理的建議和看法，坦誠相對，知無不言，言無不盡，增加相互之間的信任，同時要教育員工相處之道，要學會相互敬重、相互包涵、和諧共處、團結協(xié)作，從而形成良好的工作、生活氛圍。

三、強化“工資是給員工今日的酬勞，培訓是給員工明天的飯碗“這一人力資源管理的金科玉律，規(guī)范員工培訓工作，抓好現(xiàn)場培訓督導，促進崗位成材。

(1)強化新員工基本功訓練。

部組的管理人員要求親自擔當培訓，無論是理論還是實際操作，均由管理人員負責擬定具體的培訓方案，并限期對培訓的效果進行檢查考核，對后進者進行有針對性的輔導，保證崗前培訓過程的標準化、系統(tǒng)化和實效性

(2)重視崗位培訓，持之以行抓好班前班后會工作

業(yè)精于勤而荒于嬉，要保持良好的服務水準，離不開在職的崗位培訓。為此，要定期進行班組會議，和每天班前班后會，并做到每周一次小結、每月進行一次班組總結會，以加強員工與管理人員的溝通和了解，互通狀況，統(tǒng)一思想、提高熟悉、明確做法、準時訂正和

解決工作中出現(xiàn)的問題。有效的加強了班組的建設，加深理解，較大地提高了班組的合作意識，整體服務水平得到較好的發(fā)揮。

(3)適應公司將來更新改造后的進展方向，做好后備力氣的培育。

四、管理工作方面

(1)加強溝通互動，利用日常管理工作中出現(xiàn)的問題進行探討，提高學習的樂觀性，鉆研業(yè)務，培育過硬的操作技術和扎實的工作作風，進一步鞏固和提高整體管理水平。

(2)加強內(nèi)部管理，抓好質(zhì)量掌握工作，強化“細節(jié)打算成敗”的服務工作意識，樹立“顧客至上，服務第一”的宗旨，精化為來賓服務的每一個細節(jié)，不斷完善管理操作流程，把操作程序化、服務標準化和管理規(guī)范化落實到實際服務管理工作上，扎實基礎管理工作。

(3)連續(xù)完善成本掌握制度，在不影響部門開房的狀況下，以全面科學的數(shù)據(jù)分析來擬定節(jié)能措施，同時在員工隊伍大力提倡節(jié)省節(jié)能之風，謀求利潤。

(4)加強團體建設，組織開展員工思想訓練活動，增加相互間的信任，正確處理管理與被管理的關系，多做正面宣揚，樹立良好的職業(yè)風尚，增加企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感。

(5)加強后備骨干力氣的發(fā)掘和培育工作，進一步強化崗位成材的競爭意識，抓好業(yè)務操作培訓和考核，以及人力成本的掌握，培育一職多能，訓練有素的梯隊型員工隊伍，走可持續(xù)進展的道路。

(6)加強修理保養(yǎng)工作。

五、其他方面

(1)加強業(yè)務技能的學習才能發(fā)覺問題的實質(zhì)，并盼望公司賜予部門一些優(yōu)秀先進員工賜予外出培訓、學習、觀摩的機會。

(2)加強質(zhì)量意識，將認為不是問題的問題認為很正常的習慣看成問題，同時反應要快。對問題的敏感性要加強，不要養(yǎng)成被動整改問題的習慣。

(3)做好管理人員之間、員工之間的溝通和協(xié)調(diào)，相互交換看法。以尋求相互理解，相互支持，相互關心，達到共同進步的目的。

(4)進一步強調(diào)信息傳遞的高效、暢通性。工作指令和任務必需在規(guī)定時間內(nèi)完成，工作要講效率。

(5)加強重復問題的整改，越是難整改的問題越是要想方法堅決整改。

客房部年度工作方案7

一、公共區(qū)域保潔

酒店公共區(qū)域基本由門廊—大堂—走廊組成。酒店給人留下的第一印象特別重要，使用正確的、規(guī)章的、專業(yè)的保潔方法，將使客人感覺物所超值。

公共區(qū)域人流量比較大，入住客人很可能由外帶來塵垢、甚至細菌等有害物質(zhì)，準時對地面進行除塵、保持環(huán)境干凈顯得尤為重要。

超靜音吸塵器，目前已經(jīng)成為酒店的新寵，其超靜音的功能使得吸塵工作可以隨時隨地進行，即便晚上也不必擔憂客人會受到吸塵噪音的影響。

除塵之后，我們還要對地面地進行深層清潔，預防和消退各種細菌及深藏污垢。

硬地面保潔，使用集噴水、刷地、污水回收于一身的全自動刷地機，比起人力勞作，更加高效、簡潔、環(huán)保。假如使用傳統(tǒng)人力地拖+清潔劑，不但效率低下，地拖上攜帶的細菌等有害物質(zhì)也會隨之散播到各處。

對于地毯區(qū)域，要把地毯干洗和濕洗技術結合起來。地毯干洗機，是近期推出的一款對地毯進行維護、保養(yǎng)的干洗設備，可大大降低地毯濕洗的頻率，有效提高地毯的利用率。地毯濕洗一般采納噴抽式地毯清洗機，是對地毯進行深度清洗的必備設備。地毯每隔一段時間必需進行深度清潔，濕洗風干的時間也許是4小時，如結合使用快干型清潔劑，快干速度可提高70%。

至于石材保養(yǎng)、晶面處理及地毯基本清洗則推舉使用單擦機。

推舉設備：超靜音吸塵器、自動刷地機、地毯干洗機、噴抽式地毯清洗機、單擦機。

二、客房保潔

客房是酒店保潔的重中之重，對客人的健康及審美觀都有直接影響。

除塵≠健康，所以客房保潔應把除螨、殺菌、消毒放在更重要的位置。

客房吸塵除需要靜音型吸塵器降低噪音外，還需定期使用直立式吸塵器進行深層清潔，因直立式吸塵器的電動滾刷會將隱蔽在地毯深處的污垢清掃出來然后吸掉。

地毯中普遍存在著大量的螨蟲，在清洗地毯時，除選用泡藤片等清潔劑外，除螨劑也是必不行少的。凱馳專用的除螨劑使用一次可保九個月內(nèi)不產(chǎn)生螨蟲。一般選用單擦機對地毯進行泡沫清洗，雖沒有噴抽設備洗的徹底，但卻高效、快速，節(jié)約保潔人員的工作時間。

客房的沙發(fā)、布藝一般采納小型噴抽設備進行清洗，除螨、殺菌也是其主要目的。

客房的衛(wèi)生間、浴室是客人最為敏感的區(qū)域之一，即便是五酒店的浴缸許多客人也未必敢置身其中，一是怕感染細菌、病毒;二是怕保潔人員殘留的清潔劑對皮膚有副作用。使用高溫蒸氣清洗機，利用其高溫蒸氣除垢、殺菌、消毒，就可解決上述難題。

在現(xiàn)今酒店行業(yè)競爭日益激烈的狀況下，一些優(yōu)秀的酒店領先提出了“無螨房間”“純物理高溫蒸氣殺菌、消毒”等超前概念受到了客戶的廣泛認同。

推舉設備：靜音型吸塵器、直立式吸塵器、噴抽設備、單擦機。

三、總統(tǒng)套房、vip貴賓房保潔

在許多酒店，總統(tǒng)套房、vip貴賓房除了設施豪華之外，其保潔手段與一般客戶并無二致，對于想體驗享受的客戶來說，是美中不足的。對于這類豪華套間，我們可以增加使用一些特殊的、時尚的、小巧的、高級的設備進行保潔，譬如全自動智能型吸塵機器人、能避開吸塵器二次污染的水過濾真空吸塵器、用于快速清掃的商用電動掃帚。使用以上設備勢必會為客戶帶來耳目一新的感覺，而投入的成本卻是微不足道的。

推舉設備：全自動智能型機器人、水過濾吸塵器、商用電動掃帚。

四、廚房保潔

廚房的環(huán)境衛(wèi)生直接關系到客戶的飲食安全和健康，因此不論是清潔設備還是清潔劑的選擇都應當慎重考慮。

廚房地面保潔應當使用專業(yè)、小巧的地面滾刷式刷地機來完成，這種刷地機轉(zhuǎn)彎半徑孝操作敏捷，而且滾刷相對于傳統(tǒng)盤刷，可有效處理各種地板接縫，更不會出現(xiàn)清潔死角，更重要的是滾刷較高的轉(zhuǎn)速著重強調(diào)了物理作用的功效，降低了清潔劑的使用量，比較環(huán)保、衛(wèi)生。

廚房墻壁積累的油煙、污垢，建議使用高壓水槍進行沖洗。凱馳的雙管噴槍是廣受歡迎的一款設備，此種設備可實現(xiàn)高壓水和清潔劑的自由切換，工作起來快速、便利。

廚房灶臺我們還是建議使用高溫蒸氣清洗機進行清潔，這樣不用使用任何化學試劑，不但能保證清潔效果，更能保證客人的飲食健康。

推舉設備：小型滾刷式刷地機、高壓水槍+雙管噴槍、高溫蒸氣清洗機。

五、餐廳、咖啡廳保潔

一般來說酒店餐廳、咖啡廳地面鋪設的都是地毯。地毯的維護、保養(yǎng)、清洗就顯得尤為重要，因此靜音型吸塵器、滾刷式吸塵器、地毯干洗機、單擦機、噴抽設備、除螨劑、污點去除劑等設備和清潔劑都是必需的。

客人用餐期間，有時往往會掉落一些食物，譬如面包渣，這時假如用一般工具打掃難免會讓客戶感到反感，用拖線式的吸塵器不但麻煩，而且也影響客人用餐。假如選用商用電動掃帚就會避開這些麻煩，這種掃帚免拖線、體積輕松、無噪音、無污染、外觀精致，的確是餐廳、咖啡廳保潔之精品。

推舉設備：地毯干洗機、商用電動掃帚。

六、泳池、健身房、桑拿房保潔

泳池、健身房也是客戶皮膚接觸的敏感區(qū)域。

對于泳池、健身房的清洗，高壓水槍肯定是必備設備，協(xié)作雙管噴槍更是事半功倍。除雙管噴槍外，高壓水槍還可連接防濺刷地盤，可對泳池四周地面進行快速清洗，假如沒有合適的排水口，此類工作建議使用專業(yè)的洗地吸干機，即洗即吸。平常的一些少量地面積水可采納吸塵吸水機進行處理。

桑拿房的清潔很簡潔，采納高溫蒸氣清洗機進行高溫殺菌、消毒便已足夠。

客房部年度工作方案8

一、加強與前廳、公關營銷、工程方面的溝通協(xié)調(diào)，做好方案性控房維護保養(yǎng)和清潔工作，確?？头砍鲎獾臏蕰r性，多走訪深圳市同檔次酒店，不斷吸取同行的閱歷，對部門進行有效整改，將客房出租率保持在90%左右，月收入提高到120萬以上，完成酒店下達的經(jīng)營指標。

二、針對酒店常住客較多、續(xù)住率高的現(xiàn)象，建議由各部門收集來賓看法，由前廳制訂一系列的“常住客卡片”，登記來賓相關信息，提高個性化、特色化服務，給客人留下深刻美妙的印象，利用客人的宣揚作用、口碑效應，增加酒店的美譽度。

三、加大本部門與其它部門員工之間的面對面的溝通協(xié)調(diào)工作，多召開協(xié)調(diào)會，由部門負責人主持，部門全員參與，讓員工多溝通，做到換位思索，以確保部門相關工作的正常運轉(zhuǎn)。

四、針對部門工作方針，不斷健全、更新部門的管理體系，能夠達到責任明確到人、獎罰到位，做到清楚、明白、合理、嚴謹、可操作性，使全員主動自覺遵守。

五、加強和工程部定期協(xié)調(diào)，將目前客房存在的工程問題“粉刷項目、兆凱公司方面的修理項目、木板發(fā)霉腐朽變型項目、滲水項目、鏡面玻璃裂開項目、總套裝修項目、玻璃膠發(fā)黑發(fā)黃項目、門框裂縫、熱水供應慢等”逐一處理完畢。

六、布草報廢率漸漸攀高，協(xié)調(diào)洗滌公司擬定相關措施，提高洗滌質(zhì)量，加強員工的思想品德訓練和操作技能培訓，削減報廢率，將可重復修改使用的布草準時聯(lián)系洗滌公司或相關單位進行修改使用，附帶零五年客房布草報廢賠償簽免調(diào)撥明細表，建議于三月份開頭追購酒店所需備用布草，以避開布草短缺，不能準時出租客房現(xiàn)象。

七、加強對同行客房酒水配備狀況的調(diào)查，準時進行相應整改，主動征求來賓看法，詢問客人喜好的住店所需物品，尋求代賣出售業(yè)務，努力將客房雜項收入提高到月均四萬左右。

八、連續(xù)征求來賓看法、員工看法、同行建議，提出合理方案，報酒店領導審批，完善客房產(chǎn)品。如：防盜扣、淋浴間物品架、服務指南、客人賠償價目表等等。

九、更換客房房間內(nèi)的工商指南、中英文黃頁，以確?？腿丝梢栽诜块g里面掃瞄查找到精確?????的信息。

十、對于員工的管理多采納剛柔并濟的手把手說教方式，提高自身親和力，拉近與員工之間的距離，多組織部門活動和相應的技能競賽，培育部門更多的骨干力氣，提高員工對酒店的忠誠度。

十一、針對客房部分工具和對客服務設施出現(xiàn)的老化狀況，多與供貨商進行溝通，加強維護力度，方案性定期支配專人維護保養(yǎng)工作。

十二、重視對部門基層管理人員的培訓，多傳授工作閱歷，以確保部門思想統(tǒng)一，勁往一處使。

.、制定周期性、方案性物品選購制度，杜絕物品管理中的鋪張和積壓現(xiàn)象，確保選購物品的質(zhì)量。實行班組負責管理制，遵循“誰當班，誰負責”、“誰管理，誰負責”的工作原則，規(guī)范和細化客房成本，防止各種方式的鋪張，協(xié)作酒店真正實現(xiàn)五指“無紙”化辦公，培訓部門員工合理運用部門電腦進行各項操作。

十四、不斷充實自己，提高自身綜合力量，加大部門員工的培訓力度，確?？头糠召|(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量，讓客房整體水平提高一個臺階，加強輪崗培訓，培育部門多面手，避開人員流失影響部門正常運轉(zhuǎn)。

十五、房間植物實行周檢查制，每半個月進行相應更換，確保房間植物的新奇、亮麗、完好，提高房間的美觀度。

十六、加強與PA的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護保養(yǎng)工作，由于PA機器過大，很多地板死角無法處理，客房人工處理效果不好，建議酒店購買一臺小型手持打磨機，以便于客房房間地板的維護保養(yǎng)。

十七、基于酒店零五年期間多次停電，另還出現(xiàn)過臺風、暴風雨等現(xiàn)象，將加強對相關應急方案的理論、實操培訓力度，避開突發(fā)大事當中的事故出現(xiàn)。

客房部年度工作方案9

1、員工的心態(tài)調(diào)整問題

由于開業(yè)前工程改進問題比較多，員工的工作量相對比較少，致使員工形成一種散漫的心態(tài)，在開業(yè)以后大部分的員工心態(tài)還未能準時調(diào)整過來。

2、客房的衛(wèi)生質(zhì)量

經(jīng)過這一周對OK房的檢查，發(fā)覺在客房質(zhì)量還存在一些細節(jié)問題，以至于影響整個OK房的質(zhì)量。

3、做房的流程

在跟進做房時發(fā)覺員工沒有嚴格的根據(jù)客房的工作流程進行，使得員工在時間和體力上都比較消耗。

4、工作車上物品的擺放及工具的清潔

發(fā)覺員工的工作車上物品擺放沒有根據(jù)標準進行擺放，如：無干濕抹布的區(qū)分;在下班后沒有準時對工作車上的工具進行清洗。

針對上周工作中出現(xiàn)的不足現(xiàn)對本周進行方案：

1.盡量做好與員工之間的溝通與溝通，關心員工調(diào)整好心態(tài)，使員工盡快投入到工作中去。

2.加強對員工的崗位培訓，嚴格根據(jù)客房的衛(wèi)生標準進行做房。

3.連續(xù)跟進做房，發(fā)覺問題準時與員工進行溝通爭論，嚴格根據(jù)客房的工作流程進行工做。

4.隨時檢查員工的工作車整理及物品擺放，下班后檢查工具的清洗及擺放。

客房部年度工作方案10

客房部開業(yè)前的工作主要是建立起部門運轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的預備

一、對大堂、客房及客房部工作區(qū)域的布局、功能設計、裝修、設備及客用品配置提出建議

1、熟識酒店區(qū)域的設計藍圖，并實地察看;

2、對客房部工作區(qū)域的布局、客房功能設計提出建議;

---布局：

客房部各工作區(qū)域布局的合理性，如:總機房、行李房、行政樓層接待處、工作間、客房服務中心、洗衣房的位置，是否需要布草槽等。

---客房功能設計：

(1)舒適感

a、空間夠大---白金五星36平米以上;

b、設備、客用品---配備齊全、功能齊全、超前意識、協(xié)調(diào)性;

c、燈光照明---營造溫馨氛圍、視覺效果佳

d、窗戶大---落地窗、景觀好

(2)健康性

a、噪音掌握

避開、削減

外部噪音---隔音效果差

內(nèi)部噪音---設備噪音，水管、馬桶流水聲、空調(diào)噪音、抽風機噪音等

b、空氣質(zhì)量掌握

良好的通風系統(tǒng)---鮮風、抽風機、自然風

(3)安全感

a、裝修材料防火、防滑、防碰撞

b、消防、監(jiān)控、報警設施

c、防盜設施---防盜鏈、安全系數(shù)高的電子門鎖

d、消毒設備

3、客房的裝修、裝飾提出建議。

客房裝