2022年我國(guó)金針菇行業(yè)現(xiàn)狀分析 產(chǎn)量及需求量回升 出口市場(chǎng)發(fā)展良好

2022年我國(guó)金針菇行業(yè)現(xiàn)狀分析產(chǎn)量及需求量回升出口市場(chǎng)發(fā)展良好

金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢(qián)菌等，屬真菌界、擔(dān)子菌亞門(mén)、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢(qián)菌屬。金針菇在我國(guó)栽培歷史十分悠久，產(chǎn)量逐漸增多。2015-2016年我國(guó)金針菇產(chǎn)量由261.35萬(wàn)噸增長(zhǎng)至266.93萬(wàn)噸。2017年我國(guó)金針菇產(chǎn)量下降至247.92萬(wàn)噸。2018-2019年隨著金針菇生產(chǎn)工廠化程度提高，產(chǎn)量回升至257.56萬(wàn)噸、258.96萬(wàn)噸。2020年受疫情影響，我國(guó)金針菇產(chǎn)量下降至227.91萬(wàn)噸，增速為-12%。2021年隨著疫情好轉(zhuǎn)后復(fù)工復(fù)產(chǎn)，我國(guó)金針菇產(chǎn)量回升至234.37萬(wàn)噸，增速為2.8%。

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我國(guó)北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長(zhǎng)。2020年山東省、江蘇省、河南省金針菇產(chǎn)量排名全國(guó)前三，總占比達(dá)59.05%，分別占比29.70%、16.73%、12.62%。

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根據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《中國(guó)金針菇行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告（2022-2029年）》顯示，我國(guó)金針菇需求量與餐飲行業(yè)、休閑食品行業(yè)、調(diào)味品行業(yè)和保健品行業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)。2020年疫情下金針菇下游市場(chǎng)遭受重創(chuàng)，對(duì)金針菇需求大幅減少，表觀需求量較上年同比下降12.2%。2021年我國(guó)金針菇表觀需求量有所提升，為230.8萬(wàn)噸，較上年同比增長(zhǎng)2.9%。

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國(guó)內(nèi)需求增長(zhǎng)動(dòng)力不足，我國(guó)金針菇出口市場(chǎng)加速發(fā)展。2016-2021年我國(guó)金針菇出口數(shù)量由4114.36噸增長(zhǎng)至35470.33噸，出口金額由582.51萬(wàn)美元增長(zhǎng)至7173.70萬(wàn)美元，出口均價(jià)由1.416美元/千克增長(zhǎng)至2.022美元/千克。

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從出口目的地看，我國(guó)金針菇主要出口至越南、馬來(lái)西亞、印度尼西亞等地區(qū)，2021年出口數(shù)量分別為24956.64噸、4354.23噸、1419.50噸，占比70.36%、12.28%、4.00%。廣西出口的金針菇數(shù)量最多，占金針菇總出口量的65.85%。其次是湖南和廣東，金針菇出口數(shù)量占金針菇總出口量的22.55%、5.13%。

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