精品酒店經(jīng)理年終總結(jié)2022

第23頁(yè)共23頁(yè)【】酒店經(jīng)理年終總結(jié)2022【】酒店經(jīng)理年終總結(jié)4篇酒店經(jīng)理年終總結(jié)篇1尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，尊敬的員工朋友們：大家下午好！鼓樂(lè)陣陣，爆竹聲聲。值此中華民族傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)降臨之際，我們?cè)谶@里歡聚一堂，辭舊迎新，共慶新春佳節(jié)，共商開(kāi)展大計(jì)，共話美妙將來(lái)。冬去春歸，新春將至，在此，我謹(jǐn)代表XXX國(guó)際大酒店全體管理人員及我本人，向一年來(lái)在工作崗位上默默奉獻(xiàn)，為酒店開(kāi)展付出辛勤勞動(dòng)的全體員工，表示衷心的感謝和親切的問(wèn)候！大家辛苦了！謝謝你們！同時(shí)，向酒店全體員工及其家屬，向所有曾經(jīng)在XXX國(guó)際大酒店奮斗過(guò)，如今仍?shī)^斗在一線的管理人員和員工們拜個(gè)早年！祝大家在新的一年里工作順利，身體安康，生活幸福，萬(wàn)事如意！20xx年，是旅游飯店業(yè)經(jīng)受嚴(yán)峻考驗(yàn)的一年，從20xx年開(kāi)場(chǎng)不斷蔓延的國(guó)際金融危機(jī)和20xx年下半年通貨膨脹的擴(kuò)展使星級(jí)酒店的經(jīng)營(yíng)經(jīng)歷了前所未有的嚴(yán)峻考驗(yàn)。作為酒店業(yè)的一份子，我們同樣經(jīng)歷了這一困難歷程。為了應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，我們?cè)谀瓿醯墓ぷ鲿?huì)議中就重點(diǎn)提出了20xx年工作的根本思路，并要求在新的一年里，我們要以更加飽滿的熱情，認(rèn)認(rèn)真真做好每一項(xiàng)工作，踏踏實(shí)實(shí)完成每一項(xiàng)任務(wù)，在不斷完善自身的同時(shí)，還要認(rèn)清形勢(shì)，明確目的，整合隊(duì)伍，團(tuán)結(jié)奮戰(zhàn)，爭(zhēng)取創(chuàng)造更好的業(yè)績(jī)。一年以來(lái)，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，酒店上下一心，團(tuán)結(jié)奮戰(zhàn)，努力拼搏，使我店的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理工作都可以有序運(yùn)行，獲得了良好的效果，共創(chuàng)營(yíng)業(yè)收入約XXXX萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約XXX萬(wàn)多元。值此辭舊迎新之際，有必要回憶總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)歷及缺乏，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，發(fā)奮進(jìn)取，在20xx年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。一、立足武宣，做好效勞作為XXX唯一一家四星級(jí)旅游飯店，效勞XX是我們的本職工作，我們也一直以此為核心，進(jìn)展各項(xiàng)工作的開(kāi)展。不管是接待縣里舉行的會(huì)議，還是XXX舉行的各種活動(dòng)，我們都非常認(rèn)真地開(kāi)展效勞工作。20xx年，我們緊緊圍繞“搞好武宣效勞工作”這個(gè)核心任務(wù)開(kāi)展各項(xiàng)工作，認(rèn)真完成各項(xiàng)接待任務(wù)，做好縣委縣政府的后勤保障。一年來(lái)，我們先后接待了XX縣人大、政協(xié)會(huì)議，XXXX接待及XXXXXX和XXXX會(huì)議，全市XXXXXXX會(huì)議及各企事業(yè)單位的年會(huì)等幾次大型會(huì)議接待工作，我們都非常重視，并根據(jù)接待規(guī)格召開(kāi)專題會(huì)議，本著確保效勞周到、確保平安可靠、確保代表滿意的原那么，提早安排好各項(xiàng)議程，做好各項(xiàng)接待準(zhǔn)備工作，因此保證了各項(xiàng)會(huì)議的順利進(jìn)展，幾次接待任務(wù)都圓滿完成，贏得了與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的廣泛好評(píng)。由于接待工作落實(shí)得好，XXX的很多大型會(huì)議都慕名而來(lái)，為酒店帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。二、與時(shí)俱進(jìn)，提升開(kāi)展，酒店突顯改觀酒店領(lǐng)導(dǎo)班子率先垂范，組織指導(dǎo)各級(jí)管理人員及員工，認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店知識(shí)，如通過(guò)市旅游局邀請(qǐng)專家到酒店內(nèi)部的日常培訓(xùn)等等。并結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、效勞等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店范圍突顯了可喜的改觀。主要表如今酒店各區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生和員工精神狀態(tài)積極向上。我們大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào)，管理人員及員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理效勞不是高科技，沒(méi)有什么深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神，是對(duì)管理與效勞內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。各部門(mén)還通過(guò)組織對(duì)部門(mén)員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、管理目的和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并感受人生樂(lè)趣。同時(shí)，部門(mén)經(jīng)理之間互相推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，那么而代之的是互通信息、互為補(bǔ)臺(tái)、互相尊重。在一些大型的接待活動(dòng)中，在各部門(mén)負(fù)責(zé)人的典范作用下，部門(mén)領(lǐng)班及其員工，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光榮。三、狠抓經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)效益在年初，酒店就確立了“不斷進(jìn)步酒店經(jīng)濟(jì)效益，努力完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)”的目的。效益是我們酒店經(jīng)營(yíng)工作的重中之重，只有效益上去了，我們才可以開(kāi)展其它方面的工作。20xx年，我們努力抓好各方面的經(jīng)營(yíng)工作，尤其是狠抓客房、餐飲和KTV三個(gè)收入增長(zhǎng)點(diǎn)，全力促進(jìn)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)勇攀新高。㈠加大營(yíng)銷力度，保證客房出租率。今年上半年由于受國(guó)際金融危機(jī)影響，酒店行業(yè)客房入住率普遍較低。面對(duì)嚴(yán)峻的市場(chǎng)挑戰(zhàn)，我們認(rèn)真分析^p市場(chǎng)特點(diǎn)，總結(jié)規(guī)律，想盡方法，創(chuàng)始多渠道營(yíng)銷。一方面加強(qiáng)市場(chǎng)推廣，在維護(hù)老客戶的根底上不斷開(kāi)發(fā)新的客戶；另一方面細(xì)分客市場(chǎng)，研究客構(gòu)成，提供有針對(duì)性的配套效勞，進(jìn)而穩(wěn)定客，確保協(xié)議客戶市場(chǎng)、會(huì)議團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)、散客市場(chǎng)等幾大板塊的占有份額，從而進(jìn)步了客房的出租率。㈡繼續(xù)打好婚宴促銷牌，促進(jìn)效益增收。一直以來(lái)，婚宴都是酒店餐飲收入的重要渠道之一，因此，20xx年我們繼續(xù)在婚宴促銷上面做文章，并進(jìn)展了大量投入，以此來(lái)促進(jìn)酒店的經(jīng)營(yíng)效益再上一個(gè)新臺(tái)階。通過(guò)努力，20xx年的婚宴接待率創(chuàng)歷史新高，單日接待婚宴最高到達(dá)XX多桌之多，全年接待婚宴到達(dá)XXX多對(duì)新人，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益。㈢廣泛開(kāi)展各種美食促銷活動(dòng)，拓展餐飲增收渠道。為了使經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)有更大的打破，酒店一方面加大菜品創(chuàng)新力度，保證每周都有新菜品推出，同時(shí)，廣泛舉辦各種餐飲促銷活動(dòng)，開(kāi)展主題宴會(huì)銷售，提升營(yíng)養(yǎng)配餐程度，與社會(huì)餐飲差異化經(jīng)營(yíng)，表達(dá)星級(jí)飯店文化和綠色保健特色，吸引顧客消費(fèi)。從3月份起，我們開(kāi)展了“每月廚師美食推介”促銷活動(dòng)、“中秋節(jié)促銷晚宴”及“謝師宴”等各種節(jié)會(huì)和時(shí)令促銷，進(jìn)步了餐飲上座率，促進(jìn)了效益增收。三、嚴(yán)格管理，打造隊(duì)伍隊(duì)伍建立一直是我們酒店的重要工作之一。20xx年我們繼續(xù)加強(qiáng)隊(duì)伍建立，從以下幾個(gè)方面入手，努力打造強(qiáng)有力的團(tuán)隊(duì)：㈠狠抓制度管理，提升隊(duì)伍形象。酒店要開(kāi)展，離不開(kāi)制度的完善。今年我們結(jié)合酒店自身開(kāi)展的實(shí)際情況，不斷改良和完善各方面制度，做到與時(shí)俱進(jìn)，理論與實(shí)際相結(jié)合，制度與工作相協(xié)調(diào)，從而促進(jìn)各項(xiàng)工作的開(kāi)展和進(jìn)步。一方面對(duì)制度進(jìn)展修訂和補(bǔ)充完善，使酒店的管理更加科學(xué)合理，另一方面，加強(qiáng)迫度落實(shí)，強(qiáng)化制度效力。通過(guò)制度學(xué)習(xí)和教育、行為標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)、禮儀禮節(jié)監(jiān)視、儀容儀表檢查等舉措，對(duì)員工行為標(biāo)準(zhǔn)和勞動(dòng)紀(jì)律進(jìn)展系統(tǒng)教育，進(jìn)步員工工作積極性和工作效率，進(jìn)一步進(jìn)步全體員工的個(gè)人綜合素質(zhì)，塑造良好的個(gè)人形象和酒店形象。㈡加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提升效勞質(zhì)量。為了進(jìn)一步進(jìn)步效勞質(zhì)量，從而積極應(yīng)對(duì)金融危機(jī)挑戰(zhàn)，酒店對(duì)員工進(jìn)展了各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能及知識(shí)的培訓(xùn)。酒店積極舉行各種培訓(xùn)課程，如：食品衛(wèi)生平安知識(shí)培訓(xùn)、《酒店共性應(yīng)知應(yīng)會(huì)》培訓(xùn)等，同時(shí)，各部門(mén)也自行組織效勞技巧、等各項(xiàng)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)步了員工的整體素質(zhì)，使微笑效勞、細(xì)微效勞和個(gè)性化效勞成為每位員工的良好職業(yè)習(xí)慣。四、以“安生消費(fèi)”為內(nèi)容，抓好安保工作1、制訂預(yù)案：在日常經(jīng)營(yíng)、每個(gè)重大節(jié)日、大型活動(dòng)前，保安部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案共28份。按時(shí)組織酒店內(nèi)平安檢查，平安工作做到責(zé)任明確、落實(shí)到人、各負(fù)其責(zé)。2、加強(qiáng)培訓(xùn)：組織員工學(xué)習(xí)《旅游平安管理暫行方法》等，并于12月份組織了“消防四個(gè)才能”知識(shí)學(xué)習(xí)，營(yíng)造了全酒店濃重的宣傳學(xué)習(xí)氣氛。3、嚴(yán)格檢查：嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施，提早對(duì)煙感系統(tǒng)進(jìn)展全面測(cè)試，對(duì)斷線故障、報(bào)警點(diǎn)不準(zhǔn)確進(jìn)展修復(fù)，保障線路暢通、正常使用；對(duì)酒店應(yīng)急疏散燈、平安出入口進(jìn)展補(bǔ)裝和更換等。五、以降耗為核心，抓好維保工作1、在全酒店范圍推廣“六常管理法”，為進(jìn)步酒店員工的工作效率，降低內(nèi)耗。酒店研究決定，在酒店及各部門(mén)原有管理規(guī)定執(zhí)行的根底上，再次向全體員工提出“六常管理法”的要求。即常分類、常整理、常清潔、常維護(hù)、常標(biāo)準(zhǔn)、常教育。2、搶修維修：工程部的7名同志承當(dāng)著酒店各個(gè)部門(mén)設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，經(jīng)常為搶修一個(gè)部位堅(jiān)持工作到深夜，有時(shí)一干就是一整夜。同時(shí)，他們對(duì)自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提早對(duì)酒店供暖設(shè)備進(jìn)展了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。3、采購(gòu)把關(guān)：采購(gòu)部在工作中努力做到節(jié)約開(kāi)支，降低本錢(qián)，積極走訪市場(chǎng)咨詢商家，努力做到貨比三家，堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價(jià)格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。堅(jiān)持制度原那么，但凡支出金額較大的采購(gòu)方案，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費(fèi)用開(kāi)支，控制采購(gòu)費(fèi)用的支出。4、20xx年，特別是今年下半年以來(lái)，食用油、酒糖米面、蔬菜水果等各類民生食品價(jià)格輪番上漲。在通貨膨脹的壓力下，酒店的各種原料、物料的采購(gòu)本錢(qián)不斷加大，運(yùn)營(yíng)本錢(qián)驟然增大。為此，酒店成立了物價(jià)評(píng)估小組，及時(shí)對(duì)婚宴、零點(diǎn)菜單價(jià)格及房?jī)r(jià)做了調(diào)整，在保證客人就餐滿意度的前提下以保證毛利率和平均房?jī)r(jià)。六、以精干為原那么，抓好人事工作1、合理定編：根據(jù)酒店行政例會(huì)精神，以精干、高效為用人原那么，人力資部在年初名全店人員編制的根底上，由酒店領(lǐng)導(dǎo)出面，找相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)，要求各部門(mén)做到科學(xué)定崗，以崗定編。2、員工招聘：根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要，控制人事費(fèi)用支出，調(diào)整人員構(gòu)造。通過(guò)登報(bào)招聘、網(wǎng)上招聘等各種渠道，共計(jì)招聘100人次。七、存在的問(wèn)題1、出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定，上菜較慢，地方特色菜開(kāi)發(fā)不夠，不能及時(shí)推陳出新。2、員工流動(dòng)性大，效勞質(zhì)量不穩(wěn)定，酒店意識(shí)時(shí)有淡薄，客人投訴時(shí)有發(fā)生，離四星級(jí)酒店還有一定的差距?！簿频暌庾R(shí)：1、效勞意識(shí)優(yōu)質(zhì)效勞，全員效勞，賓客至上；2、公關(guān)意識(shí)，對(duì)外推廣，對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)，全員銷售，做好本職工作；3、本錢(qián)效益的意識(shí)；4、本錢(qián)效益意識(shí)；5、質(zhì)量意識(shí)；6、市場(chǎng)意識(shí)?！?、規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決，有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。未能真正做到獎(jiǎng)勤罰懶。管理制度還有待于進(jìn)一步完善和細(xì)化。4、本錢(qián)高：管理費(fèi)用和營(yíng)業(yè)外費(fèi)用仍然偏高，本錢(qián)費(fèi)用也還有壓縮的空間。需要進(jìn)一步加強(qiáng)本錢(qián)核算，節(jié)支增效。通過(guò)對(duì)酒店全年工作進(jìn)展回憶總結(jié)，鼓勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信，振奮精神，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，整改問(wèn)題。并將制訂新一年度的管理目的、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和工作方案，以指導(dǎo)20xx年酒店及部門(mén)各項(xiàng)工作的全面開(kāi)展和詳細(xì)施行。九、20xx年主要工作20xx年的任務(wù)目的：方案爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入XXXX萬(wàn)元，方案實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)XXX萬(wàn)元。其它經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：客房出租率70%—80%，平均房?jī)r(jià)XXX元以上/間，餐飲毛利率控制在45%-50%；餐飲、KTV的定廂率力爭(zhēng)到達(dá)80%以上。20xx年是酒店拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、創(chuàng)始新場(chǎng)面的關(guān)鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉酒店內(nèi)功，爭(zhēng)創(chuàng)XXX國(guó)際大酒店品牌！酒店經(jīng)理年終總結(jié)篇2今天我們以愉悅的心情，迎來(lái)了新世紀(jì)的又一個(gè)新年。過(guò)去的一年，是對(duì)**酒店開(kāi)展具有重大而深遠(yuǎn)意義的一年。在董事長(zhǎng)英明果斷的決策和正確的領(lǐng)導(dǎo)下，與時(shí)俱進(jìn)，積極適應(yīng)市場(chǎng)需求，使**酒店走上了制度化、標(biāo)準(zhǔn)化管理的軌道；市場(chǎng)營(yíng)銷和客戶效勞工作不斷上程度、上檔次并獲得了豐厚的回報(bào)。獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，**酒店在漳浦乃整個(gè)漳州的知名度也擴(kuò)大了。今天我作為**酒店總經(jīng)理，向大家作20xx年的工作總結(jié)?；貞?0xx年的主要工作20xx年的工作可以概括為“一個(gè)中心，兩個(gè)重點(diǎn)，三個(gè)要抓”，詳細(xì)的說(shuō)就是“以顧客為中心；重管理樹(shù)形象、重開(kāi)展強(qiáng)品牌；抓平安消費(fèi)、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效”。下面我將詳細(xì)進(jìn)展闡述。1、一個(gè)中心：以顧客為中心?！邦櫩途褪巧系邸耙灶櫩偷男枰獮槟康?、以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn)，這是每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都必須遵守的信條。但是如何從行動(dòng)中讓顧客享有“上帝“感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來(lái)的，要付諸行動(dòng)從多方面著手：通過(guò)理解顧客的需求，進(jìn)步員工素質(zhì)，進(jìn)步管理程度，提供舒適的環(huán)境，進(jìn)步效勞質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能到達(dá)。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來(lái)衡量我們的成績(jī)。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的開(kāi)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個(gè)中心來(lái)進(jìn)展。2、兩個(gè)重點(diǎn)：重管理樹(shù)形象、重開(kāi)展強(qiáng)品牌。重管理樹(shù)形象：科學(xué)決策，群策群力，一個(gè)企業(yè)要開(kāi)展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領(lǐng)導(dǎo)層根據(jù)各項(xiàng)工作任務(wù)的要求，制定了全年工作方案，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的奉獻(xiàn)，獲得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。通過(guò)發(fā)動(dòng)，增強(qiáng)了求真務(wù)實(shí)抓效能的針對(duì)性、實(shí)效性；進(jìn)一步明確了職能范圍和各負(fù)其那么的長(zhǎng)效機(jī)制；標(biāo)準(zhǔn)了學(xué)習(xí)要求；破除了無(wú)所作為、不思進(jìn)取的平庸觀念，進(jìn)步了酒店職工工作的積極性和主動(dòng)性，極大地進(jìn)步了效勞質(zhì)量和效勞程度，也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標(biāo)榜。重開(kāi)展強(qiáng)品牌：20xx年，**酒店全年客房入住率達(dá)XX%，平均房?jī)r(jià)XXX元/間，餐廳就餐率達(dá)XX%，日均收入萬(wàn)元，在漳浦同行業(yè)中處于前列。這些都得益于硬件設(shè)施的改良、效勞質(zhì)量的進(jìn)步。作為漳浦第一家四星級(jí)酒店，我們有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，但也深知行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的劇烈。1、誰(shuí)能穩(wěn)住更多的客，誰(shuí)就能到達(dá)更長(zhǎng)久的可持性開(kāi)展，20xx年酒店積極尋找客，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，詳細(xì)分析^p本縣的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店最優(yōu)質(zhì)的效勞，通過(guò)各部門(mén)員工的齊心努力，保證了全年接待工作無(wú)失誤，得到了縣委縣政府的充分肯定。2、加大酒店宣傳和營(yíng)銷力度，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養(yǎng)新客，努力進(jìn)步效勞意識(shí)，全面樹(shù)立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹(shù)立起**酒店品牌。3、三個(gè)要抓：抓平安消費(fèi)、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效。抓平安消費(fèi)：酒店堅(jiān)持“平安第一，預(yù)防為主“的方針，本著“平安無(wú)小事“的原那么，全方位地做好平安工作。簽訂并逐步落實(shí)了平安消費(fèi)目的責(zé)任制。特別加強(qiáng)了對(duì)餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)的消防平安管理，做到責(zé)任到人；堅(jiān)持進(jìn)展平安衛(wèi)生大檢查，并對(duì)存在的平安隱患及時(shí)、限時(shí)整改；工程保安部加強(qiáng)了對(duì)平安隱患整改及習(xí)慣性違章方面的催促和跟蹤。做到了檢查到位、操作標(biāo)準(zhǔn)到位、整改及時(shí)，消除平安隱患。大大進(jìn)步了員工及管理人員的平安意識(shí)。抓文化培訓(xùn)：酒店一直把對(duì)企業(yè)文化的形成和員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)來(lái)抓，完善培訓(xùn)方式，采取集中培訓(xùn)和靈敏培訓(xùn)相結(jié)合的形式，結(jié)合效勞人員的知識(shí)構(gòu)造，找準(zhǔn)部門(mén)特點(diǎn)與弱點(diǎn)，將重點(diǎn)放在店紀(jì)店規(guī)、禮節(jié)禮貌等效勞技能操作標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)，促進(jìn)酒店管理程度和效勞質(zhì)量的進(jìn)步。同時(shí)，建立健全班前例會(huì)制度，以便及時(shí)總結(jié)前一天的工作，安排當(dāng)天的工作。注重教育、引導(dǎo)廣闊效勞人員樹(shù)立“賓客至上“的思想，以客人的需求為主線對(duì)客效勞。要求在對(duì)客效勞盡量滿足客人合理的要求；轉(zhuǎn)變“怕費(fèi)事、怕費(fèi)時(shí)費(fèi)力“的思想。力求效勞上有所打破，用客人的口碑?dāng)U大酒店形象和影響面，整體效勞質(zhì)量有較大進(jìn)步。全年共評(píng)出優(yōu)秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優(yōu)秀代表有、是**酒店人的驕傲，我們要向她們學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們敬業(yè)奉獻(xiàn)的精神，學(xué)習(xí)她們愛(ài)崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度；更加學(xué)習(xí)她們善待顧客、細(xì)致周到的效勞理念。抓節(jié)能增效：首先，加強(qiáng)財(cái)務(wù)核算管理。各經(jīng)營(yíng)部門(mén)按月核算收支，分析^p營(yíng)業(yè)收入和本錢(qián)控制情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取對(duì)策。財(cái)務(wù)部加強(qiáng)對(duì)每日收入的審核，防止了各收銀臺(tái)的破綻。各項(xiàng)帳款及時(shí)催收，盡量防止了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。其次，各部門(mén)都扎實(shí)做好了本錢(qián)核算和本錢(qián)管理的各項(xiàng)根底工作，嚴(yán)格控制了酒店非消費(fèi)性支出，降低酒店的各項(xiàng)管理費(fèi)用。在采購(gòu)環(huán)節(jié)上，嚴(yán)格堅(jiān)持審批制度，用多少采購(gòu)多少，采購(gòu)部門(mén)及時(shí)與倉(cāng)庫(kù)溝通聯(lián)絡(luò)，并配合做好庫(kù)存的盤(pán)點(diǎn)工作，防止了物資積壓。再次，在日常的管理中，各部門(mén)注意對(duì)員工進(jìn)展節(jié)約思想的教育和引導(dǎo)，進(jìn)步了酒店職工的節(jié)約意識(shí)。對(duì)酒店的設(shè)備設(shè)施管理本著保養(yǎng)和維修相結(jié)合、修舊如新的原那么，注意設(shè)備設(shè)施維護(hù)、保養(yǎng)，總結(jié)改良錯(cuò)誤及容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式，防患于未然；將維護(hù)保養(yǎng)詳細(xì)貫徹到日常操作的細(xì)節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習(xí)慣。當(dāng)然在一年中，酒店也突出了一些存在的問(wèn)題，有些來(lái)自于客人投訴反應(yīng)的意見(jiàn)，有些是酒店部門(mén)自查所發(fā)現(xiàn)的。詳細(xì)有以下幾方面：1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。2、員工隊(duì)伍不夠完善，員工流動(dòng)率過(guò)高。3、效勞技能有待提升。效勞技能主要表如今人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、外語(yǔ)程度和效勞才能等綜合素質(zhì)上下不一、參差不齊；酒店尚未制訂出實(shí)在可行的“績(jī)效考核“；執(zhí)行的隨意性等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。4、效勞質(zhì)量尚需優(yōu)化。從屢次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門(mén)各崗位員工的效勞質(zhì)量，橫向比擬有高有低，縱向比擬有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)效勞。反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題是，有些部門(mén)或崗位的局部員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng)，接待效勞不周到，處理應(yīng)變不靈敏。此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時(shí)等，也影響著酒店整體的效勞質(zhì)量。5、營(yíng)銷部未形成強(qiáng)有力的客戶團(tuán)隊(duì)?？傊?0xx年獲得的成績(jī)都?xì)w功于全體員工不懈的努力。同仁們，通過(guò)大家的團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同努力，**酒店在過(guò)去的一年中管理更加標(biāo)準(zhǔn)、制度更加健全，獲得了更大的進(jìn)步，我們**酒店人可以自豪地說(shuō)：是我們譜寫(xiě)了**酒店新的輝煌篇章。酒店經(jīng)理年終總結(jié)篇3過(guò)去的一年，酒店在探究中前進(jìn)，在開(kāi)拓中進(jìn)取，積累了豐富的經(jīng)歷，獲得了一定的成績(jī)。主要是“抓住了一個(gè)中心、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)，搞好了三項(xiàng)根本建立”?！惨弧掣愫萌?xiàng)根本建立一是根底設(shè)施建立，二是管理制度建立，三是員工隊(duì)伍建立。1、不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建立。“以人為本，善待員工”，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終獎(jiǎng)勵(lì)制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習(xí)制度等，無(wú)不表達(dá)了酒店對(duì)員工的深切關(guān)心，多數(shù)員工的平均工資額超過(guò)了酒店效益的10%，而市一般私營(yíng)企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，僅此一點(diǎn)酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營(yíng)企業(yè)多投資50余萬(wàn)元。善待員工，不僅僅表達(dá)在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在大酒店這個(gè)大舞臺(tái)上，員工們的才華得到了充分地展示，大酒店已經(jīng)成為廣闊員工實(shí)現(xiàn)人生觀、價(jià)值觀的最正確場(chǎng)所。正如有些同事說(shuō)，這里真正是可以表達(dá)能者上，庸者讓，劣者下。2、大力開(kāi)展根底建立。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)劇烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴(kuò)建和改造。下半年又進(jìn)展了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，服從分配，聽(tīng)從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動(dòng)。擴(kuò)建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí)，正值營(yíng)銷旺季，但前后在半月時(shí)間即投入使用，又一次創(chuàng)造了深圳速度。目前，酒店根底設(shè)施建立累計(jì)投資達(dá)萬(wàn)元，經(jīng)過(guò)改造后的大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂(lè)、購(gòu)物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。3、逐步完善管理制度建立。為了使酒店進(jìn)一步走入標(biāo)準(zhǔn)化軌道，在薛總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會(huì)，解決了制度建立的根本問(wèn)題，糾正了權(quán)利大于制度的錯(cuò)誤做法，制定了“公平、公正、公開(kāi)”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、勞動(dòng)用工內(nèi)部機(jī)制和工資分配等方面的幾項(xiàng)重大改革?！捕匙プ×艘粋€(gè)中心去年，我們緊緊抓住營(yíng)銷這個(gè)中心，全體員工以營(yíng)銷為中心開(kāi)展各項(xiàng)工作。酒店員工人人都是營(yíng)銷員、宣傳員，個(gè)個(gè)都是效勞員。尤其是我們營(yíng)銷部門(mén)，人人都有強(qiáng)烈的營(yíng)銷意識(shí)和效勞意識(shí)，做到了穩(wěn)住老客，不斷開(kāi)拓新客?！踩硨?shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)實(shí)現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。20xx年，全年客房入住率為xx%，平均房?jī)r(jià)為xx元，在市同行業(yè)中處于前列，客房部去年也根本上是月月完成任務(wù)。這些喜人成績(jī)的獲得，是客房部全體員工努力的結(jié)果，也與李副總經(jīng)理嚴(yán)格管理分不開(kāi)的。他們管理制度明確，堅(jiān)持天天早班會(huì)，周周有周會(huì)，月月有總結(jié)，及時(shí)解決存在的問(wèn)題，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，明確下一步工作重點(diǎn)，進(jìn)步效勞質(zhì)量，做到了個(gè)性化和人性化效勞，從而增加了客人入住回頭率。20xx年，餐廳上座率為xx%，日均收入xx萬(wàn)元，成績(jī)也非常喜人。特別是二樓餐廳、三樓餐廳重新裝修和調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略后，餐廳收入突飛猛進(jìn)，這些都利益于硬件設(shè)施的改良，菜品質(zhì)量的進(jìn)步。在廚房的努力下，酒店菜品根本形成了自己的特色：二樓以高檔宴會(huì)，高檔接待群體為主，三樓以喜宴為主。我們的廚師長(zhǎng)帶著x廚、x廚、x廚、x廚、x廚等一批名菜高手，幾乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來(lái)，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅(jiān)守在工作崗位上，不管工作時(shí)間多長(zhǎng)，任務(wù)多重，從沒(méi)有影響過(guò)工作。正是因?yàn)橛辛诉@樣一批好同志，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳效勞人員笑迎顧客，善待來(lái)賓，提供及時(shí)、準(zhǔn)確、周到的效勞，同樣受到了顧客的歡送和表?yè)P(yáng)。酒店經(jīng)理年終總結(jié)篇420xx很快就要過(guò)去了，新的一年即將到來(lái)，作為酒店的總經(jīng)理，我又更大的責(zé)任繼續(xù)往前走，以下是我對(duì)今年一年的總結(jié)：一、對(duì)酒店經(jīng)濟(jì)效益提升的責(zé)任使酒店經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)效益的態(tài)勢(shì)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)就是效益經(jīng)濟(jì)。作為酒店總經(jīng)理，首要責(zé)任和工作，就是要為所領(lǐng)導(dǎo)與管理的酒店企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益，使酒店效益和利潤(rùn)化。隨時(shí)牢記自身的重大責(zé)任，結(jié)實(shí)樹(shù)立效益意識(shí)，在劇烈的酒店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。運(yùn)用所掌握的專業(yè)知識(shí)和管理才能，調(diào)動(dòng)一切能調(diào)動(dòng)的人、財(cái)、物、信息等社會(huì)資力量，為實(shí)現(xiàn)酒店效益、效勞而努力。抓好酒店效益，追求和實(shí)現(xiàn)酒店效益利潤(rùn)，是總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任和工作責(zé)任。二、對(duì)酒店戰(zhàn)略目的制定的責(zé)任作為酒店開(kāi)展、規(guī)劃、決策的.總指揮，是酒店的靈魂人物。從上任的那天起，就應(yīng)該為酒店制定出年度、甚至更長(zhǎng)的戰(zhàn)略開(kāi)展目的和開(kāi)展藍(lán)圖。在一個(gè)宏觀的戰(zhàn)略開(kāi)展方案下才能使酒店企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、品牌塑造等得到不斷進(jìn)步、開(kāi)展、提升?？茖W(xué)而實(shí)事求是的制定酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)開(kāi)展戰(zhàn)略目的，不但是總經(jīng)理的責(zé)任和義務(wù)，也是酒店能長(zhǎng)遠(yuǎn)開(kāi)展的基石和航標(biāo)。無(wú)論簽約時(shí)間的長(zhǎng)短，就應(yīng)該忠誠(chéng)于所效勞的酒店企業(yè)和業(yè)主，制定出酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)開(kāi)展的戰(zhàn)略目的，盡到自己的責(zé)任。三、對(duì)酒店品牌塑造的責(zé)任酒店開(kāi)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽(yù)。用品牌的力量來(lái)擴(kuò)大酒店企業(yè)知名度，用品牌的影響力來(lái)占領(lǐng)客市場(chǎng)，用品牌的無(wú)形資產(chǎn)來(lái)獲取經(jīng)濟(jì)效益。作為酒店總經(jīng)理，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是應(yīng)該思索和推進(jìn)，并付諸施行的工作責(zé)任。酒店的品牌塑造是一個(gè)系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包含了酒店的經(jīng)營(yíng)宗旨，效勞理念，VI形象識(shí)別系統(tǒng)，CI營(yíng)銷推廣體系，良好的社會(huì)公眾形象、優(yōu)質(zhì)、高效的效勞形象等等。樹(shù)立強(qiáng)烈的品牌意識(shí)，并積極施行和推進(jìn)品牌戰(zhàn)略。只要擁有了自己的強(qiáng)大品牌，才能在劇烈的市場(chǎng)與客競(jìng)爭(zhēng)中，形成自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，才能使酒店企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)開(kāi)展。四、對(duì)酒店團(tuán)隊(duì)文化建立的責(zé)任酒店企業(yè)同樣是具有“體制構(gòu)造、經(jīng)濟(jì)構(gòu)造、文化構(gòu)造”的社會(huì)體系。完善酒店的文化是一位都必須做好的工作職責(zé)。作為酒店的行政長(zhǎng)官，必須用共同的價(jià)值觀來(lái)凝聚每個(gè)員工。并激發(fā)他們的效勞智慧、創(chuàng)新智慧、經(jīng)營(yíng)智慧，為企業(yè)創(chuàng)造良好的工作氣氛，所帶著的團(tuán)隊(duì)，要文化定位鮮明、企業(yè)學(xué)習(xí)氣氛濃郁、創(chuàng)新精神強(qiáng)烈、且目的精神高度一致的團(tuán)隊(duì)，也是一支具有強(qiáng)大戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍。擅長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)于管理，在一手抓經(jīng)濟(jì)效益提升的同時(shí)，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建立。尤其要注重酒店三個(gè)層面的建立和經(jīng)營(yíng)。一是注重酒店第一層面——“表層文化”的管理：即酒店硬件設(shè)施、建筑風(fēng)格、裝修特色、服飾文化、效勞文化的管理。二是注重酒店第二層面——“管理文化”的建立：即酒店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建立。三是注重酒店第三層面——“精神文化”的塑造：即酒店價(jià)值觀、經(jīng)營(yíng)宗旨、企業(yè)精神、效勞理念、行為準(zhǔn)那么的塑造。而這三個(gè)層面的文化，又必須是附于酒店管理人員和效勞人員才能發(fā)揮作用。所以，塑造團(tuán)隊(duì)文化精神是酒店的一項(xiàng)重要職責(zé)。五、對(duì)環(huán)境保護(hù)的責(zé)任在當(dāng)今全球環(huán)境惡化、能危機(jī)、能價(jià)格不斷攀升的事實(shí)面前。應(yīng)該有責(zé)任和義務(wù)，為保護(hù)環(huán)境、節(jié)約能，為推進(jìn)綠色環(huán)保酒店事業(yè)，作出自己的奉獻(xiàn)，盡一份自己的社會(huì)環(huán)保職責(zé)。旅游業(yè)被國(guó)際旅游組織稱為