為了學生的食品安全(定稿)課件

----2009年柳州市教育局學校食品安全管理工作匯報為了學生的食品消費安全

2009年，市教育局按照食品安全協(xié)調委員會成員單位工作職責的要求，加強了對全市各校食品安全的監(jiān)管工作，努力做到嚴防食品安全事故和食源性疾病在學校中發(fā)生，確保了在校師生的身體健康和生命安全，維護了學校正常的教育教學秩序。按照食品安全委員會的工作要求，我局現將今年以來所做的學校食品安全監(jiān)管工作情況，分四個部分作出如下匯報：目錄

加強領導，明確目標，確保學校的食品安全工作常抓不懈、責任落到實處。1

加強基礎建設，搞好專項整治，集中解決學校食品安全存在的突出問題。2

加強指導、聯合執(zhí)法，突出重點檢查學校食品安全工作，確保學校貫徹落實《食品安全法》的工作取得實效。3

2010年的工作計劃。4

2009年以來，根據市食品安全協(xié)調委員會的工作部署和學校食品安全管理的工作特點，我局與我市12個縣區(qū)教育局簽訂了工作責任狀，明確了校園食品安全管理的工作目標，突出了對縣區(qū)教育行政部門食品安全考核的工作要求和加強了對學校食品安全的工作指導內容。為做好校園食品安全的管理，我們先后出臺了一系列事關學校食品安全管理，預防食物中毒、疾病防控、抵御自然災害和防范火災事故等安全管理工作的指導意見，要求各學校要結合實際，認真貫徹落實，主動做好全年校園食品安全的隱患排查整改工作。我們要求學校要完善組織領導機構和食品管理工作部門，健全工作機制，制定工作方案，明確工作目標、強化工作措施，落實工作責任。在食品安全管理的問題上，特別強調了要針對校園食堂食品進貨渠道是否規(guī)范，校園小賣部經營的包裝食品是否具有QS品質認證標志，校園食品安全管理臺帳是否符合管理要求，食品安全管理制度是否健全的情況進行檢查，致力于排除已經存在的食品安全隱患。通過有效指導、督促、檢查、整改等手段，強化了學校對校園食品安全工作的責任落實。在管理上，加強了責任落實。學校在對學生進行食品安全教育和針對校園食堂、小超市、小賣部存在的食品安全隱患排查整改方面,實行責任追究取得了明顯成效。我局在2009年的食品安全工作中，多次與市食品衛(wèi)生監(jiān)督管理部門聯合組成檢查組，對我市中小學、幼兒園的食品安全工作進行了全面、認真的檢查和有效的指導，促進了被檢查單位對食品經營行為的規(guī)范管理。

2009年是我局確定的“應急管理工作年”。對于新任命的學校領導，我局加強了任職前的培訓。通過突出預防學校突發(fā)公共食品衛(wèi)生事件的主題培訓，我們推動了學校的食品安全管理工作。通過明確考核內容，進一步落實了食品安全的制度建設,使學校的管理工作形成長效機制，達到構建了穩(wěn)定和諧的校園食品安全環(huán)境目的。通過加強培訓和食品安全演練工作，使校園師生養(yǎng)成了自覺遵守食品安全法律、法規(guī)的習慣。在應對不潔食品可能產生的傷害事故方面，增強了自我防范、自我救助的意識和能力，使學校在春季傳染病易發(fā)期、雨季汛期高溫天氣食品容易變質期，提高了處置食品安全突發(fā)事件的能力，學校應急管理的工作效率有了明顯的提高。在2009年，我市各所學校沒有出現因人為的原因造成的食品安全責任事故。圖：2009年，我局在柳江縣召開了學校突發(fā)公共食品衛(wèi)生事件應急處置工作現場會。

教育行政部門是學校食品安全監(jiān)管工作的責任主體，我們深知我市1700余所學校承擔著保護60余萬學生身體健康的責任重大。因此，我們要求全市所有學校和托幼機構要落實好主要責任人食品安全管理工作負責制，要本著學生生命安全和健康為第一要務的原則，在抓好學校食品安全工作中努力做到制度健全，行為規(guī)范，責任到人，層層把關。我們的具體做法是：把工作重點放在改善對學校食堂、小超市、小賣部等重點部位和場所的食品安全管理上。在工作中：一是深入開展校園食品安全專項整治工作。按照國務院提出的在全國范圍內集中開展食品安全整頓的工作要求和自治區(qū)、柳州市政府的工作部署，扎實開展校園食品安全專項整治工作,切實解決了一批學校食品安全存在的突出問題。

三是下大力氣整治農村和城鄉(xiāng)結合部學校仍然存在的食品安全突出問題,有效減少和預防農村學校食堂師生就餐時容易發(fā)生的群體性食物中毒事件，妥善處理好已經出現的食品安全問題。（圖）2009年7月，我局在三江縣檢查中學食品安全工作，對存在的安全隱患提出整改意見。

在食品安全培訓工作中，我局黨政領導做重要講話，要求教育系統(tǒng)各單位領導要以科學發(fā)展觀為指導，以高度的政治責任感和真抓實干的工作作風，在學校工作中全面做好貫徹落實《食品安全法》的各項工作要求，確保食品安全。

學校突出了工作重點，深入開展食品安全知識的宣傳教育，普及食品安全法律法規(guī)和基本知識，增強我市學校食品從業(yè)人員的法律意識和責任意識，努力提高學校的監(jiān)管能力和工作水平。今年自三月份我市開展“安全教育活動月”以來，我市1000多所各級各類學校加強了食品安全的宣傳教育和處置突發(fā)公共食品安全事件的演練工作，使40余萬學生接受了食品安全知識的教育。教育行政部門還主動商請食品安全協(xié)調委員會相關成員單位聯合執(zhí)法,按照責任分工定期檢查我市學校的食品安全情況，開展有關食品安全專項整治，努力做到對影響我市學校食品安全的隱患進行逐個排查，切實維護好廣大師生員工的飲食安全和身體健康，保護了學生在學校進行食品消費的合法權益。

6月22日至30日，我局主動牽頭會同市食安會、衛(wèi)生局、安監(jiān)局等7個部門對全市12個縣區(qū)教育行政部門和所管轄的20余所學校食品安全工作進行了檢查，肯定了學校在管理中取得的成績，同時整改了存在的不足，取得了檢查的預期效果。

在2009年的食品安全監(jiān)管工作中，我局嚴格履行市食品安全協(xié)調委員會確定的工作職責,對學校學習貫徹《食品安全法》的工作進行了規(guī)范管理，會同有關部門加強了學校食品管理工作的檢查，有效促進了學校安全工作的扎實開展。在安全工作履行職責問題上，我們將各單位開展食品安全管理的各項工作納入到對單位的年度考核之中，實行了工作問責和責任追究。圖：在建國60周年前夕，我局會同衛(wèi)生監(jiān)督部門對10所學校食堂的食用油和小賣部的小食品安全質量進行檢查。1.一些學校周邊存在著流動商販出售不潔食品的情況。小商小販擺買食品的違反經營行為雖然經過學校周邊多次綜合治理，但是仍然打而不絕、禁而不止，流動商販非法經營，出售的小食品沒有任何安全保障，不潔食品嚴重威脅著學生的身體健康。對此現象學校在管理工作中沒有相應的應對策略。2009年5月，撒忠民局長在三江縣梅林鄉(xiāng)石碑小學檢查學校食堂的食品衛(wèi)生工作情況。2.一些學校，特別是我市北部三縣部分學校的食堂、小超市、小賣部還存在著沒有辦理食品衛(wèi)生許可證的情況，有一些學習的許可證過期未辦理，有一些小賣部地址變更以后沒有到工商部門辦理變更登記，脫離了有效的監(jiān)管。一些學校從事食品經營工作的從業(yè)人員沒有辦理身體健康證。四、2010年的工作計劃

（一）總結經驗，進一步深化食品安全管理工作的組織領導。在2010年針對我市學校食品安全管理的工作中，我們將會牢固樹立起“統(tǒng)一負責、領導、組織、協(xié)調教育系統(tǒng)食品安全監(jiān)督管理工作”的責任意識，理順校園食品管理“安全第一”的思想，在充分總結2009年學校食品安全管理工作取得經驗的基礎上，進一步完善學校食品安全管理制度，推動學校安全管理各項工作的開展。我局將著力于主導我市學校的食品安全監(jiān)督管理工作，通過積極開展食品安全隱患排查，主動消除事故苗頭，防范學生食物中毒意外事件的發(fā)生，確保學校在校師生的飲食衛(wèi)生安全。2009年3月,我局在柳南區(qū)實驗小學召開學校安全管理工作經驗交流會。

（三）認真做好食品衛(wèi)生安全知識和其他安全知識的宣傳教育工作，抓好學校的安全演練工作。隨著季節(jié)的變化，容易滋生食品衛(wèi)生安全的中毒事件。在安全知識的宣傳教育工作中，我局將要求各所學校要努力做到采取多種形式加強對廣大師生員工進行包括防食物中毒、防傳染病、防火、防雷電、防溺水等內容的安全知識宣傳教育，加強應對食品安全突發(fā)中毒事件如何開展處置工作的安全演練，將食品安全問題做為學校工作的首要問題來抓好，努力提高師生員工食品安全的防患意識，增強安全防范能力。

（四）強化校園安全管理應急救援隊伍建設，努力做好食品安全教育的培訓工作。在新的一年中，我局將大力加強對我市教育系統(tǒng)校園安全管理人員的食品安全知識專業(yè)培訓，將中小學校對學生進行食品及衛(wèi)生知識的宣傳教育情況和食品安全管理工作的落實情況，納入到對學校安全履職的考核內容來抓好，使之形成制度化、規(guī)范化和長態(tài)化。我們將努力做到提高學校安全管理人員的應急管理水平，不斷推進我市教育系