DB37-T 3951-2020 香椿等級(jí)規(guī)格-（高清版）

ICS 67.080.20B31

DB37山 東 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB37/T3951—2020香椿等級(jí)規(guī)格2020-04-262020-05-262020-04-262020-05-26山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1－2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并組織實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)由山東省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張紅、劉賓、張丙春、陳子雷、劉俊華、苑學(xué)霞、萬春燕、趙玉華。香椿等級(jí)規(guī)格范圍GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8946塑料編織袋NY/T2103蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2005年第75號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法3術(shù)語(yǔ)和定義3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1香椿芽長(zhǎng)度thelengthofToonasinensisroemsprout椿芽基部到最長(zhǎng)葉片頂部的長(zhǎng)度。4要求等級(jí)——具有該品種特有的外形和顏色特征；——無老葉、枝桿等雜質(zhì)；——無磕碰、擠壓等機(jī)械損傷；——外觀新鮮、新鮮度一致，基本無萎蔫；——具有較濃郁醇厚的椿芽清香味、無其他異味；——無異常的外來水分，從冷藏庫(kù)移出過程中形成的冷凝水除外。在符合基本要求的前提下，香椿分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)。各等級(jí)的劃分應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1香椿等級(jí)等級(jí)要求特級(jí)正枝，頂朵，色澤好芽色均勻；梗質(zhì)肥壯，鮮嫩、咀嚼無渣，無木質(zhì)纖維；梗葉完整，基部齊平；無由冷凍、病蟲害、機(jī)械原因或其他原因引起的損傷一級(jí)正枝頂朵或側(cè)枝頂朵，色澤好；梗質(zhì)嫩、咀嚼無渣；梗葉完整，基部基本齊平；基本無由冷凍、病蟲害、機(jī)械原因或其他原因引起的損傷二級(jí)（1/10；允許有輕微的脫落葉和萎蔫，允許少量由冷凍、病蟲害、機(jī)械原因或其他原因引起的損傷。按質(zhì)量計(jì)：58——二級(jí)允許有10%的產(chǎn)品不符合該等級(jí)的要求，但不合格部分應(yīng)符合基本要求。規(guī)格以香椿長(zhǎng)度作為規(guī)格劃分的指標(biāo)，分為短(S)、中（M）、長(zhǎng)（L）三個(gè)規(guī)格。表2香椿大小規(guī)格4.2.2規(guī)格容許度以香椿長(zhǎng)度作為規(guī)格劃分的指標(biāo)，分為短(S)、中（M）、長(zhǎng)（L）三個(gè)規(guī)格。表2香椿大小規(guī)格4.2.2規(guī)格容許度允許有10%的產(chǎn)品不符合該規(guī)格的要求。5檢驗(yàn)規(guī)則同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一等級(jí)、同一日采收的香椿為一個(gè)檢驗(yàn)批次。按NY/T2103的規(guī)定執(zhí)行，抽樣數(shù)量見表3。表3抽樣數(shù)量規(guī)格短（S）中（M）長(zhǎng)（L）長(zhǎng)度，cm6～10（不含10）10～15＞15批量件數(shù)≤100101～300301～500501～1000>1000抽樣件數(shù)5791015長(zhǎng)度用精度為0.1cm的尺子測(cè)量香椿的長(zhǎng)度。等級(jí)規(guī)格復(fù)檢檢測(cè)不合格不進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。6包裝檢測(cè)不合格不進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。6包裝同一包裝內(nèi)產(chǎn)品的產(chǎn)地、等級(jí)、規(guī)格應(yīng)一致，包裝內(nèi)產(chǎn)品可視部分應(yīng)具有整個(gè)包裝產(chǎn)品的代表性。GB/T8946GB/T6543凈含量單位包裝