細胞中的元素和化合物- 完整版課件

細胞中的元素和化合物第一節(jié)廣而告之：（電視廣告）廣告一：補鐵、補血，效果好！樸血口服液！廣告二：健康的體魄，來源于“碘碘”滴滴廣告三：萬丈高樓平地起，層層都是“鈣”起來廣告四：聰明伶俐，堅持補鋅；有鋅萬事成；用心的媽媽會用“鋅”。上面的廣告中提到了哪些化學元素？能否用學過的生物學知識來解釋這些廣告中包含的科學道理？第1節(jié)細胞中的元素和化合物本節(jié)聚焦:1.組成細胞的主要元素是什么?2.組成細胞的重要化合物有哪些?3.怎樣檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質?討論:

比較組成地殼和組成細胞的部分元素的含量，你能提出什么問題？問題探討一、生物界與非生物界的關系：組成細胞的化學元素在無機環(huán)境中都能找到。細胞與無機環(huán)境中的各種化學元素的相對含量差別很大。說明生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。說明生物界和非生物界又具有差異性。元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米與人體內的化學元素組成：思考：運用自己認為的科學方法解讀表格數據，能得出哪些結論？1.不同生物體內化學元素的種類基本相同。2.不同生物體內同種化學元素的含量不同。3.同一生物體內不同化學元素的含量不同，其中C、H、O、N4種元素所占比例較大。

二、組成細胞的元素

大量元素：含量占生物體總重量萬分之一以上的元素。

微量元素：含量占生物體總重量萬分之一以下的元素。大量元素：CHONPSKCaMg微量元素：FeMnBZnMoCuCHONPSKCaMgFeMnBZnMoCu最基本元素微量元素基本元素主要元素大量元素三、組成細胞的化合物水：85%-90%無機鹽：1%-1.5%無機化合物有機化合物糖類脂類:1%-1.5%蛋白質:7%-10%核酸1%-1.5%化合物質量分數/%水占85--90無機鹽占1—1.5蛋白質占7--10脂質占1--2糖類和核酸占1—1.5元素缺乏與疾病的相關性：缺Fe：人體患貧血；果樹患黃葉病缺Ca：成年人缺鈣患骨質疏松癥；人血液中缺鈣會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象缺I：人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大缺B：華而不實缺Zn：影響人體生長發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟缺Si：克山病（原發(fā)性心臟?。┤盡g：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進行實驗:

檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質實驗原理：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產生特定的顏色反應。如：還原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀脂肪+蘇丹Ⅲ→橘黃色蛋白質+雙縮脲→紫色

淀粉+碘→藍色還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖還原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀加熱先混合再加入糖中（NaOH+CuSO4）蛋白質+雙縮脲試劑→紫色先加NaOH

液于樣液中，搖勻再加CuSO4

液于樣液中注意事項：實驗中應分工合作，以便縮短實驗的等待時間加熱試管中的溶液時,用試管夾夾住試管上部,放入盛開水的大燒杯中加熱,注意試管底部不要接觸燒杯底部,同時試管口不要朝向實驗者,以免試管內溶液沸騰時沖出試管,造成燙傷。

答案：區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素。如糖類是有機物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無機物，由氫、氧二種元素組成。這不是嚴格意義上的區(qū)別，嚴格區(qū)分參照化學教科書答案：細胞中最多的有機化合物是蛋白質，無機化合物是水。蛋白質是組成生物體的重要物質，在生命中起重要作用；

水是生命之源，離開水，生命活動就無法進行。答案：植物的葉肉細胞、果實細胞和種子細胞中通常含有較多的糖類、脂質、蛋白質。如：禾谷類的果實、種子中含淀粉較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖較多；花生、芝麻的種子中含脂質較多；大豆種子中含蛋白質較多。提取方法：設法將細胞破碎，再將這些物質提取出來。練習1、在植物體內，最基本的化學元素和含量最多的元素分別是A、C、OB、O、HC、C、HD、H、O2、蛋白質鑒定時,事先留出一些大豆組織液的目的是A、與反應物混合的顏色作對比B、失敗后重做C、鑒定還原糖用D、為了節(jié)約3、做還原糖的鑒定實驗所需的材料最好選用的顏色是A、白色B、紅色C、紫色D、藍色4、活細胞中含量最多的化合物是A、蛋白質B、糖類