細(xì)胞中的元素和化合物- 完整版課件

細(xì)胞中的元素和化合物第一節(jié)廣而告之：（電視廣告）廣告一：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！樸血口服液！廣告二：健康的體魄，來(lái)源于“碘碘”滴滴廣告三：萬(wàn)丈高樓平地起，層層都是“鈣”起來(lái)廣告四：聰明伶俐，堅(jiān)持補(bǔ)鋅；有鋅萬(wàn)事成；用心的媽媽會(huì)用“鋅”。上面的廣告中提到了哪些化學(xué)元素？能否用學(xué)過的生物學(xué)知識(shí)來(lái)解釋這些廣告中包含的科學(xué)道理？第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物本節(jié)聚焦:1.組成細(xì)胞的主要元素是什么?2.組成細(xì)胞的重要化合物有哪些?3.怎樣檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)?討論:

比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量，你能提出什么問題？問題探討一、生物界與非生物界的關(guān)系：組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到。細(xì)胞與無(wú)機(jī)環(huán)境中的各種化學(xué)元素的相對(duì)含量差別很大。說明生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。說明生物界和非生物界又具有差異性。元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米與人體內(nèi)的化學(xué)元素組成：思考：運(yùn)用自己認(rèn)為的科學(xué)方法解讀表格數(shù)據(jù)，能得出哪些結(jié)論？1.不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類基本相同。2.不同生物體內(nèi)同種化學(xué)元素的含量不同。3.同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量不同，其中C、H、O、N4種元素所占比例較大。

二、組成細(xì)胞的元素

大量元素：含量占生物體總重量萬(wàn)分之一以上的元素。

微量元素：含量占生物體總重量萬(wàn)分之一以下的元素。大量元素：CHONPSKCaMg微量元素：FeMnBZnMoCuCHONPSKCaMgFeMnBZnMoCu最基本元素微量元素基本元素主要元素大量元素三、組成細(xì)胞的化合物水：85%-90%無(wú)機(jī)鹽：1%-1.5%無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物糖類脂類:1%-1.5%蛋白質(zhì):7%-10%核酸1%-1.5%化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%水占85--90無(wú)機(jī)鹽占1—1.5蛋白質(zhì)占7--10脂質(zhì)占1--2糖類和核酸占1—1.5元素缺乏與疾病的相關(guān)性：缺Fe：人體患貧血；果樹患黃葉病缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象缺I：人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大缺B：華而不實(shí)缺Zn：影響人體生長(zhǎng)發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟缺Si：克山病（原發(fā)性心臟?。┤盡g：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行實(shí)驗(yàn):

檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。如：還原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀脂肪+蘇丹Ⅲ→橘黃色蛋白質(zhì)+雙縮脲→紫色

淀粉+碘→藍(lán)色還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖還原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀加熱先混合再加入糖中（NaOH+CuSO4）蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色先加NaOH

液于樣液中，搖勻再加CuSO4

液于樣液中注意事項(xiàng)：實(shí)驗(yàn)中應(yīng)分工合作，以便縮短實(shí)驗(yàn)的等待時(shí)間加熱試管中的溶液時(shí),用試管夾夾住試管上部,放入盛開水的大燒杯中加熱,注意試管底部不要接觸燒杯底部,同時(shí)試管口不要朝向?qū)嶒?yàn)者,以免試管內(nèi)溶液沸騰時(shí)沖出試管,造成燙傷。

答案：區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素。如糖類是有機(jī)物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無(wú)機(jī)物，由氫、氧二種元素組成。這不是嚴(yán)格意義上的區(qū)別，嚴(yán)格區(qū)分參照化學(xué)教科書答案：細(xì)胞中最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)，無(wú)機(jī)化合物是水。蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命中起重要作用；

水是生命之源，離開水，生命活動(dòng)就無(wú)法進(jìn)行。答案：植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子細(xì)胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)。如：禾谷類的果實(shí)、種子中含淀粉較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖較多；花生、芝麻的種子中含脂質(zhì)較多；大豆種子中含蛋白質(zhì)較多。提取方法：設(shè)法將細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來(lái)。練習(xí)1、在植物體內(nèi)，最基本的化學(xué)元素和含量最多的元素分別是A、C、OB、O、HC、C、HD、H、O2、蛋白質(zhì)鑒定時(shí),事先留出一些大豆組織液的目的是A、與反應(yīng)物混合的顏色作對(duì)比B、失敗后重做C、鑒定還原糖用D、為了節(jié)約3、做還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)所需的材料最好選用的顏色是A、白色B、紅色C、紫色D、藍(lán)色4、活細(xì)胞中含量最多的化合物是A、蛋白質(zhì)B、糖類