湖南省衡陽縣第三中學(xué)2023年生物高二下期末聯(lián)考試題（含解析）

2023學(xué)年高二年級(jí)下學(xué)期生物模擬測試卷注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫在答題卡上。2．回答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目的答案標(biāo)號(hào)涂黑，如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標(biāo)號(hào)?；卮鸱沁x擇題時(shí)，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．用固體培養(yǎng)基對大腸桿菌進(jìn)行純化培養(yǎng)，下列實(shí)驗(yàn)操作正確的是（）A．培養(yǎng)基制備的流程是：計(jì)算→稱量→溶化→倒平板→滅菌B．為確保安全，倒平板操作時(shí)不要單手持培養(yǎng)皿C．劃線操作時(shí)，盛有菌液的試管棉塞應(yīng)握在持有接種環(huán)的手中D．進(jìn)行培養(yǎng)前，應(yīng)在培養(yǎng)皿的皿底上記錄菌種、培養(yǎng)時(shí)間等2．下圖實(shí)驗(yàn)裝置可用于生物技術(shù)實(shí)踐的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A．裝置甲和裝置乙都可用于果酒制作B．裝置乙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作C．利用裝置甲制作腐乳時(shí)，為了保證腐乳的風(fēng)味應(yīng)均勻向裝置中加入鹽分D．乙裝置的排氣口通過一個(gè)長而彎曲的膠管，可防止空氣中微生物的污染3．在人體細(xì)胞和酵母細(xì)胞內(nèi)都會(huì)發(fā)生的物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程是（）A．葡萄糖轉(zhuǎn)化為淀粉 B．葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖原C．葡萄糖轉(zhuǎn)化為丙酮酸 D．CO2和H2O轉(zhuǎn)化為有機(jī)物4．下列有關(guān)細(xì)胞核的敘述，不正確的是（）A．真核細(xì)胞中的染色質(zhì)與原核細(xì)胞中擬核的化學(xué)本質(zhì)相同，均為DNA分子B．核膜是一種雙層生物膜，可將核內(nèi)物質(zhì)與細(xì)胞質(zhì)分開C．在真核細(xì)胞中核仁與某種RNA的合成及核糖體的形成有關(guān)D．核孔對物質(zhì)的運(yùn)輸具有選擇性5．圖一是某動(dòng)物細(xì)胞分裂中部分染色體示意圖，三個(gè)細(xì)胞均來自同一個(gè)體；圖二是該動(dòng)物某細(xì)胞分裂過程染色體數(shù)目變化的數(shù)學(xué)模型（部分時(shí)期）。據(jù)圖分析正確的是（）A．圖二處于CD后段的細(xì)胞在細(xì)胞中央會(huì)出現(xiàn)細(xì)胞板B．圖二CD段對應(yīng)的細(xì)胞中一定有同源染色體C．圖二可表示乙或丙細(xì)胞在細(xì)胞分裂過程中染色體數(shù)目的變化規(guī)律D．依據(jù)每條染色體都含有染色單體可判斷甲細(xì)胞是初級(jí)卵母細(xì)胞6．如圖表示對一個(gè)神經(jīng)細(xì)胞刺激強(qiáng)度逐漸增加(S1～S8)，其細(xì)胞膜電位的變化規(guī)律，下列敘述正確的是()A．刺激要達(dá)到一定的強(qiáng)度才能誘導(dǎo)神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生動(dòng)作電位B．刺激強(qiáng)度達(dá)到S5以后，隨刺激強(qiáng)度增加動(dòng)作電位逐漸增強(qiáng)C．在S1～S4，細(xì)胞膜上沒有離子的進(jìn)出D．在S5～S8，細(xì)胞膜的電位是外正內(nèi)負(fù)二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）某種雌雄異株的二倍體高等植物（性染色體為XY型），其花色（A、a）和葉型（B、b）性狀是獨(dú)立遺傳的，其中一對等位基因位于X染色體上。下面是兩個(gè)雜交組合的親本性狀及子代表現(xiàn)型與比例，回答下列問題：雜交組合親代子代♂♀甲紅花寬葉♂X白花寬葉♀1/4紅花寬葉1/4紅花窄葉1/4白花寬葉1/4白花窄葉1/2紅花寬葉1/2白花寬葉乙白花窄葉♂X紅花寬葉♀1/2紅花寬葉1/2紅花窄葉無雌性個(gè)體（1）根據(jù)雜交組合______可判定控制_______性狀的基因位于X染色體上且______是顯性性狀。（2）雜交組合乙的后代沒有雌性個(gè)體，其可能的原因有：一是基因b使雄配子致死；二是基因_____________使雄配子致死。若欲通過雜交實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步確定原因到底是哪種，請以題干中子代為親本設(shè)計(jì)雜交方案，并預(yù)期結(jié)果得出結(jié)論。雜交方案：______。預(yù)期結(jié)果及結(jié)論：①若子代_____，則是原因一；②若子代_____，則是原因二。（3）若是第二種原因成立，讓組合乙中子代的紅花窄葉雄株與組合甲中子代的紅花寬葉雌株交配，后代表現(xiàn)型及比例為______。8．（10分）纖維素是植物秸稈的主要成分，可利用纖維素酶將其降解為葡萄糖，隨后生產(chǎn)燃料酒精。某科研人員將纖維素酶用海藻酸鈉固定，形成凝膠小球，使它可以重復(fù)、穩(wěn)定使用，提高了利用率。請回答下列問題：（1）用海藻酸鈉固定纖維素酶的方法稱為______法，在溶化海藻酸鈉時(shí)要求是_________。（2）該科研人員將纖維素酶和海藻酸鈉混合后，滴加到一定濃度的氯化鈣溶液中。其中，氯化鈣的作用是_______。若得到的凝膠小球中纖維素酶量少，原因可能是_________。（3）該科研人員進(jìn)一步“探究纖維素酶固定化后的熱穩(wěn)定性變化”。將固定化酶和游離酶置于60℃水浴中，每20min測定其活力一次，結(jié)果如圖所示。酶活力（U）的表示可用單位時(shí)間內(nèi)_____表示，據(jù)圖分析可知纖維素酶固定后熱穩(wěn)定性_______。根據(jù)游離酶的熱穩(wěn)定性，推測適宜在_____條件下保存酶。（4）纖維素酶也被廣泛應(yīng)用于洗滌劑，在用含纖維素酶的洗衣粉洗滌棉麻織物時(shí)，纖維素酶的作用是_______。9．（10分）回答下列有關(guān)泡菜制作并檢測亞硝酸鹽含量的有關(guān)問題。(1)泡菜的制作離不開_______菌，其代謝類型是_______，因此制作過程中_______(填“需要”或“不需要”)對泡菜壇進(jìn)行密封處理。有時(shí)還需要加入一些“陳泡菜水”，目的是_______。(2)在泡菜腌制過程中，有機(jī)物的干重將_______,種類將_______，其亞硝酸鹽含量的變化規(guī)律是_______。(3)檢測亞硝酸鹽含量時(shí)，對氨基苯磺酸溶解于_______中，與亞硝酸鹽發(fā)生________反應(yīng)后，與_______結(jié)合形成_______色染料。(4)下圖是制備的亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)顯色液，其中①號(hào)管中不含亞硝酸鹽，作為_______對照。(5)將制備的無色透明的泡菜樣品處理液顯色反應(yīng)后，與上述已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行目測比較，找出與標(biāo)準(zhǔn)液最_______的顏色，記錄對應(yīng)的亞硝酸鈉含量，可以_______出泡菜中亞硝酸鹽的含量。10．（10分）下圖是人體維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的部分調(diào)節(jié)機(jī)制簡圖。據(jù)圖回答下列問題：（1）當(dāng)人體運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致大量出汗時(shí)，由于細(xì)胞外液滲透壓，刺激了圖一中的滲透壓感受器，促進(jìn)垂體釋放，使腎小管和集合管加強(qiáng)對水的重吸收，尿量減少。當(dāng)足量飲水1h后，通過圖一中a所示的調(diào)節(jié)機(jī)制，尿量逐漸恢復(fù)正常。該調(diào)節(jié)機(jī)制是相互協(xié)調(diào)的結(jié)果。（2）圖二是免疫調(diào)節(jié)的部分過程。圖中既能參與非特異性免疫，又能參與特異性免疫的細(xì)胞是；肺結(jié)核病是一種危害較大的傳染病，結(jié)核桿菌屬細(xì)胞內(nèi)寄生菌，當(dāng)它初次侵入人體細(xì)胞后，人體發(fā)揮主要作用的免疫過程是（填圖中數(shù)字）。艾滋病是由人類免疫缺陷病毒（HVI）引起的，HVI侵入人體后破壞T淋巴細(xì)胞，使免疫系統(tǒng)的功能瓦解。請寫出艾滋病患者體內(nèi)缺少抗體的原因：。11．（15分）回答下列與蛋白質(zhì)相關(guān)的問題：（1）生物體中組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，在細(xì)胞中合成蛋白質(zhì)時(shí)，肽鍵是在________這一細(xì)胞器上形成的。合成的蛋白質(zhì)中有些是分泌蛋白，如______（填“胃蛋白酶”“逆轉(zhuǎn)錄酶”或“酪氨酸酶”）。分泌蛋白從合成至分泌到細(xì)胞外需要經(jīng)過高爾基體，此過程中高爾基體的功能是________________。（2）通常，細(xì)胞內(nèi)具有正常生物學(xué)功能的蛋白質(zhì)需要有正確的氨基酸序列和______結(jié)構(gòu)，某些物理或化學(xué)因素可以導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，通常，變性的蛋白質(zhì)易被蛋白酶水解，原因是____________。（3）如果DNA分子發(fā)生突變，導(dǎo)致編碼正常血紅蛋白多肽鏈的mRNA序列中一個(gè)堿基被另一個(gè)堿基替換，但未引起血紅蛋白中氨基酸序列的改變，其原因可能_____________。

參考答案（含答案詳細(xì)解析）一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、D【答案解析】

用牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基進(jìn)行大腸桿菌的純化培養(yǎng)，可分為制備培養(yǎng)基和純化大腸桿菌兩個(gè)階段進(jìn)行，其中制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板。微生物接種的核心是防止雜菌的污染，保證培養(yǎng)物的純度?！绢}目詳解】A、培養(yǎng)基制備的流程是：計(jì)算→稱量→溶化→滅菌→倒平板，A錯(cuò)誤；

B、倒平板操作時(shí)要左手持培養(yǎng)皿，右手持滅菌后的培養(yǎng)基的錐形瓶，B錯(cuò)誤；

C、劃線操作時(shí)，盛有菌液的試管取出菌種后棉塞不應(yīng)握在持有接種環(huán)的手中，應(yīng)該及時(shí)塞上菌種試管的棉塞，C錯(cuò)誤；

D、用記號(hào)筆標(biāo)記培養(yǎng)皿中的菌落時(shí)，應(yīng)標(biāo)記在皿底，D正確。

故選：D。2、C【答案解析】試題分析：果酒制作利用的是酵母菌的無氧呼吸，因此裝置甲和裝置乙都可用于果酒制作，A.正確；裝置乙既有進(jìn)氣口也有排氣口，可以先用于果酒的制作，后用于果醋的制作，B.正確；腐乳制作過程中應(yīng)逐層加鹽，并在瓶口鋪厚一點(diǎn)，C錯(cuò)誤；乙裝置的排氣口通過一個(gè)長而彎曲的膠管，可防止空氣中微生物的污染，D.正確?？键c(diǎn)：本題考查微生物發(fā)酵相關(guān)知識(shí)，意在考查考生識(shí)記所列知識(shí)點(diǎn)，并能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論的能力。3、C【答案解析】

細(xì)胞呼吸包括有氧呼吸與無氧呼吸，有氧呼吸與無氧呼吸的第一階段完全相同，都是1分子葡萄糖分解成2分子丙酮酸，產(chǎn)生少量的[H]，并釋放少量的能量。淀粉是植物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)，糖原是人和動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)，淀粉和糖原的基本組成單位都是葡萄糖。人和酵母菌都是異養(yǎng)生物，不能將CO2和H2O轉(zhuǎn)化為有機(jī)物?！绢}目詳解】A、在植物細(xì)胞內(nèi)，葡萄糖能夠轉(zhuǎn)化為淀粉，A錯(cuò)誤；B、在人和動(dòng)物細(xì)胞中，葡萄糖能夠轉(zhuǎn)化為糖原，酵母菌細(xì)胞中沒有糖原分布，B錯(cuò)誤；C、人體細(xì)胞和酵母細(xì)胞都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸，在細(xì)胞呼吸過程中，會(huì)發(fā)生葡萄糖轉(zhuǎn)化為丙酮酸的過程，C正確；D、在人體細(xì)胞和酵母細(xì)胞內(nèi)，不會(huì)發(fā)生CO2和H2O轉(zhuǎn)化為有機(jī)物，D錯(cuò)誤。故選C。4、A【答案解析】

細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)和功能如表所示。結(jié)構(gòu)形態(tài)/成分功能核膜雙層膜細(xì)胞核的邊界，外層膜常與粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜相連核孔復(fù)合體蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)、RNA等大分子出入的通道核仁球形或橢球形核糖體RNA合成、加工和核糖體裝配的重要場所核基質(zhì)以蛋白質(zhì)為主的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)為細(xì)胞核提供支架，多種酶的結(jié)合位點(diǎn)，與核內(nèi)遺傳物質(zhì)的復(fù)制、染色體的裝配等密切相關(guān)染色質(zhì)DNA+RNA+蛋白質(zhì)，細(xì)胞分裂時(shí)凝聚為染色體核內(nèi)遺傳物質(zhì)的載體【題目詳解】A、真核細(xì)胞中的染色質(zhì)主要由蛋白質(zhì)和DNA組成，原核細(xì)胞中擬核區(qū)只有DNA，A錯(cuò)誤；B、核膜是一種雙層生物膜，可將核內(nèi)物質(zhì)與細(xì)胞質(zhì)分開，B正確；C、在真核細(xì)胞中核仁與rRNA的合成及核糖體的形成有關(guān)，C正確；D、核孔對物質(zhì)的運(yùn)輸具有選擇性，如蛋白質(zhì)和RNA可以通過，而DNA不能通過，D正確。故選A?！敬鸢更c(diǎn)睛】識(shí)記細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)和功能是解答本題的關(guān)鍵，還應(yīng)注意與原核生物的擬核相區(qū)分。5、C【答案解析】

分析圖一：甲細(xì)胞中正在發(fā)生同源染色體的分離，處于減數(shù)第一次分裂后期；乙細(xì)胞中含有同源染色體，處于有絲分裂后期；丙細(xì)胞中不含同源染色體，處于減數(shù)第二次分裂后期。

分析圖二：圖二表示有絲分裂或減數(shù)第二次分裂過程中染色體數(shù)目變化規(guī)律?！绢}目詳解】A、圖二處于CD后段處于動(dòng)物細(xì)胞的分裂末期，細(xì)胞中央不會(huì)出現(xiàn)細(xì)胞板，而是細(xì)胞中央向內(nèi)凹陷，最后縊裂成兩個(gè)子細(xì)胞，A錯(cuò)誤；

B、圖二CD段染色體數(shù)目已加倍，加倍的原因是著絲點(diǎn)分裂，若是有絲分裂后期，則有同源染色體；若是減數(shù)第二次分裂后期，則沒有同源染色體，B錯(cuò)誤；

C、圖二可表示有絲分裂（乙細(xì)胞）或減數(shù)第二次分裂（丙細(xì)胞）過程中染色體數(shù)目變化規(guī)律，C正確；

D、甲細(xì)胞處于減數(shù)第一次分裂后期，且細(xì)胞質(zhì)均等分裂，可以判斷甲細(xì)胞是初級(jí)精母細(xì)胞，D錯(cuò)誤。

故選C?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題結(jié)合細(xì)胞分裂圖和曲線圖，考查有絲分裂和減數(shù)分裂的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記有絲分裂和減數(shù)分裂不同時(shí)期的特征，能準(zhǔn)確判斷圖中細(xì)胞的分裂方式及所處的時(shí)期，能根據(jù)甲細(xì)胞質(zhì)的分裂方式判斷該生物的性別，進(jìn)而判斷各細(xì)胞的名稱。6、A【答案解析】從圖中可以看出：刺激強(qiáng)度在S1～S4時(shí)，不產(chǎn)生興奮，而S5之后出現(xiàn)興奮，此時(shí)細(xì)胞膜的電位是外負(fù)內(nèi)正，說明刺激必須要達(dá)到一定的強(qiáng)度才能誘導(dǎo)神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生興奮，故A正確；S5～S8期間，雖然刺激強(qiáng)度在增加，但興奮不變，故B錯(cuò)誤；在S1～S4期間，離子進(jìn)出達(dá)到平衡，不改變膜電位，故C錯(cuò)誤；在S5-S8時(shí)期，細(xì)胞膜產(chǎn)生了動(dòng)作電位，其局部電位是內(nèi)正外負(fù)，故D錯(cuò)誤?！究键c(diǎn)定位】神經(jīng)沖動(dòng)的產(chǎn)生和傳導(dǎo)；細(xì)胞膜內(nèi)外在各種狀態(tài)下的電位情況二、綜合題：本大題共4小題7、甲葉型（寬葉和窄葉）寬葉a和b共同作用選子代中紅花窄葉雄株與白花寬葉（或紅花寬葉）雌株進(jìn)行雜交，觀察后代雌雄比例(或性狀表現(xiàn)）若后代全是雄株若后代雌雄株都有（雌：雄=1：2）紅花寬葉雄株：紅花窄葉雄株：白花寬葉雄株：白花窄葉雄株：紅花寬葉雌株：紅花窄葉雌株=9：3：3：1：6：2【答案解析】

據(jù)表分析：（1）由甲組中寬葉×寬葉，后代出現(xiàn)窄葉，判斷寬葉為顯性，由乙組中白花×紅花后代全為紅花，判斷紅花為顯性；（2）由甲組實(shí)驗(yàn)中，后代雌雄個(gè)體中紅花：白花均為1∶1，判斷控制花色的基因位于常染色體上，由后代雌性全為寬葉，雄性寬∶窄=1∶1，判斷控制葉形的基因位于X染色體上；（3）由后代性狀分離比及（1）（2）的分析推斷，甲組親本為AaXBY×aaXBXb，乙組親本為aaXbY×AAXBXb，據(jù)此答題即可?！绢}目詳解】（1）根據(jù)分析：甲組中寬葉×寬葉，后代出現(xiàn)窄葉，判斷寬葉為顯性，后代雌性全為寬葉，雄性寬∶窄=1∶1，判斷控制葉形的基因位于X染色體上。因此，由雜交組合甲可判定控制葉型性狀的基因位于X染色體且寬葉為顯性。（2）由分析判斷，乙組親本為aaXbY×AAXBXb，表格顯示其沒有雌性后代，有雄性后代，說明雌配子是成活的，則可能的原因是：一是基因b使雄配子致死；二是基因a和b共同使雄配子致死。為了檢驗(yàn)到底是哪種原因，可以選擇子代基因型為AaXbY的雄株作為父本，即選子代中紅花窄葉雄株與白花寬葉（或紅花寬葉）雌株進(jìn)行雜交，若子代全為雄性個(gè)體，則為原因一；若子代有雌性個(gè)體，也有雄性個(gè)體（雄性：雌性=2∶1），則為原因二。（3）根據(jù)題意確定基因a和b共同使雄配子致死。讓乙組子代的紅花窄葉雄株（AaXbY，產(chǎn)生AY、AXb、aY三種配子）與甲組子代的紅花寬葉雌株（AaXBXB或AaXBXb，產(chǎn)生AXB、aXB、AXb、aXb）交配，子代表現(xiàn)型及比例為：紅花寬葉雄株（A_XBY）∶紅花窄葉雄株（A_XbY）∶白花寬葉雄株（aaXBY）∶白花窄葉雄株（aaXbY）∶紅花寬葉雌株（A_XBXb）∶紅花窄葉雌株（A_XbXb）=（×+）∶（×+）∶（×）∶（）∶（×+）∶（×+）=9∶3∶3∶1∶6∶2?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題以圖表的形式，考查伴性遺傳及常染色體上的遺傳，要求考生掌握伴性遺傳及常染色體遺傳的特點(diǎn)，并根據(jù)題干信息準(zhǔn)確判斷其中相對性狀的顯隱性關(guān)系，及控制該相對性狀的基因所在的位置，進(jìn)而推斷出各組親本的基因型，再依據(jù)分離定律解答即可。8、包埋法小火或間斷加熱與海藻酸鈉反應(yīng)形成凝膠小球（凝膠珠）海藻酸鈉濃度過低纖維素的減少量（葡萄糖的生成量）提高低溫使纖維素的結(jié)構(gòu)變得蓬松（答出此點(diǎn)即可得分），從而使纖維深處的塵土和污垢能夠與洗滌劑充分接觸【答案解析】

固定化酶的制作方法由酶的性質(zhì)和載體特性所決定，主要包括吸附法、共價(jià)偶聯(lián)法、交聯(lián)法和包埋法等。固定后的酶處于載體構(gòu)成的微環(huán)境中，穩(wěn)定性得到提高。【題目詳解】（1）將纖維素酶用海藻酸鈉固定，形成凝膠小球，使它可以重復(fù)、穩(wěn)定使用，該方法稱為包埋法，在溶化海藻酸鈉時(shí)應(yīng)小火或間斷加熱，以避免海藻酸鈉焦糊。（2）該科研人員將纖維素酶和海藻酸鈉混合后，滴加到一定濃度的氯化鈣溶液中，海藻酸鈉遇到鈣離子可迅速發(fā)生離子交換，與海藻酸鈉反應(yīng)形成凝膠小球（凝膠珠）。若海藻酸鈉濃度過低，得到的凝膠小球中纖維素酶量會(huì)少。（3）纖維素酶可把纖維素分解為葡萄糖，其酶活力（U）可用單位時(shí)間內(nèi)纖維素的減少量（葡萄糖的生成量）來表示，據(jù)圖可知纖維素酶固定后，在高溫水浴時(shí)酶活力大于游離酶，即熱穩(wěn)定性提高。根據(jù)游離酶熱穩(wěn)定性較低，應(yīng)在低溫條件下保存酶。（4）用含纖維素酶的洗衣粉洗滌棉麻織物時(shí)，纖維素酶可以催化部分纖維素的水解，使纖維素的結(jié)構(gòu)變得蓬松，從而使纖維深處的塵土和污垢能夠與洗滌劑充分接觸?！敬鸢更c(diǎn)睛】海藻酸鈉溶液濃度高低與固定化酶的關(guān)系：海藻酸鈉溶液濃度過高，將很難形成凝膠珠；濃度過低，凝膠珠所包埋的酶數(shù)量少。9、乳酸（異養(yǎng)）厭氧型需要提供乳酸菌菌種（接種）減少增加先增加后減少鹽酸溶液重氮化N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽玫瑰紅空白相近大致估算（計(jì)算）【答案解析】

1、泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，在無氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗帷?/p>

2、泡菜的制作流程是：選擇原料、配制鹽水、調(diào)味裝壇、密封發(fā)酵。

3、泡菜中的亞硝酸鹽含量可以用比色法測定，即在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)生成重氮鹽，重氮鹽與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料?！绢}目詳解】（1）制作泡菜所用的菌體主要是乳酸菌，其代謝類型為異養(yǎng)厭氧型。因此制作過程中需要對泡菜壇進(jìn)行密封處理，以保證乳酸菌的代謝?！瓣惻莶怂敝泻腥樗峋?，制作泡菜過程中加入一些“陳泡菜水”，目的是提供乳酸菌菌種（接種）。（2）制作泡菜的過程中，乳酸菌的生命活動(dòng)消耗有機(jī)物，將有機(jī)物轉(zhuǎn)變成其他物質(zhì)，因此有機(jī)物的干重減少，菜壇內(nèi)有機(jī)物的種類增加。在泡菜制作過程中，亞硝酸鹽含量的變化趨勢是先增加后減少，一般是在腌制10天后亞硝酸鹽的含量開始下降的。（3）檢測亞硝酸鹽含量時(shí)，對氨基苯磺酸溶解于鹽酸溶液中，與亞硝酸鹽發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。（4）①號(hào)管中不含亞硝酸鹽，作為空白對照。（5）根據(jù)測定亞硝酸鹽含量的原理可知，將制備的無色透明的泡菜樣品處理液顯色反應(yīng)后，與上述已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行目測比較，找出與標(biāo)準(zhǔn)液最接近的顏色，記錄對應(yīng)的亞硝酸鈉含量，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。【答案點(diǎn)睛】本題考查泡菜制作的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問題的能力，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查。10、（1）升高下丘腦抗利尿激素負(fù)反饋（反饋）神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)（或神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)）（2）吞噬細(xì)胞②⑥由于T淋巴細(xì)胞被破壞，產(chǎn)生的淋巴因子減少，不能有效刺激B細(xì)胞增殖、分化成漿細(xì)胞，所以抗體大量減少【答案解析】（1）夏天氣溫高，人體大量出汗，導(dǎo)致人體內(nèi)水分減少，使細(xì)胞外液滲透壓升高。這時(shí)位于下丘腦中的滲透壓感受器感知，會(huì)促進(jìn)垂體釋放抗利尿激素減少尿液。另一方面通過主動(dòng)飲水，使細(xì)胞外液滲透壓下降。由圖可知信息反饋到下丘腦屬于體內(nèi)的（負(fù)）反饋調(diào)節(jié)機(jī)制，使細(xì)胞外液滲透壓恢復(fù)正常。整個(gè)過程既有神經(jīng)調(diào)節(jié)又有體液調(diào)節(jié)，所以是神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)共同作用的結(jié)果。（2）此圖中通過①過程將抗原消滅屬于非特異性免疫中的第二道防線，通過②⑥（首次入侵）或②④⑥（再次入侵）過程屬于特異性免疫中的細(xì)胞免疫途徑，甲是效應(yīng)T細(xì)胞；通過③⑦（首次入侵）或③⑤⑦（再次入侵）過程屬于特異性免疫中的體液免疫，乙是漿細(xì)胞，因此可見吞噬細(xì)胞既能參與非特異性免疫，又能參與特異性免疫。細(xì)胞免疫主要是針對侵入胞內(nèi)的抗原，結(jié)核桿菌屬細(xì)胞內(nèi)寄生菌，當(dāng)其首次侵入人體細(xì)胞后，主要是②⑥（首次入侵）。艾滋病病毒破壞T細(xì)胞后，絕大多數(shù)的抗原是通過吞噬細(xì)胞攝取、處理將抗原呈遞給T細(xì)胞，T細(xì)胞分泌淋巴因子加強(qiáng)B細(xì)胞增殖、分化為漿細(xì)胞的這條體液免疫途徑喪失，因此只保留少數(shù)抗原直接刺激B細(xì)胞，使其分化為漿細(xì)胞的，而抗體