江蘇省無(wú)錫市育才中學(xué)2023年高考適應(yīng)性考試生物試卷含解析

2023學(xué)年高考生物模擬試卷請(qǐng)考生注意：1．請(qǐng)用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應(yīng)位置上，請(qǐng)用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫(xiě)在答題紙相應(yīng)的答題區(qū)內(nèi)。寫(xiě)在試題卷、草稿紙上均無(wú)效。2．答題前，認(rèn)真閱讀答題紙上的《注意事項(xiàng)》，按規(guī)定答題。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．某農(nóng)業(yè)科研小組研究不同劑量乙羧氟草醚（除草劑）防治麥田闊葉雜草的效果（表中數(shù)據(jù)為雜草生存率/%），結(jié)果如下表所示。下列有關(guān)敘述正確的是（）組別劑量/ga．i．/hm22000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年甲1．442．423．7917．565．3117．017．757．04乙7．2512．549．752．6110．7611．5612．335．31丙13．714．1012．1712．1712．729．632．3215．14A．由于長(zhǎng)期使用乙羧氟草醚，誘導(dǎo)麥田闊葉雜草產(chǎn)生抗性突變B．2000年前未使用乙羧氟草醚，麥田闊葉雜草也可能存在抗性C．2003年甲組麥田闊葉雜草抗性基因頻率與2006年乙組一定相等D．2006年甲組麥田闊葉雜草與2000年丙組間存在生殖隔離2．以下關(guān)于生物進(jìn)化方面的敘述，正確的是（）A．多倍體生物形成后，它與原物種之間能夠進(jìn)行雜交，因而它不是一個(gè)新物種B．外來(lái)入侵物種與本地物種間的選擇過(guò)程能改變?cè)摰剡M(jìn)化的速度和方向C．根據(jù)現(xiàn)代進(jìn)化理論，自然選擇導(dǎo)致群體基因頻率的改變，意味著新物種的形成D．一個(gè)物種可以由多個(gè)種群組成，一個(gè)種群也可以由多個(gè)物種的個(gè)體組成3．圖表示中心法則，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．核苷酸序列不同的基因可表達(dá)出相同的蛋白質(zhì)B．遺傳信息傳遞到蛋白質(zhì)是表現(xiàn)型實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)C．生物的遺傳信息儲(chǔ)存在DNA或RNA的核苷酸序列中D．編碼蛋白質(zhì)的基因含遺傳信息相同的兩條單鏈4．下列對(duì)醋酸桿菌與動(dòng)物肝臟細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與代謝過(guò)程的比較，不正確的是A．兩者的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)均符合流動(dòng)鑲嵌模型B．兩者的遺傳物質(zhì)均儲(chǔ)存在細(xì)胞核中C．均可以進(jìn)行有氧呼吸，但進(jìn)行場(chǎng)所不完全相同D．均依賴(lài)氧化有機(jī)物合成ATP，為代謝過(guò)程供能5．圖為洋蔥鱗片葉表皮浸沒(méi)在1．3g/mL蔗糖中的顯微照片，若細(xì)胞仍保持活性，有關(guān)敘述正確的是（）A．各細(xì)胞初始細(xì)胞液濃度一定相同 B．各細(xì)胞此時(shí)細(xì)胞液濃度一定相同C．各細(xì)胞液蔗糖濃度此時(shí)可能與外界相等 D．各細(xì)胞此時(shí)水分子的滲透速率可能為16．某同學(xué)用適宜濃度的KNO3溶液和用新鮮的紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞制成的臨時(shí)裝片進(jìn)行細(xì)胞質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn)，15分鐘后并未觀察到質(zhì)壁分離。以下相關(guān)敘述不正確的是（）A．該同學(xué)未觀察到質(zhì)壁分離現(xiàn)象極有可能是細(xì)胞質(zhì)壁分離后又出現(xiàn)質(zhì)壁分離復(fù)原B．若實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)質(zhì)壁分離復(fù)原，則該過(guò)程中要消耗ATPC．質(zhì)壁分離的復(fù)原實(shí)驗(yàn)既能證明細(xì)胞的死活，又能判斷原生質(zhì)層與細(xì)胞壁伸縮性的大小關(guān)系D．在質(zhì)壁分離復(fù)原過(guò)程中，細(xì)胞吸水時(shí)開(kāi)始吸收K+二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）果蠅的灰體（A）對(duì)黑體（a）為顯性，紅眼（B）對(duì)白眼（b）為顯性，長(zhǎng)翅（D）對(duì)短翅（d）為顯性?，F(xiàn)有某灰體紅眼短翅雄果蠅和某灰體白眼長(zhǎng)翅雌果蠅雜交，F(xiàn)1的表現(xiàn)型及比例為灰體紅眼長(zhǎng)翅雌蠅∶灰體白眼長(zhǎng)翅雄蠅∶黑體紅眼長(zhǎng)翅雌蠅∶黑體白眼長(zhǎng)翅雄蠅≡3∶3∶1∶1。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）根據(jù)雜交實(shí)驗(yàn)分析，可判斷_____________這兩對(duì)等位基因的遺傳遵循自由組合定律，理由是_____________________________。（2）若基因D/d位于X染色體上，則雜交親本的基因型組合為_(kāi)____________。（3）請(qǐng)以F1果蠅為材料，設(shè)計(jì)一次雜交實(shí)驗(yàn)來(lái)探究基因D/d位于常染色體上還是位于X染色體上。（寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)方案和預(yù)期結(jié)果及結(jié)論）________________________________________。8．（10分）共如圖為碳循環(huán)示意圖，圖中的A、B、C、D代表生態(tài)系統(tǒng)中的組成成分，請(qǐng)據(jù)圖回答。（1）圖中A表示________，B表示__________。（2）圖中D→C代表的生理過(guò)程是_______；A→D代表的生理過(guò)程是_____。（3）物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)是同時(shí)進(jìn)行，密不可分的。物質(zhì)作為能量的____，沿著______流動(dòng)；能量作為物質(zhì)循環(huán)的______，使物質(zhì)在生物群落與無(wú)機(jī)環(huán)境中進(jìn)行循環(huán)。（4）人類(lèi)活動(dòng)對(duì)碳循環(huán)干擾最大的是_______途徑，這一干擾，增加了大氣CO2的含量，造成的主要環(huán)境問(wèn)題是______。9．（10分）食用泡菜是四川人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，在自貢幾乎家家都備有泡菜壇子自制泡菜。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)制作泡菜時(shí)，所用鹽水需煮沸，其目的是___________；在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜水是為了_______________(2)泡菜腌制過(guò)程中若泡菜壇有沙眼，常導(dǎo)致腌制的蔬菜臭而不酸，其原因可能是___________(3)泡菜美味但卻不宜多吃，因?yàn)樵陔缰婆莶说倪^(guò)程中，蔬菜中的硝酸鹽會(huì)被微生物還原成_。測(cè)定其含量的原理是：在鹽酸酸化條件下，該物質(zhì)和對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N一1一萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成_________________。(4)某同學(xué)欲用新鮮的泡菜液分離純化乳酸菌，應(yīng)首先用_____________對(duì)泡菜液進(jìn)行梯度稀釋?zhuān)氝M(jìn)行梯度稀釋的原因是____________________。10．（10分）為探討妊娠期糖尿病患者與甲狀腺激素水平的關(guān)系，某醫(yī)院以收治的452例妊娠期糖尿病患者作為研究對(duì)象，與正常孕婦相比，檢測(cè)結(jié)果如下?；卮鹣铝袉?wèn)題：檢測(cè)項(xiàng)目妊娠期糖尿病患者正常孕婦組甲狀腺激素（μg/L）4．732．24促甲狀腺激素（mg/mmol）3．984．62（l）甲狀腺激素的作用有__（答出2點(diǎn)即可）。（2）根據(jù)檢測(cè)結(jié)果推測(cè)，妊娠期糖尿病患者體內(nèi)的促甲狀腺激素釋放激素比正常孕婦組____（填“高”或“低”），原因是____。（3）臨床研究表明：大多妊娠期糖尿病患者體內(nèi)的甲狀腺激素分泌不足，導(dǎo)致胰島素對(duì)組織細(xì)胞的識(shí)別能力降低，從而影響組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的____。11．（15分）現(xiàn)有一未受人類(lèi)干擾的自然湖泊，某研究小組考察了該湖泊中牌食物鏈最高營(yíng)養(yǎng)級(jí)的某魚(yú)種群的年齡組成，結(jié)果如下表。年齡

0+

1+

2+

3+

4+

5+

6+

7+

8+

9+

10+

11+

≥12

個(gè)體數(shù)

92

187

121

70

69

62

63

72

64

55

42

39

264

注：表中“1+”表示魚(yú)的年齡大于等于1、小于2，其他以類(lèi)類(lèi)推?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）通常，種群的年齡結(jié)構(gòu)大致可以分為三種類(lèi)型，分別。研究表明：該魚(yú)在3+時(shí)達(dá)到性成熟（進(jìn)入成年），9+時(shí)喪失繁殖能力（進(jìn)入老年）。根據(jù)表中數(shù)據(jù)可知幼年、成年和老年3個(gè)年齡組成個(gè)體數(shù)的比例為，由此可推測(cè)該魚(yú)種群數(shù)量的變化趨勢(shì)是。（2）如果要調(diào)查這一湖泊中該值的種群密度，常用的調(diào)查方法是標(biāo)志重捕法。標(biāo)志重捕法常用于調(diào)查強(qiáng)、活動(dòng)范圍廣的動(dòng)物的種群密度。（3）在該湖泊中，能量沿食物鏈流動(dòng)時(shí)，所具有的兩個(gè)特點(diǎn)是。

參考答案（含詳細(xì)解析）一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、B【答案解析】

本題考查生物進(jìn)化及物種的形成。生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是種群基因頻率的改變；隔離包括地理隔離和生殖隔離，生殖隔離的形成表明新的物種的形成?！绢}目詳解】A、乙羧氟草醚起選擇作用，不能誘導(dǎo)麥田闊葉雜草突變，A錯(cuò)誤；B、麥田闊葉雜草的突變具有不定向性，即在使用乙羧氟草醚前也可能存在抗性，B正確；C、2003年甲組麥田闊葉雜草防效與2006年乙組相同，但所用除草劑的劑量不同，雜草抗性基因頻率也不一定相等，C錯(cuò)誤；D、2006年甲組麥田闊葉雜草與2000年丙組所用除草劑劑量不同，防效不同，不能說(shuō)明它們之間存在生殖隔離，D錯(cuò)誤。故選B。2、B【答案解析】

生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是種群基因頻率的改變．突變和基因重組、自然選擇及隔離是物種形成過(guò)程的三個(gè)基本環(huán)節(jié)，通過(guò)它們的綜合作用，種群產(chǎn)生分化，最終導(dǎo)致新物種的形成，其中突變和基因重組產(chǎn)生生物進(jìn)化的原材料，自然選擇使種群的基因頻率發(fā)生定向的改變并決定生物進(jìn)化的方向，隔離是新物種形成的必要條件。【題目詳解】A、不僅能進(jìn)行雜交，還要能產(chǎn)生可育后代，才是一個(gè)物種，A錯(cuò)誤；B、外來(lái)入侵物種與本地物種間的選擇過(guò)程能改變?cè)摰剡M(jìn)化的速度和方向，B正確。C、根據(jù)現(xiàn)代進(jìn)化理論，自然選擇導(dǎo)致群體基因頻率的改變，意味著種群發(fā)生了進(jìn)化，而生殖隔離的產(chǎn)生，才意味著新物種的形成，C錯(cuò)誤；D、一個(gè)物種可以由多個(gè)種群組成，但是一個(gè)種群只能由一個(gè)物種的個(gè)體組成，D錯(cuò)誤。故選B?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題考查了現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系。3、D【答案解析】

中心法則：（1）遺傳信息可以從DNA流向DNA，即DNA的復(fù)制；（2）遺傳信息可以從DNA流向RNA，進(jìn)而流向蛋白質(zhì)，即遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯。后來(lái)中心法則又補(bǔ)充了遺傳信息從RNA流向RNA以及從RNA流向DNA兩條途徑?！绢}目詳解】A、由于密碼子具有簡(jiǎn)并性，因此核苷酸序列不同的基因可表達(dá)出相同的蛋白質(zhì)，A正確；B、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，因此遺傳信息傳遞到蛋白質(zhì)是表現(xiàn)型實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)，B正確；C、生物的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA，因此生物的遺傳信息儲(chǔ)存在DNA或RNA的核苷酸序列中，C正確；D、編碼蛋白質(zhì)的基因含兩條單鏈，但其堿基序列互補(bǔ)，因而遺傳信息不同，D錯(cuò)誤。故選D。4、B【答案解析】

醋酸桿菌是細(xì)菌，屬于原核生物，由原核細(xì)胞組成；動(dòng)物是真核生物，肝臟細(xì)胞屬于真核細(xì)胞；原核細(xì)胞和真核細(xì)胞最主要的區(qū)別是有無(wú)由核膜包被的細(xì)胞核（或有無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核）?！绢}目詳解】A、兩者的細(xì)胞膜組成成分和結(jié)構(gòu)類(lèi)似，均符合流動(dòng)鑲嵌模型，A正確；B、醋酸桿菌沒(méi)有由核膜包被的細(xì)胞核，其遺傳物質(zhì)主要儲(chǔ)存在擬核內(nèi)，B錯(cuò)誤；C、兩者均可以進(jìn)行有氧呼吸，但由于醋酸桿菌細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有線(xiàn)粒體，所以?xún)烧哌M(jìn)行有氧呼吸的場(chǎng)所不完全相同，C正確；D、ATP是生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)，兩者均依賴(lài)氧化有機(jī)物合成ATP，為代謝過(guò)程供能，D正確。故選B。5、D【答案解析】

圖示為洋蔥鱗片葉表皮浸沒(méi)在1．3g/mL蔗糖中的質(zhì)壁分離狀態(tài)的細(xì)胞，不同細(xì)胞的質(zhì)壁分離程度不同，說(shuō)明細(xì)胞的起始細(xì)胞液濃度不同?！绢}目詳解】A、外界溶液為1．3g/mL蔗糖溶液，但圖示細(xì)胞中質(zhì)壁分離的程度不完全相同，說(shuō)明各細(xì)胞初始細(xì)胞液濃度不一定相同，A錯(cuò)誤；B、質(zhì)壁分離達(dá)到最大程度時(shí)，細(xì)胞液的濃度與外界溶液濃度相等，但此時(shí)細(xì)胞不一定達(dá)到了質(zhì)壁分離的最大程度，所以不能判斷各細(xì)胞此時(shí)細(xì)胞液濃度一定相同，B錯(cuò)誤；C、蔗糖分子不能通過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入液泡，所以細(xì)胞液中不含蔗糖，C錯(cuò)誤；D、若此時(shí)細(xì)胞達(dá)到了滲透平衡，則各細(xì)胞此時(shí)水分子的滲透速率為1，D正確。故選D。6、D【答案解析】

成熟的植物細(xì)胞有一大液泡．當(dāng)細(xì)胞液的濃度小于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞液中的水分就透過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入到外界溶液中，由于原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的伸縮性大，當(dāng)細(xì)胞不斷失水時(shí)，液泡逐漸縮小，原生質(zhì)層就會(huì)與細(xì)胞壁逐漸分離開(kāi)來(lái)，既發(fā)生了質(zhì)壁分離；當(dāng)細(xì)胞液的濃度大于外界溶液的濃度時(shí)，外界溶液中的水分就透過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入到細(xì)胞液中，液泡逐漸變大，整個(gè)原生質(zhì)層就會(huì)慢慢地恢復(fù)成原來(lái)的狀態(tài)，即發(fā)生了質(zhì)壁分離復(fù)原。【題目詳解】A、由于植物細(xì)胞能主動(dòng)吸收K+和NO3-，因此極有可能是細(xì)胞質(zhì)壁分離后又出現(xiàn)質(zhì)壁分離復(fù)原，A正確；B、植物細(xì)胞吸收K+和NO3-是通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞竭M(jìn)行，需要消耗ATP，B正確；C、發(fā)生質(zhì)壁分離需要具備活細(xì)胞以及細(xì)胞壁的伸縮性小于原生質(zhì)層等條件，因此質(zhì)壁分離的復(fù)原實(shí)驗(yàn)既能證明細(xì)胞的死活，又能判斷原生質(zhì)層與細(xì)胞壁伸縮性的大小關(guān)系，C正確；D、在質(zhì)壁分離的過(guò)程中，細(xì)胞就已經(jīng)在吸收K+，D錯(cuò)誤。故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、A/a和B/bF1雌、雄群體中灰體∶黑體均為3∶1，則基因A/a位于常染色體上；雌蠅全表現(xiàn)為紅眼，雄蠅全表現(xiàn)為白眼，則基因B/b位于X染色體上；位于非同源染色體上的非等位基因的遺傳遵循自由組合定律AaXBdY×AaXbDXbD實(shí)驗(yàn)方案：讓F1的雌、雄果蠅隨機(jī)交配，統(tǒng)計(jì)子代的表現(xiàn)型預(yù)期結(jié)果及結(jié)論：若子代雌、雄果蠅中都有短翅果蠅，則基因D/d位于常染色體上；若子代中短翅個(gè)體全為雄果蠅，則基因D/d位于X染色體上（或若子代雌雄果蠅均為長(zhǎng)翅∶短翅=3∶1，則基因D/d位于常染色體上；若子代長(zhǎng)翅雌蠅∶長(zhǎng)翅雄蠅∶短翅雄蠅≡2∶l∶1，則基因D/d位于X染色體上）【答案解析】

基因分離定律的實(shí)質(zhì)是位于同源染色體的等位基因隨著同源染色體的分開(kāi)和分離。基因自由組合定律的實(shí)質(zhì)是位于非同源染色體上的非等位基因的自由組合?；蚍蛛x定律是基因自由組合定律的基礎(chǔ)?！绢}目詳解】（1）根據(jù)題意可知，雜交子代全部表現(xiàn)為長(zhǎng)翅，因此無(wú)法判斷基因D/d和其他兩對(duì)基因能否自由組合，但F1雌、雄群體中灰體∶黑體均為3∶1，則基因A/a位于常染色體上，而雌蠅全表現(xiàn)為紅眼，雄蠅全表現(xiàn)為白眼，則基因B/b位于X染色體上，基因A/a和B/b位于非同源染色體上，這兩對(duì)等位基因的遺傳遵循自由組合定律，又知子一代均為長(zhǎng)翅，綜合分析可知，親本基因型為ddAaXBY、DDAaXbXb（2）若基因D/d位于X染色體上，則根據(jù)子代表現(xiàn)型及比例可知，雜交親本的基因型組合為AaXBdY和AaXbDXbD。（3）若要判斷基因D/d位于常染色體上還是位于X染色體上，可以讓F1的雌、雄果蠅隨機(jī)交配，統(tǒng)計(jì)子代的表現(xiàn)型。若子代雌、雄果蠅中都有短翅果蠅，則基因D/d位于常染色體上；若子代的短翅個(gè)體全為雄果蠅，則基因D/d位于X染色體上（或若子代雌雄果蠅均為長(zhǎng)翅∶短翅=3∶1，則基因D/d位于常染色體上；若子代長(zhǎng)翅雌蠅∶長(zhǎng)翅雄蠅∶短翅雄蠅≡2∶l∶1，則基因D/d位于X染色體上）?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題主要考查分離定律及伴性遺傳，考查學(xué)生的實(shí)驗(yàn)與探究能力和綜合運(yùn)用能力，熟知伴性遺傳的特點(diǎn)和自由組合定律的實(shí)質(zhì)是解答本題的關(guān)鍵！8、消費(fèi)者分解者光合作用呼吸作用載體食物鏈（網(wǎng)）動(dòng)力化石燃料的燃燒溫室效應(yīng)【答案解析】

分析題圖：圖示為生態(tài)系統(tǒng)碳循環(huán)示意圖，首先根據(jù)雙向箭頭及其他箭頭進(jìn)出的方向可判斷出D是無(wú)機(jī)環(huán)境、C是生產(chǎn)者；其次判斷分解者，分解者除了一個(gè)箭頭指向無(wú)機(jī)環(huán)境外，其他箭頭都指進(jìn)來(lái)，因此B為分解者；其余均為消費(fèi)者，即A為消費(fèi)者。【題目詳解】（1）由以上分析可知，圖中A表示消費(fèi)者，B表示分解者。（2）圖中D→C代表生產(chǎn)者的光合作用；A→D代表消費(fèi)者的呼吸作用。（3）物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)是同時(shí)進(jìn)行，密不可分的。物質(zhì)作為能量的載體，沿著食物鏈（網(wǎng)）流動(dòng)；能量作為物質(zhì)循環(huán)的動(dòng)力，使物質(zhì)在生物群落與無(wú)機(jī)環(huán)境中進(jìn)行循環(huán)。（4）人類(lèi)活動(dòng)對(duì)碳循環(huán)干擾最大的是化石燃料的燃燒途徑，這一干擾，增加了大氣CO2的含量，造成溫室效應(yīng)?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題結(jié)合碳循環(huán)示意圖，考查生態(tài)系統(tǒng)的功能，重點(diǎn)考查物質(zhì)循環(huán)的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記碳循環(huán)的過(guò)程、特點(diǎn)等，能正確分析題圖，再結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。9、殺滅微生物和去掉鹽水中的溶氧提供乳酸菌菌種有氧條件下乳酸菌不發(fā)酵，而其它雜菌繁殖后導(dǎo)致蔬菜腐敗發(fā)臭亞硝酸鹽玫瑰紅染料無(wú)菌水泡菜液中乳酸菌的濃度較高，直接培養(yǎng)很難分離到單個(gè)菌落【答案解析】

制作泡菜所用微生物是乳酸菌，實(shí)驗(yàn)原理為：乳酸菌在無(wú)氧條件下，將糖分解為乳酸；利用乳酸菌制作泡菜的過(guò)程中會(huì)引起亞硝酸鹽的含量的變化；溫度過(guò)高，食鹽用量不足10%、腌制時(shí)間過(guò)短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加．一般在腌制10天后，亞硝酸鹽的含量開(kāi)始下降；（3）測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液目測(cè)比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量?！绢}目詳解】（1）制作泡菜時(shí)，所用鹽水需煮沸，其目的是殺滅微生物和去掉鹽水中的溶氧；在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液的目的是增加乳酸菌數(shù)量。（2）乳酸菌是厭氧菌，若泡菜腌制過(guò)程中若泡菜壇有沙眼，導(dǎo)致氧氣含量增加，有氧條件下乳酸菌不發(fā)酵，而其它雜菌繁殖后導(dǎo)致蔬菜腐敗發(fā)臭。（3）蔬菜中的硝酸鹽會(huì)被微生物還原成亞硝酸鹽；亞硝酸鹽的測(cè)定原理是：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。（4）泡菜液中乳酸菌的濃度較高，直接培養(yǎng)很難分離到單個(gè)菌落，因此需要用無(wú)菌水對(duì)泡菜液進(jìn)行梯度稀釋。10、促進(jìn)細(xì)胞代謝、增加產(chǎn)熱，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性等高甲狀腺激素水平較低，通過(guò)負(fù)反饋調(diào)節(jié)對(duì)下丘腦的抑制作用減弱攝取、利用儲(chǔ)存【答案解析】