公共衛(wèi)生和飲食安全

公共衛(wèi)生和飲食安全教學(xué)內(nèi)容：三年級(jí)第四章公共衛(wèi)生和飲食安全教學(xué)目標(biāo)：1、使學(xué)生認(rèn)識(shí)飲食安全和公共衛(wèi)生的重要2、 對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食安全和公共衛(wèi)生的知識(shí)教育3、 培養(yǎng)學(xué)生良好的行為習(xí)慣重難點(diǎn)：飲食安全和公共衛(wèi)生教育，強(qiáng)化行為自我介紹游戲：詞語(yǔ)接龍一、 導(dǎo)入老師：剛剛同學(xué)們表現(xiàn)得非常好，老師要獎(jiǎng)勵(lì)你們，帶你們?nèi)コ源蟛秃貌缓枚?新授1、 老師：我們走到大街上，路邊有許多小攤，有各種小吃，我很想吃，我能去買幾包嗎？為什么？學(xué)生表達(dá)意見(jiàn)，老師提示和補(bǔ)充。很多小攤販連營(yíng)業(yè)執(zhí)照都沒(méi)有，食物安全沒(méi)有保障一些裝小吃的白紙、報(bào)紙、塑料袋，有許多化學(xué)有害物質(zhì)，沒(méi)有消毒，不能用于包裝食物，吃這種白紙、報(bào)紙、塑料袋裝的食物很不安全生產(chǎn)小吃的很多廠家不合要求，質(zhì)量沒(méi)有保證有些食物已經(jīng)過(guò)期，或者包裝袋上沒(méi)有生產(chǎn)日期街道上車來(lái)人往，灰塵、細(xì)菌較多露天擺放的食物，上面有很多細(xì)菌我們的手往往也不干凈課件出示：路邊小攤的東西不能隨便吃2、 老師：我們?cè)诮诌呎业揭患铱雌饋?lái)干凈衛(wèi)生的餐廳，點(diǎn)菜時(shí)服務(wù)員說(shuō)：我們最新推出的辣椒炒魚干、秘制腌菜、炒臘肉非常香，多吃對(duì)身體有益，望大家多多品嘗。這是真的嗎？學(xué)生充分發(fā)表意見(jiàn)。課件出示：菜的圖片。生活中的腌制食品有很多，像香腸、臘肉、酸菜等這些都是腌制食品，長(zhǎng)期吃腌制食品有很大的危害。長(zhǎng)期吃腌制食品，容易導(dǎo)致人體內(nèi)維生素C流失。容易產(chǎn)生結(jié)石。腌制食品中有較多的致癌物質(zhì)，因?yàn)殡缰剖称反蠖鄷?huì)添加防腐劑一一亞硝酸鈉，有些會(huì)加入增色劑和保色劑對(duì)身體有害。腌制食物還會(huì)影響粘膜系統(tǒng)，對(duì)腸胃和腎臟有害。在腌制食品的過(guò)程中會(huì)加入很多鹽來(lái)加味。但是鹽分?jǐn)z入過(guò)多，不利于身體內(nèi)平衡，容易影響腎臟功能，造成血壓波動(dòng)，傷害身體?？磥?lái)我們要少吃腌制食品，你們記住了嗎？3、 我們點(diǎn)完單，等著服務(wù)員上菜的時(shí)候，這時(shí)我們要去做什么呢？（洗手）除了吃東西前，還有什么時(shí)候要洗手呢？同學(xué)們，你們會(huì)洗手嗎？老師帶來(lái)一種洗手操，我們一起學(xué)一學(xué)吧觀看洗手小視頻，跟著學(xué)習(xí)動(dòng)作希望同學(xué)們?cè)谏钪凶龅街v衛(wèi)生、勤洗手，其實(shí)，在我們?nèi)粘Ｉ钪?，還有一個(gè)部位也是一直裸露在外面，每天也要接觸到大量灰塵細(xì)菌，那就是我們的臉，希望同學(xué)們也要勤洗臉哦。4、 咦，小文洗手時(shí)發(fā)現(xiàn)了手上有幾個(gè)蚊子包，非常癢，原來(lái)是晚上睡覺(jué)時(shí)被蚊子叮咬的，你們知道嗎？蚊子不但會(huì)吸我們的血，還會(huì)傳播一些對(duì)人體危害非常大的疾病，比如：瘧疾、黃熱病、登革熱、絲蟲病、流行性乙型腦炎等，你有辦法幫助小文防止蚊蟲叮咬嗎？請(qǐng)小組討論一下，比一比哪個(gè)小組的辦法最多。5、 小組匯報(bào)，及時(shí)表?yè)P(yáng)，老師也帶來(lái)一些預(yù)防蚊蟲叮咬的小辦法，課件演示。（風(fēng)油精、清涼油、薄荷、樟腦丸、西紅柿葉、香蔥、大蒜、蚊帳、紗窗、電蚊香、防蚊花露水，家里保持干凈清除室內(nèi)外積水、夜來(lái)香、茉莉花、驅(qū)蟲草、米蘭或玫瑰、橘色燈光、維生素B、穿淺色衣服、艾葉、用瓶子裝糖水或啤酒吸引蚊子并粘住致死）同學(xué)們真棒，想出這么多辦法，兒童是蚊子愛(ài)叮咬的對(duì)象，因此小朋友們一定要注意防止蚊蟲叮咬呢。6、 洗手回到餐桌旁，這家餐廳送了一些小吃上來(lái)，小新拿起就要吃，誒？可上面有一些黑黑綠綠的點(diǎn)。這是什么？能吃嗎？為什么？學(xué)生表達(dá)，老師及時(shí)鼓勵(lì)?？偨Y(jié)：小朋友，小新這樣可不對(duì)，發(fā)霉變質(zhì)的東西，千萬(wàn)不能吃。食用發(fā)霉變質(zhì)的食物，極易發(fā)生中毒。食物變質(zhì)后往往在外形上會(huì)顯示出來(lái)，比如霉點(diǎn)、變形、變色等?？墒窍奶焯鞖鉄幔澄锖芸炀蜁?huì)變質(zhì)了，吃不完的菜怎么儲(chǔ)存呢？食物容易變質(zhì)，要及時(shí)儲(chǔ)存在冰箱內(nèi)，并且儲(chǔ)存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。冰箱里的熟食在食用前要高溫加熱，這樣可以殺滅許多細(xì)菌。老師帶來(lái)一個(gè)小秘密，有些食物非常奇妙，他們啊不適合放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存，它們是什么呢？PPT展示香蕉、荔枝、西紅柿、火腿、巧克力。7、 同學(xué)們的知識(shí)面真廣，看，上菜了，你最想吃哪個(gè)菜，羊蝎子火鍋，火鍋好吃又方便，但是，吃火鍋有很多講究和學(xué)問(wèn)呢？你知道嗎？一、 食物應(yīng)該慢慢的放入火鍋，如果是太大的東西，最好用勺子放進(jìn)去，否則湯水容易濺到身上。二、 熱鍋很燙，千萬(wàn)不要用手去觸摸。三、 一定要把食物燙熟了才能吃。生的和半生的食物里面可能含有細(xì)菌和寄生蟲，吃了容易生病。四、 不要一邊吃火鍋，一邊喝冷飲，忽冷忽熱，容易得腸胃病?？磥?lái)同學(xué)們平時(shí)沒(méi)少吃火鍋啊，都是一群小吃貨。8、 小虎吃菜時(shí)只吃肉不吃蔬菜，他說(shuō)我平時(shí)都只吃肉，蔬菜不好吃，我不吃。他這樣的飲食習(xí)慣好嗎？如果是你，你會(huì)怎么勸小虎呢？學(xué)生勸說(shuō)應(yīng)答到以下幾個(gè)方面：這是一種偏食挑食的行為日常飲食中有著多種營(yíng)養(yǎng)成分，如果偏食挑食，就很容易缺乏某種營(yíng)養(yǎng)，容易營(yíng)養(yǎng)不良、抵抗力下降，還可能引起各種維生素缺乏性疾病，會(huì)影響視力，不利于身體健康。愛(ài)吃葷菜而不吃新鮮的蔬菜容易牙齦出血。偏食的孩子愛(ài)吃的多吃不愛(ài)吃的少吃甚至不吃。容易飽一頓饑一頓引起腸胃病。過(guò)度偏食容易導(dǎo)致發(fā)育遲緩長(zhǎng)不高。小結(jié)：小朋友們，如果想健康成長(zhǎng)，以后成為優(yōu)秀的人才，那一定不能偏食，挑食。這樣我們才能擁有健康的身體，更有精力去學(xué)習(xí)。9、 安安特別喜歡吃東西，不停的夾菜，吃了滿滿好幾碗。都打嗝了還往碗里夾，她這樣做對(duì)嗎？（不對(duì)）小朋友們遇到自己喜歡吃的東西千萬(wàn)不能貪吃。一、 只有良好的飲食習(xí)慣才有利于身體健康。二、 不管多么好吃的東西都不可以吃的太多，暴飲暴食，狼吞虎咽，損害腸胃。三、 身體成長(zhǎng)需要的營(yíng)養(yǎng)有限，吃的太多容易得肥胖癥。四、 吃冷飲過(guò)多會(huì)導(dǎo)致食欲下降，影響消化。所以我們要定時(shí)定量進(jìn)餐。如果家人不按時(shí)進(jìn)餐，暴飲暴食，要?jiǎng)褡杷麄儭?0、 小勝吃的熱火朝天，感覺(jué)很熱，想到夏天爸爸感到很熱時(shí)，就打赤膊，就把上衣脫光了，服務(wù)員叫他不要這樣，你猜猜這是為什么呢？學(xué)生猜一猜。一打赤膊不雅觀，特別是在公共場(chǎng)所不能打赤膊。二天氣太熱時(shí)不能打赤膊。當(dāng)氣溫接近或超過(guò)人體體溫時(shí)打赤膊，不但不涼爽，反而會(huì)感到更熱，這是因?yàn)橥饨鐪囟鹊陀谌邤z氏度左右時(shí)，人體主要靠皮膚出汗來(lái)散熱。當(dāng)氣溫高于三十七攝氏度時(shí)，皮膚不但不能散熱還會(huì)從外界吸收熱量。這時(shí)候打赤膊皮膚吸收的熱量會(huì)增加，很容易中暑。三夏天太陽(yáng)毒辣，空氣中紫外線含量較高，容易使皮膚受傷。四夏天晴天時(shí)最好外出穿有袖子的衣服。不但保護(hù)皮膚還能起到隔熱的效果。五溫度降低時(shí)打赤膊很容易受涼，因此早晚千萬(wàn)不要打赤膊。11、 吃完飯，大家坐在座位上休息，突然電視上的新聞吸引了大家的注意，出示水痘新聞視屏。小朋友，水痘是我們生活中十分常見(jiàn)的傳染病，不光我們小孩，就是大人有時(shí)也會(huì)得水痘。一，不要去摸水痘患者的玩具和其他用品。二，不要靠近水痘患者，更不能面對(duì)面說(shuō)話。三，沒(méi)有患過(guò)水痘的小朋友少去公共場(chǎng)所。四，經(jīng)常剪指甲，把手洗凈，每日換洗襯衣和襯褲。五，如果得了水痘，一定要及時(shí)治療，以免并發(fā)肺炎、腦炎。六，得了水痘后，不要搔破皮膚，以防繼發(fā)細(xì)菌感染，可用濃度為二的龍膽紫液外涂。七，要保持室內(nèi)空氣流通，同時(shí)注意避風(fēng)寒，八，得了水痘后要吃容易消化及營(yíng)養(yǎng)豐富的流質(zhì)及半流質(zhì)飲食。九，不要吃油膩、姜、辣椒等刺激性食物，要多喝開水。12、 剛剛大家說(shuō)的太好了，為了獎(jiǎng)勵(lì)同學(xué)們，我們一起來(lái)看個(gè)動(dòng)畫片吧。出示腮腺炎動(dòng)畫片。小結(jié)：小朋友流行性腮腺炎在五至十五歲的兒童之間十分常見(jiàn)。主要由腮腺炎病毒引起通過(guò)呼吸道傳染。得了流行性腮腺炎往往會(huì)畏寒頭痛，咽痛，食欲不振，全身不適。有些人還會(huì)有并發(fā)癥如腦膜炎、心肌炎等。因此千萬(wàn)要當(dāng)心。一，在腮腺炎流行的季節(jié)，不要到人多的地方去玩。二，不要到腮腺炎病人家串門。三，應(yīng)該每天打開窗戶，讓空氣對(duì)流半小時(shí)，要經(jīng)常透氣。四，在腮腺炎流行的季節(jié)可以服用一些板藍(lán)根和金銀花。五，如果患病多臥床休息，多呼吸新鮮的空氣。六，多吃軟食或流食。避免咀嚼，多喝開水，多用鹽水漱口，保持口腔清潔。七，如果發(fā)高燒及時(shí)到醫(yī)院去治療。13、 曉明吃完飯后，回家的路上對(duì)路邊的垃圾桶發(fā)生了興趣，把垃圾桶踢來(lái)踢去，里面的垃圾都倒出來(lái)了，如果你看到了，想對(duì)他說(shuō)什么呢？小朋友愛(ài)護(hù)公共衛(wèi)生，不破壞公物是每個(gè)中國(guó)人應(yīng)盡的義務(wù)，一個(gè)良好的環(huán)境可以帶給我們美好的心情帶給我們健康的生活，公共衛(wèi)生往往反映出一個(gè)地方，一個(gè)城市，一個(gè)國(guó)家的文明程度。同時(shí)也反應(yīng)出一個(gè)人的公德意識(shí)。我們要從小養(yǎng)成自覺(jué)維護(hù)公共衛(wèi)生的好習(xí)慣。判一判：下面圖片中的行為對(duì)不對(duì)。出示圖片，學(xué)生判斷并說(shuō)明理由。我們可以從以下幾個(gè)方面做起：一，不要隨地吐痰，如果要咳嗽最好用紙巾掩住口鼻病把贓物丟進(jìn)垃圾桶，二，不要隨地扔廢棄物果皮紙屑，垃圾一定要入簍。三，一次性飯盒塑料袋等白色垃圾一定要放入可回收垃圾簍，四，不要隨地大小便