2022年食品安全知識競賽參考題庫500題（含答案）

PAGEPAGE1592022年食品安全知識競賽參考題庫_導(dǎo)出版00題（含答案）一、單選題1.以下對小餐飲店從事餐飲服務(wù)活動應(yīng)當(dāng)遵守的規(guī)定描述錯(cuò)誤的是（）。A、保持經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔B、食品處理區(qū)可以設(shè)置衛(wèi)生間，制作冷葷涼菜應(yīng)當(dāng)設(shè)置專用操作區(qū)C、具有與加工經(jīng)營食品相適應(yīng)的冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲的設(shè)施D、城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理、環(huán)境保護(hù)的相關(guān)規(guī)定答案：B2.申請保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品的生產(chǎn)許可，還應(yīng)當(dāng)提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的（）。A、生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件B、生產(chǎn)質(zhì)量管理制度和體系文件C、生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊和備案文件D、相關(guān)注冊和備案文件答案：C3.《食品生產(chǎn)許可管理辦法》已于2019年12月23日經(jīng)國家市場監(jiān)督管理總局2019年第18次局務(wù)會議審議通過，現(xiàn)予公布，自（）起施行。A、2020年3月1日B、2020年5月1日C、2020年1月1日D、2020年7月1日答案：A4.進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合（）。A、出口國國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)B、我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)C、美國食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、第三國食品安全標(biāo)準(zhǔn)答案：B5.食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋（），并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章。A、公司公章B、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章C、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)財(cái)務(wù)章D、監(jiān)督機(jī)關(guān)行政章答案：B6.銷售的農(nóng)產(chǎn)品必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)者（）申請使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合國家規(guī)定的有關(guān)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的，生產(chǎn)者（）申請使用相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志。A、應(yīng)當(dāng)；可以B、應(yīng)當(dāng)；應(yīng)當(dāng)C、可以；可以D、可以；應(yīng)當(dāng)答案：C7.取得生產(chǎn)許可應(yīng)具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與（）場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。A、有毒B、有害C、有毒、有害D、其他答案：C8.市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自收到復(fù)檢結(jié)論之日起（）工作日內(nèi)，將復(fù)檢結(jié)論通知申請人，并通報(bào)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者住所地市場監(jiān)督管理部門。A、3個(gè)B、5個(gè)C、7個(gè)D、10個(gè)答案：B9.根據(jù)《食品安全實(shí)施條例》，依照《食品安全法》地八十八條申請復(fù)檢的，申請人應(yīng)當(dāng)向復(fù)檢機(jī)構(gòu)先行支付復(fù)檢費(fèi)用。復(fù)檢結(jié)論證明產(chǎn)品合格的，復(fù)檢費(fèi)用由（）承擔(dān)。A、實(shí)施抽樣檢驗(yàn)的食品安全監(jiān)督管理部門B、申請人C、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)D、以上選項(xiàng)均不正確答案：A10.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門依照《食品安全法》和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對（）活動實(shí)施監(jiān)督管理。A、食品衛(wèi)生B、農(nóng)產(chǎn)品種植C、食品生產(chǎn)經(jīng)營D、畜禽養(yǎng)殖答案：C11.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的有效期為（）年。A、1B、3C、5D、10答案：C12.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，以下銷售者的行為正確的是（）。A、從事產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)不建立產(chǎn)品銷售臺賬B、建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格C、進(jìn)貨臺賬和銷售臺賬保存期限1年D、不能提供檢驗(yàn)報(bào)告或者檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件的產(chǎn)品，仍舊銷售答案：B13.市場監(jiān)督管理部門開展網(wǎng)絡(luò)食品安全抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)記錄（）等信息。A、買樣人員以及付款賬戶B、注冊賬號C、收貨地址、聯(lián)系方式D、以上皆是答案：D14.食品經(jīng)營場所與暴露的垃圾場、公用廁所、糞池等有毒、有害場所以及其他污染源應(yīng)保持（）米以上的距離。A、10B、5C、25D、30答案：C15.食品小作坊、小餐飲店、小食雜店在領(lǐng)?。ǎ┖笊a(chǎn)加工、經(jīng)營前，應(yīng)當(dāng)?shù)剿诘厥称钒踩O(jiān)督管理部門進(jìn)行登記。A、登記證B、登記卡C、登記序號D、營業(yè)執(zhí)照答案：D16.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范，由（）規(guī)定。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C、國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門D、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門答案：C17.進(jìn)口鮮凍肉類產(chǎn)品的包裝應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、原產(chǎn)國（地區(qū)）、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址以及企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號；外包裝上應(yīng)當(dāng)以（）標(biāo)明規(guī)格、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存溫度等內(nèi)容。A、中文B、國家標(biāo)準(zhǔn)C、國家標(biāo)準(zhǔn)D、國際標(biāo)準(zhǔn)答案：A18.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證，或者未履行報(bào)告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等義務(wù)的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處()罰款;造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證;使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。A、一萬元以上五萬元以下B、二萬元以上五萬元以下C、五萬元以上十萬元以下D、五萬元以上二十萬元以下答案：D19.下列哪類食品可不作為食品安全抽樣檢驗(yàn)工作計(jì)劃的重點(diǎn)（）。A、流通范圍廣、消費(fèi)量大、消費(fèi)者投訴舉報(bào)多的食品B、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品C、學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂以及旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、中央廚房、集體用餐配送單位經(jīng)營的食品D、風(fēng)險(xiǎn)程度高以及污染水平呈下降趨勢的食品答案：D20.取得生產(chǎn)許可應(yīng)具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及（）的設(shè)備或者設(shè)施A、處理廢水、存放垃圾和廢棄物B、存放員工個(gè)人物品C、生產(chǎn)用凈化D、存放垃圾和廢棄物答案：A21.國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。A、一個(gè)月、一年B、六個(gè)月、一年C、一個(gè)月、二年D、一個(gè)月、二年答案：D22.食品經(jīng)營許可的有效期為（）年A、3B、4C、5D、6答案：C23.在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口食品，必須使用（）標(biāo)識。A、英文B、中文C、本國文字D、其他文字答案：B24.進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)建立境外出口商、境外生產(chǎn)企業(yè)（），重點(diǎn)審核境外出口商、境外生產(chǎn)企業(yè)制定和執(zhí)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制措施的情況以及向我國出口的食品是否符合食品安全法、本條例和其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定以及食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。A、許可制度B、合同C、審核制度D、采購標(biāo)準(zhǔn)答案：C25.申請食品添加劑生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)具備與所生產(chǎn)食品添加劑品種相適應(yīng)的場所、（）和管理制度。A、生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施B、食品安全管理人員、專業(yè)技術(shù)人員C、生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施、食品安全管理人員D、生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施、食品安全管理人員、專業(yè)技術(shù)人員答案：D26.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，不按照法定條件、要求從事生產(chǎn)經(jīng)營活動或者生產(chǎn)、銷售不符合法定要求產(chǎn)品的，由農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)檢、商務(wù)、工商、藥品等監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責(zé)，沒收違法所得、產(chǎn)品和用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原材料等物品，貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額（）以上（）以下的罰款。A、5倍、10倍B、10倍、15倍C、10倍、20倍D、10倍、30倍答案：C27.預(yù)包裝食品的包裝標(biāo)簽上標(biāo)明了許多信息，下列內(nèi)容中不是必須的為（）。A、產(chǎn)品生產(chǎn)日期B、保存期C、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號D、貯存條件答案：B28.食品生產(chǎn)許可應(yīng)當(dāng)遵循（）的原則。A、依法、公開、公平、便民B、依法、公開、公平、公正、便民、高效C、公開、公平、公正、便民、高效D、依法、公開、公平、公正、便民答案：B29.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，違反本法規(guī)定，集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未依法取得許可的食品經(jīng)營者進(jìn)入市場銷售食品，或者未履行檢查、報(bào)告等義務(wù)的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處（）罰款。A、一萬以上十萬以下B、五萬以上十萬以下C、五萬元以上二十萬元以下D、十萬元以上二十萬元以下答案：C30.申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)先行取得（）等合法主體資格。A、居民身份證B、營業(yè)執(zhí)照C、企業(yè)稅務(wù)登記D、衛(wèi)生部門頒發(fā)的答案：B31.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，以下銷售者的行為正確的是（）。A、從事產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)不建立產(chǎn)品銷售臺賬B、建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格C、進(jìn)貨臺賬和銷售臺賬保存期限1年D、不能提供檢驗(yàn)報(bào)告或者檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件的產(chǎn)品，仍舊銷售答案：B32.近年來，保健品行業(yè)規(guī)模越來越大，于是在最新出臺的《食品安全法》中規(guī)定了保健食品聲稱保健功能，應(yīng)當(dāng)具有科學(xué)依據(jù)，不得對人體產(chǎn)生（）危害。A、急性、亞急性危害B、急性、亞急性或者慢性危害C、急性、慢性危害D、急性、亞急性、慢性或者亞慢性危害答案：B33.抽樣人員可以從食品經(jīng)營者的經(jīng)營場所、倉庫以及食品生產(chǎn)者的成品庫待銷產(chǎn)品中（）。A、隨機(jī)抽取樣品B、固定抽取樣品C、抽取食品生產(chǎn)者提供樣品D、刻意選擇樣品答案：A34.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果表明存在食品安全隱患，接到食品安全監(jiān)督管理部門通知的食品銷售者應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行（）A、下架B、自查C、召回D、銷毀答案：B35.下列關(guān)于食品安全法對進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的要求不正確的是()A、進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書B、載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C、只需要中文標(biāo)簽和說明書，其他的不需要D、應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求答案：C36.食品銷售企業(yè)的（）應(yīng)當(dāng)協(xié)助企業(yè)主要負(fù)責(zé)人做好食品安全管理工作。A、質(zhì)量部門負(fù)責(zé)人B、質(zhì)量負(fù)責(zé)人C、采購負(fù)責(zé)人D、食品安全管理人員答案：D37.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴(yán)重的，由省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會公布；仍然銷售該食品的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食品，并處（）罰款。A、兩千元以上五千元以下B、五千元以上五萬元以下C、二萬元以上五萬元以下D、五萬元以上十萬元以下答案：C38.食品經(jīng)營者銷售散裝食品，（）在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。A、理應(yīng)B、應(yīng)當(dāng)C、必須D、視情答案：B39.食品經(jīng)營許可的有效期為（）年。A、3B、4C、5D、6答案：C40.違反《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定》第十六條第二款規(guī)定，未在生產(chǎn)經(jīng)營場所明顯位置張掛登記證、登記卡或者從業(yè)人員有效的健康證明的，責(zé)令改正，處（）罰款。A、五十B、一百元C、二百元D、三百元答案：A41.小餐飲店從事餐飲服務(wù)活動應(yīng)當(dāng)遵守（）項(xiàng)規(guī)定A、8B、9C、10D、11答案：A42.食品生產(chǎn)企業(yè)不得使用（）原料生產(chǎn)加工食品。A、過期、變質(zhì)、污穢不潔B、回收C、非食用D、上述全部答案：D43.浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定所稱的（），是指有固定經(jīng)營場所，使用面積小，經(jīng)營規(guī)模小，經(jīng)營條件簡單，從事餐飲服務(wù)的經(jīng)營者。A、食品小作坊B、小餐飲店C、小食雜店D、食品攤販答案：B44.國家市場監(jiān)督管理總局建立國家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)，定期分析食品安全抽樣檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，完善并督促落實(shí)相關(guān)監(jiān)督管理制度。（）應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定通過國家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)，及時(shí)報(bào)送并匯總分析食品安全抽樣檢驗(yàn)數(shù)據(jù)。A、省級市場監(jiān)督管理部門B、省級市場監(jiān)督管理部門C、縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門D、國家市場監(jiān)督管理總局答案：C45.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同(,)等部門制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃及其年度實(shí)施計(jì)劃。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站上公布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃及其年度實(shí)施計(jì)劃的草案，公開征求意見。A、市場監(jiān)督管理局，衛(wèi)生局B、國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理，農(nóng)業(yè)行政部門C、縣級以上人民政府,縣級以上衛(wèi)生行政部門D、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督管理部門，國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門答案：B46.市場監(jiān)督管理部門可以根據(jù)工作需要（）開展食品安全抽樣檢驗(yàn)工作。A、不定期B、按期C、按時(shí)D、定期答案：A47.集中交易市場開辦者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存入場銷售者的下列（）項(xiàng)信息。A、社會信用代碼或者身份證復(fù)印件B、食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證C、合格證明文件D、以上都是答案：D48.下列制度中,哪項(xiàng)不屬于經(jīng)營者食品安全自律要求的制度（）。A、食品經(jīng)營戶索證索票制度B、食品經(jīng)營戶進(jìn)貨臺帳制度C、食品經(jīng)營戶經(jīng)營成本核算制度D、食品經(jīng)營者質(zhì)量承諾制度答案：C49.購買食品時(shí)，應(yīng)選購包裝上有以下哪些內(nèi)容的食品（）。A、生產(chǎn)日期B、生產(chǎn)廠家C、QS標(biāo)志D、以上都是答案：D50.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對依照本辦法規(guī)定實(shí)施的監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起（）工作日內(nèi)，向?qū)嵤┍O(jiān)督抽檢的市場監(jiān)督管理部門或者其上一級市場監(jiān)督管理部門提出書面復(fù)檢申請。A、3個(gè)B、5個(gè)C、7個(gè)D、10個(gè)答案：C51.）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測信息B、食品安全日常監(jiān)管情況C、食品抽檢結(jié)果D、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果答案：D52.食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販登記之日起（）內(nèi)，對其生產(chǎn)經(jīng)營情況至少檢查一次。A、四個(gè)月B、三個(gè)月C、一個(gè)月D、二個(gè)月答案：C53.復(fù)檢申請人應(yīng)當(dāng)向復(fù)檢機(jī)構(gòu)先行支付復(fù)檢費(fèi)用。復(fù)檢結(jié)論與初檢結(jié)論不一致的，復(fù)檢費(fèi)用由（）承擔(dān)。A、復(fù)檢機(jī)構(gòu)B、初檢機(jī)構(gòu)C、實(shí)施監(jiān)督抽檢的市場監(jiān)督管理部門D、復(fù)檢申請人答案：C54.國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)現(xiàn)許可制度?？h級以上地方人民政府（）應(yīng)當(dāng)依法對申請人提交的相關(guān)資料進(jìn)行審核，必要時(shí)對申請人的生產(chǎn)經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場檢查；對符合規(guī)定條件的，準(zhǔn)予許可；對不符合規(guī)定條件的，不予許可書面說明理由。A、衛(wèi)生行政部門B、農(nóng)業(yè)行政部門C、食品安全監(jiān)督管理部門D、質(zhì)量監(jiān)督部門答案：C55.購買食品的消費(fèi)者，其合法權(quán)益受到損害時(shí)，該消費(fèi)者可以通過法律途徑進(jìn)行維權(quán)，狀告相關(guān)責(zé)任人，以下關(guān)于可狀告的相關(guān)責(zé)任人范疇，哪項(xiàng)不正確A、食品的生產(chǎn)廠家B、售賣食品的超市C、超市雇傭的售貨員D、食品的供應(yīng)商答案：C56.（）負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、縣級以上地方人民政府B、鄉(xiāng)級以上地方人民政府C、縣級以上人民政府食品安全委員會D、縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門答案：A57.在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口食品，必須使用（）標(biāo)識。A、英文B、中文C、本國文字D、其他文字答案：B58.縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門存在下列行為（），對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過處分。A、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度B、不履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故C、未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售記錄制度D、食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件答案：B59.現(xiàn)場抽樣時(shí)，被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在食品安全抽樣文書上簽字或者蓋章，以下哪種行為正確（）。A、拒絕食品安全抽樣工作B、阻撓食品安全抽樣工作C、隨意調(diào)換樣品批次D、收取買樣經(jīng)費(fèi)答案：D60.食品銷售企業(yè)的（）應(yīng)當(dāng)協(xié)助企業(yè)主要負(fù)責(zé)人做好食品安全管理工作。A、質(zhì)量部門負(fù)責(zé)人B、質(zhì)量負(fù)責(zé)人C、采購負(fù)責(zé)人D、食品安全管理人員答案：D61.進(jìn)口鮮凍肉類產(chǎn)品的包裝應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、原產(chǎn)國（地區(qū)）、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址以及企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號；外包裝上應(yīng)當(dāng)以（）標(biāo)明規(guī)格、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存溫度等內(nèi)容。A、中文B、國家標(biāo)準(zhǔn)C、食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、國際標(biāo)準(zhǔn)答案：A62.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，在產(chǎn)品集中交易場所銷售自制產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)比照從事產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)的規(guī)定，履行建立產(chǎn)品銷售臺賬的義務(wù)。進(jìn)貨臺賬和銷售臺賬保存期限不得少于（）年。A、1B、2C、3D、5答案：B63.小食雜店應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)經(jīng)營場所（）張掛登記證和從業(yè)人員有效的健康證明，接受社會監(jiān)督。A、適當(dāng)位置B、明顯位置C、指定位置D、自由答案：B64.（）等食品的生產(chǎn)許可，由省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)。A、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、食鹽B、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品C、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、食鹽D、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、食鹽答案：D65.食品生產(chǎn)經(jīng)營者收到監(jiān)督抽檢不合格檢驗(yàn)結(jié)論后，下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤做法？（）A、應(yīng)當(dāng)立即采取封存不合格食品B、繼續(xù)生產(chǎn)、經(jīng)營不合格食品C、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者,召回已上市銷售的不合格食品D、排查不合格原因并進(jìn)行整改答案：B66.國家市場監(jiān)督管理總局組織的食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗(yàn)結(jié)論不合格的，承檢機(jī)構(gòu)除按照相關(guān)要求報(bào)告外，還應(yīng)當(dāng)通過食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)及時(shí)通報(bào)（）。A、抽樣地以及標(biāo)稱的食品生產(chǎn)者住所地市場監(jiān)督管理部門B、被抽樣單位C、承檢機(jī)構(gòu)D、抽樣人員答案：A67.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，不按照法定條件、要求從事生產(chǎn)經(jīng)營活動或者生產(chǎn)、銷售不符合法定要求產(chǎn)品的，由農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)檢、商務(wù)、工商、藥品等監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責(zé)，沒收違法所得、產(chǎn)品和用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原材料等物品，貨值金額不足5000元的，并處（）元罰款。A、5000B、10000C、20000D、50000答案：D68.縣級以上人民政府（）應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度。A、衛(wèi)生行政部門B、農(nóng)業(yè)行政部門C、食品安全監(jiān)督管理部門D、質(zhì)量監(jiān)督部門答案：B69.食品銷售者對食品的理化指標(biāo)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起（）個(gè)工作日內(nèi)提出復(fù)檢申請。A、7B、10C、15D、30答案：A70.對樣品真實(shí)性、檢驗(yàn)方法、標(biāo)準(zhǔn)適用等事項(xiàng)有異議的，市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自受理之日起（）個(gè)工作日內(nèi)，完成異議審核，并將審核結(jié)論書面告知申請人。A、30B、20C、15D、5答案：A71.承檢機(jī)構(gòu)接收樣品時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、記錄樣品的外觀、狀態(tài)、封條有無破損以及其他可能對（）產(chǎn)生影響的情況，并核對樣品與抽樣文書信息，將檢驗(yàn)樣品和復(fù)檢備份樣品分別加貼相應(yīng)標(biāo)識后，按照要求入庫存放。A、抽樣過程B、檢驗(yàn)費(fèi)用C、檢驗(yàn)結(jié)論D、檢驗(yàn)人員答案：C72.復(fù)檢機(jī)構(gòu)實(shí)施復(fù)檢，應(yīng)當(dāng)使用與初檢機(jī)構(gòu)一致的檢驗(yàn)方法。實(shí)施復(fù)檢時(shí)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)對檢驗(yàn)方法有新的規(guī)定的，應(yīng)（）。A、使用原檢驗(yàn)方法B、由市場監(jiān)管部門指定方法C、兩種檢驗(yàn)方法皆可D、從其規(guī)定答案：D73.發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)時(shí),下列說法中錯(cuò)誤的是A、立即停止經(jīng)營,下架單獨(dú)存放B、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者,并記錄停止經(jīng)營和通知情況C、將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)食品安全管理部門D、立即降價(jià)銷售答案：D74.違反許可管理辦法第三十一條第二款規(guī)定，食品生產(chǎn)者未按規(guī)定在生產(chǎn)場所的顯著位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)許可證的，由縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，給予（）。A、1萬元以下罰款B、處1萬元以上3萬元以下罰款C、吊銷D、警告答案：D75.下列（）項(xiàng)不是《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》所稱食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售。A、市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品B、商場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品C、超市、便利店銷售食用農(nóng)產(chǎn)品D、通過農(nóng)戶自銷食用農(nóng)產(chǎn)品答案：D76.浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定自2017年（）起施行A、3月1日B、5月1日C、7月1日D、9月1日答案：B77.食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗(yàn)結(jié)論不合格的，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自檢驗(yàn)結(jié)論作出之日起（）妥善保存復(fù)檢備份樣品。A、1個(gè)月內(nèi)B、2個(gè)月內(nèi)C、3個(gè)月內(nèi)D、6個(gè)月內(nèi)答案：D78.食品小作坊生產(chǎn)加工的食品，應(yīng)當(dāng)在出廠前進(jìn)行（）。A、包裝B、貯存C、運(yùn)輸D、檢驗(yàn)答案：D79.食品藥品監(jiān)督管理部門對國內(nèi)市場上銷售的進(jìn)口食品、食品添加劑實(shí)施監(jiān)督管理。發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重食品安全問題的，國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)向國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門通報(bào)。國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取相應(yīng)措施。A、縣級以上人民政府B、市級以上人民政府C、省級以上人民政府D、國務(wù)院答案：A80.食品、食品添加劑生產(chǎn)者未按規(guī)定對采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑進(jìn)行檢驗(yàn)，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處（）罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A、二千元以上一萬元以下B、五千元以上一萬元以下C、二千元以上五萬元以下D、五千元以上五萬元以下答案：D81.（）部門應(yīng)當(dāng)對進(jìn)出口食品的進(jìn)口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施信用管理，建立信用記錄，并依法向社會公布。A、市場監(jiān)督管理部門B、國家出入境檢驗(yàn)檢疫C、食品藥品監(jiān)督管理部門D、衛(wèi)生行政部門答案：B82.食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營本規(guī)定第七條規(guī)定的禁止目錄內(nèi)食品種類的，由食品安全監(jiān)督管理部門予以處罰：責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料，并處（）罰款。A、一千元以下B、一千元以上五千元以下C、五千元以上一萬元以下D、一萬元以上答案：B83.復(fù)檢申請人應(yīng)當(dāng)向復(fù)檢機(jī)構(gòu)先行支付復(fù)檢費(fèi)用。復(fù)檢結(jié)論與初檢結(jié)論一致的，復(fù)檢費(fèi)用由（）承擔(dān)。A、復(fù)檢機(jī)構(gòu)B、初檢機(jī)構(gòu)C、初檢機(jī)構(gòu)D、復(fù)檢申請人答案：D84.核查人員應(yīng)當(dāng)自接受現(xiàn)場核查任務(wù)（）之日起內(nèi)，完成對生產(chǎn)場所的現(xiàn)場核查。A、7個(gè)工作日B、5個(gè)工作日C、10個(gè)工作日D、20個(gè)工作日答案：B85.食品安全工作實(shí)行預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、（）、社會共治，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。A、全程檢測B、質(zhì)量控制C、全程控制D、質(zhì)量檢測答案：C86.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證，或者未履行報(bào)告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等義務(wù)的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處（）罰款；造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證；使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。A、一萬元以上五萬元以下B、二萬元以上五萬元以下C、五萬元以上十萬元以下D、五萬元以上二十萬元以下答案：D87.近日，網(wǎng)紅奶茶“茶百道”被爆出將過期原材料更換標(biāo)簽繼續(xù)使用，相關(guān)部門也對當(dāng)?shù)夭璋俚篱T店進(jìn)行了突擊檢查，仍有不少商家存在食品安全問題，針對這些存在不良信用記錄的生產(chǎn)經(jīng)營者，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)（）。A、吊銷營業(yè)執(zhí)照B、減少檢查頻次C、吊銷許可證D、增加監(jiān)督檢查頻次答案：D88.預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。以下不屬于標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明事項(xiàng)的是（）。A、保質(zhì)期和貯存條件B、生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式C、所使用食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通稱D、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求答案：D89.食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販從業(yè)人員未按規(guī)定取得健康證明的，責(zé)令停止從事相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，處（）罰款。A、二百元B、三百元C、三百元以上五百元以下D、五百元答案：C90.市場監(jiān)督管理部門開展網(wǎng)絡(luò)食品安全抽樣檢驗(yàn)時(shí)，買樣人員應(yīng)當(dāng)通過（）等方式記錄被抽樣網(wǎng)絡(luò)食品生產(chǎn)經(jīng)營者信息、樣品網(wǎng)頁展示信息，以及訂單信息、支付記錄等。A、截圖B、拍照C、錄像D、以上皆可答案：D91.）發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)依法采取停止網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等措施，確保網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者停止經(jīng)營不安全食品。A、網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營單位B、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者C、消費(fèi)者D、黑客答案：B92.《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》自（）起施行A、2019年10月1日B、2020年10月1日C、2019年5月1日D、2020年5月1日答案：A93.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴(yán)重的，由省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會公布；仍然銷售該食品的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食品，并處（）罰款。A、兩千元以上五千元以下B、五千元以上五萬元以下C、二萬元以上五萬元以下D、五萬元以上十萬元以下答案：C94.申請人依照《食品安全法》第八十八條的規(guī)定申請復(fù)檢，復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)結(jié)論為（）。A、最終檢驗(yàn)結(jié)論B、需說明結(jié)論C、供執(zhí)法機(jī)構(gòu)參考結(jié)論D、自行選擇結(jié)論答案：A95.復(fù)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自收到備份樣品之日起（）工作日內(nèi)，向市場監(jiān)督管理部門提交復(fù)檢結(jié)論。A、3個(gè)B、5個(gè)C、7個(gè)D、10個(gè)答案：D96.食品零售商在接到有關(guān)監(jiān)管部門關(guān)于不合格食品退市通知后，應(yīng)當(dāng)（）。A、及時(shí)按上述規(guī)定立即處理，并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度B、及時(shí)免費(fèi)搭送給消費(fèi)者C、及時(shí)將不合格食品轉(zhuǎn)移到其他場所銷售D、繼續(xù)銷售不合格食品，直到工商執(zhí)法人員上門清查時(shí)止答案：A97.下列（）項(xiàng)不是《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》所稱食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售。A、市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品B、商場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品C、超市、便利店銷售食用農(nóng)產(chǎn)品D、通過農(nóng)戶自銷食用農(nóng)產(chǎn)品答案：D98.食品（）者是食品安全第一責(zé)任人。A、生產(chǎn)B、生產(chǎn)經(jīng)營C、經(jīng)營D、監(jiān)管答案：B99.（），由省級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會公布；仍然銷售該食品的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食品，并處二萬元以上五萬元以下罰款。A、利用講座對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴(yán)重B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品C、保健食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定向食品安全監(jiān)督管理部門備案D、保健食品生產(chǎn)企業(yè)未按備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)答案：A100.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，不按照法定條件、要求從事生產(chǎn)經(jīng)營活動或者生產(chǎn)、銷售不符合法定要求產(chǎn)品的，由農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)檢、商務(wù)、工商、藥品等監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責(zé)，沒收違法所得、產(chǎn)品和用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原材料等物品，貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額（）以上（）以下的罰款。A、5倍、10倍B、10倍、15倍C、10倍、20倍D、10倍、30倍答案：C101.抽樣人員執(zhí)行現(xiàn)場抽樣任務(wù)時(shí)不得少于（）人，并向被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者出示抽樣檢驗(yàn)告知書及有效身份證明文件。A、1B、2C、3D、4答案：B102.（）有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、任何組織或個(gè)人B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者C、消費(fèi)者D、食品企業(yè)答案：A103.利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當(dāng)向（）提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C、國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門D、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門答案：A104.本省行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的（）及其監(jiān)督管理活動，適用浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定。A、經(jīng)營場所B、生產(chǎn)經(jīng)營C、生產(chǎn)加工D、從業(yè)人員答案：B105.生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽黃酒產(chǎn)品時(shí)，必須在企業(yè)的（）。A、待檢區(qū)域B、成品庫房C、檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室D、生產(chǎn)車間答案：B106.銷售標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食品，并可以沒收用于違法經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法銷售的食品貨值金額不足一萬元的，并處（）萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。A、一B、三C、五D、六答案：C107.國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度，對食源性疾病、（）以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測。A、食品添加劑B、食品污染C、食品有害物質(zhì)殘留D、農(nóng)藥殘留答案：B108.下列關(guān)于食品安全法對進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的要求不正確的是（）。A、進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書B、載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C、只需要中文標(biāo)簽和說明書，其他的不需要答案：C109.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，不按照法定條件、要求從事生產(chǎn)經(jīng)營活動或者生產(chǎn)、銷售不符合法定要求產(chǎn)品的，由農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)檢、商務(wù)、工商、藥品等監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責(zé)，沒收違法所得、產(chǎn)品和用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原材料等物品，貨值金額5000元以上不足1萬元的，并處（）元罰款。A、5萬B、10萬C、15萬D、20萬答案：B110.食品生產(chǎn)者終止食品生產(chǎn)，食品生產(chǎn)許可被撤回、撤銷，應(yīng)當(dāng)在（）內(nèi)向原發(fā)證的市場監(jiān)督管理部門申請辦理注銷手續(xù)。A、3個(gè)工作日B、5個(gè)工作日C、10個(gè)工作日D、20個(gè)工作日答案：D111.食品安全抽樣檢驗(yàn)的樣品由（）保存。A、被抽樣單位B、抽樣人員C、承檢機(jī)構(gòu)D、抽樣單位答案：C112.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，生產(chǎn)企業(yè)和銷售者不履行第九條規(guī)定義務(wù)的，可能會受到（）處理。A、處貨值金額5倍的罰款B、對銷售者并處5萬元以上罰款C、生產(chǎn)企業(yè)無需召回產(chǎn)品D、監(jiān)督管理部門責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)召回產(chǎn)品答案：D113.從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)銷售食品，不需要記錄批發(fā)食品的（）。A、銷售日期B、購貨者名稱及聯(lián)系方式C、購貨單位的經(jīng)濟(jì)性質(zhì)D、食品的保質(zhì)期答案：C114.食品生產(chǎn)者需要延續(xù)依法取得的食品生產(chǎn)許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該食品生產(chǎn)許可有效期屆滿（）前，向原發(fā)證的市場監(jiān)督管理部門提出申請。A、30個(gè)工作日B、20個(gè)工作日C、60個(gè)工作日D、10個(gè)工作日答案：A115.食品小作坊、小餐飲店、小食雜店在進(jìn)行登記時(shí)提供下列材料：（一）生產(chǎn)經(jīng)營者身份證明；（二）擬生產(chǎn)加工或者經(jīng)營的食品品種；（三）食品安全承諾書；（四）（）。A、營業(yè)執(zhí)照B、房屋所有權(quán)證C、生產(chǎn)加工或者經(jīng)營場所平面圖D、健康證答案：C116.按照《獸藥管理?xiàng)l例》，水產(chǎn)養(yǎng)殖者銷售尚在用藥期、休藥期內(nèi)的動物及其產(chǎn)品用于食品消費(fèi)的，或者銷售含有違禁藥物和獸藥殘留超標(biāo)的動物產(chǎn)品用于食品消費(fèi)的，責(zé)令其對含有違禁藥物和獸藥殘留超標(biāo)的動物產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理，沒收（），并處（）。A、違法所得，3萬元以上10萬元以下罰款B、養(yǎng)殖工具，2萬元以上5萬元以下罰款C、違法所得，2萬元以上5萬元以下罰款D、養(yǎng)殖證件，3萬元以上10萬元以下罰款答案：A117.食品零售商在接到有關(guān)監(jiān)管部門關(guān)于不合格食品退市通知后,應(yīng)當(dāng)A、及時(shí)按上述規(guī)定立即處理,并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度B、及時(shí)免費(fèi)搭送給消費(fèi)者C、及時(shí)將不合格食品轉(zhuǎn)移到其他場所銷售D、繼續(xù)銷售不合格食品,直到工商執(zhí)法人員上門清查時(shí)止答案：A118.現(xiàn)場抽樣的，抽樣人員應(yīng)當(dāng)采取有效的（）措施，對檢驗(yàn)樣品和復(fù)檢備份樣品分別封樣。A、防損壞B、包裝C、封樣D、防拆封答案：D119.進(jìn)口利用新的食品原料生產(chǎn)的食品或者進(jìn)口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未通過安全性評估，由（）依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定給予處罰。A、上級主管部門B、縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門C、縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門D、出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)答案：D120.經(jīng)營預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營者，經(jīng)營設(shè)施中對工作服的要求是（）。A、從業(yè)人員不必定期更換B、凡直接接觸食品的工作人員必須每日更換C、工作人員著深色衣帽D、工作人員隨意穿著答案：B121.經(jīng)營預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營者，經(jīng)營場所面積50平方米以下，銷售熟食制品的經(jīng)營設(shè)施內(nèi)容不包括（）。A、設(shè)置銷售專間或?qū)９馚、入口處設(shè)預(yù)進(jìn)間C、設(shè)更衣、消毒設(shè)施D、配備專用工具答案：B122.現(xiàn)場抽樣時(shí)，抽樣人員應(yīng)當(dāng)（）被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法享有的權(quán)利和應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的義務(wù)。A、書面告知B、口頭告知C、電話告知D、隨機(jī)告知答案：A123.（）食品藥品監(jiān)督管理部門對國內(nèi)市場上銷售的進(jìn)口食品、食品添加劑實(shí)施監(jiān)督管理。發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重食品安全問題的，國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)向國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門通報(bào)。國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取相應(yīng)措施。A、縣級以上人民政府B、市級以上人民政府C、省級以上人民政府D、國務(wù)院答案：A124.經(jīng)營預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營者，經(jīng)營設(shè)施中對工作服的要求是（）A、從業(yè)人員不必定期更換B、凡直接接觸食品的工作人員必須每日更換C、工作人員著深色衣帽D、工作人員隨意穿著答案：B125.散裝熟食銷售須配備具有加熱或冷藏功能的（）立體售賣熟食柜、專用工用具及容器，設(shè)可開合的取物窗（門）。A、敞開B、半敞開C、密閉D、開放答案：C126.下列關(guān)于食品貯存、經(jīng)營的描述中,錯(cuò)誤的是A、食品陳列設(shè)施布局合理B、劃定食品經(jīng)營區(qū)域C、食品與非食品分開存放D、以上說法都不對答案：D127.風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置中的抽樣，不受（）限制A、抽樣數(shù)量B、抽樣地點(diǎn)C、被抽樣單位是否具備合法資質(zhì)D、以上皆是答案：D128.以下對小餐飲店從事餐飲服務(wù)活動應(yīng)當(dāng)遵守的規(guī)定描述錯(cuò)誤的是（）。A、食品處理區(qū)各功能區(qū)布局合理，粗加工、烹飪、餐用具清洗消毒、食品原輔材料貯存等場所分區(qū)明確，防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染B、無專用餐飲具清洗消毒設(shè)施的，應(yīng)當(dāng)使用符合規(guī)定的一次性消毒餐飲具或者采用集中消毒餐飲具C、加工操作場所設(shè)置專用清洗設(shè)施，其數(shù)量或者容量與場所面積相適應(yīng)即可D、國家和省的其他規(guī)定答案：C129.依照《食品安全法》，食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明（）事項(xiàng)。A、食品的名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號B、成分或者配料表、貯存條件、生產(chǎn)許可證編碼C、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式D、食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法，并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣。答案：D130.銷售（）時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設(shè)備。A、預(yù)包裝食品B、散裝食品C、無包裝的直接入口食品D、以上全是答案：C131.食品經(jīng)營場所與暴露的垃圾場、公用廁所、糞池等有毒、有害場所以及其他污染源應(yīng)保持（C）米以上的距離。A、10B、5C、25D、30答案：C132.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)負(fù)責(zé)（）并且負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定組織查處食品安全重大事故。A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估B、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定C、食品安全信息公布D、以上都對答案：D133.對就餐人數(shù)在（）人以下的單位食堂的食品安全管理，適用有關(guān)小餐飲店的規(guī)定，依法需要取得食品經(jīng)營許可證的學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食堂除外。A、三十B、四十C、五十D、六十答案：C134.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)依照食品安全法第三十六條第二款、第三十七條第一款、第三十九條第二款的規(guī)定建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄法律規(guī)定記錄的事項(xiàng)，或者保留載有相關(guān)信息的進(jìn)貨或者銷售票據(jù)。記錄、票據(jù)的保存期限不得少于()。A、1年B、3年C、2年D、4年答案：C135.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，在產(chǎn)品集中交易場所銷售自制產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)比照從事產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)的規(guī)定，履行建立產(chǎn)品銷售臺賬的義務(wù)。進(jìn)貨臺賬和銷售臺賬保存期限不得少于（）年。A、1B、2C、3D、5答案：B136.現(xiàn)場抽樣時(shí)，樣品、抽樣文書以及相關(guān)資料應(yīng)當(dāng)由抽樣人員于（）個(gè)工作日內(nèi)攜帶或者寄送至承檢機(jī)構(gòu)，不得由被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行送樣和寄送文書。A、1B、3C、5D、7答案：C137.食品小作坊生產(chǎn)加工的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品名稱、（）、凈含量和規(guī)格，食品小作坊名稱、地址和聯(lián)系方式，登記證編號，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等信息。A、食用方法B、營養(yǎng)成分表C、配料表D、合格證答案：C138.下列關(guān)于食品安全法對進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的要求不正確的是（）A、進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書B、載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C、只需要中文標(biāo)簽和說明書，其他的不需要答案：C139.中小學(xué)校、幼兒園周邊禁止食品攤販經(jīng)營的范圍，由所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處劃定；未劃定的，中小學(xué)校、幼兒園周邊（）范圍內(nèi)禁止食品攤販經(jīng)營。A、50米B、100米C、200米D、500米答案：B140.（）組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院C、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門D、國務(wù)院市場監(jiān)管部門答案：B141.按照《獸藥管理?xiàng)l例》，水產(chǎn)養(yǎng)殖者銷售尚在用藥期、休藥期內(nèi)的動物及其產(chǎn)品用于食品消費(fèi)的，或者銷售含有違禁藥物和獸藥殘留超標(biāo)的動物產(chǎn)品用于食品消費(fèi)的，責(zé)令其對含有違禁藥物和獸藥殘留超標(biāo)的動物產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理，沒收（），并處（）。A、違法所得，3萬元以上10萬元以下罰款B、養(yǎng)殖工具，2萬元以上5萬元以下罰款C、違法所得，2萬元以上5萬元以下罰款D、養(yǎng)殖證件，3萬元以上10萬元以下罰款答案：A142.登記證應(yīng)當(dāng)載明（）的名稱、地址、生產(chǎn)經(jīng)營者姓名、生產(chǎn)經(jīng)營食品的種類以及是否從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營等信息。A、食品小作坊、小餐飲店、小食雜店B、小餐飲店、小食雜店、食品攤販C、食品小作坊、食品攤販D、小餐飲店、小食雜店答案：A143.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，違反本法規(guī)定，集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未依法取得許可的食品經(jīng)營者進(jìn)入市場銷售食品，或者未履行檢查、報(bào)告等義務(wù)的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處（）罰款。A、一萬以上十萬以下B、五萬以上十萬以下C、五萬元以上二十萬元以下D、十萬元以上二十萬元以下答案：C144.散裝熟食銷售須配備具有加熱或冷藏功能的（）立體售賣熟食柜、專用工用具及容器，設(shè)可開合的取物窗（門）。A、敞開B、半敞開C、密閉D、開放答案：C145.食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)場所遷址的，應(yīng)當(dāng)（）食品生產(chǎn)許可。A、換發(fā)B、變更C、重新申請D、注銷答案：C146.食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販登記之日起（）內(nèi)，對其生產(chǎn)經(jīng)營情況至少檢查一次。A、10日B、20日C、一個(gè)月D、三個(gè)月答案：C147.食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營活動應(yīng)當(dāng)符合（）等要求，對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。A、食品安全、消防、安全生產(chǎn)B、食品安全、環(huán)境保護(hù)、消防、安全生產(chǎn)C、環(huán)境保護(hù)、消防、安全生產(chǎn)D、食品安全、環(huán)境保護(hù)、消防答案：B148.違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，依法對檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予（）的處分。A、撤職或者開除B、記過C、記大過或者開除D、警告答案：A149.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)依照食品安全法第三十六條第二款、第三十七條第一款、第三十九條第二款的規(guī)定建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄法律規(guī)定記錄的事項(xiàng)，或者保留載有相關(guān)信息的進(jìn)貨或者銷售票據(jù)。記錄、票據(jù)的保存期限不得少于（）。A、1年B、3年C、2年D、4年答案：C150.市場監(jiān)督管理部門決定準(zhǔn)予變更的，應(yīng)當(dāng)向申請人頒發(fā)新的食品生產(chǎn)許可證。食品生產(chǎn)許可證編號（），發(fā)證日期為市場監(jiān)督管理部門作出變更許可決定的日期，有效期（）。A、重新編制，重新計(jì)算B、重新編制，一致C、不變，一致D、不變，重新計(jì)算答案：C151.保健食品聲稱保健功能，能提供人體生存必需的基本營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)含有一定量功效成分，可調(diào)節(jié)人體機(jī)能，應(yīng)當(dāng)具有科學(xué)依據(jù)，不得對人體產(chǎn)生（）危害。A、急性B、亞急性C、慢性D、以上都是答案：D152.（）可以根據(jù)食品類別和食品安全風(fēng)險(xiǎn)狀況，確定各級市場監(jiān)督管理部門的食品生產(chǎn)許可管理權(quán)限。A、縣級市場監(jiān)督管理部門B、市（地）級市場監(jiān)督管理部門C、省級市場監(jiān)督管理部門D、國家市場監(jiān)督管理總局答案：C153.對地方特色食品，沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府（）可以制定公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。A、農(nóng)業(yè)行政部門B、衛(wèi)生行政部門C、食品藥品監(jiān)督管理部門D、質(zhì)量監(jiān)督部門答案：B154.縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)申請材料審查和現(xiàn)場核查等情況，對符合條件的，作出準(zhǔn)予生產(chǎn)許可的決定，并自作出決定之日起（）內(nèi)向申請人頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證；A、3個(gè)工作日B、5個(gè)工作日C、10個(gè)工作日D、20個(gè)工作日答案：B155.申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)按照以下食品類別提出：分為（）類別。A、29B、30C、31D、32答案：C156.食品生產(chǎn)許可證編號由（）和14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。A、XKB、QSC、SCD、SP答案：C157.在食品安全管理中必須貫徹執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范》（GB31621）的是（）。A、商場超市B、網(wǎng)絡(luò)食品銷售者C、現(xiàn)場制售食品者D、以上全是答案：A158.抽樣人員應(yīng)當(dāng)使用規(guī)范的抽樣文書，詳細(xì)記錄抽樣信息。記錄保存期限不得少于（）。A、6個(gè)月B、1年C、2年D、3年答案：C159.抽樣人員現(xiàn)場抽樣時(shí)，應(yīng)當(dāng)記錄被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者的（）、許可證等可追溯信息。A、進(jìn)貨量B、銷售量C、庫存量D、營業(yè)執(zhí)照答案：D160.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，不能提供檢驗(yàn)報(bào)告或者檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件銷售產(chǎn)品的，沒收違法所得和違法銷售的產(chǎn)品，并處貨值金額（）倍的罰款。A、2B、3C、5D、7答案：B161.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對生產(chǎn)經(jīng)營者的下列（）行為，依據(jù)各自職責(zé)采取措施，糾正違法行為。A、取得許可證照后，按照法定條件從事生產(chǎn)經(jīng)營活動B、銷售符合法定要求產(chǎn)品C、銷售者沒有建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度D、生產(chǎn)經(jīng)營中不存在安全隱患答案：C162.天維美牌鈣與維生素D片作為一種進(jìn)口的保健食品首次進(jìn)口時(shí)應(yīng)當(dāng)經(jīng)過（）備案才可流通銷售。A、直轄市人民政府食品安全監(jiān)督管理局B、自治區(qū)人民政府食品安全監(jiān)督管理局C、省人民政府食品安全監(jiān)督管理部門D、國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門答案：D163.國家市場監(jiān)督管理總局根據(jù)食品安全監(jiān)管工作的需要，制定全國性食品安全抽樣檢驗(yàn)（）計(jì)劃。A、月度B、季度C、年度D、不定期答案：C164.預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。以下不屬于標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明事項(xiàng)的是（）A、保質(zhì)期和貯存條件B、生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式C、所使用食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通稱D、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求答案：D165.食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販登記之日起一個(gè)月內(nèi)，對其生產(chǎn)經(jīng)營情況至少檢查（）次。A、1B、2C、3D、4答案：A166.食品生產(chǎn)許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為（）。A、3年B、5年C、7年D、10年答案：B167.我國禁止使用的添加劑不包括下面所說的（）。A、甲醛用于乳及乳制品B、硼酸、硼砂，用于肉類防腐、餅干彭松C、吊白塊用于食品漂白D、亞硝酸鈉，用于肉制品護(hù)色答案：D168.復(fù)檢機(jī)構(gòu)無正當(dāng)理由拒絕承擔(dān)復(fù)檢任務(wù)的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門給予警告，無正當(dāng)理由1年內(nèi)（）拒絕承擔(dān)復(fù)檢任務(wù)的，由國務(wù)院有關(guān)部門撤銷其復(fù)檢機(jī)構(gòu)資質(zhì)并向社會公布。A、1次B、2次C、3次D、4次答案：B169.現(xiàn)場抽樣時(shí)，樣品、抽樣文書以及相關(guān)資料應(yīng)當(dāng)由抽樣人員于（）內(nèi)攜帶或者寄送至承檢機(jī)構(gòu)。A、3日B、3個(gè)工作日C、5日D、5個(gè)工作日答案：D170.下列關(guān)于過期食品處置措施正確的是（）A、盡快使用B、降價(jià)銷售C、無害化處理、銷毀D、混合使用答案：C171.（）可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對食品類別進(jìn)行調(diào)整。A、縣級以上市場監(jiān)督管理部門B、省級以上市場監(jiān)督管理部門C、D、各級市場監(jiān)督管理部門答案：C172.保健食品的標(biāo)簽、說明書不得涉及（），內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，與注冊或者備案的內(nèi)容相一致，載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等，并聲明“本品不能代替藥物”。保健食品的功能和成分應(yīng)當(dāng)與標(biāo)簽、說明書相一致。A、疾病預(yù)防功能B、保健功能C、疾病治療功能D、服用劑量答案：A173.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A、3B、4C、5D、10答案：C174.食品生產(chǎn)許可實(shí)行（）原則，即同一個(gè)食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品生產(chǎn)許可證。A、一企一證B、一企多證C、多企一證D、多企多證答案：A175.縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門收到監(jiān)督抽檢不合格檢驗(yàn)結(jié)論后，應(yīng)當(dāng)按照省級以上市場監(jiān)督管理部門的規(guī)定，在（）工作日內(nèi)將檢驗(yàn)報(bào)告和抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書送達(dá)被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品集中交易市場開辦者、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者，并告知其依法享有的權(quán)利和應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的義務(wù)。A、3個(gè)B、5個(gè)C、7個(gè)D、10個(gè)答案：B176.告知被抽樣單位如對抽樣過程有異議，可在抽樣完成后（）個(gè)工作日內(nèi)，向?qū)嵤┍O(jiān)督抽檢的市場監(jiān)督管理部門提出書面申請，并提交相關(guān)證明材料。A、4B、5C、6D、7答案：D177.食品攤販（）從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營。A、可以B、經(jīng)批準(zhǔn)C、自組決定D、不得答案：D178.預(yù)包裝食品的包裝標(biāo)簽上標(biāo)明了許多信息，下列內(nèi)容中不是必須的為（）A、產(chǎn)品生產(chǎn)日期B、保存期C、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號D、貯存條件答案：B179.除可以當(dāng)場作出行政許可決定的外，縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自受理申請之日起（）內(nèi)作出是否準(zhǔn)予行政許可的決定。A、3個(gè)工作日B、5個(gè)工作日C、10個(gè)工作日D、20個(gè)工作日答案：C180.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院（）制定、公布。A、中醫(yī)藥管理部門B、農(nóng)業(yè)行政部門C、食品安全監(jiān)督管理部門D、質(zhì)量監(jiān)督部門答案：C181.被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品生產(chǎn)許可的，由原發(fā)證的市場監(jiān)督管理部門撤銷許可，并處1萬元以上3萬元以下罰款。被許可人在（）內(nèi)不得再次申請食品生產(chǎn)許可。A、1年B、3年C、5年D、10年答案：B182.申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)按照以下（）提出：A、食品來源B、食品加工C、食品銷售D、食品類別答案：D183.食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗(yàn)結(jié)論合格的，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自檢驗(yàn)結(jié)論作出之日起（）妥善保存復(fù)檢備份樣品。A、1個(gè)月內(nèi)B、2個(gè)月內(nèi)C、3個(gè)月內(nèi)D、6個(gè)月內(nèi)答案：C184.（）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的監(jiān)督管理工作，加強(qiáng)監(jiān)督管理能力建設(shè)，提供與監(jiān)督管理工作相適應(yīng)的經(jīng)費(fèi)、人員等保障。A、市級以上地方人民政府B、省、自治區(qū)、直轄市人民政府C、縣級以上人民政府D、鄉(xiāng)鎮(zhèn)級地方人民政府答案：C185.小食雜店應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)經(jīng)營場所（）張掛登記證和從業(yè)人員有效的健康證明，接受社會監(jiān)督。A、適當(dāng)位置B、明顯位置C、指定位置D、自由答案：B186.市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自收到復(fù)檢申請材料之日起（）工作日內(nèi)，出具受理或者不予受理通知書。不予受理的，應(yīng)當(dāng)書面說明理由。A、3個(gè)B、5個(gè)C、7個(gè)D、10個(gè)答案：B187.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，不能提供檢驗(yàn)報(bào)告或者檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件銷售產(chǎn)品的，沒收違法所得和違法銷售的產(chǎn)品，并處貨值金額（）倍的罰款。A、2B、3C、5D、7答案：B188.有下列哪個(gè)選項(xiàng)情況的，不予復(fù)檢？（）A、復(fù)檢備份樣品未超過保質(zhì)期的B、期限內(nèi)提出復(fù)檢申請C、檢驗(yàn)結(jié)論為微生物指標(biāo)不合格的D、備份樣品可實(shí)現(xiàn)復(fù)檢目的答案：C189.下列情況下經(jīng)營者可以免除食品安全責(zé)任（）。A、履行了進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)B、有充分證據(jù)證明不知道所采購的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)C、如實(shí)說明其進(jìn)貨來源D、以上三項(xiàng)同時(shí)滿足答案：D190.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，不按照法定條件、要求從事生產(chǎn)經(jīng)營活動或者生產(chǎn)、銷售不符合法定要求產(chǎn)品的，由農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)檢、商務(wù)、工商、藥品等監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責(zé)，沒收違法所得、產(chǎn)品和用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原材料等物品，貨值金額5000元以上不足1萬元的，并處（）元罰款。A、5萬B、10萬C、15萬D、20萬答案：B191.食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由（）制定。A、縣級政府B、市級政府C、省、自治區(qū)、直轄市D、國務(wù)院答案：C192.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，進(jìn)口產(chǎn)品的進(jìn)貨人、銷售者弄虛作假的，由質(zhì)檢、藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責(zé)，沒收違法所得和產(chǎn)品，并處貨值金額（）倍的罰款。A、1B、3C、10D、15答案：B193.食品生產(chǎn)許可證編號由SC,“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫，和（）位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。A、11B、12C、13D、14答案：D194.銷售的農(nóng)產(chǎn)品必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)者（）申請使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合國家規(guī)定的有關(guān)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的，生產(chǎn)者（）申請使用相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志。A、應(yīng)當(dāng)；可以B、應(yīng)當(dāng)；應(yīng)當(dāng)C、可以；可以D、可以；應(yīng)當(dāng)答案：C195.國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)現(xiàn)（）制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、參與服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品和僅銷售預(yù)包裝食品的，不需要取得許可。A、認(rèn)證B、許可C、注冊D、備案答案：B196.下列關(guān)于食品貯存、經(jīng)營的描述中，錯(cuò)誤的是（）。A、食品陳列設(shè)施布局合理B、劃定食品經(jīng)營區(qū)域C、食品與非食品分開存放D、以上說法都不對答案：D197.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，進(jìn)口產(chǎn)品的進(jìn)貨人、銷售者弄虛作假的，由質(zhì)檢、藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責(zé)，沒收違法所得和產(chǎn)品，并處貨值金額（）倍的罰款。A、1B、3C、10D、15答案：B198.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對生產(chǎn)經(jīng)營者的下列（）行為，依據(jù)各自職責(zé)采取措施，糾正違法行為。A、取得許可證照后，按照法定條件從事生產(chǎn)經(jīng)營活動B、銷售符合法定要求產(chǎn)品C、銷售者沒有建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度D、生產(chǎn)經(jīng)營中不存在安全隱患答案：C199.（）是制定修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)方案B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果C、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度D、食品安全風(fēng)險(xiǎn)計(jì)劃答案：B200.食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)現(xiàn)有工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類別等事項(xiàng)發(fā)生變化需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項(xiàng)的食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變化后（）內(nèi)向原發(fā)證的監(jiān)督管理部門提出變更申請。A、7個(gè)工作日B、7天C、10個(gè)工作日D、10天答案：C多選題1.新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展（）的公益宣傳，并對食品安全違法行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。有關(guān)食品安全的宣傳報(bào)道應(yīng)當(dāng)真實(shí)、公正。A、食品安全法律、法規(guī)B、食品安全標(biāo)準(zhǔn)C、食品安全知識D、食品營養(yǎng)知識答案：ABC2.分裝銷售的進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)在包裝上保留原進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品全部信息以及（）等信息。A、分裝企業(yè)B、分裝時(shí)間C、分裝地點(diǎn)D、保質(zhì)期答案：ABCD3.縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門會同同級食品安全監(jiān)督管理等部門（），報(bào)本級人民政府。A、建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測會商機(jī)制B、匯總、分析風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)C、研判食品安全風(fēng)險(xiǎn)D、形成食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測分析報(bào)告答案：ABCD4.對行為情節(jié)嚴(yán)重的食品生產(chǎn)經(jīng)營者、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者，將其有關(guān)信息納入本市相關(guān)信用信息平臺，并由相關(guān)部門按照規(guī)定在（）等方面實(shí)施相應(yīng)的懲戒措施。A、日常監(jiān)管B、行政許可C、享受政策扶持D、政府采購答案：ABCD5.食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國家有關(guān)規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，不得使用國家明令禁止的農(nóng)業(yè)投入品。禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于（）等國家規(guī)定的農(nóng)作物。A、蔬菜B、瓜果C、茶葉D、中草藥材答案：ABCD6.關(guān)于食品安全監(jiān)督管理部門對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤的處罰，說法正確的是：（）。A、食品小作坊、小餐飲店、小食雜店未按規(guī)定取得登記證的，限期補(bǔ)辦，處二百元罰款；未依法取得營業(yè)執(zhí)照的，依照無照經(jīng)營的有關(guān)法規(guī)處理B、食品小作坊、小餐飲店、小食雜店從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營，未按規(guī)定在登記證中載明從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營的，責(zé)令改正，處二百元罰款C、食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販從業(yè)人員未按規(guī)定取得健康證明的，責(zé)令停止從事相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，處三百元以上五百元以下罰款D、食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販從業(yè)人員未按規(guī)定佩戴口罩的，責(zé)令改正；拒不改正的，處二百元以上五百元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處五百元以上二千元以下罰款答案：ABCD7.小餐飲店從事餐飲服務(wù)活動應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定（）。A、保持經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔B、食品處理區(qū)不得設(shè)置衛(wèi)生間，制作冷葷涼菜應(yīng)當(dāng)設(shè)置專用操作區(qū)C、食品處理區(qū)各功能區(qū)布局合理，粗加工、烹飪、餐用具清洗消毒、食品原輔材料貯存等場所分區(qū)明確，防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染D、具有與加工經(jīng)營食品相適應(yīng)的冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲的設(shè)施答案：ABCD8.食品安全抽樣檢驗(yàn)實(shí)行（）負(fù)責(zé)制。A、組織實(shí)施食品安全抽樣檢驗(yàn)的市場監(jiān)管部門B、承檢機(jī)構(gòu)C、檢驗(yàn)人D、授權(quán)簽字人答案：BC9.關(guān)于食品生產(chǎn)許可證管理正確的說法是（）。A、食品生產(chǎn)許可證分為正本、副本B、食品生產(chǎn)許可證正本、副本具有同等法律效力C、國家市場監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)制定食品生產(chǎn)許可證式樣D、省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)制定本行政區(qū)域食品生產(chǎn)許可證式樣答案：ABC10.食品小作坊、小餐飲店、小食雜店有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品，并處三千元以上一萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處一萬元以上十萬元以下罰款：（）。A、經(jīng)營未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品B、生產(chǎn)經(jīng)營國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品C、用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑，或者經(jīng)營上述食品、食品添加劑D、生產(chǎn)經(jīng)營其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品答案：ABCD11.消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺購買食品，其合法權(quán)益受到損害的，可以向入網(wǎng)食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者要求賠償。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營者的()，由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者賠償。A、入網(wǎng)保證金B(yǎng)、真實(shí)名稱C、地址D、有效聯(lián)系方式答案：BCD12.關(guān)于食品攤販說法正確的是（）。A、食品攤販應(yīng)該在縣（市、區(qū)）人民政府和鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處劃定或者指定的場所、區(qū)域、地點(diǎn)和時(shí)間內(nèi)經(jīng)營B、食品攤販從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營的應(yīng)當(dāng)逐步實(shí)現(xiàn)以視頻形式在網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺實(shí)時(shí)公開食品加工制作過程C、食品攤販用的食品原料、食品添加劑、食品包裝材料應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、食品攤販從業(yè)人員保持個(gè)人衛(wèi)生，制作、銷售直接入口食品時(shí)，穿戴清潔的衣、帽答案：ACD13.禁止在食用鹽市場上銷售鹽制品，涉及（）。A、不符合食用鹽衛(wèi)生原則原鹽和加工鹽B、土鹽、硝鹽C、工業(yè)廢渣、廢液所制鹽答案：ABC14.下列哪些食品是禁止食品經(jīng)營者經(jīng)營的。A、腐敗變質(zhì)的食品B、超過保質(zhì)期的食品C、臨近保質(zhì)期的食品D、無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品答案：ABD15.采購食品原料時(shí)索證，其作用是（）A、確認(rèn)供貨者資質(zhì)B、確認(rèn)質(zhì)量C、確認(rèn)來源答案：ABC16.關(guān)于食品生產(chǎn)許可證編號組成正確的說法是（）。A、食品生產(chǎn)許可證編號由SC、（“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成B、食品生產(chǎn)許可證編號由SC、（“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫）和13位阿拉伯?dāng)?shù)字組成C、食品生產(chǎn)許可證編號數(shù)字從左至右依次為：3位食品類別編碼、2位省（自治區(qū)、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區(qū)）代碼、4位順序碼、1位校驗(yàn)碼D、食品生產(chǎn)許可證編號數(shù)字從左至右依次為：3位食品類別編碼、2位省（自治區(qū)、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區(qū)）代碼、3位順序碼、1位校驗(yàn)碼D、食品生產(chǎn)許可證編號數(shù)字從左至右依次為：3位食品類別編碼、2位?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區(qū)）代碼、3位順序碼、1位校驗(yàn)碼答案：AC17.食品經(jīng)營者有下列（）情形之一的，視為銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向銷售者要求支付價(jià)款十倍的賠償金。A、銷售已過保質(zhì)期的食品，或者為了延長食品的銷售期更改食品的生產(chǎn)日期或者保質(zhì)期的B、銷售的預(yù)包裝食品或者散裝食品的容器外未標(biāo)示食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容的C、銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔等感官性狀異常的食品的D、銷售食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令召回或者停止經(jīng)營的食品的答案：ABCD18.禁止經(jīng)營沒有（）進(jìn)口預(yù)包裝食品A、中文標(biāo)簽B、中文商標(biāo)C、中文闡明書答案：AC19.經(jīng)營者的下列行為，哪些屬于欺詐消費(fèi)者的行為（）。A、銷售摻雜、摻假的食品B、銷售以假充真，以次充好的食品C、米取虛假或者其他不正當(dāng)手段使銷售的食品份量不足的D、利用廣播、電視、電影、報(bào)刊等大眾傳播媒介對食品作虛假宣傳的答案：ABCD20.違反食品安全法規(guī)定，事故單位在發(fā)生食品安全事故后未進(jìn)行處置、報(bào)告的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令改正，給予警告；（）有關(guān)證據(jù)的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，沒收違法所得，并處十萬元以上五十萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，吊銷許可證。A、隱匿B、偽造C、毀滅D、破壞答案：ABC21.下列屬于《中華人民共和國食品安全法》及《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》有關(guān)條款規(guī)定的情節(jié)嚴(yán)重情形的是（）。A、違法行為涉及的產(chǎn)品貨值金額2萬元以上或者違法行為持續(xù)時(shí)間3個(gè)月以上B、造成20人以上食源性疾病但未出現(xiàn)死亡病例C、拒絕、逃避監(jiān)督檢查D、因違反食品安全法律、法規(guī)受到行政處罰后1年內(nèi)又實(shí)施同一性質(zhì)的食品安全違法行為答案：ACD22.國家建立食品召回制度，食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)（）。A、立即停止生產(chǎn)B、召回已經(jīng)上市銷售的食品C、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者D、記錄召回和通知情況答案：ABCD23.縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門違反食品安全法規(guī)定，存在不履行法定職責(zé)，對查處食品安全違法行為不配合，或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊行為時(shí)，（）。A、情節(jié)較重的，給予降級或者撤職處分B、造成不良后果的，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予警告、記過或者記大過處分C、情節(jié)嚴(yán)重的，給予開除處分D、造成嚴(yán)重后果的，承擔(dān)連帶刑事責(zé)任答案：ABC24.（）以上地方市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定通過國家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)，及時(shí)報(bào)送并（）分析食品安全抽樣檢驗(yàn)數(shù)據(jù)。A、省級B、縣級C、匯總D、綜合答案：BC25.（）發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取有效措施，確保相關(guān)經(jīng)營者停止經(jīng)營不安全食品。A、食品集中交易市場的開辦者B、消費(fèi)者C、食品經(jīng)營柜臺的出租者D、食品展銷會的舉辦者答案：ACD26.市場監(jiān)督管理部門開展網(wǎng)絡(luò)食品安全抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)記錄買樣人員以及（）等信息。A、付款賬戶B、注冊賬號C、收貨地址D、聯(lián)系方式答案：ABCD27.購買“散”裝食品，要注意該類食品中是否有（），否則應(yīng)慎重購買A、摻入表面類似物質(zhì)或抵擋物質(zhì)冒充正常食品B、是否設(shè)有防蠅、防塵設(shè)施C、售貨員是否佩戴手套、口罩D、從業(yè)人員健康證答案：ABCD28.（），由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，有違法所得的，沒收違法所得，并處10萬元以上50萬元以下罰款；拒不改正的，處50萬元以上100萬元以下罰款。A、發(fā)布未依法取得資質(zhì)認(rèn)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的食品檢驗(yàn)信息B、利用上述檢驗(yàn)信息對食品、食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行等級評定，欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者的C、經(jīng)營未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類D、生產(chǎn)經(jīng)營添加藥品的食品答案：AB29.監(jiān)督抽檢是指市場監(jiān)督管理部門按照法定程序和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定，以排查風(fēng)險(xiǎn)為目的，對食品組織的（）等活動。A、抽樣B、檢驗(yàn)C、復(fù)檢D、處理答案：ABCD30.食品安全監(jiān)管人員對食品銷售者進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，有權(quán)采取下列哪項(xiàng)措施A、進(jìn)入經(jīng)營場所實(shí)施現(xiàn)場檢查B、對經(jīng)營的食品等進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)C、查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料D、查封違法從事經(jīng)營活動的場所答案：ABCD31.國家將食品安全知識納入國民素質(zhì)教育內(nèi)容，普及（），提高全社會的食品安全意識。A、食品安全科學(xué)常識B、食品安全法律知識C、食品營養(yǎng)知識D、飲食文化知識答案：AB32.食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的（）等內(nèi)容。A、許可證B、營業(yè)執(zhí)照C、食品合格的證明文件D、稅務(wù)登記證答案：ABC33.如何利用食品標(biāo)簽選購食品（）。A、從食品標(biāo)簽上標(biāo)明的食品名稱區(qū)別食品的內(nèi)涵和質(zhì)量特征B、從配料表或成份表上識別食品的內(nèi)在質(zhì)量及特殊效用C、從凈含量或固形物含量上識別食品的數(shù)量及價(jià)值D、從生產(chǎn)日期和保質(zhì)期上識別食品的新鮮程度答案：ABCD34.如何利用食品標(biāo)簽選購食品()A、從食品標(biāo)簽上標(biāo)明的食品名稱區(qū)別食品的內(nèi)涵和質(zhì)量特征B、從配料表或成份表上識別食品的內(nèi)在質(zhì)量及特殊效用C、從凈含量或固形物含量上識別食品的數(shù)量及價(jià)值D、從生產(chǎn)日期和保質(zhì)期上識別食品的新鮮程度答案：ABCD35.根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，銷售者違反第五條規(guī)定，下列選項(xiàng)中是可能造成的后果有（）。A、工商、藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責(zé)責(zé)令停止銷售B、由原發(fā)證部門吊銷許可證照C、并處貨值金額3倍的罰款D、并處貨值金額3倍的罰款答案：ABCD36.下列哪些單位可以銷售特定全營養(yǎng)配方食品A、超市B、醫(yī)療機(jī)構(gòu)C、藥品零售企業(yè)D、母嬰用品店答案：BC37.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的銷售者應(yīng)當(dāng)對其銷售的產(chǎn)品的質(zhì)量負(fù)責(zé)，禁止以次充好、以假充真、以不合格的產(chǎn)品冒充合格的產(chǎn)品；禁止銷售國家明令淘汰的（）等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料。A、農(nóng)藥B、獸藥C、飼料添加劑D、農(nóng)業(yè)機(jī)械答案：ABC38.食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的（）、（）、（）以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。A、名稱B、數(shù)量C、進(jìn)貨日期答案：ABC39.食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的（）、（）、（）以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。A、名稱B、數(shù)量C、進(jìn)貨日期答案：ABC40.食品小作坊、小餐飲店、小食雜店申領(lǐng)營業(yè)執(zhí)照時(shí)提供前款規(guī)定材料的，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)同時(shí)進(jìn)行登記并發(fā)放登記證。登記證應(yīng)當(dāng)載明食品小作坊、小餐飲店、小食雜店的（）以及是否從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營等信息。A、名稱B、地址C、生產(chǎn)經(jīng)營者姓名D、生產(chǎn)經(jīng)營食品的種類答案：ABCD41.以下關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中銷售不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品賠償責(zé)任的表述正確的是（）。A、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有權(quán)拒絕賠償B、消費(fèi)者可以向農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場要求賠償C、屬于生產(chǎn)者、銷售者責(zé)任的，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有權(quán)追償D、消費(fèi)者也可以直接向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者要求賠償答案：BCD42.食品生產(chǎn)許可證應(yīng)當(dāng)載明下列哪些內(nèi)容：（）。A、生產(chǎn)地址B、社會信用代碼C、住所D、發(fā)證日期和二維碼答案：ABCD43.食品安全監(jiān)督管理部門對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的監(jiān)督管理說法正確的是（）。A、食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販登記之日起一個(gè)月內(nèi)，對其生產(chǎn)經(jīng)營情況至少檢查一次B、食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販登記之日起一個(gè)月內(nèi)，對其生產(chǎn)經(jīng)營情況至少檢查兩次C、食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營活動的監(jiān)督管理，增加監(jiān)督抽查頻次D、食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)采取重點(diǎn)檢查與隨機(jī)抽取被檢查對象、隨機(jī)選派檢查人員抽查相結(jié)合的方式，對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販進(jìn)行監(jiān)督抽查，并及時(shí)向社會公布抽查結(jié)果答案：ACD44.國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度，對下列（）內(nèi)容進(jìn)行監(jiān)測。A、食源性疾病B、食品污染C、食品中的有害因素D、醫(yī)源性疾病答案：ABC45.哪些情況下，食品生產(chǎn)者未按規(guī)定申請辦理注銷手續(xù)的，原發(fā)證的市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法辦理食品生產(chǎn)許可注銷手續(xù)？（）A、食品生產(chǎn)許可有效期屆滿未申請延續(xù)的B、食品生產(chǎn)者主體資格依法終止的C、食品生產(chǎn)許可依法被撤回、撤銷或者食品生產(chǎn)許可證依法被吊銷的D、因不可抗力導(dǎo)致食品生產(chǎn)許可事項(xiàng)無法實(shí)施的答案：ABCD46.下列哪些食品屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品（）。A、腐敗變質(zhì)B、油脂酸敗C、霉變D、生蟲答案：ABCD47.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)對（）等作出規(guī)定。A、食品安全事故分級B、事故處置組織指揮體系與職責(zé)C、預(yù)防預(yù)警機(jī)制、處置程序D、應(yīng)急保障措施答案：ABCD48.食品生產(chǎn)經(jīng)營者收到監(jiān)督抽檢不合格檢驗(yàn)結(jié)論后，以下正確的做法有（）。A、立即采取封存不合格食品B、暫停生產(chǎn)、經(jīng)營不合格食品C、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，召回已上市銷售的不合格食品D、向住所地市場監(jiān)督管理部門報(bào)告處理情況答案：ABCD49.（）中的抽樣，不受抽樣數(shù)量、抽樣地點(diǎn)、被抽樣單位是否具備合法資質(zhì)等限制。A、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測B、案件稽查C、事故調(diào)查D、應(yīng)急處置答案：ABCD50.關(guān)于食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販說法正確的是（）。A、食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)按照