DB15T 2304-2021開魯紅干椒加工產(chǎn)品質(zhì)量控制規(guī)程

ICS67.080.01CCSICS67.080.01CCSX01內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)DB15/T2304—2021開魯紅干椒加工產(chǎn)品質(zhì)量控制規(guī)程QualitycontrolrulesofKailureddriedpepperprocessingproducts2021-08-202021-08-202021-09-20內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)果蔬標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（SAM/TC25）歸口。本文件起草單位：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古晶山食品有限責(zé)任公司。本文件主要起草人：韓育梅、張美莉、趙麗華、楊秀敏、趙瑞凡、管明、龐鳳琴。開魯紅干椒加工產(chǎn)品質(zhì)量控制規(guī)程范圍本文件適用于開魯紅干椒加工產(chǎn)品的質(zhì)量控制。（GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T31273速凍水果和速凍蔬菜生產(chǎn)管理規(guī)范JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T392綠色食品食品添加劑使用準(zhǔn)則NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則NY/T1406-2018綠色食品速凍蔬菜NY/T1711-2020綠色食品辣椒制品GB/T31273速凍水果和速凍蔬菜生產(chǎn)管理規(guī)范JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T392綠色食品食品添加劑使用準(zhǔn)則NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則NY/T1406-2018綠色食品速凍蔬菜NY/T1711-2020綠色食品辣椒制品DB15/T548地理標(biāo)志產(chǎn)品開魯紅干椒3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1開魯紅干椒冷凍辣椒frozenproductofKailureddriedpepper以開魯紅干椒鮮椒為原料，采用冷凍工藝加工，在-18℃貯藏的產(chǎn)品。3.2開魯紅干椒干椒制品driedproductofKailureddriedpepper3.3開魯紅干椒辣椒醬kailureddriedpeppersauce3.4開魯紅干椒油辣椒cocktailofKailureddriedpepperandoil以開魯紅干椒為主要原料制備的可供佐餐或調(diào)味的熟制食用油與辣椒的混合體。食品添加劑應(yīng)符合NY/T392食品添加劑應(yīng)符合NY/T392應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。應(yīng)采用GB/T19630-2019表E.3中允許使用的清潔劑和消毒劑。應(yīng)符合GB14881中的相關(guān)規(guī)定。5質(zhì)量控制GB14881GB/T31273續(xù)改進(jìn)。NY/T1406-20181NY/T1711-20201DB15/TxxxNY/T1711-20202NY/T1406-20182NY/T1711-20203NY/T1711-20204凈含量應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局令2005年第75號的規(guī)定，檢驗方法應(yīng)符合JJF1070的規(guī)定。6包裝、標(biāo)識、貯存和運(yùn)輸6包裝、標(biāo)識、貯存和運(yùn)輸包裝應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。標(biāo)識應(yīng)符合GB/T19