2022年醫(yī)學(xué)專題-第四章第一節(jié)分布廣泛的細(xì)菌和真菌

植物(zhíwù)動(dòng)物(dòngwù)微生物原核(yuánhé)微生物真核微生物微生物是一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱。形體微小，結(jié)構(gòu)簡單，通常要用光學(xué)顯微鏡和電子顯微鏡才能看清楚。生物部分分類細(xì)菌放線菌螺旋體支原體衣原體立克次氏體真菌藻類原生的動(dòng)物第一頁，共三十七頁。細(xì)菌(xìjūn)和真菌是什么樣的？細(xì)菌和真菌在哪兒？放線菌綠菇冬菇地衣靈芝黃傘根瘤菌毒紅菇

第四章分布廣泛(guǎngfàn)的細(xì)菌和真菌第二頁，共三十七頁。第一節(jié)細(xì)菌和真菌(zhēnjūn)的分布

各種細(xì)菌、真菌幾乎無處不在，無孔不入，我們?nèi)粘Ｉ钪薪佑|的許許多多的環(huán)境和物品，如抹布、垃圾筐（袋）、門簾、門把手、案板、錢幣、公用電話、書報(bào)、桌椅、電器開關(guān)、水龍頭開關(guān)和臥具等，甚至某些食物常被一些細(xì)菌、真菌所污染。第三頁，共三十七頁。一、觀察(guānchá)菌落什么(shénme)是菌落?

一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖(fánzhí)后形成的肉眼可見的集合體。第四頁，共三十七頁。觀察(guānchá)菌落第五頁，共三十七頁。觀察(guānchá)菌落第六頁，共三十七頁。觀察(guānchá)菌落第七頁，共三十七頁。觀察(guānchá)菌落第八頁，共三十七頁。觀察(guānchá)菌落第九頁，共三十七頁。觀察(guānchá)菌落第十頁，共三十七頁。

菌落具有(jùyǒu)大小、形狀、光澤、顏色、硬度、透明度等特征。細(xì)菌(xìjūn)菌落霉菌(méjūn)菌落二、怎樣區(qū)分細(xì)菌和真菌的菌落形態(tài)？第十一頁，共三十七頁。不同(bùtónɡ)形態(tài)的菌落

細(xì)菌(xìjūn)菌落霉菌(méjūn)菌落形狀大小顏色細(xì)菌菌落和真菌菌落有什么不同？細(xì)菌菌落真菌菌落形狀大小顏色光滑粘稠粗糙干燥絨毛狀絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀小較大，比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍多為白色顏色多樣，紅褐，黑，黃，綠等第十二頁，共三十七頁。適于細(xì)菌(xìjūn)、真菌生長的物質(zhì)根據(jù)細(xì)菌或真菌生長時(shí)所需要的營養(yǎng)成分而配制成的營養(yǎng)物質(zhì)。如何(rúhé)培養(yǎng)菌落?1、配制(pèizhì)培養(yǎng)基培養(yǎng)基是什么？第十三頁，共三十七頁。干制加工(jiāgōng)成瓊脂1、配制(pèizhì)培養(yǎng)基第十四頁，共三十七頁。1、配制(pèizhì)培養(yǎng)基加熱(jiārè)煮沸第十五頁，共三十七頁。2、高溫(gāowēn)滅菌各種(ɡèzhǒnɡ)高溫高壓滅菌鍋第十六頁，共三十七頁。3、接種(jiēzhòng)第十七頁，共三十七頁。3、接種(jiēzhòng)第十八頁，共三十七頁。3、接種(jiēzhòng)無菌操作臺(tái)第十九頁，共三十七頁。第二十頁，共三十七頁。4、恒溫(héngwēn)培養(yǎng)第二十一頁，共三十七頁。加熱煮沸真菌和細(xì)菌(xìjūn)的培養(yǎng)冷卻(lěngquè)第二十二頁，共三十七頁。1、配置(pèizhì)培養(yǎng)基：瓊脂、營養(yǎng)物質(zhì)2、高溫(gāowēn)滅菌：殺滅雜菌3、接種(jiēzhòng)4、恒溫培養(yǎng)：適宜的溫度如何培養(yǎng)菌落?

冷卻后接種防止目的菌被殺滅第二十三頁，共三十七頁。探究：檢測(cè)(jiǎncè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌提出(tíchū)問題：______________做出假設(shè)(jiǎshè)：______________實(shí)驗(yàn)方案：______________第二十四頁，共三十七頁。

討論：1、高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌或真菌的孢子(bāozǐ)殺死，這樣就排除了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的污染。無菌棉棒：目的是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。2、接種(jiēzhòng)3、無處不在，各種環(huán)境中分布的多少不同(bùtónɡ)，如手、硬幣上附著的較多。4、經(jīng)過嚴(yán)格高溫滅菌密閉的環(huán)境中。有，對(duì)照組，因?yàn)楦邷販缇笠恢泵芊狻５诙屙?，共三十七頁?.細(xì)菌和真菌的分布(fēnbù)特點(diǎn)：在生物圈中廣泛(guǎngfàn)分布土壤水體空氣工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品人體(réntǐ)及動(dòng)植物極端環(huán)境（極地，溫泉等）第二十六頁，共三十七頁。生存(shēngcún)基本條件1.水分(shuǐfèn)2.適宜的溫度3.有機(jī)物4.有的還需要特殊條件2.細(xì)菌和真菌的生活需要(xūyào)的基本條件第二十七頁，共三十七頁。酸性環(huán)境：氧化硫硫桿菌氧化亞鐵硫桿菌堿性環(huán)境：芽孢桿菌無色桿菌高鹽環(huán)境：鹽桿菌肋生弧菌鹽酸(yánsuān)氮副球菌第二十八頁，共三十七頁。細(xì)菌和真菌(zhēnjūn)的分布觀察(guānchá)菌落培養(yǎng)基：適于細(xì)菌、真菌(zhēnjūn)生長的物質(zhì)菌落（菌類繁殖后的集合體）細(xì)菌真菌分布：生存的基本條件水分適宜的溫度有機(jī)物質(zhì)有的需要特殊條件廣泛分布于生物圈小結(jié)第二十九頁，共三十七頁。1.下列有關(guān)菌落的描述正確(zhèngquè)的是()。A.每個(gè)菌落由大量不同種細(xì)菌組成B.從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分細(xì)菌和真菌，以及它們的種類C.細(xì)菌的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀D.一個(gè)菌落是由一個(gè)細(xì)菌細(xì)胞形成的2.罐頭食品在很長時(shí)間內(nèi)不會(huì)腐敗變質(zhì)，這主要(zhǔyào)是因?yàn)?)。A.罐頭密封很嚴(yán)，細(xì)菌無法侵入B.罐頭密封很嚴(yán)，細(xì)菌無法呼吸C.罐頭在封罐前經(jīng)過高溫高壓滅菌，封罐后罐內(nèi)沒有細(xì)菌D.罐頭在封罐前經(jīng)過高溫高壓滅菌，封罐后罐內(nèi)細(xì)菌無法生存BC第三十頁，共三十七頁。3、下列現(xiàn)象與細(xì)菌和真菌的分布無關(guān)的是：（）A、買回的新鮮蔬菜要用水浸泡B、餅干長霉C、醫(yī)生給病人(bìngrén)做手術(shù)前要先消毒D、香蕉腐爛A4、下列(xiàliè)那一項(xiàng)不是細(xì)菌和真菌生存的必需條件：（）A、陽光B、水分C、適宜的溫度D、有機(jī)物A5、下列那項(xiàng)是一些細(xì)菌(xìjūn)必需，而另一些細(xì)菌(xìjūn)可以不需要的生存條件：（）A、氧B、適宜的溫度C、水分D、有機(jī)物A6、有同學(xué)與家人一起做豆瓣醬時(shí)觀察到了褐色的毛狀物，這可能是：（）A、一種植物B、細(xì)菌C、真菌D、一種動(dòng)物C第三十一頁，共三十七頁。

科學(xué)家在深海的火山口等極端特殊的環(huán)境中，發(fā)現(xiàn)(fāxiàn)了古細(xì)菌。古細(xì)菌的存在說明了什么問題？

說明(shuōmíng)了古細(xì)菌適應(yīng)環(huán)境的能力非常強(qiáng),也說明(shuōmíng)了細(xì)菌的分布很廣泛。第三十二頁，共三十七頁。炎熱(yánrè)的夏季，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多，這是為什么？洗干凈的衣服不會(huì)(bùhuì)長霉，而臟衣服就容易長霉，這是為什么？洗凈晾干的衣服(yīfu)清潔干燥、缺乏營養(yǎng)物質(zhì)，這種環(huán)境不適合真菌的繁殖，所以不會(huì)長霉；反之，臟衣服(yīfu)給真菌提供了適宜的生長環(huán)境，因此容易長霉。因?yàn)檠谉岬南募究諝鉂穸却?、溫度高，適宜細(xì)菌、真菌的繁殖和生長，食物保存不當(dāng)或時(shí)間過長，就會(huì)被細(xì)菌、真菌污染而變質(zhì)。人吃了變質(zhì)的食品，很容易患腸胃炎。第三十三頁，共三十七頁。

某同學(xué)在瓊脂培養(yǎng)基上接種了兩種細(xì)菌A、B進(jìn)行培養(yǎng)，同時(shí)在培養(yǎng)基上放上了鹽水浸過的濾紙片。經(jīng)過恒溫培養(yǎng)一天后，鹽紙片周圍只有A細(xì)菌生長。你對(duì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果怎樣(zěnyàng)解釋？現(xiàn)有(xiànyǒu)養(yǎng)料：培養(yǎng)基A、B細(xì)菌生長培養(yǎng)基、鹽水A細(xì)菌生長結(jié)論：兩種細(xì)菌對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力有區(qū)別。細(xì)菌Ａ能夠在鹽水環(huán)境中生存(shēngcún)，細(xì)菌Ｂ不能。說明不同細(xì)菌需要的生存(shēngcún)條件不同。第三十四頁，共三十七頁。你見過泡菜壇嗎？

制作泡菜的原理(yuánlǐ)就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸。泡菜壇的結(jié)構(gòu)，既要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測(cè)其中的科學(xué)道理嗎？

乳酸菌，只有(zhǐyǒu)在缺氧或無氧環(huán)境中才能把蔬菜中的有機(jī)物分解為乳

泡菜壇加蓋、用水封口——

阻止空氣進(jìn)入壇內(nèi)，使壇內(nèi)處于缺氧環(huán)境。第三十五頁，共三十七頁。乳酸菌，只有在缺氧或無氧環(huán)境(huánjìng)中才能把蔬菜中的有機(jī)物分解為乳酸。

泡菜壇加蓋、用水封口——

阻止空氣進(jìn)入壇內(nèi)，使壇內(nèi)處于缺氧環(huán)境(huánjìng)。第三十六頁，共三十七頁。內(nèi)容(nèiróng)總結(jié)植物。大，比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍。D.一