初中化學校本課程課題5-生活必需物質-水 2

課題五生活必需物質——水學習目標：1、了解自來水消毒、健康飲水喝科學飲水。2、培養(yǎng)學生閱讀獲取信息的水平。3、通過健康飲水喝科學飲水知識的閱讀，能指導日常生活如何飲水。閱讀鏈接：1、自來水的消毒問題天然水中含有各種致病微生物，如痢疾桿菌、傷寒桿菌、脊髓灰質炎的病毒等，它們能傳染各種疾病并具有繁殖水平。很多水介病毒流行病由此產生。1912年美國首先對飲用水實行氯化消毒，這種方法迅速可靠，成本低，為人類控制霍亂、傷寒、痢疾等腸道傳染病做出了重大貢獻。當前，氯化消毒的氯主要有下列兩種：氯氣：氯氣本身具有氧化性，它溶于水，可與水作用生成次氯酸，次氯酸進而分解放出的原子態(tài)氧的氧化性更強，能將水中99％的細菌置于死地。漂白粉：其主要成分是次氯酸鈣，在水中釋放出次氯酸，其消毒機理與上面相似。經過消毒后的自來水是不是就能夠直接飲用了呢？原來，作為自來水水源的天然水中尚存極少量的甲烷,在日光照射下，甲烷與氯便相互作用，產生多種有毒的氯化甲烷。不但如此，通常的自來水所含的有機化合物達六十余種之多，且其中有十余種為有毒物質，甚至氯仿、嗅、二氯甲烷，二溴氯甲烷等致癌物也應有盡有。雖然其含量甚微，不足引起急性中毒，但日積月累會影響健康。所幸的是，多數(shù)有機物的沸點低，如氯化甲烷的沸點都低于100°C,因而只要將水煮沸，其中的有毒物質便會變成氣體逃之夭夭了?？辞辶松詠硭摹皬]山真面目”，我們當然不會再任性地喝它了。但是隨著工業(yè)的發(fā)展，各種污水排放也持續(xù)增加，水質成分日趨復雜，氯化消毒的弊端日益顯著了。2、飲水與健康當我們詢問周圍人，為什么喝水，通?；卮鹗墙饪剩瑥臎]想到飲水中包含營養(yǎng)及“保健作用”，其實水與衰老、壽命、免疫、代謝都有直接關系，飲水過程中蘊涵著很深的生命科學。水是人體細胞生存的基礎，水質好壞決定人體細胞生存的質量，水的活力決定人體細胞的活力，亦即決定人體生命的活力。所以，人體健康與否，在很大水準上取決于飲用水的好壞。相關研究證明：健康人每天應喝2－3公斤水（包括食物中的水分），但很多人每天飲水量不足，常處于一種“脫水”狀態(tài)。其實，人“覺得”口渴時自然應喝水，但當不覺得口干，也要時時進點水或湯，這時對腸胃道、呼吸道及泌尿道都大有好處。有專家認為，如果你能夠堅持每天喝8－10杯水，你一定有希望成為一個健康者。當然，一天飲水量還需根據天氣及活動量來增減，并要平均攝入，不能“牛飲”，如果一次喝得太多，也對健康不利。水是生命之源，人體一切的生命活動都離不開水。但是，很多人對喝水的理解僅僅限于解渴。其實喝水也是一門學問，準確地喝水對維護人的健康非常重要。在日常生活中，以下幾種水不能喝：生水生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。特別是現(xiàn)今大小河道、水庫、井水都不同水準地遭受工廠廢液、生活廢水、農藥殘余等污染，喝生水更易引起疾病。老化水俗稱“死水”，也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發(fā)育；中老年人則會加速衰老；很多地方食道癌、胃癌發(fā)病率日益增高，據醫(yī)學家們研究，可能與長期飲用老化水相關。相關資料表明，老化水中的有毒物質，也隨著水貯存時間增加而增加。千滾水千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。這種水因煮過久，水中不揮發(fā)性物質，如鈣、鎂等重金屬成份和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現(xiàn)暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽，還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。蒸鍋水蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒；水垢經常隨水進入人體，還會引起消化、神經、泌尿和造血系統(tǒng)病變，甚至引起早衰。不開的水人們飲用的自來水，都是經氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質，具有致癌、致畸作用。專家指出，飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%—38%。當水溫達到100°C,有害物質會隨蒸氣蒸發(fā)而大大減少，如繼續(xù)沸騰3分鐘，則飲用安全。重新煮開的水有人習慣