豬料生產(chǎn)工藝分析課件

豬料生產(chǎn)工藝與控制要點(diǎn)張少為2011.12.11LIUHEGROUP豬料生產(chǎn)工藝與控制要點(diǎn)張少為L(zhǎng)IUHEGROUP一、乳豬料生產(chǎn)的主要設(shè)備和工藝參數(shù)要點(diǎn)一、乳豬料生產(chǎn)的主要設(shè)備和工藝參數(shù)要點(diǎn)

豬料品牌的建立關(guān)鍵在乳豬料，而乳豬料的評(píng)價(jià)指標(biāo)關(guān)鍵在采食量和防止腹瀉的效果。在工藝方面要提高這兩項(xiàng)指標(biāo)主要是：

提高原料的消化率提高原料的糊化度主要是降低豆粕的抗?fàn)I養(yǎng)因子降低原料的過(guò)敏反應(yīng)關(guān)鍵是熟化2022/11/173穩(wěn)定品質(zhì)確保安全豬料品牌的建立關(guān)鍵在乳豬料，而乳豬料的評(píng)價(jià)指標(biāo)不同加工方法的熟化效果加工方法糊化度%能耗KW.H/T粉碎18-3010制粒25-4012-152022/11/174穩(wěn)定品質(zhì)確保安全不同加工方法的熟化效果加工方法糊化度%能耗KW.H/T粉碎目前的生產(chǎn)設(shè)備的配置普通乳豬料用水滴王粉碎機(jī)（大多數(shù)飼料廠）生產(chǎn)開(kāi)口料、教槽料用超越微粉碎機(jī)（新上的豬料生產(chǎn)線）目前飼料廠乳豬料生產(chǎn)中調(diào)質(zhì)設(shè)備配置有兩種：1、雙軸差速調(diào)質(zhì)器；2、雙層夾層調(diào)制器。將來(lái)考慮到高檔的乳豬料生產(chǎn)中保證足夠的糊化度時(shí)，根據(jù)情況配置保持器，用于品質(zhì)的改善。2022/11/175穩(wěn)定品質(zhì)確保安全目前的生產(chǎn)設(shè)備的配置普通乳豬料用水滴王粉碎機(jī)（大多數(shù)飼料廠）目前乳豬料的生產(chǎn)工藝前期料工藝要求：玉米＋豆粕成品配方中的80%配方中的20%不需粉碎混合膨化大豆、乳清粉、乳糖、血漿蛋白粉、維生素、微量元素、油等其他成份制粒

60-70℃粉碎破碎2022/11/176穩(wěn)定品質(zhì)確保安全目前乳豬料的生產(chǎn)工藝前期料工藝要求：玉米＋豆粕成品配方中的8(一)乳豬開(kāi)口料（教槽料)的主要加工參數(shù)1、粉碎機(jī)篩網(wǎng)孔徑：￠1.0mm2、環(huán)?！?.0mm,長(zhǎng)徑比5-6：1；￠4.5mm,；長(zhǎng)徑比7-8：13、調(diào)質(zhì)器出口溫度55-65℃4、開(kāi)口料硬度1-2公斤力，其它3-5公斤力5、水分小于13%，粉末小于5%

2022/11/177穩(wěn)定品質(zhì)確保安全(一)乳豬開(kāi)口料（教槽料)的主要加工參數(shù)1、粉碎機(jī)篩網(wǎng)孔徑：關(guān)注點(diǎn)一：粉碎細(xì)度粉碎細(xì)度是關(guān)鍵的問(wèn)題，不能過(guò)細(xì)也不能過(guò)粗。過(guò)粗不僅影響制粒還會(huì)小豬的消化吸收，過(guò)細(xì)會(huì)影響成品的硬度。教槽料可采用1.0的底篩粉碎.2022/11/178穩(wěn)定品質(zhì)確保安全關(guān)注點(diǎn)一：粉碎細(xì)度粉碎細(xì)度是關(guān)鍵的問(wèn)題，不能過(guò)細(xì)也不能過(guò)粗。關(guān)注點(diǎn)二：環(huán)模的選用可根據(jù)實(shí)際情況選用適合本公司的環(huán)模，環(huán)模的壓縮比也可根據(jù)配方情況而定，一般情況下4－6比較合理，壓縮比過(guò)低會(huì)造成粉末過(guò)多，壓縮比過(guò)高會(huì)造成效率降低，成品硬度加大從而影響采食量。小麥配方的中大豬料壓縮比4-5較合適2022/11/179穩(wěn)定品質(zhì)確保安全關(guān)注點(diǎn)二：環(huán)模的選用可根據(jù)實(shí)際情況選用適合本公司的環(huán)模，環(huán)模關(guān)注點(diǎn)三：調(diào)質(zhì)調(diào)質(zhì)是教槽料生產(chǎn)中的關(guān)鍵點(diǎn)。適當(dāng)延長(zhǎng)調(diào)質(zhì)時(shí)間，充分使物料軟化、熟化、糊化。保證蒸汽的質(zhì)量。通過(guò)延長(zhǎng)調(diào)質(zhì)時(shí)間，使用高質(zhì)量的蒸汽等方法提高物料糊化度，糊化效果不僅可以提高制粒效果還會(huì)對(duì)小豬的拉稀起到一定的防止作用。2022/11/1710穩(wěn)定品質(zhì)確保安全關(guān)注點(diǎn)三：調(diào)質(zhì)調(diào)質(zhì)是教槽料生產(chǎn)中的關(guān)鍵點(diǎn)。2022/11/1關(guān)注點(diǎn)四：配方配方中油脂的添加量過(guò)低會(huì)造成成品硬度過(guò)大，影響豬的采食量。在實(shí)際生產(chǎn)中乳清粉、白糖的添加比例偏高也會(huì)影響成品的硬度同時(shí)會(huì)造成制粒效率降低。教槽料配方中一般會(huì)添加膨化玉米，同樣膨化玉米的添加比例也不能過(guò)高。2022/11/1711穩(wěn)定品質(zhì)確保安全關(guān)注點(diǎn)四：配方配方中油脂的添加量過(guò)低會(huì)造成成品硬度過(guò)大，影響關(guān)注點(diǎn)五：原料原料的水份控制在13.0以下，粉碎混合后水份控制在11.0－12.0左右。調(diào)質(zhì)水份控制在14.0－16.0左右.2022/11/1712穩(wěn)定品質(zhì)確保安全關(guān)注點(diǎn)五：原料原料的水份控制在13.0以下，粉碎混合后水份控粉碎機(jī)篩片mm1.0-1.5(綜合粉碎細(xì)度0.4mm)出模溫度℃55-65環(huán)模壓縮比4-5：1顆粒直徑mm3.0（破碎）粉化率%5%(二)乳豬前期料生產(chǎn)工藝參數(shù)2022/11/1713穩(wěn)定品質(zhì)確保安全粉碎機(jī)篩片mm1.0-1.5出模溫度℃55-65環(huán)模壓縮比(三)乳豬后期料生產(chǎn)工藝參數(shù)粉碎機(jī)篩片mm1.5-2.0（綜合粉碎細(xì)度0.4-0.6mm）出模溫度℃55-65環(huán)模壓縮比5-7：1顆粒直徑mm3.0；4.5粉化率%3%2022/11/1714穩(wěn)定品質(zhì)確保安全(三)乳豬后期料生產(chǎn)工藝參數(shù)粉碎機(jī)篩片mm1.5-2.0出二、現(xiàn)有的二種乳豬料加工工藝二、現(xiàn)有的二種乳豬料加工工藝關(guān)注點(diǎn)加工工藝介紹及特點(diǎn)

粉碎細(xì)度滅菌效果熟化度能耗1、配方中使用部分原料膨化2、二次制粒工藝現(xiàn)有兩種加工工藝2022/11/1716穩(wěn)定品質(zhì)確保安全粉碎細(xì)度1、配方中使用部分原料膨化現(xiàn)有兩種加工工藝20221、配方中使用部分膨化原料膨化玉米粕類(lèi)膨化大豆逐一粉碎配料混合低溫制粒進(jìn)入下一工序流程圖見(jiàn)下頁(yè)2022/11/1717穩(wěn)定品質(zhì)確保安全1、配方中使用部分膨化原料逐一粉碎配料混合低溫制粒進(jìn)入下一工2022/11/1718穩(wěn)定品質(zhì)確保安全2022/11/1118穩(wěn)定品質(zhì)確保安全2、二次制粒工藝配料混合粉碎

配料混合制粒制粒小料添加原料粗粉碎：用孔徑2.5mm的篩片二次制粒后粉碎：用孔徑1.0-2.0mm的篩片制粒環(huán)模：孔徑2.5mm或3.0mm;長(zhǎng)徑比5.5-7：1第一次制粒溫度80-90度，第二次制粒溫度55-65度2022/11/1719穩(wěn)定品質(zhì)確保安全2、二次制粒工藝配料混合粉碎配料混合制粒制粒小料添加原料粗2022/11/1720穩(wěn)定品質(zhì)確保安全2022/11/1120穩(wěn)定品質(zhì)確保安全三、隨著安全飼料、低能低耗、自動(dòng)化高效率的三大趨勢(shì)----粉狀飼料熱處理工藝（未來(lái)）三、隨著安全飼料、低能低耗、自動(dòng)化高效率的三大趨勢(shì)----粉關(guān)注點(diǎn)加工工藝介紹及特點(diǎn)

粉碎細(xì)度滅菌效果熟化度能耗粉狀飼料熱處理工藝2022/11/1722穩(wěn)定品質(zhì)確保安全從關(guān)注點(diǎn)看未來(lái)的粉狀飼料熱處理工藝粉碎細(xì)度粉狀飼料熱處理工藝2022/11/1122穩(wěn)定品質(zhì)粉料熟化（熱處理）工藝配料混合干燥

冷卻配料混合熟化小料添加蒸汽10℃↑0.7%H2O↑連續(xù)式熟化間歇式熟化2022/11/1723穩(wěn)定品質(zhì)確保安全粉料熟化（熱處理）工藝配料混合干燥冷卻配料混合熟化小料添加2022/11/1724穩(wěn)定品質(zhì)確保安全2022/11/1124穩(wěn)定品質(zhì)確保安全批次式粉料熱處理工藝.

清潔飼料

低細(xì)菌含量

高效靈活，產(chǎn)品附加值高

1.殺菌熱處理2.干燥冷卻3.均質(zhì)及液體添加三步式處理2022/11/1725穩(wěn)定品質(zhì)確保安全批次式粉料熱處理清潔飼料低細(xì)菌含量高效靈活，產(chǎn)品附加值無(wú)沙門(mén)氏菌和減少其它細(xì)菌

改進(jìn)的流動(dòng)性降低了的形成粉塵趨勢(shì)易溶解于水中(豬飼料)改進(jìn)了的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化性熱處理粉狀飼料的優(yōu)點(diǎn)2022/11/1726穩(wěn)定品質(zhì)確保安全無(wú)沙門(mén)氏菌和減少其它細(xì)菌改進(jìn)的流動(dòng)性降低了的形成粉塵趨勢(shì)易溶1、擁有掌握乳豬料生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的主管2、擁有訓(xùn)練有素的乳豬料生產(chǎn)的操作人員；3、標(biāo)準(zhǔn)的作業(yè)規(guī)程執(zhí)行到位。4、滿(mǎn)足產(chǎn)品需求的工藝、設(shè)備/二次粉碎、制粒5、適合加工要求的工藝參數(shù)一、現(xiàn)有條件2022/11/1727穩(wěn)定品質(zhì)確保安全小結(jié)1、擁有掌握乳豬料生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的主管一、現(xiàn)有條件2022/11、原料的新鮮度、交叉污染2、粉碎粒度3、調(diào)質(zhì)溫度(一次高溫、二次低溫)4、環(huán)模壓縮比5、水分6、硬度二、重點(diǎn)關(guān)注2022/11/1728穩(wěn)定品質(zhì)確保安全1、原料的新鮮度、交叉污染二、重點(diǎn)關(guān)注2022/11/112中、大豬料生產(chǎn)工藝豬料獨(dú)立生產(chǎn)線—非獨(dú)立線一定要清理整個(gè)生產(chǎn)線；原料接收—二次除雜工藝；粉碎細(xì)度2.0—2.5mm配料、混合均勻度（CV7%以下)制粒、調(diào)質(zhì)溫度75C以上，硬度3以下；環(huán)模壓縮比7—8：1，小麥配方4-6：1包裝---覆膜、折疊縫口中、大豬料生產(chǎn)工藝豬料獨(dú)立生產(chǎn)線—非獨(dú)立線一定要清理整個(gè)生產(chǎn)玉米筒倉(cāng)提升機(jī)投料口待粉碎倉(cāng)粉碎機(jī)配料倉(cāng)配料倉(cāng)混合機(jī)待制粒倉(cāng)制粒機(jī)冷卻器破碎機(jī)分級(jí)篩成品倉(cāng)打包機(jī)成品庫(kù)飼料生產(chǎn)過(guò)程示意圖關(guān)鍵是投料正確無(wú)交叉污染粉碎前：清雜去鐵處理配料：按配方嚴(yán)格控制均勻混合是關(guān)鍵制粒關(guān)鍵是控制蒸汽質(zhì)量和溫度冷卻干燥玉米筒倉(cāng)提升機(jī)投料口待粉碎倉(cāng)粉碎機(jī)配料倉(cāng)配料倉(cāng)混合機(jī)待制粒倉(cāng)30謝謝各位！2022/11/1731穩(wěn)定品質(zhì)確保安全謝謝各位！2022/11/1131穩(wěn)定品質(zhì)確保安全豬料生產(chǎn)工藝與控制要點(diǎn)張少為2011.12.11LIUHEGROUP豬料生產(chǎn)工藝與控制要點(diǎn)張少為L(zhǎng)IUHEGROUP一、乳豬料生產(chǎn)的主要設(shè)備和工藝參數(shù)要點(diǎn)一、乳豬料生產(chǎn)的主要設(shè)備和工藝參數(shù)要點(diǎn)

豬料品牌的建立關(guān)鍵在乳豬料，而乳豬料的評(píng)價(jià)指標(biāo)關(guān)鍵在采食量和防止腹瀉的效果。在工藝方面要提高這兩項(xiàng)指標(biāo)主要是：

提高原料的消化率提高原料的糊化度主要是降低豆粕的抗?fàn)I養(yǎng)因子降低原料的過(guò)敏反應(yīng)關(guān)鍵是熟化2022/11/1734穩(wěn)定品質(zhì)確保安全豬料品牌的建立關(guān)鍵在乳豬料，而乳豬料的評(píng)價(jià)指標(biāo)不同加工方法的熟化效果加工方法糊化度%能耗KW.H/T粉碎18-3010制粒25-4012-152022/11/1735穩(wěn)定品質(zhì)確保安全不同加工方法的熟化效果加工方法糊化度%能耗KW.H/T粉碎目前的生產(chǎn)設(shè)備的配置普通乳豬料用水滴王粉碎機(jī)（大多數(shù)飼料廠）生產(chǎn)開(kāi)口料、教槽料用超越微粉碎機(jī)（新上的豬料生產(chǎn)線）目前飼料廠乳豬料生產(chǎn)中調(diào)質(zhì)設(shè)備配置有兩種：1、雙軸差速調(diào)質(zhì)器；2、雙層夾層調(diào)制器。將來(lái)考慮到高檔的乳豬料生產(chǎn)中保證足夠的糊化度時(shí)，根據(jù)情況配置保持器，用于品質(zhì)的改善。2022/11/1736穩(wěn)定品質(zhì)確保安全目前的生產(chǎn)設(shè)備的配置普通乳豬料用水滴王粉碎機(jī)（大多數(shù)飼料廠）目前乳豬料的生產(chǎn)工藝前期料工藝要求：玉米＋豆粕成品配方中的80%配方中的20%不需粉碎混合膨化大豆、乳清粉、乳糖、血漿蛋白粉、維生素、微量元素、油等其他成份制粒

60-70℃粉碎破碎2022/11/1737穩(wěn)定品質(zhì)確保安全目前乳豬料的生產(chǎn)工藝前期料工藝要求：玉米＋豆粕成品配方中的8(一)乳豬開(kāi)口料（教槽料)的主要加工參數(shù)1、粉碎機(jī)篩網(wǎng)孔徑：￠1.0mm2、環(huán)?！?.0mm,長(zhǎng)徑比5-6：1；￠4.5mm,；長(zhǎng)徑比7-8：13、調(diào)質(zhì)器出口溫度55-65℃4、開(kāi)口料硬度1-2公斤力，其它3-5公斤力5、水分小于13%，粉末小于5%

2022/11/1738穩(wěn)定品質(zhì)確保安全(一)乳豬開(kāi)口料（教槽料)的主要加工參數(shù)1、粉碎機(jī)篩網(wǎng)孔徑：關(guān)注點(diǎn)一：粉碎細(xì)度粉碎細(xì)度是關(guān)鍵的問(wèn)題，不能過(guò)細(xì)也不能過(guò)粗。過(guò)粗不僅影響制粒還會(huì)小豬的消化吸收，過(guò)細(xì)會(huì)影響成品的硬度。教槽料可采用1.0的底篩粉碎.2022/11/1739穩(wěn)定品質(zhì)確保安全關(guān)注點(diǎn)一：粉碎細(xì)度粉碎細(xì)度是關(guān)鍵的問(wèn)題，不能過(guò)細(xì)也不能過(guò)粗。關(guān)注點(diǎn)二：環(huán)模的選用可根據(jù)實(shí)際情況選用適合本公司的環(huán)模，環(huán)模的壓縮比也可根據(jù)配方情況而定，一般情況下4－6比較合理，壓縮比過(guò)低會(huì)造成粉末過(guò)多，壓縮比過(guò)高會(huì)造成效率降低，成品硬度加大從而影響采食量。小麥配方的中大豬料壓縮比4-5較合適2022/11/1740穩(wěn)定品質(zhì)確保安全關(guān)注點(diǎn)二：環(huán)模的選用可根據(jù)實(shí)際情況選用適合本公司的環(huán)模，環(huán)模關(guān)注點(diǎn)三：調(diào)質(zhì)調(diào)質(zhì)是教槽料生產(chǎn)中的關(guān)鍵點(diǎn)。適當(dāng)延長(zhǎng)調(diào)質(zhì)時(shí)間，充分使物料軟化、熟化、糊化。保證蒸汽的質(zhì)量。通過(guò)延長(zhǎng)調(diào)質(zhì)時(shí)間，使用高質(zhì)量的蒸汽等方法提高物料糊化度，糊化效果不僅可以提高制粒效果還會(huì)對(duì)小豬的拉稀起到一定的防止作用。2022/11/1741穩(wěn)定品質(zhì)確保安全關(guān)注點(diǎn)三：調(diào)質(zhì)調(diào)質(zhì)是教槽料生產(chǎn)中的關(guān)鍵點(diǎn)。2022/11/1關(guān)注點(diǎn)四：配方配方中油脂的添加量過(guò)低會(huì)造成成品硬度過(guò)大，影響豬的采食量。在實(shí)際生產(chǎn)中乳清粉、白糖的添加比例偏高也會(huì)影響成品的硬度同時(shí)會(huì)造成制粒效率降低。教槽料配方中一般會(huì)添加膨化玉米，同樣膨化玉米的添加比例也不能過(guò)高。2022/11/1742穩(wěn)定品質(zhì)確保安全關(guān)注點(diǎn)四：配方配方中油脂的添加量過(guò)低會(huì)造成成品硬度過(guò)大，影響關(guān)注點(diǎn)五：原料原料的水份控制在13.0以下，粉碎混合后水份控制在11.0－12.0左右。調(diào)質(zhì)水份控制在14.0－16.0左右.2022/11/1743穩(wěn)定品質(zhì)確保安全關(guān)注點(diǎn)五：原料原料的水份控制在13.0以下，粉碎混合后水份控粉碎機(jī)篩片mm1.0-1.5(綜合粉碎細(xì)度0.4mm)出模溫度℃55-65環(huán)模壓縮比4-5：1顆粒直徑mm3.0（破碎）粉化率%5%(二)乳豬前期料生產(chǎn)工藝參數(shù)2022/11/1744穩(wěn)定品質(zhì)確保安全粉碎機(jī)篩片mm1.0-1.5出模溫度℃55-65環(huán)模壓縮比(三)乳豬后期料生產(chǎn)工藝參數(shù)粉碎機(jī)篩片mm1.5-2.0（綜合粉碎細(xì)度0.4-0.6mm）出模溫度℃55-65環(huán)模壓縮比5-7：1顆粒直徑mm3.0；4.5粉化率%3%2022/11/1745穩(wěn)定品質(zhì)確保安全(三)乳豬后期料生產(chǎn)工藝參數(shù)粉碎機(jī)篩片mm1.5-2.0出二、現(xiàn)有的二種乳豬料加工工藝二、現(xiàn)有的二種乳豬料加工工藝關(guān)注點(diǎn)加工工藝介紹及特點(diǎn)

粉碎細(xì)度滅菌效果熟化度能耗1、配方中使用部分原料膨化2、二次制粒工藝現(xiàn)有兩種加工工藝2022/11/1747穩(wěn)定品質(zhì)確保安全粉碎細(xì)度1、配方中使用部分原料膨化現(xiàn)有兩種加工工藝20221、配方中使用部分膨化原料膨化玉米粕類(lèi)膨化大豆逐一粉碎配料混合低溫制粒進(jìn)入下一工序流程圖見(jiàn)下頁(yè)2022/11/1748穩(wěn)定品質(zhì)確保安全1、配方中使用部分膨化原料逐一粉碎配料混合低溫制粒進(jìn)入下一工2022/11/1749穩(wěn)定品質(zhì)確保安全2022/11/1118穩(wěn)定品質(zhì)確保安全2、二次制粒工藝配料混合粉碎

配料混合制粒制粒小料添加原料粗粉碎：用孔徑2.5mm的篩片二次制粒后粉碎：用孔徑1.0-2.0mm的篩片制粒環(huán)模：孔徑2.5mm或3.0mm;長(zhǎng)徑比5.5-7：1第一次制粒溫度80-90度，第二次制粒溫度55-65度2022/11/1750穩(wěn)定品質(zhì)確保安全2、二次制粒工藝配料混合粉碎配料混合制粒制粒小料添加原料粗2022/11/1751穩(wěn)定品質(zhì)確保安全2022/11/1120穩(wěn)定品質(zhì)確保安全三、隨著安全飼料、低能低耗、自動(dòng)化高效率的三大趨勢(shì)----粉狀飼料熱處理工藝（未來(lái)）三、隨著安全飼料、低能低耗、自動(dòng)化高效率的三大趨勢(shì)----粉關(guān)注點(diǎn)加工工藝介紹及特點(diǎn)

粉碎細(xì)度滅菌效果熟化度能耗粉狀飼料熱處理工藝2022/11/1753穩(wěn)定品質(zhì)確保安全從關(guān)注點(diǎn)看未來(lái)的粉狀飼料熱處理工藝粉碎細(xì)度粉狀飼料熱處理工藝2022/11/1122穩(wěn)定品質(zhì)粉料熟化（熱處理）工藝配料混合干燥

冷卻配料混合熟化小料添加蒸汽10℃↑0.7%H2O↑連續(xù)式熟化間歇式熟化2022/11/1754穩(wěn)定品質(zhì)確保安全粉料熟化（熱處理）工藝配料混合干燥冷卻配料混合熟化小料添加2022/11/1755穩(wěn)定品質(zhì)確保安全2022/11/1124穩(wěn)定品質(zhì)確保安全批次式粉料熱處理工藝.

清潔飼料

低細(xì)菌含量

高效靈活，產(chǎn)品附加值高

1.殺菌熱處理2.干燥冷卻3.均質(zhì)及液體添加三步式處理2022/11/1756穩(wěn)定品質(zhì)確保安全批次式粉料熱處理清潔飼料低細(xì)菌含量高效靈活，產(chǎn)品附加值無(wú)沙門(mén)氏菌和減少其它細(xì)菌

改進(jìn)的流動(dòng)性降低了的形成粉塵趨勢(shì)易溶解于水