農(nóng)產(chǎn)品質量檢測知識課件

加強農(nóng)產(chǎn)品質量檢測

推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程省農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)管局何旭平局長一、農(nóng)產(chǎn)品質量檢測是推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化工程的重要內(nèi)容二、農(nóng)產(chǎn)品質量檢測是一項長期而又艱巨的任務三、提高自身素質，做一名優(yōu)秀的農(nóng)產(chǎn)品質量安全衛(wèi)士一、農(nóng)產(chǎn)品質量檢測是推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化工程的重要內(nèi)容1、世界發(fā)達國家都十分重視農(nóng)產(chǎn)品質量檢測

美國——農(nóng)藥殘留標準由美國環(huán)保局制定。美國農(nóng)藥殘留標準規(guī)定，凡無限量標準的農(nóng)藥殘留，均以實施檢測中無法檢出（ND）為標準。特點：只規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品原料（肉類、谷物類、水果蔬芽類、飼料類、栽培菌類、蛋類、乳類等）的農(nóng)殘標準，而未規(guī)定加工食品的農(nóng)殘標準。即只要是加工類食品、飲料所使用的農(nóng)產(chǎn)品原料，均系符合農(nóng)殘食品標準的原材料，則這些食品、飲料便默認符合農(nóng)殘標準。1、世界發(fā)達國家都十分重視

農(nóng)產(chǎn)品質量檢測

加拿大——食品檢測實現(xiàn)全程覆蓋。與美國不同，加拿大的農(nóng)殘標準覆蓋所有食品、飼料和飲料，而不僅僅限于飲料。也就是說，只要是食品都要檢測。加拿大農(nóng)殘標準的制定機構為聯(lián)邦衛(wèi)生部下屬有害生物管理局。目前加拿大正討論引進美國的ND原則。1、世界發(fā)達國家都十分重視

農(nóng)產(chǎn)品質量檢測

澳大利亞——澳大利亞是世界上農(nóng)業(yè)最發(fā)達的國家之一，主要是養(yǎng)牛、養(yǎng)羊和谷物。作為農(nóng)產(chǎn)品主要出口國，其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品80%都出口。為保障其農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力，提高國際信譽，澳大利亞聯(lián)邦政府從20世紀60年代初就開始對農(nóng)產(chǎn)品檢測監(jiān)控，并構建了較為完善的法律保障體系。農(nóng)產(chǎn)品合格率高達99.6%。所以澳大利亞果蔬不洗就敢吃。1、世界發(fā)達國家都十分重視

農(nóng)產(chǎn)品質量檢測1、世界發(fā)達國家都十分重視

農(nóng)產(chǎn)品質量檢測1、世界發(fā)達國家都十分重視

農(nóng)產(chǎn)品質量檢測

（2）《國務院關于加強食品安全工作的決定》（國發(fā)﹝2012﹞20號）中，從工作目標和加大食品安全監(jiān)管力度二個方面對農(nóng)產(chǎn)品質量檢測提出了明確的要求。文件要求：“用5年左右的時間，使我國食品安全監(jiān)管體制機制、食品安全法律法規(guī)和標準體系、檢驗檢測和風險監(jiān)測等技術支撐體系更加完善科學?！薄皵U大對食用農(nóng)產(chǎn)品的例行監(jiān)測、監(jiān)督抽查范圍，嚴防不合格產(chǎn)品流入市場或生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)?！?、我國政府高度重視農(nóng)產(chǎn)品

質量檢測工作

（4）農(nóng)業(yè)部在全國范圍內(nèi)開展例行監(jiān)測和風險預警監(jiān)測。農(nóng)業(yè)部每季度對全國各省會城市和大中型城市開展農(nóng)產(chǎn)品質量安全例行監(jiān)測工作，并組織開展了蔬菜防腐保鮮、小麥、大米、各類水果等產(chǎn)品質量安全風險預警監(jiān)測工作。2、我國政府高度重視農(nóng)產(chǎn)品

質量檢測工作

“在食品安全方面，我們是全世界監(jiān)管力度最強的國家?！薄袊称范纠韺W學科創(chuàng)始人之一、中國工程院院士陳君石。2、我國政府高度重視農(nóng)產(chǎn)品

質量檢測工作

（1）從江蘇農(nóng)產(chǎn)品質量安全條例看：

第八條對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地監(jiān)測做出了明確規(guī)定“縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應當建立健全農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全監(jiān)測管理制度，對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全進行調查、監(jiān)測和評價?！薄盁o公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境，應當按照規(guī)定每三年進行一次檢測。”

。3、江蘇在推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程中

絲毫不放松農(nóng)產(chǎn)品質量和檢測工作第十三、十四條對農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營做出了明確規(guī)定；第二十條對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在農(nóng)生產(chǎn)過程中的質量檢測做出了明確規(guī)定；第二十九、三十條對農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者在農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營環(huán)節(jié)的檢測做了規(guī)定；第三十五條對政府監(jiān)管部門在農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督檢查中的檢測工作做了具體規(guī)定。3、江蘇在推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程中

絲毫不放松農(nóng)產(chǎn)品質量和檢測工作

（2）從江蘇農(nóng)業(yè)基本現(xiàn)代化指標體系看：3、江蘇在推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程中

絲毫不放松農(nóng)產(chǎn)品質量和檢測工作

指標體系共21條，其中第7條、第16條反映了檢測工作在農(nóng)業(yè)基本現(xiàn)代化建設中的重要地位。二、農(nóng)產(chǎn)品質量檢測是一項長期

而又艱巨的任務1、農(nóng)產(chǎn)品質量檢測工作具有長期性特征

《國務院關于加強食品安全工作的決定》明確食品安全的工作目標為：通過不懈努力，用3年左右的時間，使我國食品安全治理整頓工作取得明顯成效，違法犯罪行為得到有效遏制，突出問題得到有效解決；用5年左右的時間，使我國食品安全監(jiān)管體制機制、食品安全法律法規(guī)和標準體系、檢驗檢測和風險監(jiān)測等技術支撐體系更加科學完善，生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全管理水平和誠信意識普遍增強，社會各方廣泛參與的食品安全工作格局基本形成，食品安全總體水平得到較大幅度提高。二、農(nóng)產(chǎn)品質量檢測是一項長期

而又艱巨的任務2、農(nóng)產(chǎn)品質量檢測工作具有復雜性特征

（1）化肥濫用。2002年我國單位耕地上的氮肥和磷肥施用量分別為175.9kg/hm2和45.6kg/hm2，分別是世界同期平均水平的27倍和18倍，與國外相比，我國化肥中重金屬超標嚴重，會導致農(nóng)產(chǎn)品含鹽量超標。

（2）農(nóng)藥污染。農(nóng)藥污染是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中最嚴重的污染方式之一。我國是農(nóng)藥生產(chǎn)大國，農(nóng)藥使用量在30~40kg/hm2，且農(nóng)藥使用量呈增加趨勢。同時農(nóng)藥品種繁多，檢測參數(shù)復雜。二、農(nóng)產(chǎn)品質量檢測是一項長期

而又艱巨的任務3、農(nóng)產(chǎn)品質量檢測工作還具有突擊性

由于農(nóng)產(chǎn)品質量突發(fā)事件日益發(fā)生。今年媒體就相繼曝光甲醛保鮮大白菜、藍礬韭菜、“藥袋”蘋果等事件。為此農(nóng)產(chǎn)品質量檢測工作必須及時跟進，為農(nóng)產(chǎn)品質量監(jiān)管提供科學數(shù)據(jù)，及時回應社會關注。所以說，農(nóng)產(chǎn)品質量檢測工作突擊性非常明顯。三、提高自身素質，做一名優(yōu)秀

的農(nóng)產(chǎn)品質量安全衛(wèi)士1、實事求是

《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》第四十四條明確：“農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測機構偽造檢測結果的，責令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員處一萬元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，撤銷其檢測資格；造成損害的，依法承擔賠償責任?！薄稗r(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測機構出具檢測結果不實，造成損害的，依法承擔賠償責任；造成重大損害的，并撤銷其檢測資格?！比⑻岣咦陨硭刭|，做一名優(yōu)秀

的農(nóng)產(chǎn)品質量安全衛(wèi)士3、服務生產(chǎn)