2022年小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

第8頁(yè)共8頁(yè)2021年?小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐?工作總結(jié)?自開展學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)餐工程?以來(lái)，我校?非常重視學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)餐管?理工作。我?校結(jié)合上級(jí)?文件及會(huì)議?精神，認(rèn)真?工作，精心?___，努?力完成各項(xiàng)?任務(wù)。現(xiàn)前?期工作總結(jié)?如下:一?、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)?，落實(shí)責(zé)任?。我校在學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)改善?計(jì)劃實(shí)施過(guò)?程中，嚴(yán)格?執(zhí)行上級(jí)政?策和規(guī)定，?強(qiáng)化工作管?理，成立了?由校長(zhǎng)(彭?虎)負(fù)總責(zé)?的營(yíng)養(yǎng)改善?計(jì)劃工作領(lǐng)?導(dǎo)小組，落?實(shí)了由教導(dǎo)?主任楊選吉?、營(yíng)養(yǎng)辦負(fù)?責(zé)人歐桂才?具體負(fù)責(zé)的?營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)?劃實(shí)施小組?。制定了《?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃實(shí)施?方案》、《?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐?(食堂供餐?模式)實(shí)施?方案，成立?了領(lǐng)導(dǎo)小組?、實(shí)施小組?。實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)?小組負(fù)責(zé)統(tǒng)?籌安排，加?強(qiáng)___領(lǐng)?導(dǎo)，實(shí)施小?組負(fù)責(zé)具體?落實(shí)方案.?二、具體?實(shí)施情況?1.我校共?有一所中心?校和四個(gè)教?學(xué)點(diǎn)，中心?校現(xiàn)有學(xué)生?___名，?教師___?名，教學(xué)班?___個(gè)，?師生獨(dú)立食?堂一個(gè)，操?作間及餐廳?共11間。?四個(gè)教學(xué)點(diǎn)?共有學(xué)生_?__人，_?__個(gè)教學(xué)?班。其中石?包村小學(xué)有?臨時(shí)食堂一?個(gè)。村上實(shí)?行蛋奶模式?，中心校實(shí)?行食堂供餐?模式。2?、強(qiáng)化監(jiān)督?。建立學(xué)生?___制系?統(tǒng)，實(shí)行動(dòng)?態(tài)（范本）?管理。對(duì)享?受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)?生的人數(shù)、?膳食收入、?菜譜、營(yíng)養(yǎng)?餐的發(fā)放情?況予以日公?示和月公示?。學(xué)校還建?立了教師、?學(xué)生和家長(zhǎng)?代表組成的?監(jiān)督小組對(duì)?營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)?施情況予以?監(jiān)督。3?、健全管理?制度、落實(shí)?工作責(zé)任制?。為使我?校的營(yíng)養(yǎng)餐?管理工作逐?步走向制度?化、規(guī)范化?。我校制定?了《營(yíng)養(yǎng)計(jì)?劃實(shí)施方案?》、《食品?儲(chǔ)存保管制?度》、《食?品安全管理?制度》、《?食品安全事?故應(yīng)急預(yù)案?》、《學(xué)生?___制信?息管理制度?》、《健康?教育制度》?、《食品采?購(gòu)索證索票?制度》、《?食品留樣制?度》、《廢?棄物處理制?度》等，并?上了墻，同?時(shí)“食堂供?餐”方面落?實(shí)了責(zé)任區(qū)?。成立了營(yíng)?養(yǎng)改善計(jì)劃?領(lǐng)導(dǎo)小組，?同時(shí)制定管?理人員崗位?職責(zé)，層層?簽訂工作責(zé)?任書。加強(qiáng)?考核評(píng)估，?實(shí)行獎(jiǎng)優(yōu)罰?劣，哪一環(huán)?節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題?追究哪一環(huán)?節(jié)的責(zé)任，?同時(shí)把考核?結(jié)果和年終?的績(jī)效考核?相掛鉤。?4、做好宣?傳教育工作?。營(yíng)養(yǎng)餐是?一種新生事?物，在實(shí)施?營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃?的整個(gè)過(guò)程?中，學(xué)校堅(jiān)?持不懈的開?展宣傳、教?育，真正做?到幾個(gè)結(jié)合?(與健康教?育相結(jié)合、?與感恩教育?相結(jié)合、與?學(xué)生衛(wèi)生習(xí)?慣的養(yǎng)成相?結(jié)合、與藝?術(shù)熏陶相結(jié)?合)通過(guò)印?發(fā)“告學(xué)生?家長(zhǎng)書”、?朝會(huì)、主題?班會(huì)和板報(bào)?小手牽大手?等形式大力?宣傳提供營(yíng)?養(yǎng)餐的重要?意義和深遠(yuǎn)?影響，做到?家喻戶曉，?深入人心。?5、強(qiáng)化?安全意識(shí)，?確保食品衛(wèi)?生安全。把?好衛(wèi)生安全?關(guān)，防止食?物中毒事件?發(fā)生，是營(yíng)?養(yǎng)餐工作最?起碼的要求?和持續(xù)正常?開展的關(guān)鍵?。我校非常?重視食品衛(wèi)?生安全，鎮(zhèn)?政府、工商?所、衛(wèi)生防?疫科、派出?所多次到我?校檢查、指?導(dǎo)食品衛(wèi)生?安全工作，?針對(duì)各個(gè)季?節(jié)的不同特?點(diǎn)和容易出?現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)?題，及時(shí)提?出有針對(duì)性?的工作要求?，進(jìn)一步提?高學(xué)生在校?就餐的安全?性，提升了?學(xué)校食品安?全的管理水?平，從而確?保營(yíng)養(yǎng)餐工?程的順利實(shí)?施。6.?落實(shí)細(xì)節(jié)，?加強(qiáng)管理。?(1)學(xué)?校明確專人?(歐桂才)?管理學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)餐的日常?工作。負(fù)責(zé)?食品的接收?、發(fā)放，造?冊(cè)登記。學(xué)?校設(shè)置專用?的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)?藏室，配備?必要的營(yíng)養(yǎng)?餐儲(chǔ)藏設(shè)備?，確保食品?儲(chǔ)藏安全衛(wèi)?生。同時(shí)實(shí)?行食品接收?、分發(fā)、管?理層層簽字?制度。(?2)學(xué)校設(shè)?立食堂負(fù)責(zé)?人鄭伯瓊，?負(fù)責(zé)食堂的?日常事務(wù)。?負(fù)責(zé)安排食?品原料的采?購(gòu)、驗(yàn)收、?儲(chǔ)存、留樣?并做好相關(guān)?記錄;負(fù)責(zé)?當(dāng)日食材的?分配，食堂?工作人員的?分工，并落?實(shí)相關(guān)人工?作職責(zé)及責(zé)?任。(3?)“營(yíng)養(yǎng)餐?工程”的實(shí)?物采購(gòu)。每?天采購(gòu)清單?有出售人員?和采購(gòu)員簽?字。食品接?收管理人員?必須嚴(yán)格檢?查產(chǎn)品生產(chǎn)?日期和保質(zhì)?期，并做好?詳細(xì)記錄，?確認(rèn)食品符?合衛(wèi)生安全?標(biāo)準(zhǔn)，交貨?、收貨雙方?簽字后，食?品方可入庫(kù)?儲(chǔ)藏。食用?品要有合格?證，要嚴(yán)格?按照中小學(xué)?食堂管理辦?法具體實(shí)施?。實(shí)物要留?樣檢查，此?項(xiàng)工作由校?主要領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)?格把關(guān)，確?保食品質(zhì)量?關(guān)和安全關(guān)?。(4)?采購(gòu)員負(fù)責(zé)?采購(gòu)，并且?采購(gòu)員由食?堂工作人員?兩人一組輪?流采購(gòu)。學(xué)?校負(fù)責(zé)采購(gòu)?所需經(jīng)費(fèi)及?制定營(yíng)養(yǎng)食?譜。采購(gòu)員?要按照《赤?云小學(xué)采購(gòu)?員責(zé)任書》?相關(guān)規(guī)定執(zhí)?行。學(xué)校做?好___的?分配及使用?，每月初制?定符合季節(jié)?和學(xué)校實(shí)際?的供餐食譜?，因地制宜?互換食譜，?做到合理搭?配，營(yíng)養(yǎng)均?衡，保質(zhì)保?量。(5?)學(xué)校設(shè)立?食品檢驗(yàn)員?，對(duì)進(jìn)入食?堂的原材料?進(jìn)行檢查和?驗(yàn)收，并查?驗(yàn)“三證”?(營(yíng)業(yè)執(zhí)照?、衛(wèi)生許可?證、生產(chǎn)許?可證或質(zhì)量?檢驗(yàn)報(bào)告)?，建立食品?質(zhì)量檔案;?定期公示采?購(gòu)物品的數(shù)?量、價(jià)格等?情況;學(xué)校?實(shí)行索票(?索證)登記?制度，從農(nóng)?戶個(gè)人采購(gòu)?的食品及食?材，做好購(gòu)?貨記錄，建?立采購(gòu)和使?用臺(tái)帳。?(6)班主?任負(fù)責(zé)本班?“營(yíng)養(yǎng)餐工?程”的日常?管理。負(fù)責(zé)?確保當(dāng)日在?校學(xué)生人數(shù)?，確定共餐?人數(shù)以備餐?;負(fù)責(zé)食用?品的發(fā)放工?作，每天對(duì)?食用品的發(fā)?放造冊(cè)登記?，每月匯集?成冊(cè)入檔，?以備檢查和?審計(jì)。班主?任應(yīng)采取多?種教育形式?，向家長(zhǎng)和?學(xué)生進(jìn)行大?力宣傳，提?高對(duì)“學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)?劃”工作重?要性的認(rèn)識(shí)?，培養(yǎng)科學(xué)?的營(yíng)養(yǎng)觀念?和飲食習(xí)慣?，使?fàn)I養(yǎng)餐?工作的實(shí)施?順利開展。?(7)、?學(xué)校安排報(bào)?賬員(劉創(chuàng)?造)專管營(yíng)?養(yǎng)餐每天經(jīng)?費(fèi)收支上帳?，進(jìn)行日清?月結(jié)，學(xué)期?末總結(jié)算。?(8)注?重用餐過(guò)程?的管理，在?用餐時(shí)值周?領(lǐng)導(dǎo)和值周?教師到食堂?維持秩序，?各年級(jí)按從?低到高的順?序，由班主?任或副班主?任帶領(lǐng)本班?學(xué)生到食堂?安靜有序的?排隊(duì)打飯，?打好后一、?二、三年級(jí)?的學(xué)生由班?主任陪同在?教師里用餐?;四、五、?六年級(jí)的學(xué)?生由老師陪?同在食堂就?餐。三、?存在的主要?困難和問(wèn)題?1.食堂?設(shè)施也有待?完善。規(guī)范?合理的用餐?場(chǎng)所面積太?小，低年級(jí)?的學(xué)生只能?在教室里就?餐;2.?教師人數(shù)少?，每天需要?___學(xué)生?安靜有序就?餐，同時(shí)所?需要做的資?料過(guò)多，普?遍反映連續(xù)?工作太累，?過(guò)于疲憊。?3.學(xué)校?沒(méi)有自來(lái)水?，每日用水?都適用抽水?機(jī)抽來(lái)用，?一旦停電，?就得停餐，?并且學(xué)生飲?用水均為自?帶，有待解?決。4.?食品管理環(huán)?節(jié)還有待加?強(qiáng)，資料管?理方面尚需?改進(jìn)?；?顧前期的學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)餐工?作，雖然取?得一定成績(jī)?，但是也還?存在不足，?在以后的工?作中，我們?要不斷總結(jié)?經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)?，力爭(zhēng)做得?更好?？?結(jié)二:大竹?縣新生鄉(xiāng)小?學(xué)___年?度營(yíng)養(yǎng)餐工?作總結(jié)自?農(nóng)村中小學(xué)?義務(wù)教育階?段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?餐計(jì)劃工程?開展以來(lái)，?我校高度重?視此項(xiàng)工作?。結(jié)合上級(jí)?有關(guān)部門的?相關(guān)要求，?廣泛宣傳，?精心___?，認(rèn)真落實(shí)?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐?改善計(jì)劃，?努力完成我?校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?餐工作的各?項(xiàng)任務(wù)?，F(xiàn)?將本年度營(yíng)?養(yǎng)餐工作總?結(jié)如下:?一、指導(dǎo)思?想:以科?學(xué)發(fā)展觀為?指導(dǎo)，全面?貫徹黨的教?育方針。實(shí)?施“營(yíng)養(yǎng)餐?工程”，為?我校學(xué)生安?全食用營(yíng)養(yǎng)?良好的營(yíng)養(yǎng)?餐，改善學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)缺乏?現(xiàn)狀，調(diào)整?飲食結(jié)構(gòu)，?增加營(yíng)養(yǎng)含?量，提高農(nóng)?村學(xué)生飲食?質(zhì)量，發(fā)揮?學(xué)校強(qiáng)體與?育人的雙重?功能，促進(jìn)?學(xué)生健康成?長(zhǎng)。二、?認(rèn)真學(xué)習(xí)，?加強(qiáng)宣傳?學(xué)校高度重?視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?餐宣傳力度?，多次召開?行政會(huì)，教?師會(huì)，家長(zhǎng)?會(huì)，詳細(xì)講?解有關(guān)政策?，___落?實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?餐改善計(jì)劃?文件精神，?切實(shí)讓社會(huì)?知道這一惠?民政策。我?校經(jīng)常召開?了全校教師?大會(huì)，認(rèn)真?學(xué)習(xí)縣局會(huì)?議精神，就?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐?工作做了認(rèn)?___署，?對(duì)學(xué)生發(fā)放?了致家長(zhǎng)一?封信，還通?過(guò)國(guó)旗下講?話和板報(bào)等?形式，切實(shí)?讓學(xué)生和家?長(zhǎng)知道這一?惠民工程的?重要意義。?三、領(lǐng)導(dǎo)?重視，親自?參與。學(xué)?校成立了學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)餐工?作領(lǐng)導(dǎo)小組?，以切實(shí)做?好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?餐管理工作?，確保學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)?、足額、準(zhǔn)?確發(fā)放。為?確保學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)餐工作開?展順利，各?班班主任親?自參與到工?作中幫助分?裝牛奶和雞?蛋、火腿腸?，面包等，?盡量讓學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)餐吃好?喝好。四?、健全管理?制度、落實(shí)?工作責(zé)任制?。為使我?校的營(yíng)養(yǎng)餐?管理工作逐?步走向制度?化、規(guī)范化?，我校制定?了《學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)餐管理制?度》、《學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)?施方案》、?《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?餐應(yīng)急預(yù)案?》，同時(shí)還?制定管理人?員崗位職責(zé)?，和班主任?簽訂食品安?全管理責(zé)任?書，、給學(xué)?生家長(zhǎng)印發(fā)?了營(yíng)養(yǎng)餐管?理告知書。?五、認(rèn)真?___，及?時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)?餐。本年?度我校義務(wù)?教育階段在?校生上期有?___人，?下期有__?_人享受營(yíng)?養(yǎng)餐供應(yīng)，?各班班主任?每天上報(bào)到?校人數(shù)，庫(kù)?管員及時(shí)收?集信息(做?好食品驗(yàn)收?、分發(fā)統(tǒng)計(jì)?、有無(wú)過(guò)敏?情況等)。?每次做好留?樣，確保安?全。實(shí)行日?清、月結(jié)、?期末匯總。?為保證營(yíng)養(yǎng)?餐工作萬(wàn)無(wú)?一失，每天?值周教師陪?餐，并及時(shí)?針對(duì)學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)餐工作進(jìn)?行指導(dǎo)和安?排。六，?存在的問(wèn)題?，來(lái)年打算?1，學(xué)生?出現(xiàn)挑食現(xiàn)?象:有的學(xué)?生只吃牛奶?雞蛋，不吃?面包;有的?學(xué)生不吃火?腿腸;還有?的學(xué)生只喝?草莓味，核?桃味的牛奶?，不喝純牛?奶。2，?營(yíng)養(yǎng)餐供給?室設(shè)備欠缺?。3，學(xué)?生在教室就?餐，給學(xué)校?清潔管理增?加了難度。?4，來(lái)年?從兩方面著?手整改:?(1)在營(yíng)?養(yǎng)餐發(fā)放過(guò)?程中強(qiáng)化學(xué)?生“節(jié)約光?榮，浪費(fèi)可?恥”的理念?，加強(qiáng)教育?學(xué)生愛惜營(yíng)?養(yǎng)餐食品，?堅(jiān)決制止浪?費(fèi)現(xiàn)象再發(fā)?生。(2?)籌措資金?，改善營(yíng)養(yǎng)?餐設(shè)施設(shè)備?，盡量為學(xué)?生提供良好?的營(yíng)養(yǎng)餐需?求?？傊?，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃的?實(shí)施，切實(shí)?保障了學(xué)生?的健康成長(zhǎng)?，拉近了學(xué)?校與家庭之?間的距離，?減輕了家長(zhǎng)?負(fù)擔(dān)，促進(jìn)?學(xué)校良好學(xué)?風(fēng)的形成。?在以后的工?作中，我校?要不斷總結(jié)?經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)?，力爭(zhēng)做得?更好?？?結(jié)三:果遂?小學(xué)學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)餐工作總?結(jié)自實(shí)行?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐?工程以來(lái)，?我校非常重?視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?餐管理工作?。我校結(jié)合?上級(jí)精神，?認(rèn)真工作，?細(xì)心___?，努力完成?各項(xiàng)工作任?務(wù)，現(xiàn)將工?作總結(jié)如下?:一、領(lǐng)?導(dǎo)重視，建?立工作機(jī)構(gòu)?。我校始?終把營(yíng)養(yǎng)餐?工作放在學(xué)?校重點(diǎn)工作?來(lái)抓，學(xué)校?成立了以校?長(zhǎng)為組長(zhǎng)，?相關(guān)后勤負(fù)?責(zé)人及班主?任等人員為?組員的管理?工作領(lǐng)導(dǎo)小?組，還成立?了膳食委員?會(huì)工作領(lǐng)導(dǎo)?小組，進(jìn)行?監(jiān)督學(xué)校營(yíng)?養(yǎng)餐工作，?保證做好學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)餐管?理工作，確?保學(xué)生按時(shí)?、按量供給?學(xué)生。二?、健全管理?制度、落實(shí)?工作責(zé)任制?。為使我?校的營(yíng)養(yǎng)餐?管理工作逐?步走向制度?化、規(guī)范化?。我校制定?了《食品驗(yàn)?收入庫(kù)制度?》、《食品?儲(chǔ)存保管制?度》、《食?品安全管理?制度》、《?食品安全事?故應(yīng)急預(yù)案?》、《學(xué)生?___制信?息管理制度?》《學(xué)校健?康教育制度?》、《學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)?測(cè)評(píng)估制度?》。同時(shí)制?定管理人員?崗位職責(zé)，?層層簽訂工?作責(zé)任狀。?食堂從業(yè)人?員每年進(jìn)行?健康體檢、?知識(shí)培訓(xùn)合?格再上崗。?三、做好?宣傳教育工?作。使學(xué)生?和家長(zhǎng)們知?道這一惠民?工程的重要?意義，同時(shí)?對(duì)學(xué)校的專?職人員做好?培訓(xùn)工作，?學(xué)校利用廣?播、宣傳標(biāo)?語(yǔ)，板報(bào)，?班主任利用?班會(huì)課、學(xué)?校利用晨會(huì)?時(shí)間對(duì)學(xué)生?進(jìn)行食品安?全健康教育?，使學(xué)生吃?到健康、衛(wèi)?生、放心的?食品。一年?來(lái)，在校學(xué)?生無(wú)食物中?毒事故發(fā)生?。四、認(rèn)?真___，?做好營(yíng)養(yǎng)餐?供餐工作。?本學(xué)期我?校共享受營(yíng)?養(yǎng)餐的學(xué)生?共計(jì)___?人，學(xué)校配?合上級(jí)配送?食品公司配?送食品數(shù)量?、質(zhì)量進(jìn)行?檢驗(yàn)簽名驗(yàn)?收工作，每?天出入庫(kù)管?理，每月將?數(shù)據(jù)上報(bào)有?關(guān)部門，做?到日清月結(jié)?，賬目清楚?。做好留樣?