酒與語(yǔ)言文學(xué)頁(yè)課件

酒與酒文化

徐興海

主

編

周全霞胡付照

副主編2018年12月酒與酒文化徐興海第一章世界酒文化第二章中國(guó)的酒文化變遷第三章酒的分類概述第四章酒與養(yǎng)生第五章酒與食第六章酒與生活社會(huì)第七章酒禮儀第八章酒與語(yǔ)言文學(xué)第九章酒與藝術(shù)第十章酒企業(yè)的經(jīng)營(yíng)文化第十一章酒類收藏目錄第一章世界酒文化目錄第八章酒與語(yǔ)言文學(xué)第一節(jié)酒與語(yǔ)言文字第二節(jié)酒與詩(shī)歌第三節(jié)酒與小說(shuō)學(xué)習(xí)目標(biāo)：語(yǔ)言文字是人類重要的交際輔助工具。沒(méi)有語(yǔ)言，社會(huì)不能存在，而文字是在已存在語(yǔ)言的基礎(chǔ)上產(chǎn)生并發(fā)展起來(lái)的。語(yǔ)言文字是一個(gè)民族對(duì)歷史的記憶，也是民族最高智慧的體現(xiàn)。本章從漢語(yǔ)言文字對(duì)酒與酒文化的描述開(kāi)端，說(shuō)明其在社會(huì)生活中重要的地位。中國(guó)是詩(shī)的國(guó)度，詩(shī)人幾乎無(wú)不鐘情于酒，而詩(shī)歌的創(chuàng)作也離不開(kāi)酒，是為酒與詩(shī)歌的關(guān)系。同理，酒與小說(shuō)也有不解之緣。通過(guò)本章的學(xué)習(xí)，了解漢語(yǔ)言文字、文學(xué)與酒的關(guān)系，認(rèn)識(shí)酒如何通過(guò)語(yǔ)言文學(xué)深深地影響到中國(guó)人的思維及行為方式，進(jìn)一步掌握酒文化的社會(huì)功能，其對(duì)社會(huì)的影響。第八章酒與語(yǔ)言文學(xué)第一節(jié)酒與語(yǔ)言文字學(xué)習(xí)目標(biāo)：語(yǔ)言文字第一節(jié)酒與語(yǔ)言文字1.“酒”的字形與含義一、酒與文字骨刻文在甲骨文之前，是指在獸骨上刻畫的符號(hào)——象形文字或圖形文字，那時(shí)就已經(jīng)有了“酒”字，說(shuō)明了中國(guó)釀造酒的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。這五種字體，都有象形的成分，或者像流動(dòng)的酒，或者像盛酒的器具。第一節(jié)酒與語(yǔ)言文字1.“酒”的字形與含義一、酒與文字骨刻文第一節(jié)酒與語(yǔ)言文字1.“酒”的字形與含義從部首的角度觀察酒與酒文化在漢語(yǔ)言文字中的地位。所謂“部首”原則上是表示一組文字的共通意義?！墩f(shuō)文解字》用“酉”做部首，“酉”是象形，金文字形，象酒壇的樣子?！墩f(shuō)文解字》的解釋：“酉，就也。八月黍成，可為酎?！庇霞淳谱郑筢勂餍?，中有實(shí)?？梢钥吹?，《說(shuō)文解字》對(duì)“酒”字和“酉”字的解釋都是用聲訓(xùn)的辦法，結(jié)論也是一致的，認(rèn)為其社會(huì)功能都是“就”，無(wú)所謂善惡，而是俯就于人之生性。一個(gè)部首所擁有字?jǐn)?shù)的多少直接說(shuō)明了這個(gè)部族的字在漢語(yǔ)體系中的地位與影響。從“酉”部首的字多與酒或因發(fā)酵而制成的食物有關(guān)。一、酒與文字第一節(jié)酒與語(yǔ)言文字1.“酒”的字形與含義一、酒與文字第一節(jié)酒與語(yǔ)言文字2.“酒”家族的字部首為“酉”的漢字，共124個(gè)，字?jǐn)?shù)之多說(shuō)明與酒相關(guān)的部族十分強(qiáng)大，也說(shuō)明“酉”的組字能力十分強(qiáng)。這使得酒或與酒相關(guān)的字的表意性很強(qiáng)，表達(dá)的意義之寬廣為其它許多字所不及。這些字除去酮、酰、酯、酯、酫酼醂、醌這些新造字以外基本上與酒有關(guān)。一、酒與文字第一節(jié)酒與語(yǔ)言文字2.“酒”家族的字一、酒與文字第一節(jié)酒與語(yǔ)言文字歇后語(yǔ)是人們口頭語(yǔ)言中的一種形式，一般由前后兩部分組成。前一部分起“引子”作用，像謎語(yǔ)，后一部分起“后襯”的作用，像謎底，十分自然貼切。有酒有關(guān)的歇后語(yǔ)共有四種。其一，與酒、燒酒有關(guān)的歇后語(yǔ)。其二，與喝（吃）酒、敬酒有關(guān)的歇后語(yǔ)。其三，與酒具、酒器有關(guān)的歇后語(yǔ)。其四，其它與酒有關(guān)的歇后語(yǔ)。二、酒與歇后語(yǔ)第一節(jié)酒與語(yǔ)言文字歇后語(yǔ)是人們口頭語(yǔ)言中的一種形式，一般由第一節(jié)酒與語(yǔ)言文字歇后語(yǔ)是人們口頭語(yǔ)言中的一種形式，一般由前后兩部分組成。前一部分起“引子”作用，像謎語(yǔ)，后一部分起“后襯”的作用，像謎底，十分自然貼切。有酒有關(guān)的歇后語(yǔ)共有四種。其一，與酒、燒酒有關(guān)的歇后語(yǔ)。其二，與喝（吃）酒、敬酒有關(guān)的歇后語(yǔ)。其三，與酒具、酒器有關(guān)的歇后語(yǔ)。其四，其它與酒有關(guān)的歇后語(yǔ)。二、酒與歇后語(yǔ)第一節(jié)酒與語(yǔ)言文字歇后語(yǔ)是人們口頭語(yǔ)言中的一種形式，一般由第二節(jié)酒與詩(shī)歌1.日本江戶時(shí)代（公元1603～1867年）的詩(shī)人江戶時(shí)代的詩(shī)人祗園南海，一生景仰中國(guó)的詩(shī)仙李白，對(duì)李白的詩(shī)歌爛熟于心。有一天讀書，看到杜甫的詩(shī)句“李白斗酒詩(shī)百篇”，便心馳神往，意欲效仿，于是在春分之日，與同人聚飲，一夜“賦五言律詩(shī)一百首，大為時(shí)所稱”。這一年他17歲。但是有人懷疑他的詩(shī)是事先擬就的，于是當(dāng)年秋分這一天，未成年的祗園南海一夜再賦五百首，據(jù)說(shuō)“凡二百篇，無(wú)一雷同者，眾皆磋賞?！币弧⑷毡驹?shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌1.日本江戶時(shí)代（公元1603～1867年）第二節(jié)酒與詩(shī)歌2.大伴旅人的酒詩(shī)大伴旅人(公元665～731年))是日本奈良時(shí)代初期的政治家、歌人。他寫作的漢詩(shī)被收入漢詩(shī)集《懷風(fēng)藻》，《萬(wàn)葉集》中也選錄了他的和歌78首，其中的《贊酒歌》13首更是膾炙人口。一、日本詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌2.大伴旅人的酒詩(shī)一、日本詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌酒與中國(guó)古典文學(xué)密不可分，據(jù)研究，《詩(shī)經(jīng)》305篇中與酒有關(guān)的就有48首之多。山水田園派代表詩(shī)人陶淵明，現(xiàn)存詩(shī)文174篇，與酒結(jié)緣的達(dá)56篇；值得是注意的是，他還專寫《飲酒》詩(shī)20首，成為這一詩(shī)歌題材的發(fā)起者，后人更評(píng)論其詩(shī)“篇篇有酒”。唐代文學(xué)中，大詩(shī)人李白現(xiàn)存詩(shī)文1050篇，與酒相關(guān)的170篇，而詩(shī)圣杜甫詩(shī)現(xiàn)存1400多首中，涉及酒的有300多首。南宋文豪陸游賦詩(shī)上萬(wàn)首，以酒為題材的達(dá)千首以上。此外，著名詩(shī)歌選本《唐詩(shī)三百首》中，與酒結(jié)緣的46首；《宋詞三百首》中，與酒相關(guān)的126篇；《全元散曲》涉酒篇章多達(dá)三分之二以上，其中“酒”出現(xiàn)1121次，“醉”936次，“飲”211次，“杯”259次，“樽”192次，可見(jiàn)散曲與酒密不可分的關(guān)系。二、中國(guó)詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌酒與中國(guó)古典文學(xué)密不可分，據(jù)研究，《詩(shī)經(jīng)》3第二節(jié)酒與詩(shī)歌我國(guó)古代大多數(shù)文人都愛(ài)酒、好酒，甚至嗜酒如命。飲酒與吟詩(shī)作畫幾乎就是他們?nèi)康纳顑?nèi)容。美酒中有詩(shī)歌蕩漾，詩(shī)歌中有美酒流淌。酒與詩(shī)歌的結(jié)合，既是中國(guó)美酒的靈魂，亦是中國(guó)詩(shī)歌的靈魂。二、中國(guó)詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌我國(guó)古代大多數(shù)文人都愛(ài)酒、好酒，甚至嗜酒如命第二節(jié)酒與詩(shī)歌1.士人與酒⑴士人與酒的關(guān)系對(duì)于文人來(lái)說(shuō)，酒后能產(chǎn)生異常的創(chuàng)作沖動(dòng)和豐富的聯(lián)想，使靈感如泉奔涌，一發(fā)而不可收。這是許多文人的共同體驗(yàn)。李白就是杰出的代表。張旭行草書也是醉中出奇，《唐書?張旭傳》載：“張旭，蘇州吳人，嗜酒，每大醉，呼叫狂走，乃下筆，或以頭儒墨而書。既醒，自視其墨，以為神，不可復(fù)得也?！逼涠?，酒是澆愁的麻醉劑。

二、中國(guó)詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌1.士人與酒二、中國(guó)詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌1.士人與酒⑴士人與酒的關(guān)系

士人和酒的關(guān)系，甚至涉及到了價(jià)值觀和情感。如宋代歐陽(yáng)修城外飲酒歸來(lái)，頭插野花，一派天真，全無(wú)太守模樣。明人徐渭飲酒時(shí)“科頭戟手，鷗眠其幾”，如果此時(shí)有人呼他老賊，則“飲更大快”。飲得酣暢時(shí)，不管是衰童遢妓還是屠販田怡，只要操腥熱一盛，螺蟹一提，敲門乞火，叫拍要挾，征詩(shī)得詩(shī)，征文得文，征字得字。徐渭身上現(xiàn)著中國(guó)傳統(tǒng)士人的精神氣質(zhì)和生命形象。唐代皮日休《酒箴》稱：“酒之所樂(lè)，樂(lè)其全真。”這種杯酒中的全真就是了解中國(guó)文人生命形態(tài)的重要內(nèi)容。二、中國(guó)詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌1.士人與酒二、中國(guó)詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌1.士人與酒⑵酒隱在中國(guó)古代士人的酒文化中，酒隱是一個(gè)反復(fù)出現(xiàn)的概念。唐人孟郊在詩(shī)中說(shuō)：“彼隱山萬(wàn)曲，我隱酒一杯?！碧K軾《酒隱賦》中有“引壺觴以自?shī)剩陔[身于一醉”之語(yǔ)。陸游也有“酒隱凌晨醉”、“酒隱東海溟”的詩(shī)句。而所謂“酒隱”，是中國(guó)士人對(duì)隱逸文化的發(fā)展。其和棋隱、茶隱、菊隱、梅隱、睡隱等概念一起，打破隱逸文化原來(lái)構(gòu)架，將隱逸的形式與內(nèi)容分開(kāi)。在這些觀念之下，是否隱居山林、汲泉伐樵已經(jīng)無(wú)關(guān)緊要，真正的隱逸是一種不拘泥任何形式的精神超越。二、中國(guó)詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌1.士人與酒二、中國(guó)詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌1.士人與酒⑵酒隱

隱身于醉，一方面中國(guó)士人超越了現(xiàn)實(shí)中的苦難和憂愁，得到精神上的解脫，只有隱身于酒中，中國(guó)文人才能遠(yuǎn)離現(xiàn)實(shí)，消卻的憂愁，獲得心靈的片刻寧?kù)o。另一方面，文人士大夫往往于微醺中進(jìn)入一種恬淡深邃的審美境界。酒隱中的士人，有一種“酒杯輕宇宙，天馬難羈縶”的氣概，這就是酒隱的無(wú)限魅力。二、中國(guó)詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌1.士人與酒二、中國(guó)詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌1.士人與酒⑶酒與詩(shī)書畫中國(guó)士人是一個(gè)具有高度文化修養(yǎng)的階層。他們浸淫于音樂(lè)、書詩(shī)畫、圍棋以及其它文化藝術(shù)，將其發(fā)展到至精至微的地步。然而，這些高度精致的士人文化和藝術(shù)，卻常離不開(kāi)酒。酒之所以與中國(guó)士人藝術(shù)文化具有不可暌離的關(guān)系，其關(guān)鍵在于中國(guó)文人藝術(shù)從來(lái)不去追求體物象形，而是強(qiáng)調(diào)主體的自由意志，強(qiáng)調(diào)直覺(jué)頓悟的非邏輯思維，強(qiáng)調(diào)得意忘言的恍惚陶醉。而飲酒則在所創(chuàng)造的心醉神迷的意境中，啟動(dòng)了寫意感性，強(qiáng)化了藝術(shù)靈性，暢發(fā)胸臆，揮灑激情，從而創(chuàng)造出不可復(fù)現(xiàn)的藝術(shù)珍品。二、中國(guó)詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌1.士人與酒二、中國(guó)詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌2.酒詩(shī)見(jiàn)證歷史酒是一種麻醉劑，能夠協(xié)調(diào)人的味覺(jué)，反映到大腦神經(jīng)，使飲者進(jìn)入一個(gè)特殊的境界。和諧、簡(jiǎn)潔和對(duì)稱美，即具有詩(shī)意，有詩(shī)的意境。詩(shī)的意境與飲者進(jìn)入的境界可以說(shuō)是十分相近的。詩(shī)人進(jìn)入醉鄉(xiāng)可以保持人的真純之性。如此時(shí)揮毫寫詩(shī)，其境界之真善可為至境，難怪古人喜歡把酒與美好的人生聯(lián)系起來(lái)。順著酒詩(shī)的步伐可以窺見(jiàn)中國(guó)的歷史演進(jìn)。二、中國(guó)詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌2.酒詩(shī)見(jiàn)證歷史二、中國(guó)詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌2.酒詩(shī)見(jiàn)證歷史詩(shī)酒交融產(chǎn)生的酒詩(shī)具有強(qiáng)烈的時(shí)代氣息，它深刻而全面地反映了當(dāng)時(shí)社會(huì)面貌，再現(xiàn)了時(shí)人的廣闊生活和風(fēng)土人情。每一歷史時(shí)期的酒詩(shī)的主旋律與其時(shí)代的主旋律基本上是吻合的。二、中國(guó)詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌2.酒詩(shī)見(jiàn)證歷史二、中國(guó)詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌3.酒刺激詩(shī)歌的創(chuàng)作酒對(duì)詩(shī)歌創(chuàng)作的刺激是明顯的。北宋的三位詩(shī)人都支持此說(shuō)。蘇軾《和陶淵明〈飲酒〉詩(shī)》說(shuō)：“俯仰各有態(tài)，得酒詩(shī)自成”；唐庚《與舍弟飲》：“溫酒澆枯腸，戢戢生小詩(shī)。詩(shī)中何等語(yǔ)，酒后那復(fù)知?！?；范成大《分弓亭按閱》云：“老去讀書隨忘卻，醉中得句若飛來(lái)”；陸游。(《凌云醉歸作》)曰：“飲如長(zhǎng)鯨渴赴海，詩(shī)成放筆千觴空”。都贊同詩(shī)和酒的密切關(guān)系。楊萬(wàn)里則更進(jìn)一步，說(shuō)飲酒與好詩(shī)的數(shù)量和質(zhì)量相匹配。其《留蕭伯和、仲和小飲》說(shuō)：“三杯未必通大道，一醉真能出百篇”。二、中國(guó)詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌3.酒刺激詩(shī)歌的創(chuàng)作二、中國(guó)詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌3.酒刺激詩(shī)歌的創(chuàng)作酒是詩(shī)人離愁別緒的載體。李白的《金陵酒肆離別》“風(fēng)吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗……請(qǐng)君試問(wèn)東流水，別意與之誰(shuí)短長(zhǎng)”，詩(shī)佛王維的《送元二使安西》“勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”，都表達(dá)了詩(shī)人與友人之間的，依依惜別之情。詩(shī)意與酒情并存。詩(shī)人借著一壺酒，往往超脫了現(xiàn)實(shí)世界，酣醉之中，詩(shī)興勃發(fā)，浮想連翩，平添了許多真情與童心，以至能與自然界的萬(wàn)事萬(wàn)物把酒言歡，創(chuàng)作出想象豐富、意象活潑的作品，無(wú)論是寫唯美的小品，還是作豪邁的長(zhǎng)歌；無(wú)論是傾訴離愁別緒言，還是抒發(fā)興亡感慨，無(wú)數(shù)精彩篇章，大多是酒后放歌而來(lái)。二、中國(guó)詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌3.酒刺激詩(shī)歌的創(chuàng)作二、中國(guó)詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌3.酒刺激詩(shī)歌的創(chuàng)作古代詩(shī)人以酒釀詩(shī)，以詩(shī)喝酒，每個(gè)詩(shī)人釀出來(lái)的詩(shī)，亦同我國(guó)名目繁多的美酒那樣有千家風(fēng)味，萬(wàn)種情調(diào)，令人嘆為觀止。古人觀醉酒詩(shī)，別有滋味。酒醉酒醒之間，確實(shí)有諸多人世顛倒之處。多少悲情，借酒而發(fā)；多少凄苦，借酒道出；多少悲愴，借酒以傾瀉；多少情愫，借酒以描摹。萬(wàn)般情感，無(wú)論昂揚(yáng)奔放，還是柔情萬(wàn)種，都可在一杯酒中。二、中國(guó)詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌3.酒刺激詩(shī)歌的創(chuàng)作二、中國(guó)詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌4.詩(shī)中的名酒古代詩(shī)歌中寫出了當(dāng)時(shí)的名酒名稱，使我們對(duì)古代名酒有了一個(gè)大致的了解。如王仲修“郢坊初進(jìn)荼糜酒”，梁武帝“浮郁金酒”，沈約“釀酒愛(ài)乾和”，庚信“方飲松葉酒”，岑參“五粒松花酒”，陸游“壺中春色松肪酒”，高九萬(wàn)“先生自釀松精酒”，王建“茱萸酒法大家同”，駱賓王“山酒酌藤花”，白居易“酥暖薤白酒”，“薄黃酒對(duì)病眠人”，李商隱“不勞勸君石榴花”，杜甫“蘆酒多還酒”，李白“小槽酒滴真珠紅”，“蘭陵美酒郁金香，”蘇軾“試開(kāi)云夢(mèng)羔兒酒”，丁仙芝“十千兌得余杭酒”，陸機(jī)“葡萄四時(shí)芳醇”等等。當(dāng)然，詩(shī)人所到只是部分名酒，但從這些描述中足可看到我國(guó)釀酒技術(shù)的高度發(fā)達(dá)。二、中國(guó)詩(shī)人與酒第二節(jié)酒與詩(shī)歌4.詩(shī)中的名酒二、中國(guó)詩(shī)人與酒第三節(jié)酒與小說(shuō)一部小說(shuō)的成功與否往往決定于飲食文化的描寫的廣度與深度，其場(chǎng)面的描寫，飲食品種的描寫，以及其所反映社會(huì)生活的深度與高度。而酒文化的描寫占據(jù)著飲食描寫的主角。第三節(jié)酒與小說(shuō)一部小說(shuō)的成功與否往往決定于飲食文化的描寫的第三節(jié)酒與小說(shuō)一、外國(guó)小說(shuō)中的酒1.古希臘神話中的酒神是狄?jiàn)W尼索斯（Dionysus），他與羅馬人信奉的巴克斯（Bacchus）是同一位神祇，他是古代希臘色雷斯人信奉的葡萄酒之神，他不僅握有葡萄酒醉人的力量，還以布施歡樂(lè)與慈愛(ài)在當(dāng)時(shí)成為極有感召力的神。此外，他還護(hù)佑著希臘的農(nóng)業(yè)與戲劇文化。外國(guó)文學(xué)作品中有酒神，有酒宴，有酒禮酒儀。第三節(jié)酒與小說(shuō)一、外國(guó)小說(shuō)中的酒1.古希臘神話中的酒神是狄第三節(jié)酒與小說(shuō)一、外國(guó)小說(shuō)中的酒酒神的表征是一個(gè)由常春藤、葡萄蔓和葡萄果穗纏繞而成的花環(huán)，一支杖端有松果形物的圖爾索斯杖和一只叫坎撤洛斯的雙柄大酒杯。希臘國(guó)家博物館的古幣館中陳列著一枚鑄有狄?jiàn)W尼索斯頭像的古希臘錢幣。酒神面帶希臘眾神所共有的平靜表情，他的頭發(fā)用葡萄蔓結(jié)成發(fā)髻，葡萄葉裝飾著他的前額，猶如頭戴王冠。第三節(jié)酒與小說(shuō)一、外國(guó)小說(shuō)中的酒酒神的表征是一個(gè)由常春藤、第三節(jié)酒與小說(shuō)一、外國(guó)小說(shuō)中的酒早在公元前7世紀(jì)，古希臘就有了“大酒神節(jié)”(GreatDionysia)。每年3月為表示對(duì)酒神狄?jiàn)W尼索斯的敬意，都要在雅典舉行這項(xiàng)活動(dòng)。第三節(jié)酒與小說(shuō)一、外國(guó)小說(shuō)中的酒早在公元前7世紀(jì)，古希臘就第三節(jié)酒與小說(shuō)一、外國(guó)小說(shuō)中的酒羅馬帝國(guó)時(shí)期的酒神是巴克斯（Bacchus），他是葡萄與葡萄酒之神，也是狂歡與放蕩之神。在羅馬宗教中，有為酒神巴克斯舉行的酒神節(jié)(Bacchanalia)。這個(gè)節(jié)日從意大利南部傳人羅馬后，起初秘密舉行，且只有女子參加，后來(lái)男子也被允許參加，舉行的次數(shù)多達(dá)一個(gè)月5次。節(jié)日期間，信徒們除了狂飲外，還跳起狂歡的酒神節(jié)之舞。委拉斯奎茲(Vélasquez)《醉鬼，或是巴克斯的勝利》第三節(jié)酒與小說(shuō)一、外國(guó)小說(shuō)中的酒羅馬帝國(guó)時(shí)期的酒神是巴克斯第三節(jié)酒與小說(shuō)一、外國(guó)小說(shuō)中的酒希臘文藝作品中常有神的宴飲描寫，是對(duì)生活的享樂(lè)，一種肯定和羨慕的態(tài)度。希臘悲劇即是起源于酒神祭祀，是和當(dāng)?shù)厥a(chǎn)葡萄、釀造葡萄酒有關(guān)系的。第三節(jié)酒與小說(shuō)一、外國(guó)小說(shuō)中的酒希臘文藝作品中常有神的宴飲第三節(jié)酒與小說(shuō)一、外國(guó)小說(shuō)中的酒

2.文藝復(fù)興時(shí)期，拉伯雷的《巨人傳》中，一開(kāi)頭就寫到喝酒，是對(duì)放縱自己的歌頌，在人的解放時(shí)代中，以暢飲為某種象征，追求各種知識(shí)和感官享受，和古希臘一脈相通，都是對(duì)人的欲望的贊賞。第三節(jié)酒與小說(shuō)一、外國(guó)小說(shuō)中的酒2.文藝復(fù)興時(shí)期，拉伯雷第三節(jié)酒與小說(shuō)一、外國(guó)小說(shuō)中的酒3.到近代，19世紀(jì)英國(guó)，狄更斯的長(zhǎng)篇《荒涼山莊》中，寫到有一個(gè)名叫克魯克的邪惡酒徒，最后自燃而死，狄更斯以此象征社會(huì)邪惡終將自我毀滅：“如果你愿意，你可以以任何名字稱呼這種死亡，將它歸咎于某個(gè)人，或聲稱你可以如何避免，但是它一樣是永遠(yuǎn)的死亡－－與生俱來(lái)的、先天的、由邪惡的身體的腐敗體液所自己產(chǎn)生的，并且是唯一的－－自燃，而沒(méi)有任何其他的死亡方式?！钡谌?jié)酒與小說(shuō)一、外國(guó)小說(shuō)中的酒3.到近代，19世紀(jì)英國(guó)，第三節(jié)酒與小說(shuō)二、中國(guó)明清小說(shuō)中的酒明代四部小說(shuō)《金瓶梅》、《西游記》、《水滸傳》、《三國(guó)演義》都不約而同的將酒的描寫作為作品人物活動(dòng)的主要內(nèi)容，人物在飲酒活動(dòng)中的表現(xiàn)成為他們個(gè)性的反映，每一個(gè)人對(duì)待酒都有著不同的態(tài)度，從而凸顯出社會(huì)地位、興趣愛(ài)好、教養(yǎng)與受教育程度，以及社會(huì)環(huán)境的影響的不同。第三節(jié)酒與小說(shuō)二、中國(guó)明清小說(shuō)中的酒明代四部小說(shuō)《金瓶梅》第三節(jié)酒與小說(shuō)二、中國(guó)明清小說(shuō)中的酒

1.《三國(guó)演義》小說(shuō)第一回是“宴桃園豪杰三結(jié)義斬黃巾英雄首立功”，張飛出場(chǎng)，劉玄德甚喜，遂與同入村店中飲酒。正飲間，見(jiàn)一大漢，推著一輛車子，到店門首歇了，入店坐下，便喚酒保：“快斟酒來(lái)吃，我待趕入城去投軍?！边@到的便是關(guān)羽，一出場(chǎng)便是呼喚拿酒來(lái)，豈不是帶著一股豪氣。不需三言兩語(yǔ)，三人意氣相投，遂同到張飛莊上，共議大事?！霸着ＴO(shè)酒，聚鄉(xiāng)中勇士，得三百余人，就桃園中痛飲一醉?！钡谌?jié)酒與小說(shuō)二、中國(guó)明清小說(shuō)中的酒1.《三國(guó)演義》第三節(jié)酒與小說(shuō)二、中國(guó)明清小說(shuō)中的酒2.《紅樓夢(mèng)》清代小說(shuō)《紅樓夢(mèng)》寫酒更有特色，更加成熟，將酒文化推向了新的高峰。有人統(tǒng)計(jì)《紅樓夢(mèng)》中“酒”字584次，可《紅樓夢(mèng)》的酒特別，酒也可以幫助談興，第二回：“（冷）子興道：‘正也罷，邪也罷，只顧算別人家的賬，你也吃杯酒才好。’雨村道：‘只顧說(shuō)話，就多吃了幾杯?！优d笑道：‘說(shuō)著別人家的閑話，正好下酒，即多吃幾杯何妨?！钡谌?jié)酒與小說(shuō)二、中國(guó)明清小說(shuō)中的酒2.《紅樓夢(mèng)》第三節(jié)酒與小說(shuō)二、中國(guó)明清小說(shuō)中的酒3.《西游記》《西游記》中最盛大的宴會(huì)場(chǎng)面是王母娘娘的蟠桃宴了，神仙們都吃些什么呢？他們也銅仁間一樣喝酒嗎？書中借著孫悟空的目光揭示出仙酒是怎么樣釀造的，喝著口味是什么樣子的：“這大圣點(diǎn)看不盡，忽聞得一陣酒香撲鼻，急轉(zhuǎn)頭見(jiàn)右壁廂長(zhǎng)廊之下，有幾個(gè)造酒的仙官，盤糟的力士，領(lǐng)幾個(gè)運(yùn)水的道人，燒火的童子，在那里洗缸刷甕，已造成了玉液瓊漿，香醪佳釀。大圣止不住口角流涎，就要去吃，奈何那些人都在這里，他就弄個(gè)神通，把毫毛拔下幾根，丟入口中嚼碎，噴將出去，念聲咒語(yǔ)，叫‘變！‘即變做幾個(gè)瞌睡蟲(chóng)，奔在眾人臉上。你看那伙人，手軟頭低，閉眉合眼，丟了執(zhí)事，都去盹睡。大圣卻拿了些百味八珍，佳肴異品，走入長(zhǎng)廊里面，就著缸，挨著甕，放開(kāi)量，痛飲一番。吃勾了多時(shí)，酕菘醉了?！钡谌?jié)酒與小說(shuō)二、中國(guó)明清小說(shuō)中的酒3.《西游記》第三節(jié)酒與小說(shuō)二、中國(guó)明清小說(shuō)中的酒4.《水滸傳》中國(guó)歷來(lái)的各種英雄好漢們，都是“大塊吃肉，大口喝酒”，顯得豪爽、氣派?！端疂G傳》的英雄人物“大塊吃肉，大口喝酒”卻有著深意。作者借此表達(dá)自己的反叛意識(shí)，寄寓自己的理想，也是代人立言，代歷代的造反者立言。作者所勾畫的反叛者的理想社會(huì)是這樣的，其第一點(diǎn)，有酒喝，有肉吃；第二點(diǎn)，隨時(shí)有酒喝，隨時(shí)有肉吃；第三點(diǎn)，隨時(shí)有足夠的酒喝，隨時(shí)有足夠的