《節(jié)日的餐桌》教學(xué)設(shè)計(jì)

《節(jié)日的餐桌》（冀教版小學(xué)四年級(jí)下冊(cè)美術(shù)）教案設(shè)計(jì)教案背景學(xué)科美術(shù)面向?qū)W生小學(xué)四年級(jí)學(xué)校石家莊市橋西區(qū)留營(yíng)小學(xué)教師陳彩云單元主題點(diǎn)線色，你我他課題節(jié)日的餐桌課型綜合探索課時(shí)2課時(shí)教學(xué)課題本課選自義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教材第八冊(cè)第一課《節(jié)日的餐桌》，屬于“綜合?探索”課，根據(jù)《美術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)》的要求，“綜合?探索”課學(xué)習(xí)領(lǐng)域旨在通過(guò)綜合性的美術(shù)活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)探索、研究、創(chuàng)造以及綜合解決問(wèn)題的美術(shù)學(xué)習(xí)領(lǐng)域。在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)特別注重以學(xué)生為主體的研究和探索，引導(dǎo)學(xué)生積極探索美術(shù)與其他學(xué)科、與社會(huì)生活相結(jié)合的方法，進(jìn)行跨學(xué)，科學(xué)習(xí)活動(dòng)。教材分析中國(guó)的飲食文化歷史悠久，別具特色。中國(guó)的食品，不僅講究味道，而且講究造型與色彩。尤其在節(jié)日，一頓豐盛的菜肴，不僅在視覺(jué)上給人以美的享受，那洋溢著濃郁親情的歡快氛圍更是使人難忘。作為一節(jié)綜合探索課，本課不僅要讓學(xué)生設(shè)計(jì)菜單，“制作”菜肴，更要以節(jié)日的餐桌為切入點(diǎn)，綜合探索中國(guó)飲食文化的歷史及中國(guó)食品造型的特點(diǎn)，感受美好的親情友情。本課有兩個(gè)學(xué)習(xí)活動(dòng)，在“制作”節(jié)日的菜肴時(shí)，通過(guò)讓學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦，巧妙地利用廢舊物品表現(xiàn)色、形俱美的“菜肴”，從而發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐能力；在用繪畫的形式表現(xiàn)節(jié)日的餐桌旁歡樂(lè)的氣氛時(shí)，要求學(xué)生在觀察、回憶的基礎(chǔ)上，帶著情感運(yùn)用色彩、構(gòu)圖等表現(xiàn)出節(jié)日的餐桌旁的歡樂(lè)氣氛。教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能方面認(rèn)識(shí)中國(guó)食品的特點(diǎn)，感受和了解中國(guó)燦爛的飲食文化。過(guò)程與方法方面能夠利用身邊的材料進(jìn)行食品造型的創(chuàng)作，培養(yǎng)學(xué)生選擇材料、運(yùn)用材料的能力。情感、態(tài)度價(jià)值觀方面通過(guò)綜合美術(shù)活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)生活的美好情感、樂(lè)于探究的精神以及集體合作意識(shí)。教學(xué)要點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)通過(guò)讓學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦，巧妙的利用廢舊物品表現(xiàn)色、形俱美的“菜肴二教學(xué)難點(diǎn)通過(guò)動(dòng)手制作“菜肴”，從而培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐能力。興趣點(diǎn)是學(xué)生記憶體會(huì)和欣賞中國(guó)地方特色的佳肴美食。觀察點(diǎn)節(jié)日餐桌上的美食造型與色彩。教具準(zhǔn)備:

學(xué)具準(zhǔn)備:教學(xué)過(guò)程三、課堂練習(xí)教師輔導(dǎo)?小組合作：學(xué)生可以以個(gè)人或合作的方式參與課堂活動(dòng)。教具準(zhǔn)備:

學(xué)具準(zhǔn)備:教學(xué)過(guò)程三、課堂練習(xí)教師輔導(dǎo)?小組合作：學(xué)生可以以個(gè)人或合作的方式參與課堂活動(dòng)。設(shè)計(jì)意圖讓學(xué)生更加感受到中國(guó)食品造型講究色、香、味、形俱全的特點(diǎn)。在與學(xué)生交流的同時(shí)，教師還應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生逐步深化學(xué)習(xí)。另外，還可以補(bǔ)充一些中國(guó)飲食文化的歷史知識(shí)讓學(xué)生了解。引導(dǎo)學(xué)生分析、觀察自己的廢棄材料。實(shí)物、課件、獎(jiǎng)品等。紙杯、泡沫、包裝紙、廢舊玩具、布頭、紙盒、舊毛線、橡皮泥及制作工具等。1、中國(guó)有個(gè)風(fēng)俗，每逢佳節(jié)全家人圍坐在一起吃團(tuán)圓飯，大家在一起感受親情，享受快樂(lè)，同時(shí)品嘗著許多美味家肴。一、導(dǎo)入新課2、下面就讓我們一起來(lái)欣賞節(jié)日餐桌上的菜肴。板書課題：《節(jié)日的餐桌》展示通過(guò)電視節(jié)目或翻看菜譜了解到的知識(shí)與圖片資料。3、在家里過(guò)節(jié)時(shí)餐桌上都有什么菜肴？菜肴在造型和色彩上有什么特點(diǎn)？你和家人一起去飯店，那里的菜肴在造型和色彩上有什么特點(diǎn)？二、講授新課1、看了這么多美味的菜肴，大家都想馬上看看、嘗一'嘗了，可是我們現(xiàn)在是在課堂上，怎么辦呢？今天，大家一起來(lái)為節(jié)日的餐桌大顯身手吧！2、那么，看看你們手里都有什么作菜肴的材料呢？對(duì)學(xué)生提出挑戰(zhàn)，“敢不敢嘗試?yán)酶鞣N廢舊物品，通過(guò)動(dòng)腦筋想辦法，使這些廢品‘變廢為寶'，制作出一道道'美味佳肴'？（提示學(xué)生“飯”要大家一起“做”才有意思，引導(dǎo)學(xué)生一起設(shè)計(jì)菜譜。可以進(jìn)一步提示學(xué)生，你有什么好主意來(lái)安排一頓“節(jié)日的大餐”？怎樣搭配才會(huì)有營(yíng)養(yǎng)？“節(jié)日的大餐”有什么特色等。）在個(gè)體創(chuàng)作中張揚(yáng)個(gè)性，在合作學(xué)習(xí)中完善人格。通過(guò)動(dòng)手動(dòng)腦的活動(dòng)方式，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。通過(guò)學(xué)生對(duì)媒材和表現(xiàn)方法的探索，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新精神，訓(xùn)練其思維的靈活性、變通性和發(fā)散性，培養(yǎng)他們的實(shí)際操作能力。學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新。通過(guò)學(xué)生對(duì)媒材和表現(xiàn)方法的探索，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新精神，訓(xùn)練其思維的靈活性、變通性和發(fā)散性，培養(yǎng)他們的實(shí)際操作能力。綜合探索。（由一盤盤美食為探索的起點(diǎn)，通過(guò)生活中已有的體驗(yàn)及資料的查閱和有趣的制作活動(dòng)來(lái)多方位感受與探索中國(guó)飲食文化的簡(jiǎn)單面貌。）學(xué)生集體交流想法。2、動(dòng)手制作菜肴師：制定好菜譜就可以進(jìn)行菜肴的設(shè)計(jì)和制作了。引導(dǎo)學(xué)生分析教材中的學(xué)生作品，在造型上有什么特點(diǎn)？利用了怎樣的材料？還可以用其他的材料去表現(xiàn)嗎？從學(xué)生手中的材料入手，引導(dǎo)學(xué)生思考：這些材料的顏色和外形特點(diǎn)使你聯(lián)想到哪些菜肴？它適合做些什么？材料之間怎樣搭配等。（大家集思廣益想辦法，最終來(lái)通過(guò)有趣的學(xué)習(xí)活動(dòng)進(jìn)行創(chuàng)作學(xué)習(xí)。）小組選定一個(gè)節(jié)日，大家資源共享，團(tuán)結(jié)協(xié)作，合理分工來(lái)布置節(jié)日的餐桌，共享節(jié)日的歡樂(lè)。學(xué)生創(chuàng)作訓(xùn)練兒童思維的變通性。在學(xué)生的制作過(guò)程中，教師要根據(jù)學(xué)生的不同情況用富有鼓勵(lì)性和啟發(fā)性的語(yǔ)言進(jìn)行集體的或個(gè)別的輔導(dǎo)。重點(diǎn)放在鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)新和與他人愉快合作及進(jìn)行高效有序的工作上。師：積極參與到學(xué)生的活動(dòng)之中去，引導(dǎo)學(xué)生挖掘材料的特點(diǎn)，讓學(xué)生動(dòng)腦筋從多個(gè)角度去想，怎樣巧妙地利用材料的色、形及質(zhì)地來(lái)表現(xiàn)菜肴？用怎樣的方法來(lái)進(jìn)行表現(xiàn)等。訓(xùn)練兒童思維的變通性。在學(xué)生的制作過(guò)程中，教師要根據(jù)學(xué)生的不同情況用富有鼓勵(lì)性和啟發(fā)性的語(yǔ)言進(jìn)行集體的或個(gè)別的輔導(dǎo)。重點(diǎn)放在鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)新和與他人愉快合作及進(jìn)行高效有序的工作上。引導(dǎo)學(xué)生思考：這些材料的顏色和外形特點(diǎn)使你聯(lián)想到哪些菜肴？它適合做些什么？材料之間怎樣搭配等。（利用廢棄材料，要根據(jù)材料的形狀、顏色、質(zhì)地來(lái)來(lái)聯(lián)想創(chuàng)造。）3、出示學(xué)生作品，分小組欣賞、觀察，可以交換。4、提示學(xué)生“飯”要大家一起“做”才有意思，引導(dǎo)學(xué)生一起設(shè)計(jì)菜譜。提示學(xué)生，你有什么好主意來(lái)安排一頓“節(jié)日的大餐”？你的節(jié)日大餐有什么特點(diǎn)？提示，一個(gè)人做一桌菜時(shí)間不充足，可以大家組成一個(gè)廚師團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行一個(gè)擂臺(tái)賽（列出菜譜，分工到位，例如：某某負(fù)責(zé)涼菜、某某和某某負(fù)責(zé)熱菜、某某負(fù)責(zé)甜菜、某某負(fù)責(zé)主食）（教師可以用課件制作擂臺(tái)賽的背景）學(xué)生作業(yè)，教師輔導(dǎo)教師要注意將知識(shí)技巧性評(píng)價(jià)與人文性評(píng)價(jià)相結(jié)合，多角度對(duì)兒童進(jìn)行教育。學(xué)生作業(yè)當(dāng)中，教師注意觀察學(xué)生小組合作的情況，做好記錄，及時(shí)調(diào)控。教師要注意將知識(shí)技巧性評(píng)價(jià)與人文性評(píng)價(jià)相結(jié)合，多角度對(duì)兒童進(jìn)行教育。學(xué)生們的作品完成之后，進(jìn)行與游戲相結(jié)合的評(píng)價(jià)活動(dòng)。第二課時(shí)四、全課總結(jié)四、全課總結(jié)四、全課總結(jié)四、全課總結(jié)四、全課總結(jié)1、點(diǎn)評(píng)學(xué)生的半成品，提示要注意的地方。四、全課總結(jié)例如：注意色、香、味俱全。造型的創(chuàng)新，給人的視覺(jué)感受和心理感受。2、學(xué)生制作，教師輔導(dǎo)。3、點(diǎn)評(píng)作業(yè)，可在模擬進(jìn)餐的活動(dòng)中進(jìn)行隱性評(píng)價(jià),比如，哪道菜讓你看了流口水？誰(shuí)做菜的想法最奇特？誰(shuí)的菜名起的最美等。最后，評(píng)出團(tuán)隊(duì)冠軍，大廚冠軍亞軍及季軍。

教學(xué)總結(jié)我通過(guò)耐心引導(dǎo)和直觀演小教學(xué)；善于挖掘?qū)W生閃光點(diǎn)，及時(shí)激勵(lì)學(xué)生；發(fā)揮了學(xué)生的主體和教師的主導(dǎo)作用。我還加強(qiáng)了學(xué)生對(duì)中國(guó)飲食文化的熏陶；激發(fā)了學(xué)生對(duì)美術(shù)的興趣和創(chuàng)美欲望；提高了學(xué)生對(duì)形象記憶、想像、表述和創(chuàng)美能力；并且培養(yǎng)了學(xué)生的合作、評(píng)價(jià)和鑒賞能力。教學(xué)反思活動(dòng)效果有些同學(xué)的自律性不強(qiáng)，喜歡拿他人的美術(shù)用品，影響他人學(xué)習(xí)，影響課堂紀(jì)律。這方面是值得我注意強(qiáng)化教導(dǎo)。作業(yè)評(píng)析有些同學(xué)對(duì)色彩和人物造型的把握存在一些困難，這有可能先天色盲，或后天色感弱因素、造型能力差的關(guān)系，有待證實(shí)。改進(jìn)措施教師必須深入了解學(xué)生，及時(shí)與家長(zhǎng)勾通。采取強(qiáng)化教導(dǎo)。因材施教。課件資源圖片資源：1.http:〃image,baidu,com/i?ct=503316480&Z=&tn二baiduimagedetail&word=%BD%DA%C8%D5%B5%C4%B2%CD%D7%C0&in=29015&cl=2&lm=-l&st=&pn=l&rn=l&di=112968600855&ln=1956&fr=&fm=haol23&fmq=l330938052906R&ic=&s=&se=&sme=O&tab=&width=&height=&face=&is=&istype=#pnl&-l&di112968600855&objURLhttp%3A%2F%2Fww\%2Fuserfiles%2F1355%2F1259041712.jpg&fromURLhttp%3A%2F%2F%2Farticles%2Fdisplayarticletext.php%3Fartic1eid%3D27331&W400&H297&T8150&S116&TPjpg2.http:〃image,/i?ct=503316480&Z=二baiduimagedetail&word=%BD96DA%C8%D5%B5%C496B2%CD%D7%C0&in=29015&cl=2&lm=-l&st=&pn=l&rn=l&di=112968600855&ln=1956&fr=&fm=haol23&fmq=l330938052906R&ic=&s=&se=&sme=0&tab=&width=&height=&face=&is=&istype=#pn2&-l&di72491674260&objURLh11p%3A%2F%2Fww^\%2Fupimages%2F2011124105424851.jpg&fromURLhttp%3A%2F%2F%2Fxxgk%2Fweb%2Freadnews.asp%3Fid%3D3339&W567&II425&T8243&SllO&TPj3.http://image,/i?ct=503316480&Z二&tn二baiduimagndetail&word=%B2%CB%EB%C8&in二22105&cl=2&lm=-l&st=-l&pn=4&rn=l&di=11029783755&ln=1999&fr=&fm=result&fmq=1330938201453R&ic=0&s=0&se=l&sme=0&tab=&width=&height=&face=0&is=&istype=2#pn4&-l&dill029783755&objURLhttp%3A%2F%2F%2Fuploads%2Fallimg%2F100804%2F81008041349391.jpg&fromURLhttp%3A962F962F%2Fxisu%2Fchangshi%2F2010%2F0804%2F%25CF%25C4%25BC%25BE%25BB%25E9%25D1%25E7%25B2%25CB%25EB%25C8%25D7%25EE%25BC%25D1%25D1%25A1%25D4%25F1.html&W500&H375&T7915&S102&TPjpg4.http://i//i?ct=503316480&z二O&tn=baiduimagedetail&word二%C3%CO%CE%B6%BC%D1%EB96c8&in=23085&cl=2&lm=-l&st二&pn=47&rn二l&di=31693592700&ln=1999&fr二二rsl&fmq=1330938280125R&ic二&s二&se二&sme=O&tab=&width=&height=&face=&is二&istype=2#pn47&-l&di31693592700&objURLhttp%3A962F962Fnew