初中安全教育《防和應對公共衛(wèi)生傷害事故發(fā)生》培優(yōu)課件-2

——食品安全主題班會舌尖上的健康

——食品安全主題班會舌尖上的健康觀察日記

每天放學都會有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學不是食堂的方向走去，而是直接走向學校的小賣部、小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品，或是去購買一些小吃，例如：土豆花、炸魷魚、各種燒烤。以至于許多學校周圍的小店、攤點都成了同學們的美食天堂。

觀察日記每天放學都會有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學不食品安全1、街邊小吃衛(wèi)生情況2、超市小食品零食觀察3、食品添加劑4.食品包裝容器5、生活中的垃圾食品食品安全1、街邊小吃衛(wèi)生情況說一說：你最喜歡在學校周圍買什么東西吃！你認為我們學校周圍什么零食最有名？說一說：你最喜歡在學校周圍買什么東西吃！你認為我們學校周圍什這些小吃的共同特點：色香味俱全這些小吃的共同特點：色俱全街邊小吃大揭秘路邊攤點街邊小吃大揭秘路邊攤點路邊攤點路邊攤點初中安全教育《防和應對公共衛(wèi)生傷害事故發(fā)生》培優(yōu)課件_2街邊小吃A、路邊小吃雖然方便了學生，但是路邊小吃存在著很大的衛(wèi)生隱患。路邊小吃在雨天的時候，只用一把傘撐著，雨水都從旁邊飛進去了；晴天的時候，路邊灰塵比較大，再加上來往的車輛開過，難免會有灰塵飛入，帶來一些細菌。B、路邊小吃的食材不新鮮，一般的肉類都是切好放在塑料盒內(nèi)，上面用一塊紗布蓋著，紗布上又很多的細菌滋生，學生們長期這么吃，會影響健康，感染腸道。油脂不新鮮，使用反復加熱后的油，或者檢驗指標不達標的油；調(diào)味品不合格，如使用化學水解醬油、配制醋等。燙菜水反復使用，其中可能積累有害物質。街邊小吃A、路邊小吃雖然方便了學生，但是路邊小吃存在著很大的超市零食超市零食初中安全教育《防和應對公共衛(wèi)生傷害事故發(fā)生》培優(yōu)課件_2初中安全教育《防和應對公共衛(wèi)生傷害事故發(fā)生》培優(yōu)課件_2

食品安全隱患初一學生零食調(diào)查食品安全隱患初一學生零食調(diào)查同學們：知道你們平時愛吃的辣條、辣片是怎么做出來的嗎？同學們：制作成品制作成品辣條的制作過程辣條的制作過程你知道劣質果凍和飲料怎么生產(chǎn)的嗎？？你知道劣質果凍和飲料怎么生產(chǎn)的嗎？？垃圾果凍制作過程垃圾果凍制作過程封存、加工色素添加劑封存、加工色素添加劑成品垃圾果凍出爐成品垃圾果凍出爐垃圾三無汽水制作過程垃圾三無汽水制作過程添加各種色素、香料

添加各種色素、香料初中安全教育《防和應對公共衛(wèi)生傷害事故發(fā)生》培優(yōu)課件_2加工好的成品汽水上市加工好的成品汽水上市食品添加劑的危害食品添加劑指食品生產(chǎn)商在生產(chǎn)食品的過程中，在食品中加入一些化學制品，用來改變食品的色澤、氣味、或調(diào)整食物口感及延長保存時間（防腐劑、抗氧化劑），但有些則會導致癌癥，例如許多肉類食品所添加之部分物質，在胃中由于蛋白質、胃酸、添加物相互作用產(chǎn)生之亞硝酸鹽類，可導致生理慢性的病變。這些化學制品被稱為食品添加劑。食品添加劑的危害食品添加劑指食品生產(chǎn)商在生產(chǎn)食品的過程中，在初中安全教育《防和應對公共衛(wèi)生傷害事故發(fā)生》培優(yōu)課件_2回收的廢舊飲料瓶

回收的廢舊飲料瓶

食品包裝食品包裝機械作為食品的“貼身衣物”其在原料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質量，繼而對人體健康產(chǎn)生影響。2005年以來，我國收到國外關于我國出口食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質的預警通報，這些通報主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物質超標的問題上。長期食用“毒包裝”中的食物，可能導致各種疾病，例如膽結石，重金屬、苯中毒。暗藏“殺機”的食品包裝，對消費者的健康構成了潛在威脅，不得不引起我們足夠的重視。食品包裝食品包裝機械作為食品的“貼身衣物”其在原食品包裝現(xiàn)在我們使用的塑料包裝袋，塑料瓶罐等，大部分是用不可降解的聚乙烯生產(chǎn)的，這些包裝物就用會釋放一些有害的物質到食品當中，食后危害身體，被拋棄到大自然后，會對環(huán)境形成“污染”。我們每天能做到的有：1、盡量使用環(huán)保袋。2、不使用不可降解的快餐盒。3、不隨手亂扔塑料包裝物。4、盡量購買用紙包裝的物品。5、購買塑料瓶飲料時要看瓶底安全標簽，盡量使用自己的水壺。6、多喝白開水，白開水是最好的“飲料”；一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康。食品包裝現(xiàn)在我們使用的塑料包裝袋，塑料瓶罐等，大部分是用不可世界衛(wèi)生組織公布的全球十大垃圾食物：

油炸食品、腌制類食品、加工類食品、餅干類食品、汽水可樂類食品、方便類食品、罐頭類食品、話梅蜜餞類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品世界衛(wèi)生組織公布的全球十大垃圾食物：油炸食危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽罪狀揭露：●燒烤攤掛羊頭賣狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？●廉價火賣這羊肉串是死豬肉●亞硝酸鹽過多吃肉串也會中毒●發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉”危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：流罪狀揭露危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥罪狀揭露：●“麻辣燙”驗出“罌粟底”●地溝油做麻辣燙●雙氧水發(fā)制●福爾馬林保鮮●麻辣燙、火鍋依然回收鍋底●蔬菜肉食竟靠彩燈增色●用病死雞熬湯加工麻辣燙●防顧客腹瀉摻PPA●“麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：罌粟地溝危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★關鍵詞：硫酸亞鐵明礬垃圾堆罪狀揭露：●化工用硫酸亞鐵染黑豆腐●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后●化學毒劑“催生”臭豆腐●用明礬制作臭豆腐危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★罪狀揭露：我們身邊的慘案我們身邊的慘案2007年，云南昭通市樂紅村小學的4名小學生，因食用油炸干吃方便面中毒身亡;2009年3月，安徽巢湖市無為縣希望小學一名六年級學生，因食用零食“大刀肉”中毒身亡;2009年9月，哈爾濱市雙城市第七小學的三名學生因食用零食“蘭州小辣卷”，出現(xiàn)嘔吐、抽搐癥狀。上海媒體也報道，當?shù)赜泻⒆右驗槭秤锰砑觿┻^量的零食，從而導致腎衰竭。2011年，玉環(huán)實驗學校杭州校區(qū)七年級某男同學因食用肉粽導致晚自習嘔吐不止，幾近身亡。2007年，云南昭通市樂紅村小學的4名小學生，因食用油炸干吃初中安全教育《防和應對公共衛(wèi)生傷害事故發(fā)生》培優(yōu)課件_2全民行動聲討：緝拿這些慘案的兇手全民行動聲討：緝拿這些慘案的兇手一，食品本身的質量存在嚴重問題。一，食品本身的質量存在嚴重問題。色素過量防腐劑超標糖精過量高鹽、高糖色素過量防腐劑超標糖精過量高鹽、高糖二，唯利是圖的無良商人民族素質問題二，唯利是圖的無良商人民族素質問題做良心食品素質提升是唯一途徑！做良心食品素質提升是唯一途徑！三，自身安全意識不夠！三，自身安全意識不夠！如何提高食品安全意識如何提高食品安全意識要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣1、養(yǎng)成吃飯前洗手的衛(wèi)生習慣。2、生吃瓜果要洗干凈。3、不吃腐爛變餿的飯菜。5、飲水講衛(wèi)生，不喝生冷水。6、注意科學飲食。多吃飯菜，因為零食沒有營養(yǎng)，矯正偏食的壞習慣；要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣1、養(yǎng)成吃飯前洗手的衛(wèi)生習慣。不要到無證、無照攤點上購買食品臟亂不要到無證、無照攤點上購買食品臟要到正規(guī)的商店、超市和標準化的農(nóng)貿(mào)市場購買食品要到正規(guī)的商店、超市和標準化的農(nóng)貿(mào)市場購買食品看餐館是否持有有效的食品衛(wèi)生許可證看餐館就餐環(huán)境是否衛(wèi)生看餐館是否持有有效的食品衛(wèi)生許可證選擇正規(guī)商店選擇正規(guī)商店考考你：如果真的出現(xiàn)身體不適怎么辦？考考你：如果真的出現(xiàn)身體不適怎么辦？1、立即停止食用可疑食品。2、飲水。立即喝下大量水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。1、立即停止食用可疑食品。一、判斷題1.發(fā)芽的土豆可以吃嗎？（）2.油炸的食品可以經(jīng)常吃嗎？（）3.快餐盒飯可以每天吃嗎？（）×××做一做一、判斷題1.發(fā)芽的土豆可以吃嗎？（）×××做一做4.方便面可以當主食吃嗎？（）5.果凍可以大量食用嗎？（）6.冰鎮(zhèn)飲料可以一干而盡嗎？（）7.未經(jīng)消毒的水杯可以很多人共用嗎？（）××××4.方便面可以當主食吃嗎？（）××××該資料由書利華教育網(wǎng)【www.ShuLiH】為您整理提供538、少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。（）10﹑牛奶變酸就是酸牛奶。（）11﹑因為制作肉松需要經(jīng)過較高溫度和較長時間加熱，所以可不考慮原料肉的衛(wèi)生質量。（）9、反復燒開的水含亞硝酸鹽，不宜飲用。（）對對錯錯該資料由書利華教育網(wǎng)【www.ShuLiH】為您該資料由書利華教育網(wǎng)【www.ShuLiH】為您整理提供54選擇題1冷飲食品中可能存在的有害物質可來源于？（）A.水源B.原料C.包裝材料D.以上均是D該資料由書利華教育網(wǎng)【www.ShuLiH】為您該資料由書利華教育網(wǎng)【www.ShuLiH】為您整理提供552.某一老年人，68歲，長期來只食用瘦肉、雞蛋等動物性食品，幾年來一直有便秘之苦，從營養(yǎng)學角度來說，他應該多食入哪類食物可緩解便秘。（）A、肥肉B、魚類制品C、蔬菜水果C該資料由書利華教育網(wǎng)【www.ShuLiH】為您該資料由書利華教育網(wǎng)【www.ShuLiH】為您整理提供563.綠色食品指什么食品？()A、蔬菜和瓜果B、綠顏色的食品C、安全無污染優(yōu)質的食品D、有豐富營養(yǎng)的食品C該資料由書利華教育網(wǎng)【www.ShuLiH】為您設計健康標語：讓我們的生活更健康更美好！?。≡O計健康標語：謝謝謝謝

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每天放學都會有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學不是食堂的方向走去，而是直接走向學校的小賣部、小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品，或是去購買一些小吃，例如：土豆花、炸魷魚、各種燒烤。以至于許多學校周圍的小店、攤點都成了同學們的美食天堂。

觀察日記每天放學都會有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學不食品安全1、街邊小吃衛(wèi)生情況2、超市小食品零食觀察3、食品添加劑4.食品包裝容器5、生活中的垃圾食品食品安全1、街邊小吃衛(wèi)生情況說一說：你最喜歡在學校周圍買什么東西吃！你認為我們學校周圍什么零食最有名？說一說：你最喜歡在學校周圍買什么東西吃！你認為我們學校周圍什這些小吃的共同特點：色香味俱全這些小吃的共同特點：色俱全街邊小吃大揭秘路邊攤點街邊小吃大揭秘路邊攤點路邊攤點路邊攤點初中安全教育《防和應對公共衛(wèi)生傷害事故發(fā)生》培優(yōu)課件_2街邊小吃A、路邊小吃雖然方便了學生，但是路邊小吃存在著很大的衛(wèi)生隱患。路邊小吃在雨天的時候，只用一把傘撐著，雨水都從旁邊飛進去了；晴天的時候，路邊灰塵比較大，再加上來往的車輛開過，難免會有灰塵飛入，帶來一些細菌。B、路邊小吃的食材不新鮮，一般的肉類都是切好放在塑料盒內(nèi)，上面用一塊紗布蓋著，紗布上又很多的細菌滋生，學生們長期這么吃，會影響健康，感染腸道。油脂不新鮮，使用反復加熱后的油，或者檢驗指標不達標的油；調(diào)味品不合格，如使用化學水解醬油、配制醋等。燙菜水反復使用，其中可能積累有害物質。街邊小吃A、路邊小吃雖然方便了學生，但是路邊小吃存在著很大的超市零食超市零食初中安全教育《防和應對公共衛(wèi)生傷害事故發(fā)生》培優(yōu)課件_2初中安全教育《防和應對公共衛(wèi)生傷害事故發(fā)生》培優(yōu)課件_2

食品安全隱患初一學生零食調(diào)查食品安全隱患初一學生零食調(diào)查同學們：知道你們平時愛吃的辣條、辣片是怎么做出來的嗎？同學們：制作成品制作成品辣條的制作過程辣條的制作過程你知道劣質果凍和飲料怎么生產(chǎn)的嗎？？你知道劣質果凍和飲料怎么生產(chǎn)的嗎？？垃圾果凍制作過程垃圾果凍制作過程封存、加工色素添加劑封存、加工色素添加劑成品垃圾果凍出爐成品垃圾果凍出爐垃圾三無汽水制作過程垃圾三無汽水制作過程添加各種色素、香料

添加各種色素、香料初中安全教育《防和應對公共衛(wèi)生傷害事故發(fā)生》培優(yōu)課件_2加工好的成品汽水上市加工好的成品汽水上市食品添加劑的危害食品添加劑指食品生產(chǎn)商在生產(chǎn)食品的過程中，在食品中加入一些化學制品，用來改變食品的色澤、氣味、或調(diào)整食物口感及延長保存時間（防腐劑、抗氧化劑），但有些則會導致癌癥，例如許多肉類食品所添加之部分物質，在胃中由于蛋白質、胃酸、添加物相互作用產(chǎn)生之亞硝酸鹽類，可導致生理慢性的病變。這些化學制品被稱為食品添加劑。食品添加劑的危害食品添加劑指食品生產(chǎn)商在生產(chǎn)食品的過程中，在初中安全教育《防和應對公共衛(wèi)生傷害事故發(fā)生》培優(yōu)課件_2回收的廢舊飲料瓶

回收的廢舊飲料瓶

食品包裝食品包裝機械作為食品的“貼身衣物”其在原料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質量，繼而對人體健康產(chǎn)生影響。2005年以來，我國收到國外關于我國出口食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質的預警通報，這些通報主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物質超標的問題上。長期食用“毒包裝”中的食物，可能導致各種疾病，例如膽結石，重金屬、苯中毒。暗藏“殺機”的食品包裝，對消費者的健康構成了潛在威脅，不得不引起我們足夠的重視。食品包裝食品包裝機械作為食品的“貼身衣物”其在原食品包裝現(xiàn)在我們使用的塑料包裝袋，塑料瓶罐等，大部分是用不可降解的聚乙烯生產(chǎn)的，這些包裝物就用會釋放一些有害的物質到食品當中，食后危害身體，被拋棄到大自然后，會對環(huán)境形成“污染”。我們每天能做到的有：1、盡量使用環(huán)保袋。2、不使用不可降解的快餐盒。3、不隨手亂扔塑料包裝物。4、盡量購買用紙包裝的物品。5、購買塑料瓶飲料時要看瓶底安全標簽，盡量使用自己的水壺。6、多喝白開水，白開水是最好的“飲料”；一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康。食品包裝現(xiàn)在我們使用的塑料包裝袋，塑料瓶罐等，大部分是用不可世界衛(wèi)生組織公布的全球十大垃圾食物：

油炸食品、腌制類食品、加工類食品、餅干類食品、汽水可樂類食品、方便類食品、罐頭類食品、話梅蜜餞類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品世界衛(wèi)生組織公布的全球十大垃圾食物：油炸食危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽罪狀揭露：●燒烤攤掛羊頭賣狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？●廉價火賣這羊肉串是死豬肉●亞硝酸鹽過多吃肉串也會中毒●發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉”危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：流罪狀揭露危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥罪狀揭露：●“麻辣燙”驗出“罌粟底”●地溝油做麻辣燙●雙氧水發(fā)制●福爾馬林保鮮●麻辣燙、火鍋依然回收鍋底●蔬菜肉食竟靠彩燈增色●用病死雞熬湯加工麻辣燙●防顧客腹瀉摻PPA●“麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：罌粟地溝危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★關鍵詞：硫酸亞鐵明礬垃圾堆罪狀揭露：●化工用硫酸亞鐵染黑豆腐●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后●化學毒劑“催生”臭豆腐●用明礬制作臭豆腐危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★罪狀揭露：我們身邊的慘案我們身邊的慘案2007年，云南昭通市樂紅村小學的4名小學生，因食用油炸干吃方便面中毒身亡;2009年3月，安徽巢湖市無為縣希望小學一名六年級學生，因食用零食“大刀肉”中毒身亡;2009年9月，哈爾濱市雙城市第七小學的三名學生因食用零食“蘭州小辣卷”，出現(xiàn)嘔吐、抽搐癥狀。上海媒體也報道，當?shù)赜泻⒆右驗槭秤锰砑觿┻^量的零食，從而導致腎衰竭。2011年，玉環(huán)實驗學校杭州校區(qū)七年級某男同學因食用肉粽導致晚自習嘔吐不止，幾近身亡。2007年，云南昭通市樂紅村小學的4名小學生，因食用油炸干吃初中安全教育《防和應對公共衛(wèi)生傷害事故發(fā)生》培優(yōu)課件_2全民行動聲討：緝拿這些慘案的兇手全民行動聲討：緝拿這些慘案的兇手一，食品本身的質量存在嚴重問題。一，食品本身的質量存在嚴重問題。色素過量防腐劑超標糖精過量高鹽、高糖色素過量防腐劑超標糖精過量高鹽、高糖二，唯利是圖的無良商人民族素質問題二，唯利是圖的無良商人民族素質問題做良心食品素質提升是唯一途徑！做良心食品素質提升是唯一途徑！三，自身安全意識不夠！三，自身安全意識不夠！如何提高食品安全意識如何提高食品安全意識要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣1、養(yǎng)成吃飯前洗手的衛(wèi)生習慣。2、生吃瓜果要洗干凈。3、不吃腐爛變餿的飯菜。5、飲水講衛(wèi)生，不喝生冷水。6、注意科學飲食。多吃飯菜，因為零食沒有營養(yǎng)，矯正偏食的壞習慣；要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣1、養(yǎng)成吃飯前洗手的衛(wèi)生習慣。不要到無證、無照攤點上購買食品臟亂不要到無證、無照攤點上購買食品臟要到正規(guī)的商店、超市和標準化的農(nóng)貿(mào)市場購買食品要到正規(guī)的商店、超市和標準化的農(nóng)貿(mào)市場購買食品看餐館是否持有有效的食品衛(wèi)生許可證看餐館就餐環(huán)境是否衛(wèi)生看餐館是否持有有效的食品衛(wèi)生許可證選擇正規(guī)商店選擇正規(guī)商店考考你：如果真的出現(xiàn)身體不適怎么辦？考考你：如果真的出現(xiàn)身體不適怎么辦？1、立即停止食用可疑食品。2、飲水。立即喝下大量水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國