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發(fā)酵箱操作規(guī)范發(fā)酵箱操作規(guī)范發(fā)酵箱操作規(guī)范xxx公司發(fā)酵箱操作規(guī)范文件編號：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計，管理制度發(fā)酵箱操作規(guī)范安裝須知：發(fā)酵箱與周邊物體保持一定距離。采用標(biāo)準(zhǔn)的電源插座。并且安裝獨立控制的漏電過載保護器。操作步驟：使用前需嚴格檢查發(fā)酵箱是否異常。使用時，先在水箱內(nèi)加滿定量的水（以泡住加熱管不超過水位限高線為宜），再將箱體上方的溫濕度旋鈕調(diào)整至所需溫度（36——38度）濕度旋鈕調(diào)整至（70%——85%）。合上箱門，接通電源這時加熱指示燈亮表示開始加熱，當(dāng)箱內(nèi)溫度達到設(shè)定溫度時指示燈滅，發(fā)酵箱進入恒溫狀態(tài)。（溫度不能過高，否則可能影響發(fā)酵菌繁殖，甚至菌種死亡）。發(fā)酵結(jié)束，斷開電源，做好發(fā)酵箱內(nèi)外清潔工作。維護事項：日保養(yǎng)每天使用完畢后，必須關(guān)閉電源，用干毛巾擦拭機器，保持醒發(fā)箱整機清潔2.使用完畢就檢查箱體內(nèi)有無殘留面團周保養(yǎng)1.清潔箱內(nèi)的殘渣，污垢，保持箱內(nèi)無異味2.機器底部有無摻水現(xiàn)象3.檢查機器的排水系統(tǒng)，確保暢通4.打開水箱，清洗水箱內(nèi)水垢安全注意事項：1.在確保切斷電源及電源插頭的情況下，方可進行機器的日常維護、清潔等工作。2.電熱管通電工作時必須在水中，以免發(fā)熱燒毀。2.發(fā)酵箱故障修理，必須由專業(yè)人員操作。3.平時禁止打開機箱，以免發(fā)生觸電事故。4.專機專人負責(zé)，非指定人員嚴禁操作。5.設(shè)備及其安全裝置在檢查、維修、保養(yǎng)時，必須記錄其檢查、維修、保養(yǎng)時間及下次檢查、維修、保養(yǎng)時間。6、每天生產(chǎn)任務(wù)結(jié)束時，都要對發(fā)酵箱進行徹底清理確保設(shè)備清潔衛(wèi)生。7、發(fā)生設(shè)備事故時，要根據(jù)事故處理四不放過的原則，找出事故發(fā)生的根本原因，提出預(yù)防方案，并對同類型設(shè)備進行相關(guān)內(nèi)容檢查，防止類似事故的發(fā)生。8、定期檢查發(fā)酵箱溫度表是否與

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