發(fā)酵箱操作規(guī)范

發(fā)酵箱操作規(guī)范發(fā)酵箱操作規(guī)范發(fā)酵箱操作規(guī)范xxx公司發(fā)酵箱操作規(guī)范文件編號(hào)：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計(jì)，管理制度發(fā)酵箱操作規(guī)范安裝須知：發(fā)酵箱與周邊物體保持一定距離。采用標(biāo)準(zhǔn)的電源插座。并且安裝獨(dú)立控制的漏電過載保護(hù)器。操作步驟：使用前需嚴(yán)格檢查發(fā)酵箱是否異常。使用時(shí)，先在水箱內(nèi)加滿定量的水（以泡住加熱管不超過水位限高線為宜），再將箱體上方的溫濕度旋鈕調(diào)整至所需溫度（36——38度）濕度旋鈕調(diào)整至（70%——85%）。合上箱門，接通電源這時(shí)加熱指示燈亮表示開始加熱，當(dāng)箱內(nèi)溫度達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)指示燈滅，發(fā)酵箱進(jìn)入恒溫狀態(tài)。（溫度不能過高，否則可能影響發(fā)酵菌繁殖，甚至菌種死亡）。發(fā)酵結(jié)束，斷開電源，做好發(fā)酵箱內(nèi)外清潔工作。維護(hù)事項(xiàng)：日保養(yǎng)每天使用完畢后，必須關(guān)閉電源，用干毛巾擦拭機(jī)器，保持醒發(fā)箱整機(jī)清潔2.使用完畢就檢查箱體內(nèi)有無殘留面團(tuán)周保養(yǎng)1.清潔箱內(nèi)的殘?jiān)酃?，保持箱?nèi)無異味2.機(jī)器底部有無摻水現(xiàn)象3.檢查機(jī)器的排水系統(tǒng)，確保暢通4.打開水箱，清洗水箱內(nèi)水垢安全注意事項(xiàng)：1.在確保切斷電源及電源插頭的情況下，方可進(jìn)行機(jī)器的日常維護(hù)、清潔等工作。2.電熱管通電工作時(shí)必須在水中，以免發(fā)熱燒毀。2.發(fā)酵箱故障修理，必須由專業(yè)人員操作。3.平時(shí)禁止打開機(jī)箱，以免發(fā)生觸電事故。4.專機(jī)專人負(fù)責(zé)，非指定人員嚴(yán)禁操作。5.設(shè)備及其安全裝置在檢查、維修、保養(yǎng)時(shí)，必須記錄其檢查、維修、保養(yǎng)時(shí)間及下次檢查、維修、保養(yǎng)時(shí)間。6、每天生產(chǎn)任務(wù)結(jié)束時(shí)，都要對(duì)發(fā)酵箱進(jìn)行徹底清理確保設(shè)備清潔衛(wèi)生。7、發(fā)生設(shè)備事故時(shí)，要根據(jù)事故處理四不放過的原則，找出事故發(fā)生的根本原因，提出預(yù)防方案，并對(duì)同類型設(shè)備進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容檢查，防止類似事故的發(fā)生。8、定期檢查發(fā)酵箱溫度表是否與