茶學(xué)特色建設(shè)與改革創(chuàng)新論文（共2篇）

茶學(xué)特色建設(shè)與改革創(chuàng)新論文〔共2篇〕第1篇：茶學(xué)語言的規(guī)范化初探任何語言從產(chǎn)生到應(yīng)用，都是為人們表達(dá)思想而做效勞的。但在茶學(xué)領(lǐng)略里，這種語言時(shí)常會(huì)超出群眾日常用語的范圍，有生硬強(qiáng)加個(gè)體思想的詞組，有復(fù)原歷史消逝的詞匯。還有一些音義都無法呈現(xiàn)或根本無法解讀的詞素，被廣闊茶界從業(yè)人員想當(dāng)然地并入茶學(xué)溝通中，這導(dǎo)致諸多專業(yè)教育工作者，在其教學(xué)經(jīng)過中遭到很大的限制。這種限制，使茶學(xué)語言的表達(dá)經(jīng)常性地產(chǎn)生毛病的判定。對(duì)于當(dāng)下的茶學(xué)語言，在校學(xué)員或從業(yè)者，需要分清這個(gè)行業(yè)的基本理論，從歷史、地理、人文、社科四個(gè)方面去把握標(biāo)準(zhǔn)的茶學(xué)用語。要處理好茶學(xué)語言應(yīng)用，需要茶學(xué)工作者不停地溝通、溝通和學(xué)習(xí)，把握茶學(xué)語言的基本常識(shí)，以備各種行業(yè)突發(fā)溝通出現(xiàn)難度。一、茶學(xué)語言概述茶學(xué)，指茶的學(xué)術(shù)、常識(shí)、科學(xué)以及應(yīng)用。茶學(xué)語言表達(dá)，首先取決于自己把握的茶學(xué)知識(shí)和茶學(xué)術(shù)語的多少。要很好地表達(dá)茶學(xué)語言，是各種茶學(xué)工作者必需擁有的基本能力，這種能力是對(duì)茶學(xué)學(xué)科的負(fù)責(zé)和對(duì)自己的負(fù)責(zé)。良好的茶語言，是一個(gè)茶業(yè)人員或與茶相關(guān)行業(yè)的人員，長(zhǎng)期潛心刻苦學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，并不斷總結(jié)、發(fā)揮的結(jié)果。把握好一門茶學(xué)語言學(xué)科的特點(diǎn)，是所有從事茶葉學(xué)科人員最基本的職業(yè)要求。二、統(tǒng)一規(guī)范類型茶學(xué)語言我們國(guó)家已經(jīng)統(tǒng)一了的茶學(xué)規(guī)范語言許多，現(xiàn)已大面積使用在我們國(guó)家漢文學(xué)和各大學(xué)科的文章中，總共被規(guī)范的詞條為2633條，包含了栽種、土壤、管理、細(xì)胞元素、生產(chǎn)制作和銷售等16門學(xué)科。人們?cè)谏鐣?huì)生活中大量引用茶學(xué)術(shù)語，發(fā)揮著茶學(xué)課題的第三方術(shù)語創(chuàng)新，如茶幾、茶色、茶錢、茶匙、茶鏡等。各學(xué)者在創(chuàng)作、編著、編輯、匯校和利用茶學(xué)語言時(shí)已成為一種典籍式的方法。在各種語言會(huì)聚的溝通中，茶學(xué)語言多為使用，如談話會(huì)、茶會(huì)、茶余飯后等。我們國(guó)家文字學(xué)者早在清代康熙時(shí)期，就致力于茶學(xué)語言的規(guī)范和統(tǒng)一，我們?nèi)缃竦膰?guó)家，更是十分看重茶學(xué)語言的規(guī)范化的工作，與我們國(guó)家國(guó)學(xué)、文學(xué)、材料學(xué)、公共學(xué)、醫(yī)學(xué)、動(dòng)物學(xué)一樣，茶學(xué)語言為食物學(xué)中最為主要的語言學(xué)科，被列入食物學(xué)科第一位。凡從事茶學(xué)活動(dòng)，人們已經(jīng)有了明確的專業(yè)語系，大都自發(fā)地進(jìn)行茶學(xué)語言的學(xué)習(xí)和規(guī)范使用。所謂規(guī)范，是指被我們文字專業(yè)工作者確定為漢語應(yīng)用詞匯，并收錄進(jìn)專業(yè)工具書，供廣闊讀者使用，標(biāo)注或查勘。三、常用普及未規(guī)范類型在常用茶學(xué)語言中，有近1300種詞條還有待規(guī)范，這些詞條分為區(qū)域性詞條、共用性詞條或通用性詞條。如茶文化、茶道、茶歌、茶舞、茶譜、茶德、茶妖、茶律等，這些茶學(xué)語言現(xiàn)已大量出如今我們國(guó)家漢字通俗讀物里，有的研究類和學(xué)術(shù)類中，有時(shí)也能發(fā)現(xiàn)使用未被規(guī)范的茶學(xué)詞條。作為茶學(xué)成員，在處理茶學(xué)語言表達(dá)方式上，分清和把握規(guī)范和不規(guī)范語言尤為主要。不是說未被規(guī)范的詞條就是毛病的詞條，而是說在應(yīng)用語中側(cè)重于使用，專業(yè)學(xué)術(shù)型類的，盡量使用規(guī)范化的詞條，這樣的學(xué)術(shù)價(jià)值，首先在語言用法上獲得了高分值。在一般通讀物上，除了能夠使用未規(guī)范詞條外，還能夠進(jìn)行文句意境所需要的新詞條組合創(chuàng)新。如公認(rèn)的商標(biāo)詞條組合，這些詞在組合時(shí)不會(huì)被列入規(guī)范詞條中去，但一旦到達(dá)有名或聞名時(shí)，該詞條并被確以為規(guī)范化詞條。如寶馬、奔跑、五糧液、竹葉青、龍井茶等。四、新增推廣未規(guī)范類型漢語和漢語詞條的規(guī)范是我們國(guó)家社會(huì)科學(xué)中的一個(gè)重大學(xué)科，并設(shè)有專門的語言管理機(jī)構(gòu)，對(duì)普通話、地方方言、文字字句、漢語詞條等語言學(xué)長(zhǎng)期進(jìn)行考評(píng)、考證、研究、分析和調(diào)研。這個(gè)機(jī)構(gòu)里云集了我們國(guó)家各個(gè)時(shí)期最具權(quán)威的文字專家和各行各業(yè)專業(yè)學(xué)者，他們是確認(rèn)我們國(guó)家文字及詞條的權(quán)威。對(duì)于新增的詞條和正在推廣應(yīng)用中的術(shù)語，我們國(guó)家語言權(quán)威機(jī)構(gòu)都不作干預(yù)。而是由其它相關(guān)機(jī)構(gòu)出面處理，如商標(biāo)新詞條能否注冊(cè)商標(biāo)；論文新詞條能否有論點(diǎn)論據(jù)論證；標(biāo)準(zhǔn)化書的新詞條能否有標(biāo)準(zhǔn)化管理處的審批備案等等。我們國(guó)家茶學(xué)新增詞條多為商標(biāo)詞條，其次是新產(chǎn)品詞條，第三是日常生活和地區(qū)性茶葉詞條。如燕露春茶、妙品茶、老白芽茶、天山露茶、茶紙、茶埂、茶柱子、茶樹姑、綠茶粉、茶當(dāng)當(dāng)、茶溝溝、茶雨、茶公、茶司令等等。新增詞條并不一定是好事，有的新增詞會(huì)天然變成常用普及型詞條，然后漸漸被收入規(guī)范化詞條。而有的新增詞條是沒有遵守通用語言規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)而創(chuàng)立，這種詞條通常是永久不被成認(rèn)。用規(guī)范詞條進(jìn)行學(xué)習(xí)的創(chuàng)作，是各行業(yè)一再?gòu)?qiáng)調(diào)的基本要求。否則，難以全面把握和正確運(yùn)用規(guī)范的漢字、詞條、文句等，這會(huì)造成學(xué)術(shù)的混亂和閱讀的困難。如曾經(jīng)發(fā)生過的新詞條：真男人、亞男、女春處、板死、公霄、功倒，等等。這些詞條在一定的時(shí)期出現(xiàn)，同樣又會(huì)在特定的時(shí)期內(nèi)消亡。我們國(guó)家在“文化大革命〞時(shí)期出現(xiàn)了成千上萬的新詞條，有的還入選進(jìn)了規(guī)范詞條中。在1983至2002年期間，我們國(guó)家語言管理工作小組一共刪去了2000多條在各個(gè)時(shí)期出現(xiàn)的新增不實(shí)用詞條和過時(shí)詞條。這說明新增詞條對(duì)于各學(xué)科語言的表達(dá)應(yīng)特別看重，通常情況下，使用和學(xué)習(xí)規(guī)范語言是為表達(dá)思想最有利的方法。對(duì)一些關(guān)聯(lián)解釋也不至于出現(xiàn)講不清道不明的境況，面對(duì)新增詞條，能夠開通明達(dá)，但能夠回絕。五、茶學(xué)語言的應(yīng)用毛病和修正一名茶學(xué)語言表達(dá)高手，其立場(chǎng)需要客觀公正，但無需保守顏面和擔(dān)憂犯錯(cuò)。一名優(yōu)秀的茶學(xué)創(chuàng)作者，在創(chuàng)作茶學(xué)著作時(shí)，首先做到每個(gè)章節(jié)文章都是自己原創(chuàng)，不屬于自己原創(chuàng)的，都一一作出標(biāo)示或引注。當(dāng)然，再優(yōu)秀的人，也難免會(huì)出現(xiàn)一些觀點(diǎn)上毛病，只要不擔(dān)憂自己犯錯(cuò)，才有勇氣在茶學(xué)語言上表達(dá)出自己的思想。但凡錯(cuò)了的，以后修正毛病，這也是提升學(xué)習(xí)的質(zhì)量。六、結(jié)束語綜上所述，學(xué)員在承受茶學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)教育時(shí)，若對(duì)茶學(xué)語言失去掌控能力，則基本無法確立正確的邏輯思維和邏輯推理，進(jìn)而使得畢業(yè)以后加入相關(guān)工作時(shí)也跟著誤導(dǎo)世人。因而，學(xué)員學(xué)習(xí)茶學(xué)語言時(shí)，在表達(dá)方式上盡量突出有效的邏輯性和科學(xué)性，在一些無法確定的用語上，盡最大努力地采用多種形式將其解讀出來，這符合語言分類解讀學(xué)的要求。茶學(xué)語言的表達(dá)，是建立在茶學(xué)常識(shí)的基礎(chǔ)上。假如語言常識(shí)都不能把握的人，在表達(dá)方式上必定是前言不搭后語。有人說，語言表達(dá)是通過口才訓(xùn)練出來的，這種說法不完全正確。正確的茶學(xué)語言表達(dá)，應(yīng)該是先集結(jié)專業(yè)知識(shí)，再集結(jié)專業(yè)知識(shí)的輔助學(xué)科知識(shí)，兩相結(jié)合再進(jìn)行消化，消化之后總結(jié)出自己的觀點(diǎn)。有了觀點(diǎn)才能夠進(jìn)行白話表達(dá)訓(xùn)練，對(duì)發(fā)音輕重和發(fā)音速度還要進(jìn)行深切進(jìn)入分析。在討論或爭(zhēng)辯經(jīng)過中，更應(yīng)留意語感的力度和深度，對(duì)于演講類學(xué)員來說，茶學(xué)專業(yè)語言是門高度獨(dú)立的磁場(chǎng)細(xì)胞，它能夠直接感染在場(chǎng)的所有聽眾，這時(shí)的立場(chǎng)是具唯一性的。金剛石中國(guó)校外教育·基教(中旬)2015年13期第2篇：茶學(xué)特色專業(yè)建設(shè)與創(chuàng)新本文總結(jié)了湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)在國(guó)家教育部和湖南省教育廳的鼎力支持下，在教學(xué)改革、師資隊(duì)伍、實(shí)驗(yàn)室和理論基地、人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和社會(huì)效勞等方面均獲得的建設(shè)成就，籍以拋磚引玉，共同發(fā)展。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)開創(chuàng)辦理于1958年，是我們國(guó)家高校中成立最早的3個(gè)茶學(xué)專業(yè)之一。茶學(xué)專業(yè)自1982年以來一直是湖南省重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。2008年被評(píng)為教育部高等學(xué)校一類特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，2009年被評(píng)為教育部高等學(xué)校二類特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。在國(guó)家教育部和湖南省教育廳的鼎力支持下，專業(yè)整體水平得到大幅度提升。一、歷程輝煌自茶學(xué)專業(yè)成立伊始，在各級(jí)和學(xué)校的全力支持下和老一輩專家的率領(lǐng)下，茶學(xué)專業(yè)獲得了快速的發(fā)展，奠定了在國(guó)內(nèi)同類專業(yè)中的先進(jìn)地位，從上60年代開始，我校茶學(xué)專業(yè)就一直是全國(guó)統(tǒng)編教學(xué)資料〔茶樹育種學(xué)〕、〔茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)〕等核心教學(xué)資料的主編單位，在茶樹品種選育、茶樹高產(chǎn)栽培、紅碎茶和速溶茶的研制等方面均處于當(dāng)時(shí)的國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。自1982年以來，我校茶學(xué)專業(yè)一直是湖南省重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，經(jīng)過近半個(gè)世紀(jì)的艱辛創(chuàng)業(yè)，我校茶學(xué)專業(yè)不斷發(fā)展強(qiáng)大，1989年茶學(xué)實(shí)驗(yàn)室被評(píng)為國(guó)家教育部先進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，1997年獲國(guó)家級(jí)教學(xué)結(jié)果二等獎(jiǎng)，2005年茶學(xué)專業(yè)被國(guó)家科技部定為“國(guó)際茶葉深加工技術(shù)與理論培訓(xùn)基地〞；2006年國(guó)家教育部與湖南省確定在我校共建“茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室〞；2009年成為省部共建實(shí)驗(yàn)室。2008年茶學(xué)專業(yè)被評(píng)為教育部高等學(xué)校一類特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，2009年被評(píng)為教育部高等學(xué)校二類特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。當(dāng)前，茶學(xué)專業(yè)師資隊(duì)伍、教學(xué)設(shè)備、教學(xué)實(shí)習(xí)基地等較為齊備。專業(yè)已發(fā)展成為我校以本科為主，招收碩士研究生、博士研究生、博士后、農(nóng)業(yè)推廣研究生、舉辦各種茶學(xué)技術(shù)訓(xùn)練班等學(xué)歷條理最多、條件領(lǐng)先的專業(yè)之一。二、特色鮮明我校的茶學(xué)專業(yè)在人才培養(yǎng)目的、人才知識(shí)構(gòu)造定位、辦學(xué)形式上均具有明顯特色。在人才培養(yǎng)目的特色上，專業(yè)出力培養(yǎng)具有“厚基礎(chǔ)、寬口徑、精專業(yè)、強(qiáng)能力、高素質(zhì)〞，具有堅(jiān)實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)和創(chuàng)新能力的從事茶樹栽培、育種、茶葉生產(chǎn)、加工、茶葉品質(zhì)審評(píng)與檢驗(yàn)、茶業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、茶葉貿(mào)易、茶葉深加工、茶文化推廣以及類茶植物開發(fā)利用的農(nóng)、工、貿(mào)、文復(fù)合型茶學(xué)專業(yè)技術(shù)人才。在人才知識(shí)構(gòu)造定位特色上，致力培養(yǎng)基礎(chǔ)寬厚、專業(yè)面廣、動(dòng)手能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高、適應(yīng)能力強(qiáng)，綜合把握茶樹栽種、茶葉加工、茶葉審評(píng)、茶葉貿(mào)易、茶文化等基本理論、基本知識(shí)和基本技能的融農(nóng)、工、貿(mào)、文于一體的復(fù)合型人才。在辦學(xué)形式特色上，以本科教育為主，積極發(fā)展研究生教育，擴(kuò)大國(guó)際培訓(xùn)領(lǐng)域，加大社會(huì)企業(yè)緊需人才培養(yǎng)力度。實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)的教學(xué)、科研、產(chǎn)業(yè)的良性互動(dòng)，產(chǎn)學(xué)研一體化，嚴(yán)密接軌國(guó)內(nèi)國(guó)際前沿。三、設(shè)備一流實(shí)驗(yàn)室建設(shè)水平一流。通過特色專業(yè)建設(shè)經(jīng)費(fèi)支持和申報(bào)省部共建茶學(xué)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)以及茶學(xué)重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)經(jīng)費(fèi)支持，茶學(xué)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室最近幾年實(shí)驗(yàn)室共投入建設(shè)經(jīng)費(fèi)400萬元，使茶學(xué)教研室和八個(gè)茶學(xué)實(shí)驗(yàn)室得到全面武裝，進(jìn)入全國(guó)同類專業(yè)一流水平。現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)室面積1000m2，教學(xué)儀器設(shè)備〔500元以上〕200臺(tái)〔套〕，價(jià)值600萬元。另有省部共建“教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室〞和“湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所〞，實(shí)驗(yàn)室面積1000m2，擁有價(jià)值近1000萬元的現(xiàn)代先進(jìn)儀器設(shè)備。教學(xué)實(shí)習(xí)基地條件優(yōu)越。為全面提升學(xué)生的動(dòng)手能力，茶學(xué)專業(yè)利用省部共建實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)以及學(xué)校的配套經(jīng)費(fèi)，共投入100余萬元對(duì)原湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)長(zhǎng)安教學(xué)實(shí)習(xí)茶場(chǎng)、茶廠進(jìn)行了武裝改造，完善了名優(yōu)茶、普通紅、綠茶、烏龍茶加工機(jī)械設(shè)備，同時(shí)對(duì)茶園進(jìn)行了科學(xué)改造。另外，茶學(xué)專業(yè)最近幾年新增湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)校外教學(xué)實(shí)習(xí)基地4個(gè)〔云南茶葉研究所，白沙溪茶葉，貴州茶葉研究所，長(zhǎng)春茶業(yè)〕，為學(xué)生提供了良好的實(shí)習(xí)場(chǎng)地。四、結(jié)果豐富師資隊(duì)伍力量雄厚。堅(jiān)持引進(jìn)、自我培養(yǎng)、送出培養(yǎng)相結(jié)合的辦法培養(yǎng)老師，近4年，新進(jìn)5位老師，其中3名博士，1名博士后，1名碩士，師資隊(duì)伍增長(zhǎng)到32人，使茶學(xué)專業(yè)師資隊(duì)伍的學(xué)歷構(gòu)造、學(xué)緣構(gòu)造、年齡構(gòu)造得到了大幅度改善。老師隊(duì)伍中有教授11人、副教授14人、講師7人；博士后2人、博士12人，碩士13人。茶學(xué)專業(yè)老師隊(duì)伍2009年湖南省級(jí)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。以茶學(xué)為骨干的〔園藝植物功能成分優(yōu)異資源高效利用〕團(tuán)隊(duì)2009年被入選教育部“長(zhǎng)江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃〞創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。茶葉深加工與功能成分利用團(tuán)隊(duì)2012年入選農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)科研出色人才及其創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。專業(yè)以茶產(chǎn)業(yè)和茶學(xué)學(xué)科發(fā)展需求為根本，積極修訂人才培養(yǎng)方案。4年來茶學(xué)專業(yè)組織茶葉企業(yè)、科研單位和同類院校的企業(yè)家、專家對(duì)茶學(xué)專業(yè)的人才培養(yǎng)方案進(jìn)行了3次討論，本校教師進(jìn)行了數(shù)次討論，統(tǒng)一了思想，發(fā)表了相關(guān)教改論文18篇。同時(shí)，我專業(yè)與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)共同完成了教育部〔茶學(xué)專業(yè)規(guī)范〕的制訂，同時(shí)堅(jiān)持人才培養(yǎng)與效勞經(jīng)濟(jì)社會(huì)相結(jié)合。茶學(xué)專業(yè)4年招收本科生235人，為社會(huì)企業(yè)培養(yǎng)2年制茶學(xué)專業(yè)48人，1年制茶學(xué)專業(yè)36人，培養(yǎng)茶藝師、評(píng)茶員〔師〕1080人，通過本專業(yè)申報(bào)的國(guó)家科技部“國(guó)際茶葉深加工技術(shù)與理論培訓(xùn)基地〞，4年為12個(gè)國(guó)家培養(yǎng)茶學(xué)專業(yè)人才100余人，全面提升我專業(yè)的辦學(xué)水安然平靜影響力。2010我校茶學(xué)專業(yè)本科學(xué)生在全國(guó)首屆茶藝技能大賽中包辦團(tuán)體一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)；獲個(gè)人一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)6項(xiàng)，在全國(guó)產(chǎn)生了積極影響。專業(yè)不斷深化課程改革。在課程設(shè)置上，以茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)需求和學(xué)科發(fā)展要求為目的進(jìn)行調(diào)整，從課程體系上增長(zhǎng)了茶文化學(xué)、創(chuàng)新學(xué)、交際英語、商務(wù)會(huì)談、茶葉無公害生產(chǎn)技術(shù)、茶學(xué)專題、現(xiàn)代茶學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)、茶藝與評(píng)茶技術(shù)等課程。在課程內(nèi)容上，茶樹栽培學(xué)增長(zhǎng)了茶葉無公害生產(chǎn)、綠色食品茶生產(chǎn)、有機(jī)茶生產(chǎn)內(nèi)容；在茶葉加工學(xué)上增長(zhǎng)了茶葉深加工內(nèi)容；在茶葉生物化學(xué)上增長(zhǎng)了其功能成分提取分離技術(shù)內(nèi)容；在增設(shè)茶文化課基礎(chǔ)上增長(zhǎng)了茶藝技能訓(xùn)練內(nèi)容，在茶葉審評(píng)檢驗(yàn)課程上增長(zhǎng)了評(píng)茶員訓(xùn)練內(nèi)容。4年中，茶葉專業(yè)老師主編參編〔茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)〕等教學(xué)資料和專著16部，〔茶葉加工學(xué)〕、〔茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)〕兩門專業(yè)骨干課程以及〔茶葉生物化學(xué)〕、〔茶樹英語生理與品質(zhì)化學(xué)〕兩門茶學(xué)研究生學(xué)位課獲校級(jí)精品課程建設(shè)，〔茶葉加工學(xué)〕同時(shí)獲校級(jí)雙語課程建設(shè)。朱海燕教師制造的〔茶文化〕課件2010年獲得教育部高教文科組三等獎(jiǎng)。專業(yè)不斷深化教育教學(xué)改革，3年中我專業(yè)在全國(guó)茶學(xué)專業(yè)建設(shè)研討會(huì)上，分別就我校茶學(xué)人才培養(yǎng)方案的課程設(shè)置、理論教學(xué)體系構(gòu)建、實(shí)驗(yàn)室和基地建設(shè)以及我校茶學(xué)實(shí)驗(yàn)班教學(xué)情況進(jìn)行了溝通，發(fā)表了相關(guān)教改論文18篇，得到同類院校的一致好評(píng)。學(xué)科建設(shè)獲得了豐富結(jié)果，2009年茶學(xué)學(xué)科成為“國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心〞。〔園藝植物功能成分優(yōu)異資源高效利用〕團(tuán)隊(duì)被入選教育部“長(zhǎng)江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃〞創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，茶葉深加工與功能成分利用團(tuán)隊(duì)2012年入選農(nóng)業(yè)部〔農(nóng)業(yè)科研出色人才及其創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)〕。4年中茶學(xué)專業(yè)老師承當(dāng)國(guó)家級(jí)、省部級(jí)科研課題60多項(xiàng)，獲得國(guó)家級(jí)、省部級(jí)科研結(jié)果獎(jiǎng)和專利23項(xiàng)。發(fā)表科研論文300余篇。五、改革創(chuàng)新為了確保茶學(xué)在全國(guó)的領(lǐng)先地位，專業(yè)今后將根據(jù)專業(yè)老師大討論構(gòu)成的思路加快進(jìn)度，同時(shí)確保新修訂的茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)方案遵守教育規(guī)律，符合茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶葉科學(xué)研究發(fā)展的需求，為全國(guó)茶學(xué)專業(yè)提供有效參考；通過特色專業(yè)和教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)經(jīng)費(fèi)加大對(duì)省級(jí)精品課程的支持。在已有4門校級(jí)精品課程的基礎(chǔ)上申報(bào)省級(jí)精品課程；學(xué)校學(xué)院應(yīng)加大開展教學(xué)評(píng)優(yōu)、教學(xué)結(jié)果評(píng)獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)力度。改變老師過于側(cè)重科學(xué)研究、輕教學(xué)研究的狀態(tài)；進(jìn)一步提升老師隊(duì)伍的異緣構(gòu)造比例。特色專業(yè)建設(shè)是學(xué)校專業(yè)建設(shè)的重點(diǎn)內(nèi)容，是具體表現(xiàn)出學(xué)校辦學(xué)定位、辦學(xué)思路和辦學(xué)特色的主要方面，學(xué)校應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)特色專業(yè)建設(shè)的指點(diǎn)。在教學(xué)改革、精品課程建設(shè)、辦學(xué)條件等方面應(yīng)被給予更大的支持。鼓勵(lì)老師努力提升教學(xué)質(zhì)量、從事教學(xué)研究。對(duì)于教學(xué)質(zhì)量好、教學(xué)研究結(jié)果突出的老師在職稱評(píng)定時(shí)給予更大的政策傾斜，在計(jì)算教學(xué)工作量時(shí)給予稍高的系數(shù)等支持。羅軍武，裴昌勝，徐仲溪，龔志華，文海濤，冉立群教育教學(xué)論壇2014年8期第3篇：學(xué)茶日記一茶道教師小池宗雅是日本茶道表千家的師范，年近八旬，在紐約教茶道逾20年。每次茶道課開始前，教師學(xué)生都要跪拜行禮，今天跪拜行禮的時(shí)間長(zhǎng)了些，雙腿疼得不行，只好偷偷蹲著。行禮畢，根據(jù)排定的客序洗漱，先舀一勺洗手，再舀一勺，其中半勺下手心漱口，剩下半勺水沿勺桿一流而下，橫隔水盆。洗漱畢入茶樓，也要跪著入，兩手握拳撐著跨過幛子門檻，先向茶樓里行跪拜禮，然后前行至中掛〔茶樓掛字幅〕的茶間正坐行禮，細(xì)看中掛的字和署名，以及中掛裱的材質(zhì)，紋路樣子容貌，接著再細(xì)看應(yīng)季的裝潢，今日裝潢是正月裝潢，有掃帚形狀的物品。據(jù)日本民俗，這個(gè)掃帚掃錢越掃越多。再行進(jìn)至茶爐處，正坐行禮后細(xì)細(xì)觀察爐的形狀顏色紋路，以及爐四周的火坑細(xì)節(jié)。觀察完茶爐，跪坐轉(zhuǎn)向茶柜，觀察茶罐等陳設(shè)的小件器物以及茶柜的形狀顏色紋路等，所有觀察秩序都是從右到左，從上到下。觀察完后回到二客位子正坐，等其他客人行禮觀察完坐定。主人進(jìn)入茶樓，大家行禮，初客謝主人邀請(qǐng)寒暄，以及就茶樓的字幅插花陳設(shè)談自己的感想，主人應(yīng)答。之后開始吃點(diǎn)心，今天是黑芝麻做的羊羹，從初客開始裝羊羹的瓷盒依次傳下，先傳瓷盒蓋子，傳的經(jīng)過均須兩手握著，蓋子拿到后要細(xì)看蓋子的形狀樣子容貌花紋，然后像翻書一樣把蓋子翻過來，再看蓋子里面，看完再雙手傳給三客，接著接過放羊羹的瓷盒，取出羊羹放在自帶的和紙上，再把瓷盒傳給三客，傳之前要用放羊羹的和紙右上角擦一下竹筷。吃完羊羹又是初客和主人的問答，初客談吃羊羹的感想和對(duì)果盒的觀感，這里非?？汲蹩偷膶W(xué)養(yǎng)、知識(shí)以及文學(xué)功底，初客若博聞多識(shí)，對(duì)話就會(huì)異常精彩。點(diǎn)心傳完，果盒交還到初客處，大家一起吃羊羹，吃完后主人的助手將果盒收去，這之間助手和初客又有一番交接的禮儀。開始點(diǎn)茶，先點(diǎn)濃茶。濃茶只要一碗從初客傳到我手里時(shí)，要向初客行禮說“讓我品一下茶〞，然后把茶碗放到和三客中間的榻榻米上，跟三客說“先品嘗了〞，雙手取碗舉至眉間行禮致意，放茶碗胸前朝左轉(zhuǎn)兩個(gè)45度，再雙手舉碗喝茶。濃茶喝完取出和紙折成四方形，用三個(gè)角擦凈飲處的茶痕把碗放正中從上觀察，再雙手捧碗一邊轉(zhuǎn)一邊看茶碗側(cè)面，最后觀察碗底。初客喝完濃茶后和主客又有一番問答，談茶的味道、點(diǎn)茶的手法、茶碗的出產(chǎn)地以及由此而生的聯(lián)想，這也是培養(yǎng)感性的方法。濃茶完了后是薄茶，在薄茶開始前先傳了一圈麥卡倫甜點(diǎn)。薄茶是2，，一碗，主人點(diǎn)完薄茶后，客人要到主人座前取點(diǎn)好的薄茶返回自己的座位品嘗，薄茶因點(diǎn)的沸水較多很燙，分三次喝下。后面的程序和濃茶一樣?？腿撕韧瓴韬螅蹩吞嶙h主人和助手也喝一碗，于是主人再點(diǎn)兩碗薄茶。這一切完了后，主客行禮致謝結(jié)束茶席，主人撤下茶具，把茶粉杯等物件放回茶柜，關(guān)火。等主人離開茶樓后，客人依次前行至床間再跪坐行禮，反復(fù)一遍開始的儀式后，退