2022年張家界酒店行業(yè)升級(jí)情況盤(pán)點(diǎn)分析

張家界酒店行業(yè)升級(jí)情況盤(pán)點(diǎn)分析與一線城市相比，中國(guó)二、三線城市的酒店客房?jī)r(jià)格增長(zhǎng)較為明顯。由于二、三線城市新酒店間續(xù)開(kāi)業(yè)，政府投資興建新的交通設(shè)施，這將進(jìn)一步促進(jìn)中國(guó)酒店客房?jī)r(jià)格穩(wěn)步增長(zhǎng)。酒店行業(yè)的升級(jí)形勢(shì)又是怎樣的呢?詳情，請(qǐng)見(jiàn)下文。

在旅游的六大要素中，“住”是重要的一環(huán)。2022年，我市共接待游客5075.09萬(wàn)人次，較上年同比增長(zhǎng)30.65%，其中接待過(guò)夜游客2230.82萬(wàn)人，較上年同比增長(zhǎng)31.36%。然而記者從市旅游協(xié)會(huì)飯店分會(huì)調(diào)查了解到，我市酒店行業(yè)目前經(jīng)營(yíng)環(huán)境不佳，低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)峻，服務(wù)質(zhì)量欠規(guī)范，行業(yè)經(jīng)營(yíng)困難。全市共有酒店、家庭旅館、客棧等旅游住宿點(diǎn)800多家，仍存在一批經(jīng)營(yíng)秩序、服務(wù)質(zhì)量不夠規(guī)范的社會(huì)酒店，具有肯定規(guī)模的酒店、高星級(jí)酒店虧損相當(dāng)普遍，酒店行業(yè)提質(zhì)升級(jí)步伐亟需加快。

酒店行業(yè)管理者呼吁規(guī)范行業(yè)經(jīng)營(yíng)秩序

1月20日，市旅游協(xié)會(huì)飯店分會(huì)進(jìn)行2022年第一次會(huì)長(zhǎng)辦公會(huì)議暨總經(jīng)理年會(huì)。陽(yáng)光、大成山水、京武鉑爾曼、青和錦江、盛美達(dá)、禾田居、華天、國(guó)賓等十多家酒店管理負(fù)責(zé)人共同分析2022年旅游市場(chǎng)，呼吁規(guī)范酒店行業(yè)經(jīng)營(yíng)秩序。

目前我市酒店床位共約10萬(wàn)張，高端酒店及各類(lèi)特色客棧、社會(huì)酒店進(jìn)展快速，然而酒店行業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境不佳，低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)峻，服務(wù)質(zhì)量欠規(guī)范，行業(yè)經(jīng)營(yíng)困難。2022年我市酒店床位還將增加，酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力還將加大。

為維護(hù)旅游市場(chǎng)秩序，飯店分會(huì)表示，將力推酒店行業(yè)再次發(fā)起誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)自律倡議，抵制不合理低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，守住價(jià)格底線，落實(shí)好營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)形成的五點(diǎn)共識(shí)。2022年，酒店行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)報(bào)價(jià)將爭(zhēng)取上浮20%左右，旺季價(jià)格執(zhí)行時(shí)間調(diào)整為3月1日起，比往年提早半個(gè)月。各酒店聯(lián)手執(zhí)行周末房?jī)r(jià)上浮規(guī)定，高星級(jí)、高端酒店帶頭治理整頓低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，出臺(tái)治理整頓措施，對(duì)實(shí)行不合理低價(jià)銷(xiāo)售的酒店進(jìn)行曝光和通報(bào)。

2022年，全市還方案對(duì)飯店分會(huì)會(huì)員單位的酒店高管、領(lǐng)班、主管以上人員開(kāi)展3期職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)，提升行業(yè)職業(yè)素養(yǎng)。

“提質(zhì)升級(jí)”、“開(kāi)源節(jié)流”突破酒店進(jìn)展逆境

“當(dāng)前張家界酒店行業(yè)存在著不少問(wèn)題，需要進(jìn)一步規(guī)范?！憋埖攴謺?huì)秘書(shū)長(zhǎng)羅振剛坦言，近年來(lái)我市酒店業(yè)經(jīng)受了一個(gè)高速進(jìn)展的階段，旅游接待逐年增長(zhǎng)，行業(yè)進(jìn)展穩(wěn)步向前，然而酒店行業(yè)仍舊存在酒店結(jié)構(gòu)布局欠合理、行業(yè)監(jiān)管不明確、經(jīng)營(yíng)秩序不規(guī)范、經(jīng)營(yíng)環(huán)境欠佳、行業(yè)服務(wù)質(zhì)量下滑等問(wèn)題。

羅振剛告知記者，全市現(xiàn)有的800多家各類(lèi)酒店僅是不完全統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，一些社會(huì)飯店僅在旺季營(yíng)業(yè)而冬季關(guān)門(mén)。全市星級(jí)酒店僅40多家，高端酒店僅10多家，占全市旅游接待床位數(shù)不到10%?！熬皡^(qū)周邊亂建酒店、家庭旅館和客棧現(xiàn)象普遍，大部分是低端、低層次、同質(zhì)化的，與我市世界級(jí)的資源景觀極不協(xié)調(diào)?！本频晷袠I(yè)管理者認(rèn)為，應(yīng)仔細(xì)規(guī)劃酒店業(yè)的布局，有方案地引進(jìn)國(guó)內(nèi)外知名的品牌酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、文化主題酒店、度假型特色酒店、特色旅游客棧來(lái)我市，合理規(guī)劃高、中、低檔次酒店的進(jìn)展，對(duì)市中心區(qū)域的酒店實(shí)行重組，推動(dòng)酒店業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

說(shuō)起酒店行業(yè)的監(jiān)管，羅振剛顯得有些無(wú)奈，“從嚴(yán)格意義上講，我市社會(huì)酒店的監(jiān)管還處于‘真空’，行業(yè)監(jiān)管責(zé)任主體不明確，行業(yè)進(jìn)展處于無(wú)序狀態(tài)。”記者了解到，有的社會(huì)酒店無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng),硬件設(shè)施和軟件服務(wù)達(dá)不到旅游接待的標(biāo)準(zhǔn)，也不接受行業(yè)組織的監(jiān)管。飯店分會(huì)曾建議，進(jìn)一步明確社會(huì)酒店由旅游主管部門(mén)統(tǒng)一管理，由市旅游主管部門(mén)制定出臺(tái)適應(yīng)本土酒店服務(wù)資質(zhì)的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，從酒店的硬件設(shè)施、軟件管理、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、行業(yè)自律等方面分一至五星等級(jí)，向旅游市場(chǎng)推介。飯店分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、陽(yáng)光酒店執(zhí)行總經(jīng)理危凌宇說(shuō)，張家界酒店管理可以向海南等地學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)《海南經(jīng)濟(jì)特區(qū)旅游業(yè)管理規(guī)定》，對(duì)酒店業(yè)的開(kāi)發(fā)建設(shè)及經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行行業(yè)監(jiān)管，為酒店業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理供應(yīng)行為準(zhǔn)則。

“張家界星級(jí)酒店平均價(jià)格明顯低于其他旅游城市，在旅游淡季為搶奪客源，五星級(jí)酒店給出了180元的價(jià)格，三星級(jí)酒店只要50元。這樣的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)擾亂了酒店經(jīng)營(yíng)秩序，也影響了張家界酒店的整體形象?！庇芯频旯芾砣藛T告知記者。

羅振剛說(shuō)，全市酒店旺季平均入住率大約為80%，而冬季酒店平均入住率僅20%。由于我市酒店業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中缺乏有效的行業(yè)監(jiān)管手段，有的酒店為了搶客源爭(zhēng)先壓價(jià)降價(jià)營(yíng)銷(xiāo)，以致影響了整個(gè)旅游市場(chǎng)。“酒店行業(yè)投入大，運(yùn)營(yíng)成本高，收益周期長(zhǎng)，在低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)中，高星級(jí)酒店、國(guó)企酒店、有經(jīng)營(yíng)規(guī)模的酒店虧損普遍。”國(guó)賓酒店總經(jīng)理葛信華分析道，由于高星級(jí)酒店、國(guó)企酒店、有經(jīng)營(yíng)規(guī)模的酒店服務(wù)人員配置到位，根據(jù)規(guī)定繳納全部費(fèi)用，不行能像其他社會(huì)酒店一樣壓縮服務(wù)人員比例、僅在旅游旺季營(yíng)業(yè)，因而運(yùn)營(yíng)成本很高，搶奪客源不具備優(yōu)勢(shì)。然而記者了解到，在旅游市場(chǎng)低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)中，禾田居等酒店照舊堅(jiān)持酒店特色，不打低價(jià)戰(zhàn)，酒店通過(guò)線上等多渠道銷(xiāo)售，開(kāi)拓客源市場(chǎng)，酒店運(yùn)營(yíng)獨(dú)具特色。

讓酒店經(jīng)營(yíng)者備受壓力的，還有上交各職能部門(mén)的各種費(fèi)用，超標(biāo)排污費(fèi)、衛(wèi)生檢測(cè)費(fèi)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)費(fèi)等等?！昂褪?nèi)外的酒店相比，我市收費(fèi)項(xiàng)目和價(jià)位都在高位上運(yùn)行，而且收取費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，行業(yè)負(fù)擔(dān)很重”。在酒店能耗方面，羅振剛則用自然?氣舉例對(duì)比，長(zhǎng)沙自然?氣每立方為3.8元，而我市自然?氣每立方為5.18元，超過(guò)了長(zhǎng)沙的30%。2022年，飯店分會(huì)將建議政府和相關(guān)職能部門(mén)落實(shí)對(duì)酒店業(yè)的優(yōu)待政策和減負(fù)規(guī)定，對(duì)相關(guān)部門(mén)的收費(fèi)實(shí)行監(jiān)管，確保相關(guān)收費(fèi)公正、合理。

為了酒店行業(yè)健康進(jìn)展，市旅游酒店提質(zhì)升級(jí)推動(dòng)組多次召開(kāi)會(huì)議，鼓舞酒店“開(kāi)源”，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)理念，建立自己的客源群體，加強(qiáng)在線預(yù)訂、自助游接待，提升入住率;同時(shí)支持酒店“節(jié)流”，清查不合理的收費(fèi)以降低運(yùn)營(yíng)成本。

做出特色才是進(jìn)展之道

中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張潤(rùn)鋼在2022年10月28日第三屆中國(guó)飯店金星獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮暨飯店創(chuàng)新論壇上指出，過(guò)去三年中國(guó)飯店業(yè)經(jīng)受了從未消失過(guò)的寒冬，要基本結(jié)束這個(gè)寒冬，估量還需要三年甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。

三年來(lái)，中國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)初步完成了一次大分化、大變革。一是市場(chǎng)供求關(guān)系的根本變革。消費(fèi)結(jié)構(gòu)從“權(quán)貴消費(fèi)”走向多元的“小眾消費(fèi)”，消失了親子、養(yǎng)老、民宿、房車(chē)營(yíng)地等“非標(biāo)準(zhǔn)住宿”，