環(huán)藝考研手繪餐飲空間設計課件

環(huán)藝手繪考研沖刺階段第三講1ppt課件環(huán)藝手繪考研沖刺階段第三講1ppt課件12月9日課程任務(1)點評“瓷文化”展廳設計(2)選擇辦公空間效果圖整理平面圖天花圖

2個天花圖(3)餐飲空間理論分析與實踐2ppt課件12月9日課程任課程內(nèi)容室內(nèi)空間考試方向

專賣店設計展示空間設計辦公空間設計

餐飲空間設計售樓處、旅館、酒店大堂設計介紹一點透視的概念。

2、重點詳細分析一點透視的作圖方法和步驟

3、用一點透視畫室內(nèi)效果圖。介紹一點透視的概念。

2、重點詳細分析一點透視的作圖方法和步驟

3、用一點透視畫室內(nèi)效果圖。3ppt課件課程內(nèi)容介紹一點透視的概念。

2、重點詳細分析一點透視的作1.餐飲空間考題方向1.1咖啡廳、西餐廳設計1.2主題餐廳設計1.3酒吧設計1.4茶室設計1.5風味餐廳設計1.6快餐廳設計按設計風格歸類4ppt課件1.餐飲空間考題方向1.1咖啡廳、西餐廳設計按設計風格歸類餐廳主要設計風格：1、歐式：洛可可、巴洛克、雕塑2、中式：明清風格；隔扇、罩架、格屏等。

3、現(xiàn)代：現(xiàn)代簡約——簡潔、明快、理性4、新中式：中式與現(xiàn)代的結合。5、日式5ppt課件餐廳主要設計風格：1、歐式：洛可可、巴洛克、雕塑5ppt課件部分一咖啡廳設計（酒吧設計可結合咖啡廳設計）6ppt課件部分一（酒吧設計可結合咖啡廳設計）6ppt課件咖啡廳設計首先選定風格、主題、人群例如：《校園咖啡廳》設計7ppt課件咖啡廳設計首先選定風格、主題、人群接待區(qū)01吧臺02包間04衛(wèi)生間05散座區(qū)031.1咖啡廳快題設計休息等待區(qū)06卡座區(qū)07操作間088ppt課件接待區(qū)01吧臺02包間04衛(wèi)生間05散座區(qū)031.1咖啡廳咖啡廳設計流線：入口接待區(qū)休息等待區(qū)吧臺散座區(qū)卡座區(qū)操作間衛(wèi)生間包間（可不設置）9ppt課件咖啡廳設計流線：入口接待區(qū)休息等待區(qū)吧臺散座區(qū)卡座區(qū)操作間衛(wèi)怎樣使設計體現(xiàn)主題風格：平面、界面10ppt課件怎樣使設計體現(xiàn)主題風格：平面、界面10ppt課件11ppt課件11ppt課件

一般小面積的快餐店利用低矮和水平方向的家具使空間顯得寬敞、舒展；大面積、凈空較高的空間則用高靠背和色彩活躍的家具來減弱空曠感。1）玻璃餐桌對應現(xiàn)代風格、簡約風格。

2）深色木餐桌對應中式風格、簡約風格。3）淺色木餐桌對應自然風格、北歐風格。

4）金屬雕花餐桌對應傳統(tǒng)歐式（西歐）。

餐廳設計環(huán)境分析12ppt課件一般小面積的快餐店利用低矮和水平方向的家具使空間顯得寬敞、與中餐廳設計布局不同。區(qū)別：桌椅布置、吧臺、包間13ppt課件與中餐廳設計布局不同。13ppt課件14ppt課件14ppt課件分析整套方案、注意操作間面積15ppt課件分析整套方案、注意操作間面積15ppt課件16ppt課件16ppt課件17ppt課件17ppt課件注意吧臺立面圖18ppt課件注意吧臺立面圖18ppt課件部分二茶室設計（主題餐廳、風味餐廳可按照此類元素、流線設計）19ppt課件部分二（主題餐廳、風味餐廳可按照此類元素、流線設計）19pp1.1茶室快題設計例如：現(xiàn)進行一個公園內(nèi)的茶室設計。（新型題型，室內(nèi)景觀結合）與時俱進功能：茶室主要是供游人飲茶、休息的地方。同時在品茶之余，賞景、交往和從事文娛活動。（洽談）20ppt課件1.1茶室快題設計例如：現(xiàn)進行一個公園內(nèi)的茶室設計。（新型

表演區(qū)接待區(qū)01吧臺區(qū)02散座區(qū)04卡座區(qū)05休息區(qū)03茶室主要設計功能

包間0607設計特點：風格曲徑通幽21ppt課件表演區(qū)接待區(qū)01吧臺區(qū)02散座區(qū)04卡座區(qū)05休息區(qū)03茶22ppt課件22ppt課件茶室的平面、立面設計中結合了大量中國傳統(tǒng)藝術符號，使整個空間在文化上再上了一個層級。23ppt課件茶室的平面、立面設計中結合了大量中國傳統(tǒng)藝術符號，使整個空間分析材質、陳設24ppt課件分析材質、陳設24ppt課件25ppt課件25ppt課件茶室營造元素中式家具陳設象征植物界面材料字畫26ppt課件茶室營造元素中式家具陳設象征植物界面材料字畫26ppt課件27ppt課件27ppt課件28ppt課件28ppt課件29ppt課件29ppt課件30ppt課件30ppt課件《主題餐廳設計》時即可用茶文化主題；風味餐廳也可用以上元素設計。31ppt課件《主題餐廳設計》時即可用茶文化主題；31ppt課件32ppt課件32ppt課件部分三快餐廳設計33ppt課件部分三33ppt課件快餐廳概念

快餐具有大眾化、節(jié)時、方便的優(yōu)點。如今快餐已成為一種普遍的生活方式，并因此出現(xiàn)了“快餐文化”和“速食主義”。隨著時代的進步餐廳呈現(xiàn)出多樣化的局面,按菜肴特色可分為：中快餐廳、西快餐廳。34ppt課件快餐廳概念快餐具有大眾化、節(jié)時、方便的優(yōu)點。如今快快餐廳設計類型1、獨立式的單層空間。如永和豆?jié){快餐廳等。2、置于大型的食府或美食城內(nèi)。3、附建于多層或高層建筑。賓館、辦公餐廳或食堂。35ppt課件快餐廳設計類型1、獨立式的單層空間。如永和豆?jié){快餐廳等。35

衛(wèi)生間操作間散座區(qū)

吧臺（外賣）0102卡座區(qū)040503快餐廳設計功能0607室內(nèi)色彩多采用暖色調，以達到增進食欲的效果?？觳偷昕臻g一般分為三大區(qū)域：餐飲功能區(qū)、制作功能區(qū)、內(nèi)部管理區(qū)。36ppt課件衛(wèi)生間操作間散座區(qū)吧臺（外賣）0102卡座區(qū)037ppt課件37ppt課件38ppt課件38ppt課件餐飲空間小結咖啡廳——現(xiàn)代、歐式茶室、風味餐廳——新中式快餐廳——現(xiàn)代簡約主題餐廳——依據(jù)主題而定注意室內(nèi)桌椅選擇和擺放39ppt課件餐飲空間小結咖啡廳——現(xiàn)代、歐式注意室內(nèi)桌椅選擇和擺放39p作業(yè)：一、現(xiàn)進行一個茶餐廳方案設計。1、根據(jù)所選效果圖進行方案變換2、平面圖、天花圖3、立面圖、設計說明二、校園快餐廳平面圖設計。提示：只需在座椅形式和排列方式上進行變換。40ppt課件作業(yè)：一、現(xiàn)進行一個茶餐廳方案設計。1、根據(jù)所選效果圖進行方環(huán)藝手繪考研沖刺階段第三講41ppt課件環(huán)藝手繪考研沖刺階段第三講1ppt課件12月9日課程任務(1)點評“瓷文化”展廳設計(2)選擇辦公空間效果圖整理平面圖天花圖

2個天花圖(3)餐飲空間理論分析與實踐42ppt課件12月9日課程任課程內(nèi)容室內(nèi)空間考試方向

專賣店設計展示空間設計辦公空間設計

餐飲空間設計售樓處、旅館、酒店大堂設計介紹一點透視的概念。

2、重點詳細分析一點透視的作圖方法和步驟

3、用一點透視畫室內(nèi)效果圖。介紹一點透視的概念。

2、重點詳細分析一點透視的作圖方法和步驟

3、用一點透視畫室內(nèi)效果圖。43ppt課件課程內(nèi)容介紹一點透視的概念。

2、重點詳細分析一點透視的作1.餐飲空間考題方向1.1咖啡廳、西餐廳設計1.2主題餐廳設計1.3酒吧設計1.4茶室設計1.5風味餐廳設計1.6快餐廳設計按設計風格歸類44ppt課件1.餐飲空間考題方向1.1咖啡廳、西餐廳設計按設計風格歸類餐廳主要設計風格：1、歐式：洛可可、巴洛克、雕塑2、中式：明清風格；隔扇、罩架、格屏等。

3、現(xiàn)代：現(xiàn)代簡約——簡潔、明快、理性4、新中式：中式與現(xiàn)代的結合。5、日式45ppt課件餐廳主要設計風格：1、歐式：洛可可、巴洛克、雕塑5ppt課件部分一咖啡廳設計（酒吧設計可結合咖啡廳設計）46ppt課件部分一（酒吧設計可結合咖啡廳設計）6ppt課件咖啡廳設計首先選定風格、主題、人群例如：《校園咖啡廳》設計47ppt課件咖啡廳設計首先選定風格、主題、人群接待區(qū)01吧臺02包間04衛(wèi)生間05散座區(qū)031.1咖啡廳快題設計休息等待區(qū)06卡座區(qū)07操作間0848ppt課件接待區(qū)01吧臺02包間04衛(wèi)生間05散座區(qū)031.1咖啡廳咖啡廳設計流線：入口接待區(qū)休息等待區(qū)吧臺散座區(qū)卡座區(qū)操作間衛(wèi)生間包間（可不設置）49ppt課件咖啡廳設計流線：入口接待區(qū)休息等待區(qū)吧臺散座區(qū)卡座區(qū)操作間衛(wèi)怎樣使設計體現(xiàn)主題風格：平面、界面50ppt課件怎樣使設計體現(xiàn)主題風格：平面、界面10ppt課件51ppt課件11ppt課件

一般小面積的快餐店利用低矮和水平方向的家具使空間顯得寬敞、舒展；大面積、凈空較高的空間則用高靠背和色彩活躍的家具來減弱空曠感。1）玻璃餐桌對應現(xiàn)代風格、簡約風格。

2）深色木餐桌對應中式風格、簡約風格。3）淺色木餐桌對應自然風格、北歐風格。

4）金屬雕花餐桌對應傳統(tǒng)歐式（西歐）。

餐廳設計環(huán)境分析52ppt課件一般小面積的快餐店利用低矮和水平方向的家具使空間顯得寬敞、與中餐廳設計布局不同。區(qū)別：桌椅布置、吧臺、包間53ppt課件與中餐廳設計布局不同。13ppt課件54ppt課件14ppt課件分析整套方案、注意操作間面積55ppt課件分析整套方案、注意操作間面積15ppt課件56ppt課件16ppt課件57ppt課件17ppt課件注意吧臺立面圖58ppt課件注意吧臺立面圖18ppt課件部分二茶室設計（主題餐廳、風味餐廳可按照此類元素、流線設計）59ppt課件部分二（主題餐廳、風味餐廳可按照此類元素、流線設計）19pp1.1茶室快題設計例如：現(xiàn)進行一個公園內(nèi)的茶室設計。（新型題型，室內(nèi)景觀結合）與時俱進功能：茶室主要是供游人飲茶、休息的地方。同時在品茶之余，賞景、交往和從事文娛活動。（洽談）60ppt課件1.1茶室快題設計例如：現(xiàn)進行一個公園內(nèi)的茶室設計。（新型

表演區(qū)接待區(qū)01吧臺區(qū)02散座區(qū)04卡座區(qū)05休息區(qū)03茶室主要設計功能

包間0607設計特點：風格曲徑通幽61ppt課件表演區(qū)接待區(qū)01吧臺區(qū)02散座區(qū)04卡座區(qū)05休息區(qū)03茶62ppt課件22ppt課件茶室的平面、立面設計中結合了大量中國傳統(tǒng)藝術符號，使整個空間在文化上再上了一個層級。63ppt課件茶室的平面、立面設計中結合了大量中國傳統(tǒng)藝術符號，使整個空間分析材質、陳設64ppt課件分析材質、陳設24ppt課件65ppt課件25ppt課件茶室營造元素中式家具陳設象征植物界面材料字畫66ppt課件茶室營造元素中式家具陳設象征植物界面材料字畫26ppt課件67ppt課件27ppt課件68ppt課件28ppt課件69ppt課件29ppt課件70ppt課件30ppt課件《主題餐廳設計》時即可用茶文化主題；風味餐廳也可用以上元素設計。71ppt課件《主題餐廳設計》時即可用茶文化主題；31ppt課件72ppt課件32ppt課件部分三快餐廳設計73ppt課件部分三33ppt課件快餐廳概念

快餐具有大眾化、節(jié)時、方便的優(yōu)點。如今快餐已成為一種普遍的生活方式，并因此出現(xiàn)了“快餐文化”和“速食主義”。隨著時代的進步餐廳呈現(xiàn)出多樣化的局面,按菜肴特色可分為：中快餐廳、西快餐廳。74ppt課件快餐廳概念快餐具有大眾化、節(jié)時、方便的優(yōu)點。如今快快餐廳設計類型1、獨立式的單層空間。如永和豆?jié){快餐廳等。2、置于大型的食府或美食城內(nèi)。3、附建于多層或高層建筑。賓館、辦公餐廳或食堂。75ppt課件快餐廳設計類型1、獨立式的單層空間。如永和豆?jié){快餐廳等。35

衛(wèi)生間操作間散座區(qū)

吧臺（外賣）0102卡座區(qū)040503快餐廳設計功能0607室內(nèi)色彩多采用暖色調，以達到增進食欲的效果?？觳偷昕臻g一般分為三大區(qū)域：餐飲功能區(qū)、制作功能區(qū)、內(nèi)部管理區(qū)。76ppt課件衛(wèi)生間操作間散座區(qū)吧臺（外