中國酵母行業(yè)市場分析報告

57/572017年中國酵母行業(yè)市場分析報告編制機構：XXXXXX編制時間：2017.06摘要酵母作為人類最早利用的微生物之一，已廣泛應用于釀酒、醫(yī)藥、飲料、飼料、化妝品等領域，屬于世界上成熟而集中的產(chǎn)業(yè)。發(fā)達國家特別是歐美各國的酵母市場已比較成熟，酵母需求量約為每人每年1公斤，我國目前是15克，因此，從長期來看，在廣大的發(fā)展中國家，酵母市場擁有更廣泛的發(fā)展空間。在國內(nèi)酵母市場上，安琪酵母、英聯(lián)馬利和樂司福三家，生產(chǎn)能力占總市場的82％，呈現(xiàn)較高的行業(yè)集中度，龍頭企業(yè)的價格變化對行業(yè)價格走勢具有一定的主導作用，酵母行業(yè)市場競爭激烈但不殘酷。但近幾年，由于酵母產(chǎn)品的需求量不斷上升，我國的酵母產(chǎn)量復合增長率達到14%左右。同時，酵母行業(yè)龍頭企業(yè)紛紛擴產(chǎn)，短期內(nèi)，中國酵母生產(chǎn)能力將大于市場需求量，預計酵母行業(yè)競爭將有所加劇。

目錄第一章酵母概述 7第一節(jié)酵母定義 7第二節(jié)酵母分類 7一、面包酵母 7二、食品酵母 8三、藥用酵母 9四、飼料酵母 9第三節(jié)酵母產(chǎn)業(yè)鏈分析 10一、酵母產(chǎn)業(yè)鏈介紹 10二、酵母產(chǎn)業(yè)鏈模型分析 10三、下游 15第二章2017年中國酵母行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 15第一節(jié)中國宏觀環(huán)境分析 15一、2016年宏觀經(jīng)濟分析 15二、2017年宏觀經(jīng)濟預測 16第二節(jié)2017年中國工業(yè)經(jīng)濟分析 16一、2017年中國工業(yè)經(jīng)濟走向 16二、2017年中國工業(yè)發(fā)展形勢分析 18第三節(jié)2017年中國酵母源生物市場分析 19一、市場需求量大 19二、應用差異化營銷 20第三章酵母源生物行業(yè)品牌現(xiàn)狀分析 22第一節(jié)酵母源生物飼料行業(yè)品牌企業(yè) 22第二節(jié)中國酵母源生物培訓養(yǎng)基企業(yè) 23第三節(jié)酵母源生物行業(yè)品牌化發(fā)展分析 24一、行業(yè)內(nèi)急需品牌化產(chǎn)品 24二、行業(yè)品牌化發(fā)展趨勢 24第四章中國酵母生產(chǎn)現(xiàn)狀 25第一節(jié)酵母行業(yè)總體規(guī)模 25第二節(jié)酵母源生物飼料銷量概況 25一、2012-2016年酵母源生物飼料銷量分析 25二、2016-2020年酵母源生物飼料銷量預測 26第五章酵母源生物飼料價格分析 27第一節(jié)國內(nèi)產(chǎn)品價格回顧 27第三節(jié)國內(nèi)產(chǎn)品價格影響因素分析 27第六章中國酵母行業(yè)存在的問題 28第一節(jié)生產(chǎn)工藝滯后于行業(yè)規(guī)模擴大 28第二節(jié)酵母產(chǎn)品質量參差不齊 28第三節(jié)市場秩序混亂，推廣力度不夠 29第四節(jié)假冒偽劣嚴重 29第五節(jié)污染問題 29第七章國內(nèi)酵母行業(yè)銷售市場分析 30第一節(jié)國內(nèi)酵母區(qū)域產(chǎn)能分布 30第二節(jié)華東地區(qū)酵母行業(yè)市場分析 31一、2012-2016年華東地區(qū)酵母銷售規(guī)模 31二、華東地區(qū)酵母銷售分析 31第三節(jié)華北地區(qū)酵母行業(yè)市場分析 32一、2012-2016年華北地區(qū)酵母銷售規(guī)模 32二、華北地區(qū)酵母銷售分析 32第八章國內(nèi)酵母行業(yè)主要競爭廠家 33第一節(jié)安琪酵母 33一、企業(yè)概況 33二、企業(yè)競爭優(yōu)勢 33三、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 35第二節(jié)海納生物 35一、企業(yè)概況 35二、企業(yè)競爭優(yōu)勢 36三、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 36第九章酵母行業(yè)競爭策略分析 37第一節(jié)自主技術創(chuàng)新 37第二節(jié)多方位渠道宣傳 37第三節(jié)強強合作 37第四節(jié)建立區(qū)域分站 37第十章酵母行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風險分析 38第一節(jié)國內(nèi)酵母源生物發(fā)展方向分析 38一、微生物育種的開發(fā) 38二、差異化創(chuàng)新產(chǎn)品 38三、現(xiàn)有發(fā)酵技術大發(fā)展 38四、突破技術瓶頸 39第二節(jié)國內(nèi)酵母行業(yè)投資風險分析 39一、政策環(huán)境影響 39二、技術風險 40三、供應鏈、原材料的風險 40第一章酵母概述第一節(jié)酵母定義酵母是由酵母菌種在糖蜜等培養(yǎng)基中經(jīng)過擴大培養(yǎng)和繁殖、分離，脫水，均質后經(jīng)壓榨而制成。酵母的正式名稱為酵母菌，酵母菌是人類文明史中被應用得最早的微生物，可在缺氧環(huán)境中生存，目前已知有1000多種酵母，以糖類、淀粉和其他工農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物為原料，用于發(fā)酵培養(yǎng)法生產(chǎn)的微生物制品。酵母含有豐富的蛋白質、B族維生素、十八種氨基酸、脂肪、糖、酶等多種營養(yǎng)成份和某些促生長因子，因些它不但能促進動物的生長發(fā)育，提高動物機體的免疫力，提高飼料轉化率，味道強抗病能力，降低飼料成本，而且安全、無毒副作用。酵母可作為優(yōu)質蛋白質源，部分或全部代替飼料中的豆粕（餅），魚分和肉骨粉，所以在飼料工業(yè)和畜牧業(yè)中得到了廣泛的應用。第二節(jié)酵母分類現(xiàn)有酵母產(chǎn)品以用作人類食用和動物飼料的不同目的，分成食用酵母和飼料酵母。其中食用酵母中又分成面包酵母、食品酵母和藥用酵母。一、面包酵母面包酵母又分壓榨酵母、活性干酵母和快速活性干酵母。1、壓榨酵母壓榨酵母又稱鮮酵母。呈淡黃色，

采用釀酒酵母生產(chǎn)的含水分70～73%的塊狀產(chǎn)品，具有緊密的結構且易粉碎，有較強的發(fā)面能力。將新鮮酵母存于零下25℃冰庫內(nèi)，保存期限可延至一年之久。2、活性干酵母采用釀酒酵母生產(chǎn)的含水分8%左右、顆粒狀、具有發(fā)面能力的干酵母產(chǎn)品。干性酵母發(fā)酵耐力比鮮酵母強，具有保藏期長，不需低溫保藏，運輸和使用方便等優(yōu)點，但同時其發(fā)酵速度較慢。3、快速活性干酵母快速活性干酵母又稱即發(fā)酵母。它是在活性干酵母的基礎上，采用遺傳工程技術獲得高度耐干燥的釀酒酵母菌株，經(jīng)特殊的營養(yǎng)配比和嚴格的增殖培養(yǎng)條件以及采用流化床干燥設備干燥而得。其水分含量為4～6%，與活性干酵母相比，顆粒較小，發(fā)酵力高，短時間內(nèi)發(fā)酵即可完畢。二、食品酵母食品酵母，是指專供人類食用的干酵母粉或顆粒狀產(chǎn)品，它可通過回收啤酒廠的酵母泥、或為了人類營養(yǎng)的要求專門培養(yǎng)并干燥而得。美國、日本及歐洲一些國家在普通的糧食制品如面包、蛋糕、餅干和烤餅中摻入5%左右的食用酵母粉以提高食品的營養(yǎng)價值；酵母自溶物可作為肉類、果醬、湯類、乳酪、面包類食品、蔬菜及調(diào)味料的添加劑；在嬰兒食品、健康食品中作為食品營養(yǎng)強化劑；由酵母自溶浸出物制得的5′-核苷酸與味精配合可作為強化食品風味的添加劑；從以乳清為原料生產(chǎn)的酵母中提取的乳糖酶，可用于牛奶加工以增加甜度，防止乳清濃縮液中乳糖的結晶，適應不耐乳糖癥的消費者的需要。三、藥用酵母藥用酵母由于含有豐富的蛋白質、維生素和酶等生理活性物質，將其加入眾多臨床治療中。醫(yī)藥上將其制成酵母片，如食母生片，用于治療因不合理的飲食引起的消化不良癥，體質衰弱的人服用后能起到一定程度的調(diào)整新陳代謝機能的作用；在酵母培養(yǎng)過程中，如添加一些特殊的元素制成含硒、鉻等微量元素的酵母，對一些疾病具有一定的療效，如含硒酵母用于治療克山病和大骨節(jié)病，并有一定防止細胞衰老的作用，同時含鉻酵母可用于治療糖尿病等。四、飼料酵母飼料酵母，用作畜禽飼料的酵母菌體，呈淺黃色或褐色的粉末或顆粒。它含有豐富的蛋白質（30～40%左右)、B族維生素、氨基酸等物質，其組成隨原料和菌種而異。廣泛用作動物飼料的蛋白質補充物，它能促進動物的生長發(fā)育，縮短飼養(yǎng)期，增加肉量和蛋量，改良肉質和提高瘦肉率，改善皮毛的光澤度，并能增強幼禽畜的抗病能力。各種飼料的名稱常冠以原料名，以表示其特點，如亞硫酸鹽紙漿廢液酵母、糖蜜酵母、乳清酵母、正烷烴酵母、甲醇酵母等。第三節(jié)酵母產(chǎn)業(yè)鏈分析一、酵母產(chǎn)業(yè)鏈介紹酵母產(chǎn)業(yè)鏈主要是分為上中游，其中上游為提供原材料、中游為提取酵母衍生品、下游為酵母實際應用。二、酵母產(chǎn)業(yè)鏈模型分析1、上游（1）原材料生產(chǎn)酵母主要用到的原材料是糖蜜，糖蜜是制糖時所產(chǎn)生副產(chǎn)品。按制糖原料不同，糖蜜可分為甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜和淀粉糖蜜等，其中以甘蔗糖蜜生產(chǎn)酵母為主。（2）糖蜜產(chǎn)量我國糖蜜年產(chǎn)量約400~500萬噸，主要集中在南方的廣西、廣東、云南和海南四省，其中約60%的產(chǎn)量產(chǎn)于廣西。（3）糖蜜價格目前2016年/2017年平均收購價格在750元/噸左右，相較2015年/2016年榨季910元/噸下浮了17%左右。（4）糖蜜近期價格低迷的原因下游需求萎縮程度快于上游甘蔗產(chǎn)量下滑幅度。1)白酒勾兌需求呈下降趨勢：由于糖蜜酒精主要用于白酒勾兌，隨著消費的升級，人們對純糧釀造的高品質白酒需求呈現(xiàn)增加趨勢，對低檔次勾兌白酒的需求呈現(xiàn)長期下降趨勢。并且白酒產(chǎn)量近3年平均增速在3.5%左右，整體需求乏力，也導致食用酒精需求整體呈現(xiàn)低迷態(tài)勢。2)木薯酒精和玉米酒精價格下跌，間接減少了糖蜜酒精的需求：食用酒精主要分為玉米酒精、木薯酒精和糖蜜酒精。在我國食用酒精產(chǎn)能中，玉米酒精產(chǎn)能約占65%，木薯酒精產(chǎn)能占30%，糖蜜酒精產(chǎn)能占比不到5%。食用酒精下游應用平均價格（2017年2月）玉米酒精40%白酒勾兌，30%燃料乙醇，其他29%，工業(yè)酒精1%4550元/噸木薯酒精30%白酒勾兌，20%燃料乙醇，45%化工領域，其他用途占5%4950元/噸糖蜜酒精30%白酒勾兌，30%酵母，15%味精，飼料10%，其他用途15%4850元/噸 表格1各種類食用酒精下游應用概況3)2015年/2016年甘蔗產(chǎn)量同比下滑10%以上，從而導致糖蜜產(chǎn)量相應下滑，但由于糖蜜需求下滑速度快于產(chǎn)量下滑，糖蜜價格下跌明顯。隨著2016年/2017年蔗糖價格持續(xù)反彈，相應帶動甘蔗種植面積預計增加5%，預計2017年蔗糖和糖蜜的供應量將呈上升態(tài)勢。圖表1中國玉米酒精出廠價格（元/噸）（5）2018-2020年糖蜜價格趨勢下游需求低迷，糖蜜價格下行壓力大。1)糖價上漲，甘蔗種植面積將持續(xù)增加，從而促使糖蜜供應量呈上升態(tài)勢。2)白酒需求呈現(xiàn)緩慢復蘇態(tài)勢，由于勾兌白酒的消費占比呈現(xiàn)下降態(tài)勢，預計糖蜜酒精需求將持續(xù)低迷。3)環(huán)保趨嚴，酒精企業(yè)開工不足，導致糖蜜需求進一步縮減。4)玉米和木薯主產(chǎn)國（泰國、越南等）種植面積處于高位，供過于求，玉米價格和木薯進口價格向下壓力明顯，促使生產(chǎn)玉米酒精和木薯酒精的利潤空間大于生產(chǎn)糖蜜酒精，導致糖蜜酒精的爭奪減少，進一步減少上游糖蜜需求。圖表22005-2017年中國玉米播種面積及單產(chǎn)圖表32013-2016年全國玉米平均收購價（元/噸）中游（1）酵母生產(chǎn)酵母菌通風發(fā)酵培養(yǎng)后，經(jīng)過分離、洗滌、壓榨而制得含水份71%－73%的產(chǎn)品為鮮酵母，鮮酵母經(jīng)過造粒、干燥制得水份7－8.5%酵母為活性干酵母。干酵母半干酵母鮮酵母含水量8%20%70%保存條件常溫-18度0-4度運輸條件寬松、常溫寬松、-18度溫度要求嚴格，冷藏保溫0-4度，運輸半徑有限使用方法直接同面粉混勻直接同面粉混勻攪勻后直接同面粉混勻保質期24個月24個月45天表格2不同含水量的酵母分類（2）酵母抽提物——酵母源生物培訓養(yǎng)基酵母下游的衍生品—EYE，主要是以面包酵母或啤酒廢酵母為原料，利用生物技術（添加酶），將酵母細胞內(nèi)的蛋白質、核酸類物質進行降解，再經(jīng)過一系列的加工得到的天然調(diào)味料。1)EYE按產(chǎn)品形態(tài)分類：粉體、顆粒、膏體和液體YE。2)EYE按風味特點分類：普通YE、高I+G型YE、醬油專用型YE、熱反應肉風味型YE等。3)EYE特點及應用領域酵母抽提物因其具有“增鮮增味、降鹽淡鹽、平衡異味、耐受性強、食品屬性”等特點，在食品中添加YE，能夠使食物增加味覺體驗的同時，減少人們對鹽和味精的需求。因此往往被用在咸味食品中，增加食品的香味和醇厚味，也可掩蓋一些食品的不良味道。目前廣泛用于醬油、方便面調(diào)料包、休閑食品和火鍋調(diào)味料等領域。3、下游酵母因其特有的物理屬性、生產(chǎn)方式將應用于以下領域中：1)發(fā)酵面食和烘焙食品：酵母的新陳代謝可以將面粉中的糖類物質消化，產(chǎn)生氣體和酒精，使面團松軟和產(chǎn)生香味。2)釀酒：酵母可以把糧食中的糖類物質分解成酒精。3)調(diào)味品：酵母抽提物富含鮮味物質和微生物營養(yǎng)源，是天然的調(diào)味料4)醫(yī)藥保健品：酵母富含一種稱為“酵母葡聚糖”的多糖類物質，是人類理想的免疫增強劑。酵母也可以將無機微量元素轉化為有機微量元素，大規(guī)模制造出酵母硒、酵母鋅、酵母鉻等微量元素補充劑5)飼料：酵母源生物飼料可以增強動物機體的免疫力，提高動物產(chǎn)品的品質6)化妝品：優(yōu)質蛋白和酵母葡聚糖可以做化妝品原料第二章2017年中國酵母行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析第一節(jié)中國宏觀環(huán)境分析一、2016年宏觀經(jīng)濟分析2016年三季度以來，中國經(jīng)濟出現(xiàn)了緩中趨穩(wěn)、穩(wěn)中向好的良好勢頭，經(jīng)濟增速繼續(xù)運行在合理區(qū)間。零售消費平穩(wěn)增長；進出口同比降幅收窄；投資增速企穩(wěn)跡象進一步鞏固；PMI連續(xù)五個月保持在擴張區(qū)間；工業(yè)企業(yè)利潤繼續(xù)改善?？傮w而言，中國經(jīng)濟雖仍處在下行筑底階段，但增速下行的幅度在收窄，緩中趨穩(wěn)、穩(wěn)中向好的態(tài)勢逐步顯現(xiàn)。二、2017年宏觀經(jīng)濟預測預計2017年，中國將面臨一個更加復雜的國際經(jīng)濟和金融環(huán)境。以特朗普當選、意大利公投、英國脫歐等為代表的民族主義、貿(mào)易保護主義抬頭，全球經(jīng)濟、金融和貿(mào)易格局面臨深層次調(diào)整。從國內(nèi)情況來看，2017年穩(wěn)增長、穩(wěn)預期、穩(wěn)市場將是經(jīng)濟政策的著力點；需重點防范人民幣貶值和資本外流風險，加快去產(chǎn)能和去庫存步伐，想方設法調(diào)動民間投資積極性，防止外貿(mào)潰敗性下滑。根據(jù)以上分析，2017年中國經(jīng)濟增長速度為6.6%，CPI上漲率約為2.3%。第二節(jié)2017年中國工業(yè)經(jīng)濟分析一、2017年中國工業(yè)經(jīng)濟走向根據(jù)2015至2016年市場數(shù)據(jù)、宏觀經(jīng)濟政策分析，2017年我國工業(yè)經(jīng)濟將面臨以下三大有利走向和兩大重要挑戰(zhàn)。1、三大有利走向第一，經(jīng)濟結構繼續(xù)調(diào)整。據(jù)有效預測，消費占比GDP已經(jīng)上升到47%，預測2017年將繼續(xù)逾越整體的GDP增長速度。第二，經(jīng)過2015年和2016年“三去一降一補”艱苦的努力，效果開始呈現(xiàn)。主要工業(yè)產(chǎn)品的價格開始回升，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)的利潤率開始上升，支撐著新的一輪實體經(jīng)濟投資的回暖。第三，2017年持續(xù)深化的改革還會釋放新增長點，一些新領域、新產(chǎn)業(yè)將有更多增長空間。2、兩大重要挑戰(zhàn)第一，國際形勢，特朗普新政將帶來國際和金融環(huán)境的不確定性。目前美國的經(jīng)濟走向仍然是影響中國經(jīng)濟走勢的重要不確定性因素。華爾街道瓊斯股票指數(shù)不時創(chuàng)出新高，這種背景下國際投資者可能在短期內(nèi)對美國的經(jīng)濟，尤其是金融過分樂觀。加上美聯(lián)儲，眾多投資者分析90%以上的概率美聯(lián)儲會將在三月份加息。根據(jù)目前相關數(shù)據(jù)分析，美國特朗普政府很難在經(jīng)濟領域完全兌現(xiàn)許諾。包括收一致性的關稅、大力推進基礎設施建設、以及在美國進行大規(guī)模的減稅，未來半年到一年，美國經(jīng)濟走勢不是回到八十年代初里根時代，那就是政府有赤字，經(jīng)濟沒有完全恢復，另一半貨幣政策緊縮。這系列措施將對中國經(jīng)濟，包括其他新興市場國家的經(jīng)濟會產(chǎn)生沖擊，這里的主要沖擊點是資金的外流和匯率的穩(wěn)定。影響中國經(jīng)濟走向的還有歐洲地區(qū)。2017年，歐洲正處于重要大選年，歐元兌美元將會進一步走弱，直接會影響人民幣的匯率。具體原因如下：荷蘭的大選很可能會選出一個脫離歐盟的新政府。而荷蘭出現(xiàn)二次脫歐，直接將影響法國大選，法國大選又將推出一個法國版的特朗普，進而影響到德國大選，也可能出現(xiàn)一個德國版的特朗普，這種黑天鵝引起的多米諾現(xiàn)象非常值得關注。第二，國內(nèi)金融領域面臨潛在風險，應對不當將殃及“穩(wěn)中求進”經(jīng)濟大局。國內(nèi)近幾年大規(guī)模資金，通過貸款、債券的方式投到長期性投資項目上，但這些投資項目并不一定有相當?shù)耐顿Y回報率，將存在很高的風險，一旦這些投資項目出現(xiàn)違約情況，很可能會引發(fā)一部分、短期的局部金融市場恐慌。二、2017年中國工業(yè)發(fā)展形勢分析1、工業(yè)生產(chǎn)總體保持平穩(wěn)伴隨產(chǎn)品價格維持高位、企業(yè)效益明顯改善,采礦業(yè)增加值增速由負轉正,截止至2017年5月，當月增長0.5%,較上月回升0.9個百分點。企業(yè)生產(chǎn)進一步加快,5月原煤產(chǎn)量增速提高到12.1%。制造業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定,增加值增速與上月持平。其中,化學原料及制品制造業(yè)、非金屬礦物業(yè)、黑色金屬加工業(yè)等高耗能行業(yè)增加值增速放緩,而高技術產(chǎn)業(yè)和裝備制造業(yè)增加值增速仍保持了11.3%、10.3%的較高增長。由于上年同期基數(shù)降低,5月份汽車制造業(yè)增速較上月回升1.1個百分點至10.3%。電燃氣及水的生產(chǎn)供應繼續(xù)放緩,5月份增長6.4%,較上月回落1.4個百分點。2、國有和集體企業(yè)生產(chǎn)明顯加快與其他所有制類型企業(yè)相比,國有和集體工業(yè)企業(yè)增加值增速上升較快。尤其是國有及國有控股企業(yè),5月份其增速為6.2%,較上月回升0.6個百分點,也要高于上年2%的增長。這主要在于國有及國有控股企業(yè)較為集中于煤炭、黑色金屬、石油等行業(yè),而隨著大宗商品價格回升,這些行業(yè)盈利大幅改善,帶動企業(yè)生產(chǎn)的恢復與擴張,今年前4個月國有及國有控股企業(yè)利潤增速高達58.7%。3、東北地區(qū)工業(yè)生產(chǎn)情況有所改善作為國有企業(yè)和重工業(yè)占比較大地區(qū),前幾年東北地區(qū)工業(yè)運行總體低迷,尤其是遼寧地區(qū),去年工業(yè)增加值下降10%。今年以來工業(yè)形勢有所好轉,遼寧地區(qū)工業(yè)增加值降幅收窄至4月的5.3%,東北三省工業(yè)生產(chǎn)增速轉負為正,5月增速為1.1%。第三節(jié)2017年中國酵母源生物市場分析一、市場需求量大1、2017年酵母市場總體需求2017中國年消費小麥粉1.289億噸左右，如果50％用于發(fā)酵食品（面包、饅頭），則發(fā)酵麥粉量6445萬噸，按0.6%左右的酵母用量比例測算(面包為0.8-1.2%，饅頭為0.3-0.5%)，需要高活性干酵母38.67萬噸。中國飼料年產(chǎn)量10億噸左右，按0.1%－0.5%的添加比例，需要酵母100萬噸。2、酵母源生物飼料需求酵母源生物飼料需求空間足，具備政策紅利。酵母源生物飼料是以酵母為原料或載體，利用現(xiàn)代生物技術，結合微生物發(fā)酵而獲得的天然、安全、富含營養(yǎng)的飼料原料及添加劑產(chǎn)品。作為一類綠色生物飼料，在穩(wěn)定飼料品質、改善動物消化道健康、強化動物免疫水平、減少動物應激、提高動物生長性能保護生態(tài)環(huán)境等諸多方面都有著良好的應用前景。2017年，我國飼料加工行業(yè)的業(yè)務收入將達到2.18萬億元，行業(yè)近三年的CAGR為10%，同期飼料產(chǎn)量2.8億噸，按照酵母添加比例0.01%，預計酵母源生物飼料需求量近40萬噸，與目前20萬噸的產(chǎn)能相比仍有大量空間。目前酵母源生物飼料由于定量研究和推廣成本在市場上還未獲得廣泛認知。3、酵母源生物培訓養(yǎng)基市場需求最新數(shù)據(jù)表明，近年來，中國的酵母提取物年均需求增長率高于10%，而在美國和歐洲市場的增長速度大約在5%。目前全球酵母提取物的年生產(chǎn)規(guī)模在16萬噸左右。目前YE全球產(chǎn)能前十名企業(yè)主要被國外生產(chǎn)廠商所占據(jù)，國內(nèi)酵母行業(yè)龍頭安琪酵母股份有限公司目前以年產(chǎn)2.6萬噸酵母抽提物的能力排在亞洲第一，世界第三的位置，但從數(shù)據(jù)看國內(nèi)其他酵母抽提物生產(chǎn)企業(yè)還未進入前十名，由此可見國內(nèi)廠家還有很長一段路要走。這就決定了，整個中國市場都急需在酵母源生物培訓養(yǎng)基技術方面有相關成熟經(jīng)驗的操作人員或企業(yè)，將產(chǎn)業(yè)中游牢牢把握，承接上游、轉戰(zhàn)下游，在市場上獲得更大競爭力。二、應用差異化營銷酵母源生物受益保健品的差異性發(fā)展。酵母提取物的應用延伸至制作面膜、保健品等領域。這部分國內(nèi)市場仍處于探索期，主要依靠線下藥店和保健品店以及線上渠道共同推廣，酵母類保健產(chǎn)品毛利率在30%左右，盈利能力強。國內(nèi)保健品行業(yè)發(fā)展速度快，由2005年的600億元成長為2016年的2350億元規(guī)模，2010-2016年年均復合增速達12%，預計2017年將達到2600多億元。2015年美國、日本的人均保健品消費分別為140美元、105美元，均超過中國人均23.8美元水平的近5倍，提升空間大。由于保健品細分領域多，行業(yè)集中度較低，以酵母源特征形成差異化的競爭優(yōu)勢，有望快速進入廣闊的保健品市場。圖表42011-2016年中國保健品市場規(guī)模（單位：億人民幣）圖表52011-2016年中國保健品市場規(guī)模增長速度（單位：%）第三章酵母源生物行業(yè)品牌現(xiàn)狀分析第一節(jié)酵母源生物飼料行業(yè)品牌企業(yè)國內(nèi)約有20-30家企業(yè)涉足酵母源生物飼料的業(yè)務，而且規(guī)模普遍偏小，年產(chǎn)量過十萬噸的更是少之又少。但在我國政策紅利支持下，國內(nèi)也先后出現(xiàn)了大大小小的酵母生產(chǎn)廠商，這里注重介紹已形成品牌效益的國內(nèi)五企業(yè)。企業(yè)名稱年產(chǎn)能（代表廠家）分布狀況安琪酵母—福邦（上市）福邦，作為安琪酵母旗下動物營養(yǎng)領域品牌，已成為酵母源生物第一品牌。年產(chǎn)能在16萬噸左右。在中國有26個辦事處，銷售到歐洲、美洲、亞洲、非洲一百四十多個國家和地區(qū)。英聯(lián)馬利（中國）又名梅山品牌（上市）煙臺馬利一期產(chǎn)能可達18000噸。形成以青島、哈爾濱、新疆、河北、北京、上海等8個生產(chǎn)基地和超過20個銷售辦公室的網(wǎng)絡。大連興和酵母有限公司主要品牌有“澳瑛”、“樂琪兒”、“達興”，年產(chǎn)能8000頓。大連阜豐集團有限公司（上市）阜豐公司一期、二期\o"蘇氨酸"蘇氨酸項目全部實現(xiàn)滿負荷生產(chǎn)，年產(chǎn)能達15萬噸。分布于中國山東、陜西、內(nèi)蒙、江蘇、新疆等省區(qū)，并出口世界九十多個國家和地區(qū)。廣東海納川生物科技股份有限公司簡稱海納生物（上市）湖北海宜生物科技有限公司是廣東海納川生物科技股份有限公司的全資子公司，產(chǎn)能達10000噸。分布于以廣州為中心，在襄陽、鄭州、青島、西安等地進行分站或參股。在全國31個省、市建立了超過220個銷售網(wǎng)點，并積極拓展國際市場。表格3酵母源生物飼料行業(yè)品牌企業(yè)介紹第二節(jié)中國酵母源生物培訓養(yǎng)基企業(yè)一、安琪酵母安琪酵母提供了行業(yè)內(nèi)領先的微生物源培養(yǎng)基，其新型有機氮源及培養(yǎng)基系列產(chǎn)品、科學嚴謹?shù)纳锇l(fā)酵配套解決方案，已滲透到國內(nèi)外各個工業(yè)發(fā)酵領域，獲得行業(yè)認同及用戶的廣泛贊譽，成功引領了中國以酵母源為代表的微生物新型有機氮源及培養(yǎng)基市場。二、北京雙旋北京雙旋微生物培養(yǎng)基制品廠，是國內(nèi)最早生產(chǎn)微生物檢驗系列培養(yǎng)基及原材料的專業(yè)廠家。于2002年成為中國微生物學會團體會員，并有八名員工成為中國微生物學會永久會員。其自發(fā)研制的相關產(chǎn)品分為合成干燥培養(yǎng)基系列、培養(yǎng)基配套試劑部分和成品培養(yǎng)基部分。三、杰康酵母上海杰康諾酵母科技有限公司，公司隸屬于甘肅杰康諾生物科技有限公司，主要從事研發(fā)、生產(chǎn)和銷售啤酒酵母、面包酵母和功能性酵母等各類微生物源性蛋白產(chǎn)品。其研發(fā)生產(chǎn)的酵母提取物專用于面包酵母。第三節(jié)酵母源生物行業(yè)品牌化發(fā)展分析一、行業(yè)內(nèi)急需品牌化產(chǎn)品根據(jù)上述數(shù)據(jù)分析，我國人均15克的大量需求很難僅由國內(nèi)酵母品牌企業(yè)的產(chǎn)能完全滿足。由此可知，在國內(nèi)酵母源生物飼料市場中，國外品牌同類產(chǎn)品的銷售與應用仍占據(jù)主導地位。這一方面體現(xiàn)了我國對酵母源生物產(chǎn)品的研發(fā)技術未滿足市場需求；另一方面更是體現(xiàn)了我國市場的不規(guī)范性，尤其是該類產(chǎn)品的質量參差不齊、使用效果不穩(wěn)定，導致國內(nèi)用戶對該類產(chǎn)品的不信任、不重復購買，極大的限制了國內(nèi)酵母源生物飼料的應用與市場推廣。為解決現(xiàn)有問題，國內(nèi)急需開發(fā)出質優(yōu)價廉的品牌化產(chǎn)品，依靠自主研發(fā)能力的企業(yè)自身和國家科研機構以及相關部門，大力投入對酵母源生物的系統(tǒng)研究和應用推廣。二、行業(yè)品牌化發(fā)展趨勢與此同時，國內(nèi)20到30家酵母源生物廠家很少會出現(xiàn)品牌化意識，究其原因在于：國內(nèi)在微生物育種方面做的工作較少，“短平快”的項目較多，并且不注重菌種的馴化和分離，其優(yōu)良性狀、生長優(yōu)勢退化嚴重。因此，掀起行業(yè)研究新浪潮；開發(fā)行業(yè)清潔生產(chǎn)和保護環(huán)境的新技術；大力拓展國內(nèi)外市場；因地制宜進行環(huán)保治理都是國內(nèi)酵母源生物行業(yè)的品牌化發(fā)展趨勢。第四章中國酵母生產(chǎn)現(xiàn)狀第一節(jié)酵母行業(yè)總體規(guī)模從產(chǎn)能分布上看，目前全球酵母總產(chǎn)能約為200萬噸，樂思福、英聯(lián)馬利、安琪酵母分列行業(yè)前三位；酵母行業(yè)產(chǎn)能主要集中在歐美，超過總產(chǎn)能一半。近年來中國成為全球酵母產(chǎn)能增長最為迅猛的區(qū)域，帶動了亞太乃至全球酵母產(chǎn)能的快速增長，2016年中國酵母類總產(chǎn)能約為50萬噸。第二節(jié)酵母源生物飼料銷量概況一、2012-2016年酵母源生物飼料銷量分析目前我國酵母源生物飼料主要包括：飼用酵母蛋白、酵母水解物、酵母細胞壁、活性酵母菌、酵母硒等產(chǎn)品，另外活性酵母等益生菌廣泛用于生產(chǎn)發(fā)酵飼料和飼料原料。據(jù)不完全統(tǒng)計目前我國主要酵母源生物飼料產(chǎn)品銷量如下表所示：產(chǎn)品名稱2012年2014年2016年酵母粉463005602367134活性干酵母478071509235酵母水解物85901932027025酵母細胞壁69001233118560酵母硒281031603345合計6938097984125299表格42012-2016年我國主要酵母源生物飼料產(chǎn)品銷量（單位：噸/年）二、2016-2020年酵母源生物飼料銷量預測近年來我國酵母產(chǎn)量得到了快速的發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計，2012-2016年我國酵母產(chǎn)業(yè)的年均增長率為12.4%，2016年我國酵母產(chǎn)量約為50萬噸，其年銷量可達12萬噸/年。圖表62016-2020年酵母源生物飼料銷量預測（單位：噸/年）第五章酵母源生物飼料價格分析第一節(jié)國內(nèi)產(chǎn)品價格回顧酵母源生物飼料主要應用于家禽養(yǎng)殖領域和水產(chǎn)養(yǎng)殖領域的原材料中。應用領域詳細分類2015年（平均值）2016年（平均值）家禽養(yǎng)殖領域豬飼料3．2元/公斤3.3元/公斤雞飼料3．1元/公斤3.2元/公斤水產(chǎn)養(yǎng)殖領域豆粕3.5元/公斤3.04元/公斤菜粕2.48元/公斤2.49元/公斤魚粉1.2元/公斤1.1元/公斤花生粕3.1元/公斤2.9元/公斤表格52015-2016年酵母源生物飼料原材料平均價格第三節(jié)國內(nèi)產(chǎn)品價格影響因素分析一、原材料原材料（酵母）因溫度把控、面團PH值、糖類分解、物理參透壓等問題，會出現(xiàn)減產(chǎn)或多產(chǎn)，酵母源生物飼料的價格自然有所變化。二、研發(fā)技術酵母的實際應用，離不開高新技術的掌握。將酵母提取等相關酵母源生物培養(yǎng)基的相關技術掌握熟練，會進一步降低成本，提高產(chǎn)品利潤。三、市場調(diào)節(jié)度酵母市場的需求量越大或越小，相酵母生產(chǎn)廠商就會多或少加工產(chǎn)品，其市場調(diào)控度如是沒有把控好，多產(chǎn)出現(xiàn)滯銷，就會加大成本，產(chǎn)品價格自然變化。第六章中國酵母行業(yè)存在的問題第一節(jié)生產(chǎn)工藝滯后于行業(yè)規(guī)模擴大酵母行業(yè)的整體生產(chǎn)工藝技術較為薄弱，許多企業(yè)比較注重生產(chǎn)能力的提高、重視生產(chǎn)設備的改造。相對來說，其產(chǎn)品的研發(fā)資金投入不多，自身科研能力較差、技術創(chuàng)新能力較低，使得中國行業(yè)市場的整體技術水平同國際先進水平存在一定的差距。第二節(jié)酵母產(chǎn)品質量參差不齊中國酵母工業(yè)起步慢、發(fā)展快，宏觀調(diào)控手段和行業(yè)管理體系滯后于行業(yè)的發(fā)展需要。有的廠家并肆意打亂包裝產(chǎn)品：把發(fā)酵活力一般的面包酵母產(chǎn)品包裝成高糖活性干酵母出售；更有甚者，把明明是耐酒精能力一般、不耐高溫的酒用活性干酵母也標榜為耐高溫產(chǎn)品。部分廠商一旦發(fā)現(xiàn)問題就推卸責任，甚至不理睬，導致客戶二次購買量降低。第三節(jié)市場秩序混亂，推廣力度不夠由于技術門檻低，同質化產(chǎn)品競爭力度激烈，酵母廠商間常常會采取惡意競爭手段，打價格戰(zhàn)、低價傾銷、終端狂促銷，但結果往往卻是兩敗俱傷，既沒有提高競爭力，還將利潤不斷減少。許多廠商苦于一直找不到合適的推廣渠道，其產(chǎn)品和公司的推廣力度十分有限。第四節(jié)假冒偽劣嚴重 個別不法廠商或個人為謀取更大利潤，會通過購買散裝酵母分袋重新包裝，在市場上大肆假冒暢銷品牌產(chǎn)品。一旦購買，情節(jié)輕的是缺斤少兩，重的則是威脅到生命安全，嚴重的侵犯了消費者利益、損害了名優(yōu)產(chǎn)品的聲譽、擾亂了市場。隨著政府和相關市場監(jiān)管的力度加大，假冒偽劣產(chǎn)品有小包裝向大包裝、由北方向南方、由農(nóng)村城鄉(xiāng)集貿(mào)市場向大、中城市轉移。第五節(jié)污染問題酵母工業(yè)發(fā)展迅速的同時·，其工業(yè)廢水的排放量也在逐日增多，酵母生產(chǎn)對環(huán)境帶來的污染程度越來越大。據(jù)有效統(tǒng)計，每生產(chǎn)1頓酵母就會產(chǎn)生150頓廢水。而許多廠家對廢水處理未做任何有效措施，部分市區(qū)、縣城污染問題已被高度重視，政府的管理反而成為酵母行業(yè)發(fā)展的制約因素。第七章國內(nèi)酵母行業(yè)銷售市場分析第一節(jié)國內(nèi)酵母區(qū)域產(chǎn)能分布2016年我國酵母源生物飼料的產(chǎn)能約為50萬噸，年銷售量約為12萬噸。其中華東地區(qū)是我國酵母源生物飼料產(chǎn)能最多的地區(qū)，其次是華北地區(qū)、華中地區(qū)、西南地區(qū)和華南地區(qū)。圖表72012-2016年華東地區(qū)酵母銷售規(guī)模（單位：萬/噸）第二節(jié)華東地區(qū)酵母行業(yè)市場分析一、2012-2016年華東地區(qū)酵母銷售規(guī)模圖表82012-2016年華東地區(qū)酵母銷售規(guī)模（單位：萬/噸）二、華東地區(qū)酵母銷售分析華東地區(qū)的銷售量逐年平穩(wěn)增多，變動幅度并不大。由此可知本地區(qū)的酵母市場較為趨向成熟，預計到2020年后會逐漸趨向飽和。第三節(jié)華北地區(qū)酵母行業(yè)市場分析一、2012-2016年華北地區(qū)酵母銷售規(guī)模圖表92012-2016年華北地區(qū)酵母銷售規(guī)模（單位：萬/噸）二、華北地區(qū)酵母銷售分析由圖表可知，華北地區(qū)的增長幅度在2012年至2014年變化較大，但是在2015年開始平穩(wěn)增長，預計本地區(qū)將受到首都政策、地域飽和等方面制約，其增長速度會越加平穩(wěn)。第八章國內(nèi)酵母行業(yè)主要競爭廠家第一節(jié)安琪酵母一、企業(yè)概況安琪酵母股份有限公司，成立于1986年，位于湖北省宜昌市，是從事酵母、酵母衍生物及相關生物制品經(jīng)營的國家重點高新技術企業(yè)、上市公司，是國內(nèi)酵母行業(yè)的龍頭企業(yè)。公司酵母生產(chǎn)規(guī)模、市場占有率均居于國內(nèi)及亞洲之首。公司主導產(chǎn)品包括面包酵母、釀酒酵母、酵母抽提物、營養(yǎng)健康產(chǎn)品、生物飼料添加劑等，產(chǎn)品廣泛應用于烘焙食品、發(fā)酵面食、釀酒及酒精工業(yè)、食品調(diào)味、醫(yī)藥及營養(yǎng)保健、動物營養(yǎng)等領域。二、企業(yè)競爭優(yōu)勢1、產(chǎn)品多樣化安琪酵母的產(chǎn)品品種多、規(guī)格全，能提供5克至25千克各種規(guī)格的產(chǎn)品。其涉及酵母行業(yè)的4大領域：食品工業(yè)領域、人類健康領域、生物化工領域、動物營養(yǎng)與健康領域（福邦）。2、銷售渠道廣闊安琪酵母在中國有26個辦事處，并遠銷至歐洲、美洲、亞洲、非洲一百四十多個國家和地區(qū)。借助互聯(lián)網(wǎng)建立真正的大數(shù)據(jù)平臺，緊跟行業(yè)最新動態(tài)。3、研發(fā)基礎雄厚安琪酵母擁有分子生物學實驗室、發(fā)酵室、工程裝備、應用技術等完整的研究設施和手段，為國內(nèi)一流的酵母產(chǎn)業(yè)化研究平臺；擁有發(fā)酵技術、烘焙與發(fā)酵面食技術、YE食品調(diào)味、營養(yǎng)健康、釀造及生物能源、動物營養(yǎng)、酶技術、菌種8個研究所（室）和中試生產(chǎn)線；擁有東西南北中的國內(nèi)區(qū)域總部、歐洲、非洲總部；具有快速識別市場需求、整合多項專業(yè)技術、開發(fā)新產(chǎn)品的能力。4、產(chǎn)能供應穩(wěn)定公司酵母生產(chǎn)線吸收了世界發(fā)酵工業(yè)領域的最新技術成果，生產(chǎn)線設計與裝備處于國際一流水平；采用國際先進的質量體系，通過了多項第三方國際認證。使得安琪酵母已擁有11萬噸酵母產(chǎn)能，·4.6萬噸酵母抽提物生產(chǎn)能力，形成3萬噸全自動食品原料生產(chǎn)線，居于全國領先地位

5、一體化系統(tǒng)操作安琪酵母的主營業(yè)務齊全，形成一條系統(tǒng)化、分工明確的運營流程。主要包括：酵母及深加工產(chǎn)品、生物制品、食品添加劑、奶制品、調(diào)味品、食用油、糧食制品的生產(chǎn)、銷售；生化產(chǎn)品的研制、開發(fā)；生化設備、自控儀表、電氣微機工程的加工、安裝、調(diào)試；貨物進出口、技術進出口業(yè)務；道路貨物運輸服務；片劑、顆粒劑、硬膠囊劑、原料藥、干酵母；生產(chǎn)銷售微生物添加劑、有機—無機復混肥料、福邦牌紅酵母；信息服務業(yè)務（僅含互聯(lián)網(wǎng)信息服務，不含短信息服務、固定網(wǎng)電話信息服務）。三、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃公司目標2020年成為全球第二大酵母公司，策略上規(guī)模擴張?zhí)幱谑孜弧Ｄ壳爱a(chǎn)能利用率100%，17年將新增柳州2萬噸、德宏0.4萬噸、俄羅斯2萬噸產(chǎn)能，后續(xù)還將規(guī)劃產(chǎn)能建設項目，預計2020年總產(chǎn)能將達到26-27萬噸，助力實現(xiàn)全球第二目標，預計未來三年收入可維持15%左右增長。第二節(jié)海納生物一、企業(yè)概況廣東海納川生物科技股份有限公司（簡稱“海納生物”），創(chuàng)立于2004年6月，位于佛山市高明區(qū)滄江工業(yè)園。海納川是利用現(xiàn)代生物技術解決動物健康問題的高新技術企業(yè)，圍繞食品安全和健康養(yǎng)殖提供綜合解決方案。公司研發(fā)、生產(chǎn)、銷售安全、綠色、高效的生物飼料及藥物飼料添加劑產(chǎn)品。公司以成為“生物飼料行業(yè)內(nèi)有影響力的技術創(chuàng)新性的領導者”為戰(zhàn)略目標，利用基因工程，酶工程，蛋白質工程，發(fā)酵工程等現(xiàn)代生物技術研發(fā)，生產(chǎn)，銷售以微生物制劑和生物飼料原料為代表的生物飼料產(chǎn)品，為健康養(yǎng)殖及肉食品安全提供綜合解決方案，致力于解決飼料工業(yè)及畜牧養(yǎng)殖行業(yè)面臨的食品安全，飼糧資源短缺，養(yǎng)殖環(huán)境污染等三大問題。二、企業(yè)競爭優(yōu)勢1、自主技術創(chuàng)新海納生物近三年共立項開展科研項目24項，其中獲國家項目立項1項，省級項目立項5項，市區(qū)項目立項7項，自主立項項目11項。公司將多項研發(fā)成果成功進行了產(chǎn)業(yè)化轉化，其中“富力酸、恩諾沙星制劑（微囊）、吉他霉素預混劑、硫酸新霉素預混劑（微囊）”等26個產(chǎn)品被認定為廣東省高新技術產(chǎn)品。2、強大的研發(fā)基地2004年，公司研究中心成立，2008年經(jīng)廣東省科技廳、省發(fā)改委和省經(jīng)貿(mào)委三部門認定為“廣東省獸藥與飼料添加劑工程技術研發(fā)中心”?，F(xiàn)有以周玉巖董事長為首的研發(fā)人員60余人，其中博士6人，碩士12人；具備高級職稱4人，中級職稱13人，形成了一支結構合理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)驗豐富、熟悉市場需求的一流研發(fā)隊伍。同時，公司并聘請了上海交通大學博士生導師、中國科學院院士鄧子新教授、知名抗菌肽專家黃自然教授以及上海水產(chǎn)大學冷向軍教授等國內(nèi)十余名行業(yè)專家、教授作為研發(fā)顧問，組建并培養(yǎng)了一支學科全面、貼近市場，研發(fā)、生產(chǎn)、應用相結合的復合型優(yōu)秀研發(fā)團隊。三、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃海納生物的任務是發(fā)展和贏利，并擔負著增加稅收和促進行業(yè)發(fā)展的使命。企業(yè)必須承擔起發(fā)展的責任，要以發(fā)展為中心，不斷擴大企業(yè)規(guī)模，增強盈利能力，擴大納稅份額，為國家發(fā)展做出經(jīng)濟貢獻。第九章酵母行業(yè)競爭策略分析第一節(jié)自主技術創(chuàng)新隨著世界經(jīng)濟格局對創(chuàng)新技術的朝向趨勢，越來越多的酵母廠商意識到技術投入的重要性，在需求外援技術的加大成本下，開始選擇自我研發(fā)，力求以技術創(chuàng)新提高自身市場競爭力。例如，安琪酵母、海納生物自主研發(fā)。第二節(jié)多方位渠道宣傳在多媒體、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)時代的沖擊下，越來越多的酵母廠商學會整合渠道，選擇最適合自己的宣傳方式，以此加大產(chǎn)品和公司的傳播力度?，F(xiàn)階段最主要的渠道宣傳有：線上電商合作、瀏覽器實時搜索、線下實地供應渠道多次宣傳與合作等。例如，安琪酵母入駐京東、淘寶。第三節(jié)強強合作許多中小型企業(yè)被國內(nèi)三大寡頭企業(yè)合并或轉為參股合作，在資金池充足的大環(huán)境下，進行企業(yè)體制改革、技術創(chuàng)新等，以此在市場上占有一定份額。第四節(jié)建立區(qū)域分站企業(yè)做到一定市場規(guī)模會選址建企業(yè)分站，只有選址到合適的場地、市場，分站才會越加獨立，越加盈利。例如，英聯(lián)食品集團是一家多元化的國際食品、配料及零售集團，在我國多家省份建立了酵母行業(yè)的重量級分公司。第十章酵母行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風險分析第一節(jié)國內(nèi)酵母源生物發(fā)展方向分析酵母源生物在畜牧業(yè)生產(chǎn)中具有廣泛的應用前景，其在促進動物健康養(yǎng)殖、提高動物生產(chǎn)力、改善動物的繁殖力、穩(wěn)定飼料品質及改良動物產(chǎn)品質量等諸多領域均效果顯著。酵母源生物飼料產(chǎn)品開發(fā)還需做很多方面的研究，例如優(yōu)良酵母菌種的分離、篩選、選育以及如何應用這些具有高技術含量的菌種生產(chǎn)耐酸耐糖耐酒精耐高溫的高活性酵母產(chǎn)品，開發(fā)高谷胱甘肽、高核酸、富硒、富鍺、富鋅等高附加值產(chǎn)品，如何用于生產(chǎn)生長激素、酶、抗菌肽等產(chǎn)品。目前，在酵母菌生物飼料研究開發(fā)方面，也將呈現(xiàn)出4種發(fā)展趨勢：一、微生物育種的開發(fā)建立和發(fā)展微生物育種的新方法和新技術，開展飼用微生物資源發(fā)掘領域，獲得一批具有自主知識產(chǎn)權、有應用價值的新菌種資源。二、差異化創(chuàng)新產(chǎn)品針對動物種類、生長發(fā)育階段及益生功能的不同，研制差異化、個性化混菌配伍技術和制劑產(chǎn)品。三、現(xiàn)有發(fā)酵技術大發(fā)展發(fā)展和完善飼用微生物發(fā)酵工程技術，開發(fā)安全、高效、穩(wěn)定的新型微生物蛋白質和能量飼料。四、突破技術瓶頸突破目前存在于無菌模式動物和多種標記示蹤等技術中存在的瓶頸，推進飼用微生物對宿主微生物和生命活動的微觀影響研究，探索其對畜禽的內(nèi)分泌及免疫機能產(chǎn)生影響的作用機制。掌握先進的酵母源生物飼料產(chǎn)品生產(chǎn)技術，并大力對其進行應用研究和推廣，在積極促進技術發(fā)展的同時，國家也應該重視飼用微生物的生物安全性評價研究，規(guī)避具有應用潛力的新的飼用微生物對人類健康和生態(tài)環(huán)