試卷屆高考一輪化學(xué)復(fù)習(xí)課時練基本營養(yǎng)物質(zhì)人教版

2022屆高考一輪化學(xué)復(fù)習(xí)課時練：第八章第四節(jié)：基本營養(yǎng)物質(zhì)一、選擇題(本題包括10小題，每小題5分，共50分)1．(2022·北京高考)下列說法不正確的是()A．麥芽糖及其水解產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B．用溴水即可鑒別苯酚溶液、2,4-己二烯和甲苯C．在酸性條件下，CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是CH3CO18OH和C2H5OHD．用甘氨酸()和丙氨酸()縮合最多可形成4種二肽解析：A項(xiàng)，麥芽糖中含有醛基，其水解產(chǎn)物為葡萄糖，均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，正確；B項(xiàng)，甲苯與溴水不反應(yīng)，苯酚與溴水反應(yīng)產(chǎn)生白色沉淀，而2,4-己二烯能與溴水加成使溴水褪色，正確；C項(xiàng)，根據(jù)酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是酸失羥基醇失氫可知，錯誤；D項(xiàng)，可以發(fā)生同分子和不同分子間的成肽反應(yīng)，可以得到4種二肽，正確。答案：C2．(2022·朝陽區(qū)期末)下列說法正確的是()A．1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2B．在雞蛋清溶液中分別加入飽和Na2SO4、CuSO4溶液，都會因鹽析產(chǎn)生沉淀C．油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高級脂肪酸D．欲檢驗(yàn)蔗糖水解產(chǎn)物是否具有還原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱解析：葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解，A錯；雞蛋清溶液屬于蛋白質(zhì)溶液，蛋白質(zhì)遇輕金屬鹽發(fā)生鹽析，遇重金屬鹽發(fā)生變性，B錯；油脂屬于高級脂肪酸甘油酯，水解生成相應(yīng)的脂肪酸和甘油，油脂相對分子質(zhì)量小于5000，不屬于高分子化合物，C對；利用氫氧化銅檢驗(yàn)醛基要在強(qiáng)堿性條件下進(jìn)行，蔗糖的水解液具有酸性，需中和后才能檢驗(yàn)醛基，D錯。答案：C3．(2022·福建高考)下列關(guān)于有機(jī)化合物的認(rèn)識不正確的是()A．油脂在空氣中完全燃燒轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳B．蔗糖、麥芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互為同分異構(gòu)體C．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以電離出H＋D．在濃硫酸存在下，苯與濃硝酸共熱生成硝基苯的反應(yīng)屬于取代反應(yīng)解析：本題考查與日常生活關(guān)系密切的幾種有機(jī)物的性質(zhì)與組成。油脂只含C、H、O三種元素，A項(xiàng)正確；蔗糖、麥芽糖組成相同但結(jié)構(gòu)不同，B項(xiàng)正確；乙酸電離時，—COOH上的氫原子發(fā)生電離，C項(xiàng)錯誤；苯中氫原子被硝基取代生成硝基苯，D項(xiàng)正確。答案：C4．某物質(zhì)的球棍模型如下圖所示，關(guān)于該物質(zhì)的說法不正確的是()A．該物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式為B．該物質(zhì)可以發(fā)生加成反應(yīng)C．該物質(zhì)既可以與強(qiáng)酸反應(yīng)也可以與強(qiáng)堿反應(yīng)D．該物質(zhì)可以聚合成高分子物質(zhì)解析：A項(xiàng)，該物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式應(yīng)為；C項(xiàng)，氨基能與強(qiáng)酸反應(yīng)，羧基能與強(qiáng)堿反應(yīng)；D項(xiàng)，該物質(zhì)可聚合成蛋白質(zhì)。答案：A5．下列各組物質(zhì)中既具有相同的最簡式，又不屬于同分異構(gòu)體和同系物的是()①聚乙烯和乙烯②甲醛和葡萄糖③淀粉和纖維素④蔗糖和麥芽糖⑤聚乙烯和聚氯乙烯A．①②⑤ B．①②③C．①③⑤ D．②③④解析：最簡式相同的有①②③④四組，其中蔗糖和麥芽糖的分子式相同，屬于同分異構(gòu)體，因此正確的為B項(xiàng)。答案：B6．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法中正確的是()A．加熱會使蛋白質(zhì)變性，因此吃生雞蛋營養(yǎng)價值較高B．某些蛋白質(zhì)能溶于水，能跟濃硝酸作用變黃C．向雞蛋白中加入食鹽時，會使蛋白質(zhì)變性D．凡含有“—CO—NH—”的化合物均為蛋白質(zhì)解析：A項(xiàng)，生雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)不利于人體吸收；B項(xiàng)，含苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃HNO3變黃；C項(xiàng)，食鹽能使蛋白質(zhì)鹽析，不能使其變性；D項(xiàng)，蛋白質(zhì)由氨基酸分子通過縮聚反應(yīng)生成，含有，但含有的化合物不一定是蛋白質(zhì)，如多肽。答案：B7．某學(xué)生進(jìn)行蔗糖的水解實(shí)驗(yàn)，并檢驗(yàn)水解產(chǎn)物是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量蔗糖加適量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；將混合液煮沸幾分鐘，冷卻；在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱。實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒有銀鏡發(fā)生。其原因是()A．蔗糖尚未水解B．加熱時間不夠C．煮沸后的溶液中沒有加堿中和作催化劑的酸D．蔗糖水解的產(chǎn)物中沒有葡萄糖解析：銀鏡反應(yīng)需要在堿性條件下進(jìn)行，而蔗糖水解的催化劑為稀H2SO4，故在檢驗(yàn)水解產(chǎn)物葡萄糖之前要先用NaOH溶液中和至溶液呈堿性。答案：C8．(2022·上海高考)某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)為，關(guān)于該物質(zhì)的敘述正確的是()A．一定條件下與氫氣反應(yīng)可以生成硬脂酸甘油酯B．一定條件下與氫氣反應(yīng)可以生成軟脂酸甘油酯C．與氫氧化鈉溶液混合加熱能得到肥皂的主要成分D．與其互為同分異構(gòu)且完全水解后產(chǎn)物相同的油脂有三種解析：本題考查有機(jī)物的性質(zhì)，硬脂酸為C17H35COOH、軟脂酸為C15H31COOH，該油脂分子中的高級脂肪酸是混酸，和氫氣加成得不到硬脂酸甘油酯和軟脂酸甘油酯，A、B項(xiàng)錯誤。該物質(zhì)在NaOH溶液中水解得到肥皂的主要成分——高級脂肪酸鈉，C項(xiàng)正確。與該物質(zhì)互為同分異構(gòu)體，完全水解后相同的油脂有兩種，分別是：D項(xiàng)錯誤。答案：C9．(2022·浙江高考)褪黑素是一種內(nèi)源性生物鐘調(diào)節(jié)劑，在人體內(nèi)由食物中的色氨酸轉(zhuǎn)化得到。下列說法不正確的是()A．色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成內(nèi)鹽，具有較高的熔點(diǎn)B．在色氨酸水溶液中，可通過調(diào)節(jié)溶液的pH使其形成晶體析出C．在一定條件下，色氨酸可發(fā)生縮聚反應(yīng)D．褪黑素與色氨酸結(jié)構(gòu)相似，也具有兩性化合物的特性解析：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的相互關(guān)系，同時考查考生對化學(xué)知識的綜合應(yīng)用及遷移能力。色氨酸分子中含有堿性基團(tuán)—NH2，酸性基團(tuán)—COOH，可形成內(nèi)鹽，分子間引力增強(qiáng)，因此具有較高的熔點(diǎn)，A項(xiàng)正確；各種氨基酸在其等電點(diǎn)時，溶解度最小，因而用調(diào)節(jié)等電點(diǎn)的方法，可以使色氨酸形成晶體而析出，B項(xiàng)正確；因色氨酸分子中含有—NH2、—COOH，可發(fā)生縮聚反應(yīng)生成高聚物，C項(xiàng)正確；褪黑素中不含酸性基團(tuán)，D項(xiàng)錯誤。答案：D10．(2022·南通模擬)新型解熱鎮(zhèn)痛抗炎藥撲炎痛的結(jié)構(gòu)如圖所示，下列關(guān)于撲炎痛的敘述正確的是()A．該物質(zhì)的分子式為C17H16NO5B．該物質(zhì)的核磁共振氫譜上共有11個峰C．該物質(zhì)與濃溴水反應(yīng)生成白色沉淀D．該物質(zhì)在酸性條件下水解最終可以得到3種物質(zhì)解析：根據(jù)給出的結(jié)構(gòu)可知撲炎痛的分子式為C17H15NO5，A錯誤；撲炎痛分子中共有9種不同的氫原子，故其核磁共振氫譜上共有9個峰，B錯誤；該物質(zhì)不含酚羥基，C錯誤；撲炎痛在酸性條件下水解最終可以得到CH3COOH、3種物質(zhì)，D正確。答案：D二、非選擇題(本題包括4小題，共50分)11．(12分)某天然油脂A的分子式為C57H106O6,1摩爾該油脂水解可得到1摩爾甘油、1摩爾不飽和脂肪酸B和2摩爾直鏈飽和脂肪酸C。經(jīng)測定：B的相對分子質(zhì)量為280，原子個數(shù)比為N(C)∶N(H)∶N(O)＝9∶16∶1。(1)寫出B的分子式：________。(2)寫出C的結(jié)構(gòu)簡式：____________________；C的名稱是________。(3)寫出含5個碳原子的C的同系物的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式。解析：(1)設(shè)B的分子式為(C9H16O)n，則140n＝280，n＝2，B的分子式為C18H32O2。(2)根據(jù)碳原子守恒可求得C的碳子個數(shù)為：eq\f(57－3－18,2)＝18，因?yàn)镃是直鏈飽和脂肪酸，故C的結(jié)構(gòu)簡式為CH3(CH2)16COOH，其名稱為硬脂酸(十八酸)。(3)5個碳原子的飽和一元羧酸的同分異構(gòu)體，即C4H9COOH的屬于酸的同分異構(gòu)體；根據(jù)丁基有四種結(jié)構(gòu)可直接寫出。答案：(1)C18H32O2(2)CH3(CH2)16COOH硬脂酸(十八酸)12．(14分)(2022·長春調(diào)研)某廠以甘蔗為原料制糖，對產(chǎn)生的大量甘蔗渣按下圖所示轉(zhuǎn)化進(jìn)行綜合利用。其中B是A水解的最終產(chǎn)物；C的化學(xué)式為C3H6O3，一定條件下2個C分子間脫去2個水分子可生成一種六元環(huán)狀化合物；D可使溴水褪色；H的三聚合物I也是一種六元環(huán)狀化合物。(圖中部分反應(yīng)條件及產(chǎn)物沒有列出)(1)六元環(huán)狀化合物I分子式為____________，F(xiàn)的結(jié)構(gòu)簡式________。(2)C→D的反應(yīng)條件為__________，D＋G→E的反應(yīng)類型是________。(3)寫出符合下列條件的C的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式(寫出一種即可)：______________。①能發(fā)生水解反應(yīng)②能發(fā)生消去反應(yīng)③能發(fā)生銀鏡反應(yīng)(4)寫出檢驗(yàn)H中官能團(tuán)的試劑__________。(5)寫出C→可降解塑料的化學(xué)方程式：________________________________________________________________________。解析：纖維素水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，葡萄糖在乳酸菌的作用下反應(yīng)得到C，由C的化學(xué)式和性質(zhì)可知其為乳酸：。(1)葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇和二氧化碳，則G為乙醇，H為乙醛，I為三分子乙醛的聚合物，分子式為：C6H12O3。D能使溴水褪色且能夠與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，則D的結(jié)構(gòu)簡式為：D與乙醇酯化反應(yīng)得CH2eq\o(,\s\up7())CHCOOC2H5，該有機(jī)物內(nèi)含有碳碳雙鍵可以發(fā)生加聚反應(yīng)得F：2C到D為消去反應(yīng)，條件是濃硫酸、加熱；D與G的反應(yīng)是酯化反應(yīng)。3符合條件的有機(jī)物有：HCOOCH2CH2OH、HCOOCHOHCH3。4檢驗(yàn)醛基可用銀氨溶液或者新制的氫氧化銅懸濁液。5乳酸分子內(nèi)含有羥基和羧基可以發(fā)生縮聚反應(yīng)：答案：(1)C6H12O3F：(2)濃硫酸加熱酯化反應(yīng)(或取代反應(yīng))(3)HCOOCH2CH2OH或HCOOCH(OH)CH3(4)銀氨溶液(或新制氫氧化銅懸濁液)13．(12分)(2022·重慶模擬)一切植物中均含有天然有機(jī)高分子化合物A，它是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的基礎(chǔ)物質(zhì)，不溶于水，也不溶于一般有機(jī)溶劑。能發(fā)生如下變化(A～F均分別代表一種物質(zhì)，框圖中的部分產(chǎn)物已略去，如：B生成C的同時還有CO2生成)(1)由A生成B的化學(xué)方程式為_________________________________________。(2)B、C均含有的官能團(tuán)是(填名稱)_____________________________________。(3)從A到F發(fā)生的反應(yīng)類型有__________________________________________。A．氧化 B．酯化C．加成 D．水解(4)寫出C→D所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)的化學(xué)方程式：______________________。(5)F有多種同分異構(gòu)體，請寫出與它具有相同官能團(tuán)的所有同分異構(gòu)體：______________________________________________________________________。(6)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，檢驗(yàn)(1)所得到的溶液中是否含有B物質(zhì)。______________________________________________________________________。解析：由題意知，A為纖維素，則B為葡萄糖；由“B生成C時還有CO2生成”知，C為乙醇，則D為乙醛，E為乙酸，F(xiàn)為乙酸乙酯。(2)葡萄糖和乙醇分子中均含有羥基。(3)A→B發(fā)生水解反應(yīng)，B→C發(fā)生酒化反應(yīng)，C→D發(fā)生氧化反應(yīng)，D→E發(fā)生氧化反應(yīng)，C＋E→F發(fā)生酯化反應(yīng)。(5)與乙酸乙酯具有相同官能團(tuán)的所有同分異構(gòu)體有：HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、C2H5COOCH3。(6)檢驗(yàn)所得溶液中是否含有葡萄糖的方法是：①取一支潔凈的試管，滴入3滴硫酸銅溶液，加入過量氫氧化鈉溶液，中和至出現(xiàn)氫氧化銅沉淀；②向其中加入(1)中得到的溶液；③加熱煮沸，觀察是否有紅色沉淀出現(xiàn)。答案：(1)(2)羥基(3)ABD(4)2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O(5)HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、C2H5COOCH3(6)取一支潔凈的試管，滴入3滴硫酸銅溶液，加入過量氫氧化鈉溶液，中和至出現(xiàn)氫氧化銅沉淀；向其中加入(1)中得到的溶液；加熱煮沸，看是否有紅色沉淀出現(xiàn)，若出現(xiàn)則含有B物質(zhì)，反之，則沒有14．(12分)(1)α-氨基酸能與HNO2反應(yīng)得到α-羥基酸。如：試寫出下列變化中A、B、C、D四種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式：A________________、B__________________、C________________、D__________________。(2)下列物質(zhì)中，既能與NaOH反應(yīng)，又能與硝酸反應(yīng)，還能水解的是________。①Al2O3②Al(OH)3③氨基酸④二肽⑤⑥(NH4)2CO3⑦NaHCO3⑧纖維素⑨蛋白質(zhì)⑩NH4IA．①②③④ B．④⑤⑥⑦⑨⑩C．③④⑤⑥⑧⑨ D．全部(3)下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中正確的是________。①蛋白質(zhì)溶液里加入飽和硫酸銨溶液，有沉淀析出，再加入水，也不溶解②溫度越高，酶催化的化學(xué)反應(yīng)越快③天然蛋白質(zhì)的水解最終產(chǎn)物均為α-氨基酸④重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽會中毒⑤