2022年10月自考05748疾病的營養(yǎng)防治試題及答案

絕密★啟用前2022年10月高等教育自學考試全國統(tǒng)一命題考試疾病的營養(yǎng)防治(課程代碼05748)1.本試卷分為兩部分，第一部分為選擇題，第二部分為非選擇題。2.應考者必須按試題順序在答題卡（紙）指定位置上作答，答在試卷上無效。3.涂寫部分、畫圖部分必須使用2B鉛筆，書寫部分必須使用黑色字跡簽字筆。一、單項選擇題：本大題共20小題，每小題1分，共20分。在每小題列出的四個備選項中只有一個是符合題目要求的，請將其選出。1.低脂低膽固醇膳食應限制食用A.綠茶B.硬果類C.蔬菜類D.水果類2.下列情形中，不屬于腸內(nèi)營養(yǎng)禁忌證的是A.完全性腸梗阻B.腸穿孔C.急性胰腺炎D.食道狹窄3.下列關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)吸收部位的敘述中，不正確的是A.蛋白質(zhì)大部分在空腸吸收 B.碳水化合物大部分在空腸吸收C.脂肪主要在十二指腸與空腸吸收 D.脂溶性維生素主要在胃吸收4.胃大部切除術(shù)后，由于缺乏內(nèi)因子，患者易發(fā)生A.維生素A缺乏 B.維生素B1缺乏C.維生素B12缺乏 D.維生素D缺乏5.下列不屬于慢性胃炎的營養(yǎng)防治措施的是A.定時定量、細嚼慢咽B.多食用粗纖維豐富的食物C.忌用濃茶、咖啡、濃肉湯、高湯D.戒煙酒、忌空腹飲酒6.下列不屬于功能性便秘的發(fā)病原因的是A.進食量多、食物過于粗糙B.刻意抑制便意等不良排便習慣C.久坐、運動少或臥床病人D.飲水量少7.儲存、濃縮和輸送膽汁的器官是A.胰腺B.肝臟C.膽囊D.十二指腸8.酒精性脂肪肝的營養(yǎng)防治措施是A.低脂低蛋白飲食B.高脂高蛋白飲食C.低脂高蛋白飲食D.高脂低蛋白飲食9.不屬于冠心病危險因素的是A.高纖維膳食B.高能量膳食C.高碳水化合物膳食D.高膽固醇膳食10.下列食物中，單不飽和脂肪酸含量最豐富的是A.豬油B.奶油C.茶油D.黃油11.慢性阻塞性肺疾病的營養(yǎng)治療方案是A.低脂肪、低碳水化合物型膳食B.高脂肪、低碳水化合物型膳食C.低脂肪、高碳水化合物型膳食D.高脂肪、高碳水化合物型膳食12.腎臟的生理功能不包括A.排泄肌酐、尿酸等代謝產(chǎn)物B.調(diào)節(jié)體液、電解質(zhì)、酸堿平衡C.分泌腎素、前列腺素等內(nèi)分泌物質(zhì)D.吸收視黃酸、葉酸等維生索13.下列關(guān)于腎臟疾病患者應用氨基酸療法的敘述中，不正確的是A.未做透析病人，可與低蛋白低磷麥淀粉飲食結(jié)合B.成年患者必需氨基酸用量應是正常人的5~10倍C.注意出入水量，血鉀、鈉、氯和水腫、血壓情況D.恰當調(diào)整EAA/NEAA比例，防止因EAA過量而引起的氮代謝增多14.用于衡量脂肪在腹部堆積(即中心性肥胖)程度的最簡單、實用的指標是A.BMIB.理想體重C.腰圍D.臀圍15.肥胖癥營養(yǎng)治療時，三大產(chǎn)能營養(yǎng)素的適宜供能比例為A.蛋白質(zhì)10%～12%,脂肪30%～35%,碳水化合物55%~65%B.蛋白質(zhì)15%~20%,脂肪20%~25%,碳水化合物50%~60%C.蛋白質(zhì)10%～12%,脂肪10%～20%,碳水化合物70%~80%D.蛋白質(zhì)15%～20%,脂肪30%~35%,碳水化合物45%~55%16.下列食物種類中，提供碳水化合物最少的是A.谷薯類B.蔬菜類C.肉蛋類D.奶類17.下列動物性食物中，糖尿病患者不宜選用A.瘦肉B.雞肉C.魚蝦D.肥肉18.下列水產(chǎn)品中，嘌呤含量最低的是A.海參B.白帶魚C.牡蠣D.鰱魚19.禁食2周后，大腦氧供應的主要來源是A.氨基酸B.葡萄糖C.酮體D.酒精20.術(shù)前營養(yǎng)治療途徑首選A.經(jīng)口營養(yǎng)B.鼻胃管營養(yǎng)C.空腸造瘺D.腸外營養(yǎng)二、多項選擇題：本大題共5小題，每小題2分，共10分。在每小題列出的備選項中至少有兩個是符合題目要求的，請將其選出，錯選、多選或少選均無分。21.腸外營養(yǎng)的適應證包括A.重癥胰腺炎B.胃腸道梗阻C.放射性腸炎D.短腸綜合征E.小腸缺血性壞死22.可促進胃酸分泌的飲食因素包括A.高脂、高蛋白飲食B.食用甜食和含糖飲料C.低鹽清淡飲食D.飲用果酒和睥酒E.飲用咖啡和牛奶23.急性胰腺炎緩解期試餐可選用A.濃肉湯B.米湯C.藕粉D.果汁E.菜水24.高血壓的危險因素包括A.家族遺傳史B.超重與肥胖C.高鈣、高鉀膳食D.高鹽、高脂肪膳食E.精神壓力大、情緒不穩(wěn)定25.急性腎功能衰竭的代謝特點包括A.胰島素抵抗 B.能量消耗增加 C.負氮平衡D.高密度脂蛋白升高 E.水、電解質(zhì)紊亂 26.為避免骨鈣丟失，不宜飲用的飲料有A.白酒B.酸奶C.咖啡D.可樂E.果蔬汁第二部分非選擇題三、簡答題：本大題共8小題，每小題6分，共48分。27.簡述腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的種類。28.簡述淺表性胃炎的營養(yǎng)治療原則。29.簡述膽石病的飲食危險因素。30.簡述冠心病的一級營養(yǎng)預防措施。31.簡述產(chǎn)能營養(yǎng)素與高脂蛋白血癥的關(guān)系。32.簡述腎結(jié)石的營養(yǎng)防治要點。33.簡述糖尿病患者水果的選擇原則。34.簡述食物中抗癌的生物活性化合物。四、案例分析題：本題20分。35.某患者，男性，50歲，身高175cm,體重93kg,腰圍98cm,罹患高血壓3年，規(guī)律服用降壓藥物，血壓波動于140～159/90~99mmHg,血糖血脂正常，未合并心、腦、腎等