五期中醫(yī)食療養(yǎng)生課件

中醫(yī)食療養(yǎng)生

臨澤縣中醫(yī)醫(yī)院

賈永鶴

中醫(yī)食療養(yǎng)生就是根據(jù)中醫(yī)辯證理論，利用藥食同源的食物性味根據(jù)人體體質(zhì)進(jìn)行調(diào)理，使人們達(dá)到健康生活、延年益壽的目的。中醫(yī)食療養(yǎng)生四大基石：

一、首先中醫(yī)養(yǎng)生貴在養(yǎng)德，這是健康和長壽最重要的條件。

二、保持精神、情感及心理上的健康，做到心態(tài)平和，情緒開朗，待人待己寬容大度。

三、進(jìn)行有規(guī)律的運(yùn)動。

四、健康、平衡的飲食，良好的生活習(xí)慣。中醫(yī)食療養(yǎng)生四大基石

春季春季宜晚睡早起，適當(dāng)減衣，也就是所謂的“春捂”。春季宜養(yǎng)肝，春季肝陽易上亢，肝風(fēng)易動，所以要注重精神保養(yǎng)，心態(tài)平和，心境清凈，避免過于激動，尤其是高血壓病人。飲食調(diào)養(yǎng)：春屬木為青色主肝臟。所以春季以綠色蔬菜為主，以養(yǎng)肝為主，味要清淡。芹菜性味甘涼，有平肝潛陽降血壓的作用，治療高血壓，可用鮮芹菜250克洗凈，水焯后擠汁，每日兩次，每次1小杯，7日為一療程。可飲菊花枸杞茶、茉莉甘草茶；粥中可加青豆、江豆、黑豆、紅蘿卜、紅薯。秋季宜早睡早起，宜養(yǎng)肺。秋季宜適度“秋凍”，注意耐寒鍛煉，以增強(qiáng)肌體對天氣變化的適應(yīng)能力。飲食宜潤燥，秋季氣候干燥，肺是嬌臟，喜潤而惡燥，而燥邪易傷肺，傷津耗液，出現(xiàn)鼻干咽燥、聲音嘶啞、大便干結(jié)等“秋燥癥。”因此，易多吃生津增液的食物，如芝麻、梨、香蕉、百合、蓮子、蘋果、蜂蜜等。少食或不吃辛辣、煎烤熏炸食物。經(jīng)歷長夏后，大多脾胃虛寒，因此選擇食物時要注意其性味，不宜過于寒涼。此時腸道抗病能力減弱，要特別注意飲食衛(wèi)生，防止病從口入。粥中可加花生米、干棗、紅小豆、薏米、百合、蓮子等。秋藕最補(bǔ)人，可降糖降脂益腸道、抗衰防癌補(bǔ)VC、止痛減壓護(hù)心臟、補(bǔ)血益神助消化、穩(wěn)定心律降血壓、補(bǔ)充VK防出血、祛痰鎮(zhèn)咳防哮喘秋季冬季冬季宜早睡晚起，宜養(yǎng)腎。冬季是萬物生機(jī)潛伏閉藏的季節(jié)，此時天寒地凍，血液循環(huán)減慢，易傷人體陽氣，因此冬季養(yǎng)生重在滋補(bǔ)。冬季飲食養(yǎng)生的基本原則是要順應(yīng)體內(nèi)陽氣的潛藏，斂陽護(hù)陰?？蛇m當(dāng)選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等。多吃些薯類，如馬鈴薯、甘薯，蔬菜如大白菜、蘿卜等。冬季忌寒性食物，自然界萬物閉藏，人的陽氣也要潛藏于內(nèi)，脾胃功能相對虛弱，所以少食寒涼以免損傷脾胃陽氣。適合冬季的補(bǔ)血養(yǎng)血粥：枸杞、紅棗、花生、蓮子、南瓜粉、小米、黑豆等，潤燥安神、增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)血養(yǎng)血、防癌，補(bǔ)充人體所需的各種維生素和礦物質(zhì)。食量晚21:00至凌晨5:00為有效睡眠時間。人是動物，和植物同屬于生物，白天（凌晨5:00至晚上21:00）活動產(chǎn)生能量，晚上（21:00至凌晨5:00）開始進(jìn)行細(xì)胞分裂，把能量轉(zhuǎn)化為新生的細(xì)胞，使人體細(xì)胞修養(yǎng)生息、推陳出新的時間，也是人隨著地球旋轉(zhuǎn)到背向太陽的一面。陰主靜，是人睡眠的良辰，此時休息，才會有良好的身體和精神狀態(tài)。子時（23:00至1:00），膽經(jīng)開，要更換膽汁，如若不睡，膽汁更替不利，易患膽結(jié)石；易傷膽氣，由于十一臟腑皆取決于膽也，膽氣虛則全身臟腑功能下降，代謝力免疫力下降，人體機(jī)能大大降。膽氣支持中樞神經(jīng)，膽氣受傷易患各種精神疾病，如抑郁癥、精神分裂癥等。丑時（1:00至3:00）肝經(jīng)最旺，若不眠，肝無法解除掉有毒之物，產(chǎn)生新鮮血液，因藏血不利，面呈青色，久之易患各類肝病。肝主疏泄，過子時不睡，可引起肝疏泄不利，肝氣郁結(jié)，可見易怒、頭痛、頭暈、耳聾、耳鳴、脅肋脹痛，女性月經(jīng)不調(diào)，便秘，亦可引起肝氣升發(fā)不足，乃會目倦神疲、腰膝酸軟、眩暈、失眠、驚悸、精神恍惚。肝有藏血、調(diào)節(jié)血液的功能，過子時不睡，可引起肝血不足，由于心主一身之血脈，會造成心臟供血不足，引起心慌、心顫等癥狀，嚴(yán)重的形成心臟病、高血壓等心腦血管疾病。肝開竅于目，過子時不睡，易出現(xiàn)肝虛，則出現(xiàn)視力模糊、迎風(fēng)流淚等。肝主筋，其華在爪，過子時不睡，肝血不足會出現(xiàn)筋痛、麻木、屈伸困難、痙攣抽搐等。肝與脾，過子時不睡，會引起肝胃不和，由于肝氣太虛不能助脾胃消化，使人脾胃消化功能不好，長期以來會造成中氣塌陷。肝與肺，過子時不睡，無法滋陰潛陽，肝陰虧損，引起肝火過盛灼肺，出現(xiàn)干咳或咳嗽痰中帶血等木火刑金的癥狀，還易導(dǎo)致牛皮癬等各種皮膚病。肝與腎，過子時不睡，肝虛導(dǎo)致腎虧，由于肝腎同源，易造成生殖系統(tǒng)疾病、骨病、牙病、脫發(fā)、糖尿病等疾病。睡眠宜早，勿過十時，老人宜八點(diǎn)為好，勿過九時。睡時宜一切不思，如有思想，不能安睡，切勿在枕上轉(zhuǎn)側(cè)思慮，此最耗神，可坐起一時再睡。如在午時（上午11:00至1:00）為陰生之時，屬心，此時如不能睡，可靜坐一刻鐘，閉目養(yǎng)神，則心氣強(qiáng)。夏日起宜早，冬日起宜遲。睡覺要注意少食，即吃得要少；清淡，即吃的東西不要味厚?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》講：少食補(bǔ)氣，味淡補(bǔ)氣?，F(xiàn)代病大部分都是吃出來的，直到現(xiàn)代醫(yī)學(xué)診斷出來的時候，才知道自己病了。食物需要消化和氣化少食可以使食物充分消化和氣化。抽象地談消化和氣化，難以理解，我們以汽油的提煉為例：汽油是從原油當(dāng)中提煉出來的，原油是不可以作燃料的，可以提煉出柴油、煤油、汽油，剩下的渣滓就是瀝青。人對食物消化后提出的營養(yǎng)液好比“汽油”，所排出的渣滓就是糞便。少食因為現(xiàn)代人易浮躁，肝火很大，脾胃屬土，木乘土，土受到了約束，脾氣不足而不能知無味，吃什么東西都味同嚼蠟。吃辣椒能刺激麻木的舌，喚醒它對味覺的感知，越吃辣，脾氣越不足；脾氣越不足，就越想吃辣，從而進(jìn)入了一個瘋狂的怪圈?，F(xiàn)代人飲食的關(guān)鍵問題是解決了消化而沒有解決氣化，沒有氣化的東西充滿了十一臟腑，充滿了肌膚之間，當(dāng)七竅不通時，營養(yǎng)物質(zhì)不能夠有效地代謝，疾病就來了。為什么很多人喜歡吃辣椒？

少食，另外還有一個積極的作用，就是給胃留下充分的蠕動空間。脾胃主肉，當(dāng)胃進(jìn)行蠕動的時候，從頭到腳，從里到外，所有的肉都在動，甚至大腦里面的肉都在動，這種動是看不見的，在動的過程當(dāng)中，體內(nèi)、血內(nèi)這些粘稠物質(zhì)會脫落，從二便去掉，有效解決了血粘、血稠，隨著血粘稠度的下降，大腦就會清晰，十二經(jīng)脈的氣血就會在大腦進(jìn)行有序的交換。如果人吃得很飽，就會周身酸痛，大腦昏昏沉沉，這就是胃不動。從上到下、從里到外的肉都不動，就不能完成新陳代謝，濁物就會變成酸性物質(zhì)，腐蝕整個身軀，人就感覺到渾身酸懶；頭中的粘稠物質(zhì)不能夠疏泄，就會頭脹。當(dāng)胃不能正常蠕動的時候，食物就不能夠按照正常的程序被消化和氣化，就會產(chǎn)生腐敗之氣。腐氣上行，人的面色就會青，皮膚就會粗糙；血液就會粘稠，久就會導(dǎo)致血栓中風(fēng)等。所以我們要堅持減少飯量，吃飯吃到興奮之時戛然而止，也就是所說的七分飽。這時所有的細(xì)胞都處于一種興奮狀態(tài)，吃進(jìn)去的食物很快就變成了能量。半小時后，人不但不餓，反而覺得很飽、很舒服，因為食物已經(jīng)不但完成了消化，而且完成了氣化。作為一種能量通達(dá)到人的四肢百骸。如果吃得過飽，胃被撐滿了不動了，不動的食物就變成了酸性物質(zhì)，人就想躺一會，躺也躺不住，又爬起來，不知道自己在干什么，頭蒙渾身脹，處于一種不舒服的狀態(tài)。所以，《黃帝內(nèi)經(jīng)》在兩千五百年前就明確告訴我們：吃得少補(bǔ)氣。

味為什么要淡？我們買回來的鮮魚鮮肉，如果給它撒點(diǎn)鹽，過不了多久就會出很多水，這叫脫水。拌涼菜、拌西紅柿的時候，如果早半個小時放糖和鹽，一會兒就脫水，因為糖和鹽這些東西都味厚。人的胞也是如此。飯后不渴為味淡

為什么要淡？因為吃到肚子里的東西，它的咸度、鮮度和甜度，正好滿足人的細(xì)胞需要的時候，人吃了飯不渴。當(dāng)感覺到渴的時候，味就重了。為什么呢？因為食物進(jìn)去以后已經(jīng)出現(xiàn)了細(xì)胞脫水。相反，吃飯吃得很淡，吃完以后不需要喝水，這說明味道掌握對了，這和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)恰恰出現(xiàn)了一種巧合。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)規(guī)定每天吃鹽不能超過6克，要拿勺量，超過量就錯了，因為現(xiàn)代病很多是吃鹽吃多了。實際上，兩千五百年前我們的祖先就把它說明白了。肝臟最佳排毒時間：凌晨1:00至3：00排毒方法：1、早睡，11:00之前休息。2、多吃青色食物，青色食物可通達(dá)肝氣，有疏肝解郁、緩解情緒作用。3、常吃枸杞，枸杞不但補(bǔ)腎，還有很好的護(hù)肝作用，可以提升肝臟對毒素的耐受性。食用時以咀嚼著吃最好，每天吃1小手窩。4、按壓肝臟要穴太沖穴排毒。5、眼淚排毒。肝臟脾臟最佳時間：餐后排毒方法：飯后1小時吃1個水果。2、酸梅湯：烏梅100g,、山楂50g、甘草10g、桂花20g、陳皮冰糖適量。煎湯代茶。脾臟肺臟最佳排毒時間：早7:00至9:00排毒方法：1、蘿卜2、百合3、按壓要穴合谷穴4、排汗解毒5、深呼吸腎臟最佳排毒時間：早晨5；00至7:00排毒方法：1、晨起喝一杯白開水2、冬瓜煲湯或清炒，味盡量要淡3、按壓腎臟要穴涌泉穴肺臟與腎臟早晨一杯白開水睡前泡腳拍打頭頂百會穴干洗臉以指代梳干梳頭按揉鼻梁兩側(cè)迎香穴搓脖子后面風(fēng)池穴擴(kuò)胸運(yùn)動雙手交替拍打雙肩按揉外耳耳中耳廓耳唇簡單易學(xué)的健身方法

中醫(yī)食療養(yǎng)生在于調(diào)和陰陽，疏通氣血，