旅游人力資源管理-1課件

第1章旅游人力資源管理概述第1章了解人力資源管理理論的形成與發(fā)展。熟悉人力資源的含義。熟悉人力資源管理的含義。掌握旅游人力資源管理的內(nèi)涵。掌握旅游企業(yè)人力資源管理的特點(diǎn)。學(xué)習(xí)目標(biāo)了解人力資源管理理論的形成與發(fā)展。學(xué)習(xí)目標(biāo)曲江文化旅游股份有限公司互聯(lián)網(wǎng)閱讀第四條管理理念：人為本，制為綱，效為先第五條人才理念：唯德唯賢，唯能唯績(jī)第六條團(tuán)隊(duì)理念：溝通關(guān)愛，承責(zé)感恩曲江文化旅游股份有限公司互聯(lián)網(wǎng)閱讀第四條管理理念：人為本，1.1人力資源管理基本概念1.人力資源的概念(1)人力貨源的本質(zhì)是人所具有的腦力和體力的總和，可以統(tǒng)稱為勞動(dòng)能力。(2）這一能力要能對(duì)財(cái)富的創(chuàng)造起貢獻(xiàn)作用，成為財(cái)富形成的來源。(3）這一能力還要能夠被組織所利用，這里的“組織”既可以大到一個(gè)國家或地區(qū)，也可以小到一個(gè)企業(yè)或單位。這里的“能夠”既含有社會(huì)現(xiàn)實(shí)條件允許組織利用這一能力的意思，又含有這一能力“愿意”被利用和值得被利用的意思。（4）人力資源包括數(shù)量與質(zhì)量?jī)蓚€(gè)方面。1.1人力資源管理基本概念1.人力資源的概念(1)人力貨源1.1人力資源管理基本概念2.人力資源的特征生成過程的時(shí)代性開發(fā)對(duì)象的能動(dòng)性使用過程的實(shí)效性開發(fā)過程的持續(xù)性閑置過程的消耗性特殊的資本性獨(dú)特的增值性1.1人力資源管理基本概念2.人力資源的特征生成過程的時(shí)代1.1人力資源管理基本概念1.1.2人力資源管理的概念和重要性人力資源管理是為了實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo)，采用計(jì)劃、組織、管理、監(jiān)督、激勵(lì)、控制等有效措施，充分開發(fā)和利用組織系統(tǒng)中的人力資源所進(jìn)行的一系列活動(dòng)的總稱。從人力資源管理的對(duì)象來看，人力資源管理的活動(dòng)表現(xiàn)為以下兩個(gè)方面的內(nèi)容：（1）對(duì)人力資源外在要素——量的管理。對(duì)人力資源進(jìn)行量的管理，就是根據(jù)人力和物力及其變化，對(duì)人力進(jìn)行恰當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)、組織和協(xié)調(diào)，使二者經(jīng)常保持最佳比例和有機(jī)結(jié)合，使人和物都能充分發(fā)揮出最佳效益。（2）對(duì)人力資源內(nèi)在要素——質(zhì)的管理。主要是指采用現(xiàn)代化的科學(xué)方法，對(duì)人的思想、心理和行為進(jìn)行有效管理，充分發(fā)揮人的主觀能動(dòng)性，以實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)。如果從人力資源管的概念形成的范疇來看，它有兩種基本含義：一是指組織中的人力資源管理工作，即人們?cè)诟脑炜陀^與主觀世界的過程中所發(fā)生的人力資源管理實(shí)踐活動(dòng)；二是有關(guān)人力資源管理理論，即現(xiàn)代人力資源管理學(xué)。人力資源管理的活動(dòng)是人力資源管理理論的基本前提和基礎(chǔ)，而人力資源管理理論又是對(duì)人力資源的各種管理工作和實(shí)踐活動(dòng)在理論上的高度概括和系統(tǒng)總結(jié)。1.1人力資源管理基本概念1.1.2人力資源管理的概念和重獲取整合保持激勵(lì)1.1.2人力資源管理的概念和重要性1.1人力資源管理基本概念控制調(diào)整開發(fā)人力資源管理環(huán)節(jié)獲取整合保持1.1.2人力資源管理的概念和重要性1.1人力1.1人力資源管理基本概念人力資源管理職能：人力資源規(guī)劃。人員吸收與保持培訓(xùn)與開發(fā)績(jī)效管理薪酬與福利管理安全與健康職業(yè)生涯管理勞動(dòng)關(guān)系和員工關(guān)系管理1.1人力資源管理基本概念人力資源管理職能：1.1人力資源管理基本概念人力資源管理的意義：有利于促進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營的順利進(jìn)行。有利于調(diào)動(dòng)企業(yè)員工的積極性有利于現(xiàn)代企業(yè)制度的建立有利于減少勞動(dòng)消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益1.1人力資源管理基本概念人力資源管理的意義：1.2人力資源管理理論的形成和發(fā)展1.2.1早期人力資本理論1.古典經(jīng)濟(jì)學(xué)中人力資本思想的萌芽亞當(dāng)·斯密繼承和發(fā)展了配第勞動(dòng)創(chuàng)造價(jià)值的理論，同時(shí)明確提出了勞動(dòng)技巧的熟練程度和判斷能力的強(qiáng)弱必然要制約人的勞動(dòng)能力與水平，而技巧的熟練程度是需要經(jīng)過教育培訓(xùn)才能獲得的，教育培訓(xùn)又需要花費(fèi)時(shí)間和付出學(xué)費(fèi)，因而人獲得的技巧與才能是可以得到補(bǔ)償并獲取利潤(rùn)的。亞當(dāng)·斯密的觀點(diǎn)可以說是最早關(guān)于人力投資的思想，至今仍有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值和實(shí)踐意義。1.2人力資源管理理論的形成和發(fā)展1.2.1早期人力資本1.古典經(jīng)濟(jì)學(xué)中人力資本思想的萌芽

李嘉圖非常明確地強(qiáng)調(diào)了人的勞動(dòng)是創(chuàng)造價(jià)值以及使價(jià)值增值的源泉，比較細(xì)致地分析了人們的復(fù)雜勞動(dòng)和簡(jiǎn)單勞動(dòng)的差別，論述了復(fù)雜勞動(dòng)可以創(chuàng)造更高的價(jià)值。雖然李嘉圖未直接涉及人力資本的問題，但簡(jiǎn)單勞動(dòng)與復(fù)雜勞動(dòng)本質(zhì)上反映的是人們?cè)趥€(gè)人才能上的差異，實(shí)質(zhì)是有關(guān)人力資本的問題。1.古典經(jīng)濟(jì)學(xué)中人力資本思想的萌芽

李嘉圖非常明確地強(qiáng)調(diào)了人1.古典經(jīng)濟(jì)學(xué)中人力資本思想的萌芽馬歇爾作為19世紀(jì)末英國著名的經(jīng)濟(jì)學(xué)家，是古典政治經(jīng)濟(jì)學(xué)的集大成者。他在經(jīng)濟(jì)理論中正式提出人的能力因素，認(rèn)為“生產(chǎn)的發(fā)動(dòng)機(jī)是兩樣?xùn)|西：一個(gè)是知識(shí)，一個(gè)是組織，而不是土地和種子”。馬歇爾在其《經(jīng)濟(jì)學(xué)原理》一書中考察生產(chǎn)因素時(shí)，與以前的經(jīng)濟(jì)學(xué)家不同之點(diǎn)，在于除土地、勞動(dòng)、資本三個(gè)因素外，提出應(yīng)將人的健康程度、產(chǎn)業(yè)訓(xùn)練問題與人的素質(zhì)考慮進(jìn)來。1.古典經(jīng)濟(jì)學(xué)中人力資本思想的萌芽馬歇爾作為19世紀(jì)末英國著2.馬克思關(guān)于人力資源管理的基本觀點(diǎn)

1馬克思繼承和發(fā)展了古典政治經(jīng)濟(jì)學(xué)關(guān)于勞動(dòng)創(chuàng)造價(jià)值的理論。2馬克思論述了復(fù)雜勞動(dòng)比簡(jiǎn)單勞動(dòng)可以創(chuàng)造更多的社會(huì)財(cái)富。3馬克思提出了勞動(dòng)力的價(jià)值構(gòu)成理論。2.馬克思關(guān)于人力資源管理的基本觀點(diǎn)

1馬克思繼承和發(fā)展了1.2.2從西方管理理論的發(fā)展看人力資源管理的發(fā)展演變

1.科學(xué)管理階段的人力資源管理（19世紀(jì)末～20世紀(jì)30年代）（1）泰羅的人力資源管理。

倡導(dǎo)勞資雙方的“合作”，通過提高勞動(dòng)生產(chǎn)率使雙方均能獲益。

倡導(dǎo)管理人員與工人的分工明確，權(quán)責(zé)分明。

提出工作定額原理。

實(shí)行有差別的計(jì)件工資制，以鼓勵(lì)工人完成較高的工作定額。

按科學(xué)的方法選擇和培養(yǎng)工人。1.2.2從西方管理理論的發(fā)展看人力資源管理的發(fā)展演變

1.1.科學(xué)管理階段的人力資源管理（19世紀(jì)末～20世紀(jì)30年代）

法約爾的人力資源管理。法約爾（Fayul）是古典組織理論的代表人物之一。他的管理理論主要包含在1916年發(fā)表的《工業(yè)管理和一般管理》一書中。在他提出的經(jīng)營的六種職能、管理的五種因素和十四條管理原則中，就涉及許多對(duì)人的管理思想。1.科學(xué)管理階段的人力資源管理（19世紀(jì)末～20世紀(jì)30年1.2.2從西方管理理論的發(fā)展看人力資源管理的發(fā)展演變2.行為科學(xué)階段中的人力資源管理（20世紀(jì)30～60年代）（1）人際關(guān)系階段的人力資源管理思想。（2）行為科學(xué)階段的人力資源管理。1.2.2從西方管理理論的發(fā)展看人力資源管理的發(fā)展演變2.梅奧根據(jù)霍桑試驗(yàn)

要以人為中心，要在激勵(lì)人的積極性上下工夫。

人是“社會(huì)人”，除了物質(zhì)、金錢的需要外，還有社會(huì)和心理方面的需要。

生產(chǎn)率的高低在很大程度上取決于員工的工作態(tài)度，即士氣，而態(tài)度或士氣又與個(gè)人家庭、社會(huì)生活和組織中人與人的關(guān)系密切相關(guān)。

組織中除了“正式組織”之外，還存在非正式組織，即組織成員在共同工作過程中由于抱有共同的社會(huì)感情而形成的非正式團(tuán)體。梅奧根據(jù)霍桑試驗(yàn)要以人為中心，要在激勵(lì)人的積極性上下工夫X理論和Y理論美國麻省理工學(xué)院心理學(xué)教授麥格雷戈（D．McCregor）在20世紀(jì)50年代提出了人的本質(zhì)理論，即X理論和Y理論。這是對(duì)人的兩種不同的評(píng)價(jià)。X理論認(rèn)為，人生來就是好吃懶做，只要有可能，工作上就避重就輕；人們?nèi)狈M(jìn)取心，做工作總希望有人指點(diǎn)，以免承擔(dān)責(zé)任。與X理論不同，Y理論認(rèn)為，人不是好逸惡勞的，并能從工作中取得滿足感，能按照一定的目標(biāo)，自覺地完成任務(wù)；人都是有進(jìn)取心、自尊心的，能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)承擔(dān)更大的責(zé)任；人是有能力、有理想、有發(fā)明創(chuàng)造潛力的。麥格雷戈認(rèn)為，作為一個(gè)管理者來說，不能以X理論看待人，而應(yīng)該按Y理論來管理組織，要相信人是可以信賴的，是有潛在能力的，個(gè)人目標(biāo)和組織目標(biāo)是可以結(jié)合的，應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)員工自覺控制自己，鼓勵(lì)人們進(jìn)步，讓員工參與組織管理，發(fā)揮其積極性和創(chuàng)造性。倡導(dǎo)Y理論基本觀點(diǎn)的代表人物，還有美國行為科學(xué)家馬斯洛（A．H．Maslow），他提出了人的需求層次理論，Y理論因此也稱為自我實(shí)現(xiàn)理論。X理論和Y理論美國麻省理工學(xué)院心理學(xué)教授麥格雷戈（D．McC3.管理科學(xué)階段中的人力資源管理（20世紀(jì)60年代到70年代）

（1）生產(chǎn)和經(jīng)營管理各個(gè)領(lǐng)域的各項(xiàng)活動(dòng)都以經(jīng)濟(jì)效果好壞作為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，即要求行動(dòng)方案能以總體的最少消耗獲得總體的最大經(jīng)濟(jì)效益。（2）使衡量各項(xiàng)活動(dòng)效果的標(biāo)準(zhǔn)定量化，并借助于數(shù)學(xué)模型描述事物的現(xiàn)狀及發(fā)展規(guī)律，找出最優(yōu)的實(shí)施方案，摒棄單憑經(jīng)驗(yàn)和直覺確定經(jīng)營目標(biāo)與方針的做法。（3）依靠電子計(jì)算機(jī)進(jìn)行各項(xiàng)管理。組織經(jīng)營范圍的擴(kuò)大、決策問題的復(fù)雜化、方案選擇的定量化，都要求及時(shí)處理大量數(shù)據(jù)和提供準(zhǔn)確信息，而這些只有借助計(jì)算機(jī)才能做到。（4）強(qiáng)調(diào)使用先進(jìn)的科學(xué)理論和管理方法，如系統(tǒng)論、信息論、控制論，以及運(yùn)籌學(xué)、概率論等數(shù)學(xué)方法或數(shù)學(xué)模型。3.管理科學(xué)階段中的人力資源管理（20世紀(jì)60年代到70年4.現(xiàn)代管理科學(xué)階段中的人力資源管理（20世紀(jì)70年代以來）

管理中的人性觀從理性經(jīng)濟(jì)人假設(shè)再度向社會(huì)人及自我實(shí)現(xiàn)人假設(shè)轉(zhuǎn)變。這樣，人本主義的管理思潮便成為此階段的主流。這一時(shí)期有關(guān)人性假設(shè)的理論是以超Y理論為根據(jù)的。超Y理論也稱為“復(fù)雜人”假設(shè)理論，它是針對(duì)經(jīng)濟(jì)人、社會(huì)人、自我實(shí)現(xiàn)人假設(shè)而提出的一種人性假設(shè)。它認(rèn)為人是復(fù)雜的，人的差別不僅因人而異，而且因時(shí)間環(huán)境等因素的不同會(huì)有不同的行為、動(dòng)機(jī)和需求。這一理論與管理的權(quán)變理論是密切相關(guān)的。4.現(xiàn)代管理科學(xué)階段中的人力資源管理（20世紀(jì)70年代以來1.3旅游企業(yè)的人力資源管理

1.3.1旅游人力資源管理的內(nèi)涵旅游人力資源管理，是指運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和管理理論，對(duì)旅游人力資源的取得、整合、調(diào)控等方面所進(jìn)行的一系列管理活動(dòng)，以實(shí)現(xiàn)旅游企業(yè)的目標(biāo)。因此，旅游人力資源管理是實(shí)現(xiàn)旅游企業(yè)目標(biāo)的一種手段。旅游人力資源管理的內(nèi)涵是以人的價(jià)值觀為中心，為處理人與人、人與工作、人與組織以及人與環(huán)境的互動(dòng)關(guān)系而采取的一系列的管理活動(dòng)。1.3旅游企業(yè)的人力資源管理

1.3.1旅游人力資源管理的1.3.1旅游人力資源管理的內(nèi)涵

旅游人力資源管理需要處理的管理范疇，可以分為六個(gè)部分。（1）研究“人”的問題。旅游人力資源管理要做的工作是人的工作，要進(jìn)行的管理是以人為中心的管理，人要干事，事要人干，離開了人，就沒有管理可言，更無所謂人力資源管理。（2）人與事的匹配謀求人與事的適當(dāng)配合，以實(shí)現(xiàn)事得其才、人盡其用，有效使用的目的。（3）人的需求與工作報(bào)酬的匹配使得酬適人需、有效激勵(lì)，人盡其力、貢獻(xiàn)最大。（4）人與人的協(xié)調(diào)合作建立合理的群體結(jié)構(gòu)，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，使得群體內(nèi)能相互取長(zhǎng)補(bǔ)短。（5）人與組織的協(xié)調(diào)配合制定有效的工作規(guī)范與組織制度，使得權(quán)責(zé)分明、靈活高效，發(fā)揮整體優(yōu)勢(shì)。（6）人與環(huán)境的和諧共處尋求人的需求滿足與環(huán)境協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展，即人的需求不斷提高，推動(dòng)環(huán)境的發(fā)展，而環(huán)境的發(fā)展又促使人產(chǎn)生新的需求與滿足。1.3.1旅游人力資源管理的內(nèi)涵

旅游人力資源管理需要處理1.3.2旅游企業(yè)人力資源管理的特點(diǎn)

4一種科學(xué)化的管理1一種全過程的管理2一種全員性的管理3一種系統(tǒng)性的管理1.3.2旅游企業(yè)人力資源管理的特點(diǎn)

4一種科學(xué)化的管理11.3.2旅游企業(yè)人力資源管理的特點(diǎn)

科學(xué)化管理標(biāo)準(zhǔn)化程序化制度化定量化1.3.2旅游企業(yè)人力資源管理的特點(diǎn)

科學(xué)化管理標(biāo)準(zhǔn)化程序1.4中國旅游人力資源的管理現(xiàn)狀

1.4.1中國旅游人力資源管理的特點(diǎn)服務(wù)人員比較年輕員工流動(dòng)率較高工作時(shí)間較長(zhǎng)服務(wù)人員服務(wù)壓力大培訓(xùn)實(shí)用且方式多樣需求波動(dòng)對(duì)員工規(guī)劃影響大1.4中國旅游人力資源的管理現(xiàn)狀

1.4.1中國旅游人力1.4.2中國旅游旅游企業(yè)人力資源管理存在的問題

1.需求缺口大2.結(jié)構(gòu)分布失衡

3.從業(yè)人員再教育和培訓(xùn)機(jī)制不健全

4.對(duì)旅游企業(yè)人力資源管理的意義認(rèn)識(shí)不足

5.對(duì)旅游企業(yè)管理的認(rèn)識(shí)不夠到位6.人員流動(dòng)頻繁7.加劇對(duì)高素質(zhì)管理人才的競(jìng)爭(zhēng)1.4.2中國旅游旅游企業(yè)人力資源管理存在的問題

1.需求缺管理實(shí)訓(xùn)

【實(shí)訓(xùn)目的】1.運(yùn)用所學(xué)理論對(duì)旅游人力資源需求進(jìn)行分析。2.能對(duì)某特定地區(qū)人力資源狀況作出正確評(píng)價(jià)【實(shí)訓(xùn)時(shí)間】本章課堂教學(xué)內(nèi)容結(jié)束后的雙休日和課余時(shí)間，為期一周?；蛘咧笇?dǎo)教師另外指定時(shí)間?！颈尘安牧稀烤频晷袠I(yè)人才需求分析管理實(shí)訓(xùn)

【實(shí)訓(xùn)目的】管理實(shí)訓(xùn)

【實(shí)訓(xùn)過程設(shè)計(jì)】（1）指導(dǎo)教師布置學(xué)生課前預(yù)習(xí)閱讀案例。（2）將全班同學(xué)平均分成小組，按每組4-6人進(jìn)行討論。實(shí)訓(xùn)組根據(jù)背景資料進(jìn)行討論和設(shè)計(jì)方案。（3）根據(jù)“背景資料”討論你所在地區(qū)旅游人力資源需求狀況？（4）各實(shí)訓(xùn)組對(duì)本次實(shí)訓(xùn)進(jìn)行總結(jié)和點(diǎn)評(píng)，參照“課業(yè)范例”撰寫作為最終成果的《實(shí)訓(xùn)報(bào)告》。

（5）指導(dǎo)教師對(duì)小組討論過程和發(fā)言內(nèi)容進(jìn)行評(píng)價(jià)總結(jié)，并講解本案例的分析結(jié)論。管理實(shí)訓(xùn)

【實(shí)訓(xùn)過程設(shè)計(jì)】本章小結(jié)

企業(yè)人力資源管理與生產(chǎn)、營銷、財(cái)務(wù)管理等一樣，同為組織的一項(xiàng)必不可少的基本管理職能。基于這一認(rèn)識(shí)，我們對(duì)微觀人力資源管理下一個(gè)定義：通過不斷地獲得人力資源，把得到的人力整合到組織中而融為一體，保持和激勵(lì)他們對(duì)本組織的忠誠與積極性，控制他們的工作績(jī)效并做相應(yīng)的調(diào)整，盡量開發(fā)他們的潛能，以支持組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，這樣的一些活動(dòng)、職能、責(zé)任和過程就是微觀人力資源管理。旅游人力資源管理，是指運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和管理理論，對(duì)旅游人力資源的取得、整合、調(diào)控等方面所進(jìn)行的一系列管理活動(dòng)，以實(shí)現(xiàn)旅游企業(yè)的目標(biāo)。我國旅游企業(yè)人力資源管理面臨的問題：處于上升趨勢(shì)的旅游企業(yè)人工成本；旅游企業(yè)高水平的管理人才資源供不應(yīng)求；對(duì)人力資源重使用輕開發(fā)；重智商開發(fā)，輕情商開發(fā)和潛能開發(fā)；人才高消費(fèi)與人力低湊合并行；員工培訓(xùn)效果不理想。本章小結(jié)

企業(yè)人力資源管理與生產(chǎn)、營銷、財(cái)務(wù)管理等一樣，同為綜合練習(xí)

一、單項(xiàng)選擇題1．人口資源是指一個(gè)國家或地區(qū)（）。A．所擁有的人口總體B．進(jìn)人法定勞動(dòng)年齡的人口總和C．具有現(xiàn)實(shí)勞動(dòng)能力的人口總和D．對(duì)社會(huì)做出較大貢獻(xiàn)的人們的總稱2．人力資源的素質(zhì)構(gòu)成包括（）。A．體能素質(zhì)和智能素質(zhì)B．先天的素質(zhì)和后天的素質(zhì)C．經(jīng)驗(yàn)知識(shí)和科技知識(shí)D．通用知識(shí)和專業(yè)知識(shí)3.從廣義來說，人力資源管理是組織內(nèi)所有（）共同的工作。A．人事工作者B．員工C．管理者D．工會(huì)工作者4.勞動(dòng)力資源的法定勞動(dòng)年齡是指進(jìn)人（）。A．男16一60歲B．女18一50歲C．男18一60歲D．男18一55歲5.科學(xué)管理理論的創(chuàng)始人是（）。A．弗雷德里克·W·泰羅B．赫伯特·A·西蒙C．哈羅德·孔茨D．舒勒綜合練習(xí)

一、單項(xiàng)選擇題綜合練習(xí)

二、多項(xiàng)選擇題1.影響人力資源數(shù)量的因素主要有（）。A．人口的總量B．人口的年齡結(jié)構(gòu)C．人口的性別結(jié)構(gòu)D．人口的文化素質(zhì)E．人口的專業(yè)素質(zhì)2．人力資源的質(zhì)量是指人力資源中勞動(dòng)者個(gè)體和整體所具備的（）。A．身體素一質(zhì)B．知識(shí)水平C．智力水平D．技能水平E．敬業(yè)精神3．人力資源的特征包括（）。A．生物性和社會(huì)性B．周期性與再生性C．生產(chǎn)性與消費(fèi)性D．能動(dòng)性與智能性E．延續(xù)性與時(shí)效性4．人力資源管理的功能有（）。A．領(lǐng)導(dǎo)B．開發(fā)C．激勵(lì)·D．吸納E．維持綜合練習(xí)

二、多項(xiàng)選擇題綜合練習(xí)

三、問答題1.人力資源管理的概念是什么？2.人力資源管理理論經(jīng)過了怎樣一個(gè)發(fā)展和形成過程？3.旅游人力資源管理的內(nèi)涵是什么？4.旅游人力資源管理有哪些特征？5.我國旅游人力資源管理面臨哪些問題？

綜合練習(xí)

三、問答題謝謝謝謝第1章旅游人力資源管理概述第1章了解人力資源管理理論的形成與發(fā)展。熟悉人力資源的含義。熟悉人力資源管理的含義。掌握旅游人力資源管理的內(nèi)涵。掌握旅游企業(yè)人力資源管理的特點(diǎn)。學(xué)習(xí)目標(biāo)了解人力資源管理理論的形成與發(fā)展。學(xué)習(xí)目標(biāo)曲江文化旅游股份有限公司互聯(lián)網(wǎng)閱讀第四條管理理念：人為本，制為綱，效為先第五條人才理念：唯德唯賢，唯能唯績(jī)第六條團(tuán)隊(duì)理念：溝通關(guān)愛，承責(zé)感恩曲江文化旅游股份有限公司互聯(lián)網(wǎng)閱讀第四條管理理念：人為本，1.1人力資源管理基本概念1.人力資源的概念(1)人力貨源的本質(zhì)是人所具有的腦力和體力的總和，可以統(tǒng)稱為勞動(dòng)能力。(2）這一能力要能對(duì)財(cái)富的創(chuàng)造起貢獻(xiàn)作用，成為財(cái)富形成的來源。(3）這一能力還要能夠被組織所利用，這里的“組織”既可以大到一個(gè)國家或地區(qū)，也可以小到一個(gè)企業(yè)或單位。這里的“能夠”既含有社會(huì)現(xiàn)實(shí)條件允許組織利用這一能力的意思，又含有這一能力“愿意”被利用和值得被利用的意思。（4）人力資源包括數(shù)量與質(zhì)量?jī)蓚€(gè)方面。1.1人力資源管理基本概念1.人力資源的概念(1)人力貨源1.1人力資源管理基本概念2.人力資源的特征生成過程的時(shí)代性開發(fā)對(duì)象的能動(dòng)性使用過程的實(shí)效性開發(fā)過程的持續(xù)性閑置過程的消耗性特殊的資本性獨(dú)特的增值性1.1人力資源管理基本概念2.人力資源的特征生成過程的時(shí)代1.1人力資源管理基本概念1.1.2人力資源管理的概念和重要性人力資源管理是為了實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo)，采用計(jì)劃、組織、管理、監(jiān)督、激勵(lì)、控制等有效措施，充分開發(fā)和利用組織系統(tǒng)中的人力資源所進(jìn)行的一系列活動(dòng)的總稱。從人力資源管理的對(duì)象來看，人力資源管理的活動(dòng)表現(xiàn)為以下兩個(gè)方面的內(nèi)容：（1）對(duì)人力資源外在要素——量的管理。對(duì)人力資源進(jìn)行量的管理，就是根據(jù)人力和物力及其變化，對(duì)人力進(jìn)行恰當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)、組織和協(xié)調(diào)，使二者經(jīng)常保持最佳比例和有機(jī)結(jié)合，使人和物都能充分發(fā)揮出最佳效益。（2）對(duì)人力資源內(nèi)在要素——質(zhì)的管理。主要是指采用現(xiàn)代化的科學(xué)方法，對(duì)人的思想、心理和行為進(jìn)行有效管理，充分發(fā)揮人的主觀能動(dòng)性，以實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)。如果從人力資源管的概念形成的范疇來看，它有兩種基本含義：一是指組織中的人力資源管理工作，即人們?cè)诟脑炜陀^與主觀世界的過程中所發(fā)生的人力資源管理實(shí)踐活動(dòng)；二是有關(guān)人力資源管理理論，即現(xiàn)代人力資源管理學(xué)。人力資源管理的活動(dòng)是人力資源管理理論的基本前提和基礎(chǔ)，而人力資源管理理論又是對(duì)人力資源的各種管理工作和實(shí)踐活動(dòng)在理論上的高度概括和系統(tǒng)總結(jié)。1.1人力資源管理基本概念1.1.2人力資源管理的概念和重獲取整合保持激勵(lì)1.1.2人力資源管理的概念和重要性1.1人力資源管理基本概念控制調(diào)整開發(fā)人力資源管理環(huán)節(jié)獲取整合保持1.1.2人力資源管理的概念和重要性1.1人力1.1人力資源管理基本概念人力資源管理職能：人力資源規(guī)劃。人員吸收與保持培訓(xùn)與開發(fā)績(jī)效管理薪酬與福利管理安全與健康職業(yè)生涯管理勞動(dòng)關(guān)系和員工關(guān)系管理1.1人力資源管理基本概念人力資源管理職能：1.1人力資源管理基本概念人力資源管理的意義：有利于促進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營的順利進(jìn)行。有利于調(diào)動(dòng)企業(yè)員工的積極性有利于現(xiàn)代企業(yè)制度的建立有利于減少勞動(dòng)消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益1.1人力資源管理基本概念人力資源管理的意義：1.2人力資源管理理論的形成和發(fā)展1.2.1早期人力資本理論1.古典經(jīng)濟(jì)學(xué)中人力資本思想的萌芽亞當(dāng)·斯密繼承和發(fā)展了配第勞動(dòng)創(chuàng)造價(jià)值的理論，同時(shí)明確提出了勞動(dòng)技巧的熟練程度和判斷能力的強(qiáng)弱必然要制約人的勞動(dòng)能力與水平，而技巧的熟練程度是需要經(jīng)過教育培訓(xùn)才能獲得的，教育培訓(xùn)又需要花費(fèi)時(shí)間和付出學(xué)費(fèi)，因而人獲得的技巧與才能是可以得到補(bǔ)償并獲取利潤(rùn)的。亞當(dāng)·斯密的觀點(diǎn)可以說是最早關(guān)于人力投資的思想，至今仍有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值和實(shí)踐意義。1.2人力資源管理理論的形成和發(fā)展1.2.1早期人力資本1.古典經(jīng)濟(jì)學(xué)中人力資本思想的萌芽

李嘉圖非常明確地強(qiáng)調(diào)了人的勞動(dòng)是創(chuàng)造價(jià)值以及使價(jià)值增值的源泉，比較細(xì)致地分析了人們的復(fù)雜勞動(dòng)和簡(jiǎn)單勞動(dòng)的差別，論述了復(fù)雜勞動(dòng)可以創(chuàng)造更高的價(jià)值。雖然李嘉圖未直接涉及人力資本的問題，但簡(jiǎn)單勞動(dòng)與復(fù)雜勞動(dòng)本質(zhì)上反映的是人們?cè)趥€(gè)人才能上的差異，實(shí)質(zhì)是有關(guān)人力資本的問題。1.古典經(jīng)濟(jì)學(xué)中人力資本思想的萌芽

李嘉圖非常明確地強(qiáng)調(diào)了人1.古典經(jīng)濟(jì)學(xué)中人力資本思想的萌芽馬歇爾作為19世紀(jì)末英國著名的經(jīng)濟(jì)學(xué)家，是古典政治經(jīng)濟(jì)學(xué)的集大成者。他在經(jīng)濟(jì)理論中正式提出人的能力因素，認(rèn)為“生產(chǎn)的發(fā)動(dòng)機(jī)是兩樣?xùn)|西：一個(gè)是知識(shí)，一個(gè)是組織，而不是土地和種子”。馬歇爾在其《經(jīng)濟(jì)學(xué)原理》一書中考察生產(chǎn)因素時(shí)，與以前的經(jīng)濟(jì)學(xué)家不同之點(diǎn)，在于除土地、勞動(dòng)、資本三個(gè)因素外，提出應(yīng)將人的健康程度、產(chǎn)業(yè)訓(xùn)練問題與人的素質(zhì)考慮進(jìn)來。1.古典經(jīng)濟(jì)學(xué)中人力資本思想的萌芽馬歇爾作為19世紀(jì)末英國著2.馬克思關(guān)于人力資源管理的基本觀點(diǎn)

1馬克思繼承和發(fā)展了古典政治經(jīng)濟(jì)學(xué)關(guān)于勞動(dòng)創(chuàng)造價(jià)值的理論。2馬克思論述了復(fù)雜勞動(dòng)比簡(jiǎn)單勞動(dòng)可以創(chuàng)造更多的社會(huì)財(cái)富。3馬克思提出了勞動(dòng)力的價(jià)值構(gòu)成理論。2.馬克思關(guān)于人力資源管理的基本觀點(diǎn)

1馬克思繼承和發(fā)展了1.2.2從西方管理理論的發(fā)展看人力資源管理的發(fā)展演變

1.科學(xué)管理階段的人力資源管理（19世紀(jì)末～20世紀(jì)30年代）（1）泰羅的人力資源管理。

倡導(dǎo)勞資雙方的“合作”，通過提高勞動(dòng)生產(chǎn)率使雙方均能獲益。

倡導(dǎo)管理人員與工人的分工明確，權(quán)責(zé)分明。

提出工作定額原理。

實(shí)行有差別的計(jì)件工資制，以鼓勵(lì)工人完成較高的工作定額。

按科學(xué)的方法選擇和培養(yǎng)工人。1.2.2從西方管理理論的發(fā)展看人力資源管理的發(fā)展演變

1.1.科學(xué)管理階段的人力資源管理（19世紀(jì)末～20世紀(jì)30年代）

法約爾的人力資源管理。法約爾（Fayul）是古典組織理論的代表人物之一。他的管理理論主要包含在1916年發(fā)表的《工業(yè)管理和一般管理》一書中。在他提出的經(jīng)營的六種職能、管理的五種因素和十四條管理原則中，就涉及許多對(duì)人的管理思想。1.科學(xué)管理階段的人力資源管理（19世紀(jì)末～20世紀(jì)30年1.2.2從西方管理理論的發(fā)展看人力資源管理的發(fā)展演變2.行為科學(xué)階段中的人力資源管理（20世紀(jì)30～60年代）（1）人際關(guān)系階段的人力資源管理思想。（2）行為科學(xué)階段的人力資源管理。1.2.2從西方管理理論的發(fā)展看人力資源管理的發(fā)展演變2.梅奧根據(jù)霍桑試驗(yàn)

要以人為中心，要在激勵(lì)人的積極性上下工夫。

人是“社會(huì)人”，除了物質(zhì)、金錢的需要外，還有社會(huì)和心理方面的需要。

生產(chǎn)率的高低在很大程度上取決于員工的工作態(tài)度，即士氣，而態(tài)度或士氣又與個(gè)人家庭、社會(huì)生活和組織中人與人的關(guān)系密切相關(guān)。

組織中除了“正式組織”之外，還存在非正式組織，即組織成員在共同工作過程中由于抱有共同的社會(huì)感情而形成的非正式團(tuán)體。梅奧根據(jù)霍桑試驗(yàn)要以人為中心，要在激勵(lì)人的積極性上下工夫X理論和Y理論美國麻省理工學(xué)院心理學(xué)教授麥格雷戈（D．McCregor）在20世紀(jì)50年代提出了人的本質(zhì)理論，即X理論和Y理論。這是對(duì)人的兩種不同的評(píng)價(jià)。X理論認(rèn)為，人生來就是好吃懶做，只要有可能，工作上就避重就輕；人們?nèi)狈M(jìn)取心，做工作總希望有人指點(diǎn)，以免承擔(dān)責(zé)任。與X理論不同，Y理論認(rèn)為，人不是好逸惡勞的，并能從工作中取得滿足感，能按照一定的目標(biāo)，自覺地完成任務(wù)；人都是有進(jìn)取心、自尊心的，能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)承擔(dān)更大的責(zé)任；人是有能力、有理想、有發(fā)明創(chuàng)造潛力的。麥格雷戈認(rèn)為，作為一個(gè)管理者來說，不能以X理論看待人，而應(yīng)該按Y理論來管理組織，要相信人是可以信賴的，是有潛在能力的，個(gè)人目標(biāo)和組織目標(biāo)是可以結(jié)合的，應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)員工自覺控制自己，鼓勵(lì)人們進(jìn)步，讓員工參與組織管理，發(fā)揮其積極性和創(chuàng)造性。倡導(dǎo)Y理論基本觀點(diǎn)的代表人物，還有美國行為科學(xué)家馬斯洛（A．H．Maslow），他提出了人的需求層次理論，Y理論因此也稱為自我實(shí)現(xiàn)理論。X理論和Y理論美國麻省理工學(xué)院心理學(xué)教授麥格雷戈（D．McC3.管理科學(xué)階段中的人力資源管理（20世紀(jì)60年代到70年代）

（1）生產(chǎn)和經(jīng)營管理各個(gè)領(lǐng)域的各項(xiàng)活動(dòng)都以經(jīng)濟(jì)效果好壞作為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，即要求行動(dòng)方案能以總體的最少消耗獲得總體的最大經(jīng)濟(jì)效益。（2）使衡量各項(xiàng)活動(dòng)效果的標(biāo)準(zhǔn)定量化，并借助于數(shù)學(xué)模型描述事物的現(xiàn)狀及發(fā)展規(guī)律，找出最優(yōu)的實(shí)施方案，摒棄單憑經(jīng)驗(yàn)和直覺確定經(jīng)營目標(biāo)與方針的做法。（3）依靠電子計(jì)算機(jī)進(jìn)行各項(xiàng)管理。組織經(jīng)營范圍的擴(kuò)大、決策問題的復(fù)雜化、方案選擇的定量化，都要求及時(shí)處理大量數(shù)據(jù)和提供準(zhǔn)確信息，而這些只有借助計(jì)算機(jī)才能做到。（4）強(qiáng)調(diào)使用先進(jìn)的科學(xué)理論和管理方法，如系統(tǒng)論、信息論、控制論，以及運(yùn)籌學(xué)、概率論等數(shù)學(xué)方法或數(shù)學(xué)模型。3.管理科學(xué)階段中的人力資源管理（20世紀(jì)60年代到70年4.現(xiàn)代管理科學(xué)階段中的人力資源管理（20世紀(jì)70年代以來）

管理中的人性觀從理性經(jīng)濟(jì)人假設(shè)再度向社會(huì)人及自我實(shí)現(xiàn)人假設(shè)轉(zhuǎn)變。這樣，人本主義的管理思潮便成為此階段的主流。這一時(shí)期有關(guān)人性假設(shè)的理論是以超Y理論為根據(jù)的。超Y理論也稱為“復(fù)雜人”假設(shè)理論，它是針對(duì)經(jīng)濟(jì)人、社會(huì)人、自我實(shí)現(xiàn)人假設(shè)而提出的一種人性假設(shè)。它認(rèn)為人是復(fù)雜的，人的差別不僅因人而異，而且因時(shí)間環(huán)境等因素的不同會(huì)有不同的行為、動(dòng)機(jī)和需求。這一理論與管理的權(quán)變理論是密切相關(guān)的。4.現(xiàn)代管理科學(xué)階段中的人力資源管理（20世紀(jì)70年代以來1.3旅游企業(yè)的人力資源管理

1.3.1旅游人力資源管理的內(nèi)涵旅游人力資源管理，是指運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和管理理論，對(duì)旅游人力資源的取得、整合、調(diào)控等方面所進(jìn)行的一系列管理活動(dòng)，以實(shí)現(xiàn)旅游企業(yè)的目標(biāo)。因此，旅游人力資源管理是實(shí)現(xiàn)旅游企業(yè)目標(biāo)的一種手段。旅游人力資源管理的內(nèi)涵是以人的價(jià)值觀為中心，為處理人與人、人與工作、人與組織以及人與環(huán)境的互動(dòng)關(guān)系而采取的一系列的管理活動(dòng)。1.3旅游企業(yè)的人力資源管理

1.3.1旅游人力資源管理的1.3.1旅游人力資源管理的內(nèi)涵

旅游人力資源管理需要處理的管理范疇，可以分為六個(gè)部分。（1）研究“人”的問題。旅游人力資源管理要做的工作是人的工作，要進(jìn)行的管理是以人為中心的管理，人要干事，事要人干，離開了人，就沒有管理可言，更無所謂人力資源管理。（2）人與事的匹配謀求人與事的適當(dāng)配合，以實(shí)現(xiàn)事得其才、人盡其用，有效使用的目的。（3）人的需求與工作報(bào)酬的匹配使得酬適人需、有效激勵(lì)，人盡其力、貢獻(xiàn)最大。（4）人與人的協(xié)調(diào)合作建立合理的群體結(jié)構(gòu)，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，使得群體內(nèi)能相互取長(zhǎng)補(bǔ)短。（5）人與組織的協(xié)調(diào)配合制定有效的工作規(guī)范與組織制度，使得權(quán)責(zé)分明、靈活高效，發(fā)揮整體優(yōu)勢(shì)。（6）人與環(huán)境的和諧共處尋求人的需求滿足與環(huán)境協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展，即人的需求不斷提高，推動(dòng)環(huán)境的發(fā)展，而環(huán)境的發(fā)展又促使人產(chǎn)生新的需求與滿足。1.3.1旅游人力資源管理的內(nèi)涵

旅游人力資源管理需要處理1.3.2旅游企業(yè)人力資源管理的特點(diǎn)

4一種科學(xué)化的管理1一種全過程的管理2一種全員性的管理3一種系統(tǒng)性的管理1.3.2旅游企業(yè)人力資源管理的特點(diǎn)

4一種科學(xué)化的管理11.3.2旅游企業(yè)人力資源管理的特點(diǎn)

科學(xué)化管理標(biāo)準(zhǔn)化程序化制度化定量化1.3.2旅游企業(yè)人力資源管理的特點(diǎn)

科學(xué)化管理標(biāo)準(zhǔn)化程序1.4中國旅游人力資源的管理現(xiàn)狀

1.4.1中國旅游人力資源管理的特點(diǎn)服務(wù)人員比較年輕員工流動(dòng)率較高工作時(shí)間較長(zhǎng)服務(wù)人員服務(wù)壓力大培訓(xùn)實(shí)用且方式多樣需求波動(dòng)對(duì)員工規(guī)劃影響大1.4中國旅游人力資源的管理現(xiàn)狀

1.4.1中國旅游人力1.4.2中國旅游旅游企業(yè)人力資源管理存在的問題

1.需求缺口大2.結(jié)構(gòu)分布失衡

3.從業(yè)人員再教育和培訓(xùn)機(jī)制不健全

4.對(duì)旅游企業(yè)人力資源管理的意義認(rèn)識(shí)不足

5.對(duì)旅游企業(yè)管理的認(rèn)識(shí)不夠到位6.人員流動(dòng)頻繁7.加劇對(duì)高素質(zhì)管理人才的競(jìng)爭(zhēng)1.4.2中國旅游旅游企業(yè)人力資源管理存在的問題

1.需求缺管理實(shí)訓(xùn)

【實(shí)訓(xùn)目的】1.運(yùn)用所學(xué)理論對(duì)旅游人力資源需求進(jìn)行分析。2.能對(duì)某特定地區(qū)人力資源狀況作出正確評(píng)價(jià)【實(shí)訓(xùn)時(shí)間】本章課堂教學(xué)內(nèi)容結(jié)束后的雙休日和課余時(shí)間，為期一周。或者指導(dǎo)教師另外指定時(shí)間。【背景材料】酒店行業(yè)人才需求分析管理實(shí)訓(xùn)

【實(shí)訓(xùn)目的】管理實(shí)訓(xùn)

【實(shí)訓(xùn)過程設(shè)計(jì)】（1）指導(dǎo)教師布置學(xué)生課前預(yù)習(xí)閱讀案例。（2）將全班同學(xué)平均分成小組，按每組4-6人進(jìn)行討論。實(shí)訓(xùn)組根據(jù)背景資料進(jìn)行討論和設(shè)計(jì)方案。（3）根據(jù)“背景資