食品安全知識(shí)宣傳資料素材

食品安全知識(shí)宣傳資料（一)1、什么是食品安全食品安全，是指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何危害。2、在您選購(gòu)食品時(shí)，務(wù)必做到“六不買"（1（2樣的食品不能買。買，以防上當(dāng)受騙。5蠅防塵設(shè)施、無(wú)食品專用器具，其食品極易受到污染,直接影響到您的健康。（6）過(guò)期食品不能買。購(gòu)買食品時(shí)，一定要注意標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。一旦過(guò)期,食品質(zhì)量就會(huì)發(fā)生變化，失去原還可能發(fā)生食物中毒事件，這樣的食品不能賣。3、經(jīng)營(yíng)者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任銷售明知是過(guò)期、變質(zhì)、摻假摻雜、假冒偽劣等不符合食品10元，那么在符合《食品安全法》規(guī)定的情況下，消費(fèi)者有權(quán)向經(jīng)營(yíng)者要求10150的食品,可以就近到轄區(qū)工商所、消費(fèi)者協(xié)會(huì)或分會(huì)、消費(fèi)維權(quán)投訴站、12315食品安全知識(shí)宣傳資料(二）一、食品安全常識(shí)1、購(gòu)買食物時(shí)，注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期,是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無(wú)QS標(biāo)識(shí),不能購(gòu)買三無(wú)產(chǎn)品。2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品,若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。3、不到校園周邊無(wú)證攤販處購(gòu)買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。4、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒 不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。5、少吃油炸、油煎食品二、選購(gòu)冷飲食品的方法1廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見。2之自然，就有可能是添加了過(guò)量色素所致,不要購(gòu)買和食用.3、聞香味：產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符,應(yīng)香氣柔和，無(wú)刺鼻，無(wú)異臭味。若有異味,則表明已變質(zhì)。4、品滋味：產(chǎn)品滋味應(yīng)酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味（酒精飲料除外。5、觀液汁：產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無(wú)雜質(zhì)、不混濁，無(wú)沉淀。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層,有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變飲食品,會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道、心臟,使之發(fā)生突發(fā)性的痙攣現(xiàn)象，導(dǎo)致各種酶促化學(xué)反應(yīng)失調(diào)生。三、怎樣鑒別奶類食品腐敗變質(zhì)。鑒別奶及奶制品的衛(wèi)生質(zhì)量，可按以下方法進(jìn)行.鮮奶：正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無(wú)凝塊、無(wú)雜質(zhì)，有微甜和鮮奶獨(dú)特的芳香氣味。如果發(fā)現(xiàn)奶的顏色變灰、變黃或紅色,有酸味，出現(xiàn)凝塊或沉淀時(shí)，說(shuō)明奶已經(jīng)變壞了,不能飲用。奶粉:正常感官性狀應(yīng)為淡黃色、粉狀，顆粒較小并均勻一致，無(wú)結(jié)快和異味。選購(gòu)奶粉時(shí),應(yīng)檢查包裝是否嚴(yán)密，因?yàn)椴粐?yán)密時(shí),奶粉容易潮解。另外要注意保質(zhì)期，過(guò)期奶粉，其衛(wèi)生質(zhì)量沒(méi)有保證.酸牛奶：正常的酸牛奶,其顏色與鮮奶一樣，凝塊流密、結(jié)實(shí)、均勻，有清香純正的乳酸氣味，無(wú)氣泡。當(dāng)奶的色、味發(fā)生不能飲用.甜煉乳及淡煉乳:正常的甜煉乳和淡煉乳為均勻的淡黃色，味香甜，倒出時(shí)，乳液呈線狀或帶狀流下。如果發(fā)現(xiàn)有凝塊、霉斑、脂肪上浮和異味，說(shuō)明其衛(wèi)生質(zhì)量不良，不能食用.10、已加工的食物被污染。四、預(yù)防食源性疾病的十項(xiàng)建議標(biāo)識(shí)不全的食品;不隨意購(gòu)買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會(huì)危害健康。４、不食用在室溫條件下放置超過(guò)２小時(shí)的熟食和剩余食品;５、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。６、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈,不僅可能染上疾病,還可能造成農(nóng)藥中毒.７、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來(lái)水;水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全８、直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮；不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。10五、八種常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下:體危害極大.、用酒消毒碗筷:一些人常用白酒來(lái)擦拭碗筷，以為這樣可以達(dá)到消毒的目的.殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下,并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷,根本達(dá)不到消毒的目的.、抹布清洗不及時(shí)：實(shí)驗(yàn)顯示,在家里使用一周后的全新抹布,滋生的細(xì)菌數(shù)會(huì)讓你大吃一驚;如果在餐館或大排檔,情況規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙）底而含有大量細(xì)菌;即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會(huì)在擺放的過(guò)程中被污染.因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食會(huì).、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來(lái)水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來(lái)水沖洗過(guò)餐具或水果之后,常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之。須知,干毛巾上常常會(huì)存活著許多病菌。目前,我國(guó)城市自來(lái)水大都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒處可以放心食用，無(wú)須再用干毛巾擦拭。、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉,有時(shí)細(xì)菌。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明,細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的,不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。食品安全知識(shí)宣傳資料（三)近年來(lái)，兒童正餐外的食品在孩子們膳食中的比例越來(lái)越大。但由于多數(shù)家長(zhǎng)缺乏這方面的知識(shí)，因此,在兒童食品的消香精、食用色精.在食品中的使用是有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，但食之過(guò)量,會(huì)引起不少副作用。問(wèn)題二:分不清食品的成分和功能。不少家長(zhǎng)往往分不清奶乳制品與乳酸菌類飲料，乳酸菌類飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當(dāng)，反而會(huì)引起腸胃不適等癥狀。問(wèn)題三:過(guò)分迷信洋食品.從有關(guān)部門的抽查結(jié)果可以看出，進(jìn)口兒童食品也并非100%完美。問(wèn)題四:用方便面代替正餐。方便面以面粉為主,又經(jīng)過(guò)高溫油炸，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)均嚴(yán)重不足，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，還常常存在脂肪氧化的問(wèn)題，常食用方便面會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良.問(wèn)題五:多吃營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需要的熱能、蛋養(yǎng)品的攝入量本來(lái)就很小，其中對(duì)身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。問(wèn)題六：用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果.殊不知，的營(yíng)養(yǎng)和健康.問(wèn)題七:用甜飲料解渴,餐前喝飲料，飲后具有飽腹感，妨礙兒童正餐時(shí)的食欲。問(wèn)題八:吃大量巧克力、甜點(diǎn)和冷飲。如果一味沉溺于甜味之中，兒童的味覺將發(fā)育不良。同時(shí)，甜食、冷飲中含有大量糖分，其出眾的口感主要依賴于添加劑,而這類食品中維生素、礦物質(zhì)含量低，會(huì)加劇營(yíng)養(yǎng)不平衡的狀況，引起兒童虛胖。問(wèn)題九：長(zhǎng)期食用“精食"。長(zhǎng)期進(jìn)食精細(xì)食物，不僅會(huì)因減少B族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,還有可能因?yàn)殂t元素缺乏而“株連”視力，造成近視。問(wèn)題十：過(guò)分偏食引起過(guò)敏。兒童食物過(guò)敏者中大約30％當(dāng)蓄積量達(dá)到或超過(guò)體內(nèi)細(xì)胞的耐受量時(shí),就會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀.人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活各位家長(zhǎng)、同學(xué)們：黨中央、國(guó)務(wù)院一直高度重視食品安全工作,把食品安全作益。今年5月，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室印發(fā)《食品安全6月份舉辦食品安全宣傳周，今年6月13日至20日是第一個(gè)宣傳周，主題為“人人關(guān)心食品安全,家家享受健康生活”.為此，縣科教局、縣衛(wèi)生局在縣委、縣政府的統(tǒng)一安排部署下，印發(fā)此宣傳材料,材料內(nèi)容涉及面較生安全方面違法行為,讓我們共同攜手整治我縣的食品市場(chǎng),為營(yíng)造廣靈的食品安全環(huán)境做出自己應(yīng)有的一份貢獻(xiàn)。一、食品安全應(yīng)注意的問(wèn)題1（證麻辣燙等快餐食品;不食用來(lái)歷不明的、顏色鮮艷的熟食和冷飲等可疑食品；不盲目隨從廣告,廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn).2產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等.不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。3、小食品盡量少吃。不少小食品在生產(chǎn)過(guò)程中都使用了添加劑，這些添加劑對(duì)兒童的肝、腎功能影響較大。過(guò)量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會(huì)對(duì)兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。而且小食品的營(yíng)養(yǎng)素不全面,孩子零食吃多了，就不會(huì)好好吃飯，長(zhǎng)此以往可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良.特別需要提醒父母的是,檢疫人員查出的不合格食品之中,小食品的不合格率最高.所以說(shuō),所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。4、飲料盡量不要多喝.隨著人們經(jīng)濟(jì)生活條件的提高，有些家長(zhǎng)購(gòu)買飲料讓孩子當(dāng)水喝,這是不科學(xué)的,也是不負(fù)責(zé)任的.有些飲料含有激素，長(zhǎng)期飲用會(huì)過(guò)早長(zhǎng)出胡須或?qū)е路逝?，?nèi)分泌失調(diào),性早熟，都不利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和身心健康，最適合孩子的飲料就是白開水和自制新鮮果汁.在此提醒家長(zhǎng)和同學(xué)出門最好自帶白開水。水是最好的飲料，能補(bǔ)充體能，排除毒素,是任何飲品不能代替對(duì)人體的價(jià)值。如果需要食用飲品,要在可靠的正規(guī)商場(chǎng)購(gòu)買包裝上注明廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有配料說(shuō)明和合格證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿購(gòu)買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”汽水.5、要避免飲食中的化學(xué)物質(zhì)污染.食品中的化學(xué)物質(zhì)污染有農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、激素、食品添加劑、重金屬等。農(nóng)殘、性早熟等.因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，選擇正規(guī)廠家的動(dòng)物性食品原料，不吃過(guò)大、催熟的水果等就顯得十分重要。6、食品添加劑的泛濫是兒童食品中化學(xué)污染的主要問(wèn)題。中學(xué)生腎功能衰竭、血液病病例,已證實(shí)了兒童時(shí)期食用過(guò)多的品是松花蛋、爆米花；有關(guān)的餐具是：陶瓷類制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿；含鉛噴漆或油彩制成的兒童玩具、劣質(zhì)油畫棒、圖片是鉛暴露的主要途徑之一，因此，兒童經(jīng)常洗手十分必要。另外避免食用內(nèi)含卡片、玩具的食品。二、十大“垃圾"食品及其危害（一）油炸類食品，主要危害是：1．油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾??；2．含致癌物質(zhì)；3．破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。（二）腌制類食品，主要危害是：1．導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)2．影響粘膜系統(tǒng)（3瘍和發(fā)炎。（三）加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等1（四）餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干是：12．嚴(yán)重破壞維生素;3．熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。（五）會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；2．含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。（六）方便類食品（主要指方便面和膨化食品是：12．只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng).（（壞維生素,使蛋白質(zhì)變性；2．熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。（八）話梅蜜餞類食品（果脯)，主要危害是：1．含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝